1、第二章 編制消費方案.第一節(jié) 運營方案的內容 畜牧業(yè)方案是畜牧企業(yè)在運營方針的指點下。根據(jù)國家經(jīng)濟規(guī)劃及企業(yè)的調研、預測和決策，對企業(yè)一定時期消費運營活動做出的統(tǒng)籌安排?？茖W編制和有效執(zhí)行層次清楚的方案體系，有助于畜牧企業(yè)充分、合理利用各種資源，科學安排消費運營，加強畜禽群周轉，提高畜禽舍利用率，提高管理程度，并為經(jīng)濟核算和財務監(jiān)視等提供根據(jù)。.畜牧業(yè)方案的分類 畜牧業(yè)方案有很多種類，根據(jù)畜牧企業(yè)的規(guī)模、類型、管理程度以及運營方式等不同，各自適用的方案也有所差別。按照期限長短和作用方式，畜牧業(yè)方案可以分生長期方案、年度方案和階段方案。三種類型的方案各有不同作用，但又相互聯(lián)絡，互為補充，共同組成

2、企業(yè)的方案體系。. 1長期方案 長期方案又稱為長期規(guī)劃或遠景規(guī)劃，普通描畫企業(yè)五年、十年或十年以上的運營方針、戰(zhàn)略和消費運營總體開展方向。由于運用周期較長，影響畜牧企業(yè)經(jīng)濟活動的客觀要素又很多，且不斷發(fā)生變化，所以從內容來看，長期方案只是作概括性描畫，而不宜規(guī)定過為詳細。. 普通來說，長期方案應包括以下主要內容： (1)規(guī)劃目的 根據(jù)國家經(jīng)濟方案和畜牧業(yè)開展規(guī)劃，經(jīng)過分析、調研及預測當前和未來的市場需求和變化趨勢，確定總體運營方針和開展方向，規(guī)劃企業(yè)內部各部門的規(guī)模、開展方向和速度詳細來講，畜牧企業(yè)應對畜禽種類和構造、種類改良方向、畜草平衡、主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量和商品量等內容做出整體規(guī)劃設計。. (

3、2)根本措施規(guī)劃 為完成整體方案目的，根本措施方案提出有針對性的要求，如對土地(草地)利用、根底設備和設備、技術投資、人力資源等做出合理規(guī)劃。 (3)經(jīng)濟收入方案 主要包括總產(chǎn)值、總支出、贏利匡算、繳稅納稅、對社會的奉獻、企業(yè)積累、員工收入以及文化和福利投入方案等。 (4)保證措施 為保證企業(yè)繼續(xù)開展，做出中近期滾動方案，以及艱苦技術、經(jīng)濟措施革新方案等。. 2年度方案 年度方案是畜牧業(yè)企業(yè)制定的一個日歷年度的方案，在方案體系中發(fā)揚承上啟下作用，既是長期方案的詳細實施，又是編制階段方案的根據(jù)。年度方案是企業(yè)方案年內的斗爭目的和行動綱領，反映了總體消費運營情況，是畜牧企業(yè)方案體系的中心內容，內容

4、要求盡能夠詳盡和詳細，明晰明了，可實施性強。. 普通來說，年度方案主要包括以下詳細內容： (1)畜禽消費方案 畜牧業(yè)消費歸根結底源自畜禽的正常生長、繁衍和周轉，因此，消費方案是畜牧企業(yè)年度方案的中心內容，主要包括家畜配種與分娩方案、家禽孵化方案、畜禽周轉方案、畜產(chǎn)品消費方案和飼料供應方案等。.(2)根本建立方案 對畜牧企業(yè)而言，根底設備和設備是進展正常消費、保證完成消費義務的物質根底和必要條件。經(jīng)過根本建立方案，確定方案年內畜禽舍或其他建筑物建立、草場改良、水源開發(fā)利用、植樹造林和固定資產(chǎn)購置情況，并進展相應的投資和基建資料消費與采購規(guī)劃，確保根本建立工程的順利完成。(3)物資供應方案 按時且

5、保質保量地供應物資，是保證畜牧業(yè)消費正常進展的前提條件。畜牧企業(yè)經(jīng)過物資供應方案，對全年所需的各種消費資料，如種畜、飼料、獸藥等做出全面組織和安排，確保及時向需用部門提供相應物資。方案中應包括各種物資的需求量、庫存量、自產(chǎn)量和采購量等工程，并重點保證當年消費所急需的物資，盡量控制庫存，減少資金占用。.(4)土地(草地)利用方案 在掌握企業(yè)土地總面積和各類用地情況的前提下，制定本年度土地(草地)利用方案。規(guī)劃各類用地面積及構造，減少非消費用地和土地浪費，盡量維護和擴展耕地或草局面積，可以起到提高土地利用率和消費率，改善土地利用經(jīng)濟效果的作用。. (5)勞動力利用方案 勞動力利用方案夏映畜牧企業(yè)勞

6、動力的分配和運用情況。經(jīng)過對比勞動力需求量和實踐工時數(shù)，可以分析企業(yè)全年的勞動力利用情況，繼而可根據(jù)分析結果采取相應措施，補充勞動力缺乏或開辟新的消費活動以充分利用勞動力。勞動力需求量可根據(jù)勞動力配備定額、作業(yè)工程和消費季節(jié)等條件確定，實踐工時數(shù)那么按照企業(yè)實有勞動力數(shù)和全年法定任務日數(shù)計算得到。在實行家庭承包的企業(yè)，該方案可適當k人簡。. (6)財務方案 財務方案用貨幣方式眨映畜牧企業(yè)全年消費運營成果和各項耗費情況，對發(fā)掘內部消費潛力、組織利用各種資源、降低消費本錢和提高企業(yè)經(jīng)濟效益等有積極作用。財務方案可進一步分為資金籌集與利用方案、收入方案、支出方案、本錢方案、專項基金運用方案等。 (7

7、)銷售方案 畜牧企業(yè)制定銷售方案，按照國家規(guī)定的質量規(guī)范，有方案地將優(yōu)良種畜、種禽或種蛋向社會推行種用，其他部分作為普通畜牧產(chǎn)品銷售，有利于統(tǒng)籌安排全年消費和銷活動。. 以上各種方案相互聯(lián)絡、相互制約，構成了企業(yè)年度方案的整體。各個企業(yè)應根據(jù)本單位的實踐需求和運營管理程度，制定出本企業(yè)的年度方案，其內容可以有增有減，但每一方案的內容應簡明扼要，防止龐雜。. 3階段方案 階段方案根據(jù)長期方案和年度方案的要求，確定某一階段消費義務與實施方案，用以指點畜牧企業(yè)分階段消費運營活動。在畜牧業(yè)消費實際中，不同企業(yè)、不同季節(jié)、不同消費階段都有不同的任務內容，需求根據(jù)實踐情況制定適用的階段方案，將起止日期、任

8、務工程、任務量、作業(yè)方法、質量要求、勞動力需求、資金和物資等加以詳細闡明，確保方案的順利實施。. 畜牧業(yè)方案是企業(yè)行使管理職能，組織、指點、監(jiān)視和控制消費運營活動的重要方式?？b密且層次清楚的消費運營方案，有助于企業(yè)不斷發(fā)掘本身潛力，合理組織利用各種資源，科學安排消費和銷售，保證經(jīng)濟效益的不斷提高。不同畜牧企業(yè)適用的方案各異，但科學合理、真實可行的方案，均要求編制過程中遵照一定的原那么，并運用正確的方去，協(xié)調供需平衡，做到與國家規(guī)劃和企業(yè)目的一致，確保完成消費義務。. 要編制科學合理、適用性強的方案，需嚴厲遵照一定的原那么，主要包括整體性、順應性、科學性和平衡性原那么。 1整體性原那么 畜牧企業(yè)

9、一定要服從和遵守國家經(jīng)濟方案，按照畜牧業(yè)開展整體規(guī)劃，根據(jù)市場需求，圍繞企業(yè)運營開展目的，處置好國家、企業(yè)和勞動者之間的關系，統(tǒng)籌兼顧，合理安排消費銷售活動。而畜牧業(yè)方案統(tǒng)籌安排詳細畜牧企業(yè)一定時期內的消費運營活動，也應高瞻遠矚，從方向上正確引導企業(yè)開展，進而根據(jù)整體規(guī)劃和安排，從詳細操作步驟和措施上組織各部門員工的活動。. 2順應性原那么 畜牧企業(yè)不能脫離社會而存在，其消費活動和開展情況受外部各種要素的影響，同時，企業(yè)內部環(huán)境和各種條件也在不斷發(fā)生變化，這就要求畜牧業(yè)方案對內外各種情勢做出預測和提出處理方案，才干使企業(yè)針對不同情況調整運營方向和開展戰(zhàn)略，滿足市場和消費者要求，提高本身順應社會

10、開展的才干。. 3科學性原那么 編制方案要有嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，一切從實踐出發(fā)，深化調查分析企業(yè)內、外部實踐情況，并根據(jù)掌握的數(shù)據(jù)資料，利用科學的統(tǒng)計分析方。去，做出正確預測、評價和決策。選取的目的要科學，應選擇對畜牧消費活動影響較大、制約力較強的目的體系 制定的定額要合理，不能太高，也不能太低。要注重市場，科學分析消費者需求和開展趨勢，以銷定產(chǎn)，并思索競爭對手情況，確保產(chǎn)、供、銷的正常運轉。. 4平衡性原那么 畜牧企業(yè)消費活動是自然再消費和經(jīng)濟再消費的結合，將植物和動物消費交錯在一同，消費運營范圍廣泛，涉及的影響要素眾多，且各環(huán)節(jié)、各要素及各目的間相互聯(lián)絡，相互銜接，相互補充。只需綜合思索整體，

11、堅持與外部相關方的一致。維持內部各部門、各過程的協(xié)調性，才干充分發(fā)揚企業(yè)優(yōu)勢，保證消費運營目的的實現(xiàn)。.二、畜牧業(yè)方案的編制方法 1畜牧業(yè)方案的編制方法 編制畜牧業(yè)方案運用的主要方法是平衡法，即思索市場需求與企業(yè)方案供應量間的關系，同時，把完成消費運營義務所需求的資源條件，與企業(yè)能夠提供的各種條件，如土地、勞動力、畜禽及其圈舍、飼料、機械設備和資金等進展比較，經(jīng)過夏復綜合平衡，有方案地協(xié)調其比例關系，盡量降低耗費，添加產(chǎn)出，提高經(jīng)濟效益。. 在編制方案時，經(jīng)過各種平衡表，協(xié)調需求與供應、消費與銷售、收入與支出問的關系，堅持各要素間的平衡。平衡表的根本內容，除詳細工程稱號的差別，普通均包括“需求

12、量、“供應量和“余缺三項，在計算時，其平衡等式為： 本期供應量一本期需求量余缺量.2畜牧業(yè)方案的編制程序 編制畜牧業(yè)方案需求按照科學的程序，其根本程序包括預備編制、編制方案和確定方案等三個步驟。 (1)預備編制 正式編制方案前，需求仔細總結前期消費運營情況，分析上一方案的完成程度，并進展市場調查，搜集資料和數(shù)據(jù)，進展統(tǒng)計分析和決策，確定當前面臨的情勢、需求處理的問題和實現(xiàn)的目的等問題。. (2)編制方案 編制方案時，主要任務是根據(jù)已有的素材資料和消費目的，設計各種平衡表，并進展試算，調整余額，提出方案大綱，進展修正和補充，構成方案草案。 (3)確定方案 方案草案編制完成后，需求組織討論，再次進

13、展修正和補充，并由相關部門指點審批，構成正式方案文件。.3畜牧業(yè)方案的構成 一套完好的畜牧業(yè)方案主要是由方案報告和方案表兩部分組成。 (1)方案報告 方案報告又稱方案綱要，是對整個方案方案所做的概括性描畫和文字闡明。其主要內容包括： 歸納分析上期方案的執(zhí)行和完成情況，總結閱歷教訓，概括企業(yè)前期的開展情況。 對企業(yè)當前所面臨的經(jīng)濟大環(huán)境和畜產(chǎn)品市場進展分析，預測畜牧業(yè)消費和市場環(huán)境的變化趨勢，判別和估計消費者需求的動態(tài)變化。 提出方案期企業(yè)的消費運營目的、消費義務和方案的詳細內容，提出完成目的和義務所應采取的詳細措施，并分析各種能夠的變化要素及相應對策。.(2)方案表 方案表是畜牧業(yè)方案的重要組

14、成部分，經(jīng)過選用正確的目的體系，并制定和采用合理的各種定額，可以規(guī)劃和制定畜牧企業(yè)消費運營活動的開展方向、戰(zhàn)略和速度，明確消費義務、目的和詳細內容，有利于畜牧企業(yè)嚴厲執(zhí)行方案內容，順利完成消費義務。.三、主要畜牧業(yè)方案的編制 在常見畜牧業(yè)方案中，年度方案是運用較多，且作用較為重要的一類。一方面，它是長期方案的解釋與在某年度的詳細實施；另一方面，又為階段方案的制定提供指點和根據(jù)。其中的家畜配種與分娩方案劃、家禽孵化方案、畜禽周轉方案、飼料供應方案和畜產(chǎn)品消費方案等，是畜牧企業(yè)在消費運營中，必需每年仔細編制并貫徹執(zhí)行的方案。.1畜群配種與分娩方案的編制 家畜配種與分娩方案是按照家畜配種分娩規(guī)律，結

15、合國家和當?shù)匦竽翗I(yè)開展需，根據(jù)企業(yè)消費義務來科學安排家畜配種和分娩時間的方法。它是實現(xiàn)畜群再消費和擴展再消費的重要保證，也是確定集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖工藝流程的重要步驟。在動物消費實際中，運用較多的有豬群配種與分娩方案和牛群配種與分娩方案。.(1)豬群配種與分娩方案的編制 豬群配種與分娩方案是豬場維持正常消費運營和實現(xiàn)擴展再消費的必要條件，是制定豬群周轉汁劃的根據(jù)，也是工廠化養(yǎng)豬科學安排豬舍和工具設備等的重要參考要素。編制方案時要根據(jù)豬的自然再消費特點，結合畜產(chǎn)品市場和消費義務等各方面情況，合理確定配種時間和數(shù)量，確保完成全年義務。. 編制豬群配種與分娩方案可按照以下步驟進展：根據(jù)方案期的消費義務

16、和運營目的，確定配種和分娩義務安排。掌握當前豬群實踐情況，如群體構造、妊娠期、配種分娩率、窩產(chǎn)活仔數(shù)等。搜集掌握前期數(shù)據(jù)和資料，如上年度配種記錄，以及本方案年度預期分娩時間、數(shù)量等。確定本方案期配種、分娩數(shù)量和時間。編制并填寫配種與分娩方案表。 舉例：詳見教材P44-P46. (2)奶牛群配種與分娩方案的編制在編制奶牛群配種與分娩方案時，可按照以下步驟進展：根據(jù)消費義務和市場情況，確定方案義務目的和配種產(chǎn)犢方式。掌握方案期初奶牛群的構造，母牛成熟期、年分娩次數(shù)、每胎產(chǎn)犢牛數(shù)及犢牛成活率等。掌握上年度母牛配種情況，包括已配種頭數(shù)和時間等。計算本年度配種及產(chǎn)犢頭數(shù)和時間。編制并填寫配種與分娩方案表

17、。.現(xiàn)以某奶牛場為例，編寫年度配種與分娩方案。 確定義務目的和配種產(chǎn)犢方式：采用陸續(xù)分娩方式，繁衍成活犢牛1450頭，共配種母牛l 583頭次。 確定方案期初牛群情況：現(xiàn)有成年母牛1100頭，青年初配母牛180頭，大育成母牛(12歲)90頭，小育成母牛(1歲以下)200頭，育成牛出生詳細情況見表。育成母牛滿18月齡初配，母牛配種后第10個月內分娩，成年經(jīng)產(chǎn)母牛分娩后1個月配種，初配母牛分娩后2個月配種。假定受胎率、產(chǎn)犢率和成活率均為100，新生犢牛公母各半。.月份頭數(shù)123456789101112合計大育成母牛（前年生）14131315191690小育成母牛（去年生）1819171713131

18、41520172116200 育成牛出生時間和頭數(shù) 單位：頭 確定上年度母牛配種情況：上年度配種并在今年產(chǎn)犢的母牛。上年度產(chǎn)犢但未配種的200頭成年母牛，今年1月、2月分別配種100頭，其他100頭淘汰。.月份頭數(shù)456789101112合計成年母牛1021108699939511110599900初配母牛182221192516231719180合 計1201321071181181111341221181080 去年配種的母牛頭數(shù)和配種時間 單位：頭 制定本年度配種和分娩方案：根據(jù)各項資料，制定本年度配種和分娩方案，并編制和填寫配種與分娩方案表。.項目產(chǎn)犢頭數(shù) 各 月 份 配 種 頭 數(shù)成

19、年母牛初配母牛1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月1月10218102182月11022110223月862186214月991999195月932593256月951695167月11123111238月10517105179月9919991910月5014501411月1521315212月12813大育成母牛141313151916小育成母牛161917171313去年末配種成年母牛5050合 計12302206416514112313012813814614513382178某奶牛場 年配種與分娩方案 單位：頭.2、畜群周轉方案的編制 畜群在一定時期內，由于仔畜的出生

20、、種畜的淘汰、育肥畜的購入和出賣、仔畜從幼年組轉到成年組等緣由，經(jīng)常發(fā)生家畜數(shù)量的增減變化，這種變化過程就叫作畜群周轉。畜牧企業(yè)根據(jù)畜群構造的現(xiàn)狀和運營方案的要求，確定方案期內畜群內部的數(shù)量增減變化和方案期末畜群的新構造，就叫作畜群的周轉方案。.(1)豬群周轉方案的編制 豬群周轉方案可以按年、季度、月份或周編制，編制時普通采用平衡法，顯示方案期間畜群的周轉變化，其平衡關系為：期初頭數(shù)+期間添加頭數(shù)一期間減少頭數(shù)=期末存欄數(shù)。其編寫步驟為： 根據(jù)市場情況和企業(yè)實踐條件，明確消費運營方式、目的和義務。 掌握豬群配種與分娩方案。 掌握當前豬群構造情況、初配月齡、成活率及上市情況等資料。 確定本方案期

21、間豬群的轉群、出賣、淘1太、購人、屠宰等變化情況，編制并填寫周轉方案表。 舉例：詳見教材P47-P48.(2)牛群周轉方案的編制 由于牛是單胎動物。其周轉方案與豬有一定區(qū)別。普通在編制時，需按照以下步驟：根據(jù)長期方案、市場情況和當前實踐條件，確定本方案期消費義務。掌握牛群配種與分娩方案。掌握方案期初牛群構造組成，以及j匈汰、出賣情況。計算方案期間牛群周轉變化情況，編制并填寫周轉方案表。.現(xiàn)以某奶牛場為例，編寫年度周轉方案。確定消費義務。方案年末牛存欄l 770頭，其中成年母牛1 270頭；繁衍犢牛1 450頭，從母牛犢中選留300頭后備母牛，其他出賣，公牛犢全部出賣；淘汰100頭母牛。確定牛群

22、配種與分娩方案。掌握方案期初牛群情況。方案年初有成年母牛l 100頭，初配母牛180頭，大育成母牛(12歲)90頭，小育成母牛(1歲以下)200頭，合計l 570頭。制定周轉方案。根據(jù)市場行情和消費運營目的，計算牛群繁衍、轉入、轉出、出賣和淘汰等工程，編制周轉方案表。.組 別年初頭 數(shù)增 加減 少年末頭 數(shù)繁 殖轉 入轉 出出售淘汰成年母牛11002701001270初配母牛1809718097大育成母牛9010390103小育成母牛200300200300公犢牛725725母犢牛725300425合 計1570145077077011501001770某奶牛場 年周轉方案.3、畜產(chǎn)品消費方案

23、的編制 編制畜產(chǎn)品消費方案時，應思索畜禽周轉方案和單產(chǎn)程度，分析畜禽實踐消費性能和潛力，參考最近幾年實踐產(chǎn)量，并結合本方案年度消費義務來確定各項方案目的。畜禽種類和消費目的不同，其產(chǎn)品方案普通也不一樣，應結合畜禽產(chǎn)品特點以及企業(yè)需求，正確選擇內容和目的，制定適宜的方案。.育肥豬場的產(chǎn)品方案 育肥豬場的消費義務，是以最少的飼料耗費及其他支出，在最短的豢養(yǎng)期內，獲得高產(chǎn)優(yōu)質的豬肉，保證按時、按量、優(yōu)質地供應市場，并獲得最正確經(jīng)濟效益。產(chǎn)品方案可根據(jù)豬群周轉方案中每月出賣育肥豬的數(shù)量和出欄體重編制。 編制這一方案時，正確確定出欄體重是非常重要的環(huán)節(jié)。在編制育肥豬場的產(chǎn)品方案時，應根據(jù)育肥豬生長發(fā)育規(guī)律、消費運營方向、經(jīng)濟效果和當?shù)貧夂驐l件