1、對蒙牛乳業(yè)的運作戰(zhàn)略分析摘要本文將以蒙牛乳業(yè)為例,從運作戰(zhàn)略的宗旨、特有才能、運作目的、運作政策,結(jié)合企業(yè)的內(nèi)部和外部環(huán)境,以及運作戰(zhàn)略的施行效果,借助相關(guān)的理論知識進展分析、歸納,全面闡述蒙牛乳業(yè)的運作戰(zhàn)略。關(guān)鍵詞運作戰(zhàn)略；蒙牛；乳業(yè)1蒙牛乳業(yè)運作戰(zhàn)略背景介紹蒙牛乳業(yè)認(rèn)為,世界上沒有奇跡,只有專注與聚焦的力量。專注乳業(yè)同步開展,整合資源滾動做強,是蒙牛現(xiàn)階段實現(xiàn)使命和愿景及實現(xiàn)可持續(xù)跨越式開展的總策略方針。乳業(yè)是增長最快、增長期最長的新興市場,現(xiàn)階段企業(yè)要“聚精會神搞牛奶,一心一意做雪糕,專一、專注、專心、專業(yè)地走規(guī)?；_展的道路。蒙牛乳業(yè)通過成功施行和執(zhí)行專業(yè)化戰(zhàn)略,使公司形成了一個非常明

2、晰的易于說明的戰(zhàn)略目的,就是以國際競爭的目光來制定開展戰(zhàn)略,強化學(xué)習(xí)型企業(yè)文化建立；用創(chuàng)新的方法,整合全球有效資源,用510年的時間,成為中國和世界乳制品專業(yè)制造商的指導(dǎo)者。在這一明確目的的支配下,公司走上了一條持續(xù)的開展道路,不為其他行業(yè)的利益所誘惑,專心于自己的業(yè)務(wù)領(lǐng)域。2戰(zhàn)略環(huán)境分析(1)政治法律因素。根據(jù)2000年達成的中美農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易協(xié)定,我國參加世貿(mào)組織后,2021年有6種乳制品實行大幅度的關(guān)稅減讓,這對我國乳業(yè)開展是一個極大的挑戰(zhàn),乳業(yè)市場競爭更加劇烈。(2)社會因素。目前,中國經(jīng)濟正處于高速開展的時期,隨著老百姓收入的逐漸增加,安康優(yōu)勢也逐漸增強,而此時我國人均乳類消費量為13公

3、斤,只相當(dāng)于世界人均消費量的7%。這說明我國的乳產(chǎn)品消費、消費還不能滿足人民生活程度不斷進步的需要,同時也說明我國乳業(yè)市場開展空間宏大。(3)原材料因素。蒙牛乳業(yè)坐落于中國的乳都呼和浩特,有地理優(yōu)勢,容易獲取新穎廉價的原材料。(4)將來行業(yè)開展趨勢。在今后510年,甚至更長時期,我國乳業(yè)仍將保持快速開展的勢頭,奶牛存欄和原料的產(chǎn)量繼續(xù)增加,布局向優(yōu)勢區(qū)域集中,產(chǎn)業(yè)化程度和行業(yè)的集中度將進一步進步。這些行業(yè)開展趨勢對蒙牛乳業(yè)的運作戰(zhàn)略都有重要影響。3蒙牛乳業(yè)戰(zhàn)略構(gòu)建分析(1)外部環(huán)境分析。除了在本文第二點中已對戰(zhàn)略環(huán)境作了簡要分析外,乳品行業(yè)的市場環(huán)境對蒙牛戰(zhàn)略的制定也有不容無視的影響,在此作簡

4、要的分析。在乳品市場競爭劇烈、產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化的情況下,整個行業(yè)面臨著原料上漲等壓力,利潤空間越來越小,蒙牛乳業(yè)提出推出高端的差異化產(chǎn)品才能有更好的開展的戰(zhàn)略。這是以產(chǎn)品差異化避開低程度價格戰(zhàn)的重要途徑。(2)戰(zhàn)略的宗旨。蒙牛乳業(yè)根據(jù)自身不同開展時期的需要,制定了不同的運作戰(zhàn)略。例如,在創(chuàng)業(yè)初期,以牛根生為核心的創(chuàng)業(yè)團隊的吸附力,聚集了可觀的資源要素,使蒙牛獲得了行業(yè)經(jīng)歷、供給鏈關(guān)系、政府關(guān)系、媒介關(guān)系、融資才能和渠道通路等優(yōu)勢。(3)戰(zhàn)略的運作目的。在品質(zhì)定位方面,蒙?？紤]的是產(chǎn)品營養(yǎng)要豐富、黏稠度要高、味道要濃香、衛(wèi)生和保質(zhì)期要長。做到這些,就會使蒙牛乳品具有高品質(zhì)并形成鮮明的特色。2022

5、2022年,國內(nèi)乳業(yè)經(jīng)歷了從降價到漲價的復(fù)雜價格戰(zhàn),能在慘烈的市場競爭中繼續(xù)擴大領(lǐng)先優(yōu)勢,蒙牛的戰(zhàn)略恰恰不是價格戰(zhàn)。蒙牛液態(tài)奶負(fù)責(zé)人表示,在劇烈的價格戰(zhàn)中,強勢品牌乳企業(yè)的產(chǎn)品價格已經(jīng)相差無幾,只有技術(shù)含量更高才是勝出的關(guān)鍵,蒙牛走的是一條國際化和引導(dǎo)奶業(yè)技術(shù)晉級的路子。(4)運作策略。在質(zhì)量控制上,蒙牛率先引進高品質(zhì)牛、消費高品質(zhì)奶，建成了蒙牛澳亞示范牧場，質(zhì)量管理的全員思想在蒙牛乳業(yè)得到升華?！爱a(chǎn)品質(zhì)量的好壞就是人格品行的好壞。只有好的過程,才會有好的結(jié)果。蒙牛乳業(yè)為進步質(zhì)量管理的科學(xué)性,還購進了國際先進程度的酸包儀、ft120及檢測大腸菌、細菌、抗生素等設(shè)備,逐步建立了“ap,qa,q等

6、質(zhì)量控制程序。蒙牛乳業(yè)已通過is9002質(zhì)量體系認(rèn)證和英國外鄉(xiāng)nqa質(zhì)量審核。在蒙牛還可以看到中國乳業(yè)中尚不多見的景象收奶車淋浴桑拿。蒙牛的收奶車每次運完奶后必須進展酸洗、鹽洗,將殘留物質(zhì)去除干凈,以防止二次污染,這在全國還是首例,蒙牛為此每年投入150萬元。蒙牛從國外學(xué)到這種先進的管理手段,這正在成為國內(nèi)乳品業(yè)的時尚。像這樣的細節(jié)在蒙牛還有很多。蒙牛的包材全部放在車間外面,一方面杜絕包材塵土進入消費車間,另一方面防止包材變形和老化。這些細致的考慮使蒙牛的口味和質(zhì)量略勝一籌。在消費才能上,以蒙牛液體奶為例,由于根本一樣的消費設(shè)備,一樣的消費工藝,所以在不同事業(yè)部都采用了一樣的組織構(gòu)造、一樣的管

7、理形式、一樣的消費運作形式,大大進步了運營效率,降低了經(jīng)營本錢。由于企業(yè)的專業(yè)化經(jīng)營,飛速的開展使企業(yè)規(guī)模快速擴張,實力不斷增強,進步了企業(yè)在采購、營銷等環(huán)節(jié)的議價才能,降低了企業(yè)經(jīng)營本錢。在工藝過程中,蒙牛乳業(yè)自己的機構(gòu)圖中,有一處是用紅色重點標(biāo)出品控中心,品控中心下設(shè)冰激凌質(zhì)檢室、液體奶質(zhì)檢室、化驗室三個部門,為全面控制產(chǎn)品質(zhì)量,但凡涉及產(chǎn)品質(zhì)量的人、機、料、法、環(huán)等幾個方面,實行全面質(zhì)量管理,即全面的、全方位的、全過程的“三全原那么,并將其貫穿和表達在每個工序、每個工人的身上。在庫存管理上,蒙牛公司的產(chǎn)品庫存也已經(jīng)完全實現(xiàn)自動化。每件貨品進庫,工人只需通過程序指令把它放在不同的地點。庫房

8、最高有14層貨架,8000個貨位,7000平方米,儲存容量1億個貨品,長度110多米,不需要人工,遵循先進先出的原那么,先進來的產(chǎn)品一定先出庫,減少了貨品的出錯率,這在中國尚處第一位。在設(shè)備技術(shù)上,蒙牛擁有全球安裝消費線數(shù)量最多、日處理鮮奶才能最大、智能化程度最高的單體車間,被世界上最大的牛奶設(shè)備制造商瑞典利樂公司列為“全球樣板工廠。這是中國大陸唯一的一個利樂全球樣板工廠。同時,在2022年12月,蒙牛又與澳大利亞公司以及以印度尼西亞為基地的集團強強聯(lián)手,在呼和浩特開啟了國際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)蒙古蒙牛澳亞示范牧常2022年年初,蒙牛與丹麥科漢森簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)定,建立益生菌實驗室,著手研制合適中國人的la

9、bs益生菌群。4蒙牛集中運作的分析蒙牛的集中運作在規(guī)模經(jīng)濟上表達在蒙牛的三大主業(yè),液體奶、冰激凌和奶品事業(yè)本部,在開展過程中,相繼在包頭、巴盟、通遼、烏蘭浩特、遼寧沈陽、天津、北京、河南焦作、山東泰安、浙江金華、湖北當(dāng)陽、四川成都等全國二十多個地方建立了自己的消費事業(yè)部。實現(xiàn)了“規(guī)模經(jīng)濟帶來的競爭優(yōu)勢。5結(jié)論相對其他競爭者而言,蒙牛的成功以行業(yè)知識和經(jīng)歷為依托,以市場增長態(tài)勢延續(xù)為條件,以營銷和消費創(chuàng)新為動力,以時機把握和聲勢營造為催化,以注重總結(jié)、學(xué)習(xí)和團隊和諧為根本保證。但在這些要素背后卻蘊涵著一組戰(zhàn)略邏輯,企業(yè)完全可以憑借高超的戰(zhàn)略設(shè)計才能脫穎而出。當(dāng)然,單一的優(yōu)秀戰(zhàn)略并不罕見,罕見的是實