1、第PAGE7頁共NUMPAGES7頁2022年酒店經(jīng)理工作計劃標(biāo)準(zhǔn)范本一、基本確立酒店各項制度體系，形成較為規(guī)范的人事管理根據(jù)管理體制的總體要求，已經(jīng)完成各項管理規(guī)章制度、員工獎懲制度和日常培訓(xùn)管理規(guī)定，讓日常管理工作更制度化、規(guī)范化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制完畢。除了完善原有人力資源管理制度外，根據(jù)勞動法和勞動政策法規(guī)，結(jié)合酒店的實際情況，明晰了獎懲、考核、調(diào)動與選拔、休假、勞動關(guān)系等內(nèi)容，逐步完善勞動人事管理制度。二、為適應(yīng)酒店發(fā)展和員工個人發(fā)展需要，大力加強培訓(xùn)工作為了不斷增強酒店的競爭實力，提高員工素質(zhì)和能力，滿足酒店及員工個人發(fā)展的需要，人力資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定，

2、并施行了日常培訓(xùn)檢查。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作。1、通過精心組織，認(rèn)真做好各類培訓(xùn)工作對新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓(xùn)共_余人參加。第二期員工集訓(xùn)是在管理公司來后協(xié)助進(jìn)行的。2、各部門日常培訓(xùn)工作效果顯著。以客房部為例，一方面，各班組重點抓好員工素質(zhì)，工作態(tài)度、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn);另一方面，認(rèn)真落實當(dāng)月培訓(xùn)計劃，完成培訓(xùn)任務(wù)，組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。3、組織員工參加比賽，檢驗了員工的教育培訓(xùn)工作。組織服務(wù)員參加滕州市職工技能比武，獲得團(tuán)體第二名，廚師烹飪比賽團(tuán)體金獎等。三、嚴(yán)格“執(zhí)法”，有效整治了違紀(jì)管理和獎罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。因此，在質(zhì)檢部沒有成

3、立前，人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度、員工守則，做到有功必獎，有過必罰，制度面前人人平等，維護(hù)了酒店及員工的正常利益。人力資源部采取批評教育，督促檢查，每日通報，罰款處分等一系列措施來解決員工違規(guī)現(xiàn)象。并加大質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實服務(wù)區(qū)各項制度的實施，嚴(yán)肅處理違反酒店規(guī)定的行為。四、強化管理，精簡機構(gòu)。_年，是老板更換的一年，我部結(jié)合_酒店管理模式，逐漸形成了能體現(xiàn)新酒店自身的人事管理系統(tǒng)。在組織結(jié)構(gòu)上，以精簡、必需、合理為原則，根據(jù)各部門功能和職權(quán)情況，設(shè)置了合理的三級垂直管理模式，初步達(dá)到了機構(gòu)簡、人員精、層次少、效率高的目的。2022年酒店經(jīng)理工作計劃標(biāo)準(zhǔn)范本（二）中等職業(yè)學(xué)校的目標(biāo)定位是在

4、義務(wù)教育的基礎(chǔ)上培養(yǎng)大量技能型人才與高素質(zhì)勞動者。中等職業(yè)學(xué)校的酒店專業(yè)志在培養(yǎng)學(xué)生成為一名熟練掌握酒店各項服務(wù)技能技巧的、深受酒店客人喜歡的高素質(zhì)員工。那么怎樣在學(xué)校就可以把學(xué)生培養(yǎng)成具備高素質(zhì)的勞動者?可以通過何種途徑來鍛煉學(xué)生呢?等一系列的教學(xué)問題已經(jīng)成為中職學(xué)校酒店專業(yè)教師的思考問題。從事酒店專業(yè)教學(xué)工作多年的專業(yè)教師在總結(jié)經(jīng)驗發(fā)現(xiàn)教學(xué)方法很重要!要想讓學(xué)生學(xué)好知識，就必須讓學(xué)生愛學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)。而采用“案例教學(xué)法”正好可以充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生主動參與到教學(xué)中來而且樂此不彼!這為本教研組關(guān)于“案例分析法在酒店管理專業(yè)課教學(xué)中的運用研究”奠定了堅實的基礎(chǔ)。一、子課題研究的指導(dǎo)思

5、想酒店員工與人接觸的方式與其他行業(yè)是不一樣的。酒店員工與人接觸的方式主要是自己所提供的服務(wù)，包括親切的語言、和藹可親的神態(tài)、快捷的服務(wù)等。而其提供的各項服務(wù)是否能讓客人滿意，主觀性占有很大一部分比例。故酒店員工在工作時的一言一行在某些階段都可以作為教學(xué)案例來運用。通過分析、研究案例、討論其解決之道，不但可以達(dá)到掌握理論知識的目標(biāo)，同時還可以讓學(xué)生在校就可以提前思考問題的解決的辦法、為其以后在酒店更好地工作奠定了基礎(chǔ)。案例教學(xué)法是一種以案例為基礎(chǔ)的教學(xué)法(case-basedteaching)，案例本質(zhì)上是提出一種教育的兩難情境，沒有特定的解決之道，而教師于教學(xué)中扮演著設(shè)計者和激勵者的角色，鼓勵

6、學(xué)生積極參與討論，不像是傳統(tǒng)的教學(xué)方法，教師是一位很有學(xué)問的人，扮演著傳授知識者角色。以案例分析為基礎(chǔ)的教學(xué)法，是通過學(xué)生自行準(zhǔn)備、小組討論準(zhǔn)備、小組集中討論、總結(jié)四大步驟而完成的教學(xué)活動。在這里，案例必須是真實的、典型的案例。目前，這樣的教學(xué)模式越來越多地被其他教育領(lǐng)域所采用，同時它也日益受到中職類學(xué)校課程教學(xué)的重視，并逐漸得到推廣和應(yīng)用。學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)模式根據(jù)課程、專業(yè)特點也需要在時代的發(fā)展上不斷完善。傳統(tǒng)的教學(xué)方法強調(diào)的是記憶能力，忽略了對學(xué)生的創(chuàng)新和實踐能力的培養(yǎng)。本項目通過對基于案例的分析、應(yīng)用與研究，揭示其作為教學(xué)工具和策略的優(yōu)勢及不足之處，并結(jié)合自身實踐過程的運用此學(xué)習(xí)方法的過程

7、，并運用一些問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)來說明學(xué)生對此學(xué)習(xí)方法的接受和喜好程度。結(jié)合自身特點總結(jié)出的一些應(yīng)用策略并預(yù)測其應(yīng)用前景。研究以案例分析法為基礎(chǔ)的課堂教學(xué)在中職酒店專業(yè)課學(xué)習(xí)的運用就是研究中職酒店專業(yè)課程教學(xué)模式的問題，對于豐富我校的教學(xué)模式具有重要意義。二、子課題研究的主要內(nèi)容和研究方法1、基本內(nèi)容以“案例分析”為基礎(chǔ)的教學(xué)方法，目標(biāo)是通過研究、分析酒店行業(yè)中發(fā)生的真實的、典型的案例來讓學(xué)生思考其不同的解決之道。以求達(dá)到既熟練掌握理論知識要點，又增長學(xué)生閱歷，提升其酒店服務(wù)技能技巧。所以，在做子課題研究時需關(guān)注的基本點有：教學(xué)案例使用的范圍：案例教學(xué)法非常適合于開發(fā)分析、綜合及評估能力等高級智力技

8、能。教學(xué)案例的選擇要遵守的五項原則：真實可信、客觀生動、案例的多樣化、相關(guān)性、典型性案例分析實施步驟：學(xué)生自行準(zhǔn)備、小組討論準(zhǔn)備、小組集中討論、總結(jié)階段案例分析法實施：能夠?qū)崿F(xiàn)教學(xué)相長;能夠調(diào)動學(xué)員學(xué)習(xí)主動性;能夠使知識變得生動具體、直觀易學(xué);能夠集思廣益、調(diào)動集體的智慧和力量，容易開闊思路，收到良好的效果。2、預(yù)計突破的難題(1)案例的來源往往不能滿足課堂的需要。研究和編制一個好的案例，需要很長時間。同時，編寫一個有效的案例需要有技能和經(jīng)驗。(2)案例法需要較多的培訓(xùn)時間，對教師和學(xué)生的要求也比較高。三、子課題的研究思路和方法，研究工作方案研究思路及方法行動研究法：在學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和專家的指導(dǎo)下

9、，在酒店專業(yè)學(xué)科實施方案，檢測效果，修改和完善研究資料。文獻(xiàn)研究法：了解當(dāng)今國內(nèi)外的研究動態(tài)、研究成果、研究設(shè)想、方法、步驟，以博取精華，開拓思路。同時，努力吸取各種先進(jìn)的理念，并利用其來指導(dǎo)開展研究工作。參與法：讓所有開展課題研究的老師參與到學(xué)生的案例教學(xué)中，通過多角度、全方位的觀察、了解情況、及時反饋信息，并且經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)存在的問題，尋找新路子。3、計劃研究過程案例分析法在酒店管理專業(yè)課教學(xué)中的運用研究的實踐：根據(jù)教學(xué)法的具體要求，我們在酒店專業(yè)課程教學(xué)中，運用案例分析教學(xué)法進(jìn)行研究。結(jié)合歷年來酒店教學(xué)經(jīng)驗、教師反思、學(xué)生反饋、企業(yè)跟進(jìn)等我們最后進(jìn)行討論，分析出各要素和情況，撰寫出研究報

10、告和論文。計劃進(jìn)度第一階段：準(zhǔn)備規(guī)劃階段;確立科研子課題，并與有關(guān)專家進(jìn)行交流溝通，收集相關(guān)資料;第二階段：理論研究及理論實踐階段第三階段：搜集、編寫酒店專業(yè)各科目教學(xué)綱要，探討可實施案例教學(xué)的具體項目第四階段：實施階段(_年_月-_年_月)：本階段是將案例和項目應(yīng)用到實際的教學(xué)中，并及時進(jìn)行研討，反饋信息，進(jìn)行反思，對教學(xué)大綱中存在的不足進(jìn)行重新的修改和完善;第五階段：總結(jié)提升階段(_年_月-_月);總結(jié)經(jīng)驗，發(fā)表論文。第六階段：論文發(fā)表、成果的實踐、本教學(xué)法的推廣和使用(_年_月-_月)。四、子課題研究工作的資料準(zhǔn)備情況1、目前，科研項目組的成員已確定，各成員的分工已基本明確。2、已整理出

11、國內(nèi)外相關(guān)教學(xué)法的文獻(xiàn)和著作，方便調(diào)閱及參考。3、已確定好實踐班級和實踐課程，并已擬制出課程計劃表。4、本項目的調(diào)研報告、調(diào)查問卷、需求分析等材料已經(jīng)擬制。5、當(dāng)前已具有實施“案例分析法在酒店管理專業(yè)課教學(xué)中的運用研究”的基本環(huán)境。五、研究成果的預(yù)計去向及使用范圍本項目主要的呈現(xiàn)形式主要是研究報告及論文，其研究成果可在我校全校的酒店專業(yè)課程中推廣及應(yīng)用。該研究成果用于中職類酒店專業(yè)教學(xué)，且具有一定的應(yīng)用價值;能將酒店專業(yè)課堂教學(xué)的的理論知識和實際技能結(jié)合起來;并與酒店實際服務(wù)有直接的關(guān)系，拓寬了學(xué)生的視野、培養(yǎng)了學(xué)生的應(yīng)變能力，語言表達(dá)能力。通過分析案例還可以讓學(xué)生在日后酒店工作中規(guī)避風(fēng)險，為成為高素質(zhì)的員工奠定堅實的基礎(chǔ)。六、成員及其分工總之，案例教學(xué)法是一