1、第PAGE21頁共NUMPAGES21頁2022年餐飲營銷計劃書方案擬定名稱:LV辣菜館(Love、辣味，定位為包含年輕、時尚、愛情、火辣、快捷等元素的湘贛菜系餐廳)選址條件:上海五角場標準門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個條件，同時還是上海最大的大學社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。餐飲計劃書市場調(diào)研:經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標消費群以五角場商圈的辦公白領、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群;競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的各大品牌快餐廳，以年輕、時尚、快

2、捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發(fā)達，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費商圈;與餐飲行業(yè)相關的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應商關系有待加強。完善、詳細、有計劃的市場調(diào)查，特別是消費者偏好調(diào)查需要進一步的展開。餐飲特色:以湘菜和贛菜為主菜系，宣揚湘贛飲食文化，以辣為主色調(diào)進行菜色設計，將辣菜文化與時尚元素結合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣;設計快餐套餐,積極開拓湘贛菜快餐消費市場和外送市場。擬定規(guī)模:建筑面積_平方米，1開間門面商鋪樓上樓下各50平米，月租金_萬元。擬定人員:_名廚師，_名助理廚師，_個店面服務員(含領

3、班和收銀)，月工資總額控制在_萬元以內(nèi)。開業(yè)準備:_月中旬簽約，兩個月免租，_月辦理工商稅務消防等政府事務、人員招聘和培訓、崗位制度的制定、菜點設計和價格設計、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡推廣等等，_月中旬試營業(yè)，_月_日正式營業(yè)。開業(yè)策劃:試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設計等。投資預算:房租和押金周轉資金_萬元，固定資產(chǎn)投資_萬元(裝修_萬元，電器和廚房設備_萬元，家具裝飾等_萬元)，物料周轉資金_萬元，合計_萬元。經(jīng)營成本:房租_萬元/月，水電_萬元/月，人工_萬元/月，促銷推廣平均_萬元/

4、月(節(jié)慶日集中使用，每次_元左右，全年做_次，其余_萬元平時使用)，稅金_萬元/月，其他開支_萬元/月，合計每月成本支出_萬元，每年成本支出_萬元。固定資產(chǎn)折舊:固定資產(chǎn)_萬元，預算_年折舊完畢，即平均每月折舊_萬元，折舊資金可用于周轉，但必須預算_年后重新裝修。盈利預算:預計月營業(yè)額_萬元，預計_%毛利(內(nèi)部必須控制_%以上毛利，留足_%空間用于折扣銷售)即_萬元，固定資產(chǎn)折舊_萬元/月，成本支出_萬元/月，凈利潤為_萬元。年凈利潤為_萬元。生存分析:單店盈虧平衡點為每月營業(yè)額_萬元，即平均每天營業(yè)額_萬元，年營業(yè)額_萬元。第一年的年營業(yè)額如果低于_萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉賣

5、;第一年的年營業(yè)額高于_萬元，則具備了生存條件，可以設法改善;第一年的年營業(yè)額達到_萬元則可以邁開步子考慮進一步發(fā)展。利潤分配:年凈利潤_萬元的_%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即_萬元;年凈利潤的_%用于股東分紅，即_萬元。擴張計劃:如果第一年的年營業(yè)額達到_萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于_萬元，則第二年開_家分店。2022年餐飲營銷計劃書方案（二）娛樂餐飲企業(yè)的管理是非常重要的，其中的很多的事情都是我們在不斷的摸索中，慢慢的開始了解的，這些都是成長中必須要經(jīng)過的事實。在成長中難免會出現(xiàn)很多的失誤，所以我們國家的娛樂及餐飲管理都曾經(jīng)出現(xiàn)過很多的失誤，不過這些都是過去時了，我們的餐飲及娛樂

6、企業(yè)管理都在不斷的進步中!隨著中國市場經(jīng)濟發(fā)展的深入，國內(nèi)服務型企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式將與世界先進管理模式接軌。針對國內(nèi)企業(yè)服務意識，管理經(jīng)驗的薄弱，拓展意識不強，至今沒有真正的行業(yè)品牌和行業(yè)標準，更沒有形成行業(yè)壟斷的“寡頭”，誰都有可能成為行業(yè)規(guī)范的制定者。面對這樣的特殊市場，誰先尋找到最佳的市場定位，并做到策略制勝，誰就會贏得商機，獲取成功。1.針對上述情況，本策劃書的目的就是尋找最佳市場定位，并在此基礎上制訂發(fā)展戰(zhàn)略、管理建議及模式要點，從而實現(xiàn)企業(yè)健康的平穩(wěn)發(fā)展。2.經(jīng)營項目及市場定位經(jīng)營項目:本投資管理集團將以娛樂及餐飲連鎖經(jīng)營管理，飲品及食品代理銷售，經(jīng)濟型酒店連鎖經(jīng)營管理，文化傳播策劃

7、等多元化相關聯(lián)項目為主的經(jīng)營方針，從而為今后的發(fā)展打下堅實的基礎。市場定位:本投資管理集團將以江蘇省為主要發(fā)展平臺，通過立足長三角經(jīng)濟圈，利用現(xiàn)有地域，信息，人才資源優(yōu)勢，強強聯(lián)合，資源互補，實現(xiàn)共贏。適時推出相應類型的產(chǎn)品及服務，從而滿足不同類型的賓客需求。進一步拓展品牌效應，從而發(fā)展成為國內(nèi)知名的投資管理集團。3.營造服務意識一切精致的服務都源于對人和人的理解，優(yōu)質(zhì)的服務就是如何親切的對待每一個人。及時了解客人的需要，迅速準確的提供到位，融入個性化服務理念，使賓客獲得物質(zhì)和心理的滿足。推廣星級服務理念，包括:標準化，制度化，精細化，情感化，品牌化;從而贏得市場競爭。深入體會人，永遠是服務活

8、動的主體和中心，需要他人的自覺關心。4.資本運營規(guī)劃企業(yè)的發(fā)展壯大離不開資本的投入，有效合理的利用無形和有形的資本存量，采用合理的方式，才能實現(xiàn)資本的最大程度增值。a有效的市場融資。b通過品牌效應吸引具有良好資質(zhì)的合作伙伴加盟，輸出品牌及人才資源。c合資，收購有價值的資產(chǎn)進行整合管理。d合理控制資產(chǎn)負債率。e與相關知名企業(yè)合作進行合理擴張。5.標準化管理的建立標準化如今已跨越國界，日趨國際化，實現(xiàn)標準化管理會獲得人，財，物和時間上的節(jié)約，從而獲得最佳的社會效益和經(jīng)濟效益。標注化管理的建立分為軟件標準化和硬件標準化，標準化和個性化的高度融合才能有高水準的服務。包括:服務標準，培訓標準，出品標準，

9、財務標準，工程標準，安全標準，設施標準，營銷策劃標準，組織架構標準，處理投訴標準等。根據(jù)企業(yè)經(jīng)營要求建立相應的實施標準與程序，使全體員工充分認知自身的職責，從而為賓客提供高水準的服務。6.行政架構的建立高級行政人員:集團公司董事長，集團公司執(zhí)行董事，集團公司總經(jīng)理，集團公司副總經(jīng)理。中級管理人員:財務執(zhí)行總監(jiān)，人力資源總監(jiān)，公關銷售總監(jiān)，工程規(guī)劃總監(jiān)，項目拓展總監(jiān)，各連鎖店總經(jīng)理?；鶎庸芾砣藛T:各分部門經(jīng)理，主管，領班，咨客，文員?；鶎庸ぷ魅藛T:各部門員工，實習生，臨時工。各級工作人員按崗位職責，明確工作內(nèi)容，上下級有效溝通，同心協(xié)力實現(xiàn)集團公司的各項工作任務。7.品牌創(chuàng)立及企業(yè)文化品牌創(chuàng)立:

10、良好的品牌效應是集團化管理的必備要素，將經(jīng)營品牌按等級劃分進行相應管理。品牌的創(chuàng)立可通過廣告發(fā)布節(jié)假日促銷活動，新聞媒體的發(fā)布(軟性廣告)，網(wǎng)媒體，有針對性的贊助各項公益活動，利用企業(yè)環(huán)境及設施宣傳，推薦代言人及公司推廣語言，權威機構的有效認證，由政府機關及行業(yè)組織的對外發(fā)布等形式。同時結合標準化，人性化的管理理念形成對消費者的切身體驗，產(chǎn)生無償?shù)钠放菩麄餍Ч?。企業(yè)形象設計:企業(yè)品牌圖案，標志的設計。突出視覺印象，制作會員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設計，用品用具的統(tǒng)一制作，統(tǒng)一各營業(yè)場所整體設計風格等也是構成品牌創(chuàng)立的要素之一。企業(yè)文化:企業(yè)以員工為核心，采用激勵手段，使從業(yè)人員以執(zhí)行服務

11、理念及標準為首任，對企業(yè)的管理思想和企業(yè)精神加以體會，對未來發(fā)展方向有深刻的理解及認同，讓每位員工都充分認識到自身的價值，使他們感受到企業(yè)發(fā)展壯大后員工的收益及自豪感。同時鼓勵員工的創(chuàng)新意識，因為創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的原動力。加強團隊意識教育，用管理制來約束員工，加強自身修養(yǎng)，遵守行業(yè)道德規(guī)范。統(tǒng)一整個團隊的思想，深化競爭意識輔以正確導向。企業(yè)形象設計:企業(yè)品牌圖案，標志的設計。突出視覺印象，制作會員卡及宣傳圖片，制服樣式及顏色的設計，用品用具的統(tǒng)一制作等。8.營銷策略及公關策劃營銷策略:通過對市場的調(diào)查分析制定相應的營銷內(nèi)容，針對不同客戶群體整合現(xiàn)有資源優(yōu)勢，進行宣傳及推銷，客戶滿意度決定策略的成

12、敗與否。加強全員銷售意識的建立，讓每一位賓客都成為我們的隱形銷售隊伍。營銷策略包括銷售內(nèi)容的設計，強勢賣點，了解其他競爭對手的資訊對比分析，分建立客戶檔案，定期拜訪，舉辦聯(lián)誼活動，節(jié)假日的優(yōu)惠推廣，收集賓客意見等。同時完善對營銷人員的職業(yè)素質(zhì)，銷售技巧，專業(yè)知識及技能，積極的工作態(tài)度等的培養(yǎng)。使他們成為企業(yè)對外形象宣傳的有利武器。公關策劃:首先應了解行業(yè)背景，給予有效分析，并對效果進行評估。形式包括參與具有一定轟動效應的公共活動，有新聞價值的發(fā)布會，社會公眾人物，著名人士的來訪，參與相關流行資訊報道，得到眾多企業(yè)，政府部門等各行業(yè)團體的支持和認可，贊助公益事業(yè)等。公司內(nèi)部活動資料的整理公示，保

13、持與新聞單位的良好關系，定期戶外的語言圖像廣告策劃，網(wǎng)絡媒體宣傳等。_人力資源的管理培訓體系:建立完整的理論培訓機制，根據(jù)不同崗位和職級由專業(yè)培訓人員進行相應的培訓，從而不斷提高企業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務素養(yǎng)。資源配置:根據(jù)公司運營的實際需要，合理控制分配各崗位人員，充分發(fā)揮員工的潛能，成為企業(yè)發(fā)展所需的重要資源。績效考核:建立完整的績效考核體系，對員工進行工作態(tài)度，職業(yè)素養(yǎng)，業(yè)績評估，管理效率等方面的考核，獎優(yōu)懲劣，使團隊的整體人力有質(zhì)的保障。激勵制度:提供優(yōu)秀員工的良好待遇，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，以人性化的管理，組織外派學習，評選明星人員，突出形象意識，以月度為獎勵周期，持續(xù)性調(diào)動員工的工作熱情給予

14、充分的創(chuàng)新空間。福利待遇:針對相應職位制定相應的福利待遇，良好的福利待遇是讓員工在一個認知的企業(yè)有成長和發(fā)揮的必要條件。10.總結企業(yè)的發(fā)展離不開人才及資本，有效的管理和運用。以品牌和標準化管理樹立企業(yè)形象，為賓客提供高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務，贏得廣大消費者的認同，是企業(yè)發(fā)展的核心。相信通過有效的管理和相應制度的配套，在不斷的發(fā)展過程中加以論證和調(diào)整，使企業(yè)走向健康平穩(wěn)發(fā)展的壯大之路。有目標才會有發(fā)展，相信通過合理的完善，企業(yè)資本將能夠高效有序的運轉。企業(yè)要發(fā)展的方式有很多，但是管理永遠是不能忽視的一點，只有各個環(huán)節(jié)都處理好了，在管理上做到十分的到位，這樣的企業(yè)才有發(fā)展的潛力和發(fā)展下去的實力，這些都

15、是永遠不能忽略的事情。企業(yè)的管理是重中之重，這些都是不用說的，但是在管理的時候容易出現(xiàn)各種的失誤，所以我們一定要努力!2022年餐飲營銷計劃書方案（三）根據(jù)_餐飲業(yè)目前狀況，_在消費者心目中是一家經(jīng)營_閩越特色菜的私房菜館，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。_閩越菜的博大精深和_私房菜館名字的親和力更為彰顯出本次營銷活動的主題性強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。_私房菜館營銷實施細則:第一沖擊波:媒體整合任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略都很重要，按照_廣告投放有效到達率

16、來看，排序是:報紙、傳單、戶外、廣播、電視、網(wǎng)絡。因此本次活動廣告投放密度比例為:報紙_%傳單_%戶外_%廣播_%電視_%網(wǎng)絡_%。輪翻進行廣告轟炸。建議媒體:海峽都市報;戶外、公交站牌;交通廣播文藝頻道;_電視臺;福建熱線以_開業(yè)以來，整個菜館的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿菜館對客人的服務承諾，員工服務素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對菜館的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。策略重點:1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨

17、列出顧客的姓名，工作單位等。第二沖擊波:開展一系列營銷活動營銷活動總體原則:關心社會，熱心公益事業(yè);產(chǎn)品質(zhì)量可靠，服務規(guī)范、企業(yè)形象豐富;增強顧客信任度，以更加了解_私房菜館。主題一:實施“消費者滿意工程”通過電視臺、報紙、電臺等媒體，特別是以新聞的形式進行全方位的報道，以提升“_私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽。1、與供應商家簽訂質(zhì)量保證書;2、給餐飲投保;3、開展主題為“把你的煩惱告訴我”的系列活動，讓消費者寫下餐飲過程遇到的種種麻煩，想辦法解決，這樣既起到了促進消費的作用，又提升了品牌形象，而且積累了寶貴的消費者資料;4、實施會員卡積分制度。親和待客方面:1、贈品方面:菜館應有特色的小工

18、藝贈品，讓顧客覺得到_吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。2、建立和收集客源人事檔案，如市委_領導_年_月_日生日，_公司_年_月_日年慶，_領導結婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000360_次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。3、餐后服務:就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻

19、煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。主題二:實施“餐飲學堂”項目設立餐飲學堂的優(yōu)勢:、最大限度的減少了顧客對商家及產(chǎn)品(餐飲)的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營銷效應及企業(yè)形象的傳言。、讓顧客有更多的機會成為參與者，使她們覺得受到了_私房菜館的重視和愛慕，從而能夠很好的栓住顧客的心。、讓我們的顧客比其它餐飲商家的顧客更有面子，很好的滿足了顧客非常需要了解餐飲產(chǎn)品的愿望。、為消費群制造了更多對餐飲產(chǎn)品認識的話題，以及社會熱點問題或企業(yè)話題的探討，對于產(chǎn)品及商家文化的廣告有著很大的宣染力，因為這種方式所表現(xiàn)出來的內(nèi)容都是很好的口碑，形成了一種有利的外圍環(huán)境。內(nèi)容:1、開展“_私房菜館

20、”杯餐飲論壇及征文活動;2、消費者成為“_私房菜館”餐飲俱樂部的會員，享受一些優(yōu)惠活動;3、開通“_私房菜館餐飲熱線”，解決消費者的疑難問題。邀請媒體、消費者及供應商，就餐飲存在的一些問題，做深入的探討，并提出有效的解決辦法，以提高_私房菜館在業(yè)界的口碑和影響力，增加消費者對“_私房菜館”品牌的認知度和忠誠度，還可吸引潛在消費者。主題互動方面:1、活動方案:_私房菜館廣告語征文(_月_月)擬請作家協(xié)會或廣告協(xié)會與長沙晚報社市場消費部聯(lián)合主辦，在長沙晚報發(fā)布“_私房菜館廣告語”這一核心概念廣告語征文，利于快速傳播“_私房菜館廣告語”，而且通過消費者、潛在消費者的廣泛參與，使消費者更加關注_私房菜

21、館。此征文活動還可提高_私房菜館的文化品位，對_私房菜館占領市場和消費有積極促進作用。2、活動方案:評選_人最喜歡的餐廳活動目地:暗喻_的特色性，并提升餐廳的知名度互動形式:和_餐飲協(xié)會合作，列出_比較出名的_家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。3、活動方案:征集_特色菜肴的名稱活動目的:創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性?；有问?在媒體上列出_主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來_消費本菜肴

22、一律實現(xiàn)免費。4、活動方案:征集_食客最喜歡的菜肴活動目的:創(chuàng)造新聞效應，突出_對消費者的重視互動方式:通過各種媒體對外公開征集_食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由_作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。主題三:315消費者直通車(_月)內(nèi)容:設計消費者調(diào)查表刊發(fā)在報紙上，凡消費者剪下此表格填寫正確，可當作優(yōu)惠券來_私房菜館消費，并憑表格和身份證寄回報紙參加抽獎，抽出百名幸運消費者，召開消費者聯(lián)誼會。力圖在315前后營造積極的社會影響，帶動消費。1、邀請媒體到_私房菜館采訪;2、315報紙報道;3

23、、繼續(xù)進行軟性文章宣傳。對_私房菜館的新聞報道，使越來越多的人聽到_私房菜館的名稱和產(chǎn)品，但對_私房菜館的深入了解還不夠。這時應該通過主要媒體(海峽都市報)推出關于_私房菜館創(chuàng)業(yè)、成長、發(fā)展的深入報道，把一個真實、生動、具體的_私房菜館形象展現(xiàn)給消費者。主題四:315誠信消費日(_月)通過軟文的形式發(fā)布征尋“誠信見證大使”的新聞，聘請_位消費者為“誠信見證大使”、頒發(fā)“誠信見證大使”證書，實施誠信工程。主題五:重獎高考狀元慰勞英雄母親(7、8、_月)每年高考都是熱點話題，高考狀元更是熱點中的熱點。應借此機會宣傳品牌，深入百姓生活，體現(xiàn)_私房菜館“服務社會”的企業(yè)精神。從重獎高考狀元到慰勞英雄母

24、親，一直到挖掘刻苦求學的典型，一個層次比一個層次深，如能做好細致的策劃方案，定能起到意想不到的效果。1、前期宣傳，召開新聞發(fā)布會，吸引媒體注意;2、與教育部門或基金協(xié)會聯(lián)合主辦，或取得其支持;3、在重點市選取文、理科狀元各一名，每名獎勵_元，在_召開頒獎典禮暨新聞發(fā)布會，并達成若干人才培養(yǎng)或錄用意向;4、公司帶禮品慰勞英雄母親，伴以追蹤采訪;5、挖掘感人題材_冠名獨家深入在海峽都市報專版專題報道;6、宣傳_私房菜館尊重知識，重用人才的企業(yè)文化，并進行深入報道;主題六:消費者心目中的理想品牌美食節(jié)消費者評選活動評選結果出來之后，有可能在行業(yè)內(nèi)引起震蕩，適時把握機會，制造有利于自己的新聞事件。主題

25、七:時事營銷誠聘健康大嫂在海峽都市報刊登了招聘廣告誠聘健康大嫂，文案中以退休姐妹知心人的角度，歷述她們年輕的拼搏與希望。歡迎退休姐妹來成為事業(yè)伙伴，共同傳播餐飲健康文化，通過招聘健康大嫂當酒樓代言人，同時請大嫂來當促銷人員“健康大嫂”,只要人們談起健康大嫂女工，該菜館往往會被提起。憑借“健康大嫂”這一載體，搶占了廣告?zhèn)鞑サ闹粮唿c，從而使廣告的傳播力度大大得到了擴張。相信不久的將來_私房菜館必將引領_美食風暴。2022年餐飲營銷計劃書方案（四）現(xiàn)今餐飲市場都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，對于餐飲消費的層次要求越來越高，對于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食

26、的味道、越來越苛求。應印這一趨勢我們將開設一家既能讓大眾消費的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。通過本次策劃，我們將給項目本身做出準確的市場定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。二、項目分析市場分析(1)項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈;(2)同類競爭者在大眾知曉度和餐飲特點沒有特別突出的，同檔次類別的競爭者少;(3)本項目的目標客源;主要上班族、白領等，消費集群主要是家庭、情侶、聚會等;(4)項目的定位與周邊的餐飲企業(yè)(大眾餐飲)，進行了錯位經(jīng)營，有一定的市場競爭力;(5)在前期的市場導入中，可能會出現(xiàn)與目標客戶的磨合與培養(yǎng)

27、;(6)項目的操作，對營銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營銷團隊。三、市場定位通過對市場需求類型的定型，競爭對手的分析，本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲;顧客消費能承受的;無競爭對手的三點交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強大的營銷力度，通過各種有利的資源，營銷的整合推廣，實現(xiàn)利潤最大化，品牌影響力擴大化。四、餐廳的目標我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預算嚴格控制。對于前期市場宣傳，推廣和營銷費用嚴格把關。餐廳計劃在半年內(nèi)回本盈利。五、營銷方式及定位(1)產(chǎn)品定位:核心部分-富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。形成部分-各

28、種設施的組成，以及VIP卡的設計定位，各種的渠道營銷手段及資料。產(chǎn)品組合-即VIP卡能提供的各類設施的使用權限及服務的組合方式。(2)價格定位:抓住顧客需求心理和社交場所的需求，消費價格定在在中檔。(3)渠道定位:直接渠道-建議采用，即設立餐廳自己的VIP卡銷售部門及銷售系統(tǒng)。間接渠道-建議與一定的知名度，與本會所不沖突的公司合作，運用他們的間接渠道進行營銷。(4)促銷定位:顯化潛在客戶-完善項目的裝潢及配套服務項目，達到尊貴的體現(xiàn)，引導客戶消費文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對本餐廳消費產(chǎn)生需求。接近潛在客戶-采用各種方式、方法(各種營銷公關活動)來與潛在客戶接觸。六、眾籌方式計劃融資_

29、萬，我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策，項目自_年_月起以_個月為期限籌集，每個出資人最少一萬，最多五萬元。對出資人給予利潤分紅，并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身VIP金卡，免排隊免等候等等特權。享有金牌VIP的榮耀。如在眾籌期限到后沒有達到預期的運營資金，眾籌的資金將如數(shù)返回?；I集的資金將在三年后如沒提出繼續(xù)持股要求則自動返還，出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤分紅，但金牌VIP特權榮耀終身享有。七、風險分析有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價值牢牢把握市場的頂端。項目通過前期的市場調(diào)研，成本控制計算，后期運營管理各方

30、面細節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細我們在出現(xiàn)小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風險共擔。眾籌方案計劃書【二】尊敬的各位長輩及兄弟姐妹:您們好，我們是一支專注于研究社區(qū)連鎖超市發(fā)展運營的“創(chuàng)客”團隊，隨著近些年政府大力倡導“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的市場背景，我們有了成立社區(qū)連鎖超市的構想，這個構想的目的是更好的服務咱們社區(qū)居民的日常購物消費。一、項目概述我們已在該小區(qū)成立了_商貿(mào)有限公司，且在本小區(qū)經(jīng)營有一家小糧倉社區(qū)超市，然后在此基礎上以本社區(qū)為據(jù)點，招募小區(qū)住戶加入到本社區(qū)超市的股東行列，目標為:股東_人，注冊資金_萬。全社區(qū)住戶都有機會成為超市的主人，超市

31、里所有商品的采購、定價及運營由大家共同參與，最終達到取之于民，惠之于民的效果，讓每個住戶都能享受到這種方式帶來的實惠。二、總體思路項目總體思路是:等額返卡、股份相同、風險保證、超值回報、服務大眾。其核心價值在于保證大家平等參與、透明經(jīng)營，并通過“保底”的反向思維來構筑經(jīng)營安全的防火墻，同時引導大家不僅是超市的投資者，更是超市經(jīng)營的參與者，還是超市的消費者，從而實現(xiàn)良好的預期管理和風險管控。1、等額返卡所有參與進來的股東將獲得與出資額等額的儲值消費卡，持該卡在社區(qū)超市可購買任何商品，這樣既可以帶動超市經(jīng)營的人氣，還有利于居民情感、信息的溝通，形成一個很好的社區(qū)交流氛圍。2、股份相同本社區(qū)超市的入股金額為每股_萬，持股比例為_%，所有參與者入股金額不能多也不能少，只能一樣，以此保證了所有參