1、第PAGE5頁共NUMPAGES5頁2022年食品安全監(jiān)管工作計劃范本為加強和規(guī)范我縣動物衛(wèi)生監(jiān)督工作，保障我縣肉食品衛(wèi)生安全和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，進一步完善動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機制，結(jié)合我局動物衛(wèi)生監(jiān)督所_年監(jiān)督執(zhí)法工作的實際情況，制定_年動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作計劃如下：一、抓好法律法規(guī)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高執(zhí)法人員素質(zhì)采取以自學(xué)為主，定期集中培訓(xùn)，學(xué)習(xí)中華人民共和國動物防疫法、動物檢疫管理辦法、生豬檢疫工作規(guī)程等法律法規(guī)和有關(guān)動物性食品衛(wèi)生學(xué)等相關(guān)業(yè)務(wù)知識，使大家業(yè)務(wù)素質(zhì)得到進一步提高。二、扎實抓好全縣規(guī)模養(yǎng)殖場日常監(jiān)督管理工作，把動物性食品安全風(fēng)險消滅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上。一、動物衛(wèi)生監(jiān)督所要積極

2、配合縣畜牧技術(shù)推廣站關(guān)于規(guī)模養(yǎng)殖場的管理工作，確認我縣已備案的規(guī)模養(yǎng)殖場(只有經(jīng)過畜牧部門備案的規(guī)模養(yǎng)殖場才列入監(jiān)管范圍)，將已備案的養(yǎng)殖場進行分類，即，一及、二級、三級。二、明確各規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)管的責(zé)任人，一級監(jiān)管的規(guī)模場的監(jiān)管責(zé)任人必須是縣監(jiān)督所的分管副所長和執(zhí)法骨干;二、三級監(jiān)管的規(guī)模場的監(jiān)管責(zé)任人是當?shù)匦竽莲F醫(yī)站的負責(zé)人或技術(shù)人員。同時明確監(jiān)管責(zé)任人的任務(wù)和責(zé)任：一級監(jiān)管的規(guī)模養(yǎng)殖場，每月必須到場檢查一次，二、三級監(jiān)管的規(guī)模場，每兩個月要到場一次。三、加強一級監(jiān)管規(guī)模養(yǎng)殖場的動物防疫條件審查，力爭在_年，我縣一級監(jiān)管的規(guī)模養(yǎng)殖場全部達到農(nóng)業(yè)部動物防疫條件審查辦法的要求，并取得動物防疫條件

3、合格證。四、為了使養(yǎng)殖業(yè)主深入了解肉食品安全生產(chǎn)的極端重要性，計劃搞一期養(yǎng)殖業(yè)主培訓(xùn)班。五、完善各規(guī)模養(yǎng)殖場的各種臺賬和檢查記錄。三、加強我縣屠宰場(點)的監(jiān)督檢查一、加強動物入場查證驗物工作。凡是無證或無標的動物(特別是生豬)、證物不符的，一律不得進入屠宰場。二、嚴格宰前檢疫工作。凡是有染病或疑似染病的動物，一律不得進入屠宰環(huán)節(jié)，必須按有關(guān)規(guī)定進行隔離、急宰或無害化處理。三、加強宰后同步檢疫工作。1、必須按檢疫操作規(guī)程進行檢疫操作;2、生豬必須按農(nóng)業(yè)部規(guī)定進行_%“瘦肉精”抽檢。四、督促屠宰場完善各種動物防疫設(shè)施，更換、重修不合格的設(shè)備。五、加強檢疫工作的監(jiān)督檢查。定期檢查檢檢疫員檢疫操作、

4、是否按規(guī)定著裝持證上崗。六、進一步完善屠宰場的工作臺賬。年初要有獨立的工作室和獨立的休息室，各種證章的存放要符合相關(guān)要求，不得隨意擺放。四、加強獸藥經(jīng)營的市場的管理工作一、重點檢查無證經(jīng)營的獸藥經(jīng)營店，嚴肅處理無證經(jīng)營獸藥的違法行為。二、加強獸藥經(jīng)營企業(yè)GSP整改后日常管理工作，重點檢查經(jīng)營假劣獸藥、過期獸藥行為，三、加快速度對獸藥經(jīng)營企業(yè)進行安裝電子臺賬的軟件安裝工作，日常督促業(yè)主進行獸藥購銷臺賬登記。五、加強學(xué)校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查這些地方容易被一些不法分子鉆監(jiān)管工作的漏洞，病死動物的死尸、屠宰環(huán)節(jié)的一些廢棄物，往往在我們監(jiān)管疏忽的時候流入食用環(huán)節(jié)，

5、造成食品安全事故。2022年食品安全監(jiān)管工作計劃范本（二）為認真履行工商行政管理機關(guān)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能，切實維護食品市場秩序，根據(jù)省衛(wèi)生廳等六廳局印發(fā)的_年湖南省食品安全監(jiān)測方案和湖南省工商行政管理局_年流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗及快速檢測工作計劃的要求，制定本計劃。一、工作目標充分發(fā)揮工商行政管理機關(guān)流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管職能，規(guī)范食品抽樣檢驗程序，不斷提高食品抽樣檢驗工作的針對性、科學(xué)性和有效性，推進流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作制度化、規(guī)范化、程序化和法治化建設(shè)，有計劃地開展食品抽樣檢驗工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全問題隱患，有效防范食品安全突發(fā)事件，切實保障我省流通環(huán)節(jié)食品安全。二、工作安排根據(jù)省局

6、和市政府的工作要求，抽樣檢驗工作要以人民群眾日常生活必需食品、消費者申(投)訴及舉報比較集中的食品、往年抽檢合格率較低的食品以及農(nóng)村市場食品為重點，突出超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場、專業(yè)門店、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村等重點場所，對流通環(huán)節(jié)的食品進行定期與不定期抽樣檢驗。(一)食品抽樣檢驗安排第一季度：乳制品、葡萄酒、黃酒、蜂蜜、食用菌、嬰幼兒米粉、掛面、罐頭、糖果、烘炒食品、大米、豆制品(發(fā)酵性)、食用油、皮蛋、臘肉、茶葉、飲料、糕點、檳榔、復(fù)合食品添加劑。第二季度：嬰幼兒食品、乳制品、餅干、果凍、巧克力、啤酒、桶裝飲用水、粽子、糧食制品、果脯、白糖、蛋制品、飲料、含乳食品、啤酒瓶、面粉。第三

7、季度：月餅、乳制品、膨化食品、茶葉、豆制品(非發(fā)酵性)、冷飲、桶裝飲用水、糕點、食用油、檳榔、食品包裝袋。第四季度：蜜餞、乳制品、白酒、黃酒、方便食品、油炸小食品、辣椒制品、粉絲、醬腌菜、臭豆腐、調(diào)味品、肉制品、肉干、肉脯、魚制品。嬰幼兒配方乳粉的每周抽樣檢驗由省局組織實施。(二)食品快速檢測為及時發(fā)現(xiàn)和控制食品安全風(fēng)險，各縣級局要按照市局和當?shù)卣墓ぷ饕?，制定食品快速檢測計劃，充分應(yīng)用檢測設(shè)備特別是多參數(shù)食品快速分析儀，加強食品安全日常監(jiān)管。食品快速檢測要以消費量大，保質(zhì)期短，食品安全風(fēng)險相對較高的散裝食品和乳制品為主，重點加強對農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、工業(yè)堿、雙氧水、鉛、汞、

8、鎘、砷、三聚氰胺和食品添加劑等項目的快速檢測。市局食品安全快速檢測站每月應(yīng)檢測樣品_個以上，食品安全快速檢測車應(yīng)每月檢測樣品_個以上，每個基層工商所食品安全快速檢測箱應(yīng)每月檢測樣品_個以上。配置多參數(shù)食品快速分析儀的工商所每月檢測樣品應(yīng)達到_個以上?？焖贆z測重點品種：餅干、飲料、乳制品、蜂蜜、蜜餞、食用油、味精、食鹽、食醋、醬油、豆制品、肉制品、水發(fā)產(chǎn)品、醬腌菜、粉絲、大米、辣椒制品、面粉等。三、工作要求(一)提高認識，規(guī)范程序各單位要高度重視流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，充分認識加強流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，對于履行食品市場監(jiān)管職責(zé)、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域性風(fēng)險、保障食品市場消費安全的重要意義。要切實加強食品抽樣檢驗和快速檢測工作經(jīng)費保障，加大檢測經(jīng)費的投入，并按照食品安全法等有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，積極申請將食品安全檢測經(jīng)費列入當?shù)刎斦A(yù)算。要嚴格