1、 HYPERLINK 食品行業(yè)業(yè)解決方方案（客客戶經(jīng)理理版）版本：VV1.00作者：日期：220099年022月用友軟件件股份有有限公司司ERP行行業(yè)與解解決方案案事業(yè)部部目 錄錄 TOC o 1-3 h z u一、食品品行業(yè)機會會1、行業(yè)業(yè)機會分分析食品行業(yè)業(yè)是對農(nóng)農(nóng)、林、牧、副副、漁等等部門生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品進行行加工制制造以取取得食品品的生產(chǎn)產(chǎn)部門，與人們們生活密密切相關(guān)關(guān)。它包包括門類類非常廣廣泛，食食品行業(yè)業(yè)包括農(nóng)農(nóng)副食品品加工業(yè)業(yè)、食品品制造業(yè)業(yè)、飲料料制造業(yè)業(yè)。隨著經(jīng)濟濟的發(fā)展展和人民民生活水水平的提提高，人人們不再再僅僅滿滿足溫飽飽需要，開始重重視食品品的營養(yǎng)養(yǎng)、衛(wèi)生生、質(zhì)量、工藝

2、、外觀包包裝等，越來來越多消消費開始始追求品品味、品品牌。食品工業(yè)業(yè)在國民民經(jīng)濟中中一直占占著舉足足輕重的的地位。據(jù)統(tǒng)計計，目前前全國已已擁有規(guī)規(guī)模以上上企業(yè)22.6萬萬家，產(chǎn)產(chǎn)品市場場占有率率為722%，每每年以11120的速度度增長。行業(yè)發(fā)展展前景樂樂觀。我我國的食食品行業(yè)業(yè)受國內(nèi)內(nèi)外的經(jīng)經(jīng)濟環(huán)境境的影響響較小，食品消消費市場場巨大，08年年全國食食品工業(yè)業(yè)仍將保保持300%左右右的速度度增長，銷售收收入約44萬億元元。在市市場需求求的拉動動和政府府優(yōu)惠政政策的推推動下，食品工工業(yè)不僅僅增長迅迅速，而而且經(jīng)濟濟效益也也不斷提提高。據(jù)據(jù)分析009年農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品品加工業(yè)業(yè)、食品制制造業(yè)、飲料制制

3、造業(yè)，依然保保持穩(wěn)健健增長，增長幅幅度分別別約為225、20、15。2、行業(yè)業(yè)客戶關(guān)關(guān)注點民以食為為天,食食品安全全涉及到到每一個個公民的的身心健健康,食食品安全全法草案案受到萬萬眾矚目目勢所必必然。食食品安全全問題的的實質(zhì),說到底底是經(jīng)營營者對公公民健康康權(quán)利與與生命權(quán)權(quán)利的蔑蔑視。去年三鹿鹿問題奶奶粉事件件，導(dǎo)致致泌尿系系統(tǒng)出現(xiàn)現(xiàn)異常的的患兒229萬余余人，三鹿集集團因1萬多多噸奶粉粉召回損失及索索賠達77億直接接導(dǎo)致三三鹿集團團破產(chǎn)。伊利、乳品下下架產(chǎn)品品價值就就達1000億元元。年初初杭州味味全食品品三類配配方奶粉粉被檢驗驗出含有有致病菌菌阪崎腸腸桿菌，食品質(zhì)質(zhì)量問題題讓消費費者對食食

4、品行業(yè)業(yè)產(chǎn)生信信任危機機。隨著國家家對食品品安全的的監(jiān)管力力度的加加強，即即將頒布布執(zhí)行的的食品品安全法法草案以及各各種食品品行業(yè)標標準的不不斷發(fā)布布與強制制執(zhí)行。食品企企業(yè)為了了求生存存，避免免拋在標標準之外外，食品品企業(yè)借借助ERRP系統(tǒng)統(tǒng)提升企企業(yè)管理理水平，建立符符合食品品安全監(jiān)監(jiān)管的要要求信息息平臺，這給我我們帶我我無限的的商機。3、行業(yè)業(yè)客戶分分布食品企業(yè)業(yè)主要原原料是農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品，有很大大的地域域性主要要分布在在華北與與華東各各省，如：北京、天津、山東、四四川、重重慶、安安徽、江江西、上上海、浙浙江、廣廣東等地地。水產(chǎn)品加加工企業(yè)業(yè)主要分分布在天天津、上上海、浙浙江、福福建、廣廣東沿

5、海海一帶。茶葉生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)主要分分布在福福建、安安徽、浙浙江。油油脂生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)主主要分布布在山東東、河南南、陜西、湖北、安徽、浙江、四川、湖南、江西。二、食品品行業(yè)特點點1、行業(yè)業(yè)客戶生生產(chǎn)經(jīng)營營特點我國目前前規(guī)模以以上食品品企業(yè) 2.66萬多家家，占工工業(yè)企業(yè)業(yè)總數(shù)的的72%。食品品行業(yè)是是一個完完全自由由競爭的的行業(yè)，小產(chǎn)品品、大市市場，食食品單價價較低，但消費費量大，行業(yè)壁壁壘小，科技含含量不高高，門檻檻較低，但競爭爭激烈。我國的食食品行業(yè)業(yè)長期以以來處于于生產(chǎn)力力水平較較低，核核心技術(shù)術(shù)薄弱，生產(chǎn)分分散，規(guī)規(guī)模較小小，行業(yè)業(yè)管理分分散的情情況。食食品行業(yè)業(yè)整體上上正處在在產(chǎn)品換換代、技

6、技術(shù)更新新、體制制轉(zhuǎn)軌的的重要歷歷史時期期，信息息技術(shù)日日益輻射射和滲透透到食品品工業(yè)領(lǐng)領(lǐng)域的方方方面面面，成為為食品行行業(yè)增長長的重要要技術(shù)基基礎(chǔ)。食品工業(yè)業(yè)門類繁繁多，加加工工藝藝、設(shè)備備大小和和結(jié)構(gòu)形形式各有有不同，食品加加工的復(fù)復(fù)雜程度度既反映映了產(chǎn)業(yè)業(yè)科技水水平的高高低，也也預(yù)示著著經(jīng)濟效效益的大大小。加加工越精精細，綜綜合利用用程度越越高，產(chǎn)產(chǎn)品附加加值就越越高。食品安全全管理已已經(jīng)成為為食品行行業(yè)的最最重要的的管理要要求，國國家為保保證食品品安全出出臺了一一系列法法規(guī)和制制度。食食品行業(yè)業(yè)將由食食品安全全問題質(zhì)質(zhì)量追蹤蹤管理、過程控控制管理理食品安安全問題題可能給給食品行行業(yè)帶來

7、來一場革革命，食食品行業(yè)業(yè)推廣貫貫徹GMMP或HHACCCP認證證成為趨趨勢。上規(guī)模的的食品生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)一般采采取多工工廠生產(chǎn)產(chǎn)，總部部統(tǒng)一銷銷售的經(jīng)經(jīng)營模式式。原料料由總部部統(tǒng)一采采購，統(tǒng)統(tǒng)一結(jié)算算或分廠廠單獨結(jié)結(jié)算方式式?？偛坎拷y(tǒng)一對對外銷售售結(jié)算，采取分分銷、門門店、代代理等多多種銷售售模式。2、行業(yè)業(yè)客戶供供需鏈特特點食品企業(yè)業(yè)的主要要原料是是季節(jié)性性采購，原料產(chǎn)產(chǎn)地有很很強的地地域性，由于向向不同產(chǎn)產(chǎn)地、不不同農(nóng)民民收購原原料其品品質(zhì)往往往會有不不同，采采購時需需要按樣樣品定價價。食品生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)需要建建立批次次追蹤，以便質(zhì)質(zhì)量發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題時時可以追追蹤到原原料供應(yīng)應(yīng)商。包包裝材料料的

8、規(guī)格格與型號號一般較較多，包包材一般般按銷售售訂單加加生產(chǎn)計計劃的使使用量下下達采購購訂單，企業(yè)對對包材有有嚴格的的管控，避免市市場出現(xiàn)現(xiàn)真包裝裝假產(chǎn)品品。對于大眾眾消費品品的食品品，食品品企業(yè)也也采取多多種銷售售模式，如在各各地設(shè)立立銷售分分公司或或辦事處處、銷售售門店方方式；代代理商銷銷售方式式；大型型商場直直銷方式式。三、行業(yè)業(yè)客戶需需求今年我國國發(fā)布的的中央央一號文文件,再次強強調(diào)要“嚴格農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全全全程監(jiān)監(jiān)控”,并宣稱稱將“實實行嚴格格的食品品質(zhì)量安安全追溯溯制度、召回制制度、市市場準入入和退出出制度”。目前前食品企企業(yè)信息息化需求求，重點點在食品品安全法法草案要要求上，在符

9、合合安全法法基礎(chǔ)上上追求成成本效益益。食品安全全法草案案的召回回管理要要求，政政府可責責令企業(yè)業(yè)，召回不不合格產(chǎn)產(chǎn)品。企業(yè)需需要建立立從原料料的采購購、庫存存管理、生產(chǎn)的的投料到到銷售出出貨等各各環(huán)節(jié)進進行批次次追蹤管管理，批批次貫穿穿始終?？蛻襞c銷銷售費用用的管理理。銷售客客戶數(shù)量量多、業(yè)業(yè)務(wù)頻繁繁，需要要管理多多種銷售售渠道，且價格格經(jīng)常調(diào)調(diào)整，靈靈活的銷銷售策略略。同時時有寄銷銷管理的的需求，為了促促銷，經(jīng)經(jīng)常還有有拆包、并包、組合包包裝的需需要。成本核算算與監(jiān)督督管理，生產(chǎn)過過程除了了主產(chǎn)品品外還有副產(chǎn)品品、協(xié)產(chǎn)產(chǎn)品、回回流物和和廢物等等產(chǎn)出。對對于聯(lián)、副產(chǎn)品品物料管管理，對對于聯(lián)、副

10、產(chǎn)品品的成本核核算是現(xiàn)現(xiàn)場管理理的關(guān)鍵鍵。車間投入入與產(chǎn)出出率管理理。食品品的投入入與產(chǎn)出由由于水份份、損耗耗等原因因往往不不一致。企業(yè)就就需要利利用投入入與產(chǎn)出出率考核核車間，促進車間間提高效率率，減少少浪費與與損耗，控制生生產(chǎn)成本本。地磅計量量系統(tǒng)與與U8系系統(tǒng)集成成，地磅磅數(shù)據(jù)可可以直接接讀入UU8系統(tǒng)統(tǒng)，從而而提高了了庫存數(shù)數(shù)據(jù)及時時性與準準確性。有效堵堵塞地磅磅計量過過程中的的漏洞，防止作作弊，降降低企業(yè)業(yè)損失。ERP總總體業(yè)務(wù)務(wù)流程圖圖四、用友友解決方方案嚴格供應(yīng)應(yīng)商管理理食品安全全法草案案要求，食品生生產(chǎn)經(jīng)營營者須建建立索票票索證制制度。對上游游供應(yīng)商商的供的生產(chǎn)許許可證、食品流

11、流通許可可證、營營業(yè)執(zhí)照照等證照照進行審審查與管管理，嚴嚴格把關(guān)關(guān)好上游游產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量。用友ERRP為企企業(yè)提供多方方位的供供應(yīng)商管管理。可可建立完完整的供供應(yīng)商資資質(zhì)審批批流程，只有通通過資質(zhì)質(zhì)審批的的供應(yīng)商商才能進進入供應(yīng)應(yīng)商檔案案。同時時可對供供應(yīng)商資資質(zhì)審批批表中相相關(guān)證照照進行有有效期管管理和到到期預(yù)警警提示。系統(tǒng)還還可對每每個供應(yīng)應(yīng)商進行行供貨范范圍和供供貨價格格控制管管理，并并可以對對供應(yīng)商商存貨價價格、交交貨情況況、交貨貨質(zhì)量等等情況進進行綜合合分析，判斷供供應(yīng)商對對企業(yè)的的重要性性，優(yōu)先先安排采采購付款款，將有有限的資資金用到到刀刃上上，幫助助企業(yè)選選擇價格格最優(yōu)、質(zhì)量最最好、

12、供供貨及時時的優(yōu)質(zhì)質(zhì)供應(yīng)商商全過程質(zhì)質(zhì)量風險險監(jiān)控食品安全全法草案案要求食品品生產(chǎn)者者應(yīng)當建建立食品品原料、食品添添加劑、食品相相關(guān)產(chǎn)品品及生產(chǎn)產(chǎn)加工、銷售的的各個環(huán)節(jié)節(jié)進行查驗驗記錄制制度。通過三鹿鹿事件，換起大大眾對食食品質(zhì)量量安全的的重視。食品質(zhì)質(zhì)量是企企業(yè)是生生命之本本，企業(yè)業(yè)在采購購來料的的檢驗、產(chǎn)成品品的檢驗驗、工序序過程的的檢驗、退貨檢檢驗、取取樣、留留樣檢驗驗、在庫庫保存等等各個環(huán)環(huán)節(jié)需要要進行有有效的質(zhì)質(zhì)量控制制。用友ERRP可以以根據(jù)企企業(yè)需求求靈活定定義質(zhì)量量檢驗項項目、檢檢驗標準準設(shè)置企企業(yè)檢驗驗規(guī)則，也可以以直接利利用預(yù)置置GB/T28828.1-220033。在各個

13、個檢驗環(huán)環(huán)節(jié)，確確定為不不合格品品的物料料或成品品，可以以根據(jù)GGMP和和企業(yè)相相關(guān)規(guī)定定，采取取降級、報廢、退貨、返工、銷毀或或其他符符合相關(guān)關(guān)法規(guī)且且企業(yè)允允許的方方式靈活活處理，如果銷銷毀需要要形成不不合格品品銷毀記記錄。針針對檢驗驗數(shù)據(jù)提提供各種種角度的的質(zhì)量統(tǒng)統(tǒng)計與分分析，發(fā)發(fā)現(xiàn)不良良的原因因，查找找有問題題的環(huán)節(jié)節(jié)，最終終實現(xiàn)質(zhì)質(zhì)量管理理的持續(xù)續(xù)改進。靈活方便便的包裝裝物的管管理食品飲料料企業(yè)，包裝物物管理是是普遍存存在的業(yè)業(yè)務(wù)活動動。這些些包裝物物隨同產(chǎn)產(chǎn)品銷售售，但不不單獨計計價，需需收取一一定額度度的保證證金或押押金，最最后需收收回包裝裝并循環(huán)環(huán)使用。為了更好好的管理理包裝物

14、物的租借借及退還還操作,系統(tǒng)可可以提供供以下管管理：提提供包裝裝銷售出出庫和包包裝銷售售收回的的單據(jù)；提供客客戶信用用額度及及押金管管理；包包裝收發(fā)發(fā)明細報報表按客客戶、包包裝物等等條件對對包裝物物的出入入庫的明明細進行行展示；提供物物料狀態(tài)態(tài)管理,對現(xiàn)有有物料的的狀態(tài)進進行維護護管理。批次追蹤蹤與保質(zhì)質(zhì)期管理理食品安全全已成為為食品企企業(yè)生存存基石。因此必必須從原原輔料開開始實行行嚴格的的批號管管理和批批次追蹤蹤，對有有效期進進行嚴格格控制。近效期期的食品品或原輔輔料要盡盡早采取取處理措措施（如如催銷或或停售），而已已經(jīng)失效效的食品品或原輔輔料絕對對不能銷銷售或投投入生產(chǎn)產(chǎn)，而必必須銷毀毀。

15、食食品召回回管理辦辦法已已經(jīng)實施施，一旦旦發(fā)現(xiàn)批批次質(zhì)量量問題，企業(yè)借借助批次次追溯工工具可以以快速按按批次追追查到料料品的去去向，以以最快的的速度從從流通環(huán)環(huán)節(jié)回收收相關(guān)食食品。用友ERRP的批批次追蹤蹤系統(tǒng)清清楚的記記錄了每每批產(chǎn)品品的批次次，以及及生產(chǎn)這這批產(chǎn)品品所用的的原料、輔料和和包材的的批次，用用戶可以以很容易易地實現(xiàn)現(xiàn)從供應(yīng)應(yīng)商到領(lǐng)領(lǐng)料部門門、生產(chǎn)產(chǎn)部門、質(zhì)檢人人員、入入庫儲存存、客戶戶等各個個物流環(huán)環(huán)節(jié)的全全過程追追溯，一一旦出現(xiàn)現(xiàn)問題時時，能夠夠快速的的分析和和確定問問題出在在哪個環(huán)環(huán)節(jié)，必必要時可可快速召召回有問問題的產(chǎn)產(chǎn)品，批批次追蹤蹤也為企企業(yè)監(jiān)督督和持續(xù)續(xù)改進產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)

16、量量提供了了有力的的工具。完善的配配方和工工藝管理理配方管理理是食品品企業(yè)管管理的重重點。食食品企業(yè)業(yè)大多按按配方化化生產(chǎn)，配方需需要保密密，每次次配方的的改進都都需要保保管歷史史記錄，以便于于后續(xù)跟跟蹤。手手工管理理模式下下，很難難根據(jù)食食品的配配方進行行精確的的領(lǐng)料，從而造造成生產(chǎn)產(chǎn)浪費。也容易易形成停停工待料料和庫存存積壓，造成企企業(yè)費用用的不合合理支出。關(guān)鍵加工工工序直直接影響響產(chǎn)品的的質(zhì)量、影響生生產(chǎn)進度度，企業(yè)業(yè)需要預(yù)預(yù)先定義義關(guān)鍵工工序。設(shè)設(shè)置關(guān)鍵鍵工序的的資源、檢檢驗規(guī)則則，強制制要求工工序檢驗驗，強制制要求工工序報告告，記錄錄工序加加工過程程信息。關(guān)鍵工工序的制制造提前前定義

17、，推算工工序生產(chǎn)產(chǎn)計劃日日期，保保證關(guān)鍵鍵工序的的加工時時間。用友ERRP-UU8通過過物料清清單和工工藝路線線管理，規(guī)范配配方管理理及用量量控制，幫助企企業(yè)嚴格格按照配配方、工工序要求求投料，并根據(jù)據(jù)設(shè)定標標準自動動控制用用量，一一方面確確保產(chǎn)品品質(zhì)量安安全，另另一方面面幫助企企業(yè)減少少浪費，精確控控制成本本。建立立物料的的生產(chǎn)工工藝路線線數(shù)據(jù)，規(guī)范食食品的加加工數(shù)據(jù)據(jù)。及時準確確的車間間計劃管管理手工管理理模式下下，很難難根據(jù)食食品的配配方、加加工工藝藝迅速按按銷售計計劃制定定采購計計劃、生生產(chǎn)訂單單、車間間生產(chǎn)計計劃。用友ERRP的計計劃管理理以客戶戶銷售訂訂單和銷銷售預(yù)測測為源頭頭，根

18、據(jù)據(jù)提前期期、采購購批量等等展算出出采購訂訂單、生生產(chǎn)計劃劃。生產(chǎn)產(chǎn)訂單自自動生成成每日車車間工序序作業(yè)計計劃，車車間計劃劃員把作作業(yè)任務(wù)務(wù)分解到到各個生生產(chǎn)班次次，根據(jù)據(jù)BOMM清單指指定的領(lǐng)領(lǐng)料工序序控制工工序領(lǐng)料料。通過過工序轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移單實實現(xiàn)對關(guān)關(guān)鍵工序序生產(chǎn)進進度管理理，由工工序轉(zhuǎn)移移單生成成工序記記錄單并并做為計計件工資資取數(shù)來來源，按按生產(chǎn)績績效進行行考核管管理，實實現(xiàn)精細細化生產(chǎn)產(chǎn)管理。靈活銷售售價格管管理同一種商商品可能能因不同同的客戶戶形態(tài)、渠道、地區(qū)、銷售方方式、銷銷售數(shù)量量而采取取不同的的定價方方式，需需同時針針對不同同的客戶戶定價策策略產(chǎn)生生相應(yīng)的的價格。針對市市場活動動

19、、季節(jié)節(jié)性促銷銷等各種種形式的的促銷價價格的管管理用友ERRP可以針對對同一產(chǎn)產(chǎn)品不同同類型客客戶、不不同區(qū)域域、不同同時期（淡季、旺季）、不定定期（促促銷）的的不同銷銷量規(guī)模模分別設(shè)設(shè)置不同同的價格格，滿足足企業(yè)在在各種情情況下的的價格變變化，靈靈活應(yīng)對對市場，提高企企業(yè)產(chǎn)品品的市場場競爭力力，保證證銷售業(yè)業(yè)務(wù)的順順利進行行。靈活銷售售促銷管管理食品的促促銷方式式多種多多樣，免免費樣品品促銷、包裝促促銷、有有獎促銷銷等。企企業(yè)如何何分析促促銷的效效果，如如何對促促銷費用用進行管管理，手手工管理理很難解解決。通過用友友ERPP，可以以設(shè)置普普通促銷銷組合和和動態(tài)促促銷組合合。組合合商品可可以單

20、獨獨定價，可以設(shè)設(shè)定收入入分攤比比例；存存在有效效期，過過期組合合不能再再被引用用。零售售開單時時顯示組組成組合合的明細細商品；門店結(jié)結(jié)算時，上報明明細商品品行以及及其實際際售價，并標明明是通過過促銷組組合銷售售的降低壞賬賬損失，完善信信用管理理體系面對食品品行業(yè)的的眾多的的銷售客戶戶，如何何降低應(yīng)應(yīng)收賬款款，減少少壞賬損損失，如如何才能能在擴大大銷量的的同時減減少企業(yè)業(yè)的經(jīng)營營風險呢呢？用友ERRP根據(jù)據(jù)企業(yè)管管理需要要選擇設(shè)設(shè)置自己己的信用用控制對對象（客客戶、部部門、業(yè)業(yè)務(wù)員）、控制制時點（單據(jù)保保存時、審批時時）、控控制維度度（額度度控制、期限控控制或二二者的組組合）、控制單單據(jù)（訂訂

21、單、發(fā)發(fā)貨單、發(fā)票等等）、控控制層次次（不控控制、密密碼審批批通過、嚴格控控制）。在銷售售訂單、發(fā)貨通通知單、銷售發(fā)發(fā)票等環(huán)環(huán)節(jié)根據(jù)據(jù)審批權(quán)權(quán)限與審審批額度度進行信用用審批處處理，從從而在一一定程度度上降低低應(yīng)收賬賬款，減減少企業(yè)業(yè)壞賬損損失?？焖夙憫?yīng)應(yīng)客戶，訂單實時時跟蹤管管理企業(yè)接單單時如何何快速預(yù)預(yù)估訂單單成本，既能雙雙贏又能能快速簽簽單？訂訂單下達達到相關(guān)關(guān)部門后后，企業(yè)業(yè)又如何何快速跟跟蹤銷售售訂單的的執(zhí)行情情況，以以便快速速響應(yīng)客客戶？ 企業(yè)接到到客戶訂訂單需求求后，利利用售前前分析系系統(tǒng)模擬擬該訂單單的成本本，該成成本可以以包含人人工、制制費、運運費等成成本內(nèi)容容。通過過用友EE

22、RP供供應(yīng)鏈，可以實實現(xiàn)對銷銷售訂單單的全過過程跟蹤蹤，依據(jù)據(jù)銷售訂訂單，可可以清楚楚查詢到到客戶的的訂貨需需求、發(fā)發(fā)貨時的的實際數(shù)數(shù)量、發(fā)發(fā)貨時的的運輸狀狀況、發(fā)發(fā)貨的地地點、客客戶運費費結(jié)算、訂單實實際收款款.。每個個環(huán)節(jié)都都可以通通過銷售售訂單的的執(zhí)行統(tǒng)統(tǒng)計表查查詢的一一清二楚楚。高效的運運輸管理理食品安全全監(jiān)管包包括食品品的包裝裝、貯存存、運輸輸?shù)拳h(huán)節(jié)節(jié)。食品品運輸成成本占很很大的成成本比重重，因此此運輸管管理是物物流系統(tǒng)統(tǒng)設(shè)計和和管理中中的關(guān)鍵鍵環(huán)節(jié)。運輸管管理是為為了迎合合顧客需需求而對對原材料料、半成成品、產(chǎn)產(chǎn)成品及及相關(guān)信信息從產(chǎn)產(chǎn)地到消消費地高高效率、低成本本流動而而進行的的

23、規(guī)劃、實施與與控制的的過程。用友ERRP運輸輸管理包括客客戶送貨貨信息管管理、運運輸車輛輛管理、運輸申申請管理理、運輸輸派車管管理、運運輸途耗耗管理、運費結(jié)結(jié)算管理理等。高高效的運運輸管理理能夠降降低產(chǎn)品品成本、增強產(chǎn)產(chǎn)品競爭爭力。運運輸管理理能夠使使正確的的商品或或服務(wù)在在正確的的時間到到達正確確的地點點，從而而提高企企業(yè)效率率、增加加客戶滿滿意度。聯(lián)副產(chǎn)品品成本，精細化化成本管管理由于原材材料成本本、人力力成本、質(zhì)量成成本的不不斷上升升，食品品企業(yè)的的成本壓壓力不斷斷加強，傳統(tǒng)的的成本核核算由于于工作量量問題無無法及時時、準確確計算成成本。車車間投入入與產(chǎn)出出率的統(tǒng)統(tǒng)計誤差差大，成成本監(jiān)控

24、控力度非非常有限限。用友成本本管理與與財務(wù)、供應(yīng)鏈鏈、生產(chǎn)產(chǎn)制造等等系統(tǒng)集集成使用用，對企企業(yè)成本核核算體系系的建立立、成本本業(yè)務(wù)數(shù)數(shù)據(jù)的協(xié)協(xié)同、成成本核算算、報表表統(tǒng)計、成本預(yù)預(yù)測、成成本分析析和成本本控制進進行全過過程的管管理和價價值追蹤蹤。聯(lián)副產(chǎn)品品成本可可以按產(chǎn)產(chǎn)品權(quán)重重、銷售售價值、銷售成成本、參參考成本本等多種種方法計計算聯(lián)副副產(chǎn)品的的成本。根據(jù)生生產(chǎn)訂單單、工序序進行精精細化的的批次成成本核算算和管理理。為持持續(xù)改進進成本價價值鏈增增值盈利利提供了了基礎(chǔ)。五、客戶戶應(yīng)用價價值建立高效效的物料料監(jiān)控體體系，從從源頭保保證產(chǎn)品品質(zhì)量。嚴格的GGMP管管理，通通過保證證生產(chǎn)過過程的質(zhì)質(zhì)

25、量來確確保產(chǎn)品品的質(zhì)量量統(tǒng)一的信信息化平平臺，消消除信息息孤島，提高工工作效率率。通過流程程管理業(yè)業(yè)務(wù)，僵僵化固化優(yōu)化企企業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)流程，實實現(xiàn)最佳佳的物流流體系。產(chǎn)供銷協(xié)協(xié)同，快快捷的可可視化排排程，提提高市場場反應(yīng)速速度。建立及時時、準確確、精細細化、科科學的成成本核算算體系建立ERRP內(nèi)控控體系，降低成成本增加加企業(yè)競競爭力。六、食品品行業(yè)成成功客戶戶61 成功案案例分析析沈陽金豆豆食品有有限公司司公司簡介介沈陽金豆豆食品有有限公司司，系大大連華良良企業(yè)集集團下屬屬豆業(yè)公公司之一一，由大大連金石石制油有有限公司司、福建建金石制制油有限限公司、四川金金石油粕粕有限公公司組建建，屬股股份制企企

26、業(yè)。公公司位于于沈陽市市新城子子區(qū)虎石石臺經(jīng)濟濟技術(shù)開開發(fā)區(qū)，成立于于 20002 年 122月 1 日，總總投資額額達 22.5 億元人人民幣，占地總總面積1130 畝，企企業(yè)以加加工大豆豆為主，主要原原料為東東北大豆豆、進口口大豆，生產(chǎn)能能力為日日加工大大豆 440000T，日日出油量量 6000 余余噸，主主要產(chǎn)品品有普通通豆粕、高蛋白白豆粕、大豆油油、色拉拉油、大大豆?jié)饪s縮磷脂、脂肪酸酸等關(guān)鍵需求求銷售預(yù)測測、接單單、交貨貨預(yù)測困困難，針針對銷售售零售量量較大、不穩(wěn)定定，客戶戶滿意度度低等現(xiàn)現(xiàn)象，需需借助 ERPP 進行行全方位位多層次次的銷售售分析。財務(wù)與業(yè)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)據(jù)不及時時、不準準

27、確，手手工管理理業(yè)務(wù)數(shù)數(shù)據(jù)信息息滯后，財務(wù)核核算不準準確，迫迫切要求求對現(xiàn)有有業(yè)務(wù)流流程進行行優(yōu)化，實現(xiàn)財財務(wù)業(yè)務(wù)務(wù)一體化化。成本事前前、事中中控制困困難，缺缺乏有效效的成本本管理工工具，對對經(jīng)營風風險無法法事前控控制，需需要及時時準確的的成本數(shù)數(shù)據(jù)。銷售管理理業(yè)務(wù)流流程混亂亂，銷售售發(fā)貨收收款很難難實現(xiàn)先先收款后后發(fā)貨的的控制需需求，面面對銷售售業(yè)務(wù)流流程設(shè)計計的不合合理，要要對現(xiàn)有有業(yè)務(wù)流流程進行行優(yōu)化大宗物資資計量作作弊較難難控制，沒有有有效的大大宗計量量管理工工具，大大宗物資資計量管管理困難難，行業(yè)業(yè)原有傳傳統(tǒng)的業(yè)業(yè)務(wù)流程程設(shè)計不不合理、缺少與與業(yè)務(wù)集集成的大大宗物料料計量系系統(tǒng)，應(yīng)應(yīng)

28、收賬款款增加、大宗物物資丟失失、管理理成本上上升等問問題困擾擾企業(yè)，希望對對傳統(tǒng)業(yè)業(yè)務(wù)流程程進行優(yōu)優(yōu)化、建建立大宗宗物資計計量管理理體系。解決方案案U8財務(wù)務(wù)、供應(yīng)鏈產(chǎn)產(chǎn)品加大大宗物料料管理系系統(tǒng)滿足足了糧油油加工行行業(yè)的關(guān)關(guān)鍵應(yīng)用，側(cè)重于于財務(wù)業(yè)業(yè)務(wù)一體體化和大大宗物料料出入管管理。解解決方案案總體架架構(gòu)如下下：應(yīng)用價值值通過應(yīng)用用用友EERPU8標準準產(chǎn)品加加大宗物物料管理理插件，企業(yè)的關(guān)關(guān)鍵業(yè)務(wù)務(wù)需求得得到了實實現(xiàn)，管管理達到到了一個個新的層層次：銷售發(fā)貨貨信用額額度的控控制。實實現(xiàn)先收收款后發(fā)發(fā)貨：針針對合同同、賒銷銷、現(xiàn)金金等不同同的銷售售模式制制定不同同的合同同、訂單單生效和和收款

29、確確認流程程，發(fā)貨貨時根據(jù)據(jù)客戶信信用額度度+應(yīng)收賬賬款貸方方余額判判斷是否否滿足本本次發(fā)貨貨金額并并通過企企業(yè)內(nèi)部部單據(jù)流流轉(zhuǎn)制度度對先收收款后發(fā)發(fā)貨進行行嚴格控控制，因因此極大大地減少少了企業(yè)業(yè)的應(yīng)收收賬款，保證了了企業(yè)的的資金供供給和利利用，極極大地提提高了企企業(yè)的經(jīng)經(jīng)濟效益益。業(yè)務(wù)與財財務(wù)集成成緊密。實現(xiàn)財財務(wù)業(yè)務(wù)務(wù)信息緊緊密集成成，將前前端的業(yè)業(yè)務(wù)單據(jù)據(jù)實時的的傳遞到到財務(wù)部部，提高高會計人人員的工工作效率率和準確確程度，實現(xiàn)實實時核算算和分析析。并能能夠準確確、及時時的反映映業(yè)務(wù)數(shù)數(shù)據(jù)，為為高層管管理人員員做出決決策提供供有效的的數(shù)據(jù)依依據(jù)。財務(wù)結(jié)構(gòu)構(gòu)調(diào)整，業(yè)務(wù)流流程優(yōu)化化、規(guī)范范

30、、通暢暢。通過過建立高高效的信信息化管管理平臺臺，加強強企業(yè)內(nèi)內(nèi)外部信信息的溝溝通，實實現(xiàn)快速速反應(yīng)、快速決決策和快快速行動動的流程程化管理理機制。大宗物料料計量系系統(tǒng)與 U8-ERPP 系統(tǒng)統(tǒng)緊密集集成。地地磅計量量系統(tǒng)與與 U88-ERRP 系系統(tǒng)緊密密集成，使得 U8 系統(tǒng)實實時取得得收發(fā)貨貨計量數(shù)數(shù)據(jù)，極極大的提提高了庫庫存存貨貨數(shù)據(jù)的的及時性性和準確確性，加加快了企企業(yè)內(nèi)部部物流信信息的傳傳遞速度度。大宗宗物料管管理系統(tǒng)統(tǒng)的應(yīng)用用，有效效監(jiān)控了了整個計計量過程程，利用用計算機機技術(shù)和和精密的的流程設(shè)設(shè)計，有有效堵塞塞司磅過過程中的的漏洞，防止計計量作弊弊，降低低了企業(yè)業(yè)損失。洽洽食品

31、品股份有有限公司司公司簡介介洽洽食品品股份有有限公司司成立于于20001年8月28日，主要要生產(chǎn)“洽洽”系列食食品，年年產(chǎn)銷二二十多億億。產(chǎn)品品暢銷全全國并出出口遠銷銷東亞、東南亞亞、歐美美等三十十多個國國家和地地區(qū)。集集團現(xiàn)有有各類管管理和技技術(shù)研發(fā)發(fā)人員8800多多人，其其中大專專以上學學歷者占占80%，教教授、高高級工程程師、碩碩士研究究生三十十余人,職工工總?cè)藬?shù)數(shù)達80000多多人。220066年在中中國品牌牌研究院院公布的的中國1100最最具價值值品牌排排行榜上上，“洽洽”商標以以18.2255億元的的商標價價值，名名列第888位；20006年洽洽洽排名名“全國堅堅果炒貨貨食品十十大

32、著名名品牌”之首。主要產(chǎn)產(chǎn)品有香香瓜子、原香瓜瓜子，花花生果、花生米米、青豆豆、怪怪怪豆、小小南香、好南仁仁等。關(guān)鍵需求求原料收集集的質(zhì)量量控制和和計價。農(nóng)產(chǎn)品品的收購購價格一一般是按按照實際際檢驗指指標來定定價的，如水份份指標、雜質(zhì)率率等，需需要通過過檢驗和和定價兩兩個環(huán)節(jié)節(jié)分別控控制，為為了減少少人為因因素，需需要通過過檢驗指指標自動動實現(xiàn)計計價。庫存原料料水份損損耗控制制。農(nóng)產(chǎn)品品在收購購過程中中經(jīng)常在在產(chǎn)地附附近租用用一些倉倉庫，逐逐步向本本部進行行調(diào)撥，在倉儲儲過程中中由水份份的揮發(fā)發(fā)而導(dǎo)致致重量減減少，但但如何控控制重量量減少是是由于水水份揮發(fā)發(fā)造成的的，還是是由數(shù)量量短少造造成的

33、。原料翻曬曬損耗的的控制。在倉儲儲過程中中，由于于水份超超標需要要運出倉倉庫進行行翻曬，如何控控制翻曬曬前后重重量的減減少。防串貨管管理。防止市市場間的的串貨是是很多行行業(yè)的需需求，堅堅果炒貨貨行業(yè)也也不例外外，由于于堅果炒炒貨業(yè)的的產(chǎn)品單單位價值值較低，數(shù)量龐龐大，一一般的防防串措施施由于成成本大而而無法接接受。生產(chǎn)計件件工資核核算，增增加計件件工資核核算的透透明度。由于各各工序的的工藝特特點和計計量的難難易程度度不同，計件工工資有的的工序根根據(jù)投入入來計件件，有的的工序根根據(jù)產(chǎn)出出量來計計件，還還有工序序根據(jù)投投入和產(chǎn)產(chǎn)出量共共同計件件，計件件工資的的統(tǒng)計和和計算非非常復(fù)雜雜，稽核核的難度

34、度大。計計件工資資是由車車間統(tǒng)計計員統(tǒng)計計各班組組每個班班次的投投入量或或者產(chǎn)出出量，統(tǒng)統(tǒng)計的工工作量大大，而且且很難進進行稽核核。如何提高高生產(chǎn)計計劃和采采購計劃劃的準確確性。堅果炒炒貨的生生產(chǎn)模式式屬于多多品種批批量生產(chǎn)產(chǎn)，分多多規(guī)格包包裝。生生產(chǎn)出來來的半成成品必須須在規(guī)定定的時間間內(nèi)包裝裝完成，生產(chǎn)量量和包裝裝量需要要與包裝裝物及時時配套，包裝材材料的不不足將會會導(dǎo)致停停產(chǎn)。集中銷售售模式，如何實實現(xiàn)對外外地成品品庫存的的實時控控制。多工廠廠生產(chǎn)集集中銷售售的情況況，銷售售發(fā)貨時時需要及及時了解解各倉庫庫的庫存存情況，手工報報表的方方法無法法保證發(fā)發(fā)貨的要要求。解決方案案應(yīng)用價值值正常

35、業(yè)務(wù)務(wù)系統(tǒng)自自動放行行，例外外業(yè)務(wù)系系統(tǒng)自動動給予提提示，如如超信用用、超可可用量，系統(tǒng)使使用最新新的倉庫庫數(shù)據(jù)和和財務(wù)數(shù)數(shù)據(jù)進行行控制，開單發(fā)發(fā)貨率達達到999.8%以上；防串貨管管理實現(xiàn)現(xiàn)了市場場貨物來來源的追追蹤，操操作方便便，成本本較低，有效地地解決了了市場串串貨管理理；通過條碼碼槍掃描描實現(xiàn)成成品出入入庫的比比對，減減輕了錄錄入的工工作量，通過實實際發(fā)貨貨掃描信信息與發(fā)發(fā)貨信息息的比對對，有效效防止了了發(fā)錯貨貨的現(xiàn)象象。將生產(chǎn)過過程劃分分到最小小的單元元班組組，并按按照班組組進行材材料和半半成品投投入，以以及主產(chǎn)產(chǎn)品、聯(lián)聯(lián)產(chǎn)品和和副產(chǎn)品品的產(chǎn)出出進行分分析，幫幫助管理理者發(fā)現(xiàn)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)

36、環(huán)節(jié)的優(yōu)優(yōu)點和可可以提高高的地方方。班次結(jié)束束，生產(chǎn)產(chǎn)現(xiàn)場余余料全部部清理入入庫，納納入系統(tǒng)統(tǒng)進行管管理，加加快生產(chǎn)產(chǎn)現(xiàn)場物物料的周周轉(zhuǎn)，防防止長期期的物料料停滯造造成報廢廢；可以控制制每個任任務(wù)的領(lǐng)領(lǐng)料情況況和完工工情況，超耗能能夠及時時反映；計件工資資計算快快捷準確確，每個個工人每每天都知知道自己己的勞動動所得，老板每每天都知知道當天天勞動力力成本是是多少。深圳八馬馬茶業(yè)有有限公司司公司簡介介深圳八馬馬茶業(yè)有有限公司司一家集集茶葉、茶具及及相關(guān)產(chǎn)產(chǎn)品的生生產(chǎn)、加加工、銷銷售為一一體的大大型專業(yè)業(yè)化公司司,八馬馬茶業(yè)定定位于中中國茶葉葉專家，始終堅堅持以市市場為導(dǎo)導(dǎo)向，狠狠抓產(chǎn)品品質(zhì)量，注重

37、“可持續(xù)續(xù)性發(fā)展展”戰(zhàn)略。是全國國第一家家進入沃沃而瑪?shù)牡牟枞~專專賣店。八馬茶茶業(yè)現(xiàn)已已在深圳圳開設(shè)550多家家專賣店店，穩(wěn)居居業(yè)內(nèi)第第一，在在穩(wěn)定廣廣東、福福建市場場的同時時，公司司又相繼繼在東北北、山東東、湖南南、上海海、四川川、重慶慶等國內(nèi)內(nèi)大中城城市設(shè)立立了上百百家自營營專柜。主要產(chǎn)品品：鐵觀觀音、綠綠茶、普普洱等茶茶葉及茶茶具等。零售特點點品牌性不不強，因因為傳統(tǒng)統(tǒng)文化的的原因，很多人人把茶作作為一種種藝術(shù)，而不是是作為一一種商品品來經(jīng)營營，因此此在茶葉葉經(jīng)營方方面還要要很多需需要提高高的地方方。茶葉因為為商品特特性的原原因，是是有一定定保質(zhì)期期的，且且茶葉有有新茶舊舊茶之分分，直接

38、接影響到到茶葉的的價格和和銷售。因此，對茶葉葉的保質(zhì)質(zhì)期管理理十分重重要，如如何能夠夠合理平平衡商品品的結(jié)構(gòu)構(gòu)，減少少因為超超過保質(zhì)質(zhì)期而造造成的損損失，成成為茶葉葉零售行行業(yè)非常常重要的的問題。準確掌握握門店商商品結(jié)構(gòu)構(gòu)，飲茶茶的人很很少會經(jīng)經(jīng)常改變變自己喝喝茶的習習慣和品品種，因因此根據(jù)據(jù)零售門門店所處處的位置置分析消消費者的的消費習習慣，并并以此合合理配置置門店茶茶葉的品品種、數(shù)數(shù)量和檔檔次，成成為了茶茶葉零售售中非常常重要的的工作。解決方案案應(yīng)用價值值建立合理理生產(chǎn)計計劃，將將以往的的粗略計計劃方式式轉(zhuǎn)換成成精細化化提前計計劃方式式，根據(jù)據(jù)市場反反饋情況況和ERRP系統(tǒng)統(tǒng)數(shù)據(jù)來來分析和

39、和決定生生產(chǎn)品種種、數(shù)量量，實現(xiàn)現(xiàn)精細化化生產(chǎn)、統(tǒng)籌各各車間分分解任務(wù)務(wù)，及時時響應(yīng)市市場需求求，避免免不合理理浪費。有效降低低采購成成本，在在合理利利用提前前期計劃劃的同時時還通過過應(yīng)用EERP系系統(tǒng)中的的市場銷銷售情況況，結(jié)合合人工預(yù)預(yù)測與計計算機計計劃消抵抵的方式式，將采采購按期期間進行行批量合合并，增增加采購購批量，減少采采購批次次，降低低采購單單價，有有效降低低采購成成本，避避免誤差差產(chǎn)生。建立精確確庫存管管理，整整理和建建立產(chǎn)品品有效期期、庫存存批次號號數(shù)據(jù)庫庫，系統(tǒng)統(tǒng)根據(jù)有有效期和和批次管管理茶葉葉庫存，實行最最高最低低庫存預(yù)預(yù)警，掌掌控庫存存狀況，調(diào)劑專專賣店和和總部的的貨物的

40、的調(diào)撥等等，有效效控制專專賣店庫庫存。精準搜集集零售數(shù)數(shù)據(jù)，規(guī)規(guī)范管理理流程，從調(diào)撥撥、零售售和開票票回款情情況在系系統(tǒng)里一一目了然然。通過過ERPP系統(tǒng)產(chǎn)產(chǎn)生單據(jù)據(jù)和報表表，隨同同送貨傳傳至庫存存和專賣賣店管理理人員，實時全全程監(jiān)控控，降低低庫管理理人員隨隨意報損損可能性性。掌控控零售數(shù)數(shù)據(jù)，清清晰異地地庫存，精確生生產(chǎn)計劃劃，提高高客戶配配套率和和總體滿滿意度。62 案例客戶戶序號客戶名稱稱生產(chǎn)產(chǎn)品品應(yīng)用地區(qū)1龍威糧油油糧油財務(wù)、供供應(yīng)鏈、成本、簡單生生產(chǎn)天津2王朝葡萄萄酒酒財務(wù)、供供應(yīng)鏈、成本、費用管管理天津3國聯(lián)水產(chǎn)產(chǎn)水產(chǎn)財務(wù)、供供應(yīng)鏈、成本、簡單生生產(chǎn)廣東6廣西來賓賓東糖集集團糖財務(wù)

41、、供供應(yīng)鏈廣西7廣西湘桂桂糖業(yè)糖財務(wù)、供供應(yīng)鏈廣西8王老吉飲料網(wǎng)絡(luò)分銷銷廣西9威龍葡萄萄酒酒財務(wù)、供供應(yīng)鏈山東10中糧豐通通面包財務(wù)、供供應(yīng)鏈、成本、簡單生生產(chǎn)、BBI北京11百事可樂樂飲料財務(wù)、供供應(yīng)鏈北京14洽洽食品品堅果財務(wù)、供供應(yīng)鏈、成本、生產(chǎn)制制造、計計件工資資安徽15廈門茶葉葉茶葉財務(wù)、供供應(yīng)鏈、成本、簡單生生產(chǎn)、零零售福建16安溪鐵觀觀音茶葉財務(wù)、供供應(yīng)鏈、零售福建17八馬茶葉葉茶葉財務(wù)、零零售廣東18黃金搭檔檔保健品網(wǎng)絡(luò)分銷銷上海19徽記食品品堅果等財務(wù)、供供應(yīng)鏈四川20千島湖啤啤酒啤酒財務(wù)、供供應(yīng)鏈浙江21益民食品品蜜餞財務(wù)、供供應(yīng)鏈、簡單生生產(chǎn)浙江22華味亨蜜餞財務(wù)、供供應(yīng)

42、鏈浙江23椰樹集團團飲料財務(wù)、供供應(yīng)鏈海南24南國食品品糖果、飲飲料等財務(wù)、供供應(yīng)鏈、簡單生生產(chǎn)海南附1：行行業(yè)術(shù)語語食品添加加劑食品添加加劑是指指為改善善食品品品質(zhì)和色色、香、味，以以及為防防腐和加加工工藝藝的需要要而加入入食品中中的化學學合成或或者天然然物質(zhì)。營養(yǎng)強強化劑、食品用用香料、膠基糖糖果中基基礎(chǔ)劑物物質(zhì)、食食品工業(yè)業(yè)用加工工助劑也也包括在在內(nèi)，目目前中國國經(jīng)批準準使用的的食品添添加劑有有22類類17000多種種。食品安全全標準目前，我我國涉及及到食品品安全領(lǐng)領(lǐng)域的標標準繁多多，標準準之間交交叉、重重復(fù)的現(xiàn)現(xiàn)象十分分普遍，混亂無無序，如如：食品品衛(wèi)生標標準、產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量標準、農(nóng)藥殘

43、殘留標準準、部門門地方標標準。食品安全全標準主主要有以以下三大大類：11.食源源性健康康危害物物質(zhì)的限限量標準準；2.食品生生產(chǎn)衛(wèi)生生規(guī)范；3.食食品中各各種致病病物質(zhì)及及其他相相關(guān)成分分的檢驗驗方法標標準。三大標準準中，限限量標準準是食品品安全標標準中最最基本、最核心心的標準準。而衛(wèi)衛(wèi)生規(guī)范范是食品品安全標標準中最最具控制制意義的的標準，因為它它是對食食品生產(chǎn)產(chǎn)加工條條件、方方法以及及衛(wèi)生管管理措施施等相關(guān)關(guān)的行為為所做的的規(guī)定，因此它它又稱為為行為標標準，它它真正實實現(xiàn)了過過程控制制的管理理理念?？梢哉f說，只要要符合衛(wèi)衛(wèi)生規(guī)范范，食源源性健康康危害物物質(zhì)的含含量就不不會超過過限量標標準的規(guī)

44、規(guī)定。食品安全全法草案案食品安全全法草案案是一部部防止、控制和和消除食食品污染染以及食食品中有有害因素素對人體體的危害害,預(yù)防防和減少少食源性性疾病的的發(fā)生,保證食食品安全全,保障障人民群群眾生命命安全和和身體健健康的重重要法律律草案。從草案案的十章章九十八八條內(nèi)容容來看,涵蓋了了建立食食品安全全風險監(jiān)監(jiān)測和評評估制度度,建立立食品生生產(chǎn)、加加工、包包裝、運運輸、儲儲藏和銷銷售等各各個環(huán)節(jié)節(jié)的質(zhì)量量安全相相關(guān)制度度,建立立食品生生產(chǎn)經(jīng)營營許可制制度、查查驗記錄錄制度、標簽制制度、索索票索證證制度和和不安全全食品召召回制度度,加強強食品進進出口質(zhì)質(zhì)量管理理,建立立暢通、便利的的消費者者權(quán)益救救濟

45、渠道道等方方方面面。尤其是是強化了了生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營者作作為保證證食品安安全第一一責任人人的責任任,加大大了對食食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營違違法行為為的處罰罰力度。與此同同時,進進一步明明確了地地方政府府對本行行政區(qū)域域的食品品安全監(jiān)監(jiān)管負總總責,賦賦予行政政機關(guān)必必要的監(jiān)監(jiān)管權(quán)力力,不依依法履行行職責的的必須承承擔法律律責任。食品安安全法(草案)對現(xiàn)現(xiàn)行食食品衛(wèi)生生法作作了較大大修改：一是建建立食品品安全風風險評估估制度；二是統(tǒng)統(tǒng)一食品品安全標標準，規(guī)規(guī)范信息息披露；三是強強化生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營者者為食品品安全第第一責任任人，規(guī)規(guī)范食品品生產(chǎn)、運輸、銷售等等各個環(huán)環(huán)節(jié)；四四是完善善現(xiàn)行分分段監(jiān)管管體制，同時授授權(quán)國務(wù)

46、務(wù)院在適適當時候候加以調(diào)調(diào)整；五五是建立立消費者者權(quán)益救救濟渠道道，大幅幅提高懲懲罰性賠賠償標準準。食品安全全法草案案引入風風險監(jiān)測測，有助事事前預(yù)警警。食品安安全監(jiān)管管的重點點首先在在于預(yù)防防，因此此引入了了風險監(jiān)監(jiān)測和評評估，強化預(yù)預(yù)警制。重點做做了以下下八個方方面修訂訂。加強風險險檢測評評估。衛(wèi)生行行政部門門接到食食品安全全隱患舉舉報,應(yīng)當立立即進行行風險評評估,立即依依法進行行檢驗并并進行食食品安全全風險評評估。完善召回回制度。政府可可責令企企業(yè)，召回不不合格產(chǎn)產(chǎn)品。企業(yè)主主動召回回不合格格產(chǎn)品一一向被界界定為企企業(yè)的自自主行為為。而新新法對食品召召回制度度進一步步完善，增加了了“食品品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營者未未依照本本條規(guī)召召回或者者停止經(jīng)經(jīng)營不符符合食品品安全標標準的食食品的，縣級以以上質(zhì)量量監(jiān)督、工商行行政管理理部門可可以責令令其召回回或者停停止經(jīng)營營”。 加強食品品檢驗。食品安安全監(jiān)督督管理部部門對食食品不得得實施免免檢。 突出全程程監(jiān)管。地方政政府對食食品安全全應(yīng)實行行全程監(jiān)監(jiān)督管理理?？h級以以上地方方人民政政府依照照本法和和國務(wù)院院的規(guī)定定確定本本級衛(wèi)生生行政、農(nóng)業(yè)行行政、質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督、工商商行政管管理、食食品藥品品監(jiān)督管管理部門門的食品品安全監(jiān)監(jiān)督管理理職責。有關(guān)部部門