1、高一生物第三章第二節(jié)第一課時(shí)第1頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四圖片引入第2頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四1.數(shù)量：約有20多種。2.種類：根據(jù)在人體內(nèi)來(lái)源的不同：必需氨基酸：8種。必須從外界食物中攝取。非必需氨基酸：12種。自身可以合成。第3頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四課本P20頁(yè)思考討論中的氨基酸結(jié)構(gòu)， 看你能發(fā)現(xiàn)什么？觀察、思考、討論：第4頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四CHNH2COOHR3.氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：4.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：數(shù)量上：至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；結(jié)構(gòu)上：都有一個(gè)氨基和一個(gè)

2、羧基連在同 一個(gè)碳原子上；不同氨基酸的R基（側(cè)鏈）不同。第5頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四CH2CHCOOHSHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2判斷以下屬于氨基酸的的是：第6頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四CHCH3CH3練習(xí):根據(jù)氨基酸通式,寫出下面四種氨基酸的R基(P20)：H,，CH3 ，CH2CH3CH3CHH2NC C OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2NC C OHHOCH2CH3CH3CHH2NC C OHHOCH3H2NC C OHHOCHCH3CH3亮氨酸R基分別是:第7頁(yè)，共17頁(yè)，202

3、2年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四4.氨基酸的結(jié)合方式：脫水縮合H2O+ CNH2HR1CONH CHR2COOH肽鍵（二肽）H2OOHNHR1 CCOH2+NHR2OH CCOHH + 第8頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的那個(gè)鍵 (NHCO)叫做肽鍵。肽：由氨基酸縮合而成的化合物叫做肽。二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合 物叫做二肽。多肽：由3個(gè)或3個(gè)以上氨基酸縮合而成的， 含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫做多肽。肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。 第9頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四3個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)脫去2個(gè)水，形成2

4、個(gè)肽鍵。4個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)脫去 個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵。3 310個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)脫去 個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵。9910個(gè)氨基酸形成2條肽鏈時(shí)脫去 個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵。8810個(gè)氨基酸形成3條肽鏈時(shí)脫去 個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵。77觀察試著說(shuō)出：氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)目脫水?dāng)?shù)目肽鍵數(shù)目n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)脫去 個(gè)水，形成 個(gè)肽鍵。n-mn-m總結(jié)：脫水?dāng)?shù)（肽鍵數(shù)）氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)第10頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四氨基酸 二肽三肽. 多肽 空間折疊蛋白質(zhì)5.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)（P21)討論:從氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？第11頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分

5、，星期四蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸的排列次序不同肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同結(jié)構(gòu)特點(diǎn):多樣性(導(dǎo)P12)氨基酸的種類不同第12頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四（如：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分 肌肉的主要成分是蛋白質(zhì)； ）6.蛋白質(zhì)的主要功能構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)催化作用（如：絕大多數(shù)酶如消化酶）運(yùn)輸作用（如：血紅蛋白、載體蛋白） 調(diào)節(jié)作用（如：蛋白類激素如胰島素） 免疫作用（如：抗體） 總之，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)， 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著。第13頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四蛋白質(zhì)基本單位：蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)氨基酸

6、多肽蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)脫水縮合盤曲折疊種類：約20種結(jié)構(gòu)通式：NH2 C COOHRH蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性課堂小結(jié)第14頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四課堂練習(xí)：1.谷氨酸的R基團(tuán)為C3H5O2,在一個(gè)谷氨酸分子中，碳原子和氧原子數(shù)分別是 A.4、4； B.5、4； C.4、5； D.5、5（B）2.某一條多肽鏈中，共有肽鍵109個(gè)，則此分子中含有氨基和羧基的數(shù)目至少是 A.110、110； B.109、109； C.9、9； D.1、1（D）第15頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四3.通常情況下，分子式為C63H103O45N17S2的蛋白質(zhì) 化合物中，最

7、多含有 肽鍵 A.63個(gè)； B.62個(gè)； C.17個(gè)； D.16個(gè)（D）5、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（ ）A.含有的氨基酸更多 B.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜C.相對(duì)分子質(zhì)量更大 D.能水解成多種氨基酸B4、下列敘述中，哪項(xiàng)是對(duì)蛋白質(zhì)功能的高度概括 （ ）A.細(xì)胞和生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.收縮、運(yùn)輸、免疫等活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)C.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)D.生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者D第16頁(yè)，共17頁(yè)，2022年，5月20日，7點(diǎn)9分，星期四6.某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵500個(gè)，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為 A.498、498； B.500、500； C.502、500； D.501、5007.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是A.促使淀粉水解為麥芽糖