1、Word 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工作匯報(bào) xx中學(xué)共有25個(gè)教學(xué)班，其中學(xué)校6個(gè)班，高中19個(gè)班，在校同學(xué)1260 余人，教職工120人。食堂面積140平米（含貯存室 ），享受同學(xué)養(yǎng)分早餐同學(xué)共183人。自2月27開(kāi)頭實(shí)施以來(lái)，至今沒(méi)有任何產(chǎn)品質(zhì)量或發(fā)放不到位的現(xiàn)象發(fā)生，深受廣闊師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。 一、詳細(xì)做法。 1深化學(xué)習(xí)文件精神，仔細(xì)部署落實(shí)。從XX年2月接到通知后，我校組織召開(kāi)了同學(xué)養(yǎng)分早餐專題會(huì)，組織學(xué)習(xí)文件精神，成立了實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定養(yǎng)分早餐實(shí)施方案、養(yǎng)分早餐管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案。對(duì)同學(xué)食堂操作間進(jìn)行了全面改造，擴(kuò)大了餐廳面積，設(shè)置了貯存室，總務(wù)處詳細(xì)負(fù)責(zé)實(shí)施，嚴(yán)把收貨、儲(chǔ)存、加工

2、、發(fā)放、用餐五大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責(zé)任人，落實(shí)工作職責(zé)及制度。 2加大宣揚(yáng)力度，營(yíng)造良好的輿論氛圍。為了讓師生和家長(zhǎng)明白養(yǎng)分早餐工作的重要意義，教育同學(xué)懷著感恩的心態(tài)面對(duì)學(xué)習(xí)，珍惜良好的學(xué)習(xí)環(huán)境和條件，以優(yōu)異成果報(bào)答祖國(guó)的深切關(guān)懷，學(xué)校進(jìn)行了廣泛的宣揚(yáng)活動(dòng)。把國(guó)家政府、國(guó)務(wù)院對(duì)貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛(ài)，對(duì)貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進(jìn)教育公正、實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡進(jìn)展的決心送到廣闊家長(zhǎng)和同學(xué)心中。利用校內(nèi)廣播站、展板、櫥窗等宣揚(yáng)陣地進(jìn)行宣揚(yáng)，再通過(guò)下發(fā)告家長(zhǎng)書(shū)的形式，向家長(zhǎng)宣揚(yáng)免費(fèi)午餐的有關(guān)精神。通過(guò)大力宣揚(yáng)，做到家喻戶曉，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。同時(shí)也教育同學(xué)做到珍惜每一粒糧食。 3健全制度，落實(shí)

3、職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督。學(xué)校成立養(yǎng)分早餐領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)特地負(fù)責(zé)，養(yǎng)分早餐專人專管。充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，建立食品出入庫(kù)登記制度和發(fā)放、儲(chǔ)存管理制度，準(zhǔn)時(shí)索取每批食品的合格證。配備專人進(jìn)行詳細(xì)工作，選購(gòu)必需是兩人以上。對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，使養(yǎng)分早餐工程成為放心工程和平安工程。 4加大投入，保證平安。為了保證食品的新奇衛(wèi)生，學(xué)校要求“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”。的確需要儲(chǔ)存過(guò)夜的，必需放在冷藏設(shè)備進(jìn)行冷藏。冷藏后要進(jìn)行充分加熱，確保從“入庫(kù)到飲用”全過(guò)程的平安衛(wèi)生，保障同學(xué)的身體健康。做

4、到了定期清掃庫(kù)房，保持庫(kù)房?jī)?nèi)清潔干燥，定時(shí)通風(fēng)保持肯定的溫度和掌握相對(duì)濕度。物品避開(kāi)陽(yáng)光直射。防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位，做到了庫(kù)內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)有害昆蟲(chóng)等。定期仔細(xì)檢查食品質(zhì)量，發(fā)覺(jué)霉變、腐爛、超期食品準(zhǔn)時(shí)上報(bào)處理。 5用餐管理細(xì)心到位，做到萬(wàn)無(wú)一失。班主任常常對(duì)同學(xué)進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止同學(xué)燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)覺(jué)要嚴(yán)厲 處理。同學(xué)食用中，發(fā)覺(jué)有變質(zhì)、有異味狀況時(shí)，教育同學(xué)馬上停止食用，變質(zhì)食物馬上收回，并馬上追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，馬上啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間確保同學(xué)準(zhǔn)時(shí)治療，通知家長(zhǎng)，確保同學(xué)平安，然后調(diào)查緣由，落實(shí)責(zé)任，準(zhǔn)時(shí)整改。 二、存在的困難。 1學(xué)校食堂在原有餐廳的基礎(chǔ)進(jìn)行改造，布局很難達(dá)到規(guī)范，灶房的供水、排水設(shè)施滯后，增加了炊事人員的工作量。 2食堂改