1、 PAGE 頁碼 2 / NUMPAGES 總頁數(shù) 6酒店工程部明年工作計劃新的一年，為實現(xiàn)公司長遠發(fā)展，現(xiàn)結合公司和我部門的實際情況，我們工程部20_年工作的重點，著力于工程部各項工作的落實，并在原來工程部工作的基礎上，不斷提高服務質(zhì)量，主動配合物業(yè)服務中心完成各項維修任務，特擬定工作計劃如下：一、人員安排按照運作模式及崗位管理的要求，工程部的人員維持目前的的人數(shù)，保證水電系統(tǒng)的運行.為保證應急事件得以及時有效的處理，在現(xiàn)有人員編制中，夜間實行聽班制度.二、工作計劃（1）加強工程部的服務意識.目前在服務上，工程部需進一步提高服務水平，特別是在方式和質(zhì)量上，更需進一步提高.本部門將定期和不定期

2、的開展服務意識和方式的培訓，提高部門人員的服務質(zhì)量和服務效率.（2）完善制度，明確責任，保障部門良性運作.為發(fā)揮工程部作為物業(yè)和商家之間發(fā)展的良好溝心的紐帶作用，針對服務的形態(tài)，完善和改進工作制度，從而更適合目前工作的開展.從設備管理和人員安排制度，真正實現(xiàn)工作有章可循，制度規(guī)范工作.通過落實制度，明確責任，保證了部門工作的良性開展.（3）加強設備的監(jiān)管、加強成本意識.工程部負責所有的設施設備的維護管理，直接關系物業(yè)成本的控制.熟悉設備運行、性能，保證設備的正常運行，按照規(guī)范操作時監(jiān)管的重力區(qū)，工程部將按照相關工作的需要進行落實，做到有設備，有維護，出成效；并將設施設備維護側重點規(guī)劃到具體個人

3、.（4）開展培訓，強化學習，提高技能水平.就目前工程部服務的范圍，還比較有限，特別是局限于自身知識的結構，為進一步提高工作技能，適當開展理論學習，取長補短，提高整體隊伍的服務水平.（5）針對設施設備維護保養(yǎng)的特點，擬定相應的維護保養(yǎng)計劃，將工作目標細化.三、做好能源控制管理能耗成本通常占物業(yè)公司日常成本的很大比例，節(jié)能降耗是提高公司效益的有效手段.能源管理的關鍵是：（1）提高所有員工的節(jié)能意識；（2）制定必要的規(guī)章制度；（3）采取必要的技術措施，比如進行市場廣告和路燈的照明設施設備的改造，根據(jù)季節(jié)及時調(diào)節(jié)開關燈的時間，將能耗降到最低；將樓道的燈改造為節(jié)能型燈具控制開關改造為觸摸延時開關；（4）

4、在設備運行和維修成本上進行內(nèi)部考核控制，避免和減少不必要的浪費；（5）每月定時抄水電表并進行匯總，做好節(jié)能降耗的工作. PAGE 頁碼 4 / NUMPAGES 總頁數(shù) 6酒店工程部明年工作計劃2新的一年，為實現(xiàn)公司長遠發(fā)展，現(xiàn)結合公司和我部門的實際情況，我們工程部20_年工作的重點，著力于工程部各項工作的落實，并在原來工程部工作的基礎上，不斷提高服務質(zhì)量，主動配合物業(yè)服務中心完成各項維修任務，特擬定工作計劃如下：一、目標概況1、新的一年到來，面對酒店行業(yè)競爭越來越烈的現(xiàn)實，以及酒店經(jīng)營面臨著店面陳舊、設備老化問題，為保證整體店面形像和經(jīng)營理念，給就餐客人一個舒適的硬環(huán)境，工程部必須全力維護店

5、面、設備設施保養(yǎng)工作，有了舒適的環(huán)境和美味菜品，才能成為顧客至上的理由.二、重點工作1、改進以望工作方式，增強服務意識，服務程序，服務質(zhì)量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，為分店提供更優(yōu)質(zhì)的服務；2、改進工作服務程序，加強主動性服務意識，協(xié)調(diào)好與各部門之間的工作及時性、有效性，遇事不推諉，多做事；3、按照維修保養(yǎng)計劃，抓好對大型設備的檢修保養(yǎng)，做好對前廳后廚設備的換季檢修，日常維護，加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道周期保養(yǎng)巡檢；4、樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理辦法，控制降低物耗能耗成本.三、具體計劃_月份為安全檢查月，主要檢查

6、分店營業(yè)區(qū)，后廚設備以及員工宿社安全進行檢查，并做記錄備案；_月份無工作計劃，_月份是_節(jié)，利用_節(jié)時期自學一些專業(yè)的知識；_月份店面計劃維護月，下分店檢查記錄須要維護的工程，并做出工程預算上報；_月份維修維護施工月，安排工程人員進行工程維護，計劃后廚風機清洗工作，_月底完成；_月份夏季維護空調(diào)月，對分店空調(diào)設備及后廚制冷設備做全方位的維護，_月底完成；_月份安全用電月，進入夏天是用電高峰期，針對酒店用電設備及線路進行排查，并做記錄和及時處理，_月完成；_月份無計劃、不定期下分店巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；_月份工作重點自來水，對分店用水設備進行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象；_月份冬季維護空調(diào)月，

7、對分店空調(diào)設備及后廚制冷設備做全方位的維護，_月完成；_月份安全用電月，冬季用電高峰月，爭對酒店用電設備及線路進行排查，并做記錄和及時處理，_月底完成；_月份煤氣安全月，檢查煤氣房，煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護，并做記錄備案. PAGE 頁碼 6 / NUMPAGES 總頁數(shù) 6酒店工程部明年工作計劃3光陰似劍，在今年，在全體同事的共同努力下；在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨.通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了既定的工作.在接下來的_年，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面.一、成本管理（1）根據(jù)店內(nèi)實際情況

8、營業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗；一崗多責.（2）根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本.（3）加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識；二、菜肴管理（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用.（2）菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位.（3）加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法.（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在不

9、同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額.三、培訓計劃（1）每天早晨履行晨會；晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧.（2）每周開管理組會議；總結門店經(jīng)營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調(diào)整培訓計劃；便于更好的門店經(jīng)營管理.（3）周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量；（4）周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符；（5）每月主持一次員工大會；傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離.四、店面管理（1）不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；（2）設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營.（3）衛(wèi)生管理：1、店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔.2、餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進行消毒處理.3、個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤