1、第三章 化學與工業(yè)、農業(yè)、環(huán)境化學工業(yè)化學與農業(yè)化學與環(huán)境污染化學與海洋資源在開發(fā)利用拓展知識第1頁第1頁第一節(jié) 化學工業(yè)化工廠第2頁第2頁我們口腔中有500各種細菌。即使是非常注意口腔衛(wèi)生人，其口腔中細菌也有500億個，多數(shù)人口腔中有億個，而不注意口腔清潔者口腔中內細菌會達到1萬億個。-摘自參考消息6月29日日用化工產品牙膏第3頁第3頁對牙膏要求 除去牙齒表面污物 殺菌 增白 防蛀，防牙垢沉積 對牙齒營養(yǎng) 味道可口（香甜） 對牙病克制或治療 泡沫豐富 無毒 軟硬適度 各部分均勻一致 保留和保質期 顏色第4頁第4頁日用化工產品著色劑假如兩種顏色有互相削減特性，互稱余色，比如紅色與綠色、黃色與紫

2、色。第5頁第5頁日用化工產品著色劑（蘇丹紅） “蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一個化學染色劑。它化學成份中含有一個叫萘化合物，該物質含有偶氮結構，由于這種化學結構性質決定了它含有致癌性，對人體肝腎器官含有明顯毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機油和其它一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等增光。 又名“蘇丹”。第6頁第6頁蘇丹紅事件第7頁第7頁日用化工產品紡織印染助劑紡織印染助劑包括勻染劑、分散劑、抗靜電劑、助溶劑、拔白劑 、乳化劑、柔軟劑、粘合劑等。從化學構成份析，勻染劑、分散劑和乳化劑主要是碳鏈較長表面活性劑。第8頁第8頁表面活性劑 1.概念：表面活性劑(surfac

3、tant)是指含有固定親水親油基團，在溶液表面能定向排列，并能使表面張力明顯下降物質。 2.構成：分子結構含有兩親性 非極性烴鏈： 8個碳原子以上烴鏈 極性基團： 羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，也可是羥基、酰胺基、醚鍵等。 3.吸附性：溶液中正吸附：增長潤濕性、乳化性、起泡性 固體表面吸附：非極性固體表面單層吸附， 極性固體表面可發(fā)生多層吸附 。第9頁第9頁表面活性劑分類按疏水基結構進行分類：分直鏈、支鏈、芳香鏈、含氟長鏈等；按親水基進行分類：分為羧酸鹽、硫酸鹽、季銨鹽、PEO衍生物、內酯等按極性基團解離性質分類：1、陰離子表面活性劑 ：硬脂酸，十二烷基苯磺酸鈉2、陽離子表面活性劑：季銨

4、化物 3、兩性離子表面活性劑：卵磷脂，氨基酸型，甜菜堿型4、非離子表面活性劑： 脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦（司盤），聚山梨酯（吐溫）第10頁第10頁舉例： 陰離子表面活性劑： 1.肥皂類 系高級脂肪酸鹽，通式:(RCOO)n M。脂肪酸烴R普通為1117個碳長鏈，常見有硬脂酸、油酸、月桂酸。依據(jù)M代表物質不同，又可分為堿金屬皂、堿土金屬皂和有機胺皂。 2.硫酸化物 RO-SO3-M主要是硫酸化油和高級脂肪醇硫酸酯類。脂肪烴鏈R在12-18個碳之間。硫酸化油代表是硫酸化蓖麻油，俗稱土耳其紅油。高級脂肪醇硫酸酯類有十二烷基硫酸鈉（SDS、月桂醇硫酸鈉） 第11頁第11頁陽離子表面活性劑 該類表面活

5、性劑起作用部分是陽離子，因此稱為陽性皂。其分子結構主要部分是一個五價氮原子，因此也稱為季銨化合物。其特點是水溶性大，在酸性與堿性溶液中較穩(wěn)定，含有良好表面活性作用和殺菌作用。慣用具種有苯扎氯銨(潔爾滅)和苯扎溴銨(新潔爾滅)等。第12頁第12頁兩性離子表面活性劑 這類表面活性劑分子結構中同時含有正、負電荷基團，在不同pH值介質中可表現(xiàn)出陽離子或陰離子表面活性劑性質。1.卵磷脂：是制備注射用乳劑及脂質微粒制劑主要輔料2.氨基酸型和甜菜堿型： 氨基酸型：R-NH+CH3CH2COO-甜菜堿型：R-N+(CH3)2-COO-。在堿性水溶液中呈陰離子表面活性劑性質，含有很好起泡、去污作用；在酸性溶液中則呈陽離子表面活性劑性質，含有很強殺菌能力。第13頁第13頁非離子表面活性劑 1.脂肪酸甘油酯： 單硬脂酸甘油酯；親水親油平衡值(HLB)為34，主要用作W/O型乳劑輔助乳化劑。2.多元醇蔗糖酯：HLB（513）O/W乳化劑、分散劑 脂肪酸山梨坦（Span）：W/O乳化劑 聚山梨酯（Tween）：O/W乳化劑 3.聚氧乙烯型：Myrij(賣澤類，長鏈脂肪酸酯）; Brij （脂肪醇酯） 4.聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物： Poloxamer能耐受熱壓滅菌和低溫冰凍,靜脈乳劑乳化劑