1、火鍋料促銷方案【篇一：海底撈的火鍋底料的營(yíng)銷策劃案】海底撈的火鍋底料的營(yíng)銷策劃案 目錄1前P2內(nèi)容提要P2市場(chǎng)分析P3（一）南京火鍋底料市場(chǎng)分 TOC o 1-5 h z 析p3（二）火鍋底料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)p4（三）stp戰(zhàn)略分析p64.營(yíng)銷提案P7（一）營(yíng)銷策略.p7（二）營(yíng)銷工具p95.結(jié)束總結(jié)p116媒介提案p11i前言 火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)傳統(tǒng)烹飪方法之一，歷史悠久。它以鍋為器，以熱燒 鍋，以湯導(dǎo)熱，涮煮食物，邊煮邊吃，美味方便。伴隨著火鍋餐飲 業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)火鍋底料的生產(chǎn)技術(shù)水平，已經(jīng)步入現(xiàn)代化、 科技化和規(guī)?；?。產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品風(fēng)味也有了大幅改進(jìn)和提高，順 應(yīng)了因生活方式改變、生活節(jié)奏加快、便

2、于貯藏?cái)y帶、安全營(yíng)養(yǎng)且 風(fēng)味多樣的飲食潮流和消費(fèi)趨勢(shì)。目前，我國(guó)火鍋底料行業(yè)發(fā)展十分迅速，從口味上大致可以分為川 味火鍋底料和蒙味火鍋底料兩類。川味火鍋底料以麻辣著稱，迎合 了川味火鍋的發(fā)展和消費(fèi)者嗜辣的潮流，其代表品牌有紅九九、周 君記、德莊、大紅袍等。蒙味火鍋底料以鮮香聞名，迎合了蒙味火 鍋的傳承和消費(fèi)者對(duì)鮮香的要求，其代表品牌有小肥羊、小尾羊、 紅太陽、草原阿媽、相宜本草等。以上品牌企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó) 火鍋底料行業(yè)的第一集團(tuán)，小肥羊、德莊不僅在調(diào)味品行業(yè)取得了 輝煌成績(jī)，更是在連鎖餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭，吸引了國(guó)外餐飲集團(tuán)的關(guān) 注和競(jìng)購?；疱伒琢闲袠I(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，以質(zhì)量和口味為賣點(diǎn)的競(jìng)

3、爭(zhēng) 已經(jīng)成為過去，一些新創(chuàng)意和新賣點(diǎn)已經(jīng)在行業(yè)中發(fā)布，如重慶周 君記在去年底就發(fā)布了手提火鍋禮包，將各種口味的火鍋底料和電 火鍋捆綁上市，吸引了行業(yè)人士及烹飪界的諸多關(guān)注，顛覆了火鍋 底料產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷的傳統(tǒng)模式，為行業(yè)發(fā)展帶來了一股新風(fēng)。 本文在眾多品牌火鍋底料中選擇以海底撈的火鍋底料為例，展開深 層的研究探討，收集相關(guān)資料，分析了中國(guó)火鍋底料市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn) 狀，海底撈火鍋底料的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)劣勢(shì)，對(duì)營(yíng)銷內(nèi)外部分 析從而制定出營(yíng)銷策略，策劃出行動(dòng)方案。ii內(nèi)容提要1994年，海底撈正式成立。是一家以經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主、融匯各地 火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店，全稱是四川省簡(jiǎn)

4、陽市海底撈餐飲有限股份公司。在北京、上海、鄭州、西安、簡(jiǎn)陽 等城市開有連鎖門店。公司在張勇董事長(zhǎng)確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指 導(dǎo)下，始終秉承“服務(wù)至上、顧客 海底撈至上”的理念，以創(chuàng)新為核 心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個(gè)性化的特色服務(wù)， 將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營(yíng)理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒 心”的服務(wù)；在管理上，倡導(dǎo)雙手改變命運(yùn)的價(jià)值觀，為員工創(chuàng)建公 平公正的工作環(huán)境，實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià) 值。十幾年來，公司已發(fā)展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、 南京、青島、杭州、無錫等全國(guó)15個(gè)城市擁有71家直營(yíng)店，4個(gè) 大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基地?，F(xiàn)擁有

5、員工14000多人。四個(gè)大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安、鄭州，以“采 購規(guī)?；?，生產(chǎn)機(jī)械化，倉儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化，配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了 集采購、加工、倉儲(chǔ)、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。位于成都 的生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品已通過haccp認(rèn)證、qs認(rèn)證和iso國(guó)際質(zhì)量管 理體系認(rèn)證。堅(jiān)持“綠色，無公害，一次性”的選料和底料熬制原則， 嚴(yán)把原料關(guān)、配料關(guān)。在海底撈消費(fèi)的顧客最不能忘記的便是那優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，海底撈也因 此而聞名。但是海底撈也是種高揚(yáng)“綠色，健康，營(yíng)養(yǎng)，特色”的大 旗，致力于火鍋技術(shù)的開發(fā)與研究，在繼承川、渝餐飲文化原有的 “麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以獨(dú)特、

6、純正、鮮美的口味和營(yíng)養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在 眾多的消費(fèi)者心目中留下了 “好火鍋?zhàn)约簳?huì)說話”的良好口碑。海底撈始終高揚(yáng)“綠色，健康，營(yíng)養(yǎng)，特色”的大旗，致力于火鍋技 術(shù)的開發(fā)與研究，在繼承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、 嫩、脆”等特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，以獨(dú)特、純正、鮮美的口味和 營(yíng)養(yǎng)健康的菜品，贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費(fèi)者心目中 留下了“好火鍋?zhàn)约簳?huì)說話”的良好口碑。海底撈始終堅(jiān)持“綠色，無 公害，一次性”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)，十三年來 歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的檢驗(yàn)，成功的打造出信譽(yù)度高，頗具四川火鍋特 色，融匯巴蜀餐飲文化“蜀地，蜀風(fēng)”濃郁的優(yōu)質(zhì)火鍋品

7、牌。iii市場(chǎng)分析（一）火鍋底料市場(chǎng)狀況之南京市場(chǎng)分析 隨著人們空閑的時(shí)間增加，越來越多的人喜歡和家人、朋友聚餐， 而此時(shí)火鍋就成了大家心目中的最佳選擇?；疱?，不僅味美價(jià)廉， 更是吃著紅火，而且火鍋的菜品多種類豐富，適合不同的人群。然 而就在火鍋行業(yè)做的風(fēng)生水起的時(shí)候，卻爆出丑聞。據(jù)揚(yáng)子晚報(bào) 相關(guān)媒體爆料，商家火鍋中用的底料添加了化學(xué)劑，以便降低成本 贏得利潤(rùn)。新華網(wǎng)記者在暗訪南京某處干貨批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)火鍋 飄香劑、辣椒精和火鍋紅幾近“泛濫”?；疱佇袠I(yè)也自曝家丑，“南京 市場(chǎng)上的這些火鍋添加劑早就該好好管管了。”省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)火鍋 專業(yè)委員會(huì)的副主任王凱宜言，南京有不少火鍋店就是在使用添加劑

8、來糊弄消費(fèi)者。在餐飲行業(yè)消費(fèi)者最注重的也是食品安全問題， 而這種負(fù)面消息無疑是對(duì)產(chǎn)品聲譽(yù)的嚴(yán)重摧毀。在中國(guó)火鍋底料的品牌較多，其中比較有名的是德莊，小肥羊，秦 媽等大品牌。所以在中國(guó)市場(chǎng)上，海底撈的底料競(jìng)爭(zhēng)較大。中國(guó)的 火鍋品牌，不僅香飄國(guó)內(nèi)大中城市、邊陲小鎮(zhèn)，而且作為烹飪文化 遠(yuǎn)渡重洋，在日本、南洋及歐美國(guó)家落戶。在港臺(tái)，火鍋十分走紅， 在國(guó)外，如日本、美國(guó)、俄羅斯等，中國(guó)的火鍋也有一定影響。飲食習(xí)慣的形成與自然環(huán)境、生產(chǎn)方式有著直接的 聯(lián)系。南京地處南北交界，所以南京人的飲食習(xí)慣比較雜，更多的偏 向于北方口味的咸辣，完全有別于偏淡偏甜的蘇南。南京菜系是淮揚(yáng) 菜系。南京的家常菜集合了江北的味

9、濃和江南的精致，兩者和諧統(tǒng)一, 獨(dú)成一家。所以南京人是能吃辣的。（二）火鍋底料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)火鍋底料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也是愈發(fā)的激烈，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，中國(guó)火鍋底料十 大品牌有：小肥羊、德莊、小天鵝、海底撈、周君記、東來順、獨(dú) 鳳軒、紅九九、秦媽、李記樂寶、鴻興源、大紅袍。海底撈位居行 業(yè)第四。針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品特點(diǎn)分析優(yōu)、劣勢(shì)。從問題中找劣勢(shì)予 以克服，從優(yōu)勢(shì)中找學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，促進(jìn)自身進(jìn)步。本文列舉小肥羊、 德莊、騎龍、小天鵝這四個(gè)品牌進(jìn)行對(duì)比。（1）小肥羊一北派蒙氏的代表。小肥羊的核心能力主要有三個(gè)方面，分別是產(chǎn)品差異化程度高；產(chǎn) 品制作流程標(biāo)準(zhǔn)化高；以及品牌優(yōu)勢(shì)。1、產(chǎn)品差異化程度高，由上 面的核心產(chǎn)品分析可知，小

10、肥羊的湯和肉是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿的一 個(gè)產(chǎn)品組合，無論是湯料的配方還是羊的飼養(yǎng)都難以模仿的，這樣 為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手設(shè)立了模仿壁壘，從而影響成了其核心的競(jìng)爭(zhēng)能力。2、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度高，小肥羊的一個(gè)調(diào)味品基地，兩個(gè)肉業(yè)基地，一 個(gè)物流配送中心都是為小肥羊的餐飲服務(wù)的，其采用統(tǒng)一加工，統(tǒng) 一配送，除菜外都是統(tǒng)一采購等。從原料的選取或采購或飼養(yǎng)到如 何送到消費(fèi)者的餐桌上也是有著一系列的標(biāo)準(zhǔn)要求的，這樣能讓其 服務(wù)更加高效和易于管理，減少經(jīng)營(yíng)成本，加快市場(chǎng)的反應(yīng)速度， 保證了產(chǎn)品的質(zhì)和量。3、品牌優(yōu)勢(shì)，小肥羊是中國(guó)的民族品牌，其 一系列的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品差異化為其品牌提供了一個(gè)良好的品牌形 象。同時(shí)，中國(guó)人對(duì)吃

11、很講究。吃，在中國(guó)是一種文化；中國(guó)人對(duì) 文化很重視。羊，在中國(guó)是一種“圖騰”。小肥羊結(jié)合飲食文化與草 原羊文化為一身，讓消費(fèi)者在這里吃出了文化和品味。小肥羊的品 牌形象和文化為其豎立了良好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成了其小肥羊的核心 能力。種種優(yōu)勢(shì)讓“小肥羊”在眾多的餐飲企業(yè)中脫穎而出！成為草 原上升起的一顆新星、為中華民族幾千年源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的羊文化添上了 濃墨重的一筆！其生產(chǎn)的“小肥羊”家裝火鍋湯料,以“不沾小料”為特 色，分為麻辣和清湯兩種麻辣鍋，該湯料不僅具有久涮湯不淡肉不 老”的特點(diǎn)更因其是在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，又添加了輔精選的孜然、草果 等幾十種滋補(bǔ)調(diào)味品，科學(xué)調(diào)配、特殊加工而成。由于這種湯料的 出現(xiàn)，從

12、某種意義上講，改變了“眾口難調(diào)”的傳統(tǒng)觀念。小肥羊率 先采用標(biāo)準(zhǔn)化原料統(tǒng)一加工，統(tǒng)一配料。小肥羊各地店鋪除了蔬菜 在當(dāng)?shù)夭少?，以達(dá)到保鮮要求外，原材料，包括鍋底料、羊肉，皆 由包頭總部統(tǒng)一配送，即使是當(dāng)?shù)夭少彽氖卟艘惨刺囟ǖ臉?biāo)準(zhǔn)切 割上桌，質(zhì)量容易控制。在小肥羊，后廚主要做配菜，做食品的清 潔，做涼菜。把復(fù)雜的事簡(jiǎn)單化，包括不用小料，這些都使后廚標(biāo)準(zhǔn)化容易推廣，也因?yàn)檫@種標(biāo)準(zhǔn)化使得產(chǎn) 品質(zhì)量得到保證。西式快餐注意設(shè)計(jì)獨(dú)特的企業(yè)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)(cis)，麥當(dāng)勞紅底黃色的m 型招牌十分醒目，色彩鮮艷的麥克唐納小丑形象讓人過目不忘。另 外，麥當(dāng)勞，肯德基等還通過開展豐富的社會(huì)公益事業(yè)，提高企業(yè) 的知名度

13、和美譽(yù)度。小肥羊進(jìn)行廣告?zhèn)鞑ハ鄬?duì)較少，它主要依靠的 是通過遍布全國(guó)各地的加盟店，贏得消費(fèi)者認(rèn)可后吸引更多顧客。 在廣告宣傳力度，社會(huì)公益事業(yè)等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其是缺乏電視 媒體的廣告戰(zhàn)略。德莊一南派渝氏川味火鍋的代表 重慶德莊實(shí)業(yè)集團(tuán)，是一家集火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)、農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元 化現(xiàn)代民營(yíng)企業(yè)。集團(tuán)自1999年創(chuàng)辦以來，以宏揚(yáng)重慶火鍋文化為 己任，根據(jù)公司的“舉重慶火鍋金牌，夯百年老店基礎(chǔ)，創(chuàng)世界知名 品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)，在火鍋餐飲業(yè)界響亮地提出了“以德經(jīng)商，以德 興莊”的經(jīng)營(yíng)理念和“科技興火鍋，綠色興火鍋，文化興火鍋”的發(fā)展 方針，以“

14、創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在火鍋餐飲業(yè)界迅猛崛起壯大。先后獲得“全國(guó)餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中國(guó)名火 鍋”、“中國(guó)名宴”、“全國(guó)餐飲連鎖十佳企業(yè)”等稱號(hào)，集團(tuán)無形資產(chǎn) 經(jīng)北京權(quán)威機(jī)構(gòu)評(píng)估為4.2億元人民幣。集團(tuán)擁有獲得基尼斯世界紀(jì) 錄和中華大擂臺(tái)電視吉尼斯紀(jì)錄的“德莊大火鍋”是重慶火鍋的象征物、標(biāo)志物，是重慶市人民的驕傲，是重慶火鍋歷史上的一座重要 里程碑。重慶德莊火鍋素以“天下第一大火鍋”聞名遐邇，美譽(yù)極多，有傳說 稱它是“最正宗的重慶火鍋”，重慶特色醬料、德莊火鍋底料令人難 忘。所有原料都保證不含有害物質(zhì)，是名副其實(shí)的綠色餐飲店。其 是重慶德莊集團(tuán)推出的系列產(chǎn)品。它秉承了德莊

15、火鍋的精湛工藝， 結(jié)合了德莊人的創(chuàng)新思維，從色、香、味等方面對(duì)傳統(tǒng)火鍋底料進(jìn) 行了反復(fù)研制。以味見長(zhǎng)，辣而不燥、湯紅油亮、口感醇和、厚重 是其特色德莊火鍋就目前情況來說，在國(guó)際范圍的品牌推廣方面仍 要再做些工作，可以根據(jù)自身的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，制定一個(gè)詳實(shí)的推 廣宣傳計(jì)劃，這樣才便于品牌推廣和今后的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，同時(shí)也可以 使南派渝式川味火鍋品牌走向世界。優(yōu)勢(shì)：有自己的火鍋底料生產(chǎn) 配置中心，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；a(chǎn) 劣勢(shì)：國(guó)際范圍的品牌推廣欠缺自身 發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃有待加強(qiáng)。（3）騎龍-南派火鍋代表 騎龍火鍋底料是騎龍集團(tuán)推出的，“騎龍”商標(biāo)被認(rèn)定為重慶市著名 商標(biāo)，“騎龍”火鍋底料全面通過qs認(rèn)證。其味道“清香

16、純麻不油膩， 久吃不上火，被人們公認(rèn)為“正宗的川味火鍋”。2004年重慶協(xié)會(huì)頒 發(fā)了 “放心火鍋底料”。優(yōu)勢(shì)：有著自己的渝氏川味特色產(chǎn)品質(zhì)量深得人心 騎龍火鍋和德莊火鍋?zhàn)鳛槟吓苫疱伒拇恚麄兌加懈髯缘慕?jīng)營(yíng)理 念和品【篇二：超市火鍋節(jié)的促銷方案】十分想念涮火鍋xxxxx熱辣火鍋節(jié) 天寒火鍋到！河口 xxxxx第一 屆火鍋節(jié)火爆開幕了！想怎么涮就怎么涮！活動(dòng)期間，超市推出 特價(jià)、低價(jià)商品讓利回報(bào)顧客，并集中推出火鍋底料，火鍋湯料、 羊肉片、粉絲、火腿等超低價(jià)狂賣。一、活動(dòng)時(shí)間:2008年11月1日始（共計(jì)45天左右）二、活動(dòng)主題:“十分想念涮火鍋”。活動(dòng)一：涮火鍋料做主， 沒有我可不行。火辣辣的

17、心啊，火辣辣的情，火辣辣的小辣椒涮出 好心情！促銷商品類：火鍋底料類、羊肉片及火腿丸子類（超低價(jià) 促銷）火鍋底料類：清湯味、麻辣味、酸辣味三味為主主要品牌有食圣、老才臣、春明、胖子、 川南、白家、旺順。粉絲類：思珠、三嘉、絲寶寶、龍大、雙塔、 海得益。丸子類：德里斯、海霸王。伊利羊肉片：免費(fèi)制作試吃，免費(fèi)品嘗好口福。活動(dòng)二：火鍋滾滾燙 蔬果共瘋狂 活動(dòng)期間，超市推出特價(jià)水果蔬菜。特價(jià)水果蔬菜組成如下：蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬 瓜、青筍等。水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。以上 水果蔬菜均以超低價(jià)回報(bào)新老顧客?；顒?dòng)三：喜從天降，大米雞蛋換購狂 超

18、市滿 元贈(zèng)大米或雞蛋優(yōu)惠卡。凡當(dāng)日在超市購買商品滿48元，憑購物當(dāng) 日單張小票（不累計(jì)、不分解），可在生鮮商 場(chǎng)生鮮組換取優(yōu)惠卡一張（每天每卡限用一次），（團(tuán)購不參加此 活動(dòng)）?；顒?dòng)最終解釋權(quán)歸xxxxx所有篇二：火鍋節(jié)總方案 新世:聊:聊一、活動(dòng)時(shí)間:2007年11月16 022日（共計(jì)7天）二、活動(dòng)主題:新世紀(jì)購物廣場(chǎng)第一屆火鍋美食節(jié)活動(dòng)一：火辣辣 的新世紀(jì)火辣辣的您，火辣辣的火鍋火辣辣的吃！新世紀(jì)購物廣場(chǎng) 第一屆火鍋節(jié)火爆開幕了！匯聚全國(guó)各地火鍋底料，火鍋調(diào)料、清 湯味、麻辣味、酸辣味等，并推出食品類、菜品類、肉品類等火鍋系列， 想怎么吃就怎么吃！活動(dòng)期間，超市購物單票滿30元以上，送火

19、鍋 湯料一份?；顒?dòng)期間，超市推出特價(jià)、低價(jià)商品讓利回報(bào)顧客。并 推出火鍋底料，火鍋湯料、羊肉 片、火腿等超低價(jià)火爆熱賣！活動(dòng)二：火鍋滾滾燙 蔬果也瘋狂火辣辣的湯，火辣辣的菜，火辣 辣的火鍋人人愛！草原紅太陽火鍋湯料：原價(jià)6.50元/斤，現(xiàn)價(jià) 5.50元/斤；旺順火鍋調(diào)料特價(jià)3.50元/包；純鮮地瓜粉條、火鍋粉條特價(jià)3.30元/斤；400g大福榮 盛羊肉片14.50元/包（贈(zèng)調(diào)料1包），800g大福榮盛羊肉片22元/包（贈(zèng)調(diào)料1包） 推出金利圓、雙匯等系列火腿、烤腸超低價(jià)搶購熱賣！推出水果、蔬菜每天不定時(shí)全場(chǎng)8折搶購，每天4個(gè)單品超低價(jià)搶 購熱賣！新世紀(jì)第二屆“奶粉節(jié)”促銷方案活動(dòng)主題：新世紀(jì)購

20、物廣場(chǎng)第二屆奶粉節(jié)二活動(dòng)時(shí)間：2007年11月16日一11月22日 三.活動(dòng)內(nèi)容：奶粉總動(dòng)員寶寶最快樂新世紀(jì)購物廣場(chǎng)第二屆奶粉節(jié) 火爆開幕了，為回報(bào)消費(fèi)者的支持與回顧，特邀圣元奶粉、施恩奶粉、伊利奶粉、味全奶粉、飛鶴奶粉、雅士利奶粉、三鹿奶粉、貝因美奶粉、古城奶粉、雀巢奶粉等廠商聯(lián)合促銷，優(yōu)惠力度空前，心動(dòng)不如行動(dòng)！活 動(dòng)期間，贈(zèng)品多多！折扣多多！僅限七天?；顒?dòng)期間，超市購奶粉單票滿100元送禮品券一張。其他贈(zèng)品正常贈(zèng)送（明示商品除外）部分奶粉超低價(jià)火爆熱賣！廣告宣傳：1.2.3.4.5.彩色傳單16開13000張（雙面）電視臺(tái)廣告氣象局廣告賣場(chǎng) 寫真活動(dòng)看板裝飾火鍋節(jié)氛圍裝飾跨路拱型門企劃部

21、2007年11月11日篇三：火鍋節(jié) 促銷活動(dòng)方案火鍋節(jié)促銷活動(dòng)方案（定稿）一、促銷目標(biāo)1、提升銷售額，較去年同期上升10個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到13907910元。2、通過開展火鍋節(jié)，傳播企業(yè)形象，提高知名度。二、促銷時(shí)間：11月1日至16日，共16天三、促銷地點(diǎn)：共聯(lián)、洪梅、火煉樹、大嶺山、豐泰、樹田、西鄉(xiāng)共7店四、促銷主題：紅火財(cái)就旺，麻辣人有福一生首屆火鍋節(jié)五、主題商品、陳列 及氣氛布置？主題商品：火鍋料、調(diào)味品、羊肉卷、蔬菜、肉類、 魚丸、水產(chǎn)品、豆制品等，燒烤用品。火鍋料，免費(fèi)送11月1日、2日，凡在我店購物，一次性金額滿68元以上者，送 火鍋底料一包。憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取，小票當(dāng)日有效，

22、蓋章作廢。單獨(dú)收銀之專柜 和家電區(qū)不參與此活動(dòng)。七、操作說明? dm廣告1、材料與工藝：105雙銅，對(duì)折。2、開本與頁數(shù)：大度16開4個(gè)p 3、單品數(shù)：64個(gè)-1 火鍋節(jié)5、拍照：10月25日。6、對(duì)一稿：10月28日。7、定稿：10月29日。8、交貨：10月30日。?海報(bào)（店頭展板）1、材料與工藝：室內(nèi)背膠寫真，過啞膜。-2 -火鍋節(jié)3、內(nèi)容：活動(dòng)內(nèi)容。4、設(shè)計(jì)：10月25日開始。5、制作：10月28日交廣告公司制作。6、交貨：10月30日上午交貨并安裝。？橫幅1、材料與工藝：紅色牛津布絲印。-3 -火鍋節(jié)十、效果評(píng)估1、與去年同期對(duì)比，查年促銷效果。2、各店美工要于11月18日上交統(tǒng)計(jì)結(jié)果

23、。3、評(píng)估報(bào)告于11月20日上交李總。-4 -火鍋節(jié) 篇四：2004佳華“火鍋節(jié)”促銷方案節(jié) 日類促銷方案bjh-chb-hgjcx041016-a0金秋佳華火鍋節(jié)，滋爽美味 多一些佳華火鍋節(jié)，風(fēng)火吃起來2004佳華“火鍋節(jié)”促銷方案 快來涮一涮！越麻越辣越要燙! 千滋百味嘗起來！日子越過越紅火，佳華為您搭火鍋！不涮白不涮， 涮了不白涮一 味不可檔！ （ 11月8-21日，14天）1特色火鍋 一條街。美味火鍋試吃坊火鍋美食超低月風(fēng)火搭鍋送料理bjh-chb- cyjch041016 策劃部2006年1月30日金秋佳華火鍋節(jié)，美味滋爽多一些佳華火鍋節(jié)， 風(fēng)火吃起來2006佳華“火鍋節(jié)”促銷方案

24、快來涮一涮！越麻越辣越要燙! 千滋百味嘗起來！ 日子越過越紅火，佳華為您搭火鍋！不涮白不涮， 涮了不白涮一 味不可檔！ （ 11月8-21日，14天）一、活動(dòng)主題：佳華火鍋節(jié)，風(fēng)火吃起來二、活動(dòng)目的：通過舉辦“火鍋節(jié)”渲染火鍋美食氣氛，搶先導(dǎo)入吃 火鍋的概念，促進(jìn)期間佳華各店的火鍋美食、火鍋用具及相關(guān)電器商品的銷售，并將火鍋節(jié)上升成一種火鍋文化，提升佳華的營(yíng)銷層次和策劃思維，力爭(zhēng)將火鍋節(jié)打造得紅火、熱烈、品味、獨(dú)特，最終折射出佳華品牌的專業(yè)和內(nèi)涵。三、活動(dòng)時(shí)間：11月8日21日（14天）四、活動(dòng)地點(diǎn)：佳華 各分店五、活動(dòng)內(nèi)容：1、特色火鍋一條街（1）、11月8日一21日（14天），佳華各分店同

25、時(shí)進(jìn)行“2004佳 華首屆火鍋節(jié)”活動(dòng)。各店在一樓新鮮區(qū)設(shè)立“火鍋一條街”，火鍋一條街按火鍋不同類別 劃分專區(qū)，各專區(qū)分別陳列銷售火鍋配配菜、火鍋配料、火鍋底料、搭配商品、火鍋用具和火鍋家電用品。美工部 在火鍋一條街內(nèi)重點(diǎn)特色裝飾和布置，營(yíng)造濃濃的火鍋文化氣氛。如：宣傳各式火鍋的風(fēng)味 特點(diǎn)和種類、各式火鍋的做法、火鍋的起源和發(fā)展、火鍋配料的組配和選擇、吃火鍋的注意 事項(xiàng)等等。（2）、火鍋一條街內(nèi)各個(gè)陳列區(qū)域的劃分標(biāo)準(zhǔn)由各店自行劃分，如：設(shè)a、b、c、d區(qū)a區(qū)可設(shè)冰臺(tái)一個(gè)，主要陳列新鮮區(qū)的火鍋料理食品及冰鮮冷藏食品，如：牛肉片、仙 掌、尤魚、肉丸、涮 羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥腸、牛扒、豬扒、金

26、針茹、切片蔬菜 等。b區(qū)設(shè)立一個(gè)大型火鍋展示柜：展售海霸王等公司提供的火鍋料。 c區(qū)設(shè)火鍋料理專區(qū)，集中陳列展示食品部的火鍋底料和配料，可按 不同的供應(yīng)商區(qū)分展示，如三五底料、潭魚頭底料、小天鵝底料、廣樂火鍋底料、君 豪底料等。同時(shí)展出辣椒醬、芥辣、香麻油、八角、丁香、鹵香、花椒、沙姜、胡椒、粉絲、 粉塊、茹類、腐竹、玉竹、紅棗等配料及搭配食品。d區(qū)主要陳列展售日用部的火鍋、漏 水勺、湯勺、筷子、火鍋瓢、碗碟及家電區(qū)相關(guān)火鍋用具。（3）、火鍋一條街的具體區(qū)域陳列劃分由各店新鮮部根據(jù)本店實(shí)際而定。2、美味火鍋試吃坊（1）、11月8日一21日（14天），各店在火鍋一條街內(nèi)推出“火鍋節(jié) 味試吃坊”。

27、（2）、每店試吃坊內(nèi)由新鮮部配備電磁爐、火鍋用具、火鍋配菜、底料、配料等，并準(zhǔn)備促銷車34部、試吃桌臺(tái)若干張、一次性杯若干條、一次性飯盒和筷子、擴(kuò)音器1部、促銷圍裾若干，現(xiàn)場(chǎng)師傅、促銷員若干，師傅及促銷人員統(tǒng)一著裝，配戴火鍋節(jié)標(biāo)志和火鍋節(jié)形象帽（可由美工部制作）。（3）、試吃坊內(nèi)由專業(yè)熟食師傅每日進(jìn)行“現(xiàn)場(chǎng)搭做火鍋、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配底料、現(xiàn)場(chǎng)讓顧客品嘗試吃、現(xiàn)場(chǎng)推介各式特色火鍋、現(xiàn)場(chǎng)叫賣特惠配料價(jià)格”。（4）、試吃坊可搭做麻辣火鍋、家?；疱仭⒐啡饣疱?、羊肉火鍋等特色火鍋。麻辣火鍋可用“三五”火鍋底料，家常火鍋可選“紅棗、黨參、玉竹、魚頭、家雞”等配料，狗肉和羊肉火鍋可選“八角、丁香、鹵香、草果、辣椒干

28、、香葉”等配料，具體由新鮮部師傅 靈活組配。（5）、做好的火鍋可供顧客免費(fèi)品嘗試吃，由新鮮師傅和專業(yè)促銷人員現(xiàn)場(chǎng)推介特色風(fēng)味及配制流程、方法，并介紹各種配料、底料的明細(xì)及特賣價(jià)格，以刺激顧客購買。（6）、美工部布置試吃坊氣氛，對(duì)各式火鍋的配做流程、配料明細(xì)、底料介紹、火鍋吃法、名稱由來進(jìn)行分 門別類海報(bào)書宣傳，可推出“火鍋風(fēng)味天天品， 經(jīng)典火鍋知多少、特色火鍋話你知、火鍋吃法面面觀”等等，并制作?！盎疱伖?jié)dm專刊，專門推介本次佳 華火鍋節(jié)，介紹各式火鍋?zhàn)龇?、吃法，各式底料選購及相關(guān)商品的特價(jià)宣傳?，F(xiàn)場(chǎng)配合吊旗、 現(xiàn)場(chǎng)噴繪、制作模型等 宣傳物集中營(yíng)造一幅風(fēng)風(fēng)火火的火鍋文化節(jié)。3、火鍋美食超低月（

29、1）、11月8日一21日（14天），采配中心每天推出“火鍋節(jié)一 一今日特惠價(jià)”，要求自采部分每天每店確保推出8個(gè)驚爆價(jià)火鍋食 品，每天須包括：海鮮（冰鮮）2個(gè)、蔬菜2個(gè)、肉類2個(gè)、肉（魚）丸1個(gè)、其它配料1個(gè)。要求所推 驚爆價(jià)商品為絕對(duì)震撼的“低毛利、0毛利或負(fù)毛利商品”，在火鍋節(jié)dm?？现饕且?上特價(jià)信息。（2）、以上特價(jià)要求每3天一批，14天共分5批（最后一批為2 天），每天每店預(yù)虧500元。由采配中心陳潭照、沈凱按以上計(jì)劃 分批提供明細(xì)報(bào)批后，交總部物價(jià)部調(diào)價(jià)，及時(shí)傳各分店和策劃部，并由采配中心跟蹤分店及時(shí)補(bǔ)貨足量備貨。（3）、所有特價(jià)單品每天均限量銷售，先到先售，售完即止，每人

30、一次性最多購2斤。（4）、采配中心聯(lián)絡(luò)火鍋底料供應(yīng)商，要求其火鍋期間給予特價(jià)支持，并 列出明細(xì)供調(diào)價(jià)和宣傳。每日驚爆商 月日天/批）（5）、各店美工部每日在場(chǎng)外及火鍋一條街設(shè)立“火鍋節(jié)一 日 驚爆”專欄，將每 日的火鍋食品驚爆價(jià)書寫成大幅醒目的pop海報(bào)， 以刺激購買和帶動(dòng)人氣。（每日驚爆商 月日天/批）預(yù)虧：500元/天/店*14天*5 店=3.5萬元。“火鍋節(jié)，品”明細(xì)表（單位：元）（執(zhí)行日期：月 日業(yè)務(wù)員：特價(jià)批次：第批錄入時(shí)間：特注：上表須由采配中心陳潭照在活動(dòng)期間組織沈凱等相關(guān)火鍋類商品的各分管業(yè)務(wù)員，及時(shí)提交每批次的特價(jià)明細(xì)，并由陳潭照統(tǒng)一組織錄入統(tǒng)計(jì)，交由 總辦批準(zhǔn)后發(fā)物價(jià)部調(diào)從

31、，分店執(zhí)行，策劃部備案。4、風(fēng)火搭鍋送料理（1）、11月8日一17日（10天），佳華各分店推出“火鍋節(jié) 火鍋商品有買有送”活動(dòng)。即“買火鍋配菜送底料和調(diào)味品、買生鮮送調(diào)味品、買火鍋用具送火鍋 底料等買贈(zèng)活動(dòng)。（2）、具體買贈(zèng) 計(jì)劃如下：11月8日一一17日（10天），凡購買新鮮商品滿 10元即送價(jià)值1.5元的香料一包，香料由新鮮部選定或提前按以上 費(fèi)用要求打包組配；（每店每天限送50份，先買先送，送完即止）凡購買火鍋用具（如火鍋爐、電磁爐、鍋、勺）合計(jì)滿30元，即 送價(jià)值3元的調(diào)味店每天限送20份，先買先送，送完即止）凡單張小票購物滿60元（無論開單區(qū)和超 市區(qū)），即送價(jià)值4元的組合底料一包。

32、所贈(zèng)每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費(fèi)用 靈活提前組配并打包；（每店每天限送30份，先買先送，送完即止）凡單張小票購 物滿80元，即送價(jià)值5元的組合底料一包。所贈(zèng)每包組合底料可由 “青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費(fèi)用提前 靈活組配并打包；（每店每天限送20份，先買先送，送完即止）凡單張小票購物滿100 元，即送價(jià)值6元的組合底料一包。所贈(zèng)每包組合底料可由“青 菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費(fèi)用提前 靈活組配并打包；（每店每天限送10份，先買先送，送完即止）（3）、以上各項(xiàng)贈(zèng)送品顧客只可參加一項(xiàng)贈(zèng)送活動(dòng)，即不得同時(shí)選 擇二項(xiàng)贈(zèng)送活動(dòng)，即單張小票無論購物金額多少，=y最=y最（4）、所贈(zèng)商品須按以上計(jì)