1、PAGE8食品安全事故處置預案及安全事故記錄為了提高預防和控制食品安全事故的能力和水平,指導和規(guī)范學校食品安全事故的應急處置工作,消除食品安全突發(fā)事故的發(fā)生維護學校的品牌形象,根據(jù)國家食品安全法等法律法規(guī)文件,制定本預案.一、工作任務1、師生樹立強烈的食品質(zhì)量安全意識，提高學校處理食品安全事故的能力。2、完善食品安全事故的信息監(jiān)測和報告體系，做到早發(fā)現(xiàn)、早施救、早報告、早隔離、早治療。3、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，防止食品安全事故在市場上繼續(xù)發(fā)生或蔓延。二、工作原則1、預防為主、防患未然宣傳普及食品安全事故的防治知識，提高全體師生的防護意識和食品衛(wèi)生水平，加強學校生產(chǎn)衛(wèi)生管理和

2、監(jiān)測，嚴格執(zhí)行各項質(zhì)量檢驗制度，發(fā)現(xiàn)情況及時采取有效的預防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。2、依法管理，統(tǒng)一領導嚴格執(zhí)行國家有關法律法規(guī)，對食品安全事故的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；學校成立食品安全事故處置小組，負責組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實與學校有關的食品安全事故的防治工作。3、快速反應、運轉高效建立預警快速反應機制，增強應急處理能力，按四早要求，保證發(fā)現(xiàn)、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生事故，快速反應，及時準確處置。三、適用范圍本預案所指的食品安全事故指：由食用學校產(chǎn)品直接引發(fā)的突發(fā)性疾病，包括化學中毒和病原生物感染.四、組織管理學校成立由校長為組長

3、的食品安全事故處置領導小組，具體負責落實與學校有關的食品安全突發(fā)事故防治工作。突發(fā)食品安全事故進入應急狀態(tài)后，全面啟動食品安全突發(fā)事故應急預案和處置工作領導小組，由組長親自指揮。主要職責如下：建立健全食品安全事故防治責任制。監(jiān)測、匯總和收集有關食品安全事故的信息和防治工作情況，分析、研究學校工作形勢，提出學校防治食品安全事故上的對策。根據(jù)突發(fā)食品安全事故的分級預警控制措施的相關要求，對我學校安排及其他相關工作作出及時調(diào)整。嚴格把好質(zhì)量，加強學校環(huán)境建設，改善衛(wèi)生條件，消除污染源，保證車間、食堂、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。確保食品都是安全的、健康的，讓師生食的放心。及時向職能主管部門和衛(wèi)生防

4、疫中心匯報食品安全突發(fā)事故的情況，并積極配合衛(wèi)生部門做好對病人和密切接觸者的隔離消毒、樣品留存工作五、食品安全事故預防（一）高度重視、加強學校質(zhì)量工作的領導和管理1、定期開展質(zhì)量專項檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施。2、嚴把原材料、包裝材料、生產(chǎn)過程、成品各個質(zhì)量關。（二）加強學校衛(wèi)生管理1、定期體檢并持有有效健康證、培訓后方可上崗操作，注意個人衛(wèi)生和操作衛(wèi)生；對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員必須調(diào)離。2、做好各生產(chǎn)工序和設備的清洗消毒工作，嚴格把好各個質(zhì)量關鍵點，確保整個質(zhì)量過程的安全可靠受控。3、定時間、定范圍、定人

5、員、定標準、定潔具洗滌劑，搞好衛(wèi)生工作，各崗位有責任制和考核制。六、食品安全突發(fā)事故的監(jiān)測和報告（一）食品安全突發(fā)事故監(jiān)測建立突發(fā)性食品安全事故的監(jiān)測系統(tǒng)。學校建立師生登記反饋制度，落實經(jīng)銷商的訂貨登記，查明訂貨的時間、品種、批次和數(shù)量，對師生反映的內(nèi)容要如實記錄，如有異常情況立即通知學校上級，以便必要時采取進一步措施。（二）食品安全突發(fā)事故報告1、學校和師生建立雙向的 食品安全事故報告制度，以確保監(jiān)測和預警系統(tǒng)的正常運行，及時發(fā)現(xiàn)潛在的隱患以及可能發(fā)生的食品安全事故。事故發(fā)生期間，師生有義務、有責任在第一時間（2小時內(nèi)）向廠家報告導致發(fā)生食品安全事故的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期，學校負責小組24小時

6、開通疫情監(jiān)控聯(lián)系電話。2、嚴格執(zhí)行學校重大食品安全事故報告程序，在疫情發(fā)生期間對疫情實行日報告制度和零報告制度，學校嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。出現(xiàn)大面積安全事故時，師生和終端消費者應立即向?qū)W校報告，學校以最快的通訊方式在2小時內(nèi)向政府職能主管部門報告。 3、任何部門和個人不得瞞報、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報突發(fā)事故。4、建立食品安全事故舉報制度。師生有責任、有義務向?qū)W校報告突發(fā)事故隱患，有權向政府有關部門舉報學校不履行食品安全事故應急處理規(guī)定和職責的情況。七、食品安全突發(fā)事故的應急反應根據(jù)國家食品安全突發(fā)事件應急預案和本市突發(fā)公共衛(wèi)生事件預防與應急辦法的規(guī)定，將事故的等級分為一般安全事故、重大安全事故和特大安全事故。結合學校的特點，在必要時啟動相應的食品安全突發(fā)事故應急預案，作出應急反應。立即停止使用該批號產(chǎn)品，保留隔離并做好特別標識，并在第一時間（2小時內(nèi)）向政府職能部門報告，等待廠家召回。積極配合衛(wèi)生部門認真細致地調(diào)查疫情原因，并按其要求如實提供有關材料和樣品。落實市衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。配合衛(wèi)生部門分析引起事故發(fā)生的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發(fā)生。八、責任學校對所發(fā)生的食品安全事故進行嚴格查處，堅持事故原因未查清不放過、責任人員未處理不放過、整改措施未落實不放過、有關