1、休閑食品處員工服務(wù)及崗位技能知識題庫一、選擇題（單選）您的姓名： 填空題 *_1、下列迎接顧客的態(tài)度正確的是:（） 單選題 *A、點頭微笑;(正確答案)B、盡快走開;C、只需要站住就好;D、讓顧客不舒服;2、下列屬于顧客提出需求時的服務(wù)方式是:（） 單選題 *A、以銷售為中心，推薦銷售好的商品;B、以顧客需求為中心，合理的推銷商品;(正確答案)C、強(qiáng)買強(qiáng)賣;D、向顧客推薦DM商品;3、主動服務(wù)顧客的事項沒有哪一項:（） 單選題 *A、和顧客點頭微笑; B、主動為顧客遞上購物籃或者購物車(正確答案)B、主動詢問顧客需求; D、主動回答顧客的問題，做到首問負(fù)責(zé)制。4、下列不屬于試吃工具的有:（）

2、單選題 *A、牙簽;B、試吃臺;C、試吃員的手套、頭套、口罩;D、打包用鏟子;(正確答案)5、下列不屬于稱重臺員工稱重服務(wù)要求的是:（） 單選題 *A、一物一報價;B、稱重前對顧客問好;C、向顧客推薦好商品;(正確答案)D、雙手給顧客遞上稱重好的商品;6、下列對顧客服務(wù)方式正確的是:（） 單選題 *A、顧客想購買的商品貨架沒有商品，但未放缺貨提示牌，服務(wù)員工可向顧客推薦其他商品B、到倉庫為顧客取貨時對顧客說:“倉庫要有我就給你拿出來，沒有我也沒辦法”C、稱臺員工為顧客稱重時挑出混裝的商品，但未向顧客說明。D、稱重完成后，為顧客雙手遞上稱重商品，并向顧客掉頭微笑:“您慢走，歡迎下次再來”;(正確

3、答案)7、賣場的價格牌、價格簽和宣傳POP應(yīng)該:（） 單選題 *A、有價格標(biāo)簽就行;B、價格簽無卷邊、無破損、無掉色。(正確答案)C、每晚接收變價單，并當(dāng)晚打印變價價格簽;D、制作POP時，可由課長簽字直接制作;8、5、下列哪項不屬于商品價簽內(nèi)容?（） 單選題 *A、商品名稱B、條碼C、件規(guī)格(正確答案)D、價格9、統(tǒng)計臨期商品時不包含哪些?（） 單選題 *A、價格(正確答案)B、生產(chǎn)日期C、保質(zhì)期D、商品條碼10、下列哪一項不屬于商品封箱單的內(nèi)容（） 單選題 *A、商品條碼B、生產(chǎn)日期C、商品件規(guī)格(正確答案)D、封箱人11、進(jìn)口食品中文標(biāo)簽可以不包括哪項內(nèi)容（） 單選題 *A、食品名稱B、

4、凈含量C、商品條碼(正確答案)D、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期12、商品無條件下架不包含哪一條（） 單選題 *A、各種嚴(yán)重癟、缺的商品 B、保持期還有半年的產(chǎn)品B、 C、無生產(chǎn)日期商品; D、真空包裝遭到破壞的商品(正確答案)13、下列選項是商品陳列原則的是（） 單選題 *A、商品混合陳列原則B、齊左陳列原則(正確答案)C、不分類陳列原則D、后進(jìn)先出原則;14、下列哪些不屬于問題商品;（） 單選題 *A、過期、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品;B、接近有效期限的商品;C、進(jìn)口商品無中文標(biāo)識;D、來貨有差異;(正確答案)15、發(fā)現(xiàn)問題商品第一時間反饋誰;（） 單選題 *A、課長;(正確答案)B、對班員工;C、供應(yīng)商;D、值

5、班經(jīng)理16、無法售賣且不能返廠的商品如何處理;（） 單選題 *A、返廠;B、下架;C、報損;(正確答案)D、銷毀;17、統(tǒng)計臨期商品時不包含哪些?（） 單選題 *A、價格;(正確答案)B、生產(chǎn)日期;C、保質(zhì)期;D、商品條碼18、臨近保質(zhì)期(12個月)的商品下架時間多久?（） 單選題 *A、3個月;B、1個月;C、15天;(正確答案)D:7天;19、盤點方式有幾種;（） 單選題 *A、1種;B、2種;(正確答案)C、3種;D、4種;20、下列哪個是正確盤點流程;（） 單選題 *A、盤點前物品準(zhǔn)備、盤點前商品整理、倉庫商品盤點、賣場商品盤點、盤點后差錯更正(正確答案)B、盤點前商品整理、盤點前物品

6、準(zhǔn)備、倉庫商品盤點、賣場商品盤點、盤點后差錯更正C、盤點前物品準(zhǔn)備、盤點前商品整理、賣場商品盤點、倉庫商品盤點、盤點后差錯更正D、盤點前商品整理、倉庫商品盤點、賣場商品盤點、盤點后差錯更正21、商品封箱單需要填寫內(nèi)容不包括;（） 單選題 *A、條碼;B、名稱;C、廠址;(正確答案)D、數(shù)量22、下列哪項不屬于倉庫類別區(qū)域范圍?（） 單選題 *A、常規(guī)商品存放區(qū);B、DM商品暫存區(qū);(正確答案)C、來貨暫存區(qū);D、返廠暫存區(qū);23、開具出門證不需要哪項內(nèi)容;（） 單選題 *A、課別;B、單價;(正確答案)C、數(shù)量;D、商品名稱24、下列說法錯誤的是;（） 單選題 *A、到貨商品與訂貨商品不符時拒

7、收。B、到貨量低于訂貨量時，按送貨量驗收，并在訂單上注明實收量。C、商品保質(zhì)期過半可以收貨。(正確答案)D、到貨量低于訂貨量時，按送貨量驗收，并在訂單上注明實收量。25、以下出門證不需要什么人簽字（） 單選題 *A、申請人;B、店長;C、值班經(jīng)理;D、防損人員(正確答案)26、返廠單需要員工填寫的內(nèi)容有（） 單選題 *A、返廠原因;(正確答案)B、課長簽字;C、來貨日期;D、防損簽字27、貴重商品管理注意事項不包括（） 單選題 *A、營業(yè)中對貴重商品重點關(guān)注，保證通道時刻有人，主動給顧客打招呼，引導(dǎo)其去收銀臺，避免出現(xiàn)商品丟失。B、交接時間:依據(jù)門店規(guī)定時間進(jìn)行交接，按照實際庫存交接，保證交接

8、的準(zhǔn)確性。C、值班干部簽字，上交資訊復(fù)核，資訊復(fù)核數(shù)量有誤的，立即復(fù)查確認(rèn)實際數(shù)量并查找原因，再次上交資訊復(fù)核。D、重點關(guān)注堆端頭商品貨量，做到隨時上貨，保證商品陳列的豐滿度和整齊度，營業(yè)中堆端頭不可出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。(正確答案)28、盤點時從貨架底部左邊第一個商品起，按順序成S型收起價簽，將貨架單與價簽一同捆綁后，插至貨架（） 單選題 *A、前端處 ;B、右下角;C、第二層;D、左上角(正確答案)29、移庫返廠西聯(lián)系統(tǒng)需要走（） 單選題 *A、庫存處理單(正確答案)B、成本補差單C、商品驗收單D、退庫申請30、下列哪個不屬于稱臺工作;（） 單選題 *A、熟悉商品稱碼;B、開機(jī)通訊稱臺;C、檢查稱

9、紙;D、倉庫找貨;(正確答案)31、封箱單統(tǒng)一貼于箱體（）處 單選題 *A、左上角;B、左下角;C、 右上角;(正確答案)D、右下角;32、下列哪項不是二次分裝商品;（） 單選題 *A、獨立裝糕點;(正確答案)B、散核果;C、散瓜子;D、散蜜餞;33、“五距”不包括哪一項（） 單選題 *A、燈距;B、人距;(正確答案)C、柱距;D、墻距二、多項選擇題（多個答案）1、員工驗貨都需要登記哪些?（） *A、條碼(正確答案)B、規(guī)格(正確答案)C、生產(chǎn)日期(正確答案)D、保質(zhì)期(正確答案)2、下列哪項商品有問題需要立即上報課長?（） *A、過期、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品;(正確答案)B、無生產(chǎn)日期商品;(正確

10、答案)C、進(jìn)口商品中文標(biāo)識不清楚;(正確答案)D、商品憋袋;(正確答案)3、下面選項屬于直供來貨員工需要做的工作有哪些 （） *A、員工與檢品員一起核對供應(yīng)商來貨。(正確答案)B、需要上貨的商品拉進(jìn)賣場上貨。(正確答案)C、將未上完的商品入倉庫封箱，并粘貼封箱單。(正確答案)D、和供應(yīng)商送貨人員了解商品品質(zhì)如何。4、返廠單需要填寫哪些內(nèi)容（） *A、供應(yīng)商名稱。(正確答案)B、課別/柜組。(正確答案)C、件規(guī)格。D、業(yè)務(wù)簽字。(正確答案)5、賣場商品陳列工具包括（） *A、貨架(正確答案)B、堆頭(正確答案)C、端頭(正確答案)D、花車(正確答案)E、異型陳列道具(正確答案)6、作為賣場里工作

11、的員工在儀容儀表方面要注意（） *A、發(fā)型（男士:不留長發(fā)、鬢發(fā)不超耳朵、不留胡須。女士:頭發(fā)整潔、頭發(fā)盤起）(正確答案)B、女士化淡妝、不佩戴首飾(戒指、手鐲、耳環(huán))、工裝清潔、整齊、個人儀態(tài)大方;(正確答案)C、穿白鞋，深色襪子D、任何崗位疫情期間需要佩戴口罩工作，其他時間不需要。7、在遇見顧客做到（） *A、顧客來時，點頭微笑(正確答案)B、主動打招呼，做一個禮貌、熱情、大方的人。(正確答案)C、言談舉止讓顧客舒服;(正確答案)D、遇到相熟的顧客要多多聊天。8、營業(yè)過程中都要做哪些保證食品安全的工作（） *A、商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期排查;(正確答案)B、保證商品合格證齊全(正確答案)C、商

12、品質(zhì)量排查:對每個商品逐一檢查是否有漏氣變質(zhì)現(xiàn)象，夏天需重點關(guān)注巧克力、核果、蜜餞、即食、糕點等類別商品是否有漲袋、融化、變質(zhì)現(xiàn)象(正確答案)D、自包裝食品:白色秤簽標(biāo)識齊全，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與商品合格證保持一致。(正確答案)9、商品封箱單所必須要填寫的內(nèi)容（） *A、條碼(正確答案)B、商品名稱(正確答案)C、生產(chǎn)日期(正確答案)D、保質(zhì)期(正確答案)E、商品拿取后結(jié)余數(shù)量(正確答案)10、稱臺員工服務(wù)顧客的內(nèi)容包括（） *A、向顧客推薦商品B、雙手遞接商品(正確答案)C、一物一報價(正確答案)D、微笑對待每一位稱重顧客(正確答案)11、特價商品價簽里都包含哪些?（） *A、商品名稱;(正確

13、答案)B、件規(guī)格;C、開始日期;(正確答案)D、結(jié)束日期;(正確答案)12、下列符合試吃管理規(guī)范的是（） *A、試吃員工必須佩帶口罩和頭套(正確答案)B、試吃員工必須有健康證明(正確答案)C、試吃品必須裝在干凈衛(wèi)生的試吃盤或者試吃盒中(正確答案)D、試吃員工可以不必佩帶一次性手套13、用知識豐富自己，用專業(yè)服務(wù)顧客！學(xué)習(xí)提升可以通過以下幾個途徑（） *A、通過業(yè)務(wù)的銷售指導(dǎo)書學(xué)習(xí);(正確答案)B、通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)商品知識;(正確答案)C、積極參加門店技能賽;(正確答案)D、將商品知識做成卡片學(xué)習(xí);(正確答案)14、下列屬于休閑試吃類別的是（） *A、餅干(正確答案)B、即食食品(正確答案)C、速食

14、食品D、無皮糕點類(正確答案)15、在賣場工作上貨時（） *A、倉庫取完后要更新封箱單數(shù)量;(正確答案)B、上貨車不能堵塞通道;(正確答案)C、先上貨再打平紙箱并捆扎，避免影響上貨速度D、按生產(chǎn)日期先進(jìn)先出原則上貨;(正確答案)16、在接受配送中心來貨時注意（） *A、從檢品防損員領(lǐng)取配送單;(正確答案)B、卸貨分類放置;(正確答案)C、驗貨內(nèi)容:在來貨登記本上登記來貨時間、條碼、品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、商品品質(zhì)、來貨差異等;(正確答案)D、根據(jù)來貨配送單驗貨，來貨差異交接給對班;E、核對無誤，在配送單上簽字，并將配送單交與課長。(正確答案)17、進(jìn)口食品中文標(biāo)簽內(nèi)容包括（） *A

15、、食品名稱(正確答案)B、企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)C、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(正確答案)D、經(jīng)銷商的名稱、地址、聯(lián)系方式(正確答案)18、以下問題商品無條件下架（） *A、過期、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品;(正確答案)B、各種嚴(yán)重癟、缺的商品;(正確答案)C、有SC代碼的商品D、商標(biāo)脫落、包裝破舊的商品;(正確答案)19、下列關(guān)于陳列原則表述正確的是（） *A、先進(jìn)先出原則(正確答案)B、易找易看易拿取的原則(正確答案)C、安全原則(正確答案)D、三線陳列原則（橫面、豎面、縱深面成線）(正確答案)20、下列關(guān)于新品陳列流程表述正確的是（） *A、統(tǒng)計商品條碼、特價、原價;(正確答案)B、到資訊室打印價簽;(正確答案)C、

16、試掃確認(rèn)價格是否有差異。(正確答案)D、學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)下發(fā)的商品指導(dǎo)，陳列位置、推薦理由。(正確答案)21、關(guān)于接貨時的問題處理表述正確的是（） *A、到貨商品與訂貨商品不符時拒收，并及時上報干部;(正確答案)B、到貨量高于訂貨量時，按訂貨量驗收，多余商品退供應(yīng)商;(正確答案)C、到貨量低于訂貨量時，按送貨量驗收，在訂單上注明實收量，并及時時上報干部。(正確答案)D、商品保質(zhì)期過半直供拒收，退回供應(yīng)商，直配商品上報干部，由課長上報總部業(yè)務(wù)給出處理意見。(正確答案)22、下列關(guān)于服務(wù)顧客表述正確是（） *A、當(dāng)顧客有需求時，應(yīng)以顧客需求為中心，合理的推銷商品，以免引起顧客的反感，適當(dāng)給顧客自由選擇的空

17、間;(正確答案)B、倉庫取貨時，應(yīng)禮貌告知顧客:非常抱歉，請您稍等會，我去倉庫為您取貨;(正確答案)C、顧客購物較多時，可請防損員協(xié)助送貨:請您稍等，我們幫您送貨;(正確答案)D、做到區(qū)域首問負(fù)責(zé)制:第一位接待顧客的員工一定要給顧客明確的回復(fù)或親自帶到能夠給予明確答復(fù)的服務(wù)人員或工作人員處。(正確答案)23、營業(yè)后的要做哪些工作，以下選項正確的是?（） *A、商品價格試掃;B、排面整理;(正確答案)C、價簽檢查 ;(正確答案)D、上貨工作(正確答案)24、非節(jié)日營業(yè)中上貨分三個時間段，哪三個階段（） *A、 午飯后12:30-13:00(正確答案)B、晚飯后18:30-19:00(正確答案)C

18、、清場前20:30-21:00(正確答案)D、上午9:00-9:3025、返廠單填寫:有商品需要退給供應(yīng)商時電腦返廠單一式三聯(lián)分別交（） *A、供應(yīng)商(正確答案)B、商品會計(正確答案)C、采購業(yè)務(wù)D、課長26、員工驗貨都需要登記哪些?（） *A、條碼(正確答案)B、規(guī)格(正確答案)C、生產(chǎn)日期(正確答案)D、保質(zhì)期(正確答案)27、下面選項屬于直供來貨員工需要做的工作有哪些 （） *A、員工與檢品員一起核對供應(yīng)商來貨。(正確答案)B、需要上貨的商品拉進(jìn)賣場上貨。(正確答案)C、將未上完的商品入倉庫封箱，并粘貼封箱單。(正確答案)D、和供應(yīng)商送貨人員了解商品品質(zhì)如何。28、員工交接內(nèi)容包括（）

19、 *A、今日工作發(fā)生。(正確答案)B、貴重商品盤點交接、滾動盤點情況。(正確答案)C、促銷活動、變價信息。(正確答案)D、賣場衛(wèi)生工作。(正確答案)29、商品返廠流程包括（） *A、向課長提出商品返廠建議;(正確答案)B、接課長通知后清理返廠商品，封箱歸入返廠暫存區(qū)(正確答案)C、填寫手工返廠單，簽字齊全后交資訊打印電腦返廠單（一式三聯(lián)），第一聯(lián)由資訊員轉(zhuǎn)會計處，第二聯(lián)由供應(yīng)商帶走對賬用，第三聯(lián)與出門證留后門防損處;D、與防損員和供應(yīng)商人員，三方一起核對數(shù)量;(正確答案)30、商品返庫統(tǒng)計明細(xì)包括（） *A、條碼(正確答案)B、規(guī)格(正確答案)C、名稱、數(shù)量(正確答案)D、移庫原因(正確答案)

20、31、返廠單需要填寫哪些內(nèi)容（） *A、供應(yīng)商名稱。(正確答案)B、課別/柜組。(正確答案)C、件規(guī)格。D、業(yè)務(wù)簽字。(正確答案)32、商品報損流程包括（） *A、員工將無法售賣且不能返廠的商品向課長提出報損建議。(正確答案)B、在企劃處打印電腦報損單，在服務(wù)臺開據(jù)出門證。C、移出賣場后直接銷毀。(正確答案)D、經(jīng)課長同意后填寫手工報損單。(正確答案)33、商品盤點原則包括（） *A、賣場陳列商品應(yīng)全部靠背板碼放，并按“S”形順序、從上至下盤點;(正確答案)B、盤點前，賣場及倉庫商品按條形碼進(jìn)行分類，確保一物一簽;(正確答案)C、盤點要求見貨即盤，不允許累加;(正確答案)D、組合商品按最大銷售

21、單位盤點;(正確答案)34、盤點物品準(zhǔn)備包括（） *A、驗訖章(正確答案)B、本子C、價簽(正確答案)D、手工盤點表(正確答案)35、盤點三區(qū)域包括（） *A、貨架區(qū)(正確答案)B、堆頭區(qū)(正確答案)C、存貨區(qū)(正確答案)D、暫存區(qū)36、有關(guān)盤點說法正確的是:（） *A、可以提前盤點;B、盤點前一周門店組織盤點培訓(xùn)(正確答案)C、領(lǐng)取盤點耗材，做好盤點準(zhǔn)備;(正確答案)D、兩個月一次(正確答案)37、稱臺工作描述正確的是:（） *A、稱臺工作包括:熟悉商品秤碼、開機(jī)將稱臺通訊、更換稱紙、保持稱臺清潔、商品打包;(正確答案)B、散裝休閑食品需要對商品稱重方可售賣，要及時提醒顧客在稱臺稱重(正確答

22、案)C、稱重人員要微笑、主動、用禮貌用語招呼顧客，做一個熱情、大方的人，讓顧客感到舒服;(正確答案)D、散裝商品不能混合在一起稱重，必須一品一碼進(jìn)行售賣，稱重時一物一報價;(正確答案)38、以下關(guān)于返廠描述正確的是:（） *A、向課長提出商品返廠建議(正確答案)B、接課長通知后清理返廠商品，封箱歸入返廠暫存區(qū);(正確答案)C、與防損員和供應(yīng)商人員，三方一起核對數(shù)量;(正確答案)D、通知供應(yīng)商取貨，并到服務(wù)臺憑電腦返廠單開出門證。(正確答案)39、下面關(guān)于出門證不正確的有哪些（） *A、到課長處領(lǐng)取出門證;(正確答案)B、只需登記出門原因、單號就可以了;(正確答案)C、申請人、值班經(jīng)理、防損員簽

23、字，服務(wù)臺員工簽字;D、一式兩聯(lián)，第一聯(lián)交給檢品防損，第二聯(lián)服務(wù)臺留存。40、貴重商品管理注意事項描述正確的是（） *A、營業(yè)中對貴重商品重點關(guān)注，保證通道時刻有人，主動給顧客打招呼，引導(dǎo)其去收銀臺，避免出現(xiàn)商品丟失;(正確答案)B、交接時間和內(nèi)容:依據(jù)門店規(guī)定時間進(jìn)行交接，按照實際庫存進(jìn)行點數(shù)并記錄在交接本上，簽字交接(正確答案)C、值班干部簽字，上交資訊復(fù)核，資訊復(fù)核數(shù)量有誤的，立即復(fù)查確認(rèn)實際數(shù)量并查找原因，再次上交資訊復(fù)核。(正確答案)41、下面關(guān)于返庫流程，說法正確的事（） *A、用于清理庫存量大、滯銷、殘次和有質(zhì)量問題的商品;(正確答案)B、統(tǒng)計明細(xì)上報課長，內(nèi)容包含:條碼、名稱、

24、規(guī)格、數(shù)量、移庫原因;(正確答案)C、按照課長申請的移庫申請單明細(xì)清理裝箱，不同供應(yīng)商分開裝箱，不能混裝;(正確答案)D、經(jīng)防損員核對數(shù)量與返庫單一致，到服務(wù)臺開具出門證后裝車帶走。(正確答案)判斷題: 填空題_1、服務(wù)顧客儀容儀表要求員工:頭發(fā)梳洗整齊，女士化濃妝、工裝清潔、整齊、個人儀態(tài)大方。 判斷題 *對錯(正確答案)2、服務(wù)顧客做到區(qū)域首問負(fù)責(zé)制:第一位接待顧客的員工一定要給顧客明確的回復(fù)或親自帶到能夠給予明確答復(fù)的服務(wù)人員或工作人員處。 判斷題 *對(正確答案)錯3、營業(yè)過程中，檢查商品質(zhì)量是隨時隨地的工作。首先關(guān)心商品的保質(zhì)期，其次是保質(zhì)期內(nèi)的商品合格證書;僅有這些還是不夠的，還要關(guān)心每個商品有無變質(zhì)、破損、殘次現(xiàn)象。 判斷題 *對(正確答案)錯4、賣場營銷宣傳維護(hù)對價格牌/價格簽/POP的要求:價格牌整潔、無破損，能正常使用;價格簽無卷邊、無破損、無掉色、POP填寫規(guī)范無破損。 判