1、冷凍蔬菜行業(yè)分析報告 2022年冷凍蔬菜行業(yè)發(fā)展前景及規(guī)模分析中國冷凍蔬菜行業(yè)特點分析我國冷凍蔬菜市場發(fā)展起步較晚，國內(nèi)消費習慣還未養(yǎng)成，消費者對冷凍蔬菜的接受度較低，因此我國冷凍蔬菜市場規(guī)模較小。但是我國因具有資源優(yōu)勢和勞動力成本優(yōu)勢，迅速成為了全球冷凍蔬菜生產(chǎn)大國。在傳統(tǒng)蔬菜銷售渠道的層層傳遞下，產(chǎn)業(yè)鏈條上的大量利潤被渠道商占據(jù)了，物流環(huán)節(jié)的損耗更是高達30豫40豫,冷凍蔬菜在傳統(tǒng)銷售渠道存在中間環(huán)節(jié)多，損耗率高、品質難保障、價格偏高、出現(xiàn)問題難追溯等問題，很難打開市場。因此，冷凍蔬菜對流通環(huán)節(jié)要求更高，采用直供的方式有利于解決傳統(tǒng)流通領域的弊端，更好地保障產(chǎn)品品質，為消費者帶來便利，因而

2、逐漸成為冷凍蔬菜行業(yè)發(fā)展的一種趨勢。2017-2022年中國冷凍蔬菜行業(yè)市場動態(tài)分析統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2017年中國冷凍蔬菜市場規(guī)模89.34億元，2021年中國冷凍蔬菜市場規(guī)模170.03億元。2017-2022年中國冷凍蔬菜市場規(guī)模如下：圖表：2017-2022年中國冷凍蔬菜市場規(guī)模2017-2022年中國冷凍蔬菜行業(yè)發(fā)展存在問題分析a.我國冷凍蔬菜行業(yè)管理標準還相對不完善。按照國際慣例和衛(wèi)生標準,冷凍蔬菜食品的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件管理方式、產(chǎn)品質量、營養(yǎng)成分都有嚴格的規(guī)定，但我國的冷凍蔬菜食品在上述幾個方面的監(jiān)督管理和標準還有待完善。b.冷凍蔬菜產(chǎn)品質量良莠不齊。由于部分生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小,生產(chǎn)設

3、備落后,產(chǎn)品品質沒有保證。如有一些小型的沒有冷凍蔬菜機的工廠,往往就在零下25的結凍庫內(nèi)完成凍結過程,其產(chǎn)品沒有達到冷凍蔬菜食品標準所規(guī)定的要求,使冷凍蔬菜產(chǎn)品品質下降。另外,有的冷凍蔬菜食品企業(yè)由于衛(wèi)生達不到標準,造成冷凍食品微生物污染嚴重等問題時有發(fā)生。c.各冷凍蔬菜食品企業(yè)生產(chǎn)品種均質化,新產(chǎn)品開發(fā)不足,市場競爭激烈。中國冷凍蔬菜食品的品種較少，目前才有300多種,而美國有3000余種，新產(chǎn)品開發(fā)嚴重不足。d.包裝材料單一、形式簡單,與世界水平存在一定的差距。中國冷凍蔬菜食品的包裝多采用單層或多層塑料袋或塑料袋外套紙盒的形式，一方面塑料袋不能回收,對環(huán)境造成污染;另一方面,包裝簡單,檔次

4、較低。我國冷凍蔬菜食品企業(yè)應改進包裝的外觀設計，讓產(chǎn)品的包裝更環(huán)保和人性化,食用方便。e.在冷凍蔬菜食品原料、生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的安全控制上還存在不足。生產(chǎn)廠家不但要采購合格的原料生產(chǎn)冷凍食品,而且還要加強整個鏈條的質量管理。如由于銷售企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)存在利益分割,有時會產(chǎn)生溫度管理的盲區(qū),導致產(chǎn)品品質損失。2022-2028年中國冷凍蔬菜業(yè)投資環(huán)境分析隨著國際經(jīng)濟形勢的變化和世界經(jīng)濟一體化的發(fā)展，國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展逐漸由高速、超高速增長轉入了中高速增長的“新常態(tài)”發(fā)展時期，全國經(jīng)濟正處于結構調整的陣痛期、增長速度換檔期、前期刺激政策消化期，到了轉型升級、轉變發(fā)展方式的關鍵期。我國冷凍蔬菜行業(yè)將向形態(tài)更高

5、級、分工更精細、結構更合理發(fā)展，要努力適應我國經(jīng)濟增長速度轉換、經(jīng)濟發(fā)展方式轉變、經(jīng)濟增長動力變化、資源配置方式轉換、產(chǎn)業(yè)結構調整等特征的新常態(tài)給行業(yè)帶來的影響。我國各地冷凍蔬菜行業(yè)項目建設逐漸增多，與冷凍蔬菜行業(yè)項目相關的風險控制和增值潛力提升等問題成為當前亟待研究的重要課題。從項目選擇、市場評估、方案設計、組織實施、運營管理等多個角度來研究冷凍蔬菜行業(yè)項目投資建設過程中可能遇到的風險及其合理的應對措施，在此基礎上給出項目增值潛力的評估結果以及提升項目增值潛力的各種措施。冷凍蔬菜下游行業(yè)的市場需求的不斷升級，使得冷凍蔬菜應用范圍不斷擴大，為冷凍蔬菜行業(yè)發(fā)展提供了廣闊的市場前景。投資建議未來中國冷凍蔬菜市場依然會在規(guī)范化與專業(yè)化道路上前進。而隨著國家人才戰(zhàn)略的實施，人力資源將成為推動經(jīng)濟發(fā)展的新動力。1、業(yè)內(nèi)知名企業(yè)看似強大，但在冷凍蔬菜這個細分品類中是力不從心的，心如企業(yè)仍然存在著發(fā)展的機會； 2、做產(chǎn)品與做品牌同等重要，冷凍蔬菜新概念，能夠讓產(chǎn)品在眾多