1、一、油炸類食品1、致使心血管疾病首惡(油炸淀粉)2、含致癌物質(zhì)3、損壞維生素，使蛋白質(zhì)變性二、腌制類食品1、致使高血壓，腎負擔過重，致使鼻咽癌2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）3、易得潰瘍和發(fā)炎三、加工類肉食品（肉干、肉松、臘腸等）1、含三大概癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2、含大批防腐劑（加重肝臟負擔）四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）2、嚴重損壞維生素3、熱量過多、營養(yǎng)成分低五、汽水可樂類食品1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大批的鈣2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損

2、肝）2、只有熱量，沒有營養(yǎng)七、罐頭類食品（包含魚肉類和水果類）1、損壞維生素，使蛋白質(zhì)變性2、熱量過多，營養(yǎng)成分低八、話梅蜜餞類食品（果脯）1、含三大概癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各樣雪糕）1、含奶油極易惹起肥胖2、含糖量過高影響正餐十、燒烤類食品1、含大批“三苯四丙吡”（三大概癌物質(zhì)之首）2、1只烤雞腿60支煙毒性3、致使蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）十大健康食品一、大豆豆類食品含豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)（30%-45%）、不飽和脂肪酸（占大豆脂肪的85%）、鈣（426毫克/100克）及B族維生素，因此被譽為“植物

3、肉”。大豆中的豆固醇與畜禽肉等動物性食品不一樣，可降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇(LDL)降落。別的，大豆富含鉀，對心血管健康有利，還含有豐富的異黃酮，對防治骨質(zhì)松散、阻斷與克制癌的發(fā)生也有優(yōu)秀的作用。二、十字花科蔬菜花椰菜（即花菜）、西蘭花、卷心菜、白菜等屬此類。含有許多的維生素C、胡蘿卜素。十字花科蔬菜中，鈣、鉀、鐵等堿性元素含量豐富，屬堿性食品，在保持體內(nèi)酸堿均衡中起重要作用。三、牛奶（酸奶）奶類含豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好根源（約100毫克/100克鮮奶），并且鈣的消化汲取率較高。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶鄰近，但此中約30%的乳糖被分解，故對于乳糖不耐受癥

4、者特別合適。酸奶還可以夠增添胃內(nèi)的酸度，加強胃消化酶的活性，克制腸道大腸桿菌的生長。四、海魚魚類擁有極高的營養(yǎng)營養(yǎng)價值，不單蛋白質(zhì)含量高，易于消化汲取，并且脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上，保健功能明顯。不飽和脂肪中主要有兩種，一種是DHA，與人的大腦生長發(fā)育、視網(wǎng)膜功能關系特別親密；另一種是EPA，可降低血小板凝聚，防備動脈粥樣硬化和血栓的形成，并降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇（VLDL）的水平。五、番茄番茄除了擁有一般蔬菜的營養(yǎng)特色，還富含番茄紅素。番茄紅素是較強的抗氧化劑，克制脂質(zhì)過氧化作用比-胡蘿卜素、維生素E強，可改良老年性黃斑變性。檢查結(jié)果表示，人體血漿中番茄紅素的含量越高，多種癌

5、癥、冠芥蒂的發(fā)病率越低。六、綠茶綠茶中的茶多酚有很強的消除活性氧與自由基、克制氧化酶等作用，保護和促進維生素E、維生素C、谷胱甘肽等抗氧化劑重生，發(fā)揮共同加強的抗氧化作用。所以，茶多酚在預防心血管疾病、癌癥、克制病毒、抗細菌毒素、減肥、加強者體生理功能方面都有優(yōu)秀作用。七、黑木耳等菌菇類從營養(yǎng)價值看，菌菇類食品除含有許多的風味成分，如氨基酸、淄醇類以及5-鳥苷酸、谷氨酸鈉等外，還含有許多的礦物質(zhì)和維生素。研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳有抗血小板齊集、降低血凝作用，可減少血液凝塊，防備血栓形成，有助防備動脈硬化癥，還擁有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及擁有抗腫瘤活性，對癌細胞有克制力。八、胡蘿卜胡蘿

6、卜是胡蘿卜素優(yōu)秀根源之一，其含量頂部比下部高，外頭比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素比許多。中醫(yī)以為，胡蘿卜味甘，性平，有補中下氣、調(diào)腸胃、安五臟等功能。胡蘿卜含揮發(fā)油，有促進消化的作用，還可降低血壓、抗炎抗過敏等。九、蕎麥蕎麥是糧谷類食品，碳水化合物含量（72%）較高，脂肪僅占2.5%,蛋白質(zhì)含量較高，達10.6克/100克，此中賴氨酸含量比小麥、大米約高2倍。蕎麥含有豐富的亞油酸、檸檬酸，還有許多的飲食纖維，在防治高血壓以及心血管疾病中有優(yōu)秀作用。十、禽蛋蛋白雞蛋鴨蛋等禽蛋中除不含維生素C以外，幾乎含有人體必要的所有營養(yǎng)素。每100克蛋類含蛋白質(zhì)1215克，氨基酸構(gòu)成比率合適。脂肪、卵磷

7、脂與膽固醇,幾乎所有集中在蛋黃中?？墒牵懈咧Y偏向者外，一般健康人食用雞蛋時，不用只吃蛋白，因為在蛋黃中，有許多的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等，這些營養(yǎng)素在平時飲食中常常簡單缺少。重申垃圾食品對孩子的危害一個全國性的飲食和營養(yǎng)檢查發(fā)現(xiàn)：92%的少兒食用過多的飽和脂肪；86%的少兒食用過多的糖72%的少兒食用過多的鹽96%的少兒沒有吃足夠的蔬果。少兒的飲食問題，特別是少兒的肥胖問題，已經(jīng)以為是此刻民眾健康問題中最嚴重的此中一項。近來一個對于少兒肥胖的研究結(jié)果指出，假如我們此刻還不采納舉措去防患少兒肥胖，那么我們的國家健康將會日漸變差。到了2050年，有55%的男孩和70%的

8、女孩將會體現(xiàn)肥胖的狀態(tài)，而每年將會多耗費450億美元。以上的數(shù)據(jù)是特別驚人的，那么，為何我們的子女老是喜愛吃垃圾食品呢？這是因為：垃圾食品的廣告投放常常是侵占了營銷市場的很大一個額度。每年，都會有4億8千萬美元投放在宣傳一些高脂肪、高糖和高巖的垃圾食品的電視宣傳上。在沒有獲得父親母親的指導前提下，少兒受那些電視宣傳影響，產(chǎn)生了錯誤的飲食觀點，其實不去吃父親母親為他們選擇的健康的食品。那么，為人父親母親的，能夠做些什么呢？一系列的檢查研究指出：絕大部分的父親母親都同意政府應當采納行動，來防備小朋友再受垃圾食品的廣告影響。英國心臟基金近來做了一份檢查顯示，68%的父親母親同意夜晚9點前，電臺對垃圾

9、食品的廣告推行制約。此外，79%的父親母親以為，在少兒會看電視的時間段里，不該當播放不健康食品的電視廣告。所以，各位父親母親除了要支持這些建議以外，還要注意給小朋友灌注正確的觀點，告訴小朋友，什么是健康飲食，在飲食的過程中，如何才能做到飲食平均、均衡。此外，還要常常帶小朋友進行體育鍛煉。不然，民族的健康問題將見面對更為嚴重的局勢。洋快餐中含有的丙烯酰胺“丙毒”和其余的有害物質(zhì)能夠引起癌癥等多種疾病。為了惹起人們對洋快餐危害健康這一問題的重視，以下詳細列舉了洋快餐的七項“罪名”。第1宗罪：惹起肥胖2002年11月，美國紐約一名因長久食用快餐食品而變?yōu)榉拾V的少兒向法院指控某著名洋快餐品牌惹起少兒肥

10、胖。2003年1月29日英國新科學家雜志報導，快餐可惹起體內(nèi)激素變化，令人上癮。華盛頓大學內(nèi)分泌學家邁克爾?施瓦茨教授指出，漢堡包、油炸土豆條等快餐可惹起體內(nèi)激素變化，令人難以控制食量。美國相關研究表示，常吃洋快餐食品，進入體內(nèi)的高蛋白、高熱量、高脂肪，促進人體發(fā)胖。俗語說：“腰帶長，壽命短?！狈逝殖蔀榇x性綜合征的禍首。尤愛吃洋快餐少兒，必定因攝取脂肪和糖分過多，造成熱量剩余而變?yōu)樾∨侄?。?宗罪：致使“榮華病”少兒期肥胖致使脂質(zhì)和糖代謝異樣，使血脂、血糖及血壓高升，使少兒易患高血壓、糖尿病等俗稱“榮華病”的代謝綜合征。有的雖在少兒期未發(fā)病，卻埋下了往后得高血壓、動脈粥樣硬化、心腦血管病、糖

11、尿病等病的隱患。第3宗罪：引發(fā)癌癥染上過多丙毒的動物會引起癌癥而死亡。這類致癌毒素存在于各樣品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條（薯條）、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大批油煎油炸快餐食品所進行的化驗表示，有的丙毒含量超出標準400倍。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每千克食品中丙烯酰胺不得超出1毫克。而美式快餐的炸薯條中丙烯酰胺超出規(guī)定標準約100倍，一包一般炸薯片超標500倍。第4宗罪：造成營養(yǎng)不良此刻的孩子特愛吃甜食，喝飲料，很簡單惹起孩子的飽腹感，到吃飯時食欲全無。在飯前喝飲料，會稀釋胃液，影響對食品的消化汲取。果汁飲猜中的色素還易沉穩(wěn)在孩子嫩弱的消化道粘膜上，擾亂體內(nèi)多種酶的功能，惹起厭

12、食，消化不良。因為甜食中幾乎沒有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，長此過去必定會造成孩子營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育，引起缺鐵性貧血等疾病。此外，洋快餐屬于酸性食品，長久吃可使體液酸性化，人體為了保持酸堿均衡，就會動用鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)參加中和，體內(nèi)鈣質(zhì)減少，影響少兒的骨骼發(fā)育，易患佝僂病。中老年人骨骼因脫鈣而出現(xiàn)骨質(zhì)松散，簡單發(fā)生骨折、牙齒零落和骨骼變形。第5宗罪：降低免疫力冰鎮(zhèn)飲料對少兒極為不利，咽喉忽然遇到過冷的刺激，局部血管縮短，抵擋力降落，極易患上呼吸道感染。小兒胃腸道粘膜嬌嫩，血管豐富，若遇到冰鎮(zhèn)冷飲的剌激，胃粘膜下血管會急劇縮短，血液供給忽然減少，既使胃腸蠕動加速，又損害消化道免疫力，易惹起急性胃腸炎。很多洋快餐含鹽過高，因為鹽的浸透作用，可殺死上呼吸道的正常菌群，造成菌群失調(diào)；高鹽飲食還可以克制粘膜上皮細胞的生殖，使其喪失抗病能力，致使感染性疾病。腌肉、火腿、餅干、魚干等因富含油脂，久放或受陽光照耀和受熱都簡單被氧化，產(chǎn)生酮類、醛類等過氧化脂質(zhì)毒物。這些過氧化脂質(zhì)毒物在人體內(nèi)會擾亂人體對蛋白質(zhì)和氨基酸的汲取，損壞酶系統(tǒng)和維生素，促進人體過早地衰老。第6宗罪：影響智力爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，就會惹起兒童發(fā)育遲和緩智力減退。因為鉛會直接損壞神經(jīng)細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸的功能，惹起記憶力減