1、 XX省營養(yǎng)指導員培訓工作實施方案為切實貫徹健康XX戰(zhàn)略，全面落實健康中國行動（20192030年）、健康XX行動（22030年）和國民營養(yǎng)計劃（20172030年），以加強營養(yǎng)能力建設和人才培養(yǎng)為目標，建立XX省營養(yǎng)指導員培養(yǎng)體系并開展培訓工作，特制定本實施方案。一、工作目標在XX省范圍內(nèi)分級分類開展營養(yǎng)專業(yè)崗位知識普及和技能培訓，結合“健康中國2030”規(guī)劃綱要，初步確定到2022年前“每萬人不少于1名營養(yǎng)指導員為基礎目標。逐步充實基層營養(yǎng)人才隊伍，不斷滿足人民群眾營養(yǎng)健康需求，為健康XX建設奠定堅實的人才基礎。二、崗位定義營養(yǎng)指導員是為人民群眾提供合理膳食、均衡營養(yǎng)指導的人員。營養(yǎng)指導員

2、應具有一定的文化水平，年齡在18周歲以上，在餐飲機構、學校（幼兒園）、養(yǎng)老院、企事業(yè)單位等集體供餐單位和社區(qū)、病房、健身場所等一線崗位工作，重在普及營養(yǎng)知識和指導營養(yǎng)健康 。XX省營養(yǎng)指導員在掌握營養(yǎng)指導基礎知識和基本技能之外，針對不同的社會需求和服務對象，可細分為餐飲、老年、學生、婦幼、臨床和運動營養(yǎng)等6個專業(yè)課程，學員可根據(jù)自身需要選修一門或多門專業(yè)課程進行學習。三、組織體系（一）堅持政府引導。營養(yǎng)指導員培訓工作在省國民營養(yǎng)健康指導委員會的領導下，由省衛(wèi)生健康委負責頂層設計、統(tǒng)籌規(guī)劃、宏觀管理和監(jiān)督指導，指導委員會下設培訓管理辦公室（設在委食品安全處）負責綜合協(xié)調工作。營養(yǎng)指導員培訓項目管

3、理工作由省衛(wèi)生健康委人才交流發(fā)展中心承擔，具體負責日常培訓項目組織、培訓機構初審和日常協(xié)調等工作。培訓工作堅持知識普及、市場配置、考培分離的原則，充分發(fā)揮行業(yè)組織、學術團體以及企業(yè)、個人的重要作用，推動社會各方良性互動、有序參與、各盡其責。（二）發(fā)揮專家作用。充分發(fā)揮XX省營養(yǎng)學會等學術組織專業(yè)優(yōu)勢和專家作用，為培訓工作提供全程專業(yè)咨詢和指導，負責制定培訓大綱和課程內(nèi)容，建立考核標準和考試題庫，承擔師資培養(yǎng)和教學評估，指導培訓機構日常教學和教學質量。（三）強化評價管理。委人才交流發(fā)展中心作為省衛(wèi)生行業(yè)職業(yè)技能鑒定中心，在培訓管理辦公室的指導下，具體負責學員的培訓過程考核和結果評價，承擔第三方評

4、價任務，組織培訓結業(yè)考核認定工作。（四）遴選培訓基地。符合條件的專業(yè)學會（協(xié)會）及各類職業(yè)培訓機構均可申請成為營養(yǎng)指導員培訓基地。培訓基地按照培訓大綱要求聘請專業(yè)師資、開發(fā)培訓課程、選擇技能實訓場地，參與用人單位政策宣傳、招生培訓、組織結業(yè)等工作。（五）鼓勵社會參與。鼓勵各類餐飲機構、學校（幼兒園）、養(yǎng)老院、機關企事業(yè)單位等集中供餐單位和食品生產(chǎn)企業(yè)積極參與培訓計劃，分批做好在職在崗人員的培訓計劃，不斷創(chuàng)造就業(yè)崗位，引導營養(yǎng)知識普及行動。四、質量管理（一）科學制定培訓大綱。召集各學術組織和用人單位代表集中座談，根據(jù)營養(yǎng)指導員培訓工作需要和省營養(yǎng)健康專家委員會專家構成，增補專家進入專家?guī)?，從實際

5、應用出發(fā)，征求相關意見，制定培訓大綱，由省營養(yǎng)學會正式向社會公布。（二）明確培訓教學內(nèi)容。營養(yǎng)指導員教學課程分為基礎通識課程和實踐操作課程，各培訓基地根據(jù)培訓大綱要求制定具體教學計劃，鼓勵培訓機構采取線上線下相結合的方式進行，理論知識以視頻培訓為主，技能操作以現(xiàn)場訓練為主。各培訓基地教學計劃報備后方可組織實施。（三）加強培訓過程管理。各培訓基地負責營養(yǎng)指導員培訓項目宣傳，動員用人單位集體或個人參訓，做好報名登記、培訓實訓、結業(yè)考核和證書發(fā)放等組織管理工作。各培訓基地不得有虛假或誤導的商業(yè)宣傳。（四）嚴把結業(yè)考核關。結業(yè)考核由省衛(wèi)生健康委人才交流發(fā)展中心舉辦，按實際需求靈活設置考核時間，考試題目

6、從考核題庫中隨機產(chǎn)生?？荚嚢ɡ碚撝R考試和操作技能考核，采取紙筆或現(xiàn)場評價等方式進行。（五）合理確定培訓費用。各培訓基地依據(jù)培訓和考核的組織成本收取培訓費用，共同協(xié)商約定市場指導價，避免惡性競爭。各培訓基地應面向社會主動公示培訓收費，參訓學員培訓費用可由用人單位及個人共同承擔，培訓基地承擔學員考核費用。鼓勵培訓基地共建共享共用理論知識視頻課件，課程版權、制作成本及平臺渠道費用采取內(nèi)部協(xié)議方式分攤，不得另向學員收費。五、保障措施（一）強化組織領導。省國民營養(yǎng)健康指導委員會及各成員單位可結合行業(yè)實際，強化組織保障，統(tǒng)籌協(xié)調，為營養(yǎng)指導員培訓出臺政策，指導各市、州、縣積極參與，加強督查評估，確保取

7、得實效。（二）保障經(jīng)費投入。建立財政投入、社會支持等多元化投入機制，積極利用政府購買社會服務的相關政策，重點支持補助培訓項目管理、公共課件制作、線上平臺使用和結業(yè)考試考核等方面。（三）廣泛宣傳動員。組織專業(yè)機構、行業(yè)學會、協(xié)會以及新聞媒體等開展多渠道、多形式的主題宣傳活動，增強全社會對營養(yǎng)指導員的普遍認知，爭取各方支持，促進全民參與。 附件：1.XX省營養(yǎng)指導員培訓大綱（試行）2.XX省營養(yǎng)指導員培訓基地遴選方案附件1XX省營養(yǎng)指導員培訓大綱（試行）一、培訓對象及條件年齡在18周歲及以上，高中或中專及以上學歷，身體健康并具有一定溝通能力，擬從事或正在從事營養(yǎng)咨詢和指導工作的人員。二、培訓目標通

8、過培訓要求學員掌握營養(yǎng)指導員基礎知識，能運用基本技能向個人、家庭和社區(qū)居民提供膳食營養(yǎng)保健知識方面的咨詢和指導工作；能夠在單位食堂、賓館飯店、食品加工企業(yè)及營銷部門，或在機關企事業(yè)單位、學（院）校、托幼機構、醫(yī)院、婦幼保健院、社區(qū)衛(wèi)生服務中心、養(yǎng)老院、護理院、健身館及健康管理中心等單位的營養(yǎng)指導部門開展營養(yǎng)（食品）安全咨詢、指導和膳食評價、營養(yǎng)配餐等工作。三、培訓科目設置培訓科目分為基礎理論知識和專業(yè)實踐能力。所有學員在完成基礎理論知識培訓的基礎上，根據(jù)工作和實際需要，選修一門或多門專業(yè)課程進行學習，達到相應的專業(yè)實踐能力水平和營養(yǎng)指導崗位要求。（一）基礎理論知識營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學基礎理論知識為

9、所有學員必修課程，通過培訓，使學員掌握營養(yǎng)學基礎、各類食物的營養(yǎng)價值、社區(qū)營養(yǎng)、食品衛(wèi)生及管理、相關政策法規(guī)等基礎知識。（二）專業(yè)實踐能力學員在完成上述基礎課程的基礎上，根據(jù)工作和實際需要，選修一門或多門專業(yè)課程，達到以下專業(yè)能力培訓目標，具備獨立上崗工作水平。餐飲營養(yǎng)課程：通過培訓，使學員掌握膳食營養(yǎng)評價和營養(yǎng)配餐的基本方法；營養(yǎng)餐制作技巧，科學減鹽、減油、減糖方法；不同職業(yè)人群的配餐要求；食堂餐廳的衛(wèi)生要求及衛(wèi)生管理。老年營養(yǎng)課程：通過培訓，使學員掌握老年人特殊的營養(yǎng)需要及膳食指南、WS/T 556-2017 老年人膳食指導，老年人營養(yǎng)配餐及制作，老年人常見的營養(yǎng)不良（貧血、骨質疏松、衰弱

10、）及老年常見慢性?。ǜ哐獕?、高血脂、糖尿病、心腦血管疾?。┑臓I養(yǎng)膳食指導。學生營養(yǎng)課程：通過培訓，使學員掌握617歲學生人群的營養(yǎng)需要及膳食指南，掌握學生餐營養(yǎng)指南及營養(yǎng)配餐軟件進行學生餐帶量食譜編制；掌握學生常見的營養(yǎng)問題（蛋白質營養(yǎng)不良、微量營養(yǎng)素缺乏、貧血、生長遲緩及營養(yǎng)過剩如超重、肥胖）的營養(yǎng)膳食指導。婦幼營養(yǎng)課程：通過培訓，使學員掌握備孕期、孕期、哺乳期婦女特殊的營養(yǎng)需要及膳食指南；嬰幼兒母乳喂養(yǎng)及輔食添加指導；學齡前兒童的生長發(fā)育規(guī)律及膳食指南；婦幼人群常見的膳食營養(yǎng)問題及膳食指導。臨床營養(yǎng)課程：通過培訓，使學員掌握營養(yǎng)風險篩查及營養(yǎng)狀況評價的方法；醫(yī)學營養(yǎng)治療的途徑；常見營養(yǎng)相關

11、慢性病如肥胖、高血壓、糖尿病、痛風、心腦血管疾病等的營養(yǎng)治療原則及膳食指導。運動營養(yǎng)課程：通過培訓，使學員掌握一般人群促進健康的合理營養(yǎng)和運動指導；健身人群增肌減脂的合理運動和膳食指導；常見慢性病的合理運動指導。四、培訓內(nèi)容采取理論和實踐相結合的培訓方式。（一）基礎理論知識1.職業(yè)道德、法律法規(guī)1.1 我國食品安全以及營養(yǎng)相關法律法規(guī)1.2 營養(yǎng)指導員定義及工作范圍：營養(yǎng)指導員（Nutrition Coach），即為營養(yǎng)和醫(yī)學相關教育背景，經(jīng)過中國營養(yǎng)學會（CNS）教學基地NCC（ Nutrition Coach Certification）相應課程的培訓和實踐，考試合格及CNS備案的專業(yè)人員

12、。具備膳食營養(yǎng)及人類營養(yǎng)基本知識，并且掌握常見慢性病、體重管理、老年營養(yǎng)、婦幼營養(yǎng)等膳食需求及營養(yǎng)改善指導技能；能夠面向個體和大眾人群，開展營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)教育及健康促進等工作，為全民營養(yǎng)和健康服務。（中國營養(yǎng)學會的定義）2.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學基礎知識2.1 營養(yǎng)學基礎：營養(yǎng)學基本概念；營養(yǎng)素的生理功能、消化吸收及代謝、膳食參考攝入量及食物來源；能量的來源及消耗。2.2 食物營養(yǎng)學：各類食物的營養(yǎng)學價值及其評價；食品營養(yǎng)標簽的解讀及運用；中醫(yī)藥食兩用及藥食同源理論與方法。2.3 公共營養(yǎng)學：中國居民膳食指南（一般人群、學生、老年人群）、膳食營養(yǎng)參考攝入量、營養(yǎng)調查與評價、人體營養(yǎng)狀況評價的一般方法

13、。2.4食品衛(wèi)生學：食品污染物及其預防；常見食品的主要問題問題及其預防。3.專業(yè)理論知識3.1 餐飲營養(yǎng)：掌握餐飲服務食品安全操作規(guī)范、學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定和食堂餐廳的衛(wèi)生要求及衛(wèi)生管理；膳食營養(yǎng)評價和營養(yǎng)配餐的基本方法；不同職業(yè)人群的配餐要求。3.2 老年營養(yǎng)：通過培訓，使學員掌握老年人特殊的營養(yǎng)需要及膳食指南、WS/T 556-2017 老年人膳食指導，老年人營養(yǎng)配餐及制作，老年人常見的營養(yǎng)不良（貧血、骨質疏松、衰弱）及老年常見慢性?。ǜ哐獕?、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病）的營養(yǎng)膳食指導。3.3 學生營養(yǎng)：通過培訓，使學員掌握617歲學生人群的營養(yǎng)需要及膳食指南，掌握學生餐營養(yǎng)指

14、南及營養(yǎng)配餐軟件進行學生餐帶量食譜編制；掌握學生常見的營養(yǎng)問題（蛋白質營養(yǎng)不良、微量營養(yǎng)素缺乏、貧血、生長遲緩及營養(yǎng)過剩如超重、肥胖）的營養(yǎng)膳食指導。3.4婦幼營養(yǎng)：孕期、孕期、哺乳期婦女、嬰幼兒、學齡前兒童的特殊營養(yǎng)需要及膳食指南；婦幼人群常見的膳食營養(yǎng)問題及膳食指導。3.5 臨床營養(yǎng)：營養(yǎng)風險篩查及營養(yǎng)狀況評價的方法；醫(yī)學營養(yǎng)治療（醫(yī)院膳食、腸內(nèi)營養(yǎng)、腸外營養(yǎng)）的途徑；常見營養(yǎng)相關慢性病如肥胖、高血壓、糖尿病、痛風、心腦血管疾病等的營養(yǎng)治療原則及膳食指導。3.6運動營養(yǎng)：運動營養(yǎng)食品；一般人群促進健康的合理膳食和運動指導；健身人群增肌減脂合理運動和膳食指導；常見慢性病的合理運動指導。（二）

15、專業(yè)實踐能力1.基本實踐能力1.1合理控制體重的方法和技術：超重、肥胖的判斷；通過合理運動平衡膳食保持健康體重的方法。1.2膳食營養(yǎng)評價：食物成分表的運用；利用平衡膳食寶塔和食物成分表等工具評價膳食營養(yǎng)攝入；針對不同人群的營養(yǎng)需要和膳食攝入進行膳食評價。1.3營養(yǎng)配餐和食譜制定：利用平衡膳食寶塔和不同人群的膳食營養(yǎng)素參考攝入量等工具編制簡單食譜。2.專業(yè)實踐能力2.1 餐飲營養(yǎng)：營養(yǎng)餐制作技巧，餐飲業(yè)減鹽、減油、減糖方法；食堂的衛(wèi)生管理。2.2 老年營養(yǎng)：老年人特殊的膳食指導，老年人營養(yǎng)配餐及制作，老年人常見的營養(yǎng)不良及老年常見慢性?。ǖ臓I養(yǎng)膳食指導。2.3 學生營養(yǎng)：學生人群的膳食指導，學生

16、餐帶量食譜編制，學生人群常見的營養(yǎng)問題的營養(yǎng)膳食指導。2.4 婦幼營養(yǎng)：婦幼人群的膳食指導和食譜編制。2.5 臨床營養(yǎng)：患者營養(yǎng)風險篩查；常見營養(yǎng)相關慢性病的膳食指導；糖尿病患者食譜編制。2.6 運動營養(yǎng)：不同人群（一般人群、減脂增肌人群、慢性?。┑暮侠砩攀澈瓦\動指導。五、課時分配培訓課時分配采用1+N模式?；A課程為28學時，專業(yè)實踐課程不少于12學時?！?”即營養(yǎng)指導員基礎課程，所有學員必修，不少于28學時（其中基礎理論知識20學時，基礎實踐能力8學時）；“N”即營養(yǎng)指導員專業(yè)課程，包括餐飲、老年、學生、婦幼、臨床、運動營養(yǎng)等專業(yè)理論知識和實踐能力課程，學員可以自主選擇一門或多門課程進行學

17、習，每門課程不少于12學時（其中理論知識8學時，實踐能力4學時）。XX省營養(yǎng)指導員課時分配表理論知識課時實踐能力課時基礎概論1營養(yǎng)學基礎7人體營養(yǎng)狀況評價（膳食估量、身高體重測量、BMI計算等）2食物營養(yǎng)學4食物成分表、膳食軟件的實用2公共營養(yǎng)學4膳食評價和營養(yǎng)配餐實戰(zhàn)4食品衛(wèi)生學基礎4合計20合計8專業(yè)餐飲營養(yǎng)知識8餐飲營養(yǎng)餐制作及食品衛(wèi)生管理4老年營養(yǎng)知識8老年人群的膳食指導和食譜編制4學生營養(yǎng)知識8學生人群的膳食指導和食譜編制4婦幼營養(yǎng)知識8婦幼人群的膳食指導和食譜編制4臨床營養(yǎng)知識8營養(yǎng)風險篩查，糖尿病患者食譜編制4運動營養(yǎng)知識8不同人群的運動營養(yǎng)指導4合計4824六、考核要求培訓后的

18、考核工作由省衛(wèi)生健康委人才交流發(fā)展中心統(tǒng)一組織?？荚嚢ɡ碚撝R考試和操作技能考核，采取紙筆或現(xiàn)場評價等方式進行，每部分滿分為100分，60分合格。七、合格證書頒發(fā)培訓考核合格者，獲省衛(wèi)生健康委人才交流發(fā)展中心、省營養(yǎng)學會和培訓基地共同頒發(fā)的XX省營養(yǎng)指導員培訓合格證書，證書標注培訓課程、學時和專業(yè)等信息，可公開網(wǎng)上查詢。培訓合格證僅作為學員參加培訓課程學習效果的證明材料，不具有準入效用，使用范圍由各用人單位確定?？己瞬缓细裾呖捎膳嘤柣爻鼍哒n程學習證明。培訓細則（示例）按照掌握程度區(qū)分為掌握、熟悉、了解三個不同層次?！罢莆铡钡膬?nèi)容要求理解透徹，能在本學科的學習工作中熟練、靈活運用其基本理論和

19、基本概念；“熟悉”的內(nèi)容要求能熟知其相關內(nèi)容的概念及有關理論，并能適當應用；“了解”的內(nèi)容要求對其中的概念和相關內(nèi)容有所了解。知識點1：營養(yǎng)學基礎1.理論知識：營養(yǎng)素與能量掌握：各種營養(yǎng)素（蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質等）的生理功能、缺乏和過量的表現(xiàn)、食物來源熟悉：各種營養(yǎng)素的膳食參考攝入量了解：各種營養(yǎng)素在體內(nèi)的吸收和代謝過程2. 基本技能要求：能量的攝入及消耗掌握：產(chǎn)熱營養(yǎng)素的能量系數(shù)、保持能量平衡的方法熟悉：能量攝入量和需要量的計算方法了解：不同人群能量需要量的不同知識點2：食物營養(yǎng)學1.理論知識：主要食物的營養(yǎng)價值、藥食同源掌握：評價食物營養(yǎng)價值的方法熟悉：主要食物（糧谷類

20、、大豆及其制品、蔬菜水果、奶及奶制品、肉類及水產(chǎn)類）的營養(yǎng)價值、藥食同源食物的價值了解：其他食物（油脂類、堅果等）的營養(yǎng)價值2. 基本技能要求：食品營養(yǎng)標簽 掌握：食品營養(yǎng)標簽的解讀熟悉：食品營養(yǎng)標簽的運用了解：預包裝食品營養(yǎng)標簽通則及其相關法律法規(guī)知識點3： 公共營養(yǎng)學1.理論知識：膳食營養(yǎng)素參考攝入量及膳食指南掌握：中國居民膳食指南（一般人群、學生以及老年人群）及平衡膳食寶塔 熟悉：中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量的概念了解：不同人群的膳食營養(yǎng)素參考攝入量2. 基本技能要求：人體營養(yǎng)狀況評價掌握：膳食調查的方法熟悉：人體營養(yǎng)狀況評價的其他指標（生化指標等）了解：營養(yǎng)狀況的綜合評價 3. 實踐技

21、能要求：膳食營養(yǎng)評價及營養(yǎng)配餐掌握：食物成分表的運用和計算，運用平衡膳食寶塔等工具對一般人群進行膳食營養(yǎng)評價和配餐。熟悉：利用中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量和食物成分表等工具評價膳食營養(yǎng)攝入；運用食品交換份法進行營養(yǎng)配餐。了解：膳食營養(yǎng)軟件的使用。4.專業(yè)技能要求：營養(yǎng)教育和咨詢掌握：個體營養(yǎng)教育和咨詢的一般方法熟悉：個體營養(yǎng)教育和咨詢的技巧了解：群體營養(yǎng)科普的技巧和方法知識點4：食品衛(wèi)生學1.理論知識：食品中的污染物及其預防掌握：食品的腐敗變質及其預防措施熟悉：食品中各種污染物（生物性、化學性、物理性）的預防措施了解：常見食品的主要衛(wèi)生問題及其預防2. 基本技能要求：食品安全管理掌握：常見食物

22、中毒的防治熟悉：食堂、餐廳的食品安全管理了解：食源性疾病的防治知識點5：老年營養(yǎng)學1.理論知識：老年人（65歲以上）的營養(yǎng)需要及膳食指南掌握：老年人群的膳食指南及WS/T 556-2017 老年人膳食指導熟悉：老年人群的能量和營養(yǎng)素需要量、常見營養(yǎng)問題了解：老年人群的生理代謝特點2. 基本技能要求：老年人群的配餐和膳食指導 掌握：根據(jù)膳食指南制定老年人群的一天食譜；老年人群的膳食指導熟悉：老年人群常見營養(yǎng)問題的膳食指導了解：運用食品交換份法進行老年營養(yǎng)配餐。知識點6：學生營養(yǎng)學1.理論知識：學齡兒童的營養(yǎng)需要及膳食指南掌握：學齡兒童（617歲）膳食指南及學生餐營養(yǎng)指南 熟悉：學齡兒童的能量和營

23、養(yǎng)素需要量、常見營養(yǎng)問題了解：學齡兒童的生理代謝特點2. 基本技能要求：學齡兒童的配餐和膳食指導 掌握：根據(jù)膳食指南制定學齡兒童的食譜熟悉：學齡兒童常見營養(yǎng)問題的膳食指導了解：運用營養(yǎng)軟件進行營養(yǎng)配餐，制定一周帶量食譜知識點7：婦幼營養(yǎng)學1.理論知識：婦幼人群的營養(yǎng)需要及膳食指南掌握：婦幼人群的膳食指南熟悉：婦幼人群的能量和營養(yǎng)素需要量、常見營養(yǎng)問題了解：婦幼人群的生理代謝特點2. 基本技能要求：婦幼人群的配餐和膳食指導 掌握：根據(jù)膳食指南制定婦幼人群的一天食譜；嬰幼兒母乳喂養(yǎng)和輔食添加指導熟悉：婦幼人群常見營養(yǎng)問題的膳食指導了解：根據(jù)食品交換份法搭配學齡前兒童一周食譜知識點8：臨床營養(yǎng)學1.

24、理論知識： 醫(yī)學營養(yǎng)治療掌握：醫(yī)院膳食的應用 熟悉：腸內(nèi)營養(yǎng)和腸外營養(yǎng)的途徑、適應癥、制劑等了解：醫(yī)學營養(yǎng)治療在醫(yī)院各科室的應用2. 基本技能要求：營養(yǎng)風險篩查及常見慢性病的膳食指導掌握：營養(yǎng)風險篩查 熟悉：糖尿病患者食譜編制、膳食指導 了解：肥胖、高血壓、心腦血管病等常見慢性病的膳食指導知識點9：運動營養(yǎng)學1.理論知識： 運動營養(yǎng)學的基本理論掌握：與運動能力相關的營養(yǎng)素、運動食品 熟悉：不同運動強度的能量消耗和營養(yǎng)需要 了解：不同運動人群的營養(yǎng)需要2. 基本技能要求：運動營養(yǎng)指導 掌握：一般人群促進健康的運動營養(yǎng)指導 熟悉：健身人群減脂增肌的運動營養(yǎng)指導了解：肥胖、高血壓、心腦血管病等常見慢

25、性病的運動指導。附件2XX省營養(yǎng)指導員培訓基地遴選方案根據(jù)XX省營養(yǎng)指導員培訓工作實施方案（試行）的要求，為建立省營養(yǎng)指導員培養(yǎng)體系并開展培訓工作，現(xiàn)制定省營養(yǎng)指導員培訓基地遴選工作方案。一、目標意義針對不同的從業(yè)需求和知識背景，建立營養(yǎng)指導員各專業(yè)方向統(tǒng)一的培訓標準，促進營養(yǎng)指導員隊伍規(guī)范化建設和管理，使其具有膳食營養(yǎng)知識和技能，能夠提供營養(yǎng)教育、膳食指導和均衡營養(yǎng)指導，能夠解決實際的問題。二、組織架構（一）在省國民營養(yǎng)健康指導委員會領導下，培訓辦公室（委食品安全處）負責培訓基地遴選綜合協(xié)調和監(jiān)督管理工作。（二）省衛(wèi)生健康委人才交流發(fā)展中心負責承擔營養(yǎng)指導員培訓基地設置條件、申報受理、機構初審和日常協(xié)調等工作。（三）省營養(yǎng)學會負責制定培訓大綱和課程內(nèi)容，建立考核標準和考試題庫，承擔師資