1、PAGE PAGE 22養(yǎng)豬專業(yè)戶（場(chǎng)）加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈意愿影響因素分析* 基于對(duì)山東等7省的534份問卷調(diào)查孫世民 (山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)學(xué)院)內(nèi)容提要：實(shí)施施供應(yīng)鏈管理理是解決目前前我國(guó)豬肉質(zhì)質(zhì)量安全問題題的有效途徑徑。本文利用用山東等7個(gè)省份5344個(gè)養(yǎng)豬專業(yè)戶（場(chǎng)）的調(diào)查數(shù)數(shù)據(jù)，運(yùn)用Logiit二元離散散選擇模型，分析了影響?zhàn)B豬專業(yè)戶（場(chǎng)）加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈意愿的主要要因素。研究究結(jié)果表明：從總體看，受教育年限、專業(yè)化程度、飼養(yǎng)規(guī)模、投入品來源和生豬銷售方式等5個(gè)因素對(duì)養(yǎng)豬專業(yè)戶（場(chǎng)）加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈意愿有正影響，而飼養(yǎng)方式和從事專業(yè)養(yǎng)豬年限對(duì)其有負(fù)影響；從不同飼養(yǎng)方式看，

2、養(yǎng)豬場(chǎng)加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈意愿的影響因素?cái)?shù)少于養(yǎng)豬專業(yè)戶，但影響程度較之明顯高。該研究結(jié)論對(duì)于推動(dòng)我國(guó)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈的有效建設(shè)和健康發(fā)展具有一定的借鑒意義。關(guān)鍵詞：養(yǎng)豬專專業(yè)戶（場(chǎng)） 優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈 影響因素 Logiit模型引言中國(guó)是世界上最最大的豬肉生生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)費(fèi)國(guó)，生豬生生產(chǎn)對(duì)于優(yōu)化化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)農(nóng)民收入和改改善人民生活活具有重要的的作用。長(zhǎng)期期以來，中國(guó)國(guó)的豬肉生產(chǎn)產(chǎn)主要由小規(guī)規(guī)模散養(yǎng)戶飼飼養(yǎng)生豬，由由生豬販運(yùn)戶戶收購(gòu)并運(yùn)輸輸?shù)酵涝c(diǎn)，屠屠宰后由豬肉肉零售商販銷銷售。這種生生產(chǎn)和流通方方式，生豬生生產(chǎn)投入品、生生豬飼養(yǎng)、生生豬屠宰、豬豬肉銷售等環(huán)環(huán)節(jié)大多是傳傳統(tǒng)的市場(chǎng)交交易

3、關(guān)系，彼彼此之間缺乏乏密切的合作作、協(xié)調(diào)與監(jiān)監(jiān)督，不能有有效解決豬肉肉的注水、疫病、藥物和和有害重金屬屬殘留以及細(xì)菌菌等食品安全全問題，既損損害了國(guó)內(nèi)消消費(fèi)者的身心心健康又阻礙了豬肉產(chǎn)產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力的提升，造成了中國(guó)國(guó)豬肉產(chǎn)量占占世界豬肉總總產(chǎn)量的466左右，但但豬肉出口量?jī)H僅占世界豬肉肉貿(mào)易總量335的不協(xié)調(diào)局面。如何加快優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉生產(chǎn)已已成為中國(guó)政政府、學(xué)者和和廣大消費(fèi)者者共同關(guān)注的的熱點(diǎn)問題，迫迫切需要解決決。近年來，雙匯集集團(tuán)、雨潤(rùn)集團(tuán)和和金鑼集團(tuán)等等大中型生豬豬屠宰加工企企業(yè)率先建立立起了以冷鏈鏈為支撐體系系、向消費(fèi)者者提供品牌冷冷鮮肉的新型型豬肉供應(yīng)鏈鏈。隨著實(shí)踐踐的興起和發(fā)發(fā)展

4、，豬肉供供應(yīng)鏈建設(shè)與與管理問題越越來越受到國(guó)國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界的關(guān)注注和重視。許多多學(xué)者（陳湘湘寧等，20003；陳超超等，20003；董銀果果等，20005；戴迎春春等，20006）認(rèn)為，實(shí)施供應(yīng)鏈管管理是促進(jìn)豬豬肉生產(chǎn)組織織化、標(biāo)準(zhǔn)化化、規(guī)范化，增增加豬肉產(chǎn)品品有效供給，提提高人民生活活質(zhì)量，增強(qiáng)強(qiáng)豬肉產(chǎn)業(yè)國(guó)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的的有效途徑。一些學(xué)者（盧鳳君等，2003；孫世民、盧鳳君等，2004；孫世民、邵娟，2005；孫世民，2006）指出，優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈宜采用縱向一體化與橫向一體化相結(jié)合的組織方式，現(xiàn)階段我國(guó)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈的基本組織框架是，適度規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)（專業(yè)戶）為生豬飼養(yǎng)者，大中型生豬屠宰加工企業(yè)為

5、核心企業(yè)，超市為豬肉銷售商，中高收入的理性消費(fèi)者為目標(biāo)客戶。周曙動(dòng)、戴迎春（2005）研究了供應(yīng)鏈框架下生豬養(yǎng)殖戶垂直協(xié)作形式選擇行為的影響因素，陳超等（2006）研究了豬肉行業(yè)供應(yīng)鏈的運(yùn)行效率，孫世民等（2004）、劉萬利等（2005）、胡凱等（2007）研究了豬肉供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的行為選擇及其對(duì)豬肉質(zhì)量安全的影響，劉玉滿等（2007）分析了豬肉供應(yīng)鏈中生豬飼養(yǎng)、生豬屠宰和豬肉銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題。 綜觀已有文獻(xiàn)，關(guān)于養(yǎng)豬專業(yè)戶（場(chǎng)）（簡(jiǎn)稱養(yǎng)豬豬者，下文同同）加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈意愿的影響因素，這一關(guān)系到到優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈建設(shè)發(fā)發(fā)展的重要問問題，國(guó)內(nèi)研研究尚不多見見。本文將利用山山東、湖南

6、、湖湖北、廣西、浙江、貴州和陜西等7省534份養(yǎng)豬者問卷調(diào)查資料，從微觀層面上研究養(yǎng)豬者加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈意愿的影響因素，旨在彌補(bǔ)目前研究的不足，為加快我國(guó)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈建設(shè)提供理論借鑒和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)。 * 本文受國(guó)家家自然科學(xué)基基金項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈合作伙伙伴的選擇與與競(jìng)合機(jī)理研研究”(編號(hào)：7705721100)和“泰山學(xué)者”建設(shè)工程專專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)項(xiàng)目目(編號(hào)：0035239909)的資資助，所用數(shù)數(shù)據(jù)由山東農(nóng)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)濟(jì)管理學(xué)院和和動(dòng)物科技學(xué)學(xué)院的大學(xué)生生與研究生協(xié)協(xié)助調(diào)查而來來，對(duì)他們表表述衷心的感感謝。二、理論分析及及研究假說(一) 理論分分析自然再生產(chǎn)與經(jīng)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)相相結(jié)合的豬肉肉生

7、產(chǎn)本質(zhì)屬屬性決定了優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈?zhǔn)且环N橫橫向一體化與與縱向一體化化相結(jié)合的組組織模式。優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈中，養(yǎng)豬豬者、屠宰加加工企業(yè)和超超市間通過簽訂生生產(chǎn)銷售合同形成長(zhǎng)期期穩(wěn)定的合作作伙伴關(guān)系。其中，生豬屠宰加工工企業(yè)既屠宰宰生豬、加工工豬肉，又為養(yǎng)養(yǎng)豬者提供優(yōu)良種種豬、優(yōu)質(zhì)飼飼料、安全獸獸藥和飼養(yǎng)管管理規(guī)程，還還監(jiān)管養(yǎng)豬者履約行為，按按照保護(hù)價(jià)格格從養(yǎng)豬者收購(gòu)符合質(zhì)質(zhì)量安全要求求的商品豬；養(yǎng)豬者投入豬舍、飼飼喂設(shè)施和勞勞動(dòng)力，從屠屠宰加工企業(yè)業(yè)引進(jìn)種豬、飼飼料、獸藥和和飼養(yǎng)規(guī)程（含含疫病防疫程程序，下文同同），按照合合同規(guī)定的數(shù)數(shù)量、質(zhì)量、時(shí)時(shí)間和方式向向屠宰加工企企業(yè)出售商品品豬；屠

8、宰加加工企業(yè)將生生豬統(tǒng)一屠宰宰加工后由超超市銷售。養(yǎng)豬者積極加盟盟是優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈建設(shè)設(shè)與發(fā)展的前前提和基礎(chǔ)。根據(jù)委托代理理論中的參與約束，只有當(dāng)養(yǎng)豬者從加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈中得到的期望效用不小于不加盟時(shí)能得到的最大期望效用時(shí)，他才有加盟的意愿和行動(dòng)。根據(jù)供應(yīng)鏈管理理論和優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈運(yùn)行機(jī)制，養(yǎng)豬者加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈后，只從事自己最擅長(zhǎng)的生豬飼養(yǎng)管理業(yè)務(wù)，可節(jié)省交易成本、減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、提高養(yǎng)豬收益。Maclead（1998）認(rèn)為，企業(yè)加盟供應(yīng)鏈的基本動(dòng)機(jī)是通過供應(yīng)鏈來選擇一個(gè)最適合自己的關(guān)于努力程度和收入的最優(yōu)配置。Kliebenstein等人（1995）指出，養(yǎng)豬戶使用合同的主要

9、目的是減少風(fēng)險(xiǎn)、獲得資金和增加收入。周曙東、戴迎春（2005）的研究表明，戶主的年齡、養(yǎng)殖規(guī)模、非農(nóng)職業(yè)狀況、有無貸款用于養(yǎng)豬、是否參與合作經(jīng)濟(jì)組織和地區(qū)差異等因素對(duì)養(yǎng)豬戶采用合同生產(chǎn)方式的意愿影響較大。從運(yùn)作方式和參參與主體間關(guān)關(guān)系上看，優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈與訂單農(nóng)農(nóng)業(yè)有許多相相似之處。因因?yàn)橛唵无r(nóng)業(yè)業(yè)是指農(nóng)戶和和其他企業(yè)之之間的契約安安排，它規(guī)定定了農(nóng)產(chǎn)品的的生產(chǎn)數(shù)量、價(jià)價(jià)格、質(zhì)量、交交易時(shí)間以及及各方在農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)過程程中的責(zé)任與與義務(wù)（Reehber，2000）。近年來，國(guó)外一些學(xué)者對(duì)農(nóng)戶參與訂單農(nóng)業(yè)意愿的影響因素進(jìn)行了卓有成效的實(shí)證研究，代表性的研究結(jié)論有：在生產(chǎn)過程中專門性投入越高的

10、農(nóng)戶，參與訂單農(nóng)業(yè)的可能性越大（Lajili et al，1997）；那些從事不耐儲(chǔ)藏同時(shí)又需要及時(shí)加工處理的農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、家畜和家禽等）的農(nóng)戶，參與訂單農(nóng)業(yè)的可能性更大（Rehber，2000）；養(yǎng)豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模越大參與訂單農(nóng)業(yè)的可能性越大，而養(yǎng)豬場(chǎng)主的受教育程度越高，參與訂單農(nóng)業(yè)的可能性反而越低（Key et al，2003）。國(guó)內(nèi)學(xué)者郭紅東（2005）的實(shí)證研究也得出了類似的結(jié)論。(二) 研究假假說借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)關(guān)研究成果，結(jié)結(jié)合優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈的構(gòu)構(gòu)成主體與運(yùn)運(yùn)作特征，本本文對(duì)養(yǎng)豬者者加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈意意愿的影響因因素，提出如如下5方面的的假說。1. 決策者（養(yǎng)養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)或或養(yǎng)豬

11、專業(yè)戶戶主）特征征對(duì)養(yǎng)豬者加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈的意意愿有影響。決策者特征征主要包括養(yǎng)養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)或或養(yǎng)豬專業(yè)戶戶戶主的年齡齡和受教育年年限等兩個(gè)因素。決策者年齡齡對(duì)其加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈意意愿有負(fù)影響響。年齡越大，思思想觀念也相相對(duì)保守，加加入具有先進(jìn)進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念的的優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈的可能能性越?。粵Q策者受教育育年限對(duì)其加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈意愿有正影影響。受教育育年限越長(zhǎng)，接收新事物的的沖動(dòng)和能力越越強(qiáng)，對(duì)供應(yīng)應(yīng)鏈管理思想想的理解把握握越好，參加加優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈的傾向向越明顯。2. 生產(chǎn)特征征對(duì)養(yǎng)豬者加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈的意意愿有影響。生產(chǎn)特征主要要包括養(yǎng)豬者者的飼養(yǎng)方式式、專業(yè)化程程度、

12、飼養(yǎng)規(guī)規(guī)模和從事專業(yè)養(yǎng)豬豬年限等4個(gè)因素。規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)比養(yǎng)豬專業(yè)業(yè)戶更意愿加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈。因?yàn)榍罢弑缺群笳叩募s約化程度和專業(yè)化程度度高，疫病產(chǎn)生生蔓延的可能能性大，經(jīng)營(yíng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)高，更更希望通過供應(yīng)應(yīng)鏈組織方式式來防范控制制風(fēng)險(xiǎn)，以獲取持續(xù)穩(wěn)穩(wěn)定的養(yǎng)殖利潤(rùn)；專業(yè)化程度度用養(yǎng)豬收入入占總收入的比例例反映。專業(yè)業(yè)化程度高的的養(yǎng)豬者，其其生存與發(fā)展展對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的的依賴性強(qiáng)，他他們加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈帶來的預(yù)期期效果可能高高于專業(yè)化程程度低的養(yǎng)豬豬者；飼養(yǎng)規(guī)模對(duì)其加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈意愿有正影影響。在同一飼養(yǎng)模式式下，飼養(yǎng)規(guī)規(guī)模越大，養(yǎng)豬專用性性固定資產(chǎn)投投資越多，經(jīng)經(jīng)營(yíng)管理難度度

13、越大，面臨臨的風(fēng)險(xiǎn)越高高，自然更傾傾向于加盟能夠規(guī)避避風(fēng)險(xiǎn)、獲取取更大收益的的優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈；從事專業(yè)養(yǎng)豬年限限對(duì)加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈意愿的影響響方向不明確確。從事專業(yè)養(yǎng)豬年限限越長(zhǎng)，對(duì)生生豬飼養(yǎng)管理理的風(fēng)險(xiǎn)、難度和復(fù)雜性性認(rèn)識(shí)越深刻刻，變革經(jīng)營(yíng)營(yíng)管理模式的的動(dòng)機(jī)越強(qiáng)烈烈，但也可能由于較較長(zhǎng)期從事專專業(yè)養(yǎng)豬，逐逐步積累起了較豐富的的生豬飼養(yǎng)管管理經(jīng)驗(yàn)和較較強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)防防范抗拒能力力，建成了較完善的生豬主產(chǎn)投入入品采購(gòu)和商商品豬銷售網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)，更容易易獨(dú)立發(fā)展。3. 經(jīng)營(yíng)特征征對(duì)養(yǎng)豬者加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈的意意愿有影響。經(jīng)營(yíng)特征主要要包括養(yǎng)豬者者的投入品來來源渠道、生豬銷銷售方式和是否具有較完完

14、善的生豬飼養(yǎng)規(guī)程程等3個(gè)因素素。生豬生產(chǎn)投入品主主要包括種豬（仔豬）和飼料，有有自行生產(chǎn)和和外部采購(gòu)兩兩種渠道。自自行生產(chǎn)投入入品的養(yǎng)豬者者，具備仔豬繁繁育和飼料配配制的技能且且有質(zhì)量保障障，加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈的意愿相對(duì)對(duì)不強(qiáng)烈。外部采購(gòu)?fù)锻度肫返酿B(yǎng)豬豬者則相反，他們不必掌握這些技能，將有限的資源全部用于最擅長(zhǎng)的飼養(yǎng)業(yè)務(wù)，但存在著質(zhì)量安全隱患，因此更希望加盟既能利用外部資源又有投入品質(zhì)量保障的優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈；生豬銷售方式主要有商販?zhǔn)召?gòu)和合同銷售兩種。相對(duì)而言，采用合同銷售生豬的養(yǎng)豬者，有參與簽訂和履行合同的經(jīng)驗(yàn)，更重要的是在生豬銷售過程中面臨的價(jià)格和數(shù)量波動(dòng)小、交易成本低，因而更加認(rèn)可合同

15、的作用，加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈的傾向更明顯；是否擁有較完善的生豬飼養(yǎng)管理規(guī)程對(duì)養(yǎng)豬者加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈意愿有負(fù)影響，即不具有完善的生豬飼養(yǎng)管理規(guī)程的養(yǎng)豬者有更強(qiáng)烈的改變現(xiàn)狀的要求，他們加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈帶來的預(yù)期效果更明顯，更傾向于加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈。4. 組織特征征對(duì)養(yǎng)豬者加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈的意意愿有影響。組織特征主要指是養(yǎng)豬者否參與與了養(yǎng)豬協(xié)會(huì)會(huì)、養(yǎng)豬合作作社等養(yǎng)豬合合作經(jīng)濟(jì)組織織。它對(duì)養(yǎng)豬者加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈意愿有有正影響，因因?yàn)槿绻B(yǎng)豬豬者參加養(yǎng)豬豬合作經(jīng)濟(jì)組組織，將從中中得到技術(shù)、資資金、信息、市市場(chǎng)等方面的的益處，更加加確信組織的的作用。5. 所屬地區(qū)區(qū)特征對(duì)養(yǎng)豬豬者加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)

16、豬肉供應(yīng)鏈鏈的意愿有影影響。地區(qū)特征指指養(yǎng)豬者所在在地區(qū)是否為為生豬主產(chǎn)區(qū)區(qū)（省份或地地區(qū)），對(duì)養(yǎng)豬者加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈意愿愿有正影響。因因?yàn)椋c非主產(chǎn)區(qū)相比比，生豬主產(chǎn)產(chǎn)區(qū)的經(jīng)營(yíng)規(guī)規(guī)模更大、風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)更大，但但飼養(yǎng)管理理理念更先進(jìn)，可能更容易采用新型的生產(chǎn)組織模式。山東金鑼集團(tuán)、河南雙匯集團(tuán)、南京雨潤(rùn)集團(tuán)的供應(yīng)鏈建設(shè)實(shí)踐似乎印證了這一點(diǎn)。三、實(shí)證模型構(gòu)構(gòu)建(一) 模型選選擇本文研究的是養(yǎng)養(yǎng)豬者加盟優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈意愿，即即養(yǎng)豬者是否否愿意加盟優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈，有愿意意和不愿意兩兩種情況。LLogit模模型是將邏輯輯（Logiistic）分分布作為隨機(jī)機(jī)誤差項(xiàng)的概概率分布的一一種二元離散散

17、選擇模型，適適用于按照效效用最大化原原則所進(jìn)行的的選擇行為的的分析。一般般地，養(yǎng)豬者者在進(jìn)行加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈決策時(shí)時(shí)，會(huì)理性地地綜合衡量各各方面因素，做做出最佳選擇。所以，選用Loggit模型來來分析其加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈的意愿愿。Logiit模型的基基本形式如下下： （11） （1）式式中，是變量量的線性組合合，即 （22） 根據(jù)式式（1）和式式（2）進(jìn)行行變換，得到到以發(fā)生比（oodds）表表示的Loggit模型形形式。 （3）（3）式中，為為養(yǎng)豬者意愿加盟優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈的概率；（）為解釋變量，即即主要影響因因素；為常數(shù)數(shù)項(xiàng)，（）為第個(gè)影響響因素的回歸歸系數(shù)；為隨機(jī)誤差。和（）

18、的值可用極極大似然估計(jì)計(jì)法進(jìn)行估計(jì)計(jì)。 (二) 數(shù)據(jù)來來源本文所用數(shù)據(jù)由由山東農(nóng)業(yè)大大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理理學(xué)院和動(dòng)物物科技學(xué)院的的大學(xué)生與研研究生，于22007年寒假和暑暑假期間實(shí)地地調(diào)查獲得。被被調(diào)查對(duì)象為為年出欄50500頭的養(yǎng)豬專業(yè)戶戶和年出欄5000頭以上的小型、中型、大型養(yǎng)豬場(chǎng)，分分布于山東、湖湖南、湖北、廣廣西、浙江、貴州和和陜西等7省省份。其中，山東東和湖南為全國(guó)生豬主產(chǎn)區(qū)，年出欄商品品豬各占全國(guó)總量量的79，湖北和和廣西為全國(guó)生豬中產(chǎn)區(qū)，年出出欄商品豬各各占全國(guó)總量量的45，浙江、貴貴州和陜西為為全國(guó)生豬少產(chǎn)區(qū)，年出出欄商品豬各各占全國(guó)總量量的1.52.5；山山東和浙江為為東部地區(qū)，湖

19、湖南和湖北為為中部地區(qū)，廣廣西、貴州和和陜西為西部部地區(qū)。因此，數(shù)數(shù)據(jù)來源有代代表性。共收到有效效調(diào)查問卷5534份，其分布狀狀況見表1和表2。 表1 被調(diào)查查養(yǎng)豬場(chǎng)（戶戶）省份分布布情況 省份山東浙江湖南湖北廣西貴州陜西場(chǎng)(戶)數(shù)(個(gè)個(gè))所占比例(%)26148.88193.56488.995610.487814.61254.68478.80表2 被調(diào)查養(yǎng)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）地區(qū)與飼養(yǎng)方式分布情況養(yǎng)豬場(chǎng)(戶)地 區(qū)產(chǎn) 區(qū)飼養(yǎng)方式東部中部西部主產(chǎn)區(qū)中產(chǎn)區(qū)少產(chǎn)區(qū)養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)豬專業(yè)戶數(shù)量(個(gè))所占比例(%)28052.4410419.4715028.0930957.8713425.099117.0411521

20、.5441978.46(三) 變量設(shè)設(shè)定根據(jù)上述研究假假設(shè)，本文在構(gòu)建養(yǎng)豬者加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈意愿愿計(jì)量經(jīng)濟(jì)模模型時(shí)，選擇擇了5類11個(gè)變量。模型變變量說明及其其統(tǒng)計(jì)特征見見表3。 表3 模型變量量解釋說明及其統(tǒng)計(jì)特征征模型變量變量含義最小值最大值平均值1. 養(yǎng)豬決策策者特征(DD) 年齡 (x1) 受教育年年限 (x22)2. 養(yǎng)豬者生生產(chǎn)特征(HH) 飼養(yǎng)方式式 (x3) 專業(yè)化程程度 (x44) 飼養(yǎng)規(guī)模模 (x5) 專業(yè)養(yǎng)豬豬年限 (xx6)3. 養(yǎng)豬者經(jīng)經(jīng)營(yíng)特征(RR) 投入品來來源 (x77) 生豬銷售售方式 (x8)生豬飼養(yǎng)規(guī)程 (x9)4. 養(yǎng)豬者組組織特征(OO) 參與合

21、作作組織 (xx10)5. 養(yǎng)豬者地地區(qū)特征(EE)所屬地區(qū)特征 (x11)實(shí)際年齡從小學(xué)算起的接接受教育年限限養(yǎng)豬專業(yè)戶00；規(guī)模養(yǎng)豬豬場(chǎng)1養(yǎng)豬收入占總收收入的比例：30%以下下1；30050%22；5080%3；80%以上上450500頭頭1；5003000頭頭2；3000100000頭3；100000500000頭4；500000頭以上5飼養(yǎng)規(guī)模在500頭以上的年年限自行生產(chǎn)為主0；外部采采購(gòu)為主11商販?zhǔn)召?gòu)0；合同銷售1沒有飼養(yǎng)規(guī)程0；有較完完善的飼養(yǎng)規(guī)規(guī)程1未參與養(yǎng)豬合作作經(jīng)濟(jì)組織0；參與1非生豬主產(chǎn)區(qū)0；生豬主主產(chǎn)區(qū)12120111000006220145281111142.836

22、8.4460.2252.5971.4944.5630.4920.3640.6370.1230.579四、實(shí)證分析結(jié)結(jié)果與討論(一) 總體分分析結(jié)果與討討論運(yùn)用正版的計(jì)量量經(jīng)濟(jì)學(xué)分析析軟件Eviiews6.0，對(duì)樣本本數(shù)據(jù)進(jìn)行LLogit回回歸處理。首首先考慮所有有自變量對(duì)（33）式進(jìn)行估估計(jì)，得到模模型，其中，養(yǎng)豬決策者者年齡、生豬豬飼養(yǎng)規(guī)程、參參與合作組織織和地區(qū)特征征等4個(gè)變量不顯著著；然后依據(jù)據(jù)相伴概率值值，從大到小小逐步剔除不不顯著變量，直到所有變量都在5的水平上統(tǒng)計(jì)顯著，得到模型二。各變量的系數(shù)以及統(tǒng)計(jì)量如表4所示。表4 養(yǎng)養(yǎng)豬者加盟優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈意愿影響響因素的Loogit模型

23、型回歸結(jié)果模型一模型二系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差Z-統(tǒng)計(jì)量概率系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差Z-統(tǒng)計(jì)量概率年齡(x1)受教育年限(xx2)飼養(yǎng)方式(x33)專業(yè)化程度(xx4)飼養(yǎng)規(guī)模(x55)專業(yè)養(yǎng)豬年限(x6)投入品來源(xx7)生豬銷售方式(x8)生豬飼養(yǎng)規(guī)程(x9)參與合作組織(x10)所屬地區(qū)特征(x11)常數(shù)項(xiàng)C0.03030.2731-1.707110.67090.4607-0.142881.30891.0674-0.417990.87650.2227-4.222110.02760.07780.48680.21440.27770.04420.37740.44100.36790.78080.54471.66991.0

24、9783.5112-3.506773.12971.6593-3.229883.46822.4203-1.135881.12230.4089-2.528330.27230.00040.00050.00170.09710.00120.00050.01550.25600.26160.68260.01150.2453-1.673990.63930.5532-0.142221.29731.0584-2.751880.07220.47580.20680.25930.04340.36460.43010.80993.3987-3.517993.09132.1357-3.278993.55772.4613-3.

25、397440.00070.00040.00200.03270.00100.00040.01380.0007McFaddeen R2LR stattisticc Prob(LRR stattisticc)0.255976.945330.00000.243173.087990.0000 表4可可見，模型一一和模型二中中統(tǒng)計(jì)顯著變變量的系數(shù)以以及統(tǒng)計(jì)量很很接近，兩個(gè)個(gè)模型表示的的含義非常一一致，在下文的分析討論中中，以模型二為為主。根據(jù)總體回歸歸結(jié)果，有3類7個(gè)因素對(duì)養(yǎng)豬者加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈意愿的的影響有統(tǒng)計(jì)顯著性性。其中3個(gè)因因素的系數(shù)絕絕對(duì)值超過11，影響程度大大；2個(gè)影響響的系數(shù)絕對(duì)對(duì)值超

26、過0.5，影響程程度較大；2個(gè)因素的的系數(shù)絕對(duì)值值低于0.225，影響程度較較小。1.養(yǎng)豬決策者者特征對(duì)其加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈意愿愿的影響。受受教育年限對(duì)對(duì)養(yǎng)豬者加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈產(chǎn)生正正影響，指明明了其影響的的單向性，但影響響程度較小。本文假定中中認(rèn)為，受教教育年限對(duì)養(yǎng)養(yǎng)豬者加盟優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈意愿的影影響具有雙向向性，即正負(fù)負(fù)影響均存在在?；貧w結(jié)果顯顯示，被調(diào)查查地區(qū)中正影影響為主。也也就是說，在在其他條件不不變的情況下下，決策者受教育育年限越長(zhǎng)加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈的可可能性越大?？赡艿慕忉屷屖牵瑑?yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘且环N嶄新的經(jīng)營(yíng)管管理模式，文化程度較高高的養(yǎng)豬決策策者對(duì)優(yōu)質(zhì)豬豬

27、肉供應(yīng)鏈建建設(shè)管理的理念、優(yōu)優(yōu)越性和運(yùn)作作機(jī)制等理解解更深刻、認(rèn)同同度更高，因而加盟意愿更強(qiáng)強(qiáng)烈，但這種種作用并不大大。 2. 養(yǎng)豬者生生產(chǎn)特征對(duì)其其加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈意意愿的影響。自身特征的4個(gè)因素都有很強(qiáng)的統(tǒng)計(jì)顯著性，說明養(yǎng)豬者生產(chǎn)特征對(duì)其加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈意愿具有很重要的影響。（1）飼養(yǎng)方式式對(duì)養(yǎng)豬者加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈意意愿有負(fù)影響響，且影響程度大。這與本文文的假定相悖悖。本文假定，由由于規(guī)模養(yǎng)豬豬場(chǎng)面臨更高高的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)，為獲取持持續(xù)穩(wěn)定的養(yǎng)養(yǎng)殖利潤(rùn)更原意加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈。模模型回歸結(jié)果果表明，相比比之下，規(guī)模模養(yǎng)豬場(chǎng)加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈的可能能性更低。對(duì)對(duì)此，本

28、文給給出如下解釋釋：一方面，規(guī)模模養(yǎng)豬場(chǎng)大多多擁有較高的飼養(yǎng)管理水水平、較完善善的疫病防疫疫體系和較強(qiáng)強(qiáng)的抗拒養(yǎng)殖殖和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)的能力，所以加盟優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈的意愿不不強(qiáng)烈。而對(duì)那那些綜合實(shí)力力較弱、疫病病防疫體系不不健全的養(yǎng)豬豬專業(yè)戶來說說，加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈后防范控制制風(fēng)險(xiǎn)的效果果明顯；另一一方面，優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈建設(shè)在我國(guó)國(guó)剛起步，總總體而言，它它們的社會(huì)影影響力小、認(rèn)知度較低低，管理欠規(guī)規(guī)范、運(yùn)作效率不不高，規(guī)避風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、增加整整體效益的能能力較弱，對(duì)對(duì)綜合實(shí)力較較強(qiáng)的規(guī)模養(yǎng)養(yǎng)豬場(chǎng)的吸引引力較小。后后者可能是更更主要的原因因，因?yàn)楣P者組組織的對(duì)1115個(gè)規(guī)模養(yǎng)養(yǎng)豬場(chǎng)的調(diào)查結(jié)果顯

29、顯示，在不意意愿加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈的回答中，關(guān)關(guān)于不愿加盟盟的原因，居居前兩位的是“加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈不不會(huì)有好處”和“沒有參與經(jīng)經(jīng)歷，不了解解優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈的好處處”。（2）專業(yè)化程程度對(duì)養(yǎng)豬者加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈意意愿有正影響響，且影響程度度較大。這與與本文的假定定一致。說明明養(yǎng)豬者尤其其是養(yǎng)豬專業(yè)業(yè)戶的養(yǎng)豬收收入占總收入入的比例越高高，養(yǎng)豬業(yè)對(duì)對(duì)他的重要性性越高，加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈的可能能性越大。（3）飼養(yǎng)規(guī)模模對(duì)養(yǎng)豬者加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈的意愿愿有正影響，且且影響程度較較大。這與本本文的假定一一致，與國(guó)內(nèi)內(nèi)外學(xué)者（KKey ett al，22003；周周曙東、戴迎迎春，2

30、0005）的相關(guān)關(guān)研究結(jié)果相相吻合。眾所所周知，專業(yè)業(yè)化養(yǎng)豬設(shè)施施的專用性很很強(qiáng)、投資很很大，規(guī)模越越大投資越多多、風(fēng)險(xiǎn)越高高，快速收回回投資、減少少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)是是養(yǎng)豬者行為為選擇的重要要依據(jù)。開展展組織創(chuàng)新，實(shí)實(shí)施具有穩(wěn)定定合作關(guān)系的的一體化經(jīng)營(yíng)營(yíng)是促進(jìn)產(chǎn)品品銷售、規(guī)避避風(fēng)險(xiǎn)的有效效途徑。所以以，飼養(yǎng)規(guī)模模大的養(yǎng)豬者者更意愿加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈。 （4）從事專業(yè)業(yè)養(yǎng)豬年限對(duì)對(duì)養(yǎng)豬者加盟優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈的意愿產(chǎn)產(chǎn)生負(fù)影響，指明了其影響的單向性，但影響響程度較小。本文假定中指出，從事專業(yè)養(yǎng)豬年限對(duì)養(yǎng)豬者加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈意愿的影響具有正負(fù)雙向性?；貧w結(jié)果顯示，被調(diào)查地區(qū)具有負(fù)影響?？赡艿脑蚴?/p>

31、，在優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈的建設(shè)還不普及、作用還不太明顯的起步階段，那些從事專業(yè)養(yǎng)豬時(shí)間較長(zhǎng)的養(yǎng)豬者，積累形成了較強(qiáng)的自身能力和較多的外部資源，因而加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈的傾向不明顯，但這種影響并不大。3. 養(yǎng)豬者經(jīng)經(jīng)營(yíng)特征對(duì)其其加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈意意愿的影響。養(yǎng)豬者經(jīng)營(yíng)特征的3個(gè)因素中2個(gè)具有很強(qiáng)的統(tǒng)計(jì)顯著性，且影響程度大，說明養(yǎng)豬者經(jīng)營(yíng)特征對(duì)其加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈的意愿有重要影響。（1）投入品來來源對(duì)養(yǎng)豬者加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈的的意愿有正影影響，且影響響程度大。這這與本文的假假定一致，說說明種豬（或仔豬）、飼飼料和獸藥等等生豬生產(chǎn)投投入品外部采采購(gòu)為主的養(yǎng)養(yǎng)豬者，很意愿加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈，以以便獲得

32、高質(zhì)質(zhì)量的投入品品供應(yīng)，集中中精力進(jìn)行生生豬飼養(yǎng)管理理，進(jìn)而提高生豬質(zhì)量量等級(jí)，增加自身利益益。（2）養(yǎng)豬者的的生豬銷售方方式對(duì)其加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈意愿有有正影響，且影響響程度大。這與本文的的假定一致。這說明，采用銷售合同的養(yǎng)豬者，其商品生豬能夠賣出去且能賣個(gè)好價(jià)錢，所以更意愿加盟在生豬生產(chǎn)和銷售方面更具優(yōu)勢(shì)的優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈。(二) 不同飼飼養(yǎng)模式統(tǒng)計(jì)計(jì)分析結(jié)果飼養(yǎng)方式對(duì)養(yǎng)豬豬者加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈意愿有負(fù)影響，且非非常顯著?？煽梢酝茢啵B(yǎng)養(yǎng)豬專業(yè)戶和和養(yǎng)豬場(chǎng)加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈意愿的的影響因素有有差異。為進(jìn)進(jìn)一步考察不不同飼養(yǎng)方式式加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈意意愿影響因素素的差異，本文在總

33、體體統(tǒng)計(jì)分析的的基礎(chǔ)上，分分別以養(yǎng)豬專專業(yè)戶和養(yǎng)豬豬場(chǎng)的樣本數(shù)數(shù)據(jù)進(jìn)行Loogit回歸歸處理。為節(jié)節(jié)省篇幅，僅僅給出變量在在5或100的水平上上統(tǒng)計(jì)顯著的的最終結(jié)果，詳詳見表5。表5 養(yǎng)養(yǎng)豬戶、場(chǎng)加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈意愿愿影響因素的的Logitt模型回歸結(jié)結(jié)果養(yǎng)豬專業(yè)戶規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差Z-統(tǒng)計(jì)量概率系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差Z-統(tǒng)計(jì)量概率受教育年限(xx2)專業(yè)化程度(xx4)飼養(yǎng)規(guī)模(x55)專業(yè)養(yǎng)豬年限(x6)投入品來源(xx7)生豬銷售方式(x8)生豬飼養(yǎng)規(guī)程(x9)常數(shù)項(xiàng)C0.21540.52180.4823-0.139660.77920.9163-0.71977-1.567660.07990.

34、22270.26090.04740.39580.45710.40780.90172.69292.34371.84812.94451.96842.0047-1.76477-1.738550.00710.01910.06460.00320.04900.04500.07760.08210.99251.2061-0.645114.5513-8.220660.44770.62360.28412.42223.65592.21691.9340-2.271661.8789-2.248550.02660.05310.02310.06020.0245McFaddeen R2 LR stattisti0.18394

35、3.310880.676843.93733表5中的回歸結(jié)結(jié)果表明，影影響加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈的因素在養(yǎng)養(yǎng)豬專業(yè)戶和和養(yǎng)豬場(chǎng)之間間存在較大差差異。這些差差異及其含義義與解釋如下下：（1）養(yǎng)豬專業(yè)業(yè)戶加盟優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈意愿的影響響因素與總體體樣本的差別不不大，而規(guī)模模養(yǎng)豬場(chǎng)與總總體樣本的差別較較大。這可能能是由于樣本數(shù)據(jù)大多為養(yǎng)養(yǎng)豬專業(yè)戶（占占78.466）的緣故。（2）與總體樣樣本相比，養(yǎng)養(yǎng)豬專業(yè)戶加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈意愿愿的影響因素素多了一個(gè)“生豬飼養(yǎng)規(guī)規(guī)程”，且系數(shù)為負(fù)負(fù)，影響程度度較大。這與與本文的假定定一致。說明明生豬飼養(yǎng)規(guī)程程越完善的養(yǎng)養(yǎng)豬專業(yè)戶加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈的可可能性

36、越小；而生豬飼養(yǎng)養(yǎng)規(guī)程不完善善或不具備的養(yǎng)養(yǎng)豬專業(yè)戶，更加傾向于于加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈，以以便提高自身身的生豬飼養(yǎng)養(yǎng)管理水平。（3）與總體樣樣本相比，由由于規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的的專業(yè)化程度度高、投入品品自給率高、生生豬飼養(yǎng)規(guī)程程完善，并且且樣本值穩(wěn)定定，因此這些些因素對(duì)其加加盟優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈的影影響不顯著，未進(jìn)入回歸。（4）與養(yǎng)豬專專業(yè)戶相比，養(yǎng)豬場(chǎng)加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈意愿的4個(gè)影響因素的回歸系數(shù)值均高出24倍，說明受教育年限、飼養(yǎng)規(guī)模、專業(yè)養(yǎng)豬年限和生豬銷售方式等因素對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)加盟優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈意愿的影響程度明顯大于對(duì)養(yǎng)豬專業(yè)戶的影響程度。 五、結(jié)論與政策策建議本文的實(shí)證分析析結(jié)果表明，總總體而言，養(yǎng)

37、養(yǎng)豬者加盟優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈的意愿主主要受文化程程度、飼養(yǎng)方方式、專業(yè)化化程度、飼養(yǎng)養(yǎng)規(guī)模、專業(yè)業(yè)養(yǎng)豬年限、投投入品來源和和生豬銷售方方式等7個(gè)因因素的影響。其其中，飼養(yǎng)方方式和專業(yè)養(yǎng)養(yǎng)豬年限兩個(gè)個(gè)因素對(duì)養(yǎng)豬者加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈意愿有有負(fù)影響，其其余5個(gè)因素素全部有正影響響，飼養(yǎng)方式對(duì)養(yǎng)豬者加盟盟優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈意愿的的影響程度最最大，專業(yè)養(yǎng)養(yǎng)豬年限的影影響程度最小小。對(duì)不同飼飼養(yǎng)方式而言言，養(yǎng)豬場(chǎng)與與養(yǎng)豬專業(yè)戶戶加盟優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈意意愿的影響因因素差異較大大，受教育年年限、飼養(yǎng)規(guī)規(guī)模、專業(yè)養(yǎng)養(yǎng)豬年限和生生豬銷售方式式等4個(gè)因素素都對(duì)雙方產(chǎn)產(chǎn)生顯著影響響，但對(duì)前者者的影響程度度明顯高于對(duì)

38、對(duì)后者的影響程程度。優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈建設(shè)在我國(guó)國(guó)剛剛興起，只有養(yǎng)豬專業(yè)業(yè)戶和養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)的積極加盟，優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈才能順順利建成并持續(xù)發(fā)展?；谘芯拷Y(jié)結(jié)論，提出如如下加快我國(guó)優(yōu)質(zhì)豬肉肉供應(yīng)鏈建設(shè)設(shè)進(jìn)程的政策性建議。加強(qiáng)宣傳和和推介，提高高優(yōu)質(zhì)豬肉供供應(yīng)鏈的社會(huì)會(huì)認(rèn)知度，使使更多的養(yǎng)豬豬專業(yè)戶和養(yǎng)養(yǎng)豬場(chǎng)了解優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈的作用和和好處。積極培育和和扶持大中型型生豬屠宰加加工企業(yè)，以以提高優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈的的運(yùn)作效率，增增強(qiáng)其對(duì)養(yǎng)豬豬專業(yè)戶和養(yǎng)養(yǎng)豬場(chǎng)的吸引引力。加大對(duì)養(yǎng)豬業(yè)業(yè)的扶持力度度，促進(jìn)生豬豬養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變變，鼓勵(lì)有條件的的小規(guī)模散養(yǎng)養(yǎng)戶向養(yǎng)豬專專業(yè)戶轉(zhuǎn)變，以提高生豬飼養(yǎng)養(yǎng)專業(yè)化程度。加強(qiáng)培

39、訓(xùn)，改改善養(yǎng)豬者的知識(shí)結(jié)構(gòu)和經(jīng)經(jīng)營(yíng)理念，增增強(qiáng)其對(duì)優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈的理解和認(rèn)認(rèn)同感。參考文獻(xiàn)1. 陳湘寧、史史加習(xí)等：中中國(guó)豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈模式的發(fā)發(fā)展與研討，肉肉類研究，22003年第第2期。2. 陳超、羅羅英姿：創(chuàng)創(chuàng)建中國(guó)肉類類加工食品供供應(yīng)鏈模型的的構(gòu)想，南南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)學(xué)報(bào)，22003年第第1期。3. 董銀果、徐徐恩波：中中德豬肉安全全控制系統(tǒng)比比較研究，農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題題，20005年第2期期。4. 戴迎春、韓韓紀(jì)琴、應(yīng)瑞瑞瑤：新型型豬肉供應(yīng)鏈鏈垂直協(xié)作關(guān)關(guān)系初步研究究，南京京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)學(xué)報(bào)，20006年第33期。5. 盧鳳君、葉葉劍、孫世民民：大城市高高檔豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈問題及發(fā)發(fā)展途徑，

40、農(nóng)業(yè)技技術(shù)經(jīng)濟(jì)，22003年第第2期。6. 孫世民、盧盧鳳君、葉劍劍：我國(guó)優(yōu)優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)產(chǎn)組織模式的的選擇，中中國(guó)畜牧雜志志，20004年第111期。7. 孫世民、邵邵娟：基于于主體行為選選擇的豬肉生生產(chǎn)組織模式式分析，農(nóng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)科學(xué)學(xué)與綜合研究究，20005年第4期期。8. 孫世民：基于質(zhì)量量安全的優(yōu)質(zhì)質(zhì)豬肉供應(yīng)鏈鏈建設(shè)與管理理探討，農(nóng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題題，20006年第4期期。9. 周曙東、戴戴迎春：供供應(yīng)鏈框架下下生豬養(yǎng)殖戶戶垂直協(xié)作形形式選擇分析析，中國(guó)國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，22005年第第6期。10. 陳超、譚譚濤、劉洪波波：豬肉行行業(yè)供應(yīng)鏈效效率研究，南南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)學(xué)報(bào)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版版) ，22006年第第2期。11. 孫世民民、盧鳳君等等：優(yōu)質(zhì)豬豬肉供應(yīng)鏈中中養(yǎng)豬場(chǎng)的行行為選擇機(jī)理理及優(yōu)化策略略，運(yùn)籌籌與管理，22004年第第5期。12. 劉萬利利、吳秀敏：豬肉供應(yīng)應(yīng)鏈各主體對(duì)對(duì)質(zhì)量安全控控制行為的博博弈分析，新新疆農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)濟(jì)，20005年第8期期。13. 胡凱、甘甘筱青、阮陸陸寧：生豬豬供應(yīng)鏈上游游結(jié)構(gòu)與豬肉肉安全的博弈弈分析，物物流技術(shù)，22007年第第3期。14. 劉玉滿滿、尹曉青等等：豬肉供供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)的食品質(zhì)量量安全問題，中中國(guó)畜牧雜志志，20007年第2期期。15. Macclead