1、第六章 食品包裝用塑料材料及包裝容器組 長：周 穎070940413 周 穎070940414 施協(xié)雙070940426 袁玉蛟070940427 馬 駿070940428 蔣明波2021/9/301第一節(jié) 塑料的概況第二節(jié) 主要塑料包裝材料第三節(jié) 軟塑料包裝材料第五節(jié) 食品用塑料包裝材料的選用主要內(nèi)容：第四節(jié) 塑料包裝容器及制品2021/9/302本章學(xué)習(xí)目標(biāo)1.掌握塑料基本概念、組成及主要性能指標(biāo)。2.掌握食品包裝常用的塑料樹脂及主要包裝性能。3.掌握食品包裝塑料薄膜和復(fù)合軟包裝材料的包裝性能及適用場(chǎng)合。4.熟悉常用塑料包裝容器的種類及其選用方法。2021/9/303第一節(jié) 塑料的概況塑料

2、用于食品包裝的特點(diǎn)塑料的組成塑料的分類塑料材料的主要包裝性能指標(biāo)2021/9/304一、塑料用于食品包裝的特點(diǎn)1.重量輕，方便運(yùn)輸、銷售；2.化學(xué)穩(wěn)定性好，耐一定的酸、堿、鹽及油脂；3.包裝制品的成型加工性好，可加工成薄膜、片材、絲、帶、編織物及各種容器；4.透明，易著色、印刷，且裝飾效果好；5.有一定的阻透性和一定的強(qiáng)度，有良好的封合性；6.良好的復(fù)合性，構(gòu)成性能更好的復(fù)合材料；7.大多數(shù)塑料材料可達(dá)到食品對(duì)包裝的衛(wèi)生安全性的要求；8.能適應(yīng)各種包裝操作。優(yōu)點(diǎn)：2021/9/305缺點(diǎn)：1.易帶靜電，因此已造成包裝表面的污染和某些操作上的困難；2.某些塑料存在有毒物質(zhì)的污染；3.包裝廢棄物的

3、回收和處理目前還存在著較大的問題。2021/9/306 塑料（plastics）的定義：以高分子聚合物合成樹脂和天然樹脂為基本原料，再加入（或不加入）各種添加劑，在一定溫度和壓力下，加工塑制成型和交聯(lián)固化型，得到的固體高分子材料。塑料樹脂添加劑：增塑劑、穩(wěn)定劑、填充劑、著色劑等。 二、塑料的組成2021/9/307 我們通常所用的塑料并不是一種純物質(zhì)，它是由許多材料配制而成的。其中高分子聚合物是塑料的主要成分，此外，為了改進(jìn)塑料的性能，還要在聚合物中添加各種輔助材料，如填料、增塑劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑、著色劑等，才能成為性能良好的塑料。2021/9/308 高分子聚合物：是一類分子量在104-10

4、6以上由C、H、O、N等構(gòu)成的物質(zhì)，一種或幾種簡(jiǎn)單的低分子化合物（單體）以某種形式重復(fù)連接而成聚合體。鏈節(jié)(重復(fù)單元）：高分子聚合物大分子是由一些基本的單元結(jié)構(gòu)重復(fù)連接而成的，該單元結(jié)構(gòu)稱為鏈節(jié)。是化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)可重復(fù)的最小單位。聚合度：大分子重復(fù)鏈節(jié)的數(shù)目。 如：聚乙烯由若干乙烯組成。2021/9/3091.樹脂 樹脂是塑料的最主要成分，其在塑料中的含量一般在40%100%。樹脂的種類、性能及在塑料中所占的比例常常決定了塑料的性質(zhì)并起著決定性作用。2021/9/3010加聚樹脂（加成聚合反應(yīng)） ：聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯構(gòu)成食品包裝用樹脂的主體?？s聚樹脂（縮聚聚合反應(yīng)） ：酚、醛、氨基等，在

5、食品包裝中較少應(yīng)用。加成聚合反應(yīng)單體進(jìn)行連續(xù)、多步的加成反應(yīng)，形成高聚物。按合成方法可分為:2021/9/3011（1）增塑劑 通常是有機(jī)低分子物質(zhì)；當(dāng)聚合物分子間夾有低分子物質(zhì)后，加大了分子間距，降低其分子作用力，從而增強(qiáng)了大分子柔軟性和相對(duì)滑移流動(dòng)能力。提高樹脂可塑性和柔韌性。 2.塑料中常用各種添加劑2021/9/3012（2）填充劑 彌補(bǔ)樹脂某些性能的不足，以改善塑料的使用性能。如提高制品的穩(wěn)定性、堅(jiān)固性、耐熱性等，同時(shí)可降低塑料成本。 常用的材料有碳酸鈣、陶土、滑石粉、石棉、硫酸鈣等，一般用量20-50%。2021/9/3013（3）穩(wěn)定劑 主要功用是防止和延緩樹脂老化，主要針對(duì)引起

6、塑料老化的氧、光、和熱等因素。分為三類： 抗氧劑：阻止高分子材料的氧化變質(zhì)。有酚類和胺類兩種，其中酚類抗氧劑因其毒性低、不易污染的特點(diǎn)而被大量應(yīng)用于食品包裝用塑料。 光穩(wěn)定劑：用于反射或吸收紫外光物質(zhì)，防止塑料樹脂老化，延長其使用壽命，效果顯著且用量極少。 熱穩(wěn)定劑：防止塑料在加工和使用過程中因受熱而引起的降解，應(yīng)用最多的是PVC的熱穩(wěn)定劑。2021/9/3014（4）著色劑 用于改變塑料等合成材料固有的顏色，使產(chǎn)品更美觀，并起到屏蔽紫外線和保護(hù)內(nèi)容物等作用，使其具有更高的商品價(jià)值。常用的有無機(jī)顏料、有機(jī)顏料和其他染料。（5）潤滑劑 塑料制品成型加工時(shí)易脫模，同時(shí)使制品表面光亮美觀。（6）固化

7、劑 用于熱固性塑料，使其耐熱、堅(jiān)硬。（7）其他添加劑 發(fā)泡劑、抗靜電劑、阻燃劑等。主要用途是使作為食品包裝用的塑料更符合其功能特點(diǎn)。2021/9/3015食品包裝的塑料添加劑特別要求(1)各種添加劑應(yīng)具有與樹脂很好的相容性、穩(wěn)定性、不互相影響其作用；（2）無味、無臭、無毒、不溶出。2021/9/3016三、塑料分類1.按理化特特性分類 通常按塑料在加熱冷卻時(shí)表現(xiàn)性質(zhì)不同分：（1）熱固性塑料(thermosetting plastic) 主要以縮聚樹脂為基料，在加入填料、固化劑及其他添加劑而構(gòu)成。在一定溫度下經(jīng)一定時(shí)間固化，再次受熱，只能分解，不能軟化，因此不能反復(fù)塑制成型。優(yōu)點(diǎn)：剛硬、耐熱、不

8、溶；缺點(diǎn)：較脆，不能反復(fù)塑化成型，不常用于食品。常用：酚醛塑料、氨基塑料、環(huán)氧塑料等。2021/9/3017（2）熱塑性塑料（thermoplastic) 以加聚樹脂為基礎(chǔ)，加入適量添加劑制成。在特定的溫度范圍能反復(fù)受熱軟化流動(dòng)和冷卻硬化成型，其樹脂化學(xué)組成及基本性能不發(fā)生變化。優(yōu)點(diǎn)：成型加工簡(jiǎn)單，包裝性能好，可收回再成型；缺點(diǎn)：剛硬性低、耐熱性差。常用：聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚乙烯醇、聚酰胺、聚四氯乙烯等。2021/9/30182. 按加工方法分類 根據(jù)塑料的不同的成型方法，可以分為膜壓、層壓、注射、擠出、吹塑、澆鑄塑料和反應(yīng)注射塑料等多種類型。2021/9/30193.按塑料組成成分分

9、類 根據(jù)塑料本身的組成成分不同，可分為：（1）單一組分塑料 此種塑料基本上由合成樹脂組成，有的僅含有少量輔助材料（如潤滑劑、染料）。如聚乙烯、聚苯乙烯和有機(jī)玻璃等。（2）多組分塑料 此種塑料除了樹脂外還含有較多的輔助材料，如填充劑、增塑劑、穩(wěn)定劑和固化劑等。如聚氯乙烯、酚醛塑料、不飽和聚酯等。2021/9/30204.按使用特性分類 根據(jù)各種塑料不同的使用特性，通常將塑料分為通用塑料、工程塑料和特種塑料。2021/9/3021 一般是指產(chǎn)量大、用途廣、成型性好、價(jià)格便宜的塑料。通用塑料有五大品種，即聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)及丙烯腈丁二烯苯乙烯共聚合物

10、（ABS）。這五大類塑料占據(jù)了塑料原料使用的絕大多數(shù)，其余的基本可以歸入特殊塑料品種 。（1）通用塑料2021/9/3022 通用工程塑料包括：聚酰胺、聚甲醛、聚碳酸酯、改性聚苯醚、熱塑性聚酯、超高分子量聚乙烯、甲基戊烯聚合物、乙烯醇共聚物等。 特種工程塑料又有交聯(lián)型的非交聯(lián)型之分。交聯(lián)型的有：聚氨基雙馬來酰胺、聚三嗪、交聯(lián)聚酰亞胺、耐熱環(huán)氧樹指等。非交聯(lián)型的有：聚砜、聚醚砜、聚苯硫醚、聚酰亞胺、聚醚醚酮（PEEK）等 （2）工程塑料 一般指能承受一定外力作用，具有良好的機(jī)械性能和耐高、低溫性能，尺寸穩(wěn)定性較好，可以用作工程結(jié)構(gòu)的塑料，如聚酰胺、聚砜等。 在工程塑料中又將其分為通用工程塑料和特

11、種工程塑料兩大類。 2021/9/3023（3）特種塑料 一般是指具有特種功能，可用于航空、航天等特殊應(yīng)用領(lǐng)域的塑料。如氟塑料和有機(jī)硅具有突出的耐高溫、自潤滑等特殊功用，增強(qiáng)塑料和泡沫塑料具有高強(qiáng)度、高緩沖性等特殊性能，這些塑料都屬于特種塑料的范疇。 2021/9/3024四、塑料材料的主要包裝性能指標(biāo)（一）主要保護(hù)性能及其指標(biāo) 包裝材料對(duì)商品的保護(hù)性能是最為重要、最基本的功能，保護(hù)性能指標(biāo)指的是能保護(hù)內(nèi)容物，防止其質(zhì)變、被破壞，保證其內(nèi)容物的性能。2021/9/30251.阻透性： 主要包括對(duì)水分、水蒸氣、氣體、光線等的阻隔性能和保香功能。（1）透氣度(Qg)與透氣系數(shù)(Pg)（2）透濕度(

12、Qv)與透濕系數(shù)(Pv)（3）透水度(Qw)與透水系數(shù)(Pw)（4）透光度(T)2021/9/30262.機(jī)械性能： 在外力作用下的材料表現(xiàn)出抵抗外力而不發(fā)生變形和破壞的性能。（1）硬度：材料表面具有抵抗外力作用而不發(fā)生永久變形的性能。（2）抗張強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、抗彎強(qiáng)度：材料在拉、壓、彎力緩慢作用下不破壞時(shí)，單位受力截面所能承受的最大力分別為材料的抗張、抗壓、抗彎強(qiáng)度。（3）爆破強(qiáng)度：使塑料薄膜袋破裂所施加的最小內(nèi)壓應(yīng)力。（4）撕裂強(qiáng)度：材料沿缺口連續(xù)撕裂破壞的性能。（5）戳刺強(qiáng)度：材料被尖銳物刺破所需的無原則的最小力。2021/9/30273.穩(wěn)定性 材料抵抗環(huán)境因素（溫度、介質(zhì)、光等）的影

13、響而保持其原有性能的能力。主要包括:（1）耐高低溫性 溫度升高，塑料材料的強(qiáng)度剛性明顯降低，其阻隔性能也會(huì)下降（耐高溫性能用熱分解溫度來表示）。溫度降低，會(huì)使塑料的塑性和韌性下降而變脆（耐低溫性用脆化溫度表示）。2021/9/3028（2）耐化學(xué) 指塑料在化學(xué)介質(zhì)中的耐受程度。（3）抗老化性 指塑料在加工、貯存、使用過程中受到光、熱、氧、水、生物等外界因素作用下，保持其化學(xué)結(jié)構(gòu)和原有性能而不破壞的能力。2021/9/3029（二)衛(wèi)生安全性1.無毒性 塑料由于其成分組成、材料制造、成型加工以及與之相接觸的食品之間的相互關(guān)系等原因，存在著有毒物的溶出和對(duì)食品的污染問題。 2.抗生物侵入性 塑料包

14、裝在無缺口和孔隙缺陷時(shí)可抵抗微生物的侵入滲透。但卻不能完全抵抗昆蟲、老鼠等生物的入侵。3.防有害物質(zhì)滲入 塑料包裝應(yīng)耐酸、耐堿、耐化學(xué)藥劑，對(duì)油脂也有一定的耐抗性。從而保證食品的安全性。2021/9/3030（三）加工工藝性及主要性能指標(biāo)1.包裝制品成型加工性 表示其成型性好壞的主要指標(biāo)：（1）熔融系數(shù)（MI）（2）成型溫度及溫度范圍（3）成型壓力（MPa）（4）塑料熱成型時(shí)的流動(dòng)性（5）成型收縮力2021/9/30312.包裝操作工藝性 （1）機(jī)械性能 包裝強(qiáng)度、剛性等； （2）熱封性能 包括熱封溫度、封合壓力、熱封強(qiáng)度等。3.印刷適應(yīng)性 印刷油墨與塑料的相容性，印刷精度、清晰度，印刷層耐磨

15、性等。2021/9/3032一、聚乙烯（PE）二、聚丙烯（PP）三、聚苯乙烯（PS）四、聚氯乙烯（PVC）五、聚酰胺（PA）六、聚酯（PET）七、聚乙烯醇（PVA）八、聚偏二氯乙烯（PVDC）九、乙烯醋酸乙烯共聚物（EVA） 十、乙烯乙烯醇共聚物（EVAL）十一、離子鍵聚合物十二、環(huán)境可降解塑料十三、其他塑料樹脂主要材料第二節(jié) 主要塑料包裝材料2021/9/3033 聚乙烯樹脂由乙烯單體聚合而成的高分子化合物，加入少量潤滑劑、抗老化劑等添加劑。是無臭、無毒、外觀呈乳白色的蠟狀固體。 其分子結(jié)構(gòu)式： 一 、聚乙烯 PE 2021/9/30341.主要包裝特性（1）阻透性：阻水、阻濕性能好防潮干燥

16、食品，但阻氣和阻有機(jī)蒸汽性能差,耐油性差生鮮果蔬，不接觸油性食品；（2）印刷性：印刷性能差，非極性物質(zhì)，需改善其印刷性。（3）耐高低溫性： 耐低溫性很好適于冷凍處理，耐高溫性差不能用于高溫殺菌；2021/9/3035（4）具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性：常溫下與一般酸、堿不起作用；（5）機(jī)械性能：有一定的抗拉強(qiáng)度和撕裂強(qiáng)度，柔韌性好；（6）成型加工性：成型方便；（7）熱封性：熱封性能好復(fù)合材料的熱封層；（8）光學(xué)性能：光澤度、透明度不高；（9）衛(wèi)生安全性：安全無毒，可直接接觸食品。2021/9/30362021/9/3037 2.聚乙烯的主要品種品種 a.高壓低密度聚乙烯LDPEb.低壓高密度聚乙烯 H

17、DPEc.線性低密度聚乙烯LLDPE 因聚合方法和密度不同，可以分為：2021/9/3038 在高壓和較高溫度條件下聚合的聚乙烯，分支較多的線型大分子結(jié)構(gòu)，結(jié)晶度較低，密度低，為0.910.94g/cm。 抗撕裂性、延伸性、耐沖擊性好、透明度高、熱封性好，衛(wèi)生安全。1）阻氣性差，耐油差-生鮮果蔬，不接觸油性食品；2）阻水阻濕性好-防潮干燥食品；3）耐低溫性好-冷凍食品；a.高壓低密度聚乙烯（LDPE） 應(yīng)用：主要制作薄膜。生鮮果蔬，熱封層，熱收縮。2021/9/3039 大分子呈直鏈線性結(jié)構(gòu)，分子結(jié)合緊密，結(jié)晶度高達(dá)85-95%，密度為0.940.96g/cm ，比LDPE密度稍高；1）阻隔性

18、、強(qiáng)度、耐熱性比LDPE高，長期使用溫度可為100；2）透明性、柔韌性、成型加工型比LDPE低。 b.低壓高密度聚乙烯 （HDPE）應(yīng)用：主要制作薄膜，用于高溫殺菌復(fù)合材料熱封層（110）和防潮涂層，也可制成瓶、罐等容器。2021/9/3040 大分子支鏈長度和數(shù)量介于LDPE和之間。1）有較高的抗張強(qiáng)度、剛性、和耐沖擊性，化學(xué)穩(wěn)定性能、穩(wěn)定加工性能也較好；2）柔韌性比HDPE好，不加增塑劑可熱吹成型。 c.線性低密度聚乙烯 （LLDPE） 應(yīng)用：主要制作薄膜。肉類、冷凍食品及奶制品，阻氣性差，不能長時(shí)間保質(zhì)（改性：與丁基橡膠共混提高阻隔性）。2021/9/3041 線性結(jié)構(gòu)，密度0.90-0

19、.91g/cm3 ，是目前最輕的包裝用塑料材料。 主要制成薄膜材料包裝食品，可制成熱收縮膜進(jìn)行熱收縮包裝。二、聚丙烯 PP 由丙烯單體（CH2=CHCH3）聚合而成，其分子結(jié)構(gòu)式：2021/9/30421.主要包裝特性：（1）阻隔性能優(yōu)于PE，但因分子無極性，阻氣性較差；（2）化學(xué)穩(wěn)定性良好，對(duì)酸堿鹽及許多溶劑具穩(wěn)定性；（3）機(jī)械性能較好，強(qiáng)度、硬度、剛性高于PE；（4）耐高溫優(yōu)良，可在100120度長期使用。耐低溫性比PE差，-17性能變脆；2021/9/3043（5）光澤度高，透明度高；（6）熱封性比PE差，但比其它塑料要好；（7）印刷性差，印刷前須經(jīng)處理；（8）成型加工性能良好；（9）衛(wèi)

20、生安全性高于PE。2021/9/3044 聚丙烯主要制成薄膜材料包裝食品，可替代玻璃紙（PT），耐水、阻濕比PT好，透明度，光澤性、耐撕裂性不低于PT，但印刷性比其差，但成本可低40%。 聚丙烯薄膜經(jīng)定向拉伸處理（OPP）后的各種性能包括強(qiáng)度、透明光澤效果、阻隔性比普通薄膜（CPP）都要好，尤其是雙向拉伸薄膜（BOPP）。2.主要用途2021/9/3045應(yīng)用1）主要做薄膜材料；2）熱收縮膜，用于食品熱收縮包裝；3）瓶罐透明容器、捆扎繩、帶等。 包裝含油產(chǎn)品，糖果點(diǎn)心；可替代玻璃紙，糖果點(diǎn)心扭結(jié)包裝；2021/9/3046三、聚苯乙烯 PS 聚苯乙烯由苯乙烯單體加聚合成的。大分子主鏈上帶有苯環(huán)

21、側(cè)基，結(jié)構(gòu)不規(guī)整，不易結(jié)晶，柔順性低，為線性、無定型、弱極性高分子化合物。2021/9/30471）耐低溫性好，但耐熱性差，連續(xù)使用溫度60-80 ；2）化學(xué)穩(wěn)定性好如一般酸、堿、鹽、有機(jī)酸、低級(jí)醇；3）光學(xué)性能優(yōu)良透明度好，光澤性好；4）成型加工性好（最大特點(diǎn)）；易著色和表面印刷；5）無毒、無味、無臭，不易長霉，衛(wèi)生安全性高 。但殘留單體苯乙烯有低毒，單體殘留量限制在1%以下；6）機(jī)械性能好，具有較高剛硬性能，但脆性大；7）阻濕、阻氣性能差，阻濕性低于PE。1.包裝性能特點(diǎn)：2021/9/3048應(yīng)用1）主要用于制成透明食品盒，小餐具、水果盤等。2）PS片經(jīng)拉伸處理后，可制得熱收縮薄膜和半剛

22、性容器；3）PS制成的發(fā)泡材料用作緩沖材料，還有保溫、可熱成型為一次快餐盒，廢棄物難處理；4）改性品種：（脆）ABS。食品工程上制作管材、容器。2021/9/3049 聚苯乙烯類樹脂，丁二烯和苯乙烯聚合。 是一種具有良好抗沖擊性能的聚苯乙烯類透明樹脂，由丁二烯和苯乙烯共聚而成。1）高透明性和耐沖擊性，制造各種包裝容器，如盒、杯、罐等。2）無毒衛(wèi)生，與食品直接接觸；3）輻照后性能不受影響，輻照食品包裝前景好；K-樹脂2021/9/3050 以PVC樹脂為主體，加入增塑劑、穩(wěn)定劑共混制成，柔順性差，不易結(jié)晶，具有較強(qiáng)性極性的高分子化合物。四、聚氯乙烯 PVCPVC 扭結(jié)膜包裝2021/9/3051

23、包裝特性：1.阻氣、阻油性優(yōu)于PE。阻濕性不如PE。 硬質(zhì)PVC阻透性優(yōu)于軟質(zhì)PVC；2.化學(xué)穩(wěn)定性優(yōu)良；3.機(jī)械性能好，硬質(zhì)PVC有很好的拉伸性和剛硬性，軟質(zhì)PVC抗拉強(qiáng)度相對(duì)低，但柔韌性和撕裂強(qiáng)度相對(duì)PE較高；4.耐高、低溫性不佳，一般使用溫度（-1555）；2021/9/3052 5.著色性、印刷性和熱封性較好； 6.透光性、光澤度比PE更好； 7.衛(wèi)生安全性：聚氯乙烯樹脂本身是一種無毒聚合物，但單體氯乙烯有麻醉和致畸致癌的作用。應(yīng)嚴(yán)格控制材料中氯乙烯單體殘留量，要求成型制品在1ppm以下。PVC塑料中的穩(wěn)定劑、增塑劑是另外的不安全因素；2021/9/3053應(yīng)用1）軟質(zhì) PVC（增塑劑

24、達(dá)30-40%）不能接觸食品，可作為彈性拉伸膜，熱收縮膜，透氣性好，可包裝生鮮果蔬；2）硬質(zhì) PVC（增塑劑低于5%）可直接接觸食品，安全性好，可用于礦泉水瓶、飲料瓶，及冰淇淋、果凍等的包裝；3）改性品種：加入無毒小分子共混。2021/9/3054 一般有三種方法，即“一看、二摸、三火燒”。一“看”：看產(chǎn)品包裝上說明是否為PE保鮮膜。二“摸”： PE保鮮膜：一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開， PVC保鮮膜：透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，容易粘在手上。PVC 保鮮膜問題 ？2021/9/3055三“火燒”： PE保鮮膜：火焰呈黃色，離開火源也不會(huì)熄滅，有滴油現(xiàn)象，且沒有刺鼻的

25、異味； PVC保鮮膜：含有氯元素，火焰呈黃綠色，煙霧比較大，沒有滴油現(xiàn)象，離開火源后會(huì)熄滅，且有強(qiáng)烈刺鼻的異味。2021/9/3056 聚酰胺：P通常稱為尼龍，是分子主鏈上含大量酰胺基團(tuán)的線型結(jié)晶型高聚物，按鏈節(jié)結(jié)構(gòu)中C的原子數(shù)量分為Ny6，Ny12等。主要為薄膜。五、聚酰胺 PA2021/9/3057包裝特性1）阻氣性良好；2）化學(xué)穩(wěn)定性良好，耐酸、堿和鹽；耐油性優(yōu)良；3）與其它塑料相比，具有很好的抗拉強(qiáng)度；4）耐高、低溫性優(yōu)良，使用溫度在-60130，最高可達(dá)200；5）加工成型性較好，熱封性不良（180190）；6）不易受生物的侵害，衛(wèi)生安全性較好；7）吸水性強(qiáng)是其重要缺點(diǎn)，吸水而影響阻

26、透強(qiáng)度。2021/9/3058應(yīng)用 食品包裝上主要使用PA薄膜制品，大量用于食品包裝，如魚、肉類等。 復(fù)合材料：與PE、PVDC（聚偏二氯乙烯）或CPP（普通薄膜）等復(fù)合，提高其防濕、熱封性能?？捎糜谛笕忸愔破返母邷卣糁蟀b和深度冷凍包裝。也可用于果汁、奶等食品的無菌包裝。2021/9/3059六、聚酯（） 聚酯是聚對(duì)苯二甲酸和乙二醇酯的簡(jiǎn)稱，俗稱滌綸。聚酯樹脂大分子主鏈因含有苯環(huán)而具有較高的柔韌性，因含有柔性醚鍵而又較好的柔順性。 PET最先用于制成纖維及各種紡織品，在食品包裝中用于制成薄膜或薄壁容器。2021/9/30602021/9/3061優(yōu)良的包裝特性：1）具有優(yōu)良的阻氣、水、油的高

27、阻隔性；2）化學(xué)穩(wěn)定性良好，具有良好的保香功能；3）具有其它塑料所不及的高韌性能?？估瓘?qiáng)度是PE的510倍，是Ny的3倍。沖擊強(qiáng)度是其它薄膜的35倍。還具有耐磨和耐折疊性。4）具有有優(yōu)良的耐高、低溫性，可在-70120溫度下長期使用，短期使用可耐150高溫；2021/9/30625）光澤性好、透明性很高（透光率高達(dá)90%以上），可阻擋紫外光；6）由于熔點(diǎn)高，所以加工成型、熱封較難；7）印刷性較好；8）衛(wèi)生安全性好。2021/9/3063應(yīng)用1）無晶型未定向透明薄膜：抗油脂性好，包裝含油、肉類食品，還可用作食品桶、箱、盒等容器的襯袋；2）無晶型定向拉伸收縮膜：具有高強(qiáng)度和良好的熱收縮性，用蓄肉收

28、縮包裝；3）結(jié)晶型縮料膜：強(qiáng)度、阻隔性、透明度等提高；4）與其他材料復(fù)合：真空涂鋁、K涂PVDC制成高阻隔性材料。高溫蒸煮、冷凍食品包裝；5）清涼飲料包裝。2021/9/3064改性品種（PEN） 新型聚酯包裝材料聚萘二甲酸乙二醇酯（PEN） PEN比PET更具有優(yōu)異的阻隔性，特別是阻氣性、防紫外線、耐化學(xué)藥品性和耐熱性比PET更好。 PEN作為一種高性能、新型包裝材料，將有一定的開發(fā)遠(yuǎn)景。2021/9/3065七、聚乙烯醇 PVA 由聚醋酸乙烯酯經(jīng)堿性醇液醇解制得，是一種分子極性極強(qiáng)且高度結(jié)晶的高分子化合物，無毒無味。2021/9/30661）阻氣好，尤其是有機(jī)溶劑蒸汽和惰性氣體及芳香氣體包

29、裝含油食品和風(fēng)味食品；2）化學(xué)穩(wěn)定性好，光澤度優(yōu)良，透明性良好，印刷性能良好；3）耐高溫性能良好，耐低溫性差；4）阻濕性差，是PE的5-10倍，吸水性強(qiáng)，易吸水膨脹；5）機(jī)械性能好，抗拉強(qiáng)度、韌性、延伸率高。包裝特性2021/9/3067應(yīng)用1）包裝含油食品和風(fēng)味食品，存放期較長；2）吸濕性強(qiáng)使其不能用于防潮包裝；3）復(fù)合防潮材料，充分發(fā)揮其優(yōu)良的阻氣性能而廣泛用于肉類食品如香腸、烤肉、切片火腿等的包裝，也可包裝湯類、黃油、干酪及快餐食品包裝。2021/9/3068八、聚偏二氯乙烯 PVDC 聚偏二氯乙烯塑料由聚偏二氯乙烯和少量增塑劑、穩(wěn)定劑等添加劑組成，商品名為賽綸。結(jié)晶度高，加工性差，薄膜

30、材料要加入穩(wěn)定劑和增塑劑。2021/9/3069優(yōu)點(diǎn)：1.具有對(duì)氣、油和異臭極好的阻透性；2.化學(xué)穩(wěn)定性很好，不易受酸、堿和普通有機(jī)溶劑的侵蝕；3.耐高、低溫性能優(yōu)良，用于需殺菌的食品和冷藏食品的包裝；4.制成的收縮薄膜收縮率高（收縮率可達(dá)30%60%），適合于香腸、熟食及肉制品的密封貼體包裝；5.熱封性能不佳，但有良好的自粘性和熔粘性；6.透明性、光澤性良好。2021/9/30701.耐高溫穩(wěn)定性差，且結(jié)晶率高，易使薄膜穿孔或產(chǎn)生小裂紋，薄膜成型加工困難，薄膜制品價(jià)格高；2.熱封性差，封口強(qiáng)度不高，可采用結(jié)扎法封口；3.薄膜挺度低，對(duì)包裝機(jī)械適應(yīng)性差；4.由于使用穩(wěn)定劑、增塑劑，有一定的安全

31、性問題。缺點(diǎn)：2021/9/3071應(yīng)用 PVDC膜是一種高阻隔性包裝材料，其成型加工困難，價(jià)格較高。 除單獨(dú)用于食品包裝外，還大量用于與其他材料復(fù)合制成高性能的復(fù)合膜。 由于PVDC有良好的熔粘性，可做復(fù)合材料的粘結(jié)劑，或溶于溶劑后成涂料，涂敷在其它薄膜材料或容器的表面（K涂），可顯著提高復(fù)合材料的阻隔性能，適合長期保存的食品包裝。2021/9/3072 EVA是一種改性聚乙烯。是由乙烯（PE）和醋酸乙烯酯（VA）共聚而得。 EVA的物理性能取決于VA的分子質(zhì)量及其在共聚物中的含量： （1）VA含量10%左右時(shí)，EVA剛性較好，適合作為塑料的EVA，其性能接近于PE； （2）VA含量增大時(shí)，

32、它的彈性、柔軟性、透明性增大； （3）VA含量大于30%左右時(shí)，EVA性似橡膠； （4）VA含量大于60%左右時(shí)，可作為熱熔粘結(jié)劑；九、乙烯醋酸乙烯共聚物（EVA）2021/9/30731.阻透性比LDPE差，強(qiáng)度比LDPE高 ；2.耐老化性比PE好，增加醋酸乙酯的含量，就增強(qiáng) 了抗紫外線作用，具有耐臭氧的能力；3.透明性高，光澤性好，柔軟，易著色，裝飾效果好；4.成型加工溫度低（比PE低20%30%），熱封性良好；5.具有良好的抗霉菌生長的特性，衛(wèi)生安全。包裝特性2021/9/3074應(yīng)用1. VA的含量少的EVA薄膜可作為呼吸膜包裝生鮮果蔬保鮮貯藏；2. VA含量10%30%的EVA可作食

33、品的彈性裹包或收縮包裝；3.薄膜制品可直接接觸食品，在復(fù)合材料中作為內(nèi)層材料用于熱封，直接用來包裝干酪食品等；4.VA含量高的EVA可作為粘結(jié)劑和涂料。2021/9/3075十、乙烯乙烯醇共聚物（EVAL或EVOH） EVAL是由乙烯和乙烯醇的共聚物，也可以由EVA水解而成，是高結(jié)晶性樹脂。 乙烯醇改善了乙烯的阻氣性，而乙烯則改善了乙烯醇的可加工性和吸濕性。2021/9/3076包裝特性： 1.EVAL最突出的特點(diǎn)是對(duì)O2、CO2、N2氣體的高阻隔性，以及優(yōu)異的保香阻異味性能, PE含量增加阻氣性下降，阻濕性提高真空包裝、充氣包裝、脫氧包裝； 2.EVAL有良好的耐油和耐有機(jī)溶劑性； 3.有高

34、抗靜電性、光澤度和透明度； 4.EVAL主鏈羥基有親水性，吸收水分后會(huì)影響其高阻隔性，一般EVAL與高阻濕性的聚烯類（PE、PP）薄膜復(fù)合，更好發(fā)揮阻隔性能。2021/9/3077 應(yīng)用 EVAL作為高性能包裝新材料，主要用于高阻隔性要求的包裝上。 如真空包裝、充氣包裝或脫氧包裝，可長期保持包裝內(nèi)部氣體的穩(wěn)定。 可用于油性食品和食用油的包裝。 EVAL的加工方法靈活多樣，可制成單膜、可共擠制成多層膜及片材，也可采用涂布方法復(fù)合。 成本較高，未能在食品包裝上廣泛應(yīng)用。2021/9/3078 以離子鍵交聯(lián)的高分子聚合物。常用乙稀和甲基丙烯酸共聚物引入Na+或Zn2+交聯(lián)而成的產(chǎn)品，也稱離聚體，商品

35、為surlyn（沙林）。十一、離子鍵聚合物2021/9/3079包裝特性1.優(yōu)良的機(jī)械力學(xué)性能：抗沖擊、抗刺破等；2.耐酸、堿、油脂；3.透明度、光澤性好；4.耐低溫性好，高溫低于80 ；5.極好的熱封性；6.阻氣性好，阻濕性差；7.衛(wèi)生安全；2021/9/3080應(yīng)用 適應(yīng)于形狀復(fù)雜或帶棱角的食品包裝，特別適用于包裝油脂性食品，可用作普通包裝、熱收縮包裝、彈性裹包，也可用作復(fù)合材料的熱封層。2021/9/3081十二、環(huán)境可降解塑料 環(huán)境可降解塑料（environment degradable plastic）是指在較短時(shí)間內(nèi)，在自然條件下能夠自行降解的塑料。美國材料試驗(yàn)協(xié)會(huì)的定義：在特定的

36、環(huán)境條件下，其化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，并用標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試方法能測(cè)定其物質(zhì)性能變化的塑料。 2021/9/3082國際上關(guān)于環(huán)境可降解塑料含義歸納為3個(gè)方面：1.化學(xué)（分子水平）上：其廢棄物的化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，最終完全降解成CO2和H2O。2.物性（材料水平）上：其廢棄物在較短時(shí)間內(nèi)，力學(xué)性能下降，應(yīng)用功能大部分或完全喪失。3.形態(tài)上：其廢棄物在較短時(shí)間內(nèi)破裂、崩碎、粉化成對(duì)環(huán)境無害或被環(huán)境消化。2021/9/3083被降解的原因高分子材料降解的敏感性取決于自身的結(jié)構(gòu)如：含CN、CO等雜鍵比含單純CC的敏感帶支鏈的比直鏈的敏感PE的分子量低于500時(shí)，可被微生物所降解在熱塑性塑料中，能被微生物

37、降解只有脂肪族聚酯及其衍生物。2021/9/3084環(huán)境可降解塑料分類: 指光照作用下能降解的塑料。它屬于較早的一代降解塑料。 其缺點(diǎn)是降解時(shí)間因日照和氣候變化難以預(yù)測(cè)，因而無法控制降解時(shí)間。 如：塑料在見光30個(gè)小時(shí)后，就分解，在實(shí)際中肯定不適合商品的流通。（一）光降解塑料應(yīng)用：農(nóng)用薄膜和飲料包裝袋上2021/9/3085（二）生物可降解塑料 生物降解塑料（biodegradable plastics）是指能夠被微生物分解的塑料，分解的產(chǎn)物為CO2、H2O或一些低分子化合物。有完全生物降解塑料和生物崩壞性塑料： 1.完全生物降解塑料 指能在較短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生降解而喪失其原有狀態(tài)，之后又能在較短時(shí)

38、間內(nèi)進(jìn)一步降解為CO2、H2O的塑料。 2021/9/30863種完全生物降解塑料：（1）生物合成聚酯塑料 一種名為biopol的降解塑料，以小麥制葡萄糖為碳源，在常規(guī)發(fā)酵罐中由細(xì)菌桿菌屬富營養(yǎng)細(xì)菌（Alcaligenes entrophus）發(fā)酵合成；此聚酯塑料由生物合成，亦稱為微生物分解。2021/9/3087（2）聚交酯 以乳酸為原料制得的生物降解塑料，能與活細(xì)胞相容，可被微生物分解成CO2和H2O，乳酸通過交酯聚合而得聚交酯。 目前市場(chǎng)開發(fā)的主要方向是食品和飲料包裝材料、一次性生活用品和垃圾袋，常見的有聚乳酸和聚己內(nèi)酯（PAL）。2021/9/3088（3）天然高分子材料 以淀粉為主要

39、原料的可完全生物降解塑料，淀粉含量高達(dá)60%80%，具有無毒、相溶性及分散性好、成本低、應(yīng)用領(lǐng)域廣泛等特點(diǎn)。 使用聚酯型淀粉可直接生產(chǎn)一次性餐具，廢棄后可進(jìn)一步用作畜牧飼料。2021/9/30892.生物崩壞性塑料 生物崩壞性塑（biodestructible plastic）指在較短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生降解而喪失其原有狀態(tài)，之后在很長時(shí)期才能降解成CO2和H2O的塑料。主要有兩種：2021/9/3090（1）合成生物可降解塑料 高分子材料易受微生物侵蝕且其降解的敏感性依賴于他自身的結(jié)構(gòu)。在熱塑性塑料中，已知能被微生物降解的只有脂肪族聚酯及其衍生物。2021/9/3091（2）共混型生物可破壞塑料 如將

40、淀粉于PE或PVA等進(jìn)行共混，這種塑料雖能被微生物破壞，即摻混的淀粉等被微生物分解而使塑料失去強(qiáng)度被粉碎，但其中不能被微生物分解的塑料仍未降解，只是變成碎片或粉化而分散于土壤環(huán)境中。 這類可分解塑料開發(fā)應(yīng)用的關(guān)鍵在于共混淀粉含量的多少，及其制品的性能和價(jià)格。2021/9/3092(三）光/生物降解塑料 光降解和微生物相結(jié)合的一類塑料，它同時(shí)具有光和微生物降解塑料的特點(diǎn)。 2021/9/3093（四）水降解塑料 在塑料中添加吸水性物質(zhì)，用完后棄于水中即能溶解掉，主要用于醫(yī)藥衛(wèi)生用具方面（如醫(yī)用手套），便于銷毀和消毒處理。 隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，生物降解塑料越來越受到重視，已經(jīng)成為研究開發(fā)的新一

41、代熱點(diǎn)。 2021/9/30941.聚氨酯：多元醇和多元異氰酸酯反應(yīng)制得，泡沫塑料、塑料、涂料、粘合劑等。2.氟樹脂：含氟單體聚合成的高聚物，耐高低溫、耐藥品，不具粘性。制作容器和薄膜。十三、其他塑料2021/9/3095名稱 聚乙烯 高壓低密度聚乙烯 低壓高密度聚乙烯 線型低密度聚乙烯 聚丙烯（BOPP，OPP） 聚苯乙烯 簡(jiǎn)寫 PE LDPE HDPE LLDPE PP PS特征 最輕的食品包裝用塑料 最主要缺點(diǎn)是脆性 阻水性 好 高于LDPE 水蒸氣透過率與HDPE相似 差，低于PE 阻氣性 差 差 高于LDPE 差 氧氣透過率也相似 差 機(jī)械強(qiáng)度 低 高于LDPE 高于LDPE 好，高

42、于PE較好的剛硬度、脆性大；耐沖擊性能差 延伸性 好 好 耐低溫性 很好 比PE差17變脆 良好 耐高溫性 差 優(yōu)良 差，為6080 透明度 不高 較高 低于LDPE 好 好，高達(dá)88%92% 2021/9/3096名稱 聚乙烯 高壓低密度聚乙烯 低壓高密度聚乙烯 線型低密度聚乙烯 聚丙烯（BOPP，OPP） 聚苯乙烯 印刷性能 差，須要處理 差，須要處理 熱封性 很好 好低于LDPE 比PE差 柔順性 好 低于LDPE 高于HDPE 加工性 好 低于LDPE較好 好 衛(wèi)生、安全 好 高于PE 好，無毒、無味 適用范圍 適應(yīng)食品的冷凍處理 主要制成膜，用于包裝要求較低的食品，防潮要求的干燥食品

43、；生鮮果蔬的保鮮包裝；冷凍食品的包裝 與LDPE相比，相同強(qiáng)度下，可節(jié)省原材料，作為復(fù)合膜的熱封層用于高溫殺菌食品的包裝 主要制成膜，用于包裝肉類、冷凍食品、和奶制品，阻氣性差，不能滿足長時(shí)間的保持要求。 薄膜經(jīng)定向拉伸處理比CPP好，包裝含油食品，可代替玻璃紙包裝點(diǎn)心、面包，可用作糖果、點(diǎn)心的扭結(jié)包裝制成各種形式繩、帶 制成透明的食品盒、水果盤，色澤艷麗發(fā)泡EPS可用作保溫及緩沖包裝材料，如：快餐盒 2021/9/3097第三節(jié) 軟塑料包裝材料 軟塑料材料：指單種塑料薄膜或塑料與塑料的復(fù)合薄膜，或以塑料為主體，包含紙或鋁箔等其他可擾性材料的復(fù)合材料薄膜。軟塑料包裝材料是食品包裝材料的重要組成

44、部分。一、概述2021/9/3098 我國軟塑料包裝存在差距：1.在產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)上，還從干式復(fù)合為主，擠出和共擠復(fù)合還較少；2.部分軟包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)落后，質(zhì)量還達(dá)不到要求，如高溫蒸煮袋，氣相防銹熱收縮薄膜等；3.軟包裝的標(biāo)準(zhǔn)的方面還不充足；4.在合成樹脂方面，我國還要部分進(jìn)口且很多品種還要進(jìn)口，如：尼龍6樹脂PVDC等；5.部分生產(chǎn)基材薄膜的設(shè)備還不能國產(chǎn)，要進(jìn)口。2021/9/3099二 、塑料薄膜的成型加工（擠、拉、流、壓）擠出吹塑型筒膜T型膜法平膜 平擠拉伸成型 流延法成型 壓延法成型熔融擠出成型2021/9/30100（一）熔融擠出成型 熔融擠出成型是應(yīng)用最廣泛的一種單層薄膜成型方法

45、。主要設(shè)備為螺旋桿擠出機(jī)。1.擠出吹塑成型 壓縮空氣從芯棒中空孔道吹入，使管狀坯料吹脹成筒狀薄膜，冷卻后卷收記得筒膜成品。（圖6-1）2021/9/301012.T型膜法成型平膜 因擠出膜口流道連接成T字形而得名。在成型時(shí)，從T型膜口擠出的薄膜狀樹脂直接流繞到在表面鍍鉻內(nèi)芯冷卻的金屬轉(zhuǎn)鼓上，經(jīng)急冷定型，切邊后卷取。此法適用于結(jié)晶性樹脂且要求較薄的薄膜成型，如PE、PP、軟質(zhì)PVC、PVDC等薄膜制造。與擠壓吹塑成型相比，薄膜具有強(qiáng)度高、光澤性好、透明度高等特點(diǎn)。2021/9/30102（二）平擠拉伸成型 如圖6-2所示為平擠拉伸成型工藝過程原理2021/9/30103（三）流延法成型 先將樹脂

46、溶于有機(jī)溶劑，制成含量為10%35%的溶液，并將其過濾、消泡，然后送入流延機(jī)，通過流延嘴使溶液流延到滾筒或移動(dòng)的鋼帶上蒸發(fā)干燥成一定厚度的薄膜。2021/9/30104（四）壓延法成型 使熱塑性塑料顆粒通過擠出機(jī)加熱塑化擠出預(yù)成型薄膜，然后經(jīng)過幾個(gè)內(nèi)部加熱而相鄰逆轉(zhuǎn)的輥筒間隙，連續(xù)壓延制成成型薄膜，薄膜厚度取決于最后一組輥筒的間隙，此法常用于PVC膜生產(chǎn)。2021/9/30105（一）普通塑料膜 指采用吹塑成型、T型模法成型、溶液流涎發(fā)成型及壓涎法成型未經(jīng)拉伸處理的一類薄膜。 阻濕性能好：PVDC、PE、OPP； 氣體阻隔性好：PVA、PA、PVDC、EVAL； 耐高溫：CPP、PA、PET、

47、PVDC；三、常用食品包裝塑料薄膜2021/9/301061.定義：將普通塑料薄膜在其玻璃化至熔點(diǎn)的某一溫度條件下拉伸到原長度的幾倍，然后在張緊狀態(tài)下，在高于其拉伸溫度而低于熔點(diǎn)的溫度區(qū)間內(nèi)某溫度保持幾秒進(jìn)行熱處理定型，最后急速冷卻至室溫，可制得定向拉伸薄膜。 （二）定向拉伸塑料薄膜2021/9/30107優(yōu)點(diǎn)：拉伸強(qiáng)度、阻隔性能、透明強(qiáng)度較高缺點(diǎn)：延伸率低、熱封性變差、獨(dú)立使用不易封口使用時(shí)一般與PE等具有良好的熱封性的薄膜復(fù)合； 定向延伸薄膜的性能與塑料的品種、分子量大小、結(jié)晶度、熱處理溫度和時(shí)間等因素有關(guān)，其中拉伸方向程度最重要。 2021/9/30108注意： 1）單向拉伸的薄膜拉伸方

48、向上強(qiáng)度增加，而未經(jīng)拉伸方向強(qiáng)度降低、易破裂。 2）拉伸程度可以影響機(jī)械力學(xué)性能、阻透性能、和耐熱耐寒性能。產(chǎn)品: 單向拉伸膜：OPP OPS OPET OPVC等； 雙向拉伸膜：BOPP BOPE BOPS等；2021/9/30109（三）熱收縮薄膜1.定義：未經(jīng)熱處理定型的拉伸薄膜稱熱收縮薄膜。收縮性是熱收縮薄膜的一個(gè)重要性能。由于塑料品種、拉伸條件和拉伸后定向分子的結(jié)晶化等因素影響，拉伸塑料膜有不同的收縮能力。有的收縮率可達(dá)30%-60%。 正因?yàn)檫@類薄膜沒有經(jīng)過熱處理，使得膜可沿拉伸方向收縮還原。優(yōu)點(diǎn)：良好的保護(hù)性，商品展示性，經(jīng)濟(jì)實(shí)用性2.產(chǎn)品：PVC、PE、PP、PVDC2021/

49、9/301102021/9/30111（四）彈性（拉伸）薄膜 彈性（拉伸）薄膜（elastic film）的定義：是具有特殊性能的薄膜，具有較大的延伸率而又有足夠的強(qiáng)度，有良好的拉伸彈性和彈性張力。 1.拉伸薄膜的性能指標(biāo)（1）自粘性：指薄膜之間接觸后的粘附性；（2）韌性： 是薄膜抗戳穿和抗撕裂的綜合性質(zhì)；（3）許用拉力：保持包裝所能施加的最大拉伸；（4）應(yīng)力滯留：指在拉伸裹包過程中，對(duì)薄膜施加的張力能保持的程度2021/9/301122.常用拉伸薄膜 食品包裝上有PVC、EVA、LLDPE，其中EVA和LLDPE膜彈性好，是理想品種。 常用拉伸薄膜的性能薄膜種類延伸率（%）拉伸應(yīng)力（MPa）

50、透明度（%）抗戳穿強(qiáng)度（Pa）粘著力（N）LLDPEEVAPVCLDPE551525154225.924.521.7-8877489608245501371.81.61.30.62021/9/30113（五）高阻隔性能薄膜 定義：指厚度在25.4m的薄膜在22.8的條件下的透氣度10ml/(645m2 24h 0.1Mpa)以下。 優(yōu)點(diǎn)：極好的阻氣性，可大大提高食品的保香性和延長保質(zhì)期。產(chǎn)品：EVOH、PVDC、聚丙烯腈、PA、PET。2021/9/301141.EVOH薄膜 (日本稱EVAL) （乙烯乙烯酯共聚體） 由于EVOH分子結(jié)構(gòu)中有親水基團(tuán)，易吸附水分而影響其高阻氣性，故EVAL一般

51、用復(fù)合膜的中間層。是高阻性材料中熱穩(wěn)定性最好的一種。2021/9/301152.硅氧化物涂復(fù)薄膜 涂硅膜是最新開發(fā)出的超高阻隔性、透明的蒸鍍二氧化硅或二氧化硅的薄膜材料 涂布二氧化硅：無色透明狀，二氧化硅略帶黃色而透明。 適合涂硅基材：PET、OPP、BOPA等。 特性：光和微波可通過，高溫高濕下不脫層，涂硅層不耐腐蝕，易出現(xiàn)針孔，比PVDC的阻隔性耐高溫性好。 應(yīng)用：適合微波加熱，高溫蒸煮袋殺菌食品包裝，一般作復(fù)合材料的中間層。2021/9/301163.K涂膜材料：雙向拉伸薄膜做基材，涂布PVDC或偏二氯乙烯與丙烯酸酯共聚膠乳薄膜。特性：阻氣、阻濕、保香性、低溫、熱封性好。應(yīng)用：食品、香煙

52、、藥品包裝，如香煙用KOPP膜。2021/9/301174.鍍鋁薄膜（真空鍍鋁薄膜）特性：高阻隔性、遮光性，可防止充氧對(duì)食品的綜合變敗作用。應(yīng)用：由于優(yōu)異的綜合包裝性能和相對(duì)較低的包裝成本而大量應(yīng)用于食品包裝。2021/9/30118 定義：只有兩層或兩層以上不同品種可撓性材料，通過一定技術(shù)組合的“結(jié)構(gòu)化”多層材料。復(fù)合基材有塑料薄膜、鋁箔和紙等。 四、復(fù)合軟包裝材料2021/9/30119（一）復(fù)合軟包裝材料的特性和要求 改善了包裝材料的綜合性能；具有單一材料無法具備的高性能。 擴(kuò)大了適用范圍，如深度冷凍包裝，高溫高壓包裝，阻氣保香包裝，充氣包裝，無菌包裝等。（1）綜合包裝性能好 綜合了構(gòu)成

53、復(fù)合材料的所有單膜性能，具有高阻隔性、高強(qiáng)度、良好熱封性、耐高低溫性和包裝操作適應(yīng)性。（2）衛(wèi)生安全性好 可將印刷裝飾層布置在復(fù)合材料的外層或中間層，具有不污染內(nèi)容物并起到保護(hù)和美化包裝面的作用。1.復(fù)合軟包裝特性2021/9/301202.用于食品包裝的復(fù)合材料結(jié)構(gòu)要求（1）內(nèi)層要求無毒、無味、耐油、耐化學(xué)性能好、有熱封性和粘合性，常用的又PE、CPP、EVA等。（2）外層要求具有光學(xué)性、印刷性好，耐磨、耐熱，且具有強(qiáng)度和剛性，常用的有PA、PET、PC、BOPP、鋁箔、紙等。（3）中間層要求高阻隔性（阻氣、阻香、防潮、遮光），鋁箔和PVDC是最常用的品種。2021/9/30121復(fù)合材料的

54、表示方法： 如典型結(jié)構(gòu)：紙/PE/AL/PE 最前面（左邊）的為外層；外層紙主要提供印刷性能。 最后面（右邊）的為內(nèi)層；內(nèi)層PE主要提供熱封性能。 中間的分別屬中間層。中間層的PE為粘合層，AL主要提供阻隔性和剛度。2021/9/30122 （二）復(fù)合工藝方法及其復(fù)合材料1.涂布法（coating） 在一種基材表面涂上涂布劑并經(jīng)干燥或冷卻后形成復(fù)合材料的加工方法。 基材：紙、玻璃紙、鋁波、各種塑料薄膜 ； 涂布劑：LDPE、PVDC、EVA等；如:涂布PVDC主要用于提高薄膜阻隔性；涂布PE是要提供良好的熱封層。2021/9/30123幾種典型的涂布復(fù)合材料：（1）PT/PE-方便面、糕點(diǎn)、小

55、吃等干燥食品。（2）OPP/PE(EVA)- 冷食、魚片、茶葉等。（3）ONy/PE(EVA)或KONy/PE(EVA)-冷凍、蒸煮、油脂食品。（4）PET/PE(EVA)或KPET/PE(EVA)阻氣、耐沖擊、耐刺、耐油、耐冷凍，具有熱封性。 （5）PT/PE/AL/PE-粉狀調(diào)料、速溶咖啡、巧克力等（防潮、耐油、阻氣、熱封好）。（6）紙/PE/鋁箔/PE或紙/PE（利樂包裝）-調(diào)味料、乳制品、糖、點(diǎn)心等。2021/9/301242.共擠法（co-extrusion） 用兩臺(tái)或兩臺(tái)以上擠出機(jī)，分別將加熱的熔融異色或異種塑料從一個(gè)?？字袛D出成膜的工藝方法。主要用于材料相近或相同的多層組合共擠。

56、 基材：PE、PP ，有2層，3層，5層共擠組合。 2021/9/30125幾種典型的共擠復(fù)合材料：（1）LDPE/PP/LDPE-改善熱封性和耐寒性。（2）PP/LDPE-改善熱封性和溫度適應(yīng)性，可用于冷食和蔬菜的包裝。（3）LDPE/LDPE-可異色、改善滑爽性，阻隔性和耐刺性，用于牛奶包裝。（4）LDPE/LDPE /LDPE-形成不同色彩的高檔膜。（5）Ny/PVDC/LDPE-改善熱封性、強(qiáng)度和阻隔性，可作液體襯袋。2021/9/301263.層合法（laminating） 用粘合劑把兩層或兩層以上的基材粘合到一起而形成的一種工藝方法。 特點(diǎn)：適用某些無法用于擠出復(fù)合工藝加工的復(fù)合材

57、料；應(yīng)用范圍廣，選擇適合的粘合材料和粘合劑就可以粘合任何薄膜；粘合強(qiáng)度高，同時(shí)可將印刷層夾于薄膜之間，保護(hù)印刷層。2021/9/30127（1）鋁/紙-香煙。（2）紙/鋁箔/PE-餅干、糕點(diǎn)等（阻隔、防潮、熱封好）。（3）BOPP/PA/CPP、PT/PE(EVA)-方便面、調(diào)料、油脂食品等（熱封好、防潮、耐油、挺括）。（4）PET/AL/CPP 性能較全面，可用于熟食肉、油脂類食品等。（5）AL/PE 乳制品、牛奶、茶葉內(nèi)包裝等。幾種典型的層合復(fù)合材料：2021/9/30128 高溫蒸煮袋（petort pouch）是一類有特殊耐高溫要求的復(fù)合材料。應(yīng)能承受121以上的加熱滅菌，對(duì)氣體、水蒸

58、氣具有的阻隔性且熱封性好，封口強(qiáng)度高。1.按殺菌溫度可分為： （1）高溫蒸煮袋（121殺菌30min） （2）超高溫蒸煮袋（135殺菌30min）（三）高溫蒸煮袋用復(fù)合膜2021/9/301292.按透明與否可分為: （1）透明蒸煮袋 KPA/CPP、KPET/CPP （2）不透明蒸煮袋PET/Al/CPP,不透明復(fù)合薄膜中間層為鋁箔。2021/9/301303.復(fù)合膜的一般結(jié)構(gòu):外層：一般用PET或PA內(nèi)層：CPP（若用PE，僅能承受110以下高溫）；中間層：如果透明用PVDC或PVA，傳熱較慢，適合內(nèi)容物300g以下的小型蒸煮袋；如果不透明用鋁箔，傳熱快，內(nèi)容物可超過500g。2021/9

59、/30131項(xiàng)目單位種類結(jié)構(gòu)外觀復(fù)合強(qiáng)度封口強(qiáng)度抗?jié)q強(qiáng)度伸長率抗撕裂強(qiáng)度熱封溫度透氧率透濕性mNNN%10NMl/(m24h)g/(m24h)PET12/Al9/PO70不透明、高光澤9.868.678.48784/88218023000PET12/PO70半透明5.8858.568.67490686/6371502201183Ny15/PO70半透明5.8868.69810588/686150230553高溫蒸煮袋的結(jié)構(gòu)和性能注：PO為聚乙烯或聚丙烯，總稱為聚烴烯薄膜2021/9/30132第四節(jié) 塑料包裝容器及制品 1.塑料包裝容器： 主要是指塑料中空容器、熱成型容器、塑料箱、鈣塑瓦楞箱、

60、塑料包裝袋等。 2.塑料包裝容器成型加工方法： 常用的有注射成型、中空吹塑成型、片材熱成型等。2021/9/30133（一）塑料瓶成型工藝方法 塑料瓶是液體食品包裝容器。成型工藝有：1.擠-吹工藝 2.注吹工藝 3.擠拉吹工藝 4.注拉吹工藝 5.多層共擠（注）-吹工藝一、塑料瓶2021/9/301341.擠-吹工藝 是塑料瓶最常用的成型工藝，在塑料擠出機(jī)上將樹脂加熱熔融并通過出口模擠出空心管坯，然后送入金屬模具并向管坯內(nèi)吹入壓縮空氣使塑料瓶坯膨脹貼模，經(jīng)冷卻后形成制品。 是生產(chǎn)LDPE、HDPE、PVC小口瓶的主要方法。2021/9/301352.注吹工藝 包括兩道工序，先是將塑料熔融注塑成