1、我們身邊的食品安全問題蠢蠢的吃法/zt2013/spaqnxs5/index.htm?pgv_ref=aio2012&ptlang=2052一個健康的乞丐，勝過一個多病的國王。因?yàn)槿俗顚氋F的既不是金錢也不名利，而是健康2012年3月央視“315晚會”曝光了北京三里屯一家麥當(dāng)勞店，將過期的食品重新加工銷售給消費(fèi)者。麥當(dāng)勞規(guī)定甜品派應(yīng)在炸出90分鐘內(nèi)銷售。原本快到期的甜品派，員工更換包裝，將標(biāo)注時間向后推遲一個小時。速成雞事件報道稱，肯德基供應(yīng)商山西粟海集團(tuán)在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞，肉雞在45天內(nèi)迅速長大，“飼料能毒死蒼蠅”。粟海集團(tuán)還是諸多大型超市的供貨商。現(xiàn)實(shí)，這些“速成雞”早已將我們包圍。地

2、溝油事件2012年8月根據(jù)公安機(jī)關(guān)偵查，健康元全資子公司河南焦作健康元生物制品有限公司，涉嫌采購地溝油制藥，并用于生產(chǎn)制藥原料。結(jié)果：采購地溝油已成事實(shí)，但健康元公司依然在辯解，健康元公司竟然要為地溝油“正名”。據(jù)工作人員介紹，“地溝油”是從餐飲店的地溝、下水道里掏出的油污、油垢，經(jīng)過簡單加工再回到市民餐桌上的劣質(zhì)油。主要危害物之一的黃曲霉素則是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍。其二、中國的監(jiān)管力度是世界最強(qiáng)的。他的理由是“從政府重視的程度、對食品安全問題的各項(xiàng)專項(xiàng)整治、每年對食品的常規(guī)檢測力度、樣本數(shù)量，基層食品安全信息員的人數(shù)等指標(biāo)來看，中國的監(jiān)管力度的確是世界最強(qiáng)的。同時，我國

3、的部分食品安全標(biāo)準(zhǔn)，比如微生物標(biāo)準(zhǔn)、菌群總數(shù)國標(biāo)等，比發(fā)達(dá)國家要嚴(yán)格得多。另外，從全國監(jiān)督執(zhí)法的隊伍來看，現(xiàn)在公安部門也專門設(shè)立打擊假劣食品的隊伍，這在其他國家是“少有的”。 陳老先生只看到現(xiàn)象，而沒有看到本質(zhì)。對食品安全問題的專項(xiàng)整治，我國基本上還是“運(yùn)動”的方式，也就是當(dāng)問題突出暴露時進(jìn)行整治。這恰恰說明平時疏于管理，以致問題成堆，不得不整治。依靠公安部門整治食品問題，折射的是其他監(jiān)管部門的不作為，也強(qiáng)烈的折射食品安全監(jiān)管根本就沒有“長效機(jī)制”。而建立“長效機(jī)制”的責(zé)任，非政府莫屬。食品安全問題到底誰來買單？不法商家謀取暴利目前國內(nèi)的紅酒市場魚龍混雜，有很多不良商家為了牟取暴利不惜用幾十塊

4、甚至十幾塊的干紅勾兌出來，有的甚至還使用各種各樣的香精包括添加劑勾兌紅酒，成本還不到1塊錢，用貴的瓶子、大品牌的標(biāo)簽、好的木塞進(jìn)行包裝，結(jié)果這瓶沒有葡萄的紅酒就可以賣到幾百甚至幾千塊錢。 如何解決食品安全的問題1.“六位一體”、統(tǒng)一管理 2.立法先行、動態(tài)調(diào)整 3.風(fēng)險管理、預(yù)防為主 4.信息透明、公眾參與 美國英國不受干預(yù)的獨(dú)立機(jī)構(gòu)確保監(jiān)管權(quán)威不受干預(yù)在英國說起食品安全，人們首先想到的就是“食品標(biāo)準(zhǔn)署”，它是依法設(shè)立的一個相對獨(dú)立的機(jī)構(gòu)，具有提供食品政策建議，以及食品監(jiān)測和召回等多種管理職能，在英國的食品安全管理體系中居于核心地位。它除了食品監(jiān)測、召回等常規(guī)職能外，其產(chǎn)地檢測、快速反應(yīng)、食品

5、追溯等職能，顯示出良好的糾錯和應(yīng)對能力，得到公眾信任如何解決我國食品安全問題？一、 生產(chǎn)者與銷售者必須保證食品質(zhì)量與安全，講究誠信，憑良心辦事，把食品企業(yè)對社會的食品安全責(zé)任化為自己的自覺意識，從源頭上解決問題。二、良好的食品安全監(jiān)管體制是保證食品安全的重要保證，各部門應(yīng)該互相協(xié)作，層層落實(shí)，并應(yīng)該隨時接受人民群眾的監(jiān)督，行政執(zhí)法的結(jié)果應(yīng)該向人民群眾公開。三、盡快完善我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)，完善有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，從嚴(yán)要求，約束企業(yè)保障食品的合格。四、加大對食品檢測檢驗(yàn)研究和應(yīng)用的投入，控制食品安全問題的發(fā)生，并建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體制，減輕食品安全事故的危害，保障人民群眾的利益。五、

6、建立安全教育宣傳體系，讓作為食品安全的終端受眾的消費(fèi)者加強(qiáng)對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識水平，并學(xué)會用法律來維護(hù)自己的合法權(quán)益。一、總結(jié)-消費(fèi)者自己把關(guān)一方面，應(yīng)主動學(xué)習(xí)一些食品安全的判斷知識，掌握食品標(biāo)簽的識別方法，查看各種標(biāo)識、標(biāo)記是否完備。例如市場準(zhǔn)入標(biāo)志QS，計量合格標(biāo)志C，配料表的內(nèi)容，廠名廠址是否齊全，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，使用和儲藏方法等。 另一方面，應(yīng)盡量購買大企業(yè)或知名品牌的食品。這類企業(yè)從原料采購、生產(chǎn)成品、質(zhì)量檢驗(yàn)到安全保障體系的建立，都比較完備，能保證生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。質(zhì)檢部門對這些企業(yè)有相對定時和規(guī)范的檢測，有些企業(yè)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)甚至高于國家標(biāo)準(zhǔn)，安全可靠性相對較高。 第三，選購食品時，盡量到超市或連鎖店購買。這類企業(yè)一般都從正規(guī)渠道采購產(chǎn)品，有嚴(yán)格的進(jìn)貨驗(yàn)收制度和銷售記錄，對食品質(zhì)量的把關(guān)較嚴(yán)，有正規(guī)的售后服務(wù)渠道，食品質(zhì)量的安全可信度較高。 第四，購買食品時，要留好購物小票或索要發(fā)票，如果有質(zhì)量問題可以得到及時解決。 二、政府的管制加強(qiáng)食品安全法律建設(shè)和法制管理。盡快糾正我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、不夠嚴(yán)密的缺陷加速建立食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。加大推行食品安全管理的食品安全有效控制體系。建立新的食品安全政策支持體系、宏觀調(diào)控體系和管理體制。加大監(jiān)督力度，堅決打擊制假售假等違法行為。借鑒