1、食品平安突發(fā)事故的防治應急預案_食品平安工作應急預案 一、防止食物中毒措施 (一)健全食物中毒報告制度 餐廳要仔細貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于(食物中毒調查報告方法)精神，以便準時實行防治措施。 (二)廣泛開展預防食物中毒宣揚訓練 廣泛深化地開展預防食物中毒宣揚，結合學校實際狀況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣揚畫和實物標本等各種形式，宣揚普及有關衛(wèi)生學問，提高食物從業(yè)人員和廣闊師生員工衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。 (三)細菌性食物中毒預防措施 (1)防止細菌對儀器污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應對食品加強衛(wèi)生管理，特殊是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工

2、和供銷過程中污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)覺有不相宜從事食品工作病患者或帶病者，應準時調換工作。(2)掌握細菌污染，掌握細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據食品低溫保藏衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充分加熱。 (四)化學性食物中毒預防 (1)有些化學物質與食用面堿、淀粉、食鹽等外形相像，以常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質單位，要加強毒品管理，要嚴格執(zhí)行保管和領取制

3、度，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。(2)加強農藥管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用有關規(guī)定。(3)包裝或盛放有毒化學物質容器，不得用來包裝或盛放食品。 (五)有毒動植物中毒預防措施 有毒動植物往往與某些可食食物相像，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強宣揚，提高對有毒或無毒動植物識別力量，防止誤采誤食，對不能識別有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。 二、食品衛(wèi)生中毒大事應急措施 1、在酒店內發(fā)覺任何人有中毒癥狀，無論是誤服或有意服毒，應馬上報警，并向總經理匯報； 2、由大堂副理撥打急救中心電話“

4、120”呼救，等待醫(yī)務人員求援； 3、經警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者單位或親友； 4、愛護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)； 5、將中毒者私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收； 6、將有關資料(警車、搶救車車號；到達及離開時間、警方負責人姓名等資料)登記備案； 7、發(fā)覺投毒者或可疑人員時馬上滯留，交警方處理； 8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。 在以上突發(fā)大事范圍以外特別大事應急處理參照以上措施進行支配。 食品平安突發(fā)事故的防治應急預案(篇二)

5、一、總則 (一)工作目的 為建立健全應對突發(fā)重大食品平安事故的預防救助體系和運行機制，規(guī)范和指導應急處理工作，有效預防、樂觀應對、準時掌握食品平安事故，高效組織應急救援工作，最大限度地削減食品平安事故危害，保障公眾身體健康與生命平安，維護正常的.秩序，依據國家重大食品平安事故應急預案(國辦函20 xx第86號)，縣重大食品平安事故應急預案(試行)，結合流通環(huán)節(jié)食品平安的特點，制定本預案。 (二)工作原則 根據“政府統(tǒng)一領導、職能部門協(xié)作、各方聯(lián)合行動”的食品平安工作原則，依據食品平安事故的范圍、性質和危害程度，對流通環(huán)節(jié)重大食品平安事故實行分級管理;各級工商行政管理機關根據本預案規(guī)定，制定本地

6、區(qū)工商系統(tǒng)食品平安事故應急預案，落實各自的職責。加強日常監(jiān)測，準時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品平安事故要做出快速反應，準時啟動應急預案，嚴格掌握事故發(fā)生，有效開展應急處理工作，做好重大食品平安事故的善后處理及整改督查工作。 (三)適用范圍 本預案適用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的(含可能發(fā)生的)危害人體健康及生命平安，并造成嚴峻.影響的重大食品平安事故。 本應急預案適用下列狀況的重大食品平安事故： 1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人數超過30人以上的。 2. 發(fā)生自然災難狀況下或者全縣性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數超過20人以上的。 3. 事故處理涉及縣多個職能部門，需要實施統(tǒng)一領導、統(tǒng)一

7、指揮協(xié)調。 4. 事故緣由有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品風險，需要實施統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮協(xié)調的。 5. 事故性質惡劣，有可能造成嚴峻.影響的。 二、應急處理指揮機構設置及其職責 (一)縣局應當處理指揮機構及其職責 1、重大食品平安事故應急指揮及職責 重大食品平安事故發(fā)生后，縣局依據需要成立重大食品平安事故應急指揮部(以下股稱應急指揮部)及其辦公室，在縣局黨組的領導下，負責全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品平安事故的應急處理工作。應急指揮部的主要職責如下： (1)依據國家、省、市重大食品平安事故應急指揮部的指示，制定應急處理措施。 (2)確定重大食品平安事故應急處理工作的決策與指

8、導看法。 (3)組織和協(xié)調全縣工商系統(tǒng)準時、穩(wěn)妥地開展重大食品平安事故預防和處理工作。 (4)負責報送重大食品平安事故的重要信息。 2、成員單位職責 公正交易股、辦公室(信息辦)、市場股、企個股、法制股、監(jiān)察室為縣局應急指揮部成員單位。各成員單位職責是： (1)公正交易股(消保) 制定預防和處置重大食品平安事故應急處理措施，指導督促各分局、工商所重大食品事故預防與處理工作，組織查處大要案件，協(xié)調協(xié)作政府有關部門做好相關工作，負責指導各地查處在重大食品平安期間囤積緊促生產、生活物資，牟取非法收入，嚴峻擾亂市場經濟秩序的違法行為及不正值競爭行為，參加大要案件的查處工作。 (2)辦公室 將各部門供應

9、的重大食品平安事故材料，根據有關程序和要求上報當地政府和上級工商機關，并負責重大食品平安事故處置狀況，重大案件查處狀況的宣揚工作、正確引導輿論導向。 (3)市場股 負責組織、指導(分局)各所在重大食品平安事故期間對食品批發(fā)市場、集貿市場等集中交易市場進行專項檢查，維護市場交易秩序。 (4)企業(yè)個私股 負責組織、指導(分局)各所在重大食品平安事故期間對涉案企業(yè)有關商標違法問題的依法查處工作及在重大食品平安事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發(fā)布和查處的主體資格進行核查，并對其違反企業(yè)個體工商戶、私營企業(yè)登記管理規(guī)定的行為依法進行查處。 (5)法制股 負責做好重大食品平安案件或者.廣泛關注的行政

10、案件的行政復議工作，參加指導各重大食品平安事故有關法律、法規(guī)的討論和協(xié)調工作。 (6)監(jiān)察室 負責根據有關程序和權限，指導(分局)各所工商行政管理機構調查處理有關責任單位和人民的責任。 三、縣局應響應措施 (一)重大食品平安事故發(fā)生(現(xiàn))后，事故發(fā)生縣局應馬上向縣和市局報告，在縣政府統(tǒng)一領導和市局的指揮下，啟動相應的應急預案，根據要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。向有關部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報狀況。 (二)事故發(fā)生在分局、各工商所的應馬上向鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和縣局報告，在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的統(tǒng)一領導和 縣局的指導下，啟動相應的應急預案，根據要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。有關事故狀況準時

11、向上級工商行政管理機關和相關部門報告和通報。 縣局對事故應急處理工作賜予指導、協(xié)調、監(jiān)督和檢查落實以及賜予有關方面的支持。 (三)先期處置 重大食品平安事故發(fā)生后，未啟動應急預案前，事發(fā)地工商行政管理機關依據現(xiàn)場狀況，進行先期妥當處置，掌握事態(tài)。 (四)應急等級的轉換 進入各級應急響應狀態(tài)后，應急辦公室親密關注事態(tài)進展，匯總和分析有關狀況，準時向應急指揮部報告。 (五)響應終結 重大食品平安事故相關危急因素或者說隱患消退后，應急辦公室進行分析論證，現(xiàn)場監(jiān)測評價確無危害和風險后，提出終止應急響應的建議，報告應急指揮部，經應急指揮部批準，應急響應終結。 應急辦公室對重大食品平安事故發(fā)生單位、責任單

12、位的整改工作進行監(jiān)督，準時跟蹤處理狀況，隨時通報處理結果。 食品平安突發(fā)事故的防治應急預案(篇三) 為維護廣闊餐飲消費者的生命平安，保障餐飲服務環(huán)節(jié)食品平安。依據滄縣餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品平安事故應急預案的看法，結合我單位詳細狀況，特制定如下飲食平安應急預案： 一、防止食物中毒的措施 (一)健全食物中毒報告制度 要仔細貫徹執(zhí)行滄縣餐飲服務環(huán)節(jié)重大食品平安事故應急預案的精神，以便準時實行防治措施。 (二)廣泛開展預防食物中毒宣揚訓練 廣泛深化地開展預防食物中毒的宣揚，結合本單位的實際狀況，充分利用各種形式，宣揚普及有關的衛(wèi)生學問，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。 (三)細菌性食物中毒

13、的預防措施 (1)防止細菌對食品的污染：應對食品加強衛(wèi)生管理，特殊是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)覺有不相宜從事食品工作的病患者或帶病者，應準時調換工作。 (2)掌握細菌的污染，掌握細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。 (3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充分加熱。 (四)化學性食物中毒的預防 (1)有些化學物質與食

14、用的面堿、淀粉、食鹽等外形相像，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理。 (2)包裝或盛放有毒化學物質的.容器，不得用來包裝或盛放食品。 (五)有毒動植物中毒的預防措施 有毒動植物往往與某些可食的食物相像，人們如不加以識別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣揚，提高對有毒或無毒動植物的識別力量，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經有關部門鑒定，確認無毒才能食用。 二、發(fā)生食物中毒的處理 (一)通報 發(fā)覺食物中毒事故，馬上通知單位負責人做好搶救預備，同時報食品藥品監(jiān)督管理局，事故嚴峻的報醫(yī)院急救電話120。 (二)緊急處理 1、開展緊急搶救工作;

15、2、負責車輛調度，把重病號送往醫(yī)院搶救; 3、愛護現(xiàn)場，組織事故調查，處理臨時緊急任務。 (三)緣由調查 1、愛護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存; 2、協(xié)作防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進行技術鑒定; 3、分析緣由，依據現(xiàn)場調查和技術鑒定的狀況進行綜合分析，確定事故緣由，吸取教訓。 (四)狀況匯報 依據事故的大小狀況，準時報上級有關單位。 食品平安突發(fā)事故的防治應急預案(篇四) 依據市局開展流通環(huán)節(jié)食品平安事故應急演練方案要求，縣工商局結合實際，打算開展流通環(huán)節(jié)食品平安事故應急演練，根據縣工商局流通環(huán)節(jié)突發(fā)性食品平安大事應急預案（以下簡稱應急預案）的要求，特制定本演練方案。 一、演練目

16、的 通過對設定食品平安事故的應急演練，建立完善處理流通環(huán)節(jié)食品平安突發(fā)事故的應急工作和應急預案，不斷提高工商機關應對食品平安突發(fā)大事的組織指揮、快速響應和應急處置力量，切實保障人民群眾生命財產平安。 二、演練任務 12315申訴舉報中心接到縣職教中心負責人的電話舉報，該校部分同學購買了學校商店銷售的xx品牌牛奶飲用后，出現(xiàn)了食物中毒癥狀。為防止“問題”牛奶再危害消費者的生命平安，縣工商局馬上啟動應急預案，各工商干部快速集結。在縣工商局應急處置指揮部的統(tǒng)一領導下，各處置工作小組快速行動，對縣流通環(huán)節(jié)的“問題”牛奶開展拉網式的清查，進行應急處置工作演練。 三、參演部門及人員 （一）參演部門 縣局消

17、保股（12315指揮中心）、經檢大隊、辦公室、監(jiān)察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、遞鋪工商所、昌碩工商所、孝豐工商所、梅溪工商所、市場工商所。 （二）參演人員 1.縣局（22人）：消保股（4人）、經檢大隊（6人）、辦公室（4人）、監(jiān)察室（2人）、信息中心（3人）、企管股（1人）、法制股（1人）、消保委（1人） 2.工商所（5人）：李建義、黃永、朱新偉、王衛(wèi)金、高文斌。 3.縣職教中心的部分職工、醫(yī)護人員。 四、演練時間和地點 時間：20 x年x月x日。 地點：縣職教中心、該學校商店。 五、演練等級 級應急預案響應。（一次性中毒3例以上20例以下，無死亡） 六、演練部署 （一）組織機構 成

18、立縣工商局食品平安大事應急預案演練指揮部及五個應急處置工作組。 指揮部設在縣局12315申訴舉報中心。指揮長：劉克毅，副指揮長：陳國慶、謝文榮、戴正華。下設應急演練辦公室在縣局12315申訴舉報中心，辦公室主任成員： 1.現(xiàn)場調查處理組 組長： 成員： 主要任務：第一時間趕赴事故發(fā)生現(xiàn)場，協(xié)作有關部門掌握現(xiàn)場事態(tài)進展，做好救治工作，進一步了解中毒緣由、過程；對縣職教中心商店的xx品牌的牛奶進行檢查和抽樣送檢，查清xx品牌牛奶的來源、數量等狀況，并對xx品牌牛奶的來源（上級批發(fā)商）進行掌握、調查，查清該牛奶的去向，對未銷售的xx品牌牛奶進行封存；查封學校四周xx商店尚未銷售的xx品牌的牛奶，制作

19、現(xiàn)場檢查筆錄。 2.市場清查組（設置一個清查場景協(xié)作媒體拍攝，但不作觀摩） 組長： 副組長：省略 成員：省略。 分為五個小組開展工作。 第一小組： 組長： 成員： 主要任務：根據“六查、六看”的要求，組織全所干部對遞鋪所轄區(qū)食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品平安自律制度狀況，并依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。 其次小組： 組長： 成員： 主要任務：根據“六查、六看”的要求，組織全所干部對昌碩所轄區(qū)食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實一票通及粘貼式臺帳等食品平安自律制度狀況，并依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。 第三小組： 組

20、長： 成員： 主要任務：根據“六查、六看”的要求，組織全所干部對孝豐所轄區(qū)食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品平安自律制度狀況，并依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。 第四小組： 組長： 成員： 主要任務：根據“六查、六看”的要求，組織全所干部對梅溪所轄區(qū)食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實“兩項制度”、一票通及粘貼式臺帳等食品平安自律制度狀況，并依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。 第五小組： 組長： 成員： 主要任務：根據“六查、六看”的要求，組織全所干部對市場所轄區(qū)食品經營戶進行清查，檢查食品經營戶建立和落實“兩項制度”、一票

21、通及粘貼式臺帳等食品平安自律制度狀況，并依法對銷售的xx品牌的牛奶進行封存處理。 3.信息發(fā)布組 組長： 成員： 主要任務：做好消費者的詢問、申訴、舉報處理工作；“警示信息”的發(fā)布工作（第一時間將此次食品平安大事通報各級媒體，引導正面的輿論導向，隨事態(tài)進展準時更新）、宣揚報道工作；收集相關信息整理上報市局、縣政府和向有關部門通報；通過OA系統(tǒng)支配各股室、所（隊）準時對流通環(huán)節(jié)xx品牌的牛奶進行清查，協(xié)作指揮部做好相關工作。聯(lián)系新聞媒體對應急演練進行全程錄制、報道。 4.后勤保障組 組長： 成員： 主要任務：負責應急演練的協(xié)調服務、宣揚標識制作、對講機及做好車輛等后勤保障工作。 5.督查組 組長

22、： 成員： 主要任務：分別參與市場清查組開展監(jiān)督和評估記錄工作。根據相關程序和權限，督查參與演練人員是否仔細履行職責，快速到位，堅守崗位等。把握各小組參演過程，記錄相關狀況，并對事故和演練中發(fā)生的違紀行為進行調查處理。 （二）演練步驟 1.事故發(fā)生：設定食品平安突發(fā)事故的時間、地點、人數等，以12315申訴舉報中心接到舉報起為演練開頭。 2.應急響應：包括事故報告、召開縣局食品平安工作領導小組會議并向縣政府及食安委領導匯報，會同政府及食安委領導對事故進行分析、指揮長宣布縣工商局啟動食品平安級應急預案響應，成立指揮部和五個處置工作組、進行分工、各處置工作組依據會議分工快速開展工作。 3.聽取匯報

23、：指揮部聽取各處置工作組狀況匯報，進行總結，分析存在問題。 4.結束演練：指揮長宣布解除應急狀態(tài)，演練結束。 5.演練評估：辦公室對演練狀況進行匯總分析。 七、相關工作要求 （一）各參與機構和人員要高度重視此次食品平安突發(fā)大事演練工作，把演練作為今年食品平安監(jiān)管工作的一項重要任務來完成。 （二）為確保此次演練順當進行，指揮部在演練前將組織召開演練工作協(xié)調會，確定車輛、服裝等相關事宜，確保演練工作萬無一失。 （三）現(xiàn)場調查處理組、市場清查組要仔細協(xié)調好涉及演練現(xiàn)場的超市、商場、食雜店的宣揚引導工作，爭取業(yè)主及廣闊消費者的理解支持；后勤保障組做好后勤保障工作；信息發(fā)布組做好演練的宣揚報道工作。 食

24、品平安突發(fā)事故的防治應急預案(篇五) 為了有效應急處置學校內可能發(fā)生的食品衛(wèi)生平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命平安，維護學校和.穩(wěn)定，促進學校訓練的健康進展，特制訂本方案。 一、領導機構與職責： 1、機構設置： 1）訓練局成立食品衛(wèi)生平安工作領導小組： 組長： 副組長： 組員： 2）領導小組下設辦公室，全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，辦公室設在訓練局辦公室，由石紅梅任主任。（電話：6244584） 3）醫(yī)療搶救組：當發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故時，應馬上向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院

25、搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。 2、機構職責： 1）領導小組職責： 統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調各方力氣進行應急救援，掌握事態(tài)進展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常訓練、教學秩序。 定期組織學校食品衛(wèi)生平安工作總結、研討，形成評估和反饋看法，并負責對學校食品衛(wèi)生平安工作的年度考核與評價。 2）辦公室職責： 下發(fā)上級有關文件和本辦制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。 接到事故報告，馬上向領導小組（組長）報告，隨時把握應急處理進展狀況，協(xié)調各方關系，詳細負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。 依據工

26、作方案和領導小組的指示，在學校有方案有組織地開展食品衛(wèi)生平安的宣揚預防工作，并組織人員對開展工作的狀況進行定期和不定期的檢查，準時向領導小組反饋檢查狀況，提出階段性工作建議。 二、日常工作開展： 1、完善制度。在教委下發(fā)有關制度和工作看法的基礎上，要求對本校食品衛(wèi)生平安制度進行全面修訂完善，并上報教委。 2、強化督查。在領導小組的詳細指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它平安工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。 3、落實職責。校長為學校食品平安第一責任人，平安監(jiān)督員為直接責任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校

27、食品平安事故責任追究制。 4、加強訓練。加強對廣闊師生特殊是食堂、超市（小賣部）從業(yè)人員的食品衛(wèi)生學問的宣揚訓練，通過舉辦專題培訓班、學問講座等形式，（從業(yè)人員必需取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生學問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。 5、添置設備。學校要對比配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的配備。 三、事故應急處理。 1、報告制度。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準時報告。詳細為：師生發(fā)覺少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）準時打舉報電話向學校監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)覺較嚴峻食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴峻食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同），應馬

28、上向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級訓練部門及當地政府報告，同時馬上啟動學校食品衛(wèi)生平安應急預案。在事故處理中依據實際狀況建立定時報告制度。 2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴峻學校食品衛(wèi)生平安事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，馬上啟動學校應急預案，根據預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。 3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴峻食品衛(wèi)生平安事故，應馬上向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。 食品平安突發(fā)

29、事故的防治應急預案(篇六) 為進一步加強學校食品平安工作，提高我校處置重大食品平安事故的力量，最大程度地預防和削減食品平安事故及其造成的損害，切實保障廣闊師生的身體健康和生命平安，根據龍頭市學校重大食品平安事故應急預案、龍頭市訓練局文件精神，特制定本預案。 （一）工作原則 樹立“責任重于泰山，平安第一”的思想，抓平常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施堅決，快速反應，高效處置。 （二）組織管理 學?！耙话咽帧必摽傌煟H自抓，分管領導詳細負責，切實加強領導，成立食品平安工作領導小組，詳細負責學校食品平安工作。成立群體性食品中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，馬上啟動應急預案，處置領

30、導小組協(xié)調開展工作。 食品平安工作領導小組： 組長：xx 副組長：xx 平安事故聯(lián)系人：x 組員：xx 各班主任 食品中毒處置領導小組： 組長：x 副組長：x 組員：xx以及各班主任 （三）食品中毒大事發(fā)生的應急處理 學校本著為同學和老師的身體健康的目的動身，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂、小賣部食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生同學非正常中毒或疑似食物中毒事故，馬上實行以下措施： 1、第一發(fā)覺人應馬上報告x或x、x（x），學校馬上通知停止食堂的生產活動，停止小賣部的經營活動，并于1小時內向x市人民醫(yī)院、x市人民政府和龍頭市訓練局報告。 2、以最快速度組織力氣將中毒人員送往人民醫(yī)院，準時撥打急救

31、中心電話“120”懇求救助，樂觀協(xié)作幫助衛(wèi)生氣構救助病人。 3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，無關人員不允許到操作間或留樣處。 4、組織老師組成陪護人員隊伍，支配本校人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。 5、協(xié)作衛(wèi)生行政部門進行調查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實供應有關材料和樣品。 6、落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其他措施，把事態(tài)掌握在最小范圍。 7、依據領導要求，分別向上級主管部門報告事態(tài)的進一步進展的具體狀況。 8、確保飲食平安，做好消毒保潔工作。 （1）總務處做好學校各場所的消毒保潔工作。門衛(wèi)要嚴格執(zhí)行來訪人員登記制度，衛(wèi)

32、生室要預備好各類消毒物品。 （2）開學前食堂、廁所、公共活動場地、進行全面大掃除及消毒工作，不留死角。開學后做到每日清掃，校內每月消毒一次，辦公室、教室定期進行衛(wèi)生檢查。 （3）同學用餐做到專人管理，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生加工的操作程序，做到生熟分開，清洗潔凈，餐具高溫消毒，防塵防害。 （四）留意事項 1、穩(wěn)定師生心情，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。 2、如有個別家長來校探視，大事處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。 3、事故發(fā)生后，要留意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣闊老師要做好食品中毒人員的思想工作。 4、如有新聞媒體要求采訪，必需經過學校同意，未經同意，任

33、何個人不得接受采訪，以避開報道失實。 5、大事發(fā)生后，馬上實行緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校內。 （五）事故報告、處置聯(lián)系電話 校長室：x 辦公室：x 龍頭市龍頭學校 食品平安突發(fā)事故的防治應急預案(篇七) 學校衛(wèi)生和飲食平安是學校平安工作的重要組成部份，良好的學習生活環(huán)境是青少年健康成長的重要條件，而保障學校的衛(wèi)生和飲食平安則是其中的基礎。作為學校衛(wèi)生工作的主要任務是：監(jiān)測同學健康狀況;對同學進行健康訓練，培育同學良好的衛(wèi)生習慣;改善學校衛(wèi)生環(huán)境和教學衛(wèi)生條件;加強對傳染病、同學常見病的預防和治療。為了保障廣闊師生的身體健康，保證正常的訓練教學秩序，特制定本預案： 一、成立學校食

34、品衛(wèi)生平安工作領導組 組長：校長(楊麗華) 副組長：、趙修忠 成員：政教主任班主任德育老師 二、工作職責 領導學校食品、衛(wèi)生工作，處理學校食品衛(wèi)生突發(fā)事故。把食堂食品衛(wèi)生工作當作學校工作的主要工作之一抓好落實。實行強有力的措施，明確職責，保障師生健康;準時逐級上報信息，檢查落實食品衛(wèi)生平安工作。 三、工作要求 1、仔細搞好校內的環(huán)境衛(wèi)生和綠化工作，保持干凈、幽靜、良好的校內環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度。 2、按規(guī)定開設健康訓練課，對同學進行健康訓練。 3、建立同學體質健康管理制度，每年對同學進行體格檢查，建立同學健康狀況檔案。 4、訓練同學不任憑吃零食，培育同學良好的食品衛(wèi)生習慣。 5、食堂工作人員

35、應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經過培訓，每年體檢一次并取得健康合格證方可上崗。 6、食堂食物專人管理，專庫存放，建標立卡。嚴把食物選購關，仔細落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣。食堂禁止出售變質食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強對飲用水的管理，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。 7、保持食堂衛(wèi)生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時時清掃，做到潔凈干凈，無蠅蚊、蟑螂等。同學餐具要按要求消毒。 四、食物中毒應急反應 1、仔細落實“三查”制度，德育老師或班主任如發(fā)覺同學有特別狀況應準時向學校領導反映，準時實行堅決措施進行處理。 2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)大事應急領導組，校長任組長。 3、準時報告。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后準時向學校校長報告，并報訓練局備案。在事故處理過程中依據實際狀況建立定時報告制度。 4、救援措施。一旦發(fā)生事故，由校長負責救援指揮。應當機立斷，以人為本實行堅決措施，支配教職工各就各位組織救援行動。同時要摸清狀況，假如是群體發(fā)病的還應徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。 5、醫(yī)療救援。學校發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故，應馬上向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。要想盡一切方法準時將發(fā)病人員送到醫(yī)