1、2022-2023年（備考資料）醫(yī)技類-營(yíng)養(yǎng)(師)代碼：210考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(kù)(共35題)1.維生素C在下列哪種環(huán)境中極易氧化A、中性B、酸性C、堿性D、缺氧E、乙醇中正確答案:C2.下列關(guān)于氨基酸模式的敘述錯(cuò)誤的是()。A、雞蛋蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高B、氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例C、食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高D、其計(jì)算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白正確答案:D3.某成年男性，因眼睛不適就診；檢查發(fā)現(xiàn)其暗適應(yīng)能力下降，角膜

2、干燥、發(fā)炎，球結(jié)膜出現(xiàn)泡狀灰色斑點(diǎn)。此時(shí)應(yīng)給患者補(bǔ)充()。A、維生素CB、維生素AC、維生素ED、維生素B2E、維生素B1正確答案:B4.A.葉綠醌B.吡哆醛C.鈣化醇D.生育酚E.視黃醇維生素A又稱為()。正確答案:E維生素E又稱為()。正確答案:D維生素K又稱為()。正確答案:A5.植物性食物中含維生素K較豐富的是()。A、綠葉蔬菜B、黃色蔬菜C、紫色蔬菜D、谷物E、薯類正確答案:A6.維生素B1又稱()。A、硫胺素B、尼克酸C、葉酸D、煙酸E、核黃素正確答案:A7.A.攝入氮-(糞氮-糞內(nèi)源氮)B.吸收氮-(尿氮-尿內(nèi)源氮)C.機(jī)體不攝入蛋白質(zhì)時(shí)尿中所含氮D.機(jī)體不攝入蛋白質(zhì)時(shí)糞便中所含

3、氮E.糞氮+尿氮儲(chǔ)留氮()。正確答案:B吸收氮()。正確答案:A8.與細(xì)胞外液中鈉含量水平的維持有直接關(guān)系的是( )。A、交感神經(jīng)系統(tǒng)B、副交感神經(jīng)系統(tǒng)C、腎小球?yàn)V過(guò)率D、A+CE、B+C正確答案:D9.下列食物含有較多的亞油酸和亞麻酸的是()。A、低芥酸菜子油B、花生仁及其油C、大豆及其油D、芝麻及其油E、葵花子油正確答案:C10.宏量營(yíng)養(yǎng)素不包括()。A、蛋白質(zhì)B、脂類C、淀粉D、葡萄糖E、維生素正確答案:E11.實(shí)驗(yàn)期內(nèi)，動(dòng)物平均每攝入1g蛋白質(zhì)時(shí)增加的體重克數(shù)被稱為()。A、蛋白質(zhì)表觀消化率B、蛋白質(zhì)功效比值C、蛋白質(zhì)真消化率D、生物價(jià)E、蛋白質(zhì)利用率正確答案:B12.乙酰輔酶A經(jīng)三羧

4、酸循環(huán)徹底氧化能生成ATP的數(shù)量為()。A、6個(gè)B、8個(gè)C、10個(gè)D、12個(gè)E、16個(gè)正確答案:D13.下列哪種維生素能夠調(diào)節(jié)血小板的黏附力和聚集作用()。A、維生素EB、維生素AC、維生素DD、維生素CE、維生素B12正確答案:A14.組成三酰甘油的物質(zhì)是1分子甘油和3分子()。A、磷脂B、糖脂C、脂蛋白D、脂肪酸E、膽固醇正確答案:D15.三大營(yíng)養(yǎng)素在胃中排空速度由快至慢的順序是()。A、糖類-蛋白質(zhì)-脂肪B、蛋白質(zhì)-脂肪-糖類C、脂肪-糖類-蛋白質(zhì)D、蛋白質(zhì)-糖類-脂肪E、糖類-脂肪-蛋白質(zhì)正確答案:A16.能保持維生素B6較穩(wěn)定的環(huán)境是()。A、遇光線B、遇熱C、堿性溶液D、酸性溶液E

5、、中性環(huán)境正確答案:D17.長(zhǎng)期過(guò)量服用可形成泌尿道結(jié)石的是( )。A、泛酸B、維生素EC、維生素CD、維生素B12E、維生素A正確答案:C18.下列為維生素A原的類胡蘿卜素是A、葉黃素B、玉米黃素C、番茄紅素D、胡蘿卜素E、辣椒紅素正確答案:D19.關(guān)于碳水化合物的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )。A、葡萄糖是構(gòu)成食物中各種糖類的最基本單位B、淀粉完全由葡萄糖構(gòu)成C、人體只能利用L型葡萄糖D、半乳糖在人體中須先轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟遣拍鼙焕肊、木糖是屬于戊糖正確答案:C20.維生素B1的生理功能不包括()。A、保護(hù)心血管B、抑制膽堿酯酶的活性，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)C、構(gòu)成輔酶，維持體內(nèi)正常代謝D、對(duì)神經(jīng)組織的作用E、參與

6、-酮酸的氧化脫羧正確答案:A21.成人24h糞代謝氮為()。A、0.60.9gB、0.91.2gC、1.21.5gD、1.51.8gE、1.82.0g正確答案:B22.不屬于輕體力勞動(dòng)的是( )。A、辦公室工作B、售貨員C、講課D、化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作E、學(xué)生日?；顒?dòng)正確答案:E23.A.蘇氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.谷氨酸E.精氨酸對(duì)接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是()。正確答案:D對(duì)接觸噪聲的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是()。正確答案:D汗液中含量最多的氨基酸是()。正確答案:B24.硫胺素缺乏對(duì)機(jī)體產(chǎn)生的主要損害在A、皮膚B、消化系統(tǒng)C、內(nèi)分泌系統(tǒng)D、神經(jīng)血管系統(tǒng)E、泌尿生殖系

7、統(tǒng)正確答案:D25.成人碘的推薦攝入量(RNI)為()。A、500g/dB、150g/dC、250g/dD、200g/dE、1000g/d正確答案:B26.下列食物中維生素E含量豐富的是()。A、卷心菜B、雞蛋C、蘋果D、向日葵E、肉類正確答案:D27.維生素D缺乏時(shí)出現(xiàn)的癥狀除外()。A、腎結(jié)石B、佝僂病C、骨質(zhì)疏松癥D、骨質(zhì)軟化癥E、手足痙攣癥正確答案:A28.銅的良好食物來(lái)源是A、牛奶B、動(dòng)物肝臟C、綠葉蔬菜D、谷類E、水果正確答案:B29.有人報(bào)告低()血癥患者可有房室性早搏、房顫以及室速與室顫，半數(shù)有血壓升高。A、鈣B、鉀C、鎂D、磷E、鈉正確答案:C30.口服阿司匹林可引起尿中排出

8、增加的維生素是()。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素DE、維生素E正確答案:C31.關(guān)于碘的生理功能，敘述錯(cuò)誤的是A、促進(jìn)生物氧化B、參與紅細(xì)胞形成C、促進(jìn)糖與脂肪的代謝D、促進(jìn)蛋白質(zhì)合成E、調(diào)節(jié)組織中水鹽代謝正確答案:B32.青藏高原筑路工人，長(zhǎng)期食用罐頭食品，出現(xiàn)下肢皮下出血、瘀斑，齒齦腫脹出血。下列因素中可以影響這種維生素吸收率的是A、食物中鈣含量B、尿中該維生素排出量C、該種維生素的攝入量D、食物中蛋白質(zhì)含量E、食物中脂肪含量正確答案:C這種維生素的主要食物來(lái)源是A、谷類食物B、畜禽肉類食物C、新鮮蔬菜和水果D、奶類食物E、豆類食物正確答案:C最可能缺乏的維生素是A、維生素CB、葉酸C、尼克酸D、硫胺素E、維生素B正確答案:A這種維生素可以影響下列哪種礦物質(zhì)在體內(nèi)的分布A、錳B、鈣C、鋅D、銅E、鐵正確答案:E反映這種維生素在組織中儲(chǔ)備水平的較好指標(biāo)為A、紅細(xì)胞中含量B、血清中含量C、血漿中含量D、肝臟中含量E、白細(xì)胞中含量正確答案:E33.谷類中的限制氨基酸