1、2022-2023年（備考資料）運(yùn)動(dòng)康復(fù)期末復(fù)習(xí)-運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)與膳食（運(yùn)動(dòng)康復(fù)專業(yè)）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.體質(zhì)不包括下列哪部分（ ）。A、體格B、體能C、適應(yīng)能力D、體重正確答案:D2.營養(yǎng)正確答案:是人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和利用食物中身體所需要的物質(zhì)、養(yǎng)分或養(yǎng)料，來維持生命活動(dòng)的過程。它是一種全面的生理過程。3.缺乏（ ）可引起腳氣病。A、維生素B6B、維生素B2C、維生素B1D、維生素B5正確答案:C4.兒童青少年可以邊吃飯邊看電視。邊吃飯。（章節(jié)：第四章難度：1）正確答案:錯(cuò)誤5.一般來說，植物油脂比動(dòng)物油脂好，原因?yàn)椋?）。A、

2、植物油脂可促進(jìn)脂溶性維生素的吸收B、多吃不致引起肥胖C、植物油含多不飽和脂肪酸比動(dòng)物油高D、植物油的消化率比動(dòng)物油高正確答案:C,D6.（ ）是蛋白質(zhì)的重要生理功能。A、組成人體組織，供給人體生長、更新、修補(bǔ)組織的材料B、通過參與酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能，催化代謝C、與抗體形成，增強(qiáng)人體抵抗力有關(guān)D、維持體液平衡，調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓正確答案:A,B,C,D7.膳食纖維是植物的不可食部分，不能被小腸消化吸收，對(duì)人體無益處。（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤8.睪酮類化合物的主要降解器官是（ ）。A、腎臟B、脾臟C、胃腸D、肝臟正確答案:D9.能夠粗略反應(yīng)身體質(zhì)量的指標(biāo)是（ ）。A、身高B、

3、體重C、坐高D、臀圍正確答案:B10.下列食物中哪些食物-3多不飽和脂肪酸含量高（ ）。A、三文魚B、沙丁魚C、菠菜D、豬肉正確答案:A,B11.胃蛋白酶的最適宜作用的pH值為1.52.5。（章節(jié)：第四章難度：5）正確答案:正確12.巨細(xì)胞性溶血性貧血癥、細(xì)胞水腫、網(wǎng)狀細(xì)胞增生癥，血小板增多癥是因?yàn)槿狈Γ?）。A、維生素CB、維生素BC、維生素DD、維生素E正確答案:D13.運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)正確答案:是指運(yùn)動(dòng)員在不同的訓(xùn)練或比賽情況下的科學(xué)膳食營養(yǎng)攝入，以及維持身體機(jī)能、運(yùn)動(dòng)能力、體能恢復(fù)和促進(jìn)運(yùn)動(dòng)性疲勞消除的特殊營養(yǎng)的補(bǔ)充.14.對(duì)肌肉神經(jīng)興奮和抑制作用相同又有拮抗作用的礦物質(zhì)是（ ）。A、磷和鈣B

4、、鈣和鎂C、鎂和磷D、鈣和鉀正確答案:B15.膳食纖維包含（ ）。A、半纖維素B、樹膠C、果膠D、纖維素正確答案:A,B,C,D16.谷類主要提供的維生素是（ ）。A、維生素AB、維生素DC、維生素B1D、維生素E正確答案:C17.維生素B2化學(xué)名稱為（ ）。正確答案:核黃素18.為了達(dá)到蛋白質(zhì)每日75g的推薦攝入量，老年人每天應(yīng)攝入充足的豬肉。（章節(jié)：第三章難度：4）正確答案:錯(cuò)誤19.相比成年人，老年人的能量需要量下降。（章節(jié)：第三章難度：3）正確答案:正確20.腌菜和醬菜可以多吃。（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:錯(cuò)誤21.鈉攝入量過多，尿中Na/K比值增高，是導(dǎo)致高血壓的重要因素。（章

5、節(jié)：第二章難度：4）正確答案:正確22.1g蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生（ ）kcal熱量。A、4B、16.7C、9D、6正確答案:A23.營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)，每消耗1升氧氣所釋放的能量稱為該物質(zhì)的（ ）。正確答案:氧熱價(jià)24.非必需營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，必須從食物中獲得。（章節(jié)：第一章難度：2）正確答案:錯(cuò)誤25.下面不是單糖的是（ ）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、淀粉正確答案:D26.孕婦首選的鈣的來源是（ ）。A、營養(yǎng)補(bǔ)充劑B、鈣片C、雞蛋D、奶類及其制品正確答案:D27.碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成，其生理作用也是通過甲狀腺素的功能表現(xiàn)出來的，其本身無獨(dú)立功能。（章節(jié)：第二章難度：4

6、）正確答案:正確28.鋅缺乏常見癥狀包括（ ）。A、生長遲緩B、皮膚傷口愈合不良C、味覺障礙D、胃腸道疾患正確答案:A,B,C,D29.營養(yǎng)學(xué)可以影響國家的食物生產(chǎn)、分配及食品加工政策，改善國民體質(zhì)，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確30.正常人體脂肪組織含有脂肪細(xì)胞大約為（ ）。A、200-250億B、250-300億C、300-350億D、350 -400億正確答案:C31.1g脂肪在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生（ ）kcal熱量。A、9B、16.7C、4D、6正確答案:C32.合成甲狀腺素的主要營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）。A、CaB、FeC、ID、Zn正確答案:C33.食物燃燒后的灰分中含有磷、硫、氯元素較多的食物稱為（ ）。正確答案:酸性食物34.微量元素鋅被稱為生命之花，它主要來源于（ ）。A、糧谷類B、動(dòng)物肝臟類C、蔬菜類D、海產(chǎn)品類正確答案:B,D35.不飽