1、四川省綿陽市江油中學實驗學校高二生物期末試卷含解析一、 選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。）1. 一種蛋白質是由兩條肽鏈構成的，其共含有100個氨基酸，若每個氨基酸的相對分子質量平均是120，則該蛋白質的相對分子質量約是 ( )A12000 B10218 C 10236 D13764參考答案：C2. .用燕麥幼苗重復向光性實驗，將幼苗尖端切下置于瓊脂塊上，經過一段時間后取下幼苗尖端，將處理過的瓊脂塊，繼續(xù)在黑暗中進行如下圖所示的實驗，下列相關敘述不正確的是A. 增加瓊脂塊上放置的尖端數(shù)，去頂?shù)难帑溣酌绲膹澢潭瓤赡軙黾覤. 若用人工合

2、成的2，4-D取代尖端在上圖的處理，燕麥幼苗也會彎曲C. 科學實驗也證實：幼苗尖端所合成激素的作用具有兩重性D. 若將處理過的瓊脂塊置于切去尖端的燕麥幼苗正上方、完全蓋住尖端切口，則此燕麥幼苗不生長參考答案：D【分析】胚芽鞘尖端能產生生長素，接觸過尖端的瓊脂塊含有生長素，隨著接觸尖端數(shù)量的增加，瓊脂塊中含有的生長素增加。將含生長素的瓊脂塊置于去掉尖端的一側，則胚芽鞘將彎向不放置瓊脂塊的一側。彎曲角度與瓊脂塊中所含生長素含量有關?！驹斀狻吭黾迎傊瑝K上的尖端數(shù)，增加了生長素的含量，所以去頂?shù)难帑溣酌绲膹澢潭瓤赡軙黾?，A正確；人工合成劑2，4D是生長素類似物，也可以產生與題圖相似的結果，B正確；

3、幼苗尖端產生的物質是生長素，向下運輸?shù)絺妊?，使側芽生長素濃度過高，抑制了側芽的生長，該實驗可證實：幼苗尖端所合成生長素的作用具有兩重性，C正確；若將處理過的瓊脂塊置于切去尖端的燕麥幼苗正上方、完全蓋住尖端切口，由于瓊脂塊中生長素均勻向下運輸，促進了下面的生長，所以此燕麥胚芽鞘會直立生長，D錯誤。故選D?！军c睛】正確理解不同濃度的生長素促進生長的效果不同是解決問題的關鍵。3. 下列關于胚胎移植的說法錯誤的是（ ） A. 胚胎移植常采用手術法和非手術法兩種方法 B.對供體、受體要進行選擇 C.供體和受體要進行免疫檢查，防止發(fā)生免疫排斥反應 D.要用激素對供體和受體進行同情發(fā)情處理參考答案：C略4.

4、 下列關于基因突變的描述，不正確的是（ ） A表現(xiàn)出親代所沒有的表現(xiàn)型叫基因突變 B基因突變有顯性突變和隱性突變之分 C基因突變能人為地誘發(fā)產生 D在光鏡下看不到基因突變參考答案：A略5. .基因治療是治療遺傳病的常見手段，下列遺傳病不宜用基因治療的方法治愈的是A. 血友病B. 地中海貧血癥C. 人類紅綠色盲D. 21三體綜合征參考答案：D【分析】基因治療是指把正常基因導入病人體內有基因缺陷的細胞中，使該基因的表達產物發(fā)揮功能，從而達到治療疾病的目的，分為體內基因治療和體外基因治療?！驹斀狻緼、血友病是單基因遺傳病，可以用基因治療的方法治愈，A正確；B、地中海貧血癥是單基因遺傳病，可以用基因治

5、療的方法治愈，B正確；C、人類紅綠色盲是單基因遺傳病，可以用基因治療的方法治愈，C正確；D、21三體綜合征為染色體異常遺傳病，患者多了一條21號染色體，因此不宜用基因治療的方法治愈，D錯誤。故選D。6. 一對夫婦生了一個雙胞胎，一個男孩一個女孩不幸的是，兩個孩子都和父親患有同一種單基因遺傳病，只有母親表現(xiàn)正常不考慮基因突變，據此可得出的結論是（）A該病致病基因位于常染色體上B該病可能為伴X顯性遺傳病C母親和女孩必有一個為雜合子D因為是雙胞胎，所以兩個孩子的基因型相同參考答案：C【考點】A4：常見的人類遺傳病【分析】幾種常見的單基因遺傳病及其特點：1、伴X染色體隱性遺傳?。喝缂t綠色盲、血友病等，

6、其發(fā)病特點：（1）男患者多于女患者；（2）隔代交叉遺傳，即男患者將致病基因通過女兒傳給他的外孫2、伴X染色體顯性遺傳病：如抗維生素D性佝僂病，其發(fā)病特點：（1）女患者多于男患者；（2）世代相傳3、常染色體顯性遺傳?。喝缍嘀?、并指、軟骨發(fā)育不全等，其發(fā)病特點：患者多，多代連續(xù)得病 4、常染色體隱性遺傳病：如白化病、先天聾啞、苯丙酮尿癥等，其發(fā)病特點：患者少，個別代有患者，一般不連續(xù)5、伴Y染色體遺傳：如人類外耳道多毛癥，其特點是：傳男不傳女根據題意分析可知：一對夫婦生了一個雙胞胎，一個男孩一個女孩，且兩個孩子都和父親患有同一種單基因遺傳病，而母親表現(xiàn)正常，說明該病不可為伴Y遺傳如果該病為伴X顯性

7、遺傳病，則兒子患病母親必患病，所以不可能為伴X顯性遺傳病【解答】解：A、該病致病基因可能位于常染色體上，也可能位于X染色體上，A錯誤；B、該病不可能為伴X顯性遺傳病，B錯誤；C、如果是常染色體顯性遺傳，則女孩必為雜合體；如果是常染色體隱性遺傳，則母親必為雜合體；如果是伴X隱性遺傳，則母親必為雜合體，所以母親和女孩必有一個為雜合子，C正確；D、雖然是雙胞胎，但一個是男孩一個是女孩，為異卵雙胞胎，所以兩個孩子的基因型不完全相同，D錯誤故選：C【點評】本題考查人類遺傳病的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力7. 下列不屬于中樞神經系統(tǒng)組成的是 A大腦

8、B腦干 C脊神經 D脊髓參考答案：C8. 下圖為細胞結構模式圖，相關敘述錯誤的是( ) A病毒無圖示任何結構，但其體內也存在遺傳物質B大腸桿菌和酵母菌的體內都沒有核膜包圍的C硝化細菌細胞不含，但能夠進行有氧呼吸D藍藻細胞不含，但能夠進行光合作用參考答案：B9. 2009央視春晚上，我國航天科研工作者手捧“太空花”出現(xiàn)在國人面前。下列相關敘述不正確的是A培育“太空花”的原理是基因突變B從飛船上帶回的實驗植物并未都如愿長成美麗“太空花”C“太空花”是地球上原本不存在的新物種D“太空花”增加了生物的多樣性參考答案：C10. 下列關于基因與染色體關系的描述，正確的是 （ ）A. 基因與染色體是一一對應

9、的關系 B. 基因與染色體毫無關系C. 細胞內的基因都位于染色體上 D. 基因在染色體上呈線性排列參考答案：D【分析】基因是有遺傳效應的DNA片段，是決定生物性狀的遺傳物質的結構和功能單位；染色體的主要成分是DNA和蛋白質；染色體是DNA的主要載體，每個染色體上有一個或兩個DNA分子；每個DNA分子含多個基因，每個基因中含有許多脫氧核苷酸?！驹斀狻恳粭l染色體上有許多個基因，基因與染色體不是一一對應的關系，A錯誤；染色體是基因的主要載體，B錯誤；細胞內的基因主要在染色體上，細胞質中的線粒體和葉綠體也含有少量的基因，C錯誤；染色體是基因的主要載體，基因在染色體上呈線性排列，D正確。11. 當你晚自

10、習專心做測標卷子時，參與的高級中樞主要有（ ） 下丘腦 大腦皮層H區(qū)（聽覺性語言中樞）大腦皮層S區(qū)（運動性語言中樞） 大腦皮層V區(qū)（視覺性語言中樞）大腦皮層W區(qū)（書寫性語言中樞） A B C D參考答案：D12. 下圖是表示人體和人體細胞內某些信息傳遞機制的模式圖，圖示中箭頭表示信息傳遞的方向，下列有關敘述中，正確的是( )A.如果該圖表示反射弧，則其中的信息是以局部電流的形式傳導的。B.如果該圖中的a為下丘腦、b為垂體、c為甲狀腺，則c分泌的甲狀腺激素對a分泌d、b分泌e具有抑制作用C.如果該圖a表示細胞中遺傳信息的表達過程，則d過程只發(fā)生于細胞核中D.如果a表示抗原決定簇，b表示吞噬細胞和

11、T細胞，c為B細胞，則該過程為細胞免疫的反應階段參考答案：B13. 下列有關生物群落演替的敘述錯誤的是A群落演替主要有初生演替和次生演替兩種類型，火災后的草原，過量砍伐的森林上進行的演替都屬于次生演替B演替過程中由草本植物階段漸變?yōu)楣嗄倦A段，主要因為灌木較為高大，能獲得更多陽光C在生物群落發(fā)展變化過程中，一個群落被另一個群落代替的過程，就是群落的演替D群落演替的根本原因是群落內部因素的變化。參考答案：D14. 下列關于生物膜結構探索歷程的敘述，正確的是 ( ) A脂溶性物質易通過細胞膜，說明細胞膜由脂質和蛋白質構成 B“蛋白質一脂質一蛋白質”的生物膜模型能解釋變形蟲的運動 C人、鼠細胞融合實驗

12、證明了細胞膜具有選擇透過性 D細胞膜的流動鑲嵌模型認為磷脂雙分子層構成了膜的基本支架參考答案：D15. 春天大多數(shù)鳥類進入繁殖季節(jié)，繁殖活動受機體生命活動的調節(jié)。 調節(jié)鳥類繁殖活動的圖解如下，下列相關敘述錯誤的是（ ）A性激素能專一性的作用于靶細胞或靶器官，是因為其細胞表面分布有識別激素的特異性糖蛋白B下丘腦中有一些神經分泌細胞既能傳導興奮又能分泌激素C垂體分泌的鳥類繁殖活動的激素是促性腺激素釋放激素D性腺分泌的鳥類繁殖活動的激素對下丘腦分泌相關激素具有反饋作用參考答案：C16. 只有在保持細胞活性的條件下，才能顯示細胞中某物質或結構的實驗是（ ）A. 蘇丹染色觀察花生種子子葉細胞中的脂肪B.

13、 龍膽紫染色觀察洋蔥根尖分生區(qū)細胞的有絲分裂C. 健那綠染色觀察動物細胞中的線粒體D. 甲基綠、吡羅紅染色觀察動物細胞中的DNA和RNA參考答案：C用蘇丹染色觀察花生種子子葉細胞中的脂肪屬于化合物鑒定，不需要細胞保持活性，A錯誤；用龍膽紫染色觀察洋蔥根尖分生區(qū)細胞的有絲分裂，必須先對細胞進行解離，而解離后細胞會失去活性，B錯誤；健那綠是專一性染線粒體的活細胞染料，所以用健那綠染色觀察動物細胞中的線粒體時，細胞要保持活性，C正確；用甲基綠和吡羅紅染色觀察洋蔥細胞中的DNA和RNA，要用8%鹽酸處理細胞，改變細胞膜的透性，但這會使細胞失去活性，D錯誤。【考點定位】脂肪的鑒定、觀察細胞的有絲分裂、觀

14、察線粒體、觀察DNA和RNA的分布【名師點睛】總結高中生物觀察類實驗細胞有活性的有：觀察線粒體和葉綠體、觀察植物細胞的質壁分離與復原、探究酵母菌的呼吸方式和種群數(shù)量變化。17. 基因型為AAbbCC和aaBBcc的小麥進行雜交，這三對等位基因獨立遺傳，則F1形成的配子種類和F2的基因型種類分別是A. 4種和9種 B. 4種和27種 C. 8種和27種 D. 32種和81種參考答案：C18. 關于植物染色體變異的敘述，正確的是()A染色體組整倍性變化必然導致基因種類的增加B染色體組非整倍性變化必然導致新基因的產生C染色體片段的缺失和重復必然導致基因種類的變化D染色體片段的倒位和易位必然導致基因排

15、列順序的變化參考答案：D19. 在血漿、組織液和細胞內液中，O2的濃度依次為 A.血漿組織液細胞內液 B.血漿組織液=細胞內液C.血漿組織液細胞內液 D.血漿組織液=細胞內液參考答案：A20. 某雙鏈DNA分子中含有胞嘧啶600個，若該DNA分子連續(xù)復制三次，則需要游離的胞嘧啶脫氧核苷酸個數(shù)為A. 600 B. 1800 C. 2400 D. 4200參考答案：D根據題意分析，該DNA片段復制3次形成的DNA分子數(shù)是23=8個，增加了7個DNA分子，因此該過程中需要游離的胞嘧啶脫氧核苷酸分子的數(shù)目=6007= 4200個，故選D。21. 在白花豌豆品種栽培園中偶然發(fā)現(xiàn)了一株開紅花的豌豆植株，推

16、測該性狀出現(xiàn)是花色基因突變的結果。為了確定該推測是否正確，應檢測和比較紅花植株與白花植株中A花色基因的堿基組成 B花色基因的堿基序列C細胞的DNA含量 D細胞的RNA含量參考答案：B22. 纖維素酶在植物細胞工程方面有著廣泛的應用，你認為在下列哪種生物體提取纖維素酶比較合理（）A發(fā)酵酵母B在腐木上生長的霉菌C高等植物細胞D乳酸菌參考答案：B【考點】酶活力測定的一般原理和方法【分析】植物細胞的細胞壁的主要成分是纖維素和果膠纖維素酶能夠專一催化纖維素的水解，最終使纖維素水解為葡萄糖在腐木上生長的微生物能夠利用纖維素作為其營養(yǎng)物質，是能夠產生纖維素酶的生物【解答】解：依據酶的專一性知：纖維素酶作用的

17、底物是纖維素，而植物細胞壁的主要組成成分為纖維素，能夠在腐木上生長的霉菌能分解纖維素，說明它產生了纖維素酶所以B正確故選：B23. 科學家設計一系列50m50 m的區(qū)域以研究更格盧鼠（嚙齒類）對其他小型食種子嚙齒類動物的影響。將更格盧鼠從一半這樣的區(qū)域中移走，另一半保持原樣。每個區(qū)域的圍墻上都有能使嚙齒類動物自由通過的孔洞；但是，移走更格盧鼠的那一半區(qū)域圍墻孔洞較小，更格盧鼠不能通過。接下來三年實驗數(shù)據如圖，相關敘述正確的是A. 兩個區(qū)域之間的其他嚙齒類動物不會存在競爭關系B. 用標志重捕法調查其他嚙齒類動物的數(shù)目時，若標記物脫落，估算值將偏大C. 該實驗因變量在不同條件下變化趨勢是同步的，有

18、可能是由于氣候變化導致的D. 本實驗證明更格盧鼠與其他嚙齒類動物發(fā)生了競爭，并限制了它們種群的大小參考答案：BCD【分析】據圖中曲線可知，對比每次捕獲的數(shù)據可知，與有更格盧鼠區(qū)域相比，無更格盧鼠區(qū)域內小型嚙齒動物的數(shù)量較多，說明更格盧鼠和小型嚙齒動物食性相同，它們之間存在競爭關系；曲線中無論更格盧鼠是否存在，各區(qū)域中的小型嚙齒動物的數(shù)量變化趨勢總是同時增多或減少，推測種群數(shù)量的這種變化很可能是氣候原因或生產者的數(shù)量等因素造成的。【詳解】A. 與有更格盧鼠區(qū)域相比，無更格盧鼠區(qū)域內小型嚙齒動物的數(shù)量較多，說明更格盧鼠和小型嚙齒動物食性相同，它們之間存在競爭關系，A錯誤；B. 標志重捕法估算種群密

19、度的計算公式是：種群數(shù)量=（第一次捕獲標記的個體數(shù)第二次捕獲的個體數(shù)）二次捕獲的個體中被標記的個體數(shù)，若標記物脫落，則二次捕獲的個體中被標記的個體數(shù)減少，計算出的估算值將偏大，B正確；C. 該實驗因變量在不同條件下變化趨勢是同步的，有可能是由于氣候變化導致的，C正確；D. 由分析可知，更格盧鼠與其他嚙齒類動物發(fā)生了競爭，并限制了它們種群的大小，D正確。24. 右圖表示人體神經元的結構。以下相關敘述中，正確的是（ ） A發(fā)生反射時，神經沖動在上以局部電流的形式雙向傳導 B只有興奮時，才能合成神經遞質 C神經沖動傳到部位時，電信號轉變?yōu)榛瘜W信號 D突觸一般不含有部位的結構參考答案：C25. 右圖中

20、的X代表的細胞是 A效應T細胞 B效應B細胞 C吞噬細胞 D癌細胞參考答案：A26. 下圖表示糖類的化學組成和種類，相關敘述正確的是 A、依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解 B、均屬還原糖，在加熱條件下與本尼迪特試劑發(fā)生反應將產生紅黃色沉淀 C是植物細胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞 D、分別為纖維素、肌糖元，二者均貯存能量，可作為貯能物質參考答案：C27. 右圖表示不同濃度生長素對芽生長的影響。當植物表現(xiàn)出頂端優(yōu)勢時，頂芽和最靠近頂芽的側芽所含生長素的濃度依次分別為Aa和b Bb和aCb和c Dc和b參考答案：C28. 某科技小組在調查一塊為2hm2的草場中灰蒼鼠的數(shù)量時，放置

21、100個捕鼠籠，一夜間捕獲50只，將捕獲的灰蒼鼠做好標記后在原地放生。5天后，在同地點再放置同樣數(shù)量的捕鼠籠，捕獲42只，其中有上次標記的個體13只。由于灰蒼鼠被捕獲一次后難被再次捕獲，因此推測該草場中灰蒼鼠的種群數(shù)量最可能 A小于92只 B大于92只 C小于161只 D大于161只參考答案：C29. 在陽光明媚、水草豐茂的鄂爾多斯草原上，生活著牛、羊、鹿、狼、兔、鼠，還有禿鷲、蒼鷹、蜣螂、細菌、真菌等，關于它們的敘述中正確的是它們構成一個生態(tài)系統(tǒng) 它們中的所有牛、羊、鹿分別組成了3個種群它們中的動物構成群落 它們中的蜣螂、腐生菌是分解者A B C D參考答案：D30. 下列關于細胞器間關系的

22、敘述中，錯誤的是（ ）A分泌蛋白的合成與分泌是核糖體、內質網、高爾基體及線粒體相互合作的結果B線粒體與葉綠體在生物群落和無機環(huán)境之間進行物質和能量交換過程中具有重要的作用C在低等植物細胞的有絲分裂過程中，中心體和高爾基體分別對紡錘體和細胞壁的形成具有重要的作用D在洋蔥外表皮細胞的質壁分離與復原過程中，液泡和線粒體一定都發(fā)揮了重要的作用參考答案：D31. 試管嬰兒、試管苗、克隆羊三者均屬于生物工程技術的杰出成果,下面對其生物學原理及技術的敘述正確的是 （ ）A都屬于無性生殖,能保持母本性狀 B都是細胞工程的技術范圍C都充分體現(xiàn)了體細胞的全能性 D都不會發(fā)生基因重組和變異參考答案：B32. 甲具有

23、出生、性別、年齡、死亡等特征；乙具有出生率、性別比例、年齡組成等特征。 那么甲、乙的特征分別屬于（ ） A物種的個體；一條鯉魚 B物種的個體；一個鯉魚種群 C種群；一條鯉魚 D種群；一個鯉魚種群參考答案：B 33. 如圖表示四倍體蘭花葉片植物組織培養(yǎng)的過程，下列相關敘述正確的是（）A此蘭花的花藥離體培養(yǎng)所得植株為二倍體B階段體現(xiàn)了細胞的全能性，階段需要細胞分裂素C階段有細胞增殖，但無細胞分化D過程為脫分化，過程為再分化參考答案：C【考點】R4：植物培養(yǎng)的條件及過程【分析】分析題圖：圖示表示將四倍體蘭花的葉片通過植物組織培養(yǎng)形成植株的過程，其中階段表示脫分化，該階段能形成愈傷組織，其細胞分化程度

24、低，全能性高；階段表示再分化過程，該階段能形成胚狀體，進一步發(fā)育形成植株【解答】解：A、此蘭花的花藥離體培養(yǎng)所得植株為單倍體，A錯誤；B、階段表示脫分化，該階段能形成愈傷組織，沒有形成植物個體，故不能體現(xiàn)細胞的全能性；階段表示再分化過程，需要細胞分裂素，B錯誤；C、階段表示脫分化，該階段能形成愈傷組織，愈傷組織是未分化的細胞，故該階段有細胞增殖，但無細胞分化，C正確；D、階段表示脫分化，階段表示再分化過程，D錯誤故選：C34. 下圖表示酶活性與溫度的關系。下列敘述正確的是( )A. 當反應溫度由t2調到最適溫度時，酶活性下降B. 當反應溫度由t1調到最適溫度時，酶活性上升C. 酶活性在t2時比

25、t1高，故t2時更適合酶的保存D. 酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結構破壞更嚴重參考答案：B由曲線圖可知，當反應溫度由t1調到最適溫度時，酶活性升高，A錯誤、B正確；低溫更適合酶的保存，因此與t2調相比，t1時更適合酶的保存，C錯誤；低溫不會破壞酶的活性，只能降低酶的活性，D錯誤。35. 育種的方法有雜交育種、單倍體育種、誘變育種、多倍體育種、基因工程育種等，下面對這五種育種方法的敘述，正確的是A. 涉及的原理有：基因突變、基因重組、染色體變異B. 都不可能產生定向的可遺傳變異C. 都不能通過產生新基因從而產生新性狀D. 都在細胞水平上進行操作參考答案：A【分析】四種育種方法的比較

26、如下表：雜交育種誘變育種單倍體育種多倍體育種方法雜交自交選優(yōu)輻射誘變、激光誘變、化學藥劑處理花藥離體培養(yǎng)、秋水仙素誘導加倍秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗原理基因重組基因突變染色體變異（染色體組先成倍減少，再加倍，得到純種）染色體變異（染色體組成倍增加）【詳解】A、誘變育種涉及的原理是基因突變，雜交育種和基因工程育種涉及的原理是基因重組，單倍體育種和多倍體育種涉及的原理是染色體變異，A正確；B、基因工程產生的變異是定向的，B錯誤；C、基因突變可以產生新的基因，C錯誤；D、基因工程是在基因即分子水平上操作，D錯誤。故選A。36. 轉基因植物可能引起營養(yǎng)成分發(fā)生改變的根據是（ ）A部分DNA發(fā)生了重組

27、 B某一基因可以控制合成不同的蛋白質C重組DNA控制一種蛋白質的合成D有些基因足以使植物體內某些代謝途徑發(fā)生變化，這可能會導致轉基因農作物營養(yǎng)成分的改變參考答案：D37. 剪去行道樹主干的頂端，能更好地遮陰，其依據的原理是A、呼吸作用 B、蒸騰作用 C、頂端優(yōu)勢 D、光合作用參考答案：C38. 地球是人類賴以生存的唯一家園。在對待地球家園的問題上，科學的態(tài)度是A自然資源取之不盡，用之不竭B.人類不能開發(fā)和利用自然資源，只能保護自然資源C先發(fā)展經濟，后治理環(huán)境D正確處理人與資源和環(huán)境的關系，走可持續(xù)發(fā)展的道路參考答案：D39. 下列關于生物安全性問題的敘述錯誤的是（ ）A食物安全是指公眾擔心轉基

28、因生物會產生出毒性蛋白或過敏蛋白B生物安全是指擔心轉基因生物一定影響生物的多樣性C環(huán)境安全是指轉基因生物可能對環(huán)境造成新污染或破壞D生物的安全問題主要包括食物安全、環(huán)境安全和生物安全三個方面參考答案：B40. 下列關于人和高等機體代謝及調節(jié)的相關傳述，正確的是A.多余的糖可以轉化為非必需氨基酸，而多余的氨基酸可以貯存B.脂肪和蛋白質的分解代謝強度受糖類分解代謝強度的制約C.腎上腺素的分泌受下丘腦直接控制，與血糖濃度無關ks5uD.胰高血糖素促進肝臟和肌肉細胞的糖原分解為葡萄糖參考答案：B二、 非選擇題（本題共3小題，共40分。）41. 在果實發(fā)育過程中，促進果實成熟的植物激素是 （ ）A生長素 B乙烯 C細胞分裂素 D赤霉素參考答案：B42. （1）酵母菌酒精發(fā)酵的最適溫度是_，醋酸菌生長的最適溫度是_，毛霉生長的最適溫度是_。（2）在果酒釀造過程中，如果果汁含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？_，原因是_。（3）在腐乳制作過程中，加鹽的目的是_；_。（4）制作泡菜所用鹽水中清水與鹽的質量比約為_，實驗室常采用_法來檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量，亞硝酸鹽在適宜條件下可以和相關試劑反應生成_色物質。參考答案： (1). 18-25 (2). 30-35 (3). 15-18 (4). 不能 (5). 醋酸菌是好氧菌，酒精發(fā)酵旺