1、文檔編碼 : CU2L6V8D1S2 HI4T5D5K7Q1 ZT1H9J10U8M8其次章 糖類化學(xué)一、選擇題E. C-1 5.屬于戊糖的是 一A 型題A. 2- 脫氧核糖B. 蔗糖1. 沒有仍原性的糖是 C. 葡萄糖A. 葡萄糖D. 半乳糖B. 半乳糖E. 果糖C. 乳糖6. 屬于寡糖的是 D. 核糖A. 纖維素E. 蔗糖B. 糖原2. 關(guān)于 D-葡萄糖分子結(jié)構(gòu)表達(dá)正確的C. 半乳糖是 D. 透亮質(zhì)酸A. 是由 6個(gè)碳原子組成的多羥基醇E. 蔗糖B. 鏈狀葡萄糖分子中C-3上的羥基在7. 不屬于同多糖的是 費(fèi)歇爾投影式的左側(cè),其它羥基在右側(cè)A. 淀粉C. 鏈狀葡萄糖分子中C-4上的羥基在B

2、. 纖維素費(fèi)歇爾投影式的左側(cè),其它羥基在右側(cè)C. 糖原D. 鏈狀葡萄糖分子中C-5上的羥基可D. 血型物質(zhì)在費(fèi)歇爾投影式的左側(cè),也可在右側(cè)E. 右旋糖酐E. 葡萄糖分子成環(huán)狀后,其半縮醛羥8. 含有 -1,4-糖苷鍵的是 基必在費(fèi)歇爾投影式左側(cè)A. 麥芽糖3. 準(zhǔn)備葡萄糖 D/L 構(gòu)型的碳原子是B. 蔗糖A. C-1 C. 乳糖B. C-2 C. C-3 D. 纖維素D. C-4 E. 硫酸軟骨素E. C-5 9. 不符合果糖概念的說法是 4. 環(huán)狀葡萄糖分子中最活潑的羥基是A. 果糖是己酮糖 B. 果糖是非仍原性糖A. C-6 C. 果糖有 4種環(huán)狀結(jié)構(gòu)B. C-5 C. C-3 D. 6-

3、 磷酸果糖分子以呋喃糖結(jié)構(gòu)存在D. C-2 E. 果糖分子中的C-2羰基與 C-5或 C-6上的羥基可發(fā)生半縮醛反應(yīng)成環(huán)D. 飴糖 10. 以下說法符合糖原概念的是 E. 麥芽糖A. 含有 -1,3-糖苷鍵和 -1,4-糖苷鍵15. 具有抗凝血作用的是B. 含有 -1,3-糖苷鍵和 -1,6-糖苷鍵A. 透亮質(zhì)酸C. 支鏈短而密, 每隔 68個(gè)葡萄糖單位B. 硫酸軟骨素有1個(gè)分支C. 肝素D. 支鏈長(zhǎng)而疏, 每隔 2030個(gè)葡萄糖單D. 血型物質(zhì)位有 1個(gè)分支E. 右旋糖酐E. 支鏈短而少11. 不符合支鏈淀粉概念的是 二B型題 A. 組成單位為 -D- 葡萄糖A. 丙酮B. 含有 -1,4-

4、糖苷鍵和 -1,6-糖苷鍵B. 丙酮酸C. 不溶于冷水,能溶于熱水C. 甘油酸D. 支鏈長(zhǎng)而疏, 每隔 2030個(gè)葡萄糖單D. 甘油醛位有 1個(gè)分支E. 二羥基丙酮E. 沒有仍原性16. 屬于醛糖的是 12. 不能被人體消化酶消化的是 17. 屬于酮糖的是 A. 蔗糖A. 果糖B. 淀粉B. 乳糖C. 糊精C. 葡萄糖D. 纖維素D. 透亮質(zhì)酸E. 糖原E. 糖原13. 用班氏試劑檢驗(yàn)?zāi)蛱鞘抢闷咸?8. 血糖是指血液中的 糖的哪種性質(zhì) 19. 被稱為動(dòng)物淀粉的是 A. 氧化性A. 氧化反應(yīng)B. 仍原性B. 仍原反應(yīng)C. 成酯C. 成酯反應(yīng)D. 成苷D. 成苷反應(yīng)E. 半縮醛反應(yīng)E. 旋光性1

5、4. 主要的食用糖是 20. 葡萄糖生成山梨醇是 A. 葡萄糖21. 果糖與磷酸生成6-磷酸果糖是 B. 果糖22. 葡萄糖生成甲基葡萄糖苷是C. 蔗糖三D型題 A. 溴水 23. 不存在于人體中的同多糖是B. 磷酸C. 班氏試劑A. 核糖D. 稀硝酸B. 糖原E. 甲醇C. 淀粉29. 不與碘發(fā)生顯色反應(yīng)的是D. 透亮質(zhì)酸E. 纖維素 A. 麥芽糖 B. 紅糊精24. 屬于同多糖的是 C. 蔗糖A. 肝素D. 糖原B. 纖維素E. 淀粉C. 硫酸軟骨素D. 血型物質(zhì)四X 型題E. 糖原30. 能與葡萄糖形成糖苷鍵的是25. 結(jié)晶葡萄糖的結(jié)構(gòu)有 A. 磷酸A. -D-+- 吡喃葡萄糖B. 甲醇

6、B. -D-+- 吡喃葡萄糖C. 果糖C. 鏈狀結(jié)構(gòu)葡萄糖D. 班氏試劑D. 鏈狀和環(huán)狀并存E. 半乳糖E. D-+- 呋喃葡萄糖31. 能與班氏試劑反應(yīng)的是26. 支鏈淀粉和糖原分子都含有A. -1,3-糖苷鍵A. 果糖B. -1,4-糖苷鍵B. 麥芽糖C. -1,6-糖苷鍵C. 蔗糖D. -1,3-糖苷鍵D. 半乳糖E. -1,4-糖苷鍵；E. 淀粉27. 具有變旋光現(xiàn)象的是 32.屬于己糖的是 A. 麥芽糖A. 二羥基丙酮B. 蔗糖B. 葡萄糖C. 乳糖C. 核糖D. 1- 磷酸葡萄糖D. 半乳糖E. -D-甲基葡萄糖苷E. 果糖28. 不能氧化單糖的是 33. 能水解的是 A. 蔗糖B

7、. 乳糖 45. 吡喃糖C. 肝素46. 仍原糖D. 核糖47. 糊精E. 糖原48. 變旋光現(xiàn)象34. 存在于動(dòng)物體內(nèi)的是三、填空題A. 硫酸軟骨素B. 果糖49. 自然葡萄糖能使平面偏振光的偏C. 半乳糖振面對(duì) _旋轉(zhuǎn),其構(gòu)型為_型；D. 核糖50. 果糖是酮糖,卻能被堿性弱氧化劑E. 葡萄糖氧化, 主要是由于在堿性條件下,果糖可通35. 人體糖代謝的中間產(chǎn)物有過_生成醛糖；A. 1- 磷酸葡萄糖51. 最為重要的戊糖是_和 _,它B. 6- 磷酸葡萄糖們?cè)诤怂岱肿又卸家訽元環(huán)形式存在, 其C. 6-磷酸果糖環(huán)狀骨架類似于雜環(huán)化合物_；D. 1,6-二磷酸果糖 E. 3- 磷酸甘油醛52.

8、 在直鏈淀粉分子中,葡萄糖殘基之 間通過 _鍵相連；支鏈淀粉分子中葡萄糖36. 屬于葡萄糖氧化產(chǎn)物的有 殘基之間含有 _鍵和 _鍵；A. 葡萄糖酸53. 糖原的組成單位是_,其結(jié)構(gòu)與B. 葡糖醛酸_淀粉相像；C. 葡萄糖二酸54. 蔗糖是由1分子 _ 和1分子 _D. CO 2和H 2O 形成的二糖,分子中無游離的_；所以,E. 6- 磷酸葡萄糖；蔗糖為非仍原性糖,也無_現(xiàn)象；55. 淀粉在水解過程中可生成一系列二、名詞說明 分子量大小不同的中間產(chǎn)物,依據(jù)它們與碘37. 單糖 反應(yīng)的顏色不同分別稱為 _、_和_38. 醛糖 等按分子量由大到小 ；39. 酮糖 56. 葡萄糖在肝內(nèi)經(jīng)酶催化氧化可

9、生40. 同多糖 成_,該物質(zhì)具有 _作用；41. 雜多糖 57. 葡萄糖在水溶液中的存在形式分42. 手性碳原子 43. 半縮醛羥基別是 _、_和_；44. 糖苷鍵 四、問答題58. 何謂糖類化合物？如何分類？21.C22.D23.CE24.BE25.AB59. 什么是旋光性？為什么葡萄糖具 有旋光性？60. 以葡萄糖為例說明 D、L、的含義；61. 寫出葡萄糖在溶液中存在的各種 結(jié)構(gòu)的關(guān)系 環(huán)狀結(jié)構(gòu)用哈沃斯透視式表示；62. 什么叫做仍原性糖、非仍原性糖？它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上有什么區(qū)分？63. 在常見的單糖、二糖及多糖中,哪 些是非仍原性糖？64. 比較成苷反應(yīng)和成酯反應(yīng)的不同；26.BC27.A

10、C28.BE29.AC 30.BCE ；BCE的分子中具有含活潑氫原 子的羥基,可與葡萄糖分子中的半縮醛羥基 脫水形成糖苷鍵；而磷酸與葡萄糖脫水就形 成酯鍵,班氏試劑就可氧化葡萄糖；31.ABD ；ABD 都是仍原性糖；32.BDE ；A 為丙糖, C為戊糖；33.ABCE ； AB 為二糖, CE為多糖,都 D為單糖,不能水解；能發(fā)生水解反應(yīng)；34.ABCDE 35.ABCDE 36.ABCD ；E為葡萄糖與磷酸脫水形成 的酯；么？65. 以乳糖為例說明糖苷鍵的形成；二、名詞說明66. 糖苷有無旋光性和仍原性？為什37. 不能發(fā)生水解反應(yīng)的糖；67. 麥芽糖與蔗糖有何區(qū)分？如何用 化學(xué)方法鑒

11、別？68. 如何將二糖水解為單糖？通過什 么方法驗(yàn)證蔗糖已水解為單糖？69. 簡(jiǎn)述右旋糖酐及其臨床用途；70. 人體能否水解纖維素？為什么？71. 簡(jiǎn)述淀粉及其水解過程中各生成 物與碘顯色反應(yīng)的情形；72. 試述糖原和支鏈淀粉在組成、結(jié)構(gòu) 及性質(zhì)上有什么異同？38. 分子中含有醛基的單糖；39. 分子中含有羰基的單糖；40. 由一種單糖組成的多糖；41. 由兩種或兩種以上的單糖或單糖衍 生物組成的多糖；42. 化合物分子中與 4個(gè)不相同的原子 或基團(tuán)相連的碳原子；43. 是單糖分子內(nèi)的羰基通過親核加成 反應(yīng) 半縮醛反應(yīng) 所形成的羥基；44. 由糖的半縮醛羥基與其它分子的活 潑氫經(jīng)脫水形成的化學(xué)

12、鍵；8.A答案6.E7.D45. 結(jié)構(gòu)骨架類似于雜環(huán)化合物吡喃的單糖；一、選擇題46. 能被堿性弱氧化劑氧化的糖；47. 淀粉在酸或酶作用下水解生成的分1.E2.B3.E4.E5.A子量小于淀粉的多糖類中間產(chǎn)物；9.B10.C11.C12.D13.B14.C15.C16.D17.E18.C19.E20.B48. 某些單糖結(jié)晶溶于水時(shí)比旋光度自行轉(zhuǎn)變并達(dá)到穩(wěn)固的現(xiàn)象；三、填空題 49. 右； D；型；、表示旋光方向：能使平面偏振光 向右旋轉(zhuǎn)的為“ ” ,向左旋轉(zhuǎn)的為“ ” ；61. 葡萄糖在溶液中以鏈狀和環(huán)狀結(jié)構(gòu) 共存,它們互為異構(gòu)體,各結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系50. 酮式 -烯醇式互變；如下：CH 2O

13、HCHO51. 核糖；脫氧核糖；五；呋喃；HCOH52. -1,4-糖苷；-1,4-糖苷；-1,6-糖苷；H OCHHH OHOOH53. 葡萄糖；支鏈HCOHH54. 葡萄糖；果糖；半縮醛羥基；變旋HCOHOHHOHHCH 2 OH D-+- 葡萄糖光 ； -D-+-吡喃葡萄糖55. 紫糊精；紅糊精；無色糊精；56. 葡糖醛酸；保肝解毒；57. -D-吡喃葡萄糖； -D-吡喃葡萄糖；D-葡萄糖 開鏈 ；四、問答題58. 糖也稱碳水化合物,主要由 C、H、O三種元素組成,是一類多羥基醛或多羥基 酮以及它們的縮聚物或衍生物；依據(jù)其是否水解及水解后產(chǎn)物的情形可以分為單糖 不 能水解 、寡糖 由21

14、0個(gè)單糖縮聚而成 和 多糖 由10個(gè)以上單糖縮聚而成 ；59. 手性分子使平面偏振光的偏振面發(fā) 生旋轉(zhuǎn)的性質(zhì)稱為旋光性；葡萄糖是手性分子,所以具有旋光性；60. D、L、都用于表示單糖的構(gòu)型；其中 D、L表示糖分子中距羰基最遠(yuǎn)的手性碳 原子的構(gòu)型：以葡萄糖為例,如 C-5上的羥基在費(fèi)歇爾投影式右邊為 D-構(gòu)型,該羥基在 左邊為 L-構(gòu)型； 、表示環(huán)狀糖分子中半縮 醛羥基的方向：葡萄糖分子中半縮醛羥基與C-5羥基在同側(cè)為-構(gòu)型,在異側(cè)就為-構(gòu)CH 2OHHH OHOH如班氏試劑、 費(fèi)HOH H -D-+-OH OH 吡喃葡萄糖62. 能被堿性弱氧化劑林試劑等 氧化的糖為仍原糖, 反之為非仍原 糖

15、；結(jié)構(gòu)區(qū)分：仍原糖含有游離的半縮醛羥 基,非仍原糖就無；63. 在常見的糖中,全部單糖 如葡萄 糖、果糖、核糖及脫氧核糖等 及麥芽糖、 乳 糖等二糖為仍原糖, 蔗糖及全部的多糖 如淀 粉、糖原、纖維素等 為非仍原糖；64. 成苷反應(yīng)是由糖的半縮醛羥基參與 并形成糖苷鍵；成酯反應(yīng)是由糖分子中的任意羥基與酸之間脫水形成酯鍵；65. 糖苷鍵是由糖分子中的半縮醛羥基 與另一分子中的活潑氫脫水形成的；例如乳 糖是由 1分子 -D-半乳糖的半縮醛羥基與 1分 子 D- 葡 萄 糖 C-4 上 的 羥 基 脫 水 縮 合 形 成 -1,4-糖苷鍵；66. 一般所說的糖苷不包括以糖為配分子量在 20 0004

16、0 000的低分子右旋糖酐基的二糖等 ,因分子中無游離的半縮醛羥用于降低血液粘滯度,兼作利尿劑；基,所以無仍原性；又由于分子內(nèi)含有手性70. 纖維素是由葡萄糖通過-1,4-糖苷碳原子,且整個(gè)分子不對(duì)稱, 所以有旋光性；67. 麥芽糖和蔗糖在組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)鍵連接而成的多糖,人體內(nèi)無水解此糖苷鍵 的酶,所以人體不能消化水解纖維素；上都有區(qū)分；麥芽糖是由2分子葡萄糖以71. 淀粉遇碘呈藍(lán)色；淀粉的水解程度-1,4-糖苷鍵結(jié)合而成的, 分子中含有游離的 半縮醛羥基,具有仍原性；而蔗糖分子是由不同,可產(chǎn)生一系列分子量大小不同的中間 產(chǎn)物,即各種糊精和麥芽糖；它們與碘反應(yīng)1分子葡萄糖和1分子果糖以 -1,2-糖苷鍵呈不同顏色；其名稱及反應(yīng)呈色的對(duì)應(yīng)關(guān)系 如下：結(jié)合而成的,分子中不含游離的半縮醛羥 基,無仍原性；因此,可用班氏試劑鑒別：反應(yīng)呈陽性的為麥芽糖,呈陰性的為蔗糖；68. 通過酸、堿或酶催化可使二糖水解 為單糖；蔗糖是非仍原糖,不與班氏試劑反水解情形淀粉 遇碘呈色藍(lán)色水解紫糊精 紫藍(lán)色水解紅糊精 紅色水解無色糊精 無色水解麥芽糖 無色水解葡萄糖 無色應(yīng)；而水解后生成葡萄糖和果糖兩種單糖,它們均為仍原糖,能與班氏試劑反應(yīng)而產(chǎn)