1、新谷 弘實(shí) HIROMI SHINYA, M.D.診察、治療約35萬(wàn)名患者的胃腸狀態(tài)，並針對(duì)患者的飲食生活及生活習(xí)慣加以調(diào)查根據(jù)這些臨床資料，新谷醫(yī)師提出新谷式健康、飲食、長(zhǎng)壽法，風(fēng)行全世界。飲食的好壞將影響胃、腸相的好壞，也將決定全身健康狀態(tài)的好壞。胃腸內(nèi)視鏡、營(yíng)養(yǎng)療法及預(yù)防醫(yī)學(xué)的第一人美國(guó)亞伯愛(ài)因斯坦醫(yī)科大學(xué)外科教授貝斯以色列醫(yī)院胃腸內(nèi)視鏡部門(mén)主管醫(yī)學(xué)博士被稱為新谷式的大腸鏡插入法（1967)及圈套器鋼絲的設(shè)計(jì)、是世界首次以內(nèi)視鏡成功切除大腸息肉（1969）。大腸鏡（Colonoscope）的插入法內(nèi)視鏡的先端部位大腸息肉的切除（Snare Wire）的設(shè)計(jì)新谷式飲食健康法：植物性食物未精

2、製的穀物副穀類(lèi)豆類(lèi)蔬菜類(lèi)海藻類(lèi)水果種子類(lèi)生食新鮮果汁、在餐前或用餐時(shí)飲用較好裙帶菜昆布海苔羊棲菜等、天次沙拉水煮蔬菜根莖類(lèi)蔬菜、菇類(lèi)堅(jiān)果類(lèi)松子芝麻花生胡桃玄米混合的 種副穀物（小麥小米玉米稗子 穀粒等：全麥麵包、全麥義大利麵（）豆類(lèi)煮豆子四季豆豆腐納豆油豆腐豆?jié){及豆?jié){製品：動(dòng)物性食物魚(yú)貝類(lèi)小魚(yú)類(lèi)小蝦類(lèi)、生魚(yú)片、他魚(yú)貝類(lèi)（天）大型魚(yú)類(lèi)容易積蓄有害礦物質(zhì)（如水銀等）雞肉雞蛋肉類(lèi)一週次乳製品少量、一個(gè)月次、避免精製肉類(lèi)（如培根、香腸等）避免牛乳乳製品（起士?jī)?yōu)格類(lèi)）豆?jié){、以豆?jié){做成的優(yōu)格、起士等較好新谷式飲食健康法好的腸相好的腸相60歳時(shí)接受乳癌手術(shù) 實(shí)行新谷式飲食健康法30年清爽順暢的血液91歳女性

3、外表： -歳腸相：40 - 歳壞的腸相大腸憩室癥2年前進(jìn)行 心臓繞道手術(shù)2050歲時(shí)一週5天肉食幾乎毎天飲酒、食用起士0歳男姓 癥狀：動(dòng)脈硬化、高血圧、併發(fā)糖尿病每天食用牛奶起士?jī)?yōu)格便秘癥狀排便：天一次水：天平均便秘癥乳癌血液相43歳女姓 癥狀：乳癌乳癌治療後：好水：2500cc玄米五穀米蔬菜水果海藻乳酸菌生成萃取液咖啡灌腸法及花草咖啡、酵素潰瘍性大腸炎24歳女姓 癥狀：潰瘍性大腸炎幼年起便食用大量牛乳、優(yōu)格，以西方飲食為主的飲食生活，水分?jǐn)z取不足治療法：飲食生活上採(cǎi)玄米蔬食主義、酵素、乳酸菌生成萃取液大腸癌（約4）47歳男姓 癥狀：由於紅血球中的自由基造成傷害毎天食用肉類(lèi)、起士天平均攝取水分

4、啤酒燒酒紅酒、大量的罐裝飲料、老菸槍、排便：一週12次28歳女姓 癥狀：雖然腹部沒(méi)有癥狀，但肛門(mén)外有條狀異物， 為了確認(rèn)而前來(lái)門(mén)診以內(nèi)視鏡捕捉到腸內(nèi)潛藏的條蟲(chóng)以大腸內(nèi)視鏡除去體長(zhǎng)約的條蟲(chóng)人應(yīng)該吃什麼才好自然的原理黑猩猩（壽命年）的基因和人類(lèi)相同水果約其他植物（根葉根菜類(lèi)）約昆蟲(chóng)（螞蟻等）約萬(wàn)人的臨床經(jīng)驗(yàn)動(dòng)物実験高蛋白高卡路里飲食能加速成長(zhǎng)卻也容易引發(fā)心臓病老人病而早死人類(lèi)的齒列植物 動(dòng)物 蔬菜水果穀物海藻菇類(lèi)植化素 2酵素基因3維他命礦物質(zhì)（補(bǔ)酵素）蛋白糖分脂質(zhì)食物繊維植化素消除自由基修復(fù)受傷的細(xì)胞（基因）阻止癌細(xì)胞増生預(yù)防癌癥增強(qiáng)對(duì)於感染的抵抗力提高免疫力增強(qiáng)記憶力等、讓腦部運(yùn)作靈活預(yù)防阿茲

5、海默癥防止老化、重返年輕蔬菜水果穀物海藻菇類(lèi)等的色香味成分動(dòng)物性蛋白質(zhì)植物性蛋白質(zhì)穀類(lèi)豆類(lèi)緑葉蔬菜水果海藻（牛乳的酪蛋白是強(qiáng)力致癌物質(zhì)）肉類(lèi)牛乳蛋白質(zhì)OFF停止ON啟動(dòng)讓癌細(xì)胞的成長(zhǎng)開(kāi)關(guān)腸內(nèi)細(xì)菌腸內(nèi)常在的菌類(lèi)兆、約Kg乳酸菌群（約種）比菲德氏菌好菌壞菌魏氏梭菌葡萄球菌酵素維他命合成輔助消化吸收預(yù)防感染免疫力活性化腸內(nèi)環(huán)境整備腸內(nèi)腐敗、產(chǎn)生氣體產(chǎn)生致癌性物質(zhì)產(chǎn)生細(xì)菌毒素硫化氫吲哚糞臭素阿摩尼亞酚類(lèi)若是乳酸菌多的腸道就能形成良好的腸內(nèi)環(huán)境腸相消化吸収 .抑制腸內(nèi)腐敗免疫機(jī)能維他命的合成保持荷爾蒙神經(jīng)系統(tǒng)的平衡抑制有害物質(zhì)病原菌 酵素的生産良好的糞便排泄良好的食事與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品休息睡眠正確的呼吸適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)好水正確的排泄酵素的活性化