1、 歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助！ 歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助！ 歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助！ 歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助！ 歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助！ 歡迎閱讀本文檔，希望本文檔能對您有所幫助！第八章第二節(jié)基礎達標一、選擇題(每小題只有一個選項符合題意)1在化肥和農藥的施用過程中，下列操作正確的是(C)A為了提高含氮量，可以不考慮施用過程中化肥對土壤產生的不良影響B(tài)碳銨化肥可以和堿性草木灰混合使用C為增強作物的抗寒、抗旱能力，可以適當施用一些磷肥D使用了某一效果顯著的殺蟲劑后，可以不更換品牌長期使用2下列做法正確的是(C)A

2、為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉B為了使嬰兒對食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中多加著色劑C食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強化劑，能預防地方性甲狀腺腫D為保證人體所需足夠蛋白質我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果解析：作為食品添加劑，一定要嚴格控制添加的用量，A、B錯誤；蛋白質是一種很重要的營養(yǎng)成分，人體需要的營養(yǎng)成分很多，因此要合理飲食，保持營養(yǎng)均衡，D錯誤。3市場上出售的紫葡萄，表皮上常附著一些淺藍色的斑點，它是為防治霉菌而噴灑的農藥波爾多液。波爾多液中含有一種有毒的鹽，因此在吃葡萄之前，應將葡萄浸泡在水中一段時間。這種有毒的鹽是(B)A氯化B硫酸銅C硝酸銀D碳酸鈉解析：農藥波爾多液

3、是CuSO4和熟石灰的混合溶液，CuSO4是重金屬鹽，有毒，故選B。4下列說法錯誤的是(B)A合成藥物，讓人類更健康B天然藥物無任何毒副作用，可長期服用C阿司匹林具有解熱鎮(zhèn)痛作用DBaSO4在醫(yī)學上作鋇餐解析：藥物一般都有一定的毒副作用，長期服用，會危害人體健康，故選B。5苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結構簡式為C6H5COONa。下列有關苯甲酸鈉的說法正確的是(D)A苯甲酸鈉的溶液呈中性B苯甲酸鈉溶液呈酸性C苯甲酸鈉溶液通入二氧化碳可以生成苯甲酸D苯甲酸鈉可以通過苯甲酸和碳酸氫鈉反應來合成解析：C6H5COONaH2OC6H5COOHNaOH呈堿性，A、B錯誤；的酸性大于H2CO3的酸性，C

4、錯誤，D正確。6月季花適宜在酸性土壤中生長。某同學給月季花施肥前，對下列氮肥溶液的pH進行了測定，結果如下：化肥名稱尿素碳酸氫銨硫酸銨氨水溶液的pH78511該同學最好選用(C)A尿素B碳酸氫銨C硫酸銨D氨水解析：由表中數據可知，硫酸銨顯酸性，其余顯堿性，由于月季花適宜在酸性土壤中生長，故選C。二、非選擇題7為了科學飲食，了解一些食品相關的化學知識是必要的。(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應用充氣袋裝。下列氣體中不應該充入的是(CD)A氮氣B二氧化碳C空氣D氧氣(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因為它(B)熱穩(wěn)定性差增加甜味產生二氧化碳提供

5、鈉離子ABCD(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是(C)A觀察顏色B測量比重C加熱灼燒D分別聞味解析：(1)油炸蝦條、薯片中的油脂與氧氣接觸時易被氧化，選C、D。(2)由碳酸氫鈉作發(fā)泡劑可知，碳酸氫鈉在面包發(fā)熱過程中產生氣體；又由2NaHCO3eq o(=,sup7()CO2H2ONa2CO3，知道該氣體為二氧化碳，選B。(3)氯化鈉溶液蒸發(fā)后的氯化鈉白色固體灼燒顯黃色(Na焰色)，而葡萄糖蒸發(fā)后的白色固體灼燒時分解生成炭而變黑，故選C。8有一類抗酸藥能有效地治療因胃酸過多引起的胃痛、胃脹等，其有效成分除了中學化學中熟知的氧化鎂、氫氧化鎂、氫氧化鋁、碳酸鈣、碳酸氫鈉等外，還有

6、一些我們不太熟悉的物質如雙羥基鋁碳酸鈉、檸檬酸鈉、三硅酸鎂等。聯系我們所學知識，試完成下列各題：(1)人的胃液中含有大量的鹽酸，可以為胃蛋白酶提供酸性環(huán)境，同時還可以殺死隨食物進入胃部的細菌，但胃液酸度過高會患胃酸過多癥，下列物質不宜用作治療胃酸過多的藥物的主要成分的是_C_。A小蘇打粉BAl(OH)3粉C氧化鈣粉D純碳酸鈣粉(2)胃鏡檢查發(fā)現胃少量出血，說明胃潰瘍已深及粘膜下層，此種情況下胃潰瘍患者胃酸過多可考慮選用上小題中的_B_。(3)某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時的化學方程式：MgCO32HClMgCl2CO2H2O、Al(OH)33HCl

7、AlCl33H2O。淀粉在抗酸藥中作填充劑、粘合劑，淀粉在人體內酶的催化作用下發(fā)生水解反應，最終轉化為(寫分子式)_C6H12O6_。服用抗酸藥時，為什么一般要嚼碎后吞服？_將抗酸藥嚼碎后吞服，可以防止抗酸藥片黏附在胃壁上不能充分與酸作用，以及可能導致嘔吐等不良反應_。解析：(1)CaO溶于水生成強堿并放出大量的熱，會灼傷和腐蝕人體。(2)患胃潰瘍較重者，不能食用與胃酸反應產生CO2氣體的抗酸藥，為避免胃穿孔，可服用Al(OH)3粉。(3)能發(fā)揮藥效的是碳酸鎂與氫氧化鋁，淀粉水解的最終產物是葡萄糖?？顾崴幗浪楹蠓每煞乐桂じ皆谖副谏喜荒艹浞制鹱饔谩Ｄ芰μ嵘?、選擇題(每小題有1個或2個選項符合

8、題意)1某地籌建中的“生態(tài)農業(yè)科技園區(qū)”，不僅是農業(yè)高新技術示范和推廣基地，也將是一個觀光休閑的生態(tài)農業(yè)園區(qū)。在一些生產思路上你認為不妥當的是(D)A將農家肥與化肥綜合施用，以提高增產效益B對大棚中的植物施加適量的CO2，以促進其光合作用C種植、養(yǎng)殖、制沼氣相結合，既可改善環(huán)境又可提高農業(yè)和畜牧業(yè)的產量D將硝酸銨和熟石灰混合使用，在給農作物提供營養(yǎng)元素的同時，又能降低土壤的酸性解析：熟石灰和硝酸銨反應生成NH3，會降低肥效。2下列關于化肥或農藥的說法錯誤的是(B)A施用農藥時要注意安全，以防中毒B化肥對提高農作物產量具有重要作用，應過量施用C復合肥料能同時均勻地供給農作物幾種養(yǎng)分，肥效高D長期

9、施用硫酸銨、硫酸鉀會使土壤酸化、板結解析：因農藥有毒，則施用農藥時要注意安全，以防中毒，A項正確；化肥對提高農作物產量具有重要作用，但化肥應根據具體情況來施用，不能過量施用，B項錯誤；復合肥料中至少含有N、P、K中的兩種，所以能同時均勻地供給農作物幾種養(yǎng)分，肥效高，C項正確；長期施用硫酸銨、硫酸鉀能使土壤酸化、板結，D項正確。3存放食品的包裝盒中常放有一袋半透明的球形顆粒，該顆粒的主要作用是保證食品的干燥，其成分可能是(C)A活性炭B氯化鈉C硅膠D小蘇打解析：活性炭、氯化鈉、小蘇打均不能作干燥劑，硅膠是干燥劑，能吸水，且無毒，故C項正確。4下列關于食品添加劑的說法正確的是(AC)A食鹽可作防腐

10、劑B食品添加劑都可補充食品的營養(yǎng)成分C胡蘿卜素可作著色劑D醋只能作調味劑解析：食鹽是氯化鈉，可作防腐劑，A項正確；營養(yǎng)強化劑可增強食品的營養(yǎng)價值，但不是所有的食品添加劑都能補充食品的營養(yǎng)成分，B項錯誤；胡蘿卜素可作著色劑，C項正確；醋能作調味劑，也能作防腐劑，D項錯誤。5下列說法錯誤的是(AC)A“甜味劑”甜蜜素(C6H11NHSO3Na)屬于糖類B“膨松劑”碳酸氫銨受熱能放出氨氣和二氧化碳C“防腐劑”亞硝酸鈉長期超量食用不會引發(fā)人體細胞癌變D“乳化劑”單脂肪酸甘油酯(C17H35COOCH2CHOHCH2OH)水解可生成甘油解析：甜蜜素(C6H11NHSO3Na)中含鈉、硫、氮元素，不屬于糖

11、類，A項錯誤；碳酸氫銨受熱能放出氨氣和二氧化碳，可以作“膨松劑”，B項正確；亞硝酸鈉是一種防腐劑，長期超量食用容易引發(fā)人體細胞癌變，C項錯誤；C17H35COOCH2CHOHCH2OH屬于高級脂肪酸和甘油形成的一元酯，水解可生成高級脂肪酸和甘油，D項正確。二、非選擇題6(1)化學與生活關系密切，現有下列六種物質：A青霉素B亞硝酸鈉C維生素CD麻黃堿E阿司匹林F抗酸藥氫氧化鋁試回答下列問題：具有解熱鎮(zhèn)痛作用，可用于治療感冒的是_E_(填序號，下同)。_C_廣泛存在于新鮮水果和綠色蔬菜中，又稱為抗壞血酸。_A_是最重要的抗生素，在注射之前，需要進行皮膚敏感試驗。在腌制肉類食品時，可加入適量的_B_

12、作防腐劑。對支氣管哮喘癥有明顯療效的是_D_。治療胃酸過多，應該選擇_F_。(2)某品牌果凍標簽如圖所示。試回答下列問題：eq x(aal(品名：果肉果凍,配料表：水、白砂糖、桔子果肉15%、魔芋粉,食品添加劑：卡拉膠、黃原膠、檸檬酸、氯化鉀、桔子香精、甜蜜素、檸檬黃、誘惑紅、山梨酸鉀)食品添加劑中，屬于無機鹽的是_KCl_(填化學式)。屬于著色劑的是誘惑紅和_檸檬黃_；屬于防腐劑的是_山梨酸鉀_。配料表中白砂糖的成分是蔗糖，請寫出蔗糖在人體內水解的化學方程式C12H22O11(蔗糖)H2Oeq o(,sup7(催化劑)C6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)。7民以食為天，食品的種類越

13、來越豐富，我國90%以上的食品中含有添加劑。(1)下列做法會導致食品對人體有害的是_A_(填序號，下同)。在瀝青公路上的翻曬糧食火腿中加過量亞硝酸鈉可調味、增色和防腐用無煙煤直接燒烤雞、鴨用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)喂養(yǎng)生豬用小蘇打作發(fā)酵粉制面包用乙烯催熟水果ABCD(2)衛(wèi)生部印發(fā)首批非法食品添加劑名單。下列在食物中的添加劑(括號內物質)不屬于非法食品添加劑的是_D_。A海參(甲醛)B白酒(甲醇)C奶粉(三聚氰胺)D食鹽(KIO3)(3)下列食品添加劑與其作用錯誤的是_D_。A維生素C在食品中的作用是增加食物的營養(yǎng)及防止食物氧化變質B在食品中適量增加胡蘿卜素可以改善食品的外觀C在食品中加入少量亞硝酸鈉可以防止食物變質D在制作膨化食品時可以用洗衣