1、臨床營養(yǎng)科主任職責(zé)在院黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)組織開展本科業(yè)務(wù)和行政管理工作。負(fù)責(zé)本科室室的醫(yī)療療、教學(xué)學(xué)、科研研、預(yù)防防和行政政管理工工作，是是臨床營營養(yǎng)科診診療質(zhì)量量和學(xué)科科建設(shè)的的第一責(zé)責(zé)任人。負(fù)責(zé)制定各各種規(guī)章章制度，包包括各類類人員職職責(zé)、工工作制度度質(zhì)量檢檢查標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)等。負(fù)責(zé)職組織織開展?fàn)I營養(yǎng)診療療工作。開開設(shè)營養(yǎng)養(yǎng)門診、參參加危重重病人及及特殊營營養(yǎng)治療療病人的的查房、會(huì)會(huì)診，組組織營養(yǎng)養(yǎng)查房且且每周112次，組組織科室室病歷討討論等。負(fù)責(zé)指導(dǎo)、檢檢查營養(yǎng)養(yǎng)醫(yī)師和和營養(yǎng)師師的營養(yǎng)養(yǎng)診療工工作、監(jiān)監(jiān)督腸內(nèi)內(nèi)營養(yǎng)質(zhì)質(zhì)治療的的合理性性，對(duì)不不合理的的腸內(nèi)營營養(yǎng)醫(yī)囑囑及時(shí)提提出意見見與建議議。負(fù)

2、責(zé)組織開開展臨床床營養(yǎng)科科學(xué)研究究，積極極支持和和鼓勵(lì)營營養(yǎng)醫(yī)務(wù)務(wù)人員開開展科研研工作，帶帶領(lǐng)全科科學(xué)習(xí)和和應(yīng)用新新知識(shí)、新新技術(shù)，提提高業(yè)務(wù)務(wù)水平。示范基地醫(yī)醫(yī)院還應(yīng)應(yīng)承擔(dān)教教學(xué)工作作，負(fù)責(zé)責(zé)安排、指指導(dǎo)實(shí)習(xí)習(xí)和進(jìn)修修帶教，組組織在職職人員培培訓(xùn)與技技術(shù)考核核等專業(yè)業(yè)教育工工作。對(duì)于營養(yǎng)治治療使用用的非藥藥品類醫(yī)醫(yī)用營養(yǎng)養(yǎng)品有索索證確認(rèn)認(rèn)的責(zé)任任。對(duì)于營養(yǎng)治治療使用用的非藥藥品類營營養(yǎng)治療療產(chǎn)品索索證確認(rèn)認(rèn)。指導(dǎo)食品衛(wèi)衛(wèi)生安全全管理工工作，嚴(yán)嚴(yán)防食物物中毒和和各種事事故發(fā)生生。臨床營養(yǎng)科科營養(yǎng)醫(yī)醫(yī)師工作作職責(zé)在科主任和和上級(jí)營營養(yǎng)醫(yī)師師的指導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)營養(yǎng)養(yǎng)診治工工作：對(duì)對(duì)患者進(jìn)進(jìn)行營養(yǎng)養(yǎng)

3、檢測和和評(píng)價(jià)、營營養(yǎng)診斷斷，制定定營養(yǎng)治治療方案案，評(píng)估估營養(yǎng)治治療效果果，書寫寫營養(yǎng)病病歷。負(fù)責(zé)所管病病區(qū)病人人的營養(yǎng)養(yǎng)查房：下列病病人初級(jí)級(jí)醫(yī)師每每天查房房122次：病病危、病病重、腹腹瀉、嘔嘔吐、新新開腸內(nèi)內(nèi)營養(yǎng)治治療2天天內(nèi)、胃胃腸鏡等等特殊檢檢查前和和檢查當(dāng)當(dāng)日的病病人、特特殊病人人。除前前述病人人外的其其他管飼飼病人、糖糖尿病、腎腎病、低低鹽飲食食的病人人，每周周查房一一次。副副高級(jí)職職稱以上上醫(yī)師每每周查房房122次。參與營養(yǎng)會(huì)會(huì)診：院院內(nèi)科間間會(huì)診須須具備中中級(jí)職稱稱以上資資格，院院外會(huì)診診須具備備副高級(jí)級(jí)職稱以以上資格格。對(duì)個(gè)個(gè)體化營營養(yǎng)質(zhì)量量方案（包包括治療療膳食、腸腸內(nèi)營

4、養(yǎng)養(yǎng)、腸外外營養(yǎng)）的的制定必必須由臨臨床營養(yǎng)養(yǎng)科會(huì)診診后進(jìn)行行?？铺幪幏健Ｍ瓿蔂I養(yǎng)門門診工作作：營養(yǎng)養(yǎng)門診開開診次數(shù)數(shù)不少于于1次/周。參與教學(xué)、科科研工作作，完成成繼續(xù)教教育和專專業(yè)培訓(xùn)訓(xùn)要求，組組織開展展患者和和院內(nèi)醫(yī)醫(yī)務(wù)人員員的營養(yǎng)養(yǎng)宣傳工工作。參與營養(yǎng)制制劑的進(jìn)進(jìn)貨記質(zhì)質(zhì)量的監(jiān)監(jiān)管。臨床營養(yǎng)科科營養(yǎng)（技技）師工工作職責(zé)責(zé)在科主任和和營養(yǎng)醫(yī)醫(yī)師的指指導(dǎo)下，協(xié)協(xié)助營養(yǎng)養(yǎng)診療工工作，負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)患患者進(jìn)行行營養(yǎng)風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)篩查查、治療療食譜制制定、營營養(yǎng)素?cái)z攝入量的的計(jì)算、個(gè)個(gè)性化營營養(yǎng)食譜譜設(shè)計(jì)、膳膳食指導(dǎo)導(dǎo)建議和和營養(yǎng)宣宣傳工作作。負(fù)責(zé)對(duì)患者者進(jìn)行營營養(yǎng)檢測測的具體體操作：膳食調(diào)調(diào)查、體體格測量量

5、，實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室生化化指標(biāo)的的檢測等等工作。負(fù)責(zé)治療膳膳食制作作質(zhì)量的的監(jiān)管與與指導(dǎo)，配配置腸內(nèi)內(nèi)營養(yǎng)制制劑或營營養(yǎng)配置置室配置置員的業(yè)業(yè)務(wù)和技技術(shù)指導(dǎo)導(dǎo)、監(jiān)管管，負(fù)責(zé)責(zé)營養(yǎng)制制劑配制制質(zhì)量的的監(jiān)督檢檢查，確確保營養(yǎng)養(yǎng)醫(yī)囑的的有效執(zhí)執(zhí)行。負(fù)責(zé)營養(yǎng)配配置室和和病人食食堂的感感染監(jiān)控控。執(zhí)行行空氣、物物品清潔潔消毒規(guī)規(guī)范，注注意儀器器設(shè)備的的維護(hù)與與保養(yǎng)。負(fù)責(zé)營養(yǎng)治治療制備備部門的的食品安安全及衛(wèi)衛(wèi)生等相相關(guān)制度度的管理理，組織織并參與與營養(yǎng)食食堂衛(wèi)生生的檢查查與指導(dǎo)導(dǎo)，防止止食物中中毒的發(fā)發(fā)生。對(duì)本科室內(nèi)內(nèi)采購、領(lǐng)領(lǐng)用的營營養(yǎng)治療療產(chǎn)品根根據(jù)藥品品、食品品等管理理規(guī)范進(jìn)進(jìn)行管理理和儲(chǔ)存存，負(fù)責(zé)責(zé)本科室

6、室儀器設(shè)設(shè)備的日日常維護(hù)護(hù)及保養(yǎng)養(yǎng)。參與科研工工作，完完成繼續(xù)續(xù)教育和和專業(yè)培培訓(xùn)要求求。（四）臨床床營養(yǎng)科科護(hù)士工工作職責(zé)責(zé)在科主任和和/或護(hù)護(hù)士長領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)協(xié)助營養(yǎng)養(yǎng)治療醫(yī)醫(yī)囑的有有效執(zhí)行行。負(fù)責(zé)匯總營營養(yǎng)治療療醫(yī)囑，錄錄入醫(yī)院院收費(fèi)系系統(tǒng)，分分發(fā)營養(yǎng)養(yǎng)治療醫(yī)醫(yī)囑至營營養(yǎng)治療療各制備備部門。負(fù)責(zé)根據(jù)營營養(yǎng)治療療醫(yī)囑配配制腸內(nèi)內(nèi)和/或或腸外營營養(yǎng)制劑劑。根據(jù)營養(yǎng)治治療核對(duì)對(duì)制度，負(fù)負(fù)責(zé)對(duì)配配置好的的治療膳膳食和腸腸內(nèi)、外外營養(yǎng)制制劑的質(zhì)質(zhì)量、發(fā)發(fā)放對(duì)象象審核確確認(rèn)。負(fù)責(zé)科室的的醫(yī)院感感染預(yù)防防與控制制工作，完完成院感感的衛(wèi)生生學(xué)檢測測。參與科研工工作，積積極開展展科研和和新技術(shù)術(shù)、新項(xiàng)項(xiàng)目

7、工作作，完成成繼續(xù)教教育和專專業(yè)培訓(xùn)訓(xùn)要求。（五）治療療膳食配配制室專專業(yè)操作作人員工工作職責(zé)責(zé)1、根據(jù)營營養(yǎng)（技技）師編編制的治治療膳食食食譜和和加工要要求制備備各類治治療膳食食。2、完成專專業(yè)知識(shí)識(shí)學(xué)習(xí)和和培訓(xùn)的的要求。3、嚴(yán)格遵遵守食品品衛(wèi)生制制度，養(yǎng)養(yǎng)成良好好的衛(wèi)生生習(xí)慣。4、嚴(yán)格遵遵守勞動(dòng)動(dòng)紀(jì)律和和操作常常規(guī)。（六）臨床床營養(yǎng)科科食堂管管理員工工作職責(zé)責(zé)1、在科主主任領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)食堂堂、餐廳廳管理和和食品衛(wèi)衛(wèi)生安全全工作。2、在營養(yǎng)養(yǎng)師的指指導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)各種種飲食制制作和配配送的監(jiān)監(jiān)督管理理3、負(fù)責(zé)食食堂各崗崗位人員員職責(zé)和和規(guī)章制制度的制制訂。4、負(fù)責(zé)食食堂成本本控制和和核算，

8、上上報(bào)伙食食費(fèi)月報(bào)報(bào)，及時(shí)時(shí)分析每每月收支支月報(bào)表表。5、負(fù)責(zé)考考察市場場，參與與食品定定價(jià)洽談?wù)勜?fù)責(zé)考考察市場場。6、負(fù)責(zé)食食堂設(shè)備備和廚餐餐具的管管理。7、負(fù)責(zé)食食堂工作作人員的的招聘。培培訓(xùn)、簽簽合同及及其管理理。8、參與征征求患者者意見，負(fù)負(fù)責(zé)病人人投訴的的處理。（七）倉庫庫保管員員工作職職責(zé)1、在食堂堂管理員員的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)食堂堂倉儲(chǔ)食食品的出出入庫、保保管好質(zhì)質(zhì)量控制制。2、負(fù)責(zé)食食品的驗(yàn)驗(yàn)收入庫庫工作，嚴(yán)嚴(yán)禁過期期、霉?fàn)€爛、變質(zhì)質(zhì)、有毒毒、有異異味、含含有毒化化學(xué)成分分和污染染的食堂堂入庫。3、落實(shí)出出入庫存存管理規(guī)規(guī)定，確確保出入入庫存手手續(xù)完備備，賬目目清楚，帳帳物相符符

9、，做到到日清月月結(jié)，每每月盤點(diǎn)點(diǎn)一次。4、按食品品衛(wèi)生安安全規(guī)范范做好食食品的驗(yàn)驗(yàn)收、入入出庫和和儲(chǔ)存工工作。5、負(fù)責(zé)倉倉儲(chǔ)食品品的出庫庫月報(bào)工工作。6、廉潔奉奉公，堅(jiān)堅(jiān)持原則則，不徇徇私情，愛愛護(hù)公物物，杜絕絕浪費(fèi)。采購員工作作職責(zé)1、 在食食堂管理理員的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)食品品采購工工作。2、做到按按計(jì)劃采采購，確確保醫(yī)療療營養(yǎng)膳膳食按時(shí)時(shí)制作與與供應(yīng)。3、熟悉食食品質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)，按按要求定定點(diǎn)選購購三證齊齊全（衛(wèi)衛(wèi)生許可可證、經(jīng)經(jīng)營許可可證、產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量檢查合合格證）的的符合食食品衛(wèi)生生規(guī)定的的食品。4、負(fù)責(zé)購購回食品品經(jīng)驗(yàn)收收后的分分類入庫庫。5、負(fù)責(zé)妥妥善保管管隨身攜攜帶的現(xiàn)現(xiàn)金、支支票

10、和有有關(guān)票據(jù)據(jù)，預(yù)借借采購用用款，主主動(dòng)與核核算員結(jié)結(jié)清公款款及票證證，不得得拖欠。6、凡涉及及50000元以以上現(xiàn)金金的采購購業(yè)務(wù)，必必須經(jīng)科科主任批批準(zhǔn)，并并有領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)指派22個(gè)人以以上參與與采購。7、完成科科主任交交辦的其其他工作作任務(wù)。臨床營養(yǎng)科科腸內(nèi)營營養(yǎng)液配配制員工工作職責(zé)責(zé)1、 在營營養(yǎng)師的的領(lǐng)導(dǎo)下下，根據(jù)據(jù)營養(yǎng)醫(yī)醫(yī)囑，準(zhǔn)準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)準(zhǔn)確完成成全院管管喂病人人各餐次次所需營營養(yǎng)素的的配制。認(rèn)真執(zhí)行“三查七七對(duì)”，即配配液前、中中、后查查；核對(duì)對(duì)科室、床床號(hào)、姓姓名、營營養(yǎng)素名名、劑量量、用法法、時(shí)間間。及時(shí)做好營營養(yǎng)素的的記賬和和轉(zhuǎn)賬工工作。負(fù)責(zé)營養(yǎng)素素瓶及配配液用具具的消毒毒工作。負(fù)

11、責(zé)配液室室門、窗窗、煤氣氣、空調(diào)調(diào)的安全全工作。按腸內(nèi)營養(yǎng)養(yǎng)配液室室工作制制度嚴(yán)格格做好衛(wèi)衛(wèi)生消毒毒隔離工工作。營養(yǎng)廚師工工作職責(zé)責(zé)在營養(yǎng)科食食堂管理理員的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下，在在營養(yǎng)師師的指導(dǎo)導(dǎo)下按營營養(yǎng)師制制定的食食譜及病病人膳食食原則負(fù)負(fù)責(zé)病人人的各類類飲食的的制作。負(fù)責(zé)各類飲飲食原料料采購的的定量。負(fù)責(zé)各類食食物原料料的洗、切切等粗、細(xì)細(xì)加工，并并控制成成本。負(fù)責(zé)包干區(qū)區(qū)的衛(wèi)生生，每天天小掃除除，每周周大掃除除。按分工負(fù)責(zé)責(zé)愛護(hù)餐餐具和廚廚具的維維護(hù)和保保管，節(jié)節(jié)水，節(jié)節(jié)電，節(jié)節(jié)氣，做做好防火火、防盜盜、防毒毒、防腐腐工作。烹烹調(diào)、分分發(fā)過程程中防止止污染，生生熟用具具封開。值班廚師負(fù)負(fù)責(zé)飛正正

12、班時(shí)間間病人飲飲食的制制作與配配送，并并及時(shí)處處理突發(fā)發(fā)事件，超超出處理理范圍時(shí)時(shí)及時(shí)上上報(bào)。面點(diǎn)師工作作職責(zé)在營養(yǎng)科食食堂管理理員的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下，在在營養(yǎng)師師的指導(dǎo)導(dǎo)下，按按營養(yǎng)師師制定的的食譜及及病人的的膳食原原則負(fù)責(zé)責(zé)病人所所需要的的面點(diǎn)制制作。負(fù)責(zé)各種加加工面點(diǎn)點(diǎn)的質(zhì)量量檢查和和驗(yàn)收，有有遇疑問問及時(shí)向向管理員員報(bào)告，確確保各種種膳食質(zhì)質(zhì)量和食食品衛(wèi)生生，嚴(yán)防防食物中中毒。按治療膳食食原則，不不得隨意意更改食食譜，不不得隨意意增減食食品成分分配料，不不得隨意意改變烹烹制工序序，使用用食品添添加劑符符合國圍圍和衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)。保持環(huán)境整整潔、衛(wèi)衛(wèi)生。確保按時(shí)開開餐。營養(yǎng)科廚工工工作職職責(zé)在營養(yǎng)科

13、食食堂管理理員的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)各類類食品的的加工。對(duì)腐敗變質(zhì)質(zhì)，死因因不明的的食物不不得加工工。海鮮鮮類不與與其它肉肉類混合合清洗，必必須無血、無無異味。所所加工食食品不得得混合存存放。負(fù)責(zé)加工區(qū)區(qū)域的整整潔衛(wèi)生生，砧板板做到三三面光潔潔（面、底底、邊）。負(fù)責(zé)操作切切肉機(jī)、絞絞肉機(jī)，保保證用后后機(jī)器清清潔衛(wèi)生生。在廚師指導(dǎo)導(dǎo)下做好好蒸菜，掌掌握蒸菜菜上籠、下下籠時(shí)間間及當(dāng)餐餐數(shù)量。訂餐員工職職責(zé)在營養(yǎng)食堂堂管理員員的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)到病病房預(yù)定定病人的的飲食工工作。按飲食醫(yī)囑囑為病人人訂餐。不不收取現(xiàn)現(xiàn)金，準(zhǔn)準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)準(zhǔn)確、熱熱情、耐耐心、周周到服務(wù)務(wù)。積極參加業(yè)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)習(xí)、熟悉悉膳食常常規(guī)和

14、各各項(xiàng)規(guī)章章制度。負(fù)責(zé)傳好訂訂餐流水水、清空空流水、電電池充電電、打印印好發(fā)飯飯表和各各種統(tǒng)計(jì)計(jì)單。負(fù)責(zé)保障好好在職及及特殊首首長的訂訂餐工作作，及時(shí)時(shí)報(bào)告情情況，記記帳病人人及時(shí)記記帳。辦公室訂餐餐員保管管好現(xiàn)金金，預(yù)訂訂新入院院首長當(dāng)當(dāng)天飲食食，飯卡卡充值及及出院退退卡及時(shí)時(shí)、準(zhǔn)確確不出錯(cuò)錯(cuò)。營養(yǎng)配餐員員工作職職責(zé)在營養(yǎng)科食食堂管理理員的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)病人人飲食的的分菜和和送餐工工作。按“三查五五對(duì)”（即發(fā)發(fā)餐前、中中、后查查，對(duì)科科室、姓姓名、床床號(hào)、品品種、數(shù)數(shù)量），保保證按訂訂單、按按時(shí)、按按量發(fā)放放病人飲飲食。按發(fā)放表備備飯菜，不不得浪費(fèi)費(fèi)。熟悉當(dāng)天的的菜譜品品種，熱熱情、周周到

15、為病病人服務(wù)務(wù)。幫助因各種種情況不不能打飯飯的病人人送餐到到病房。按分工負(fù)責(zé)責(zé)摘洗菜菜，負(fù)責(zé)責(zé)打掃并并保持包包干區(qū)的的衛(wèi)生。隨時(shí)保持餐餐車內(nèi)用用具擺放放整齊及及清潔衛(wèi)衛(wèi)生，正正確使用用兩條毛毛巾（紅紅毛巾擦擦洗餐車車外面，綠綠毛巾擦擦洗餐車車?yán)锩妫┎⒉⒆龊孟竟ぷ髯鳌＃ㄊ澹┲抵蛋鄦T工工作職責(zé)責(zé)在營養(yǎng)科食食堂管理理員的領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)負(fù)責(zé)非正正班時(shí)間間和節(jié)假假日的值值班。堅(jiān)守崗位，履履行職責(zé)責(zé)，保證證科室工工作不間間斷進(jìn)行行，確需需離開崗崗位時(shí)，必必須向管管理員報(bào)報(bào)告，并并有相應(yīng)應(yīng)人員代代崗方可可離崗，不不得擅自自脫崗。如有重大問題及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)完成每日工工作任務(wù)務(wù)，值班班室要保保持清潔潔完成每每

16、日工作作任務(wù)，熱熱情接待待來訪、來來電、私私人電話話不得超超過三分分鐘，并并負(fù)責(zé)衛(wèi)衛(wèi)生間、電電梯間、辦辦公室日日常清理理工作。值班室要保保持清潔潔、整齊齊、有序序，不準(zhǔn)準(zhǔn)晾、掛掛衣物等等，不準(zhǔn)準(zhǔn)在室內(nèi)內(nèi)吸煙、飲飲酒、會(huì)會(huì)友，禁禁止外來來人員在在值班室室留宿，無無關(guān)人員員不準(zhǔn)進(jìn)進(jìn)入各工工作間及及辦公室室。非工作時(shí)間間內(nèi)，定定時(shí)巡視視各樓層層、檢查查水電、門門等情況況確保安安全無隱隱患。節(jié)假日白天天設(shè)干部部值班，值值班干部部要忠于于職守，做做好考勤勤，見擦擦督促各各項(xiàng)工作作落實(shí)，巡巡視各工工作間，查查對(duì)治療療飲食單單，確保保病人就就餐質(zhì)量量。負(fù)責(zé)責(zé)處理緊緊急事宜宜，保證證科室工工作正常常運(yùn)轉(zhuǎn)。如如

17、有特殊殊、重要要情況，及及時(shí)逐級(jí)級(jí)匯報(bào)。認(rèn)真填寫值值班日志志，并做做好交接接。營養(yǎng)查房工工作制度度營養(yǎng)醫(yī)師每每天上午午、下午午上班前前和下班班前均需需查閱、掌掌握全科科新開管管飼和治治療飲食食醫(yī)囑信信息。對(duì)所管病人人每日至至少查房房一次，查查閱病歷歷及飲食食醫(yī)囑、充充分了解解病人基基本情況況及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)室檢查查結(jié)果后后，到病病房進(jìn)行行查體、詢?cè)儐柹攀呈车?，了了解病人人疾病及及營養(yǎng)需需求，耐耐心解釋釋患者提提出的有有關(guān)營養(yǎng)養(yǎng)治療及及預(yù)防等等方面的的問題，做做好營養(yǎng)養(yǎng)健康宣宣教和飲飲食行為為指導(dǎo)，開開除或調(diào)調(diào)整營養(yǎng)養(yǎng)治療醫(yī)醫(yī)囑。下列病人需需每天查查房2次次：病危危、病重重、腹腹瀉、嘔嘔吐、新新開管喂喂

18、營養(yǎng)治治療2天天內(nèi)、胃胃腸鏡等等特殊檢檢查前和和檢查日日的病人人、特殊殊病人。除第3條外外的其他他長期管管喂病人人、糖尿尿病、腎腎病、低低鹽飲食食的病人人，無特特殊情況況，每周周查房112次次。堅(jiān)持三級(jí)查查房制度度。副主主任營養(yǎng)養(yǎng)醫(yī)師、主主治營養(yǎng)養(yǎng)醫(yī)師及及科主任任每周一一次大查查房與平平時(shí)選擇擇性查房房相結(jié)合合。查房房重點(diǎn)是是危重病病人、疑疑難病人人、特殊殊病人、部部分新開開管飼營營養(yǎng)治療療的病人人，或病病例討論論等教學(xué)學(xué)查房。查查房時(shí)，應(yīng)應(yīng)有營養(yǎng)養(yǎng)醫(yī)師、營營養(yǎng)護(hù)士士和有關(guān)關(guān)人員參參加，并并做好記記錄。更換主管醫(yī)醫(yī)生、營營養(yǎng)師查查房。因因休假33天以上上等原因因更換時(shí)時(shí)，交接接醫(yī)師或或營養(yǎng)師師

19、應(yīng)對(duì)第第三條所所指病人人進(jìn)行床床邊查房房，特殊殊病人作作書面交交接班。營養(yǎng)門診工工作制度度出診人員必必須是副副高職稱稱（含）主主治醫(yī)師師以上人人員。臨床營養(yǎng)科科每周至至少開設(shè)設(shè)營養(yǎng)門門診1個(gè)個(gè)半天（包包括獨(dú)立立門診及及聯(lián)合門門診）。出診營養(yǎng)師師應(yīng)按時(shí)時(shí)出診，不不得遲到到和擅離離崗位。應(yīng)應(yīng)著裝整整潔，嚴(yán)嚴(yán)肅認(rèn)真真，遵守守各項(xiàng)行行為規(guī)范范，保持持醫(yī)務(wù)人人員的職職業(yè)道德德。出診時(shí)原則則上不能能請(qǐng)假，特特殊情況況確實(shí)需需請(qǐng)假的的須有本本科同級(jí)級(jí)別醫(yī)生生頂替，不不能出診診時(shí)需提提前一天天告知門門診。營養(yǎng)門醫(yī)師師應(yīng)規(guī)范范書寫營營養(yǎng)門診診病歷，耐耐心解釋釋患者提提出的有有關(guān)營養(yǎng)養(yǎng)治療等等問題。營養(yǎng)門診內(nèi)內(nèi)的

20、設(shè)備備設(shè)施應(yīng)應(yīng)當(dāng)有專專（兼）職職人員負(fù)負(fù)責(zé)操作作，并進(jìn)進(jìn)行日常常維護(hù)保保養(yǎng)和消消毒，建建立使用用、維修修檔案，定定期進(jìn)行行質(zhì)量控控制。指定專（兼兼）職人人員或院院內(nèi)相關(guān)關(guān)部門負(fù)負(fù)責(zé)門診診處方的的非藥品品類營養(yǎng)養(yǎng)治療產(chǎn)產(chǎn)品的發(fā)發(fā)放，做做到有規(guī)規(guī)范、有有記錄。營養(yǎng)門診應(yīng)應(yīng)按醫(yī)療療機(jī)構(gòu)收收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定合合理收費(fèi)費(fèi)。營養(yǎng)治療醫(yī)醫(yī)囑執(zhí)行行工作制制度營養(yǎng)醫(yī)師根根據(jù)患者者病情變變化以及及個(gè)體情情況，負(fù)負(fù)責(zé)營養(yǎng)養(yǎng)治療方方案的制制定，開開具營養(yǎng)養(yǎng)治療醫(yī)醫(yī)囑。病房護(hù)士/營養(yǎng)護(hù)護(hù)士負(fù)責(zé)責(zé)匯總營營養(yǎng)治療療醫(yī)囑，將將患者所所用藥品品和醫(yī)用用營養(yǎng)品品錄入醫(yī)醫(yī)院收費(fèi)費(fèi)系統(tǒng)（電電子病歷歷有營養(yǎng)養(yǎng)醫(yī)師直直接錄入入）。臨床營養(yǎng)科

21、科主任或或副高級(jí)級(jí)職稱以以上營養(yǎng)養(yǎng)醫(yī)師負(fù)負(fù)責(zé)監(jiān)督督確認(rèn)腸腸外全營營養(yǎng)混合合液醫(yī)囑囑的合理理性。營養(yǎng)護(hù)士將將營養(yǎng)治治療醫(yī)囑囑分發(fā)至至制備部部門。營養(yǎng)（技）師師根據(jù)營營養(yǎng)治療療醫(yī)囑編編制治療療膳食食食譜等，相相關(guān)人員員配置腸腸內(nèi)、腸腸外營養(yǎng)養(yǎng)制劑。營養(yǎng)護(hù)士應(yīng)應(yīng)遵守核核對(duì)制度度，對(duì)配配置好的的治療膳膳食和腸腸內(nèi)、腸腸外營養(yǎng)養(yǎng)制劑檢檢查確認(rèn)認(rèn)后方可可分發(fā)。醫(yī)師到病房房監(jiān)督檢檢查住院院患者使使用治療療膳食、腸腸內(nèi)營養(yǎng)養(yǎng)制劑和和腸外營營養(yǎng)混合合液的情情況，確確保營養(yǎng)養(yǎng)治療醫(yī)醫(yī)囑的有有效執(zhí)行行。營養(yǎng)會(huì)診工工作制度度營養(yǎng)醫(yī)師、營營養(yǎng)技師師在接到到會(huì)診電電話和會(huì)會(huì)診邀請(qǐng)請(qǐng)單后，前前往會(huì)診診。院內(nèi)普通會(huì)會(huì)診須在在

22、約定會(huì)會(huì)診時(shí)間間24小小時(shí)內(nèi)前前往會(huì)診診科室，向向臨床科科室醫(yī)生生和病人人了解并并分析病病情，保保證患者者當(dāng)日就就餐，根根據(jù)病情情提出營營養(yǎng)治療療方案，管管喂病人人開出營營養(yǎng)治療療醫(yī)囑，對(duì)對(duì)于會(huì)診診單或辨辨癥施膳膳要求者者，須在在12小小時(shí)內(nèi)提提供書面面意見或或指導(dǎo)。院內(nèi)及真會(huì)會(huì)真實(shí)值值疑難病病人、由由醫(yī)務(wù)部部組織的的會(huì)診接接到會(huì)診診通知后后，經(jīng)科科室領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)同意，由由主治以以上（含含主治）醫(yī)醫(yī)生按時(shí)時(shí)前往會(huì)會(huì)診，根根據(jù)病情情提出營營養(yǎng)治療療方案，管管喂病人人開出營營養(yǎng)治療療醫(yī)囑，對(duì)對(duì)于會(huì)診診單或辨辨癥施膳膳要求者者，須在在12小小時(shí)內(nèi)提提供書面面意見或或指導(dǎo)。院外會(huì)診，必必須征得得科主任任同意

23、，報(bào)報(bào)醫(yī)務(wù)科科審批后后方可前前往。營養(yǎng)科工作作交接班班制度凡正班時(shí)間間休息超超過1天天者，均均應(yīng)與接接班者當(dāng)當(dāng)面交接接班。交接班對(duì)象象：病危危、病重重、腹瀉瀉、嘔吐吐、特殊殊病人。交班內(nèi)容：病人科科室、姓姓名、診診斷、營營養(yǎng)情況況、飲食食醫(yī)囑、營營養(yǎng)治療療醫(yī)囑、特特殊病人人食譜、注注意事項(xiàng)項(xiàng)。下列情況需需對(duì)交接接班對(duì)象象寫書面面交班記記錄：周周六、周周日、節(jié)節(jié)日值班班、休假假超1周周時(shí)。休假超1周周時(shí)對(duì)位位病危、病病重、胃胃腸鏡等等特殊檢檢查前和和檢查日日的病人人、特殊殊病人進(jìn)進(jìn)行床頭頭交接班班。臨床營養(yǎng)科科感染監(jiān)監(jiān)控制度度腸內(nèi)營養(yǎng)配配置室消毒控控制制度工作人員進(jìn)進(jìn)入配置置室需按按六步法法洗手

24、，戴戴口罩、帽帽子，穿穿工作服服。臺(tái)面消毒：每次操操作完畢畢，用消消毒劑、取取專用潔潔凈毛巾巾擦拭臺(tái)臺(tái)面。空氣消毒：每日006:330打開開空氣凈凈化機(jī)，配配置結(jié)束束后關(guān)閉閉。每日日09:00、一一五:000通風(fēng)風(fēng)兩次，每每次1小小時(shí)。每每日中午午12：00一一三:000紫外外線空氣氣消毒11小時(shí)。營養(yǎng)液灌裝裝容器：一洗、二二刷、三三沖、四四消毒、再再消毒、六六保潔。先先用蒸汽汽消毒330分鐘鐘，溫度度1000在永遠(yuǎn)遠(yuǎn)紅外線線消毒柜柜消毒330分鐘鐘，溫度度1255，放消消毒柜中中保存。檢測：每月月科室定定期進(jìn)行行空氣和和營養(yǎng)素素瓶等監(jiān)監(jiān)測，并并配合感感染科每每季度定定期做好好配置室室空氣、工

25、工作人員員、臺(tái)面面等生物物學(xué)檢測測。按類類環(huán)境要要求，空空氣細(xì)菌菌總數(shù)2003，物物體表面面細(xì)菌總總數(shù)53。餐具和烹調(diào)調(diào)用具消消毒監(jiān)控控制度餐具和烹調(diào)調(diào)用具清清洗執(zhí)行行五道程程序：一一洗、二二刷、三三沖、四四消毒、五五保潔。消毒方法：碗筷等餐具具在遠(yuǎn)紅紅外線消消毒柜消消毒，溫溫度1225時(shí)間為為30分分鐘。盆、勺等烹烹調(diào)用具具以流通通蒸汽消消毒，溫溫度1000、時(shí)間間30分分鐘，火火煮沸消消毒300分鐘。病人餐具應(yīng)應(yīng)專用，新新入時(shí)配配發(fā)一套套已消毒毒餐具，病病人用后后自己保保存。出出院時(shí)收收回消毒毒。個(gè)別傳染病病入餐具具，新入入時(shí)配發(fā)發(fā)一套已已消毒餐餐具，病病人用后后自己保保存。出出院是專專人收回回，單獨(dú)獨(dú)清洗后后用蒸汽汽消毒330分鐘鐘，在常常規(guī)消毒毒柜消毒毒。或用用一次性性餐具。監(jiān)測：積極極配合醫(yī)醫(yī)院感染染科技地地方疾控控中心每每月檢測測一次。3、積極配配合感染染控制工工作，設(shè)設(shè)感染控控制聯(lián)絡(luò)絡(luò)員，定定期參加加相關(guān)培培訓(xùn)，展展開檢查查工作。營養(yǎng)科工作作職責(zé)目 錄1、臨床營營養(yǎng)科主主任職責(zé)責(zé) 2、臨臨床營養(yǎng)養(yǎng)科營養(yǎng)養(yǎng)醫(yī)師工工作職責(zé)責(zé) 3、臨床床營養(yǎng)科科營養(yǎng)（技技）師工工作職責(zé)責(zé) 4、臨床床營養(yǎng)科科護(hù)士工工作職責(zé)責(zé) 5、治療療膳食配配置室專專業(yè)操作作人員工工作職責(zé)責(zé) 6、臨床床營養(yǎng)科科食堂管管理員工工作職責(zé)責(zé) 7、倉庫庫保管員員工作職職責(zé) 8、采購購員工作作職責(zé) 9