精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)專心---專注---專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-----傾情為你奉上專心---專注---專業(yè)論酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)1我國酒店的發(fā)展?fàn)顩r1.1目前行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)我國酒店業(yè)目前發(fā)展十分迅速，隨著我國改革開放的進(jìn)一步深入，國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，我國國際化進(jìn)程的逐步加快，北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、乃至廣州的業(yè)運(yùn)會(huì)大型活動(dòng)的成功舉辦、2020年我國將成為世界最大的旅游目的地等眾多利好因素，我國酒店業(yè)無疑將有進(jìn)一步的發(fā)展。目前酒店業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn):1)酒店產(chǎn)品功能不斷完善2)酒店集團(tuán)化步伐加快3)酒店個(gè)性化服務(wù)更加突出4)經(jīng)濟(jì)型酒店將成為中國酒店市場的重要組成部分5)綠色、環(huán)保、節(jié)能、安全、健康將成為酒店業(yè)發(fā)展的新時(shí)尚1.2我國酒店建設(shè)發(fā)展概況1978年由美籍華人陳宣遠(yuǎn)建筑師設(shè)計(jì)經(jīng)營的建國飯店從設(shè)計(jì)到管理均給國內(nèi)做出了樣板，掀開了中外合資飯店的序幕。此后，我國飯店建設(shè)進(jìn)入高潮時(shí)期，各地許多酒店被公眾與專家謄為優(yōu)秀建筑，一些酒店已步入國際著名一流酒店的行列。在高星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)上.境外設(shè)計(jì)事務(wù)所占了較大比重。從80年代初期開始到隨后的十幾年間，以北京為例，由境外設(shè)計(jì)事務(wù)所獨(dú)立設(shè)計(jì)或合作設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目就達(dá)二十多個(gè)，在酒店建筑的標(biāo)準(zhǔn)、手法諸方面都給國內(nèi)的建筑設(shè)計(jì)與室內(nèi)設(shè)計(jì)起到了重要的示范和引導(dǎo)作用。再以上海為例，外資酒店在高級(jí)民用建筑工程中所占比重同樣很大，其設(shè)計(jì)絕大部分是由外國建筑師擔(dān)任的。在引進(jìn)外資建設(shè)酒店期間，國內(nèi)投資的酒店吸取上海賓館建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，開始轉(zhuǎn)向中小型、低層酒店。1983年以后龍柏飯店、新苑飯店、金沙江賓館等陸續(xù)上馬或建成。中小型、低層酒店依各自環(huán)境采用別墅和民居式，不僅在布局、等級(jí)、數(shù)量方面是大型城市酒店的樸充，也在建筑體型、風(fēng)格方面使上海酒店更為豐富多彩。九十年代以后，豪華酒店熱開始減退。我國的基礎(chǔ)建設(shè)策略方向也隨之改變。一是將重心由大規(guī)模酒店建設(shè)移向交通建設(shè);二是由旅游地觀光中心型的設(shè)施開發(fā)向旅游度假的逗留中心設(shè)施轉(zhuǎn)化，三是由豪華型向中檔(二、二星級(jí))過渡。這是一次重要的轉(zhuǎn)變，旅游的核心觀念已從完全的國際市場中心轉(zhuǎn)向國際國內(nèi)市場并重的軌道。酒店需要通過整體機(jī)能的合理化設(shè)計(jì)來謀求人力投入的減少，從而達(dá)到以較低價(jià)格提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并以此獲得市場的支持。2我國酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)存在的問題2.1酒店設(shè)計(jì)先于酒店市場定位國內(nèi)酒店經(jīng)常出現(xiàn)這種情況:先由一組并不熟悉酒店業(yè)務(wù)的籌建人員負(fù)責(zé)飯店籌建，待籌建結(jié)束后再由酒店管理人員接手，進(jìn)行市場分析、市場定位等工作。結(jié)果建筑風(fēng)格與顧客定位、產(chǎn)品定位發(fā)生偏差，功能布局不符合酒店實(shí)際應(yīng)用要求，往往造成之時(shí)便是改造之口，致使進(jìn)展緩慢、開業(yè)延期。更嚴(yán)重的是受建筑結(jié)構(gòu)的限制，很多不合理的設(shè)計(jì)已無法改變，直接影響酒店開業(yè)后的運(yùn)轉(zhuǎn)，給酒店造成極大的浪費(fèi)和損失。所以，酒店定位應(yīng)是酒店設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)。酒店設(shè)計(jì)首先要了解擬建飯店的理念定位、產(chǎn)品定位、顧客定位以及星級(jí)定位等。2.2缺乏個(gè)性和特色酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的個(gè)性化是酒店取勝的重要因素。室內(nèi)設(shè)計(jì)與酒店運(yùn)轉(zhuǎn)的脫節(jié)、酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)人員的缺乏、以及修訂前星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的單一性，使我國的酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)顯得比較平庸，因過分地趨于一致化或追求某些略帶盲目時(shí)興缺乏個(gè)性和特色。缺乏風(fēng)格特色和文化內(nèi)涵的酒店也就缺少了營銷的“賣點(diǎn)”和“熱點(diǎn)”，只能流十千篇一律的雷同和俗套。自目堆砌高檔裝修材料，忽視個(gè)性風(fēng)格塑造和文化特征對(duì)酒店設(shè)計(jì)是大忌，對(duì)酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)的提高和發(fā)展也是不利的。2.3注重豪華鋪張，忽視生態(tài)一些酒店一味追求豪華材料的堆砌來強(qiáng)調(diào)高檔，而忽視了生態(tài)環(huán)境的需要。我國星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)比較強(qiáng)調(diào)硬件設(shè)施，無形中給業(yè)主和設(shè)計(jì)師增加了壓力，一些酒店因此走進(jìn)了誤區(qū)。近年來不少酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)思路與方案中，出現(xiàn)了一股拼材料、比檔次的攀比之風(fēng)。似乎必須采用高檔進(jìn)口材料、水晶吊燈，才能帶給客人高檔的享受，卻沒有注意到客人真正的需要，沒有認(rèn)識(shí)到為客人創(chuàng)造一個(gè)好的生態(tài)環(huán)境的重要性。2.4忽視客房設(shè)計(jì)客人入住酒店，大部分時(shí)間均在客房度過，面對(duì)生活水準(zhǔn)和欣賞力都日漸提高的客人，國內(nèi)大多數(shù)酒店客房無論從功能、面積、戶型到客房中家具的款式、布藝、地毯的顏色，甚至在酒拒、衣柜的做法上都驚人的相似，不同的客人有不同的需求，如商務(wù)客人有技術(shù)需求:寬帶網(wǎng)、電子郵件、移動(dòng)電話、手提電腦，這些都需要設(shè)計(jì)師把這些功能加以布置?？头渴蔷频陝?chuàng)造效益的主要部分，客房設(shè)計(jì)不是一件容易的事，其設(shè)計(jì)要最大限度體現(xiàn)到客人的關(guān)懷，因?yàn)榭腿藢?duì)客房的要求遠(yuǎn)比對(duì)大堂、餐廳的要求更細(xì)?？头吭O(shè)計(jì)不好、不精、不方便，不僅對(duì)客人不好，也會(huì)降低酒店的檔次。只要是打破常規(guī)富于創(chuàng)新的，客房的魅力和價(jià)值就會(huì)被發(fā)現(xiàn)，酒店也就會(huì)富有特色和倍受贊謄。2.5重裝飾，輕陳設(shè)。這個(gè)問題在國內(nèi)眾多酒店中是個(gè)普通想象。酒店這個(gè)特定建筑圍合的空間，它不僅要滿足人們住宿、餐飲的要求，還要滿足會(huì)議、商務(wù)、娛樂、健身諸多方面的需求。它不僅是功能上的，還是精神上的，要讓客人在入住酒店的同時(shí)，經(jīng)歷文化的感染和藝術(shù)的熏陶，無論商務(wù)還是度假，都有一種驚喜的體驗(yàn)，而這種經(jīng)歷的來源于空間的裝飾處理外，就是酒店中精致的燈具，時(shí)尚的家具和豐富的藝術(shù)陳設(shè)了。酒店空間不同于其它公共建筑，它一定是有個(gè)特定氛圍的:從色彩、燈光到布藝的肌理，水杯的款式都要求十分考究。因此，設(shè)計(jì)師要合理的控制造價(jià)，突出重點(diǎn)，幫助業(yè)主在硬裝飾和軟裝飾方面合理調(diào)配，有的放矢，用有限的資金創(chuàng)造最佳的藝術(shù)效果。2.6缺乏前瞻性改革開放以來，我國酒店發(fā)展速度迅猛，以1993年至1999年為例，短短七年問，我國酒店的總量從2552家上升至6200多家，平均每年以遞增500家飯店的速度攀升。但是由于酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)缺乏前瞻性，再加上建設(shè)周期的拖延，使一些酒店建成之口便成了過時(shí)的“古董”。這給酒店進(jìn)入市場、參與競爭帶來不利影響，造成了專家所指出的酒店行業(yè)迅速發(fā)展與復(fù)制古董的矛盾。3酒店業(yè)的發(fā)展分析時(shí)至今日，中國最大型最高檔次的酒店大多由國外著名設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，這些世界級(jí)的大師以及大批留學(xué)歸國的學(xué)子帶來了先進(jìn)的思想、方法和技術(shù)，為中國酒店設(shè)計(jì)做出了貢獻(xiàn)，也使我們看到了努力和前進(jìn)的方向。中國本土設(shè)計(jì)師從90年代開始引用創(chuàng)新理念，不斷探索和創(chuàng)作出主題新穎、文化內(nèi)涵豐富、風(fēng)格手法獨(dú)特，帶有明顯地域特點(diǎn)和東方文化的優(yōu)秀作品。尤其是近年，一些有思想的設(shè)計(jì)師開始研究自己的母體文化，探索著一條有中國特色的新民族主義道路。比如西安的唐城賓館改造工程，常州大酒店的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師均有較為獨(dú)特的見解和創(chuàng)新:同時(shí)，我們還應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，中國酒店自己的設(shè)計(jì)水平與世界發(fā)達(dá)國家的設(shè)計(jì)水平還有很大差距。（1）從單一商務(wù)酒店向會(huì)議酒店、公寓酒店、主題酒店和休閑度假店多元發(fā)展隨著綜合國力的增強(qiáng)以及華夏大地東西南北豐富的民俗和旅游資源，在近20年城市商務(wù)酒店發(fā)展的高峰期后，在今后的數(shù)十年中，勢必迎來會(huì)議酒店、主題酒店尤其是休閑度假酒店的發(fā)展良機(jī)，這些酒店無論是選地規(guī)劃還是功能分布均與城市商務(wù)酒店不盡相同?？腿藗円蟠祟惥频瓴粌H僅是要有健身、休閑娛樂活動(dòng)等設(shè)施，還關(guān)心對(duì)食物的選擇及各種旅游項(xiàng)目的安排，他們要求酒店所處的景區(qū)應(yīng)有鮮明的特色，豐富的歷史文化內(nèi)涵。而會(huì)議酒店既要安排會(huì)議中心還要有不同中、小型會(huì)議室，另外根據(jù)會(huì)議中心所接待的人員數(shù)，安排好會(huì)議就餐的大、中型餐廳以及配套設(shè)施。（2）環(huán)保、綠色，可持續(xù)的具有民族和地域特色的設(shè)計(jì)，將是未來中國酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)發(fā)展的方向在風(fēng)格多樣、百花爭艷的同時(shí)將最終形成自己的新民族特色。酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)高舉環(huán)保、綠色和可持續(xù)發(fā)展的大旗，堅(jiān)持吸收本地、本民族和民俗的母體文化。使酒店體現(xiàn)出一種獨(dú)特的文化個(gè)性，從而確定每個(gè)酒店各自的形象。因此，酒店設(shè)計(jì)師要研究項(xiàng)目所在地“文化”，包括地域文化、民族文化、歷史文脈，在最初方案設(shè)計(jì)中如能準(zhǔn)確、合理地定位好酒店的文化內(nèi)涵，酒店就具有了深厚的文化底蘊(yùn)和無窮的魅力，從而帶給客人的享受不僅僅是生理上，還是情緒上的，并且是心靈上的。（3）在注重本土文化的同時(shí)，風(fēng)格日趨現(xiàn)代、簡約和時(shí)尚世界酒店設(shè)計(jì)的潮流經(jīng)過劇烈的震蕩或超越后，再次迎得了新的平衡。酒店設(shè)訓(xùn)一師也將新古典和歐陸風(fēng)瑣碎的裝飾拋在一邊。去繁從簡，以清潔現(xiàn)代的手法隱含復(fù)雜精巧的結(jié)構(gòu)，在簡約明快干凈的建筑空間里發(fā)展精美絕倫的家私、燈具和藝術(shù)陳設(shè)。要讓酒店保持時(shí)尚，酒店設(shè)計(jì)師要獨(dú)立創(chuàng)新和標(biāo)新立異。這是一個(gè)長期而永不間斷的工作。設(shè)計(jì)師要有新思想、新創(chuàng)意，這種對(duì)新技術(shù)和時(shí)尚的追求才會(huì)使酒店生命之樹常青。（4）中國酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)師的未來及責(zé)任隨著中國的入世，經(jīng)營的迅猛發(fā)展，豐富的旅游資源和日漸高漲的多元審美需求，國外設(shè)計(jì)事務(wù)所的到來，為中國設(shè)計(jì)師帶來新的挑戰(zhàn)與希望，通過不斷吸取新的理念、新的技術(shù)，不斷補(bǔ)充和發(fā)展傳統(tǒng)，讓新與舊在不同層次、不同環(huán)境中共生、互利、融合、轉(zhuǎn)化，讓新的理念和方法及時(shí)的發(fā)揮作用，酒店建筑及室內(nèi)設(shè)計(jì)才會(huì)更理性、更全面、更健康的發(fā)展。20多年的發(fā)展，酒店設(shè)計(jì)已開始走向成熟和理性化?，F(xiàn)今，酒店規(guī)劃設(shè)計(jì)也開始將酒店功能文化、建筑環(huán)境與酒店的經(jīng)營目標(biāo)完美的結(jié)合，互相促進(jìn)，形成經(jīng)營特色、競爭優(yōu)勢和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。全球一體化的趨勢是物質(zhì)和文化的共享，設(shè)計(jì)師要加強(qiáng)保護(hù)人類文化遺產(chǎn)和人居環(huán)境的傳統(tǒng)風(fēng)貌，還要正確面對(duì)外來文化，開創(chuàng)多元化的具有自己民族地域文化特色的現(xiàn)代酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)新局面。4酒店消費(fèi)特點(diǎn)根據(jù)消費(fèi)需求，對(duì)酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進(jìn)行考察與分析，給酒店一個(gè)準(zhǔn)確的定位，是至關(guān)重要的。因?yàn)椴煌瑱n次、不同市場定位的酒店，在設(shè)計(jì)上是不同的。如度假酒店、商務(wù)酒店、會(huì)議酒店、旅游酒店等，它們都有各自不同的專業(yè)化設(shè)計(jì)。中國消費(fèi)具有復(fù)雜性、模糊性、地域差異性的特點(diǎn)，但從目前酒店發(fā)展來看，由于受到西方發(fā)達(dá)國家的影響，酒店發(fā)展有與發(fā)達(dá)國家趨同的趨勢，而酒店的地方性相對(duì)弱化。對(duì)此，我國酒店業(yè)的發(fā)展要認(rèn)識(shí)到全球消費(fèi)文化發(fā)展的共同趨勢。當(dāng)前消費(fèi)呈現(xiàn)以下七個(gè)特點(diǎn):消費(fèi)人性化、消費(fèi)生態(tài)化、消費(fèi)信息化、消費(fèi)文化化、消費(fèi)品牌化、消費(fèi)社會(huì)化和消費(fèi)特色化。為了適應(yīng)這些新的消費(fèi)需求，酒店業(yè)不斷完善設(shè)施和服務(wù)，并產(chǎn)生了新的酒店設(shè)計(jì)概念和類型。5設(shè)計(jì)理念與設(shè)計(jì)程序5.1酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)理念優(yōu)秀的酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)需要充分體現(xiàn)五個(gè)理念，即人性化、實(shí)用性、超前性、經(jīng)濟(jì)性和藝術(shù)性。5.1.1設(shè)計(jì)必須充分體現(xiàn)人性化理念所謂人性化，就是堅(jiān)持“以人為本”，提倡親情化、個(gè)性化、家居化，突出溫馨、柔和、活潑、典雅的特點(diǎn)，滿足人們豐富的情感生活和高層次的精神享受，適度張揚(yáng)個(gè)性，通過多種形式創(chuàng)造出使客人舒心悅目、獨(dú)具藝術(shù)魅力和技術(shù)強(qiáng)度的“作品”。通過細(xì)小環(huán)節(jié)向客人傳遞感情，努力實(shí)現(xiàn)飯店與客人的情感溝通，體現(xiàn)酒店對(duì)客人的關(guān)懷，增加客人的親近感，無形中帶動(dòng)酒店的人氣和知名度上升。5.1.2設(shè)計(jì)必須充分體現(xiàn)實(shí)用性理念酒店市場定位的不同，服務(wù)的客人群體會(huì)不同，那么對(duì)功能設(shè)計(jì)要求的適用性也不同。設(shè)計(jì)的適用性就是要求設(shè)計(jì)的功能必須考慮不同客人的需求特點(diǎn)，適合不同客人的使用，同時(shí)也要方便飯店的經(jīng)營管理。如果不適合十客人使用，那么飯店就無法吸引更多的回頭客;如果不方便于酒店自身管理，那么就會(huì)增加經(jīng)營成本，也無法獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。5.1.3設(shè)計(jì)必須充分體現(xiàn)超前性理念所謂超前性，就是設(shè)計(jì)要統(tǒng)籌考慮，既要綠色、環(huán)保，又要時(shí)尚，要不留遺憾。一方面要考慮原材料的綠色環(huán)保性，同時(shí)也盡可能減少收入，減少能源消耗。保護(hù)環(huán)境、減少污染，是人類生存之道，酒店在為客人提供舒適的食宿條件的同時(shí)，不能以犧牲環(huán)境為代價(jià)，這是社會(huì)對(duì)酒店的要求。從酒店本身講，要提高效益，也要節(jié)約能耗，減少投入。另一方面，要體現(xiàn)時(shí)尚，要有超前眼光，要引領(lǐng)新潮，要充分考慮酒店今后的發(fā)展趨勢，根據(jù)預(yù)測做出超前的設(shè)計(jì)，避免今后的重復(fù)投入。5.1.4設(shè)計(jì)