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幼兒園廚房管理制度33699幼兒園廚房管理制度33699幼兒園廚房管理制度33699資料僅供參考文件編號：2022年4月幼兒園廚房管理制度33699版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發(fā)布日期：幼兒園廚房管理制度一、工作廚臺及廚柜下內(nèi)側及廚房死角，應特別注意清掃。

二、食物應在工作臺上料理操作，并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。

三、廚房工作人員工作時，應穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

四、在廚房工作時，不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。

五、廚房工作人員工作前、便后，均應徹底洗手，保持一雙清潔的手。

六、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，

七、不得在廚房內(nèi)躺臥

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