“探究植物細(xì)胞的吸水和失水”

實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)

三明一中羅春?！疤骄恐参锛?xì)胞的吸水和失水”實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)三明一中羅春裕1一、教材分析

人教版高中《生物·分子與細(xì)胞(必修1)》的探究植物細(xì)胞吸水和失水的實(shí)驗(yàn)，是倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)、發(fā)展探究能力的良好素材。探究活動(dòng)“植物細(xì)胞的吸水和失水”與舊版教科書中“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”的驗(yàn)證不同，它是讓學(xué)生通過探究活動(dòng)自主發(fā)現(xiàn)原生質(zhì)層是否相當(dāng)于一層半透膜，以及水分子進(jìn)出細(xì)胞的條件等問題。探究該實(shí)驗(yàn)重在做好引導(dǎo)。一、教材分析人教版高中《生物·分子與細(xì)胞(必修1)》2一、教材分析

學(xué)生能夠真正的探究，必需基于一定的背景知識，在這節(jié)課中，要先讓學(xué)生具備必要知識背景，再進(jìn)行探究就存在可能。所以我將教材進(jìn)行重新處理，整體思路是：（先引導(dǎo)式探究→再自主性探究）先讓學(xué)生在老師的引導(dǎo)下能夠進(jìn)行細(xì)胞吸水和失水的基本實(shí)驗(yàn)，熟悉基本的實(shí)驗(yàn)操作，接下來在問題情景中運(yùn)用所掌握的知識進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，把探究放到課的后半部分。

一、教材分析學(xué)生能夠真正的探究，必需基于一定的3二、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)：通過探究實(shí)驗(yàn)，能理解植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜；并能說出在什么情況下植物細(xì)胞吸水和失水。2、能力目標(biāo)：①具有初步的探究能力，會(huì)提出問題、作出假設(shè)。②嘗試著設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。③能獨(dú)立完成植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)。3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：①能對生活中的一些現(xiàn)象大膽提問和假設(shè)，具有積極思考、大膽質(zhì)疑的科學(xué)精神。②在小組討論和交流中學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)。二、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)：通過探究實(shí)驗(yàn)，能理解植物細(xì)胞4三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：探究的一般過程和注意事項(xiàng)。難點(diǎn)：如何提出問題和作出假設(shè)。四、教學(xué)方法探究法，實(shí)驗(yàn)法，討論法五、教學(xué)資源(實(shí)驗(yàn)器材)

紫色的洋蔥鱗片葉，馬鈴薯、刀片、鑷子、滴管、載玻片、蓋玻片、吸水紙、顯微鏡，小燒杯、含有卵殼的蛋殼、濃鹽水、清水、0.3g/mL蔗糖溶液、0.6g/mL蔗糖溶液、0.3g/mL的葡萄糖溶液、5％NaCl溶液、5％尿素溶液、0.1g/mLKNO3溶液、10％鹽酸溶液。三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)5六、教學(xué)過程

引導(dǎo)式探究↓↓↓

自主性探究

六、教學(xué)過程引導(dǎo)式探究↓自主性探究61.利用實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入新課，在復(fù)習(xí)舊知識的同時(shí)引發(fā)學(xué)生的探究興趣

1.利用實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入新課，在復(fù)習(xí)舊知識的同時(shí)7

課前準(zhǔn)備：在培養(yǎng)皿中用鹽酸處理生雞蛋，使一端1/3卵殼面露出卵殼膜，另一端溶解1~1.5cm-2的蛋殼孔，倒掉蛋清與蛋白，如圖所示制成簡易滲透裝置。

上課時(shí)教師簡單介紹一下滲透裝置內(nèi)容，指導(dǎo)各小組向孔內(nèi)倒入高濃度的蔗糖溶液至不溢出，并仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)過程，當(dāng)學(xué)生驚喜地看到蔗糖溶液從卵殼膜邊緣流出時(shí)，問題就自然產(chǎn)生了：燒杯內(nèi)的水為什么會(huì)進(jìn)入卵殼內(nèi)呢？教師由此復(fù)習(xí)滲透作用的兩個(gè)條件，引出第一個(gè)問題：若將成熟的植物細(xì)胞放置在燒杯內(nèi)，那么燒杯內(nèi)的水會(huì)不會(huì)也進(jìn)入植物細(xì)胞呢？

課前準(zhǔn)備：在培養(yǎng)皿中用鹽酸處理生雞蛋，使一端1/82.設(shè)置懸疑

燒杯內(nèi)的水會(huì)不會(huì)也進(jìn)入植物細(xì)胞呢？下面我們來做個(gè)實(shí)驗(yàn)探討一下：請大家取大小、形狀差不多的兩根馬鈴薯?xiàng)l，先摸一下硬度如何。然后取出兩個(gè)寫有標(biāo)簽的小燒杯，一個(gè)倒入濃蔗糖溶液，一個(gè)倒入等量清水，再分別放上馬鈴薯?xiàng)l。放置一段時(shí)間后，然后請相關(guān)同學(xué)描述馬鈴薯?xiàng)l硬度的變化。2.設(shè)置懸疑燒杯內(nèi)的水會(huì)不會(huì)也進(jìn)入植物細(xì)胞呢？92.設(shè)置懸疑

描述馬鈴薯的變化后，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生分析出：馬鈴薯在清水中吸水，在濃蔗糖溶液中失水；但是馬鈴薯吸收的水要進(jìn)入到哪里？是進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)還是細(xì)胞間隙？馬鈴薯中流出的水又是從哪里來？就將這個(gè)問題從宏觀引入到微觀。請學(xué)生分析馬鈴薯細(xì)胞即植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)（同時(shí)教師出示相關(guān)圖形），引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)上推理出吸收的水是要先通過原生質(zhì)層再進(jìn)入細(xì)胞液，流出的水從細(xì)胞液中滲透出來，通過原生質(zhì)層，再流到外面，通過這個(gè)實(shí)例是不是推斷出原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，能使植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用呢？但是推理的結(jié)果是不是事實(shí)，要通過實(shí)驗(yàn)證明?？墒撬菬o色的，怎樣知道有無水分進(jìn)出細(xì)胞？

2.設(shè)置懸疑描述馬鈴薯的變化后，在此基礎(chǔ)上引102.設(shè)置懸疑

由于問題從宏觀現(xiàn)象進(jìn)入微觀細(xì)胞，學(xué)生不知所措，難以回答，于是引導(dǎo)學(xué)生：細(xì)胞是一微觀結(jié)構(gòu)，肉眼看不見的，若要觀察細(xì)胞，就要用到顯微鏡；為此，對實(shí)驗(yàn)的材料有什么要求？經(jīng)老師的指點(diǎn)，再通過學(xué)生的討論，確定：用紫色洋蔥鱗片葉的外表皮做材料，因?yàn)榧?xì)胞中有較大的液泡，細(xì)胞液中帶有花青素：材料易得，便于觀察，以方便制作臨時(shí)裝片。用0.3g/mL的蔗糖溶液和清水當(dāng)作與細(xì)胞液形成濃度差。這個(gè)環(huán)節(jié)中，教師扮演了資料庫的角色，因?yàn)閺慕虒W(xué)實(shí)際出發(fā)，如果沒有教師的引導(dǎo)，全讓學(xué)生去討論，由于課堂時(shí)間的限制，往往達(dá)不到教學(xué)目的。2.設(shè)置懸疑由于問題從宏觀現(xiàn)象進(jìn)入微觀細(xì)胞，學(xué)113.共同討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，確定步驟

通過上述討論，學(xué)生確定探究實(shí)驗(yàn)的基本思路：先要制作洋蔥鱗片的外表皮臨時(shí)裝片，并在低倍鏡下觀察此時(shí)細(xì)胞的狀態(tài)；再用0.3g/mL的蔗糖溶液處理，并在低倍鏡下觀察細(xì)胞狀態(tài)的變化；最后用清水處理，再在低倍鏡下再觀察細(xì)胞的變化。通過前后細(xì)胞在不同濃度的溶液中狀態(tài)變化的比較，旨在得出細(xì)胞在什么情況下吸水和失水。從而間接證明原生質(zhì)層是否相當(dāng)于一層半透膜。3.共同討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，確定步驟通過上述討論，學(xué)生確定探究124.學(xué)生動(dòng)手，進(jìn)行基本實(shí)驗(yàn)，展示結(jié)果

為了比較容易撕取洋蔥表皮，在上課前，可以把洋蔥放在太陽下曬一曬，學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)時(shí)，就更容易制作出臨時(shí)裝片

教師此時(shí)做好以下幾點(diǎn)引導(dǎo)：①所謂的質(zhì)壁分離的“質(zhì)”代表什么結(jié)構(gòu)、壁又代表什么結(jié)構(gòu)？②質(zhì)和壁是如何分離的，是從四周平均開始分離、還是從某一處開始分離、或者是其他情況？4.學(xué)生動(dòng)手，進(jìn)行基本實(shí)驗(yàn)，展示結(jié)果為了比較容易撕13引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：

該實(shí)驗(yàn)是不是證明了植物細(xì)胞的原生質(zhì)層就是一層半透膜？部分學(xué)生會(huì)回答是！↓

教師此時(shí)要加以引導(dǎo)：此實(shí)驗(yàn)我們只是推斷出水分子可以出入原生質(zhì)層，而蔗糖分子不能通過原生質(zhì)層，因此只能推斷出植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，但不能證明原生質(zhì)層就是半透膜。

只有基本實(shí)驗(yàn)過關(guān)了，才能使后面自主探究成為可能！引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：該實(shí)驗(yàn)是不是證明了植物細(xì)胞的原生質(zhì)層就14

完成基本實(shí)驗(yàn)后，學(xué)生都具備了一定的基礎(chǔ)，興趣正濃,看到實(shí)驗(yàn)桌上有那么多試劑,就會(huì)問到:除了蔗糖溶液，其它溶液是情況如何教師就可以很自然引出以下幾個(gè)探究問題:除了蔗糖溶液，其它溶液是否能達(dá)到相同的實(shí)驗(yàn)效果？我們這里有多種化學(xué)試劑,同學(xué)不妨探究下這些化學(xué)試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)有什么不同？能否總結(jié)出溶液的不同對實(shí)驗(yàn)的影響。5對比實(shí)驗(yàn)與探究性實(shí)驗(yàn)相結(jié)合完成基本實(shí)驗(yàn)后，學(xué)生都具備了一定的基礎(chǔ)，興趣正濃,15

材料

項(xiàng)目

0.3g/mL蔗糖溶液0.6g/mL蔗糖溶液5％NaCl

溶液5％尿素

溶液0.1g/mLKNO3溶液10％鹽酸溶液探究項(xiàng)目1

探究項(xiàng)目2探究項(xiàng)目3探究項(xiàng)目4材料0.3g/mL0.6g/mL5％NaCl5％尿16

(以其中一個(gè)小組選0.6g/mL蔗糖溶液為例)【探究項(xiàng)目一】0.6g/mL蔗糖溶液是否會(huì)引起植物細(xì)胞質(zhì)壁分離【探究項(xiàng)目二】0.6g/mL蔗糖溶液引起植物細(xì)胞質(zhì)壁分離后加清水是否會(huì)復(fù)原【探究項(xiàng)目三】0.6g/mL蔗糖溶液與0.3g/mL蔗糖溶液引起植物細(xì)胞質(zhì)壁分離時(shí)間長短比較【探究項(xiàng)目四】…………

讓各小組學(xué)生自由選擇感興趣的問題進(jìn)行探究，教師此時(shí)做個(gè)提示：大家可以對感興趣的問題進(jìn)行探究，探究項(xiàng)目可以是多個(gè)，但希望多個(gè)的探究項(xiàng)目可以在一個(gè)相對實(shí)驗(yàn)中完成。

(以其中一個(gè)小組選0.6g/mL蔗糖溶液為例)17

在觀摩學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)適時(shí)恰當(dāng)?shù)赜枰灾笇?dǎo)。特別是“質(zhì)壁分離是否會(huì)自動(dòng)復(fù)原”這一探究項(xiàng)目學(xué)生很少會(huì)想得到，教師應(yīng)對班級的其中一個(gè)實(shí)驗(yàn)小組加以引導(dǎo)，以使本節(jié)內(nèi)容更充實(shí).

最后各小組分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并進(jìn)行交流評估,用準(zhǔn)確的術(shù)語介紹本小組研究方法和結(jié)果,闡明觀點(diǎn),同時(shí)聽取他人的意見,利用證據(jù)和邏輯對自己的結(jié)論進(jìn)行辯護(hù),以及作出必要的反思和修改,教師加以分析總結(jié).在觀摩學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)適時(shí)恰當(dāng)?shù)赜枰灾笇?dǎo)。特別是18a.選擇0.6g/mL蔗糖溶液目的是為了探究高濃度對質(zhì)壁分離復(fù)原的影響b.選擇5％NaCl溶液目的是為了探究與0.3g/mL

蔗糖溶液質(zhì)壁分離與復(fù)原所用時(shí)間的長短c.選擇5％尿素溶液和0.1g/mLKNO3溶液目的是探究質(zhì)壁分離是否會(huì)自動(dòng)復(fù)原。d.選擇10％鹽酸溶液目的是探究植物細(xì)胞死亡后是否也會(huì)吸水與失水。選擇各種溶液原因：（由于當(dāng)時(shí)實(shí)驗(yàn)室沒有KNO3，所以只做了五組探究實(shí)驗(yàn)在預(yù)實(shí)驗(yàn)中比0.3g/mL蔗糖溶液更低濃度引起質(zhì)壁分離與復(fù)原所用時(shí)間過長，課內(nèi)時(shí)間不夠，所以不選。）a.選擇0.6g/mL蔗糖溶液目的是為了探究高濃b.選擇5％19七.布置課外作業(yè)

每人制作一種涼菜或腌制一種蔬菜，并寫出設(shè)計(jì)方案，如使用的調(diào)料及濃度、制作過程、時(shí)問長短與現(xiàn)象的關(guān)系、原理等，由家長品嘗評價(jià)并反饋給老師.七.布置課外作業(yè)每人制作一種涼菜或腌制一種蔬菜，并寫出設(shè)計(jì)201卵殼膜吸水實(shí)驗(yàn)與馬鈴薯實(shí)驗(yàn)7-8分鐘八時(shí)間分配2共同討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，確定步驟4-5分鐘3制作臨時(shí)裝片、并觀察質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離的復(fù)原15分鐘4對比實(shí)驗(yàn)與探究性實(shí)驗(yàn)15-17分鐘1卵殼膜吸水實(shí)驗(yàn)與馬鈴薯實(shí)驗(yàn)7-8分鐘八21九教學(xué)反思

從這個(gè)實(shí)驗(yàn)的過程中讓學(xué)生學(xué)到科學(xué)探究的基本過程：提出值得探究的問題，建立合理的假設(shè)。在經(jīng)歷實(shí)驗(yàn)材料、方法的選擇、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果分析等一系列探究活動(dòng)的過程中，體驗(yàn)科學(xué)探究的基本過程和方法，培養(yǎng)質(zhì)疑、求實(shí)、創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度和精神。新課程下實(shí)驗(yàn)教學(xué)還有很多值得探究的地方，由于過去實(shí)驗(yàn)教學(xué)并沒有充分體現(xiàn)他在生物教學(xué)中應(yīng)有的地位，在課改的春風(fēng)中，愿生物學(xué)這門基于實(shí)驗(yàn)的科學(xué)學(xué)科帶給學(xué)生更多學(xué)習(xí)探究樂趣！九教學(xué)反思從這個(gè)實(shí)驗(yàn)的過程中讓學(xué)生學(xué)到科學(xué)22謝謝大家謝謝大家23

1、許多人企求著生活的完美結(jié)局，殊不知美根本不在結(jié)局，而在于追求的過程。

2、慢慢的才知道：堅(jiān)持未必就是勝利，放棄未必就是認(rèn)輸，。給自己一個(gè)迂回的空間，學(xué)會(huì)思索，學(xué)會(huì)等待，學(xué)會(huì)調(diào)整。人生沒有假設(shè)，當(dāng)下即是全部。背不動(dòng)的，放下了；傷不起的，看淡了；想不通的，不想了；恨不過的，撫平了。

3、在比夜更深的地方，一定有比夜更黑的眼睛。

4、一切偉大的行動(dòng)和思想，都有一個(gè)微不足道的開始。

5、從來不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起來，才是最大的榮耀。

6、這個(gè)世界到處充滿著不公平，我們能做的不僅僅是接受，還要試著做一些反抗。

7、一個(gè)最困苦、最卑賤、最為命運(yùn)所屈辱的人，只要還抱有希望，便無所怨懼。

8、有些人，因?yàn)榕隳阕叩臅r(shí)間長了，你便淡然了，其實(shí)是他們給你撐起了生命的天空；有些人，分開了，就忘了吧，殘缺是一種大美。

9、照自己的意思去理解自己，不要小看自己，被別人的意見引入歧途。

10、沒人能讓我輸，除非我不想贏！

11、花開不是為了花落，而是為了開的更加燦爛。

12、隨隨便便浪費(fèi)的時(shí)間，再也不能贏回來。

13、不管從什么時(shí)候開始，重要的是開始以后不要停止；不管在什么時(shí)候結(jié)束，重要的是結(jié)束以后不要后悔。

14、當(dāng)你決定堅(jiān)持一件事情，全世界都會(huì)為你讓路。

15、只有在開水里，茶葉才能展開生命濃郁的香氣。

16、別想一下造出大海，必須先由小河川開始。

17、不要讓未來的你，討厭現(xiàn)在的自己，困惑誰都有，但成功只配得上勇敢的行動(dòng)派。

18、人生最大的喜悅是每個(gè)人都說你做不到，你卻完成它了！

19、如果你真的愿意為自己的夢想去努力，最差的結(jié)果，不過是大器晚成。

20、不忘初心，方得始終。1、許多人企求著生活的完美結(jié)局，殊不知美根本不在結(jié)局，而24“探究植物細(xì)胞的吸水和失水”

實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)

三明一中羅春?！疤骄恐参锛?xì)胞的吸水和失水”實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)三明一中羅春裕25一、教材分析

人教版高中《生物·分子與細(xì)胞(必修1)》的探究植物細(xì)胞吸水和失水的實(shí)驗(yàn)，是倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)、發(fā)展探究能力的良好素材。探究活動(dòng)“植物細(xì)胞的吸水和失水”與舊版教科書中“觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”的驗(yàn)證不同，它是讓學(xué)生通過探究活動(dòng)自主發(fā)現(xiàn)原生質(zhì)層是否相當(dāng)于一層半透膜，以及水分子進(jìn)出細(xì)胞的條件等問題。探究該實(shí)驗(yàn)重在做好引導(dǎo)。一、教材分析人教版高中《生物·分子與細(xì)胞(必修1)》26一、教材分析

學(xué)生能夠真正的探究，必需基于一定的背景知識，在這節(jié)課中，要先讓學(xué)生具備必要知識背景，再進(jìn)行探究就存在可能。所以我將教材進(jìn)行重新處理，整體思路是：（先引導(dǎo)式探究→再自主性探究）先讓學(xué)生在老師的引導(dǎo)下能夠進(jìn)行細(xì)胞吸水和失水的基本實(shí)驗(yàn)，熟悉基本的實(shí)驗(yàn)操作，接下來在問題情景中運(yùn)用所掌握的知識進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，把探究放到課的后半部分。

一、教材分析學(xué)生能夠真正的探究，必需基于一定的27二、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)：通過探究實(shí)驗(yàn)，能理解植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜；并能說出在什么情況下植物細(xì)胞吸水和失水。2、能力目標(biāo)：①具有初步的探究能力，會(huì)提出問題、作出假設(shè)。②嘗試著設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。③能獨(dú)立完成植物細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)。3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：①能對生活中的一些現(xiàn)象大膽提問和假設(shè)，具有積極思考、大膽質(zhì)疑的科學(xué)精神。②在小組討論和交流中學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)。二、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)：通過探究實(shí)驗(yàn)，能理解植物細(xì)胞28三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：探究的一般過程和注意事項(xiàng)。難點(diǎn)：如何提出問題和作出假設(shè)。四、教學(xué)方法探究法，實(shí)驗(yàn)法，討論法五、教學(xué)資源(實(shí)驗(yàn)器材)

紫色的洋蔥鱗片葉，馬鈴薯、刀片、鑷子、滴管、載玻片、蓋玻片、吸水紙、顯微鏡，小燒杯、含有卵殼的蛋殼、濃鹽水、清水、0.3g/mL蔗糖溶液、0.6g/mL蔗糖溶液、0.3g/mL的葡萄糖溶液、5％NaCl溶液、5％尿素溶液、0.1g/mLKNO3溶液、10％鹽酸溶液。三、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)29六、教學(xué)過程

引導(dǎo)式探究↓↓↓

自主性探究

六、教學(xué)過程引導(dǎo)式探究↓自主性探究301.利用實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入新課，在復(fù)習(xí)舊知識的同時(shí)引發(fā)學(xué)生的探究興趣

1.利用實(shí)驗(yàn)導(dǎo)入新課，在復(fù)習(xí)舊知識的同時(shí)31

課前準(zhǔn)備：在培養(yǎng)皿中用鹽酸處理生雞蛋，使一端1/3卵殼面露出卵殼膜，另一端溶解1~1.5cm-2的蛋殼孔，倒掉蛋清與蛋白，如圖所示制成簡易滲透裝置。

上課時(shí)教師簡單介紹一下滲透裝置內(nèi)容，指導(dǎo)各小組向孔內(nèi)倒入高濃度的蔗糖溶液至不溢出，并仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)過程，當(dāng)學(xué)生驚喜地看到蔗糖溶液從卵殼膜邊緣流出時(shí)，問題就自然產(chǎn)生了：燒杯內(nèi)的水為什么會(huì)進(jìn)入卵殼內(nèi)呢？教師由此復(fù)習(xí)滲透作用的兩個(gè)條件，引出第一個(gè)問題：若將成熟的植物細(xì)胞放置在燒杯內(nèi)，那么燒杯內(nèi)的水會(huì)不會(huì)也進(jìn)入植物細(xì)胞呢？

課前準(zhǔn)備：在培養(yǎng)皿中用鹽酸處理生雞蛋，使一端1/322.設(shè)置懸疑

燒杯內(nèi)的水會(huì)不會(huì)也進(jìn)入植物細(xì)胞呢？下面我們來做個(gè)實(shí)驗(yàn)探討一下：請大家取大小、形狀差不多的兩根馬鈴薯?xiàng)l，先摸一下硬度如何。然后取出兩個(gè)寫有標(biāo)簽的小燒杯，一個(gè)倒入濃蔗糖溶液，一個(gè)倒入等量清水，再分別放上馬鈴薯?xiàng)l。放置一段時(shí)間后，然后請相關(guān)同學(xué)描述馬鈴薯?xiàng)l硬度的變化。2.設(shè)置懸疑燒杯內(nèi)的水會(huì)不會(huì)也進(jìn)入植物細(xì)胞呢？332.設(shè)置懸疑

描述馬鈴薯的變化后，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生分析出：馬鈴薯在清水中吸水，在濃蔗糖溶液中失水；但是馬鈴薯吸收的水要進(jìn)入到哪里？是進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)還是細(xì)胞間隙？馬鈴薯中流出的水又是從哪里來？就將這個(gè)問題從宏觀引入到微觀。請學(xué)生分析馬鈴薯細(xì)胞即植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)（同時(shí)教師出示相關(guān)圖形），引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)上推理出吸收的水是要先通過原生質(zhì)層再進(jìn)入細(xì)胞液，流出的水從細(xì)胞液中滲透出來，通過原生質(zhì)層，再流到外面，通過這個(gè)實(shí)例是不是推斷出原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，能使植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用呢？但是推理的結(jié)果是不是事實(shí)，要通過實(shí)驗(yàn)證明?？墒撬菬o色的，怎樣知道有無水分進(jìn)出細(xì)胞？

2.設(shè)置懸疑描述馬鈴薯的變化后，在此基礎(chǔ)上引342.設(shè)置懸疑

由于問題從宏觀現(xiàn)象進(jìn)入微觀細(xì)胞，學(xué)生不知所措，難以回答，于是引導(dǎo)學(xué)生：細(xì)胞是一微觀結(jié)構(gòu)，肉眼看不見的，若要觀察細(xì)胞，就要用到顯微鏡；為此，對實(shí)驗(yàn)的材料有什么要求？經(jīng)老師的指點(diǎn)，再通過學(xué)生的討論，確定：用紫色洋蔥鱗片葉的外表皮做材料，因?yàn)榧?xì)胞中有較大的液泡，細(xì)胞液中帶有花青素：材料易得，便于觀察，以方便制作臨時(shí)裝片。用0.3g/mL的蔗糖溶液和清水當(dāng)作與細(xì)胞液形成濃度差。這個(gè)環(huán)節(jié)中，教師扮演了資料庫的角色，因?yàn)閺慕虒W(xué)實(shí)際出發(fā)，如果沒有教師的引導(dǎo)，全讓學(xué)生去討論，由于課堂時(shí)間的限制，往往達(dá)不到教學(xué)目的。2.設(shè)置懸疑由于問題從宏觀現(xiàn)象進(jìn)入微觀細(xì)胞，學(xué)353.共同討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，確定步驟

通過上述討論，學(xué)生確定探究實(shí)驗(yàn)的基本思路：先要制作洋蔥鱗片的外表皮臨時(shí)裝片，并在低倍鏡下觀察此時(shí)細(xì)胞的狀態(tài)；再用0.3g/mL的蔗糖溶液處理，并在低倍鏡下觀察細(xì)胞狀態(tài)的變化；最后用清水處理，再在低倍鏡下再觀察細(xì)胞的變化。通過前后細(xì)胞在不同濃度的溶液中狀態(tài)變化的比較，旨在得出細(xì)胞在什么情況下吸水和失水。從而間接證明原生質(zhì)層是否相當(dāng)于一層半透膜。3.共同討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，確定步驟通過上述討論，學(xué)生確定探究364.學(xué)生動(dòng)手，進(jìn)行基本實(shí)驗(yàn)，展示結(jié)果

為了比較容易撕取洋蔥表皮，在上課前，可以把洋蔥放在太陽下曬一曬，學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)時(shí)，就更容易制作出臨時(shí)裝片

教師此時(shí)做好以下幾點(diǎn)引導(dǎo)：①所謂的質(zhì)壁分離的“質(zhì)”代表什么結(jié)構(gòu)、壁又代表什么結(jié)構(gòu)？②質(zhì)和壁是如何分離的，是從四周平均開始分離、還是從某一處開始分離、或者是其他情況？4.學(xué)生動(dòng)手，進(jìn)行基本實(shí)驗(yàn)，展示結(jié)果為了比較容易撕37引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：

該實(shí)驗(yàn)是不是證明了植物細(xì)胞的原生質(zhì)層就是一層半透膜？部分學(xué)生會(huì)回答是！↓

教師此時(shí)要加以引導(dǎo)：此實(shí)驗(yàn)我們只是推斷出水分子可以出入原生質(zhì)層，而蔗糖分子不能通過原生質(zhì)層，因此只能推斷出植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜，但不能證明原生質(zhì)層就是半透膜。

只有基本實(shí)驗(yàn)過關(guān)了，才能使后面自主探究成為可能！引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：該實(shí)驗(yàn)是不是證明了植物細(xì)胞的原生質(zhì)層就38

完成基本實(shí)驗(yàn)后，學(xué)生都具備了一定的基礎(chǔ)，興趣正濃,看到實(shí)驗(yàn)桌上有那么多試劑,就會(huì)問到:除了蔗糖溶液，其它溶液是情況如何教師就可以很自然引出以下幾個(gè)探究問題:除了蔗糖溶液，其它溶液是否能達(dá)到相同的實(shí)驗(yàn)效果？我們這里有多種化學(xué)試劑,同學(xué)不妨探究下這些化學(xué)試劑對實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)有什么不同？能否總結(jié)出溶液的不同對實(shí)驗(yàn)的影響。5對比實(shí)驗(yàn)與探究性實(shí)驗(yàn)相結(jié)合完成基本實(shí)驗(yàn)后，學(xué)生都具備了一定的基礎(chǔ)，興趣正濃,39

材料

項(xiàng)目

0.3g/mL蔗糖溶液0.6g/mL蔗糖溶液5％NaCl

溶液5％尿素

溶液0.1g/mLKNO3溶液10％鹽酸溶液探究項(xiàng)目1

探究項(xiàng)目2探究項(xiàng)目3探究項(xiàng)目4材料0.3g/mL0.6g/mL5％NaCl5％尿40

(以其中一個(gè)小組選0.6g/mL蔗糖溶液為例)【探究項(xiàng)目一】0.6g/mL蔗糖溶液是否會(huì)引起植物細(xì)胞質(zhì)壁分離【探究項(xiàng)目二】0.6g/mL蔗糖溶液引起植物細(xì)胞質(zhì)壁分離后加清水是否會(huì)復(fù)原【探究項(xiàng)目三】0.6g/mL蔗糖溶液與0.3g/mL蔗糖溶液引起植物細(xì)胞質(zhì)壁分離時(shí)間長短比較【探究項(xiàng)目四】…………

讓各小組學(xué)生自由選擇感興趣的問題進(jìn)行探究，教師此時(shí)做個(gè)提示：大家可以對感興趣的問題進(jìn)行探究，探究項(xiàng)目可以是多個(gè)，但希望多個(gè)的探究項(xiàng)目可以在一個(gè)相對實(shí)驗(yàn)中完成。

(以其中一個(gè)小組選0.6g/mL蔗糖溶液為例)41

在觀摩學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)適時(shí)恰當(dāng)?shù)赜枰灾笇?dǎo)。特別是“質(zhì)壁分離是否會(huì)自動(dòng)復(fù)原”這一探究項(xiàng)目學(xué)生很少會(huì)想得到，教師應(yīng)對班級的其中一個(gè)實(shí)驗(yàn)小組加以引導(dǎo)，以使本節(jié)內(nèi)容更充實(shí).

最后各小組分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并進(jìn)行交流評估,用準(zhǔn)確的術(shù)語介紹本小組研究方法和結(jié)果,闡明觀點(diǎn),同時(shí)聽取他人的意見,利用證據(jù)和邏輯對自己的結(jié)論進(jìn)行辯護(hù),以及作出必要的反思和修改,教師加以分析總結(jié).在觀摩學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)適時(shí)恰當(dāng)?shù)赜枰灾笇?dǎo)。特別是42a.選擇0.6g/mL蔗糖溶液目的是為了探究高濃度對質(zhì)壁分離復(fù)原的影響b.選擇5％NaCl溶液目的是為了探究與0.3g/mL

蔗糖溶液質(zhì)壁分離與復(fù)原所用時(shí)間的長短c.選擇5％尿素溶液和0.1g/mLKNO3溶液目的是探究質(zhì)壁分離是否會(huì)自動(dòng)復(fù)原。d.選擇10％鹽酸溶液目的是探究植物細(xì)胞死亡后是否也會(huì)吸水與失水。選擇各種溶液原因：（由于當(dāng)時(shí)實(shí)驗(yàn)室沒有KNO3，所以只做了五組探究實(shí)驗(yàn)在預(yù)實(shí)驗(yàn)中比0.3g/mL蔗糖溶液更低濃度引起質(zhì)壁分離與復(fù)原所用時(shí)間過長，課內(nèi)時(shí)間不夠，所以不選。）a.選擇0.6g/mL蔗糖溶液目的是為了探究高濃b.選擇5％43七.布置課外作業(yè)

每人制作一種涼菜或腌制一種蔬菜，并寫出設(shè)計(jì)方案，如使用的調(diào)料及濃度、制作過程、時(shí)問長短與現(xiàn)象的關(guān)系、原理等，由家長品嘗評價(jià)并反饋給老師.七.布置課外作業(yè)每人制作一種涼菜或腌制一種蔬菜，并寫出設(shè)計(jì)441卵殼膜吸水實(shí)驗(yàn)與馬鈴薯實(shí)驗(yàn)7-8分鐘八時(shí)間分配2共同討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，確定步驟4-5分鐘3制作臨時(shí)裝片、并觀察質(zhì)壁分離和質(zhì)壁分離的復(fù)原15分鐘4對比實(shí)驗(yàn)與探究性實(shí)驗(yàn)