、Notableofcontentsentriesfound.2、行業(yè)分析（1）對(duì)全球啤酒業(yè)的發(fā)展前景（如下圖）亞洲已取代歐洲成為全球最大的啤酒市場(chǎng)（1）對(duì)全球啤酒業(yè)的發(fā)展前景（如下圖）亞洲已取代歐洲成為全球最大的啤酒市場(chǎng)中國啤酒業(yè)取得很大的發(fā)展穩(wěn)居世界啤酒產(chǎn)量第一，啤酒品種盡管比較多但是很多的非主流品種沒有得到大力的推廣，且占市場(chǎng)額很小。結(jié)合重慶市的地域特征及中國啤酒業(yè)的現(xiàn)狀，以及啤酒的生產(chǎn)和銷售都具有地域性的原理。在我國的啤酒行業(yè)中，存在著嚴(yán)重的地方割據(jù)狀態(tài)，但就全國市場(chǎng)而言，仍然存在行業(yè)三巨頭：雪花、百威、嘉士伯。雪花的品牌整合仍將持續(xù)并加上其優(yōu)勢(shì)區(qū)域較多，是其能持續(xù)保持行業(yè)第一的法寶。目前雪花的幾個(gè)主要優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中在遼寧、四川、安徽等地，湖北、江蘇以及浙江等地對(duì)公司貢獻(xiàn)利潤也在加大。青島啤酒未來業(yè)績主要來自主品牌中的高檔化產(chǎn)品占比提升，價(jià)值鏈打造、地產(chǎn)地銷減少運(yùn)輸所帶來成本下降，還有優(yōu)勢(shì)區(qū)域的業(yè)績持續(xù)提升。青島啤酒的優(yōu)勢(shì)區(qū)域主要在青島本部、華南、西安以及山東等地。燕京啤酒其品牌戰(zhàn)略決定其會(huì)以地域品牌為主品牌，其目前還沒有開始實(shí)施較為明確品牌替代計(jì)劃，因此其未來業(yè)績?cè)鲩L更多依靠這些區(qū)域優(yōu)勢(shì)的發(fā)展。除此三大巨頭之外，其他廠商則更多的表現(xiàn)為地方品牌，無論是市場(chǎng)知名度、產(chǎn)量等均只能在某個(gè)地區(qū)來衡量，造成了我國啤酒廠商多而小的局面。幾乎每個(gè)省份都有自己的地方品牌，而該品牌也基本上為該地區(qū)的主導(dǎo)性品（2）、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析本土品牌割據(jù)一方，地方保護(hù)較為嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，己到了價(jià)格白刃戰(zhàn)的階段，從廣告?zhèn)鞑サ母?jìng)爭(zhēng)，到銷售終端的競(jìng)爭(zhēng)。如上所訴，山城啤酒作為重慶本土品牌，在重慶市場(chǎng)上有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，從生產(chǎn)到銷售，分銷渠道都十分便利和完善，由此曾一度占領(lǐng)重慶啤酒市場(chǎng)95%的市場(chǎng)份額長達(dá)數(shù)年之久。近年來，隨著以中國啤酒行業(yè)幾大巨頭為代表的中國啤酒企業(yè)紛紛實(shí)行全國化戰(zhàn)略、打造全國性品牌以來，中國啤酒業(yè)已經(jīng)從單純的收購、兼并戰(zhàn)，進(jìn)入到全面的品牌競(jìng)爭(zhēng)階段。自華潤雪花啤酒集團(tuán)全力打造的全國性品牌〃雪花啤酒〃以158萬噸的銷量，成為全國單一啤酒品牌銷量第一以來，中國啤酒行業(yè)的品牌格局已發(fā)生了巨大的變化，〃雪花啤酒〃在總銷售量不斷增加的同時(shí)也迅速成為各地方啤酒最大的對(duì)手。2005年5月雪花普通啤酒采取直接進(jìn)入重慶終端市場(chǎng)一餐飲店，并以其高知名度的品牌優(yōu)勢(shì)和良好的服務(wù)措施等一系列強(qiáng)大的營銷攻勢(shì)，迅速占領(lǐng)了重慶20%的市場(chǎng)份額，從而打破了重啤獨(dú)霸一方的市場(chǎng)格局。給重啤帶來了不小的影響。二、消費(fèi)者分析（一）、山城啤酒目標(biāo)消費(fèi)者構(gòu)成啤酒的消費(fèi)者，從年齡段上來劃分，主要集中在20-45歲之間的群體，又以男性飲酒為主體。從社會(huì)階層來看，重啤的主打產(chǎn)品為山城啤酒，山城啤酒加為較低，為社會(huì)收入中下層次的首選。而重啤的其他產(chǎn)品則劃分了不同的目標(biāo)市場(chǎng)，具體體現(xiàn)在價(jià)格上的高低不同。（二）、目標(biāo)消費(fèi)者行為：啤酒的使用場(chǎng)地，多為餐館、大排檔、酒吧等地。其使用時(shí)段多為晚飯、宵夜和酒吧夜間飲用。同時(shí)，多為與朋友、家人、同學(xué)等人一起飲用。常光臨飯館、大排檔、酒吧等地方的人基本上就為啤酒的消費(fèi)者。但此類消費(fèi)群體的單次消費(fèi)額度并不十分多。同時(shí)，調(diào)研發(fā)現(xiàn)此類消費(fèi)者對(duì)體育尤為感興趣。三、產(chǎn)品分析（一）、品質(zhì)：山城啤酒：誕生于1958年，“山城啤酒，知心朋友”這句重慶市民家喻戶小的廣告語，足以見其在重慶市場(chǎng)的影響力和知名度。該產(chǎn)品一直是重慶市場(chǎng)銷量第一的產(chǎn)品，其品質(zhì)經(jīng)時(shí)間的檢驗(yàn)，早已成為人們的“知心朋友”了。是一款口味與價(jià)錢之比最合適的產(chǎn)品，最適合大眾消費(fèi)。重慶啤酒：1978年上市，作為重啤家族的老二，同樣受到消費(fèi)者的喜愛。其品質(zhì)依然從市場(chǎng)的反應(yīng)可以看出。麥克王和重慶純生：前者于1996年試制成功，后者2002年登場(chǎng)亮相，兩個(gè)產(chǎn)品增強(qiáng)了重啤在高端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。其高端定位與其高端品質(zhì)相符。（二）、價(jià)格：老山城：2元/瓶新山城：2.5元/瓶四、企業(yè)分析與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析（一）企業(yè)自身分析—?jiǎng)?chuàng)牌于1958年?！吧匠瞧【?，知心朋友”這句重慶市民家喻戶小的廣告語，足以見其在重慶市場(chǎng)的影響力和知名度。每瓶二三元的山城啤酒身價(jià)可不菲，據(jù)重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司獲悉，經(jīng)知名品牌價(jià)值專業(yè)研究機(jī)構(gòu)北京中經(jīng)傳媒的最新評(píng)估，重啤集團(tuán)旗下的“山城”啤酒品牌價(jià)值已達(dá)60億元人民幣，重慶地區(qū)市場(chǎng)占有率在90%左右，成為中國啤酒行業(yè)最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌之一。重慶啤酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司以山城啤酒為主，致力于啤酒、飲料以及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)。經(jīng)過近50年的不斷發(fā)展，公司由建廠之初的總資產(chǎn)60萬元，發(fā)展成擁有資產(chǎn)近43億，集啤酒、飲料、生物制藥于一體的大型企業(yè)集團(tuán)，公司擁有28家啤酒分、子公司，分布于重慶、四川、貴州、江蘇、湖南、浙江、安徽、廣西等地，啤酒年生產(chǎn)能力突破280萬噸。1、優(yōu)勢(shì)山城啤酒是重慶地方型企業(yè)，創(chuàng)牌于1985年，“山城啤酒，知心朋友”這是在重慶市民家喻戶曉的廣告語，在重慶甚至全球范圍內(nèi)享有極高的知名度及美譽(yù)度，每瓶二三元的山城啤酒身價(jià)不菲。“山城牌”啤酒目前是重慶（集團(tuán)）有限責(zé)任公司旗下主打品牌，品牌價(jià)值已達(dá)60個(gè)億，在重慶地方市場(chǎng)占有90%，成為啤酒行業(yè)中足有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌之一，已經(jīng)在重慶、四川、安徽、廣西、湖南、貴州等地生產(chǎn)、銷售，特別是在重慶占有較高的市場(chǎng)份額，居于區(qū)域市場(chǎng)領(lǐng)先地位。2001年“山城啤酒”榮獲中國優(yōu)質(zhì)新品啤酒，榮譽(yù)稱號(hào)。2004年“山城啤酒”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)2005年“山城啤酒”榮獲中國名牌稱號(hào)山城啤酒采用優(yōu)質(zhì)釀造用水，選用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)大麥、優(yōu)質(zhì)大米及新疆甲級(jí)就花為原料，精心釀制而成。其特點(diǎn)是色澤淺黃、泡沫潔白、細(xì)膩、口感清爽純正，含有多種營養(yǎng)物，17種氨基酸和13種維生素，對(duì)人體健康，消除疲勞有良好功效。曾獲勺4年中國國際飲品及技術(shù)展覽會(huì)獎(jiǎng)”，“95年全國啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，“96中國市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力啤酒前10名”，“97全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”等榮譽(yù)。1997年，山城啤酒通過了“中國方圓標(biāo)志認(rèn)證委員會(huì)”認(rèn)證，并獲全國26哥協(xié)作大城市質(zhì)量互認(rèn)。經(jīng)過50幾年的發(fā)展，山城啤酒在鞏固地區(qū)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，采用“沿長江流域，沿東部沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)擴(kuò)張”的發(fā)展策略已取得良好效果。與蘇格蘭紐斯卡爾啤酒股份有限公司的合作，大大增加了山城啤酒領(lǐng)先高端市場(chǎng)的籌碼。2、劣勢(shì)隨州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的其他品牌進(jìn)入重慶市場(chǎng)，重慶本地消費(fèi)者對(duì)新品牌有著一定好奇與認(rèn)可。外來人口更傾向與全國品牌而不是當(dāng)?shù)仄放?。高端啤酒市?chǎng)百威英博、德國黑啤、嘉博士等占有度越來越高，中低端市場(chǎng)山城面臨雪花的沖擊。而且重慶集團(tuán)沒有控制哪怕一個(gè)周圍的省，且雪花在周圍的擴(kuò)展越來越犀利，一旦對(duì)重慶形成包圍之勢(shì)，重啤集團(tuán)很難保證本土優(yōu)勢(shì)也很難保證。重啤集團(tuán)近幾年對(duì)擴(kuò)張少有成功案例?；旧鲜艿絿鴥?nèi)大廠的強(qiáng)勢(shì)阻擊，而且缺乏對(duì)策，處于內(nèi)有外環(huán)的狀態(tài)。（二）、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析1、百威英博啤酒優(yōu)勢(shì)：居于我國高端市場(chǎng)，其擁有一個(gè)龐大額營銷隊(duì)伍和遍布全球40多個(gè)主要市場(chǎng)的130多家獨(dú)立經(jīng)銷商，并具備深度分銷能力，且直接將產(chǎn)品銷售到各個(gè)臨售點(diǎn)。重慶也采用此種營銷模式。劣勢(shì)：該企業(yè)屬于外來企業(yè)，山城啤酒占有低于優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者主要是根據(jù)好奇心理才對(duì)它產(chǎn)生購買行為，從本質(zhì)中較多的相信本地品牌，其價(jià)格較高，滿足不了老百姓求廉心理。2、華潤雪花啤酒優(yōu)勢(shì)：品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格實(shí)惠，深受廣大消費(fèi)者喜愛，相對(duì)于山城啤酒，該產(chǎn)品實(shí)在創(chuàng)新、積極、進(jìn)取的中華精神中不斷的豐富自己，最終進(jìn)軍高端品牌，在各個(gè)銷售市場(chǎng)上取得相應(yīng)成績。也在沖重慶個(gè)周圍快速發(fā)展。劣勢(shì)：其本身產(chǎn)品營銷隊(duì)伍有待加強(qiáng)，在啤酒行業(yè)中發(fā)展過于超前，迅速容易受到其他行業(yè)品牌的排擠，產(chǎn)品一再求廉容易使消費(fèi)者懷疑產(chǎn)品質(zhì)量有問題等。3、嘉士伯啤酒優(yōu)勢(shì)：同屬于高端產(chǎn)品，品質(zhì)佳，口味純正是湖南第二大產(chǎn)品，主銷往全球各地，無論是瓶裝還是套裝均經(jīng)過抽真空充氮裝罐，課長期保鮮。其全部指標(biāo)達(dá)到國家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。劣勢(shì)：屬于外來產(chǎn)品，重慶本地市民大多數(shù)難以接受，但是小部分市民對(duì)新產(chǎn)品有好奇心理，不免是嘗試型購買，其品牌的價(jià)格過高，不能滿足市民的實(shí)惠心理。五、市場(chǎng)和廣告策略（一）市場(chǎng)的策略1、市場(chǎng)定位主要以重慶所在的西南地區(qū)為主2、產(chǎn)品定位冬季為啤酒銷售的淡季，而此次反季節(jié)促銷，則以冬季喝暖啤酒為指導(dǎo)方針，開展冬季仍然喝啤酒的大型促銷，傳遞冬季還是可以喝啤酒的信息，而且啤酒還可以熱著喝，熱著喝的啤酒還有別樣的口味。選擇山城啤酒為冬季熱啤酒的代言啤酒。熱啤酒的價(jià)格，在加入枸杞后，味道更為鮮美，其更有益身體，但價(jià)格則保持不變。（二）廣告的策略1、廣告目標(biāo)從年齡段上來劃分，主要集中在20-45歲之間的群體，又以男性飲酒為主體。從社會(huì)階層來看，重啤的主打產(chǎn)品為山城啤酒，山城啤酒加為較低，為社會(huì)收入中下層次的首選。而重啤的其他產(chǎn)品則劃分了不同的目標(biāo)市場(chǎng)，具體體現(xiàn)在價(jià)格上的高低不同。力爭(zhēng)使山城啤酒進(jìn)一步提升知名度與美譽(yù)度，在啤酒銷售淡季，也能達(dá)到可觀的銷售量。2、廣告手段運(yùn)用電視、報(bào)紙、公關(guān)促銷等多種手段還可以為餐館、便