食品七年級下冊食品七年級下冊11）色的美感---先聲奪人香辣龍蝦-紅色—強烈鮮明，激發(fā)食欲1.菜點食品的外在形式1）色的美感---先聲奪人香辣龍蝦-紅色—強烈鮮明，2香噴噴紅通通的辣味炒螺香噴噴紅通通的辣味炒螺3白色-潔凈、清淡、軟嫩白色-潔凈、清淡、軟嫩4籠蒸糯米飯籠蒸糯米飯5金黃色-松脆、干香金黃色-松脆、干香6潮汕糕點------醒目潮汕糕點------醒目7淺黃色---軟嫩、清新淺黃色---軟嫩、清新8至尊燒鵝-褐色-芳香濃郁至尊燒鵝-褐色-芳香濃郁9發(fā)揮本色，強調(diào)固有色之美。菜點色彩美品評標(biāo)準(zhǔn)：發(fā)揮本色，強調(diào)固有色之美。菜點色彩美品評標(biāo)準(zhǔn)：10八年級上冊美術(shù)《食品》課件11八年級上冊美術(shù)《食品》課件12八年級上冊美術(shù)《食品》課件13重在組合，強調(diào)鮮明與和諧的美。牛雜湯重在組合，強調(diào)鮮明與和諧的美。牛雜湯14水晶燒麥水晶燒麥15八年級上冊美術(shù)《食品》課件16八年級上冊美術(shù)《食品》課件17八年級上冊美術(shù)《食品》課件18妙在點睛，處理好主色和輔色的關(guān)系妙在點睛，處理好主色和輔色的關(guān)系192）形的美感：簡易美觀大方、因材制宜的原則2）形的美感：簡易美觀大方、因材制宜的原則20隨意式隨意式21整齊式整齊式22圖案式圖案式23廣西美食--桂緣肉丸（玉林）廣西美食--桂緣肉丸（玉林）24點綴裝飾式點綴裝飾式25點綴裝飾式點綴裝飾式26象形式象形式27廣西美食--博白空心菜（博白）廣西美食--博白空心菜（博白）28田園玉兔田園玉兔29美食配美器美食配美器30八年級上冊美術(shù)《食品》課件31唐宮乳鴿---整塊形態(tài)唐宮乳鴿---整塊形態(tài)32八年級上冊美術(shù)《食品》課件33八年級上冊美術(shù)《食品》課件34太湖香排太湖香排35八年級上冊美術(shù)《食品》課件36八年級上冊美術(shù)《食品》課件37廣西美食--鮮湯（百色）廣西美食--鮮湯（百色）38鄉(xiāng)吧島的竹筒豆腐鄉(xiāng)吧島的竹筒豆腐39食品七年級下冊食品七年級下冊401）色的美感---先聲奪人香辣龍蝦-紅色—強烈鮮明，激發(fā)食欲1.菜點食品的外在形式1）色的美感---先聲奪人香辣龍蝦-紅色—強烈鮮明，41香噴噴紅通通的辣味炒螺香噴噴紅通通的辣味炒螺42白色-潔凈、清淡、軟嫩白色-潔凈、清淡、軟嫩43籠蒸糯米飯籠蒸糯米飯44金黃色-松脆、干香金黃色-松脆、干香45潮汕糕點------醒目潮汕糕點------醒目46淺黃色---軟嫩、清新淺黃色---軟嫩、清新47至尊燒鵝-褐色-芳香濃郁至尊燒鵝-褐色-芳香濃郁48發(fā)揮本色，強調(diào)固有色之美。菜點色彩美品評標(biāo)準(zhǔn)：發(fā)揮本色，強調(diào)固有色之美。菜點色彩美品評標(biāo)準(zhǔn)：49八年級上冊美術(shù)《食品》課件50八年級上冊美術(shù)《食品》課件51八年級上冊美術(shù)《食品》課件52重在組合，強調(diào)鮮明與和諧的美。牛雜湯重在組合，強調(diào)鮮明與和諧的美。牛雜湯53水晶燒麥水晶燒麥54八年級上冊美術(shù)《食品》課件55八年級上冊美術(shù)《食品》課件56八年級上冊美術(shù)《食品》課件57妙在點睛，處理好主色和輔色的關(guān)系妙在點睛，處理好主色和輔色的關(guān)系582）形的美感：簡易美觀大方、因材制宜的原則2）形的美感：簡易美觀大方、因材制宜的原則59隨意式隨意式60整齊式整齊式61圖案式圖案式62廣西美食--桂緣肉丸（玉林）廣西美食--桂緣肉丸（玉林）63點綴裝飾式點綴裝飾式64點綴裝飾式點綴裝飾式65象形式象形式66廣西美食--博白空心菜（博白）廣西美食--博白空心菜（博白）67田園玉兔田園玉兔68美食配美器美食配美器69八年級上冊美術(shù)《食品》課件70唐宮乳鴿---整塊形態(tài)唐宮乳鴿---整塊形態(tài)71八年級上冊美術(shù)《食品》課件72八年級上冊美術(shù)《食品》課件73太湖香