第4節(jié)細胞中的糖類和脂質第4節(jié)細胞中的糖類和脂質學習導航1.概述糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質的種類和作用。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。學習導航新知初探?思維啟動一、細胞中的糖類1.元素組成由______________三種元素組成。2.主要功能糖類是主要的______物質。C、H、O能源新知初探?思維啟動一、細胞中的糖類C、H、O能源3.分類水解葡萄糖3.分類水解葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖淀粉纖維素糖原果糖葡萄糖半乳糖淀粉纖維素糖原判一判(1)單糖可被細胞直接吸收。(√)(2)麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。(√)(3)淀粉和纖維素都是植物細胞內儲存能量的多糖。(×)(4)人和動物細胞的儲能物質是糖原，都分布在肝臟中。(×)判一判二、細胞中的脂質1.元素組成主要是___________，有些脂質還含有P和N。2.化學性質脂質分子結構差異很大，通常不溶于水，而溶于___________________。C、H、O脂溶性有機溶劑二、細胞中的脂質C、H、O脂溶性有機溶劑3.分類和功能分類生理功能脂肪(1)細胞內良好的____________(2)很好的_________，有隔熱、保溫作用(3)能______________，可以保護內臟器官磷脂構成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分儲能物質絕熱體緩沖和減壓3.分類和功能分類生理功能脂肪(1)細胞內良好的______分類生理功能固醇類膽固醇(1)構成_________的重要成分(2)參與血液中________的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及_____________的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對______________的吸收細胞膜脂質生殖細胞Ca、P分類生理功能固醇類膽固醇(1)構成_________的重要成脂肪與糖類的元素組成基本相同，但在元素含量上有什么不同？【提示】脂肪分子和糖類分子相比，氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量更多。想一想脂肪與糖類的元素組成基本相同，但在元素含量上有什么不同？想一三、生物大分子以碳鏈為骨架每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。常見的多聚體和其單體如下表：單體(基本單位)多聚體(生物大分子)單糖多糖____________蛋白質___________核酸氨基酸核苷酸三、生物大分子以碳鏈為骨架單體(基本單位)多聚體(生物大分子要點突破?講練互動要點一細胞中的糖類要點突破要點突破?講練互動要點一細胞中的糖類要點突破種類概念實例分布作用單糖不能水解的糖五碳糖核糖動物細胞和植物細胞組成核酸的物質脫氧核糖細胞生命活動所需要的主要能源物質六碳糖葡萄糖植物細胞和動物細胞(精子)可以轉化為葡萄糖種類概念實例分布作用單糖不能水解的糖五碳糖核糖動物細胞和植物種類概念實例分布作用二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖植物細胞果糖＋葡萄糖麥芽糖葡萄糖＋葡萄糖乳糖動物細胞半乳糖＋葡萄糖種類概念實例分布作用二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖植物種類概念實例分布作用多糖水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉植物細胞植物細胞中重要的儲能物質纖維素植物細胞壁的主要成分之一糖原人和動物細胞人和動物細胞中重要儲能物質種類概念實例分布作用多糖水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉植物細特別提醒并非所有糖類都是生物體生命活動的能源物質，比如脫氧核糖、核糖是攜帶遺傳信息的物質，而不是能源物質。特別提醒并非所有糖類都是生物體生命活動的能源物質，比如脫氧

下列有關糖類生理功能的敘述，錯誤的是(

)A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B．葡萄糖是重要的能源物質C．淀粉和糖原是各種生物體的儲能物質D．纖維素是植物細胞壁的主要成分要分布在細胞核中例1 下列有關糖類生理功能的敘述，錯誤的是例1【解析】核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分；生物體主要通過氧化分解葡萄糖獲得能量，所以，葡萄糖是重要的能源物質；淀粉是植物體內的儲能物質，糖原是動物細胞內的儲能物質；纖維素是植物細胞壁的主要成分?！敬鸢浮?/p>

C【解析】核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分互動探究(1)題干涉及的糖哪些是植物特有的？哪些是動物特有的？(2)C、D選項中所涉及的糖均由葡萄糖構成，為何它們的形態(tài)和功能卻不同？【提示】

(1)淀粉和纖維素是植物特有的；糖原是動物特有的。(2)葡萄糖的連接方式不同?；犹骄?1)題干涉及的糖哪些是植物特有的？哪些是動物特有的要點二脂質的種類和功能種類功能分布脂肪主要的儲能物質。對于高等動物和人：保溫；減少器官之間的摩擦，緩沖外界壓力，以保護內臟器官大量存在于某些植物的種子、果實及動物體的脂肪組織中磷脂構成細胞膜及各種細胞器膜的重要成分在動物腦、卵及大豆的種子中含量較多要點二脂質的種類和功能種類功能分布脂肪主要的儲能物質。對于高種類功能分布固醇類膽固醇構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸在許多動物性食物中含量豐富性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成由動物的性腺分泌，進入血液、組織液維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收在動物的卵黃中含量較多；在人的表皮細胞中有膽固醇，在日光照射下，能轉變成維生素D種類功能分布固醇類膽固醇構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還

(2012·鄭州一中高一檢測)下列有關脂質的描述正確的是(

)A．脂肪的主要作用是保溫和緩沖壓力

B．固醇是構成細胞膜的重要成分C．激素的化學本質是固醇類D．人體在補鈣的時候最好補充一定量的維生素D例2 (2012·鄭州一中高一檢測)下列有關脂質的描述正確的是【思路點撥】解答本題應從以下幾點分析：①脂肪的主要作用；②固醇的種類及作用；③激素與固醇的關系。【思路點撥】解答本題應從以下幾點分析：【解析】脂肪有儲能、保溫、緩沖壓力等作用，但其在生物體中的主要作用是儲能。固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等。構成細胞膜的主要脂質是磷脂，而不是固醇。并不是所有的激素都是固醇類物質，如生長激素的化學本質為蛋白質。維生素D能有效地促進人體對鈣的吸收，所以補鈣的時候最好補充一定量的維生素D?！窘馕觥恐居袃δ?、保溫、緩沖壓力等作用，但其在生物體中的【答案】

D【探規(guī)尋律】(1)固醇和膽固醇雖然都是脂質，但其范圍不同，膽固醇是固醇中的一種。(2)并不是所有激素的化學本質都為固醇類，有些激素的化學本質為蛋白質，如胰島素等，也有一些激素的化學本質是氨基酸的衍生物，如甲狀腺激素?！敬鸢浮緿脂質具有的生物學功能是(多選)(

)A．構成生物膜

B．調節(jié)生理代謝C．儲存能量

D．攜帶遺傳信息解析：選ABC。脂質包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D。磷脂是構成細胞膜的主要成分，脂肪是生物體的主要儲能物質，性激素能調節(jié)生物體的生理代謝。DNA能攜帶遺傳信息。變式訓練脂質具有的生物學功能是(多選)()變式訓練對糖類、脂質的種類易于混淆

下列圖中動植物糖類、脂質的種類與比較正確的是(

)易錯警示例1對糖類、脂質的種類易于混淆易錯警示例1【常見錯誤】錯選C項?！惧e因分析】對常見物質的從屬關系及性質記憶不準確(1)葡萄糖和果糖是單糖，蔗糖是非還原糖；(2)脂肪≠脂質，固醇和脂肪都屬于脂質，而不是包含和被包含的關系；(3)固醇相對分子質量較小，不是生物大分子；【常見錯誤】錯選C項。(4)乳糖和糖原都是動物細胞中的糖類，淀粉、麥芽糖和纖維素是植物細胞中的糖類，核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動植物細胞共有的糖類。【正確答案】

A(4)乳糖和糖原都是動物細胞中的糖類，淀粉、麥芽糖和纖維素是對化合物的組成元素不清楚

下列各組物質中，由相同元素組成的是(

)A．膽固醇、脂肪、抗體B．淀粉、半乳糖、糖原C．氨基酸、核苷酸、纖維素D．性激素、生長激素、胰島素【正確答案】

B例2對化合物的組成元素不清楚例2【糾錯總結】細胞內各化合物元素的組成(1)由H、O元素組成的化合物：H2O；(2)由C、H、O三種元素組成的有機化合物：糖類和脂肪；(3)主要由C、H、O、N四種元素組成的化合物：氨基酸、蛋白質；(4)由C、H、O、N、P五種元素組成的化合物：核酸、磷脂分子。【糾錯總結】細胞內各化合物元素的組成知能演練?輕巧奪冠知能演練?輕巧奪冠本部分內容講解結束按ESC鍵退出全屏播放本部分內容講解結束按ESC鍵退出全屏播放第4節(jié)細胞中的糖類和脂質第4節(jié)細胞中的糖類和脂質學習導航1.概述糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質的種類和作用。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。學習導航新知初探?思維啟動一、細胞中的糖類1.元素組成由______________三種元素組成。2.主要功能糖類是主要的______物質。C、H、O能源新知初探?思維啟動一、細胞中的糖類C、H、O能源3.分類水解葡萄糖3.分類水解葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖淀粉纖維素糖原果糖葡萄糖半乳糖淀粉纖維素糖原判一判(1)單糖可被細胞直接吸收。(√)(2)麥芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。(√)(3)淀粉和纖維素都是植物細胞內儲存能量的多糖。(×)(4)人和動物細胞的儲能物質是糖原，都分布在肝臟中。(×)判一判二、細胞中的脂質1.元素組成主要是___________，有些脂質還含有P和N。2.化學性質脂質分子結構差異很大，通常不溶于水，而溶于___________________。C、H、O脂溶性有機溶劑二、細胞中的脂質C、H、O脂溶性有機溶劑3.分類和功能分類生理功能脂肪(1)細胞內良好的____________(2)很好的_________，有隔熱、保溫作用(3)能______________，可以保護內臟器官磷脂構成細胞膜、細胞器膜等生物膜的重要成分儲能物質絕熱體緩沖和減壓3.分類和功能分類生理功能脂肪(1)細胞內良好的______分類生理功能固醇類膽固醇(1)構成_________的重要成分(2)參與血液中________的運輸性激素促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及_____________的形成維生素D能有效地促進人和動物腸道對______________的吸收細胞膜脂質生殖細胞Ca、P分類生理功能固醇類膽固醇(1)構成_________的重要成脂肪與糖類的元素組成基本相同，但在元素含量上有什么不同？【提示】脂肪分子和糖類分子相比，氧的含量遠遠少于糖類，而氫的含量更多。想一想脂肪與糖類的元素組成基本相同，但在元素含量上有什么不同？想一三、生物大分子以碳鏈為骨架每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。常見的多聚體和其單體如下表：單體(基本單位)多聚體(生物大分子)單糖多糖____________蛋白質___________核酸氨基酸核苷酸三、生物大分子以碳鏈為骨架單體(基本單位)多聚體(生物大分子要點突破?講練互動要點一細胞中的糖類要點突破要點突破?講練互動要點一細胞中的糖類要點突破種類概念實例分布作用單糖不能水解的糖五碳糖核糖動物細胞和植物細胞組成核酸的物質脫氧核糖細胞生命活動所需要的主要能源物質六碳糖葡萄糖植物細胞和動物細胞(精子)可以轉化為葡萄糖種類概念實例分布作用單糖不能水解的糖五碳糖核糖動物細胞和植物種類概念實例分布作用二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖植物細胞果糖＋葡萄糖麥芽糖葡萄糖＋葡萄糖乳糖動物細胞半乳糖＋葡萄糖種類概念實例分布作用二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖植物種類概念實例分布作用多糖水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉植物細胞植物細胞中重要的儲能物質纖維素植物細胞壁的主要成分之一糖原人和動物細胞人和動物細胞中重要儲能物質種類概念實例分布作用多糖水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉植物細特別提醒并非所有糖類都是生物體生命活動的能源物質，比如脫氧核糖、核糖是攜帶遺傳信息的物質，而不是能源物質。特別提醒并非所有糖類都是生物體生命活動的能源物質，比如脫氧

下列有關糖類生理功能的敘述，錯誤的是(

)A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分之一B．葡萄糖是重要的能源物質C．淀粉和糖原是各種生物體的儲能物質D．纖維素是植物細胞壁的主要成分要分布在細胞核中例1 下列有關糖類生理功能的敘述，錯誤的是例1【解析】核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分；生物體主要通過氧化分解葡萄糖獲得能量，所以，葡萄糖是重要的能源物質；淀粉是植物體內的儲能物質，糖原是動物細胞內的儲能物質；纖維素是植物細胞壁的主要成分。【答案】

C【解析】核糖是RNA的組成成分，脫氧核糖是DNA的組成成分互動探究(1)題干涉及的糖哪些是植物特有的？哪些是動物特有的？(2)C、D選項中所涉及的糖均由葡萄糖構成，為何它們的形態(tài)和功能卻不同？【提示】

(1)淀粉和纖維素是植物特有的；糖原是動物特有的。(2)葡萄糖的連接方式不同?；犹骄?1)題干涉及的糖哪些是植物特有的？哪些是動物特有的要點二脂質的種類和功能種類功能分布脂肪主要的儲能物質。對于高等動物和人：保溫；減少器官之間的摩擦，緩沖外界壓力，以保護內臟器官大量存在于某些植物的種子、果實及動物體的脂肪組織中磷脂構成細胞膜及各種細胞器膜的重要成分在動物腦、卵及大豆的種子中含量較多要點二脂質的種類和功能種類功能分布脂肪主要的儲能物質。對于高種類功能分布固醇類膽固醇構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸在許多動物性食物中含量豐富性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成由動物的性腺分泌，進入血液、組織液維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收在動物的卵黃中含量較多；在人的表皮細胞中有膽固醇，在日光照射下，能轉變成維生素D種類功能分布固醇類膽固醇構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還

(2012·鄭州一中高一檢測)下列有關脂質的描述正確的是(

)A．脂肪的主要作用是保溫和緩沖壓力

B．固醇是構成細胞膜的重要成分C．激素的化學本質是固醇類D．人體在補鈣的時候最好補充一定量的維生素D例2 (2012·鄭州一中高一檢測)下列有關脂質的描述正確的是【思路點撥】解答本題應從以下幾點分析：①脂肪的主要作用；②固醇的種類及作用；③激素與固醇的關系?！舅悸伏c撥】解答本題應從以下幾點分析：【解析】脂肪有儲能、保溫、緩沖壓力等作用，但其在生物體中的主要作用是儲能。固醇包括膽固醇、性激素和維生素D等。構成細胞膜的主要脂質是磷脂，而不是固醇。并不是所有的激素都是固醇類物質，如生長激素的化學本質為蛋白質。維生素D能有效地促進人體對鈣的吸收，所以補鈣的時候最好補充一定量的維生素D?！窘馕觥恐居袃δ?、保溫、緩沖壓力等作用，但其在生物體中的【答案】

D【探規(guī)尋律】(1)固醇和膽固醇雖然都是脂質，但其范圍不同，膽固醇是固醇中的一種。(2)并不是所有激素的化學本質都為固醇類，有些激素的化學本質為蛋白質，如胰島素等，也有一些激素的化學本質是氨基酸的衍生物，如甲狀腺激素?！敬鸢浮緿脂質具有的生物學功能是(多選)(

)A．構成生物膜

B．調節(jié)生理代謝C．儲存能量

D．攜帶遺傳信息解析：選ABC。脂質包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括膽固醇、性激素和維生素D。磷脂是構成細胞膜的主要成分，脂