仔豬營養(yǎng)及飼養(yǎng)調(diào)控技術(shù)仔豬營養(yǎng)及飼養(yǎng)調(diào)控技術(shù)1主要內(nèi)容

引言仔豬早期營養(yǎng)與飼養(yǎng)的重要性影響仔豬生長的因素仔豬營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)仔豬飼養(yǎng)管理調(diào)控技術(shù)結(jié)語主要內(nèi)容引言2引言仔豬生產(chǎn)是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的一個環(huán)節(jié)，當(dāng)今養(yǎng)豬科學(xué)的一大革命，便是為了提高母豬的繁殖利用率而推行了仔豬早期斷奶新技術(shù)。但是，隨著仔豬斷奶日

引言仔豬生產(chǎn)是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的3齡從傳統(tǒng)的60天不斷提早至當(dāng)今的2周齡，在生產(chǎn)效益明顯提高的同時，也給養(yǎng)豬生產(chǎn)者帶來了早期斷奶飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理及疾病等方面的諸多新問題。齡從傳統(tǒng)的60天不斷提早至當(dāng)今的2周齡，在生產(chǎn)效益明顯提高4

近年來，國際上一些國家已開始采用早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）技術(shù)，SEW要求把仔豬與傳染源―母豬分開，這樣能顯著提高生長豬的健康狀況和生產(chǎn)性能，可提高近年來，國際上一些國家已開始采用早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）5

上市豬5―15％的生長率。SEW技術(shù)要求研制體重不足5kg仔豬的營養(yǎng)飼養(yǎng)方案，由于此時仔豬消化系統(tǒng)生理上的不成熟，對營養(yǎng)學(xué)家來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。上市豬5―15％的生長率。SEW技術(shù)要求研制體重不足5kg6營養(yǎng)仔豬疾病與健康飼養(yǎng)管理營養(yǎng)仔豬疾病與健康飼養(yǎng)管理7一、仔豬早期營養(yǎng)與飼養(yǎng)的重要性

豬早期的營養(yǎng)與飼養(yǎng)相當(dāng)重要，因為許多研究結(jié)果表明:豬早期營養(yǎng)與飼養(yǎng)將顯著影響到后期的生長速度。一、仔豬早期營養(yǎng)與飼養(yǎng)的重要性豬早期的營養(yǎng)與飼養(yǎng)相當(dāng)8

仔豬剛剛出生時，體脂肪含量約1－2％，在生理上不能滿足必需脂肪及最小目標(biāo)脂肪需要。在21－28日齡斷奶時仔豬脂含量達到15－20％。仔豬斷奶初期的生長特性仔豬剛剛出生時，體脂肪含量約1－2％，在生理上不能9此時體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的比率接近1：1。斷奶后仔豬攝食不充分、應(yīng)激和疾病會導(dǎo)致體脂迅速分解，從而保證維持生長所需的能量和蛋白質(zhì)的要求。此時體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的比率接近1：1。斷奶后仔豬攝食不充分10

斷奶后仔豬的脂肪和蛋白質(zhì)幾乎是成比例增加的。脂肪的增加（克/天）=0.29空腹體重增加量-56;脂肪蛋白質(zhì)的增加（克/天）=0.15空腹體重增加量-4斷奶后仔豬的脂肪和蛋白質(zhì)幾乎是成比例增加的。11

如果提供一個合適的條件，超過5kg體重的健康仔豬，任其自由采食，日增重可達500g。因此，斷奶后仔豬發(fā)育延遲的負效應(yīng)可以完全或部分避免。如果提供一個合適的條件，超過5kg體重的健康仔豬12

早期限制豬的蛋白質(zhì)攝入，可限制后期豬只體蛋白積蓄和生長速度，減少DNA在肌肉中的含量，即使這些豬只后期飼喂?fàn)I養(yǎng)平衡的飼料時，脂肪的增長提高而蛋白的增加減少。1、蛋白質(zhì)攝入的影響早期限制豬的蛋白質(zhì)攝入，可限制后期豬只體蛋白積13

豬早期的能量也可影響到后期的生長。豬在10kg以前，采食高能量飼料可提高生長速度和體脂肪含量，并改善飼料效率，高優(yōu)勢可一直持續(xù)到豬30kg體重。2、能量攝入的影響豬早期的能量也可影響到后期的生長。豬在10kg以14

三周齡斷奶豬食物由母乳向固體日糧突然轉(zhuǎn)變，造成斷奶后進入低食物攝入期。此時的生長抑制對后續(xù)生長性能產(chǎn)生很大影響。3、采食量的影響三周齡斷奶豬食物由母乳向固體日糧突然轉(zhuǎn)15表1斷奶仔豬不同采食方式的增重比較（克/天）日齡任意采食，25~70日齡限制飼喂，25~55日齡15~4040~5555~70321532601192162508采食量是仔豬生長潛力水平的表象和限制因素表1斷奶仔豬不同采食方式的增重比較（克/天）日齡任意采食，16

斷奶仔豬體重對豬后期生長水平也有直接影響。斷奶時體重較輕的豬必然消耗更多的體脂肪，以滿足斷奶后第一周的維持需要。斷奶體重比斷奶后飼喂高營養(yǎng)水平的飼料對后期的生長影響更大。3、斷奶時體重斷奶仔豬體重對豬后期生長水平也有直接17出生體重（kg)1.281.54斷奶體重（kg)5.617.54出欄體重（kg)106.4107斷奶日齡（天）23.324.2出生至105kg（天）164.8156.7日增重g（出生至105kg）699734日采食量g（出生至105kg）20792133增重/飼料（出生至105kg）0.3360.345表2仔豬斷奶體重對全期生長水平的影響（資料來源：Mahan等，1998）出生體重（kg)1.281.54斷奶體重（kg)5.617.18

仔豬斷奶后第一周的生長速度，對其一生的生產(chǎn)性能有著重要的影響。據(jù)斷奶后第一周內(nèi)的平均日增重將仔豬分為三類：失重、增重0―120g和增重120g以上。斷奶后4、斷奶后第一周的增重仔豬斷奶后第一周的生長速度，對其一生的生產(chǎn)性能有19第一周內(nèi)增重快則可大大縮短達到上市體重時間。斷奶后第一周內(nèi)能增重1kg的仔豬，達到上市體重的時間比斷奶后第一周內(nèi)負增重的豬少15天。第一周內(nèi)增重快則可大大縮短達到上市體重時間。斷奶后第一周內(nèi)20

斷奶仔豬早期的營養(yǎng)對后期的生長有著重要的影響，仔豬斷奶時應(yīng)盡量避免不經(jīng)濟的蛋白質(zhì)沉積減少和脂肪的分解?？稍黾訑嗄套胸i小結(jié)斷奶仔豬早期的營養(yǎng)對后期的生長有21的體重，在斷奶前讓仔豬采食適量的固體飼料，盡量避免環(huán)境和其它的應(yīng)激，使仔豬斷奶后的正常生長得到延續(xù)。的體重，在斷奶前讓仔豬采食適量的固體飼料，盡量避免環(huán)境22二、影響仔豬生長的因素消化道的功能不健全機體對疾病的抵抗能力不強對低溫特別敏感二、影響仔豬生長的因素消化道的功能不健全23（一）消化道的功能不健全

從出生到8周齡消化酶分泌不足乳糖酶的活性是逐漸減弱；脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶的活性逐漸加強；8周齡后消化道酶系統(tǒng)才趨于正常水平。（一）消化道的功能不健全從出生到8周齡消化酶分泌不足24日齡胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶淀粉酶314.60.942076722.03.52146661433.84.91219162132.16.99261652855.69.49650513542.13.902473056515.014.30182106表3豬日齡對酶活性的影響日齡胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶淀粉酶314.60.9420767225斷奶后24h，仔豬小腸的形態(tài)和功能發(fā)生顯著變化，絨毛變短變粗，乳糖酶活性和蔗糖酶活性降低，吸收能力下降；斷奶對仔豬腸道發(fā)育的影響斷奶后24h，仔豬小腸的形態(tài)和功能發(fā)生顯著變化，絨毛變短變粗26飼料形態(tài)與仔豬十二指腸近端的絨毛長度存在顯著相關(guān)性；絨毛的長度與仔豬斷奶后的生長速度呈正相關(guān)。飼料形態(tài)與仔豬十二指腸近端的絨毛長度存在顯著相關(guān)性；絨毛的長27小腸長度位置%哺乳仔豬斷奶仔豬絨毛長度(um)255503565049635475323285腺窩深度(um)251182005013020075104185表4哺乳和斷奶仔豬的小腸絨毛長度和腺窩深度的比較小腸長度位置%哺乳仔豬斷奶仔豬絨毛長度(um)255503528仔豬營養(yǎng)及飼養(yǎng)調(diào)控技術(shù)課件29

小腸在斷奶后發(fā)生形態(tài)學(xué)改變，現(xiàn)在越來越多的研究表明：小腸絨毛萎縮程度與斷奶過度飼料的攝入有很大關(guān)系。這些應(yīng)激容易造成斷奶仔豬的消化不良、脫水、腹瀉和小腸在斷奶后發(fā)生形態(tài)學(xué)改變，現(xiàn)在越來越30

腸道感染。斷奶前逐漸喂料，有助于減少斷奶過渡期給腸道帶來組織學(xué)和功能上不利影響。哺乳期對仔豬進行補飼，可以減少斷奶后腸絨毛萎縮的程度。腸道感染。斷奶前逐漸喂料，有助于減少斷奶過渡期給腸道帶來31胃中的pH偏高，對胃中酶源的激活效果差；對進入腸道的細菌的抑菌效果差；對養(yǎng)分的消化利用低。在6周齡以前胃酸分泌量不足胃中的pH偏高，對胃中酶源的激活效果差；在6周齡以前胃酸分泌32

在后腸產(chǎn)生一些腐敗產(chǎn)物，尸胺、腐胺、組胺等刺激腸粘膜，損害小腸絨毛膜；引起腸內(nèi)容物滲透壓升高，腸道脫水，導(dǎo)致腹瀉。蛋白質(zhì)消化不良在后腸產(chǎn)生一些腐敗產(chǎn)物，尸胺、腐胺、組胺等刺激腸粘膜，338周齡以前的仔豬，對植物蛋白易過敏；過敏引起腸粘膜受損；影響對養(yǎng)分的吸收；仔豬斷奶后腹瀉的發(fā)生率隨仔豬飼料中蛋白質(zhì)含量的提高而提高。8周齡以前的仔豬，對植物蛋白易過敏；過敏引起腸粘膜受損；影響34因為蛋白質(zhì)是日糧發(fā)生超酸反應(yīng)的主要抗原物質(zhì)，降低蛋白質(zhì)水平可減輕腸的免疫反應(yīng)，但是，單純降低仔豬飼料中的蛋白質(zhì)水平勢必影響增重。因為蛋白質(zhì)是日糧發(fā)生超酸反應(yīng)的主要抗原物質(zhì)，降低蛋白質(zhì)35國內(nèi)外近期提高氨基酸水平、降低粗蛋白水平，既可減輕仔豬的消化負擔(dān)，有利于增重，又可預(yù)防和減輕仔豬腹瀉。國內(nèi)外近期提高氨基酸水平、降低粗蛋白水平，既可減輕仔豬36（二）機體對疾病的抵抗能力不強1、斷奶失去乳源抗體,如免疫球蛋白、IgG、IgF、IgH、IgM等；2、斷奶失去乳源生長因子GH、IGF、活性肽等，間接影響（降低）機體的抵抗力；（二）機體對疾病的抵抗能力不強1、斷奶失去乳源抗體,如免疫球37

3、由吮乳變?yōu)槌愿闪喜墒沉肯陆?，營養(yǎng)不良導(dǎo)致對疾病的抵抗力也下降。3、由吮乳變?yōu)槌愿闪喜墒沉肯陆?，營養(yǎng)不良導(dǎo)致對疾病的抵抗38（三）對低溫特別敏感1、仔豬對溫度變化的自我調(diào)控能力差，日溫差超過±2℃，就會對機體代謝產(chǎn)生不利影響；（三）對低溫特別敏感1、仔豬對溫度變化的自我調(diào)控能力差，日溫392、低溫影響消化道酶的活性，降低養(yǎng)分消化率，引起腹瀉；3、低溫易導(dǎo)致感冒，影響對養(yǎng)分的消化吸收。2、低溫影響消化道酶的活性，降低養(yǎng)分消化率，引起腹瀉；40

添加酸化劑補充胃酸的不足；

配制易消化的飼料或添加酶制劑；使用動物蛋白和乳制品；

三、仔豬營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)添加酸化劑補充胃酸的不足；三、仔豬營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)41增加免疫力（補充抗體）；加強對腸道致病細菌的抵抗力；補充生長因子；增加免疫力（補充抗體）；421、有機酸優(yōu)于無機酸；2、復(fù)合酸化劑可大大減少用量；3、酸化劑的效果相當(dāng)于添加3%的乳清粉；4、斷奶越早，酸化劑的效果越明顯；5、復(fù)合酸化劑的配方不同，效果存在差異；6、酸化劑對腸道有害微生物、大腸桿菌有抑制作用。（一）補充胃酸分泌的不足1、有機酸優(yōu)于無機酸；（一）補充胃酸分泌的不足43

早期斷奶仔豬添加脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶以及纖維素酶有利于養(yǎng)分的消化吸收，減少斷奶應(yīng)激。主要取決于添加酶的成本和酶的質(zhì)量。（二）添加消化酶添加酶制劑對養(yǎng)分利用率的提高只有3-5%的效果早期斷奶仔豬添加脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶44（三）添加適當(dāng)?shù)膭游锏鞍缀腿橹破费芯繄蟮?，母豬的泌乳力在產(chǎn)仔2-3周后已無法滿足仔豬的生長需要。哺乳母豬3-4周的乳汁中的蛋白質(zhì)含量過低，無法使仔豬的肌肉生長達到最大水平，也不能讓仔豬達到最大的能量攝入量。大量研究證實。仔豬飼喂液狀代乳品能改善腸道結(jié)構(gòu)和生長速度。（三）添加適當(dāng)?shù)膭游锏鞍缀腿橹破费芯繄蟮?，母豬的45（四）添加合成氨基酸降低日糧蛋白水平對于早期斷奶仔豬的飼糧，為減少蛋白質(zhì)水平過高給消化道帶來的負擔(dān)和產(chǎn)生的危害，可盡量添加合成氨基酸，降低日糧蛋白質(zhì)水平。（四）添加合成氨基酸降低日糧蛋白水平對于早期斷奶46（五）添加免疫增強劑及抗生素類藥物1、添加含γ球蛋白高的產(chǎn)品，如血漿蛋白粉、雞蛋蛋白粉、牛初乳；2、合理使用高銅和高鋅；3、添加某些具有免疫作用的寡糖，如甘露寡糖類、低聚果糖；4、使用益生素。（五）添加免疫增強劑及抗生素類藥物1、添加含γ球蛋白高的產(chǎn)品47

在飼料中添加抗生素帶來的種種弊端，如引起動物腸道菌群失調(diào)、出現(xiàn)二重感染或定位轉(zhuǎn)移；耐藥菌株增多、動物免疫功能受挫；藥物殘留、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量下降等，使人們對抗生素添加劑產(chǎn)生反感。使用新型飼料添加劑替代抗生素是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢。在飼料中添加抗生素帶來的種種弊端48

總的來說，使用的仔豬料必須是營養(yǎng)全面、消化率高、適口性好，且氨基酸、維生素和礦物元素相對平衡的優(yōu)質(zhì)料。因此，配制仔豬料時要注意以下幾個因素：（1）根據(jù)仔豬消化器官容積小、采食量少的生理特點，選用優(yōu)質(zhì)的脫脂奶粉魚粉、膨化大豆、不飽和脂肪酸和熟玉米等高能量、高蛋白和低纖維的原料配制仔豬飼料?？偟膩碚f，使用的仔豬料必須是營養(yǎng)全面、49（2）飼料中要含淀粉酶、蛋白酶等消化酶，以補充仔豬消化道內(nèi)消化酶不足。（3）飼料中要添加檸檬酸、延胡索酸等有機酸進行酸化，以彌補消化道內(nèi)胃酸的不足，增強消化酶的活性，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。（4）要添加益生素等微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，以幫助仔豬健全消化功能，促進腸道內(nèi)有益微生物的繁殖，維護動物健康。（2）飼料中要含淀粉酶、蛋白酶等消化酶，以補充仔豬消化道內(nèi)消50（5）添加調(diào)味劑，以增加仔豬的食欲，促進采食物。（6）要添加碳酸氫鈉、氯化鉀和維生素C等抗應(yīng)激緩解物，以調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡（7）每千克日糧中銅、鋅和硒的含量應(yīng)分別為200-250毫克、3000毫克、0.05-0.3毫克，同時，應(yīng)注意其它礦物質(zhì)的平衡。（5）添加調(diào)味劑，以增加仔豬的食欲，促進采食物。51

仔豬生產(chǎn)是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的一個環(huán)節(jié)，當(dāng)今養(yǎng)豬科學(xué)的一大革命，便是為了提高母豬的繁殖利用率而推行的仔豬早期斷奶新技術(shù)。但是，隨著仔豬斷奶日齡從傳統(tǒng)的60天不斷提早至當(dāng)?shù)?周齡，在生產(chǎn)效益明顯提高的同時，也給養(yǎng)豬生產(chǎn)者帶來了早期斷奶飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)及疾病等方面的諸多新問題。四、仔豬飼養(yǎng)管理調(diào)控技術(shù)仔豬生產(chǎn)是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的一個環(huán)節(jié)，當(dāng)52

近年來，國際上一些國家已開始采用早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）技術(shù)，SEW要求把仔豬與傳染源―母豬分開，這樣能顯著提高生長豬的健康狀況和生產(chǎn)性能，可提高上市豬5―15％的生長率。SEW技術(shù)要求研制體重不足5kg仔豬的營養(yǎng)飼養(yǎng)方案，由于仔豬此時消化系統(tǒng)生理上的不成熟，對營養(yǎng)學(xué)家來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。近年來，國際上一些國家已開始采用早期斷奶隔53

調(diào)制由母乳過渡到仔豬日糧且不影響仔豬生長率的日糧，將會對二十一世紀(jì)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生巨大效益。

斷奶仔豬飼養(yǎng)的中心任務(wù)是預(yù)防斷奶后腹瀉（即斷奶應(yīng)激綜合癥），增加斷奶后增重，提高采食量。調(diào)制由母乳過渡到仔豬日糧且不影響仔豬生長率的日糧，54（1）抓好仔豬的早期誘食、補飼，讓仔豬在斷奶前學(xué)會自覺采食，以促進消化系統(tǒng)機能的不斷發(fā)育和完善。據(jù)報道，斷奶時采食量較多的仔豬比采食少、主要依靠吃奶的仔豬，其腹瀉的發(fā)生頻率低。1．?dāng)嗄套胸i飼喂技術(shù)（1）抓好仔豬的早期誘食、補飼，讓仔豬在斷奶前學(xué)會自覺采食，55（2）仔豬斷奶仍應(yīng)喂斷奶前的飼料，不宜驟然變更。喂量要適當(dāng)，切忌過飽，由于此時豬胃容積較小，可以多餐少喂，每天不少于5-6次，并在夜間增喂一次。（3）仔豬斷奶時應(yīng)采取逐步過度的方式，每天逐漸減少次數(shù)，并實行趕走母豬，留仔豬在原圈內(nèi)飼喂。待斷奶應(yīng)激減輕后再混群。（2）仔豬斷奶仍應(yīng)喂斷奶前的飼料，不宜驟然變更。喂量要適當(dāng)，562．?dāng)嗄套胸i的管理技術(shù)（1）斷奶仔豬上圈時應(yīng)以窩為單位分群，但應(yīng)挑除斷奶體重小的仔豬進行單獨管理，并采用專用飼料飼喂。（2）仔豬斷奶前一周，保育舍應(yīng)嚴(yán)格清洗并消毒，仔豬轉(zhuǎn)入保育舍前一天，應(yīng)使保育舍的舍溫保證在27℃左右，最好與產(chǎn)仔舍溫度一致，同時，注意圈舍干燥，以防止斷奶傳染性胃腸炎、水腫病的發(fā)生。2．?dāng)嗄套胸i的管理技術(shù)（1）斷奶仔豬上圈時應(yīng)以窩為單位分群，57（3）斷奶仔豬應(yīng)每圈檢查，并觀察每頭仔豬的采食和排糞情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理。（4）斷奶油仔豬應(yīng)合理調(diào)教，使仔豬養(yǎng)成三點定位習(xí)性。（5）加強仔豬的管理，保持豬舍干燥、清潔衛(wèi)生，注意供給清潔衛(wèi)生的飲水。（3）斷奶仔豬應(yīng)每圈檢查，并觀察每頭仔豬的采食和排糞情況，發(fā)58

世界上尤其以北美養(yǎng)豬業(yè)中，早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）技術(shù)應(yīng)用越來越廣泛，而我國目前仍處于試驗階段。早期斷奶仔豬可以使母豬的生育周期縮短，增加母豬每年分娩的次數(shù)，降低某些疾病的發(fā)生率，從而直接提高仔豬生產(chǎn)頭數(shù)和欄舍利用率，3、早期斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理：世界上尤其以北美養(yǎng)豬業(yè)中，早期斷奶隔59顯著提高生長豬的健康狀況和生產(chǎn)性能，可提高上市豬的生長率，使飼養(yǎng)母豬的經(jīng)濟效益更加顯著。但是，由于仔豬早期斷奶也會出現(xiàn)早期斷奶綜合癥，是當(dāng)代養(yǎng)豬科學(xué)與動物營養(yǎng)學(xué)界關(guān)注的熱點。顯著提高生長豬的健康狀況和生產(chǎn)性能，可提高上市豬的生長60消化酶分泌不足小腸吸收功能減弱胃酸分泌量不足不能從母乳中得到有益因子飼料采食量不足水?dāng)z入不足飼糧的抗原性 1）、限制早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能因素消化酶分泌不足1）、限制早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能因素61

選擇適合仔豬消化生理特點的飼料原料是配制高質(zhì)量高營養(yǎng)且易消化的斷奶仔豬日糧，提高斷奶后采食量，提高生長率和減少下痢的重要條件。2）斷奶仔豬的飼糧配合選擇適合仔豬消化生理特點的飼料原料是配制高質(zhì)量高62豬一般采用DE，也有用ME的。近年已有提出用NE，我國目前仍采用DE。仔豬(20kg前)歐洲（德國）Kirchgessner等的估計MEm=(754-5.9BW+0.025BW2)×BW0.75能量需要量豬一般采用DE，也有用ME的。近年已有提出用NE，我國目前63

表四：飼糧可消化性對食欲的影響飼糧可消化性（％）采食量（kg/d）0.85 0.870.80 0.650.71 0.52表四：飼糧可消化性對食欲的影響64蛋白質(zhì)、氨基酸需要量NRC（1998）綜合法確定仔豬CP和AA（Lys）需要Lys（表觀可消化Lys風(fēng)干基礎(chǔ)%）=1.793-(0.0873×BW)+（0.00429×BW2）-（0.000089×BW2）蛋白質(zhì)、氨基酸需要量NRC（1998）65

受體重、溫度及飼糧能量濃度的影響，當(dāng)飼料能量濃度為3.4McalDE時（kcal/day）：

5千克體重前：11.2日齡（天）-151.7（R2=0.72）

5-15千克體重：455.5W-9.46W2-1.531（R2=0.92）

采食量的估計

受體重、溫度及飼糧能量濃度的影響，當(dāng)飼66

1、碳水化合物的來源：研究發(fā)現(xiàn)早期斷奶仔豬日糧簡單CHO如乳糖，復(fù)雜的CHO如淀粉利用率較高。因此乳清粉和乳糖在早期斷奶仔豬日糧中應(yīng)用廣泛。許多研究表明：斷奶仔豬對添加乳清粉反應(yīng)良好，能明顯改善3―4周齡斷奶仔豬最初2周的生產(chǎn)性能。飼料原料的選擇1、碳水化合物的來源：研究發(fā)現(xiàn)早期斷奶仔豬日糧簡67斷奶仔豬的日糧纖維在斷奶仔豬中應(yīng)加入適量的纖維性食物，纖維性食物可被大腸桿菌酵解，進而促進仔豬胃腸生理機能的成熟。斷奶仔豬的日糧纖維68

淀粉乳糖葡萄糖蔗糖乳清粉日增重241.4294258.6291.7286日采食量297.7329.4316338.8333.7飼料利用1.221.111.211.151.16效率

表五：不同來源CHO對3周齡仔豬生產(chǎn)性能的影響（7天試驗）淀粉乳糖69乳清粉乳清粉有高乳糖（77%）和低乳糖（60%）；乳清粉含天然乳香味，既能促進仔豬的食欲，提高采食量；乳清粉進入胃內(nèi)產(chǎn)生的乳酸又能降低斷奶豬胃內(nèi)PH，有利于食物蛋白的消化并抑制有害微生物；乳清粉乳清粉有高乳糖（77%）和低乳糖（60%）；70乳清粉中鹽分含量較高，所以應(yīng)注意日糧中鹽的添加問題。乳清粉在日糧中的用量一般為：SEW（2.2-5kg）15—30%過渡期仔豬(5-7kg)10—20%第Ⅱ階段(7-11kg)降到10%以下。乳清粉中鹽分含量較高，所以應(yīng)注意日糧中鹽的添加問題。71乳糖乳清粉透過物，去蛋白乳清粉、可食乳糖可用于乳豬日糧，日糧中的推薦用量：SEW18％――25％，過渡期仔豬15――20％，第Ⅱ階段仔豬10％。乳糖乳清粉透過物，去蛋白乳清粉、可食乳糖72

除乳清粉、乳糖外，還有研究致力于開發(fā)早期斷奶仔豬碳水化合物替代資源，如最近研究熱點是開發(fā)易消化的碳水化合物資源，也有研究提高腸道免疫力的復(fù)雜碳水化合物如甘露寡糖和果寡糖。除乳清粉、乳糖外，還有研究致力于開發(fā)早期斷奶仔豬73

2、脂肪：脂類在仔豬飼糧中的添加目的是增加飼糧能量濃度。已有研究表明：斷奶仔豬日糧中添加脂肪可促進生長，改善飼料利用效率。2、脂肪：74但也有研究表明斷奶后第一周添加脂類效果不明顯甚至影響生長，因為斷奶后胰臟和消化道內(nèi)胰脂酶活性分別降30％和60％，限制了脂類的利用，幾天后可恢復(fù)到斷奶前的水平。早期斷奶仔豬脂肪利用率較低，但為了更好地制粒和減少粉塵，一般添加量為5―6％。但也有研究表明斷奶后第一周添加脂類效果不明顯甚至753周齡7周齡短鏈（＜C14)8696中鏈（C14－C18）7090長鏈（C18）3778 表四：脂肪酸鏈的長度對其消化率的影響3周齡7周齡表四76表五、斷奶仔豬對脂肪的消化系數(shù)（21日齡斷奶）斷奶后（周）玉米油豬油牛脂10.790.680.6520.800.720.7230.890.840.8340.890.850.82表五、斷奶仔豬對脂肪的消化系數(shù)（21日齡斷奶）斷奶后（周）玉77仔豬營養(yǎng)及飼養(yǎng)調(diào)控技術(shù)課件78

3、斷奶仔豬的蛋白質(zhì)來源：為滿足早期斷奶仔豬的高氨基酸需要量必須尋找多種蛋白質(zhì)資源。早期斷奶仔豬常用的蛋白源包括脫脂奶粉，噴霧干燥豬血漿、乳清蛋白濃縮物、魚粉、噴霧干燥血粉、豆粕以及深加工大豆產(chǎn)品，如濃縮大豆蛋白，大豆分離蛋白等。3、斷奶仔豬的蛋白質(zhì)來源：為滿足早期斷奶仔豬的高79表七、大豆產(chǎn)品對仔豬生產(chǎn)性能的影響（21-28日齡）牛奶豆粕大豆?jié)饪s蛋白擠壓大豆?jié)饪s蛋白大豆分離蛋白微絨毛高度隱窩高度抗大豆IGG滴度日增重日采食量飼料效率2661983.861732131.261752226.671272041.662072143.831502321.552301964.351632181.352171892.56——————表七、大豆產(chǎn)品對仔豬生產(chǎn)性能的影響（21-28日齡）大豆?jié)饪s80噴霧干燥豬血漿是早期斷奶仔豬飼糧的必需蛋白質(zhì)，其改善仔豬的生產(chǎn)性能有兩個假說：一、為仔豬提供免疫球蛋白（IgG的含量比牛初乳高20％）；二、作為風(fēng)味劑，提高采食量。噴霧干燥豬血漿是早期斷奶仔豬飼糧的必需蛋白質(zhì)，其改善81仔豬營養(yǎng)及飼養(yǎng)調(diào)控技術(shù)課件824、早期斷奶仔豬的氨基酸來源：早期斷奶仔豬的限制性氨基酸是賴氨酸，其他氨基酸必須與賴氨酸的比例適宜，才能獲得最佳生產(chǎn)性能。最近谷氨酸對氨斷奶仔豬的作用已引起人們的廣泛關(guān)注。4、早期斷奶仔豬的氨基酸來源：早期斷奶仔豬的限制835、早期斷奶仔豬的礦物質(zhì)

鐵（Iron）仔豬自身含鐵50ppm，只能滿足一周的需要，母乳每升只含1mg鐵，與每天所需7mg鐵相差甚遠，需補鐵；缺鐵，主要產(chǎn)生貧血。5、早期斷奶仔豬的礦物質(zhì)84每100ml血的血紅蛋白含量低于7克，是缺鐵的閾值；谷實含鐵30-50ppm，餅粕100-150ppm，一般需補充50%的鐵，主要是小豬；相對于FeSO4·7H2O，F(xiàn)2O3效價為0，F(xiàn)eCO3

15-80%。每100ml血的血紅蛋白含量低于7克，是85

鋅添加高鋅也是一項有效的新技術(shù)，斷奶仔豬飼料中加高鋅可以提高增重、采食量和飼料報酬，并能有效的防止腹瀉。國外資料認為，添加量以每千克飼料含鋅量達3000毫克為宜，飼喂高鋅料以2周為限。鋅86大量研究表明，豬在不利的環(huán)境下，為了生存和繁殖，會對環(huán)境的各種緊迫立即做出反應(yīng)，這種應(yīng)變能力稱為“應(yīng)激”，豬的應(yīng)激會改變原本的軀體功能、結(jié)構(gòu)和行為狀態(tài)，從而影響到豬的生長，降低豬對疾病的抵抗力，造成飼料的浪費和淘汰豬的增加。斷奶仔豬對環(huán)境的要求大量研究表明，豬在不利的環(huán)境下，為了生存和繁殖，會87斷奶仔豬對環(huán)境溫度的要求日齡1234~78~1415~27溫度35℃33℃31℃29℃27℃25℃斷奶仔豬對環(huán)境溫度的要求日齡1234~78~1415~27溫88環(huán)境濕度對仔豬生長發(fā)育的影響環(huán)境濕度對仔豬生長發(fā)育的影響89斷奶仔豬與疾病重要疾病豬傳染性胃腸炎流行性腹瀉沙門氏菌常見病輪狀病毒感染豬痢疾豬螺旋體病大腸桿菌病螺旋體腹瀉斷奶仔豬腸道疾病斷奶仔豬與疾病重要疾病豬傳染性胃腸炎常見病輪狀病毒感染斷奶仔90斷奶仔豬呼吸道疾病常見病胸膜肺炎萎縮性鼻炎地方性肺炎支原體肺炎豬繁殖及呼吸綜合癥豬流感豬呼吸系統(tǒng)冠狀病毒病斷奶仔豬呼吸道疾病常見病胸膜肺炎91疾病原因：（1）不加生長促進劑時，仔豬體內(nèi)潛在的腸道致病菌原就會占上風(fēng)，并持續(xù)惡化；（2）處方藥有時不利于未知疾病的預(yù)防；（3）一些疫病的疫苗，尤其是由呼吸道疾病的疫苗，預(yù)防效果較好：但消化道疾病的疫苗效果不盡如人意；疾病原因：924）一些疾病，尤其是有敗血癥病原引起的疾病，直接破壞呼吸道和消化道，這些病原有豬丹毒絲菌、沙門氏菌及豬放線桿菌等；（5）免疫抑制病的發(fā)現(xiàn)；（6）衛(wèi)生消毒工作不到位、不夠重視動物福利。4）一些疾病，尤其是有敗血癥病原引起的疾病，直接破壞呼吸道和93

對于養(yǎng)豬者來說，仔豬斷奶期的飼養(yǎng)管理是非常關(guān)鍵的。仔豬培育是養(yǎng)豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)階段，仔豬的好壞直接影響整個飼養(yǎng)期豬的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率，關(guān)系到豬場的經(jīng)濟效益。根據(jù)仔豬的生理特點，實行科學(xué)的飼養(yǎng)管理是養(yǎng)豬成功的關(guān)鍵。結(jié)束語對于養(yǎng)豬者來說，仔豬斷奶期的飼養(yǎng)管理94謝謝各位！謝謝各位！95仔豬營養(yǎng)及飼養(yǎng)調(diào)控技術(shù)仔豬營養(yǎng)及飼養(yǎng)調(diào)控技術(shù)96主要內(nèi)容

引言仔豬早期營養(yǎng)與飼養(yǎng)的重要性影響仔豬生長的因素仔豬營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)仔豬飼養(yǎng)管理調(diào)控技術(shù)結(jié)語主要內(nèi)容引言97引言仔豬生產(chǎn)是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的一個環(huán)節(jié)，當(dāng)今養(yǎng)豬科學(xué)的一大革命，便是為了提高母豬的繁殖利用率而推行了仔豬早期斷奶新技術(shù)。但是，隨著仔豬斷奶日

引言仔豬生產(chǎn)是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的98齡從傳統(tǒng)的60天不斷提早至當(dāng)今的2周齡，在生產(chǎn)效益明顯提高的同時，也給養(yǎng)豬生產(chǎn)者帶來了早期斷奶飼料營養(yǎng)、飼養(yǎng)管理及疾病等方面的諸多新問題。齡從傳統(tǒng)的60天不斷提早至當(dāng)今的2周齡，在生產(chǎn)效益明顯提高99

近年來，國際上一些國家已開始采用早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）技術(shù)，SEW要求把仔豬與傳染源―母豬分開，這樣能顯著提高生長豬的健康狀況和生產(chǎn)性能，可提高近年來，國際上一些國家已開始采用早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）100

上市豬5―15％的生長率。SEW技術(shù)要求研制體重不足5kg仔豬的營養(yǎng)飼養(yǎng)方案，由于此時仔豬消化系統(tǒng)生理上的不成熟，對營養(yǎng)學(xué)家來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。上市豬5―15％的生長率。SEW技術(shù)要求研制體重不足5kg101營養(yǎng)仔豬疾病與健康飼養(yǎng)管理營養(yǎng)仔豬疾病與健康飼養(yǎng)管理102一、仔豬早期營養(yǎng)與飼養(yǎng)的重要性

豬早期的營養(yǎng)與飼養(yǎng)相當(dāng)重要，因為許多研究結(jié)果表明:豬早期營養(yǎng)與飼養(yǎng)將顯著影響到后期的生長速度。一、仔豬早期營養(yǎng)與飼養(yǎng)的重要性豬早期的營養(yǎng)與飼養(yǎng)相當(dāng)103

仔豬剛剛出生時，體脂肪含量約1－2％，在生理上不能滿足必需脂肪及最小目標(biāo)脂肪需要。在21－28日齡斷奶時仔豬脂含量達到15－20％。仔豬斷奶初期的生長特性仔豬剛剛出生時，體脂肪含量約1－2％，在生理上不能104此時體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的比率接近1：1。斷奶后仔豬攝食不充分、應(yīng)激和疾病會導(dǎo)致體脂迅速分解，從而保證維持生長所需的能量和蛋白質(zhì)的要求。此時體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的比率接近1：1。斷奶后仔豬攝食不充分105

斷奶后仔豬的脂肪和蛋白質(zhì)幾乎是成比例增加的。脂肪的增加（克/天）=0.29空腹體重增加量-56;脂肪蛋白質(zhì)的增加（克/天）=0.15空腹體重增加量-4斷奶后仔豬的脂肪和蛋白質(zhì)幾乎是成比例增加的。106

如果提供一個合適的條件，超過5kg體重的健康仔豬，任其自由采食，日增重可達500g。因此，斷奶后仔豬發(fā)育延遲的負效應(yīng)可以完全或部分避免。如果提供一個合適的條件，超過5kg體重的健康仔豬107

早期限制豬的蛋白質(zhì)攝入，可限制后期豬只體蛋白積蓄和生長速度，減少DNA在肌肉中的含量，即使這些豬只后期飼喂?fàn)I養(yǎng)平衡的飼料時，脂肪的增長提高而蛋白的增加減少。1、蛋白質(zhì)攝入的影響早期限制豬的蛋白質(zhì)攝入，可限制后期豬只體蛋白積108

豬早期的能量也可影響到后期的生長。豬在10kg以前，采食高能量飼料可提高生長速度和體脂肪含量，并改善飼料效率，高優(yōu)勢可一直持續(xù)到豬30kg體重。2、能量攝入的影響豬早期的能量也可影響到后期的生長。豬在10kg以109

三周齡斷奶豬食物由母乳向固體日糧突然轉(zhuǎn)變，造成斷奶后進入低食物攝入期。此時的生長抑制對后續(xù)生長性能產(chǎn)生很大影響。3、采食量的影響三周齡斷奶豬食物由母乳向固體日糧突然轉(zhuǎn)110表1斷奶仔豬不同采食方式的增重比較（克/天）日齡任意采食，25~70日齡限制飼喂，25~55日齡15~4040~5555~70321532601192162508采食量是仔豬生長潛力水平的表象和限制因素表1斷奶仔豬不同采食方式的增重比較（克/天）日齡任意采食，111

斷奶仔豬體重對豬后期生長水平也有直接影響。斷奶時體重較輕的豬必然消耗更多的體脂肪，以滿足斷奶后第一周的維持需要。斷奶體重比斷奶后飼喂高營養(yǎng)水平的飼料對后期的生長影響更大。3、斷奶時體重斷奶仔豬體重對豬后期生長水平也有直接112出生體重（kg)1.281.54斷奶體重（kg)5.617.54出欄體重（kg)106.4107斷奶日齡（天）23.324.2出生至105kg（天）164.8156.7日增重g（出生至105kg）699734日采食量g（出生至105kg）20792133增重/飼料（出生至105kg）0.3360.345表2仔豬斷奶體重對全期生長水平的影響（資料來源：Mahan等，1998）出生體重（kg)1.281.54斷奶體重（kg)5.617.113

仔豬斷奶后第一周的生長速度，對其一生的生產(chǎn)性能有著重要的影響。據(jù)斷奶后第一周內(nèi)的平均日增重將仔豬分為三類：失重、增重0―120g和增重120g以上。斷奶后4、斷奶后第一周的增重仔豬斷奶后第一周的生長速度，對其一生的生產(chǎn)性能有114第一周內(nèi)增重快則可大大縮短達到上市體重時間。斷奶后第一周內(nèi)能增重1kg的仔豬，達到上市體重的時間比斷奶后第一周內(nèi)負增重的豬少15天。第一周內(nèi)增重快則可大大縮短達到上市體重時間。斷奶后第一周內(nèi)115

斷奶仔豬早期的營養(yǎng)對后期的生長有著重要的影響，仔豬斷奶時應(yīng)盡量避免不經(jīng)濟的蛋白質(zhì)沉積減少和脂肪的分解?？稍黾訑嗄套胸i小結(jié)斷奶仔豬早期的營養(yǎng)對后期的生長有116的體重，在斷奶前讓仔豬采食適量的固體飼料，盡量避免環(huán)境和其它的應(yīng)激，使仔豬斷奶后的正常生長得到延續(xù)。的體重，在斷奶前讓仔豬采食適量的固體飼料，盡量避免環(huán)境117二、影響仔豬生長的因素消化道的功能不健全機體對疾病的抵抗能力不強對低溫特別敏感二、影響仔豬生長的因素消化道的功能不健全118（一）消化道的功能不健全

從出生到8周齡消化酶分泌不足乳糖酶的活性是逐漸減弱；脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶的活性逐漸加強；8周齡后消化道酶系統(tǒng)才趨于正常水平。（一）消化道的功能不健全從出生到8周齡消化酶分泌不足119日齡胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶淀粉酶314.60.942076722.03.52146661433.84.91219162132.16.99261652855.69.49650513542.13.902473056515.014.30182106表3豬日齡對酶活性的影響日齡胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶淀粉酶314.60.94207672120斷奶后24h，仔豬小腸的形態(tài)和功能發(fā)生顯著變化，絨毛變短變粗，乳糖酶活性和蔗糖酶活性降低，吸收能力下降；斷奶對仔豬腸道發(fā)育的影響斷奶后24h，仔豬小腸的形態(tài)和功能發(fā)生顯著變化，絨毛變短變粗121飼料形態(tài)與仔豬十二指腸近端的絨毛長度存在顯著相關(guān)性；絨毛的長度與仔豬斷奶后的生長速度呈正相關(guān)。飼料形態(tài)與仔豬十二指腸近端的絨毛長度存在顯著相關(guān)性；絨毛的長122小腸長度位置%哺乳仔豬斷奶仔豬絨毛長度(um)255503565049635475323285腺窩深度(um)251182005013020075104185表4哺乳和斷奶仔豬的小腸絨毛長度和腺窩深度的比較小腸長度位置%哺乳仔豬斷奶仔豬絨毛長度(um)2555035123仔豬營養(yǎng)及飼養(yǎng)調(diào)控技術(shù)課件124

小腸在斷奶后發(fā)生形態(tài)學(xué)改變，現(xiàn)在越來越多的研究表明：小腸絨毛萎縮程度與斷奶過度飼料的攝入有很大關(guān)系。這些應(yīng)激容易造成斷奶仔豬的消化不良、脫水、腹瀉和小腸在斷奶后發(fā)生形態(tài)學(xué)改變，現(xiàn)在越來越125

腸道感染。斷奶前逐漸喂料，有助于減少斷奶過渡期給腸道帶來組織學(xué)和功能上不利影響。哺乳期對仔豬進行補飼，可以減少斷奶后腸絨毛萎縮的程度。腸道感染。斷奶前逐漸喂料，有助于減少斷奶過渡期給腸道帶來126胃中的pH偏高，對胃中酶源的激活效果差；對進入腸道的細菌的抑菌效果差；對養(yǎng)分的消化利用低。在6周齡以前胃酸分泌量不足胃中的pH偏高，對胃中酶源的激活效果差；在6周齡以前胃酸分泌127

在后腸產(chǎn)生一些腐敗產(chǎn)物，尸胺、腐胺、組胺等刺激腸粘膜，損害小腸絨毛膜；引起腸內(nèi)容物滲透壓升高，腸道脫水，導(dǎo)致腹瀉。蛋白質(zhì)消化不良在后腸產(chǎn)生一些腐敗產(chǎn)物，尸胺、腐胺、組胺等刺激腸粘膜，1288周齡以前的仔豬，對植物蛋白易過敏；過敏引起腸粘膜受損；影響對養(yǎng)分的吸收；仔豬斷奶后腹瀉的發(fā)生率隨仔豬飼料中蛋白質(zhì)含量的提高而提高。8周齡以前的仔豬，對植物蛋白易過敏；過敏引起腸粘膜受損；影響129因為蛋白質(zhì)是日糧發(fā)生超酸反應(yīng)的主要抗原物質(zhì)，降低蛋白質(zhì)水平可減輕腸的免疫反應(yīng)，但是，單純降低仔豬飼料中的蛋白質(zhì)水平勢必影響增重。因為蛋白質(zhì)是日糧發(fā)生超酸反應(yīng)的主要抗原物質(zhì)，降低蛋白質(zhì)130國內(nèi)外近期提高氨基酸水平、降低粗蛋白水平，既可減輕仔豬的消化負擔(dān)，有利于增重，又可預(yù)防和減輕仔豬腹瀉。國內(nèi)外近期提高氨基酸水平、降低粗蛋白水平，既可減輕仔豬131（二）機體對疾病的抵抗能力不強1、斷奶失去乳源抗體,如免疫球蛋白、IgG、IgF、IgH、IgM等；2、斷奶失去乳源生長因子GH、IGF、活性肽等，間接影響（降低）機體的抵抗力；（二）機體對疾病的抵抗能力不強1、斷奶失去乳源抗體,如免疫球132

3、由吮乳變?yōu)槌愿闪喜墒沉肯陆?，營養(yǎng)不良導(dǎo)致對疾病的抵抗力也下降。3、由吮乳變?yōu)槌愿闪喜墒沉肯陆?，營養(yǎng)不良導(dǎo)致對疾病的抵抗133（三）對低溫特別敏感1、仔豬對溫度變化的自我調(diào)控能力差，日溫差超過±2℃，就會對機體代謝產(chǎn)生不利影響；（三）對低溫特別敏感1、仔豬對溫度變化的自我調(diào)控能力差，日溫1342、低溫影響消化道酶的活性，降低養(yǎng)分消化率，引起腹瀉；3、低溫易導(dǎo)致感冒，影響對養(yǎng)分的消化吸收。2、低溫影響消化道酶的活性，降低養(yǎng)分消化率，引起腹瀉；135

添加酸化劑補充胃酸的不足；

配制易消化的飼料或添加酶制劑；使用動物蛋白和乳制品；

三、仔豬營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)添加酸化劑補充胃酸的不足；三、仔豬營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)136增加免疫力（補充抗體）；加強對腸道致病細菌的抵抗力；補充生長因子；增加免疫力（補充抗體）；1371、有機酸優(yōu)于無機酸；2、復(fù)合酸化劑可大大減少用量；3、酸化劑的效果相當(dāng)于添加3%的乳清粉；4、斷奶越早，酸化劑的效果越明顯；5、復(fù)合酸化劑的配方不同，效果存在差異；6、酸化劑對腸道有害微生物、大腸桿菌有抑制作用。（一）補充胃酸分泌的不足1、有機酸優(yōu)于無機酸；（一）補充胃酸分泌的不足138

早期斷奶仔豬添加脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶以及纖維素酶有利于養(yǎng)分的消化吸收，減少斷奶應(yīng)激。主要取決于添加酶的成本和酶的質(zhì)量。（二）添加消化酶添加酶制劑對養(yǎng)分利用率的提高只有3-5%的效果早期斷奶仔豬添加脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶139（三）添加適當(dāng)?shù)膭游锏鞍缀腿橹破费芯繄蟮溃肛i的泌乳力在產(chǎn)仔2-3周后已無法滿足仔豬的生長需要。哺乳母豬3-4周的乳汁中的蛋白質(zhì)含量過低，無法使仔豬的肌肉生長達到最大水平，也不能讓仔豬達到最大的能量攝入量。大量研究證實。仔豬飼喂液狀代乳品能改善腸道結(jié)構(gòu)和生長速度。（三）添加適當(dāng)?shù)膭游锏鞍缀腿橹破费芯繄蟮?，母豬的140（四）添加合成氨基酸降低日糧蛋白水平對于早期斷奶仔豬的飼糧，為減少蛋白質(zhì)水平過高給消化道帶來的負擔(dān)和產(chǎn)生的危害，可盡量添加合成氨基酸，降低日糧蛋白質(zhì)水平。（四）添加合成氨基酸降低日糧蛋白水平對于早期斷奶141（五）添加免疫增強劑及抗生素類藥物1、添加含γ球蛋白高的產(chǎn)品，如血漿蛋白粉、雞蛋蛋白粉、牛初乳；2、合理使用高銅和高鋅；3、添加某些具有免疫作用的寡糖，如甘露寡糖類、低聚果糖；4、使用益生素。（五）添加免疫增強劑及抗生素類藥物1、添加含γ球蛋白高的產(chǎn)品142

在飼料中添加抗生素帶來的種種弊端，如引起動物腸道菌群失調(diào)、出現(xiàn)二重感染或定位轉(zhuǎn)移；耐藥菌株增多、動物免疫功能受挫；藥物殘留、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量下降等，使人們對抗生素添加劑產(chǎn)生反感。使用新型飼料添加劑替代抗生素是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢。在飼料中添加抗生素帶來的種種弊端143

總的來說，使用的仔豬料必須是營養(yǎng)全面、消化率高、適口性好，且氨基酸、維生素和礦物元素相對平衡的優(yōu)質(zhì)料。因此，配制仔豬料時要注意以下幾個因素：（1）根據(jù)仔豬消化器官容積小、采食量少的生理特點，選用優(yōu)質(zhì)的脫脂奶粉魚粉、膨化大豆、不飽和脂肪酸和熟玉米等高能量、高蛋白和低纖維的原料配制仔豬飼料?？偟膩碚f，使用的仔豬料必須是營養(yǎng)全面、144（2）飼料中要含淀粉酶、蛋白酶等消化酶，以補充仔豬消化道內(nèi)消化酶不足。（3）飼料中要添加檸檬酸、延胡索酸等有機酸進行酸化，以彌補消化道內(nèi)胃酸的不足，增強消化酶的活性，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。（4）要添加益生素等微生態(tài)調(diào)節(jié)劑，以幫助仔豬健全消化功能，促進腸道內(nèi)有益微生物的繁殖，維護動物健康。（2）飼料中要含淀粉酶、蛋白酶等消化酶，以補充仔豬消化道內(nèi)消145（5）添加調(diào)味劑，以增加仔豬的食欲，促進采食物。（6）要添加碳酸氫鈉、氯化鉀和維生素C等抗應(yīng)激緩解物，以調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡（7）每千克日糧中銅、鋅和硒的含量應(yīng)分別為200-250毫克、3000毫克、0.05-0.3毫克，同時，應(yīng)注意其它礦物質(zhì)的平衡。（5）添加調(diào)味劑，以增加仔豬的食欲，促進采食物。146

仔豬生產(chǎn)是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的一個環(huán)節(jié)，當(dāng)今養(yǎng)豬科學(xué)的一大革命，便是為了提高母豬的繁殖利用率而推行的仔豬早期斷奶新技術(shù)。但是，隨著仔豬斷奶日齡從傳統(tǒng)的60天不斷提早至當(dāng)?shù)?周齡，在生產(chǎn)效益明顯提高的同時，也給養(yǎng)豬生產(chǎn)者帶來了早期斷奶飼養(yǎng)管理、飼料營養(yǎng)及疾病等方面的諸多新問題。四、仔豬飼養(yǎng)管理調(diào)控技術(shù)仔豬生產(chǎn)是整個養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最重要的一個環(huán)節(jié)，當(dāng)147

近年來，國際上一些國家已開始采用早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）技術(shù)，SEW要求把仔豬與傳染源―母豬分開，這樣能顯著提高生長豬的健康狀況和生產(chǎn)性能，可提高上市豬5―15％的生長率。SEW技術(shù)要求研制體重不足5kg仔豬的營養(yǎng)飼養(yǎng)方案，由于仔豬此時消化系統(tǒng)生理上的不成熟，對營養(yǎng)學(xué)家來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。近年來，國際上一些國家已開始采用早期斷奶隔148

調(diào)制由母乳過渡到仔豬日糧且不影響仔豬生長率的日糧，將會對二十一世紀(jì)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生巨大效益。

斷奶仔豬飼養(yǎng)的中心任務(wù)是預(yù)防斷奶后腹瀉（即斷奶應(yīng)激綜合癥），增加斷奶后增重，提高采食量。調(diào)制由母乳過渡到仔豬日糧且不影響仔豬生長率的日糧，149（1）抓好仔豬的早期誘食、補飼，讓仔豬在斷奶前學(xué)會自覺采食，以促進消化系統(tǒng)機能的不斷發(fā)育和完善。據(jù)報道，斷奶時采食量較多的仔豬比采食少、主要依靠吃奶的仔豬，其腹瀉的發(fā)生頻率低。1．?dāng)嗄套胸i飼喂技術(shù)（1）抓好仔豬的早期誘食、補飼，讓仔豬在斷奶前學(xué)會自覺采食，150（2）仔豬斷奶仍應(yīng)喂斷奶前的飼料，不宜驟然變更。喂量要適當(dāng)，切忌過飽，由于此時豬胃容積較小，可以多餐少喂，每天不少于5-6次，并在夜間增喂一次。（3）仔豬斷奶時應(yīng)采取逐步過度的方式，每天逐漸減少次數(shù)，并實行趕走母豬，留仔豬在原圈內(nèi)飼喂。待斷奶應(yīng)激減輕后再混群。（2）仔豬斷奶仍應(yīng)喂斷奶前的飼料，不宜驟然變更。喂量要適當(dāng)，1512．?dāng)嗄套胸i的管理技術(shù)（1）斷奶仔豬上圈時應(yīng)以窩為單位分群，但應(yīng)挑除斷奶體重小的仔豬進行單獨管理，并采用專用飼料飼喂。（2）仔豬斷奶前一周，保育舍應(yīng)嚴(yán)格清洗并消毒，仔豬轉(zhuǎn)入保育舍前一天，應(yīng)使保育舍的舍溫保證在27℃左右，最好與產(chǎn)仔舍溫度一致，同時，注意圈舍干燥，以防止斷奶傳染性胃腸炎、水腫病的發(fā)生。2．?dāng)嗄套胸i的管理技術(shù)（1）斷奶仔豬上圈時應(yīng)以窩為單位分群，152（3）斷奶仔豬應(yīng)每圈檢查，并觀察每頭仔豬的采食和排糞情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理。（4）斷奶油仔豬應(yīng)合理調(diào)教，使仔豬養(yǎng)成三點定位習(xí)性。（5）加強仔豬的管理，保持豬舍干燥、清潔衛(wèi)生，注意供給清潔衛(wèi)生的飲水。（3）斷奶仔豬應(yīng)每圈檢查，并觀察每頭仔豬的采食和排糞情況，發(fā)153

世界上尤其以北美養(yǎng)豬業(yè)中，早期斷奶隔離飼養(yǎng)（SEW）技術(shù)應(yīng)用越來越廣泛，而我國目前仍處于試驗階段。早期斷奶仔豬可以使母豬的生育周期縮短，增加母豬每年分娩的次數(shù)，降低某些疾病的發(fā)生率，從而直接提高仔豬生產(chǎn)頭數(shù)和欄舍利用率，3、早期斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理：世界上尤其以北美養(yǎng)豬業(yè)中，早期斷奶隔154顯著提高生長豬的健康狀況和生產(chǎn)性能，可提高上市豬的生長率，使飼養(yǎng)母豬的經(jīng)濟效益更加顯著。但是，由于仔豬早期斷奶也會出現(xiàn)早期斷奶綜合癥，是當(dāng)代養(yǎng)豬科學(xué)與動物營養(yǎng)學(xué)界關(guān)注的熱點。顯著提高生長豬的健康狀況和生產(chǎn)性能，可提高上市豬的生長155消化酶分泌不足小腸吸收功能減弱胃酸分泌量不足不能從母乳中得到有益因子飼料采食量不足水?dāng)z入不足飼糧的抗原性 1）、限制早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能因素消化酶分泌不足1）、限制早期斷奶仔豬生產(chǎn)性能因素156

選擇適合仔豬消化生理特點的飼料原料是配制高質(zhì)量高營養(yǎng)且易消化的斷奶仔豬日糧，提高斷奶后采食量，提高生長率和減少下痢的重要條件。2）斷奶仔豬的飼糧配合選擇適合仔豬消化生理特點的飼料原料是配制高質(zhì)量高157豬一般采用DE，也有用ME的。近年已有提出用NE，我國目前仍采用DE。仔豬(20kg前)歐洲（德國）Kirchgessner等的估計MEm=(754-5.9BW+0.025BW2)×BW0.75能量需要量豬一般采用DE，也有用ME的。近年已有提出用NE，我國目前158

表四：飼糧可消化性對食欲的影響飼糧可消化性（％）采食量（kg/d）0.85 0.870.80 0.650.71 0.52表四：飼糧可消化性對食欲的影響159蛋白質(zhì)、氨基酸需要量NRC（1998）綜合法確定仔豬CP和AA（Lys）需要Lys（表觀可消化Lys風(fēng)干基礎(chǔ)%）=1.793-(0.0873×BW)+（0.00429×BW2）-（0.000089×BW2）蛋白質(zhì)、氨基酸需要量NRC（1998）160

受體重、溫度及飼糧能量濃度的影響，當(dāng)飼料能量濃度為3.4McalDE時（kcal/day）：

5千克體重前：11.2日齡（天）-151.7（R2=0.72）

5-15千克體重：455.5W-9.46W2-1.531（R2=0.92）

采食量的估計

受體重、溫度及飼糧能量濃度的影響，當(dāng)飼161

1、碳水化合物的來源：研究發(fā)現(xiàn)早期斷奶仔豬日糧簡單CHO如乳糖，復(fù)雜的CHO如淀粉利用率較高。因此乳清粉和乳糖在早期斷奶仔豬日糧中應(yīng)用廣泛。許多研究表明：斷奶仔豬對添加乳清粉反應(yīng)良好，能明顯改善3―4周齡斷奶仔豬最初2周的生產(chǎn)性能。飼料原料的選擇1、碳水化合物的來源：研究發(fā)現(xiàn)早期斷奶仔豬日糧簡162斷奶仔豬的日糧纖維在斷奶仔豬中應(yīng)加入適量的纖維性食物，纖維性食物可被大腸桿菌酵解，進而促進仔豬胃腸生理機能的成熟。斷奶仔豬的日糧纖維163

淀粉乳糖葡萄糖蔗糖乳清粉日增重241.4294258.6291.7286日采食量297.7329.4316338.8333.7飼料利用1.221.111.211.151.16效率

表五：不同來源CHO對3周齡仔豬生產(chǎn)性能的影響（7天試驗）淀粉乳糖164乳清粉乳清粉有高乳糖（77%）和低乳糖（60%）；乳清粉含天然乳香味，既能促進仔豬的食欲，提高采食量；乳清粉進入胃內(nèi)產(chǎn)生的乳酸又能降低斷奶豬胃內(nèi)PH，有利于食物蛋白的消化并抑制有害微生物；乳清粉乳清粉有高乳糖（77%）和低乳糖（60%）；165乳清粉中鹽分含量較高，所以應(yīng)注意日糧中鹽的添加問題。乳清粉在日糧中的用量一般為：SEW（2.2-5kg）15—30%過渡期仔豬(5-7kg)10—20%第Ⅱ階段(7-11kg)降到10%以下。乳清粉中鹽分含量較高，所以應(yīng)注意日糧中鹽的添加問題。166乳糖乳清粉透過物，去蛋白乳清粉、可食乳糖可用于乳豬日糧，日糧中的推薦用量：SEW18％――25％，過渡期仔豬15――20％，第Ⅱ階段仔豬10％。乳糖乳清粉透過物，去蛋白乳清粉、可食乳糖167

除乳清粉、乳糖外，還有研究致力于開發(fā)早期斷奶仔豬碳水化合物替代資源，如最近研究熱點是開發(fā)易消化的碳水化合物資源，也有研究提高腸道免疫力的復(fù)雜碳水化合物如甘露寡糖和果寡糖。除乳清粉、乳糖外，還有研究致力于開發(fā)早期斷奶仔豬168

2、脂肪：脂類在仔豬飼糧中的添加目的是增加飼糧能量濃度。已有研究表明：斷奶仔豬日糧中添加脂肪可促進生長，改善飼料利用效率。2、脂肪：169但也有研究表明斷奶后第一周添加脂類效果不明顯甚至影響生長，因為斷奶后胰臟和消化道內(nèi)胰脂酶活性分別降30％和60％，限制了脂類的利用，幾天后可恢復(fù)到斷奶前的水平。早期斷奶仔豬脂肪利用率較低，但為了更好地制粒和