-7-XXXX職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案為了有效應(yīng)急處置學(xué)院內(nèi)可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，確保事故處理工作高效有序進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)院、社會穩(wěn)定,促進學(xué)院教育的健康發(fā)展。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)院實際，制定本預(yù)案。一、指導(dǎo)思想牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)思想，充分認(rèn)識到加強食品安全工作的重要性、緊迫性、長期性，切實做好學(xué)生食堂食品安全預(yù)防工作，避免師生群體性食源性疾患的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全。二、日常工作開展（一）工作原則全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案稱食品安全突發(fā)事件，是指在學(xué)院食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)院負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)院師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時啟動應(yīng)急預(yù)案。明確職責(zé)、落實責(zé)任：學(xué)院按照“院長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應(yīng)，落實各自職責(zé)?？茖W(xué)決策、群防群控：學(xué)院建立組織，實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性、可操作性。要加強學(xué)院日常監(jiān)測、堅持群防群控、及時分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。及時反應(yīng)、快速行動：學(xué)院對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時制定應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效的開展應(yīng)急救援工作，認(rèn)真做好食品安全的救治、處理及整改工作。（二）完善制度對本校食品安全制度進行全面修訂完善。（三）強化督查在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項食品安全制度落實為重點，結(jié)合學(xué)院其他安全工作進行定期和不定期的督查，落實月度學(xué)院食堂自查制度，督查結(jié)果以通報的形式在學(xué)院內(nèi)部進行反饋，并在公示欄予以公示。（四）落實職責(zé)實行學(xué)院食品安全事故責(zé)任追究制，院長為學(xué)院食品安全第一責(zé)任人，食品安全管理人員為直接負(fù)責(zé)人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。（五）加強教育加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓(xùn)來豐富食品安全知識，增強食品安全意識，提高自覺性和責(zé)任感。（六）添置設(shè)備學(xué)院要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品安全設(shè)施的配備。三、組織機構(gòu)及職責(zé)（一）學(xué)院成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)學(xué)院食品安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)院實際，研究制定工作意見，并對辦公室工作提出指導(dǎo)性意見；統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援，控制事故發(fā)展；統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)院正常教育、教學(xué)秩序；定期組織學(xué)院食品安全工作總結(jié)、研討。根據(jù)中毒事件發(fā)生的規(guī)模和中毒人數(shù)及時上報上級市場監(jiān)管、疾控中心、衛(wèi)生、教育等部門或市政府。組長：XXX副組長：XXX成員：XXX（二）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)承辦領(lǐng)導(dǎo)小組交辦事宜、應(yīng)急救援工作的組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作。有計劃有組織的開展食品安全宣傳預(yù)防工作，并組織有關(guān)人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。主任：XXX副主任：XXX成員：XXX（三）成立3個工作組1.醫(yī)療救援組。由總務(wù)處牽頭，醫(yī)學(xué)技術(shù)與護理系組織醫(yī)務(wù)人員對食物中毒等安全事件的相關(guān)人員進行醫(yī)療救治。其職責(zé)：（1）統(tǒng)一組織緊急救護工作，立即對中毒人員進行現(xiàn)場臨時救護；（2）迅速聯(lián)系并積極配合地方醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)搶救、轉(zhuǎn)運和醫(yī)治食物中毒人員。2.現(xiàn)場處置組。由安全保衛(wèi)處負(fù)責(zé)，組織現(xiàn)場保護、現(xiàn)場勘察、維護現(xiàn)場秩序和人員交通疏導(dǎo)。其職責(zé)：（1）及時派出看護人員對食物中毒現(xiàn)場進行現(xiàn)場看護，劃定警戒范圍，無關(guān)人員不得進入警戒區(qū)域，在飲食服務(wù)中心的配合下對所有食物進行封存，停止供餐，對留樣食品進行封閉管理，等待上級疾控中心、市場監(jiān)管、衛(wèi)生等部門取證；（2）配合上級市場監(jiān)管、疾控中心、衛(wèi)生、教育等部門做好食物中毒數(shù)據(jù)取證和調(diào)查，查找引起中毒的原因，確定有關(guān)責(zé)任人。3.善后處理組。由黨辦（院辦）牽頭，學(xué)生處（團委）、總務(wù)處、安全保衛(wèi)處及有關(guān)系部等部門參加。其職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤工作;（2）負(fù)責(zé)陪同有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對中毒人員進行慰問，關(guān)注事件發(fā)展動態(tài)；（3）負(fù)責(zé)對中毒事件發(fā)生的原因、經(jīng)過和人員的傷亡、救治情況及其它需要解決的問題進行統(tǒng)計匯總報告，在聽取領(lǐng)導(dǎo)的批示后，對善后事宜進行處理。四、應(yīng)急處理措施（一）實行食物中毒報告制度。如短期內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等疑似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)事人或相關(guān)人員應(yīng)立即向?qū)W院衛(wèi)生室報告。醫(yī)護人員接報后開展緊急救治，采取果斷措施進行科學(xué)處置，同時向總務(wù)處主要領(lǐng)導(dǎo)匯報，總務(wù)處再向?qū)W院預(yù)防處置突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組報告情況，學(xué)院預(yù)防處置突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)中毒事件發(fā)生的規(guī)模和中毒人數(shù)及時上報上級食品監(jiān)管、疾控中心、衛(wèi)生、教育等部門?？倓?wù)處負(fù)責(zé)人必須立即趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。（二）癥狀輕微的食物中毒人員，學(xué)院醫(yī)護人員就地進行應(yīng)急的對癥救治，并做好病狀記錄，完好留存病人的吐瀉物。癥狀嚴(yán)重的食物中毒人員，應(yīng)按照就近搶救的原則及時轉(zhuǎn)上級醫(yī)院，并攜帶詳細(xì)的病案記錄。黨辦（院辦）及時調(diào)配車輛，以最短時間將病人送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120救護車。（三）事件發(fā)生后，總務(wù)處及相關(guān)部門應(yīng)積極協(xié)助市市場監(jiān)管、疾控中心、衛(wèi)生、教育等部門了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品和留樣食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品。（四）安全保衛(wèi)處立即派人進行現(xiàn)場秩序的維持和勘察，調(diào)查相關(guān)從業(yè)人員的平時表現(xiàn)、社會關(guān)系、糾紛情況等，對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請公安部門介入并對事故現(xiàn)場進行隔離和戒嚴(yán)。同時嚴(yán)格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、供貨渠道進行縝密的排查。（五）對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，總務(wù)處應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢測。對涉及的餐飲網(wǎng)點應(yīng)立即停伙，認(rèn)真查找引發(fā)中毒的原因，配合公安機關(guān)等部門查清責(zé)任人，分清事故性質(zhì)，整改餐飲網(wǎng)點的管理。（六）患者所在單位主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)全力配合救治工作，派專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、調(diào)度和陪護，做好被救治中毒人員的慰問和思想疏導(dǎo)、穩(wěn)定工作，全力化解矛盾，堅決杜絕由此引發(fā)的不安定、不和諧事件的發(fā)生。五、善后處理及責(zé)任追究（一）根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度和事件影響大小，按照相關(guān)規(guī)定從嚴(yán)從快給予相關(guān)責(zé)任人行政紀(jì)律處分和經(jīng)濟處罰等處理，對觸及刑律、構(gòu)成犯罪的，則依法移交公安機關(guān)處理