網(wǎng)紅餐飲店15個(gè)套路,普通餐飲老板也能借鑒一二網(wǎng)紅餐飲店15個(gè)套路,普通餐飲老板也能借鑒一二網(wǎng)紅餐飲店15個(gè)套路,普通餐飲老板也能借鑒一二xxx公司網(wǎng)紅餐飲店15個(gè)套路,普通餐飲老板也能借鑒一二文件編號(hào)：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度網(wǎng)紅餐飲店15個(gè)套路，普通餐飲老板也能借鑒一二餐飲O2O動(dòng)向

2018-05-2115:09:18網(wǎng)紅餐飲店如雨后春筍般冒出，X茶、X師傅……仿佛顧客的朋友圈都在圍觀這些餐飲店，沒去體驗(yàn)過(guò)都不好意思說(shuō)自己是真吃貨。而大多數(shù)餐飲人總覺得網(wǎng)紅餐飲店與自己無(wú)關(guān)，他們看起來(lái)是很火，但我就是個(gè)老老實(shí)實(shí)的餐飲人，不會(huì)玩兒啊。其實(shí)，不一定人人都要當(dāng)網(wǎng)紅，也不一定要都開網(wǎng)紅店，偷學(xué)一下網(wǎng)紅店的玩法，你的餐廳就能更加吸引年輕人，營(yíng)業(yè)額暴漲！網(wǎng)紅店四個(gè)特色，學(xué)其一就立馬逼格猛漲1、起名，要么唯美要么靠譜網(wǎng)紅美食命名很重要，是用戶對(duì)美食的第一印象，名字能對(duì)用戶潛移默化的影響，關(guān)系到能不能紅，火不火？現(xiàn)在網(wǎng)紅美食起名無(wú)外乎2個(gè)套路，要么唯美型名字，要么是靠譜型名字。2、店面裝修ins風(fēng)，塑造逼格體驗(yàn)環(huán)境為了能讓用戶體驗(yàn)更上一層樓，掏錢掏得更爽快，耗時(shí)間耗得更舒心，拍照拍得開心，網(wǎng)紅美食黨在產(chǎn)品上的小心思動(dòng)得差不多了，是時(shí)候轉(zhuǎn)戰(zhàn)整體的大環(huán)境。當(dāng)普通人士還將奶茶、面包、糕點(diǎn)店看作是街邊小店，有往高處走的一派在店鋪的選址和裝修上下起了功夫。選址：對(duì)任何一家店而言，有人排隊(duì)購(gòu)買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費(fèi)能力雙高的商場(chǎng)成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級(jí)的好去處?；厥馗骶W(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場(chǎng)絕佳地理位置帶來(lái)的，甚至還有產(chǎn)品定價(jià)的上揚(yáng)，商場(chǎng)的人群定位相對(duì)更適配。裝修：一些店也積極打造有設(shè)計(jì)感的店鋪，通過(guò)店面的賞心悅目來(lái)吸引消費(fèi)者。店面裝修主打ins風(fēng)，原木風(fēng)，白色簡(jiǎn)約風(fēng)，暗系高冷風(fēng)…塑造高逼格體驗(yàn)環(huán)境。人格認(rèn)同：吃東西的環(huán)境、氛圍、地點(diǎn)，是否與消費(fèi)群體的性格、個(gè)性一致。網(wǎng)紅店給消費(fèi)者的感覺是有溫度的，它通過(guò)一個(gè)清晰的人格畫像吸引著粉絲。3、標(biāo)簽化產(chǎn)品，搶占味蕾和眼球盛世顏值：一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢(shì)和記憶點(diǎn)，記憶點(diǎn)也沒有那么神秘，只要投其所好下猛料就會(huì)有奇效，在口味上創(chuàng)新，賦予新的標(biāo)簽，比如以下“網(wǎng)紅小吃”公開的秘密：“芝士就是力量”“得肉松者得天下”“脂肪殺器牛油果”“久食不厭的抹茶”與眾不同：食材本身再也沒有什么爆點(diǎn)可以挖的話，如何thinkoutsidethebox呢？不如跨界吧！突破常規(guī)的食物組合搭配，仰望包腳布在煎餅中加小龍蝦、加金槍魚；臭豆腐螺螄粉的臭味相投；完美合理結(jié)合的榴蓮…有業(yè)內(nèi)人士總結(jié)過(guò)一套“人間異味是清歡”的理論，越是少數(shù)人的喜歡的口味，更能標(biāo)榜自己的特殊愛好。4、視覺化推廣，刺激用戶拍照打卡美到盤子里：很多網(wǎng)紅甜品店，食物的裝盤一點(diǎn)要美，要美，要美，用漂亮的盤子，最后撒上糖粉，撒上抹茶粉，食物不一定最好，但造型一定要?jiǎng)e致，色彩要鮮艷適合拍照，最重要的不是泡面，而是裝泡面的米其林裝盤，或者是泡面餐具上一句“我雖然是泡面，但是我不普通”的情懷。拍照要好看：冰淇淋沒啥特別的，但是加上棉花糖，就是烏云冰淇淋，再配上城市背景，加上濾鏡，真的是美飛起來(lái)的ins風(fēng)。網(wǎng)紅美食前兩條是其次，最最重要就是要拍照好看，如果不能拍出顯示賣者匠（tào）心（lù）和買者品（yín）味（zǐ）的照片，為啥還要去網(wǎng)紅店？

網(wǎng)紅美食的共同特點(diǎn)：看著賣食物，實(shí)則是賣情懷，它們不?；钤谏嗉?，卻?；钤谖覀兊呐笥讶?、微博、instgram中。網(wǎng)紅店的五個(gè)俗套路1、起個(gè)“老”名字“阿姨爺叔”等看上去有些年紀(jì)又有鄰家味道的名字，既能拉近與消費(fèi)者的距離，又能傳遞出“老味道”的信號(hào)；2、用“高顏值”的原材料吃起來(lái)能拉絲的芝士、當(dāng)季的草莓，不僅銷售時(shí)能吸引消費(fèi)者，而且比較上鏡，滿足當(dāng)代人拍照發(fā)朋友圈的需求；3、雇人排隊(duì)為了營(yíng)造人氣，雇一批“消費(fèi)者”排隊(duì)，排完一輪再排一輪，“人氣”足了，就吸引了真正的消費(fèi)者；而排隊(duì)也能吸引人流處眼球，引起羊群效應(yīng)。4、饑餓營(yíng)銷采用各種限量銷售手段，營(yíng)造出供不應(yīng)求的局面，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望；另一方面也能抬高消費(fèi)者的格調(diào)。5、找網(wǎng)絡(luò)大號(hào)利用微博、微信上的大V、大號(hào)，推廣全新的產(chǎn)品，大號(hào)一方面有巨大的流量支持，能夠迅速在網(wǎng)絡(luò)上形成話題，另一方面也能夠得到網(wǎng)紅的背書，一舉兩得。網(wǎng)紅餐飲的青春修煉手冊(cè)對(duì)于市面上層出不窮的網(wǎng)紅品牌而言，想一直做潮流的寵兒，被大眾偏愛是不可能的，所以，如何快速轉(zhuǎn)型是很多網(wǎng)紅品牌爆紅后需要思考的重要問題。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，決不應(yīng)局限于成為網(wǎng)紅品牌，而是應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)信息的把控，保證營(yíng)銷軟實(shí)力不斷加強(qiáng)的同時(shí)，謀取更長(zhǎng)遠(yuǎn)的出路。1.即時(shí)化體驗(yàn)隨著信息交換越來(lái)越快，人們對(duì)于網(wǎng)紅品牌體驗(yàn)的即時(shí)性越來(lái)越高。未來(lái)能夠引起關(guān)注并持久輸出的產(chǎn)品，必然是有著快速體驗(yàn)、快速共享的特性。人們的注意點(diǎn)會(huì)越來(lái)越多，越來(lái)越分散。如果中間失去了關(guān)注鏈條，就不太容易引發(fā)持久的關(guān)注。2.場(chǎng)景化消費(fèi)不論是老風(fēng)格還是新裝修，這些從新到舊、從舊到新的過(guò)程，都是讓消費(fèi)者完成場(chǎng)景化的體驗(yàn)，保證符合其內(nèi)心價(jià)值觀輸出的原則。場(chǎng)景化不單單是產(chǎn)品帶來(lái)的感受，也是整個(gè)品牌文化對(duì)外輸出的東西。只有在場(chǎng)景內(nèi)，人們才會(huì)更容易為服務(wù)和附加值付費(fèi)。沒有場(chǎng)景化，也就缺少了完整的價(jià)值反饋。以網(wǎng)紅咖啡館為例，咖啡在這樣的網(wǎng)紅店里已經(jīng)不太重要了。反而，咖啡館的設(shè)計(jì)裝飾更加關(guān)鍵。店里不僅有顏值、有咖啡，可能還會(huì)賣一些小清新的原創(chuàng)雜物。顧客來(lái)到這個(gè)美的場(chǎng)景，有拍照的念頭。正巧店家推出了分享照片有優(yōu)惠的活動(dòng)，照片上傳到了社交媒體，從而引發(fā)了更多群體對(duì)這家店的興趣，前來(lái)“拔草”。3.口碑性傳播就如上文說(shuō)的，在信息爆炸的時(shí)代。人們的交流也同樣非常迅速。在“酒香不怕巷子深”的時(shí)候，口碑傳播非常慢，而互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，口碑性傳播就能起到加速加快的作用。并且，這種口碑傳播的效用能夠影響品牌的生死。Speedo初入中國(guó)，其天貓官方旗艦店開張距今不到一年。在有限的推廣時(shí)間和預(yù)算內(nèi)迅速提升品牌認(rèn)知度，導(dǎo)入流量，依靠口碑效應(yīng)得到了分享紅利。4.差異化標(biāo)簽隨著某個(gè)品牌的興起，當(dāng)某個(gè)品牌成為“爆款”的時(shí)候，同質(zhì)化的內(nèi)容也就相應(yīng)增加。如何在同質(zhì)化的內(nèi)容中，找出自身的產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)極為重要。有時(shí)候可能是歷史因素、有時(shí)候是人文因素，有時(shí)候是匠心情懷，有時(shí)候是未來(lái)科技。只有區(qū)別和差異化，品牌之路才能走的更為長(zhǎng)久。5.歸屬性營(yíng)銷一個(gè)產(chǎn)品歸屬一個(gè)品牌，一個(gè)品牌需要網(wǎng)羅用戶。用互聯(lián)網(wǎng)思維思考網(wǎng)紅品牌，其中能形成專屬的粉絲集群，是容易達(dá)到的。但是，長(zhǎng)久保持并積極拓展是歸屬性營(yíng)銷需要面臨的難題，通過(guò)回饋、獎(jiǎng)勵(lì)、增加圈層隔閡，有助于歸屬性營(yíng)銷，從而打造自己品牌的忠粉。6.品質(zhì)層升級(jí)在心理學(xué)中，人們有主動(dòng)求新的動(dòng)力。一個(gè)品牌必然有其生長(zhǎng)的每個(gè)階段，如何保持“時(shí)時(shí)更新、時(shí)時(shí)常新”的動(dòng)力是長(zhǎng)成參天大樹的奧秘。讓消費(fèi)者感到“新”、并且接受和喜愛“新”是維系品牌魅力的手段。如今的網(wǎng)紅品牌再也不