學(xué)生食堂應(yīng)急處理方案1、停水、停電應(yīng)急處理方案1、照明停電：餐廳內(nèi)的應(yīng)急燈和安全通道警示燈應(yīng)經(jīng)常保持完好，本餐廳安全員具體落實(shí)，餐廳負(fù)責(zé)人監(jiān)督落實(shí)。2、加工場(chǎng)所停電：添置柴油發(fā)電機(jī)一部備用，功力和需求功力要相等。3、加工場(chǎng)所停水：一般停水、或檢修水管，政府供水部門一般在提前一天或4小時(shí)通知，加工場(chǎng)所添置儲(chǔ)水設(shè)備，容量與需求一天（24小時(shí)）相等。一、食堂設(shè)備安全操作規(guī)定1、用電器不準(zhǔn)赤腳操作，不準(zhǔn)帶電維修。2、不準(zhǔn)用水和濕毛巾擦電源開關(guān)箱，插座及電器外殼，不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備、不準(zhǔn)隨意改變電器功能、不準(zhǔn)亂搭亂拉電線、電源。3、不能用水沖洗帶電源的墻壁。4、電動(dòng)設(shè)備不使用時(shí)要切斷閘刀電源，必要時(shí)要拉掉插頭，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源。5、如發(fā)現(xiàn)任何導(dǎo)電過熱，冒火花，有異味，物件有漏電現(xiàn)象，電機(jī)有異常噪音或插座松動(dòng)，應(yīng)立即切斷電源，并告知甲方，請(qǐng)電工維修。6、使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)本設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。7、停電、停水和下班時(shí)，應(yīng)關(guān)好食堂餐廳一切電力電器設(shè)備及水龍頭。8、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，緊急切斷電源，并拔報(bào)火警電話119。9、發(fā)現(xiàn)有人觸電應(yīng)立即施救，一定要當(dāng)機(jī)立斷，首先設(shè)法使觸電者立即脫離電源，迅速拔掉插頭拉掉開關(guān)切斷電源，同時(shí)報(bào)告甲方進(jìn)行搶救。二、保證措施做到科學(xué)預(yù)防，措施得力，確保停電、停水、停氣的情況下，師生就餐和飲用水的供應(yīng)。（一）停電1、接到停電通知后，立即進(jìn)行發(fā)電準(zhǔn)備。2、停電后，立即啟動(dòng)發(fā)電機(jī)發(fā)電，保證正常供餐。（二）停水1、接到停水通知后，立即進(jìn)行儲(chǔ)水準(zhǔn)備。2、停水后，使用儲(chǔ)水設(shè)施存放的飲用水取水應(yīng)急。三、應(yīng)急組織分工應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):發(fā)生停水、停氣情況時(shí)，負(fù)責(zé)指揮搶修工作，向各小組下達(dá)搶修指令任務(wù)，隨時(shí)掌握各組最新動(dòng)態(tài)并做出最新決策。當(dāng)引發(fā)重大安全事故時(shí)，第一時(shí)間向110、119、120、、公安部門求援或報(bào)告災(zāi)情。平時(shí)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員手機(jī)24小時(shí)開通，發(fā)生緊急事故時(shí)，在應(yīng)急組長(zhǎng)抵達(dá)工地前，先到者即為臨時(shí)就援組長(zhǎng)。搶修組職責(zé):1、停水當(dāng)發(fā)生停水現(xiàn)象時(shí)，要臨危不亂，在5分鐘內(nèi)恢復(fù)供水。停水現(xiàn)象有以下三種A、停泵引起搶修組先到人員如果發(fā)現(xiàn)停泵引起缺水，馬上再啟動(dòng)一次停的泵，如果不能啟動(dòng)，則需立即啟動(dòng)旁邊備用泵，并立即打開相應(yīng)泵出水閥。（建議機(jī)修班在檢修完循環(huán)泵后，打開進(jìn)水閥以備應(yīng)急）。關(guān)閉事故泵進(jìn)出水閥待修，并通知生產(chǎn)部恢復(fù)生產(chǎn)。B、缺水引起搶修組先到人員到現(xiàn)場(chǎng)后，如果發(fā)現(xiàn)泵運(yùn)轉(zhuǎn)正常，而壓力達(dá)不到要求，說明由于缺水引起，應(yīng)立即打開進(jìn)水管路短接閥，恢復(fù)供水并查明缺水原因，如果由于管路泄露引起，應(yīng)立即通知生產(chǎn)部。如果時(shí)間允許，應(yīng)緊急搶修，如果不能搶修，則向水池注水盡量保證冷卻水循環(huán)能維持較長(zhǎng)時(shí)間。C、人為原因引起搶修組先到人員到現(xiàn)場(chǎng)后，如果發(fā)現(xiàn)人為原因引起，應(yīng)立即查明原因并恢復(fù)供水。d、計(jì)劃性停電停水的處理程序在接到停電和停水通知的情況下，首先在第一時(shí)間報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)事先將停電和停水線路通知管理轄區(qū)內(nèi)所有的有關(guān)單位。接到水廠停水通知后立即對(duì)全廠應(yīng)急水池查看水位補(bǔ)全水位，如有可能機(jī)修班應(yīng)提前把發(fā)電機(jī)拉到水廠以備生產(chǎn)緊急缺水以備不測(cè)。通知信息時(shí)間.線路.區(qū)域.使用以及安全防范，以及恢復(fù)的時(shí)間等。2、食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處置方案1、各分部每餐需做好食物留樣工作，需設(shè)有專門的留樣柜及負(fù)責(zé)留樣的工作人員。每個(gè)品種留樣量在100克以上（要求為熟食），留樣食物須至少存放48個(gè)小時(shí)，所有留樣需有記錄和標(biāo)識(shí)備查，對(duì)留樣杯每餐都要浸泡消毒并做好記錄。2、各分部需成立以經(jīng)理為組長(zhǎng)，后勤主管為副組長(zhǎng)，食堂服務(wù)員為成員的食物中毒事故處理預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組。分部?jī)?nèi)如出現(xiàn)顧客嘔吐等疑似食物中毒情況，需立即啟動(dòng)《食物中毒事故緊急處理預(yù)案》，并按國(guó)家《食物中毒事故處理辦法》進(jìn)行事故處理。3、食物中毒應(yīng)急處理辦法：報(bào)告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。將中毒者送醫(yī)務(wù)室檢查。學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理，及時(shí)送往區(qū)、市醫(yī)院。保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，通知管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。詳細(xì)寫清事故報(bào)告，如實(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰、行政處罰直至直接承擔(dān)法律責(zé)任。平時(shí)做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗；食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物；操作間和儲(chǔ)藏室應(yīng)實(shí)施隔離；做好食物來源登記工作和出入庫(kù)登記工作，便于查清來源。4、事故發(fā)生后，學(xué)校將盡快組織力量使相關(guān)人員及早進(jìn)入救治范圍，對(duì)食物中毒者應(yīng)作緊急處理:（1）停止可疑食物；（2）采取病人血液、尿液、嘔吐物標(biāo)本，以備送檢；（2）迅速排毒處理：包括催吐、洗胃和導(dǎo)瀉。（4）停止可疑食物，通知后勤領(lǐng)導(dǎo)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。（5）監(jiān)督組長(zhǎng)及醫(yī)保中心組織對(duì)可疑食物進(jìn)行采樣，送衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，明確中毒原因。（6）指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)消毒工作。（7）如疑為投毒或刑事案件由保衛(wèi)處報(bào)當(dāng)?shù)嘏沙鏊?、事故應(yīng)急處置程序事故現(xiàn)場(chǎng)人員第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)事故發(fā)生，立即查看和了解疑似中毒人數(shù)、癥狀等情況，并通知其他尚未就餐人員停止用餐。發(fā)生食物中毒事故后現(xiàn)場(chǎng)人員立即向本部門負(fù)責(zé)人報(bào)告。部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后立即趕往出事地點(diǎn)，根據(jù)事故大小和發(fā)展態(tài)勢(shì)進(jìn)行判斷，如果事故超出現(xiàn)場(chǎng)處置能力，向上一級(jí)報(bào)告請(qǐng)求專項(xiàng)預(yù)案支援。7、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處置措施1）食物中毒事故急救2）事故發(fā)生后應(yīng)立即報(bào)告應(yīng)急搶險(xiǎn)指揮部，并向120急救中心呼救，講清中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路接應(yīng)。3）用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽喉壁，用來催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。4）對(duì)可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物送到醫(yī)院做毒物分析。5）于催吐無效或神志不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。6）公司食堂指揮部接到報(bào)告后，立即指令相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解和掌握疫情，開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，防止無關(guān)人員進(jìn)入事故現(xiàn)場(chǎng)破壞事故現(xiàn)場(chǎng)。7）獲取中毒食物化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。8、事故報(bào)告要求和基本內(nèi)容1）事故發(fā)生后部門負(fù)責(zé)人立即向上一級(jí)報(bào)告。2）報(bào)告事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、類別、經(jīng)過、傷亡情況及采取的措施。3、突然局部起火處理方案餐飲中心遇到起火，在場(chǎng)人與那應(yīng)立即用滅火器材進(jìn)行滅火;如火勢(shì)較大無法控制，要及時(shí)撥打被保障單位消防部門電話或119報(bào)警。后廚柴油灶起火，在場(chǎng)人員要立即關(guān)閉油閥，并用滅火器滅火;煤氣灶起火，在場(chǎng)人員要立即關(guān)閉煤氣閥，并立即用滅火器