.PAGE...WORD完美格式....專業(yè)知識編輯整理..互聯(lián)網(wǎng)+餐飲項目可行性研究報告****餐飲管理有限公司二〇一六年二月..目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章總論11.1項目概況11.2主要經(jīng)濟技術(shù)指標31.3可行性研究工作的依據(jù)41.4可行性研究工作范圍51.5可行性研究報告編制的原則61.6可行性研究結(jié)論8第二章項目背景及建設(shè)必要性102.1項目提出背景102.2項目建設(shè)的必要性12第三章市場分析153.1中央廚房項目現(xiàn)狀153.2中央廚房項目市場前景分析16第四章建設(shè)條件204.1、項目區(qū)概況204.1、行政區(qū)劃204.3、自然條件214.4、工程地質(zhì)214.5、區(qū)位優(yōu)勢214.6、經(jīng)濟發(fā)展224.7、社會事業(yè)224.8、廠址選擇23第五章工藝技術(shù)方案255.1產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模255.2原材料及動力消耗265.3生產(chǎn)工藝簡述275.4主要生產(chǎn)設(shè)備30第六章環(huán)境保護336.1環(huán)境保護設(shè)施的設(shè)計依據(jù)和原則336.2執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標準和污染物排放標準336.3項目區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀346.4主要污染源、污染物及其治理346.5綠化356.6環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)35第七章勞動安全和衛(wèi)生367.1設(shè)計依據(jù)367.2執(zhí)行標準367.3不安全因素及職業(yè)危害分析377.4設(shè)計中采用的主要防范措施377.5安全衛(wèi)生機構(gòu)39第八章消防408.1設(shè)計依據(jù)408.2消防水源及用水量408.3消防措施40第九章節(jié)能429.1設(shè)計依據(jù)429.2設(shè)計采用節(jié)能標準429.3綜合能源消耗439.4主要節(jié)能措施439.5節(jié)能機構(gòu)和節(jié)能管理44第十章企業(yè)組織和勞動定員4510.1企業(yè)組織機構(gòu)4510.2生產(chǎn)制度4510.3勞動定員及培訓(xùn)46第十一章項目管理和實施進度安排4711.1項目管理4711.2工程招投標4711.3項目實施進度安排47第十二章投資估算與資金籌措4912.1投資估算依據(jù)及說明4912.2建設(shè)期利息估算5012.3流動資金估算5012.4總投資估算5012.5資金籌措與資金使用51第十三章財務(wù)評價5213.1概述5213.2產(chǎn)品成本和費用估算5213.3銷售收入及稅金估算5313.4利潤估算5313.5財務(wù)盈利能力分析5413.6清償能力分析54第十四章可行性研究結(jié)論與建議5514.可行性研究結(jié)論55..第一章總論第一章總論1.1"互聯(lián)網(wǎng)+"概論中國"互聯(lián)網(wǎng)+"理念的提出,最早可以追溯到20XX11月于揚在易觀第五屆移動互聯(lián)網(wǎng)博覽會的發(fā)言。他認為"在未來,"互聯(lián)網(wǎng)+"公式應(yīng)該是我們所在的行業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù),在與我們未來看到的多屏全網(wǎng)跨平臺用戶場景結(jié)合之后產(chǎn)生的這樣一種化學公式。我們可以按照這樣一個思路找到若干這樣的想法。而怎么找到你所在行業(yè)的"互聯(lián)網(wǎng)+",則是企業(yè)需要思考的問題。"2015年3月5日上午,李克強總理在十二屆全國人大三次會議上的政府工作報告中首次提出"互聯(lián)網(wǎng)+"行動計劃："制定"互聯(lián)網(wǎng)+"行動計劃,推動移動互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等與現(xiàn)代制造業(yè)結(jié)合,促進電子商務(wù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)金融健康發(fā)展,引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)拓展國際市場。"顧名思義,"互聯(lián)網(wǎng)+"即"互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)",但這并不是簡單的兩者相加,而是利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺,讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進行深度融合,創(chuàng)造新的發(fā)展生態(tài)。它代表一種新的社會形態(tài),即充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在社會資源配置中的優(yōu)化和集成作用,將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果深度融合于經(jīng)濟、社會各域之中,提升全社會的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力,形成更廣泛的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)設(shè)施和實現(xiàn)工具的經(jīng)濟發(fā)展新形態(tài)。與傳統(tǒng)企業(yè)相反的是,在"全民創(chuàng)業(yè)"的常態(tài)下,企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合的項目越來越多,誕生之初便具有"互聯(lián)網(wǎng)+"的形態(tài),因此它們不需要再像傳統(tǒng)企業(yè)一樣轉(zhuǎn)型與升級。"互聯(lián)網(wǎng)+"正是要促進更多互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項目的誕生,從而無需再耗費人力、物力及財力去研究與實施行業(yè)轉(zhuǎn)型?？梢哉f,每一個社會及商業(yè)階段都有一個常態(tài)以及發(fā)展趨勢,"互聯(lián)網(wǎng)+"的發(fā)展趨勢則是大量"互聯(lián)網(wǎng)+"模式的爆發(fā)以及傳統(tǒng)企業(yè)的"破與立"。1.2項目概況1.2****餐飲管理有限公司**中央廚房項目1.2****餐飲管理有限公司1.2******新城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)1.2項目新征土地30畝,總建筑面積20000平方米,其中：生產(chǎn)廠房8000平方米,冷庫4000平方米,辦公研發(fā)樓2000平方米,原材料庫4000平方米,綜合樓2000平方米;項目完工達產(chǎn)后可年產(chǎn)銷售額30000萬元,利潤2000萬元,納稅總額500萬元。1.2****餐飲管理有限公司是一家以農(nóng)產(chǎn)品深加工與"料理包"生產(chǎn)、為主,結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品種植,餐飲連鎖和電子商務(wù)為一體的現(xiàn)代化、多元化食品投資企業(yè)。20XX工廠建于**紅旗產(chǎn)業(yè)園,現(xiàn)占地面積達5000平方米,投入1000萬元,員工200余人。公司依照國際先進技術(shù)規(guī)劃標準化廠房,斥資引進了領(lǐng)先國內(nèi)的巴氏滅菌標準生產(chǎn)線,引進了荷蘭科麥速凍生產(chǎn)線,興建了約1500平方的成品冷庫。公司通過QS生產(chǎn)許可認證、食品流通許可認證,嚴格按ISO9001-2000質(zhì)量標準、HACCP食品安全標。先后獲得了"中國消費者放心購物質(zhì)量可信產(chǎn)品"、"全國理包生產(chǎn)名優(yōu)企業(yè)"、"**省名優(yōu)食品"、"**省質(zhì)量管理獎"、"2014**省餐飲業(yè)十大年度事件"、**市"餐飲創(chuàng)新型企業(yè)"、"消費者滿意單位"等榮譽稱號。截止目前企業(yè)年產(chǎn)值1.5萬噸,年銷售額3億元,自銷渠道〔自有品牌連鎖加盟店年銷售額0.97億元,全國市場年銷售額2.03億元。公司戰(zhàn)略布局：以**為中心輻射全國市場,在未來3年內(nèi)實現(xiàn)年銷售額7個億,打造食品深加工板塊**區(qū)域著名品牌,全國知名企業(yè)。**快天下餐飲管理有限公司是一家以品牌連鎖為核心業(yè)務(wù)的創(chuàng)新型實體企業(yè),是中國最具責任感的連鎖運營服務(wù)商。專業(yè)從事餐飲連鎖、品牌孵化、健康食品、生態(tài)農(nóng)業(yè)、中央廚房、智能廚房設(shè)備以及電商運營為一體的綜合性企業(yè)。旗下?lián)碛凶赃x式快餐"快天下快餐超市"、特色商務(wù)快餐"功夫煲仔"、生態(tài)美食養(yǎng)生快餐"快天下·硒廚房"三大金牌連鎖項目。其旗下品牌在全國已發(fā)展一千多家連鎖店及授權(quán)經(jīng)營店。是國內(nèi)連鎖行業(yè)最具發(fā)展?jié)摿蜕Φ钠髽I(yè)。"快天下"是中國餐飲行業(yè)著名的快餐品牌,是**最大的快餐超市連鎖。品牌自創(chuàng)立至今,憑借二十多年的成功運營經(jīng)驗,由實踐經(jīng)驗形成的獨家新型商業(yè)運營模式及豐富多樣的特色菜品,獲得廣大消費者的一致好評,先后被"中國飯店協(xié)會"、"**省餐飲行業(yè)協(xié)會"

等官方機構(gòu)評定為："中國餐飲好項目最佳品牌"；"中國好食材金牌單位"；"特色餐飲名店"；"**加盟信得過品牌"；"消費者滿意品牌"等。依托集團化運作和強大的背景實力,已然成為了中國快餐超市行業(yè)領(lǐng)軍品牌。企業(yè)自創(chuàng)立以來,以"福達天下、潤澤萬家"的企業(yè)使命。本著與合作伙伴共同發(fā)展；與員工攜手并進；與行業(yè)相生共榮的崇高精神。極力倡導(dǎo)"至精至誠、不斷突破、追求卓越"的發(fā)展理念向著世界連鎖行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)而揚帆遠航。1.2項目總投資10000萬元,其中：建設(shè)投資7000萬元,鋪底流動資金3000萬元。項目建設(shè)所需資金由****餐飲管理有限公司自籌。1.3主要經(jīng)濟技術(shù)指標序號科目單位指標備注1項目規(guī)?？偼顿Y萬元100001.1建設(shè)投資萬元70001.2建設(shè)期利息萬元01.3鋪底流動資金萬元30002年均銷售收入萬元30000平均值3年均總成本萬元27500平均值3.1年均固定成本萬元20000平均值3.2年均可變成本萬元7000平均值4年均經(jīng)營成本萬元27000平均值5年均利稅總額萬元2000平均值5.1年均營業(yè)稅金及附加萬元200平均值5.2年均利潤總額萬元2500平均值5.3年均增值稅萬元1800平均值6財務(wù)內(nèi)部收益率%22稅后7財務(wù)凈現(xiàn)值萬元20000稅后8稅后投資回收期年6含建設(shè)期9財務(wù)內(nèi)部收益率%28稅前10財務(wù)凈現(xiàn)值萬元35000稅前11總投資收益率%3512投資利稅率%4013投資利潤率%1814盈虧平衡點%291.4可行性研究工作的依據(jù)〔1《中華人民XX國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》；〔2《全國優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》〔2008～2015年；〔3《食品工業(yè)"十三五"發(fā)展綱要》；〔4《中華人民XX國食品安全法》〔主席令第九號；〔5《輕工業(yè)發(fā)展"十三五"規(guī)劃》；〔6《**省"十三五"綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；〔7《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干意見》〔國發(fā)[2008]7號文件；〔8商務(wù)部"主食加工配送中心"基本規(guī)范要求的主食加工配送中心項目內(nèi)容；〔9《中共**市委市政府關(guān)于加快現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)發(fā)展的意見》〔合發(fā)[2008]22號文件。〔10《QS食品安全質(zhì)量認證標準》；〔11《**市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》；〔12《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》〔第三版；〔13《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》〔20XX本；〔14《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》國務(wù)院令第253號；〔15《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》第三版；〔16《投資項目可行性研究指南》；1.5可行性研究工作范圍本可行性研究報告的內(nèi)容和深度依照國家發(fā)展和改革委員會《工業(yè)建設(shè)項目可行性研究報告編制內(nèi)容深度規(guī)定》的要求進行,依據(jù)國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和有關(guān)部門的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃以及****餐飲管理有限公司實際情況,按照項目的建設(shè)要求,對項目的實施在技術(shù)、經(jīng)濟、社會和環(huán)境保護等領(lǐng)域的科學性、合理性和可行性進行研究論證。研究、分析和預(yù)測國內(nèi)外市場供需情況與建設(shè)規(guī)模,并提出主要技術(shù)經(jīng)濟指標,對項目能否實施做出一個比較科學的評價,其主要內(nèi)容包括如下七個方面：1、****餐飲管理有限公司中央廚房項目的必要性和可行性進行分析、論證；2、項目建設(shè)的背景、市場需求等進行分析預(yù)測；3、項目建設(shè)的主要內(nèi)容,包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選擇、建筑設(shè)施等進行分析和闡述；4、項目建設(shè)的基礎(chǔ)條件以及配套水、電、總圖運輸設(shè)施等作簡要的闡述；5、簡要介紹有關(guān)環(huán)境保護、安全衛(wèi)生、消防、節(jié)能等措施；6、項目實施的組織管理、建設(shè)進度、工程招投標等擬定初步方案；7、結(jié)合建設(shè)內(nèi)容估算項目總投資,確定資金籌措方案,并進行經(jīng)濟效益分析、測算和財務(wù)評價。1.6可行性研究報告編制的原則1.51、貫徹執(zhí)行國家環(huán)境保護,勞動安全,建筑消防的相關(guān)政策,符合國家有關(guān)法規(guī)、規(guī)范及標準要求。2、從企業(yè)實際出發(fā),采取全面規(guī)劃,分期實施的原則,既考慮近期建設(shè)又兼顧遠期發(fā)展,使工程建設(shè)與生產(chǎn)預(yù)期相協(xié)調(diào),最大限度地發(fā)揮投資效益。3、"立足本地資源,借鑒國外經(jīng)驗,依托技術(shù)創(chuàng)新,創(chuàng)建企業(yè)特色"是本項目技術(shù)方案選擇的重要原則。為確保項目的可行性及有效性,采用現(xiàn)代科技手段,關(guān)鍵設(shè)備實現(xiàn)自動化控制與管理,改善工人作業(yè)條件,降低運行成本,做到技術(shù)先進、質(zhì)量可靠、經(jīng)濟合理。4、廠區(qū)總平面布置力求在便于施工,便于安裝、便于維修、便于生產(chǎn)的前提下使各建〔構(gòu)筑物盡量集中,節(jié)約用地,擴大綠化面積,擴大成品堆場及原材料堆場面積,并留有發(fā)展余地。進而保證廠區(qū)環(huán)境,并保證原材料在低價時期,可加快生產(chǎn)或有較大貯存,提高生產(chǎn)效益。5、主車間工藝布局盡可能流水順暢、工藝緊湊、各工序設(shè)備產(chǎn)能匹配,從而提高設(shè)備運轉(zhuǎn)效率和生產(chǎn)效益,擴大投資效益。1.5〔1從促進企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、保持企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟效益的穩(wěn)步增長出發(fā),發(fā)展市場前景好,需求量大,有一定技術(shù)含量和具有競爭力的產(chǎn)品?！?充分考慮項目建設(shè)與企業(yè)籌資能力相適應(yīng)、項目規(guī)模與投資回報率相適應(yīng)、產(chǎn)品銷售與產(chǎn)品市場容量相適應(yīng)?！?項目建設(shè)堅持高品位、高起點和高質(zhì)量,依托可靠的原料市場資源和基礎(chǔ)設(shè)施條件,立足**,輻射華東,面向全國,走向國際?！?從實際情況出發(fā),采用先進可靠、安全實用和經(jīng)濟合理的技術(shù),嚴格執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)范、標準和規(guī)定,保證項目投產(chǎn)后安全、經(jīng)濟、穩(wěn)定的運行?！?嚴格執(zhí)行國家對環(huán)保、勞動、安全衛(wèi)生和消防的有關(guān)規(guī)定,對"三廢"排放進行綜合治理,以達到國家以及地方有關(guān)排放標準?！?規(guī)范操作、加強監(jiān)督,實行項目法人制、工程招投標制、建設(shè)監(jiān)理制和國家有關(guān)竣工驗收制度,確保工程質(zhì)量?！?堅持建設(shè)和管理并重的原則,軟件與硬件建設(shè)同步推進,依托現(xiàn)有的管理隊伍和一線職工骨干力量,重視管理模式的創(chuàng)新和員工隊伍建設(shè),制定可行的市場拓展計劃和經(jīng)營策略。1.7可行性研究結(jié)論〔1本項目建設(shè)有利于企業(yè)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢,采用較高技術(shù)含量的生產(chǎn)工藝,提升產(chǎn)品檔次,有利于促進企業(yè)技術(shù)進步和提高企業(yè)競爭力,確保企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,并為**市工業(yè)立市、實現(xiàn)工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展大突破作出貢獻?！?本項目建設(shè)有利于擴大就業(yè)和新增就業(yè)崗位,增加地方政府稅收,具有較大的社會意義?！?本項目建設(shè)充分利用項目區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢和公用輔助設(shè)施條件,有利于降低投資?！?根據(jù)產(chǎn)品的市場分析和預(yù)測,以及企業(yè)的銷售狀況和市場占有率,產(chǎn)品的市場銷售有保障,市場前景看好?！?通過詳細的經(jīng)濟和財務(wù)分析,得出本項目總投資10000萬元,其中固定資產(chǎn)投資7000萬元,流動資金3000萬元。項目建成后,年均銷售收入30000萬元,年均利潤總額2000元,年均所得稅500萬元。第二章項目背景及建設(shè)必要性2.1項目提出背景2.2016年1月22日,中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心〔CNNIC發(fā)布第37次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》,報告顯示,截至2015年12月,中國網(wǎng)民規(guī)模達6.88億人,互聯(lián)網(wǎng)普及率達到50.3%,半數(shù)中國人已接入互聯(lián)網(wǎng),其中有90.1%的網(wǎng)民通過手機上網(wǎng)。同時,移動互聯(lián)網(wǎng)塑造了全新的社會生活形態(tài),"互聯(lián)網(wǎng)+"行動計劃不斷助力企業(yè)發(fā)展,互聯(lián)網(wǎng)對于整體社會的影響已進入到新的階段。報告統(tǒng)計顯示,截至2015年12月,2015年新增網(wǎng)民3951萬人,增長率為6.1%,較20XX提升1.1個百分點,網(wǎng)民規(guī)模增速有所提升。網(wǎng)民的上網(wǎng)設(shè)備正在向手機端集中,手機成為拉動網(wǎng)民規(guī)模增長的主要因素。截至2015年12月,我國手機網(wǎng)民規(guī)模達6.20億,占網(wǎng)民規(guī)模的90.1%。根據(jù)報告,網(wǎng)民數(shù)量的激增和旺盛的市場需求推動了互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域更廣泛的應(yīng)用發(fā)展熱潮。2015年,1.10億網(wǎng)民通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)在線教育,1.52億網(wǎng)民使用網(wǎng)絡(luò)醫(yī)療,9664萬人使用網(wǎng)絡(luò)預(yù)約出租車。互聯(lián)網(wǎng)的普惠、便捷、共享特性,已經(jīng)滲透到公共服務(wù)領(lǐng)域,也為加快提升公共服務(wù)水平、有效促進民生改善與社會和諧提供了有力保障。報告同時顯示,"互聯(lián)網(wǎng)+"行動計劃不斷助力企業(yè)發(fā)展。截至2015年12月,34.0%的企業(yè)在基層設(shè)置了互聯(lián)網(wǎng)專職崗位,24.4%的企業(yè)設(shè)置了互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)專職團隊,13.0%的企業(yè)由決策層主導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)規(guī)劃工作。受中國網(wǎng)絡(luò)零售市場快速發(fā)展的帶動,企業(yè)開展網(wǎng)上銷售、采購業(yè)務(wù)的比例均超過30%,銷售規(guī)模增長迅速。隨著網(wǎng)絡(luò)移動端的廣泛使用,移動營銷成為企業(yè)推廣的重要渠道。2."物聯(lián)網(wǎng)+"相關(guān)項目的開發(fā)在國內(nèi)已經(jīng)有一段時間了,但開發(fā)企業(yè)基本上只是在自己傳統(tǒng)業(yè)務(wù)鏈條上進行了拓展和延伸,并且這種拓展和延伸的比例大都微乎其微。即便是以科技或網(wǎng)絡(luò)為主營業(yè)務(wù)的企業(yè)也鮮有愿意將所有精力放在"互聯(lián)網(wǎng)+"項目的開發(fā)上,畢竟創(chuàng)新是驅(qū)動,更是挑戰(zhàn)。XX浩業(yè)智能科技有限公司"互聯(lián)網(wǎng)+"項目是在嚴謹?shù)目茖W論證后決定開發(fā)的,項目一開始就是以服務(wù)民生、和配資源、輔助政務(wù)、發(fā)展經(jīng)濟為目標的。涵蓋面三位一體,涉及政府、企業(yè)、大眾,站在一個絕對的理念高度上。項目順利實施后,將產(chǎn)生很強的社會效益,大眾的日常生活方式、政府的辦事效率、農(nóng)民的經(jīng)濟收益、電商的運營模式等都將發(fā)生改變,資源得到充分整合。項目將解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中人力投入量大、環(huán)境監(jiān)測難、作物生長狀況不易掌握、時間利用率不合理、產(chǎn)品滯銷等問題；解決大眾看病掛號、生活繳費、買票住店、快遞查詢、法律咨詢、影音娛樂、活動旅游等日常生活的瑣碎事務(wù)；解決城市交通擁堵、食品質(zhì)量安全把控等問題；解決政令傳達速度慢、民生調(diào)研工作量大、與民互動難等問題。2.浩業(yè)"互聯(lián)網(wǎng)+"項目建設(shè)是順應(yīng)時代潮流,符合社會需求的。當今社會,合理利用資源者是聰,善于整合資源者是慧,將資源整合并加以合理利用者就是智。當今社會是網(wǎng)絡(luò)無處不在的社會。利用網(wǎng)絡(luò)改進工作方式,提高工作效率,簡化工作程序,方便日常生活,便利出行出游是勢在必行的。各類互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)的整合利用是達到這些目標的必經(jīng)之路。企業(yè)間的兼并重組將不斷推進資源整合的速度,強強聯(lián)合更是做大作強"互聯(lián)網(wǎng)+"模式的催化劑?；ヂ?lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴注股優(yōu)酷、高德導(dǎo)航、陌陌、美團等互聯(lián)網(wǎng)成熟企業(yè)就是一個很好的例證,還有騰訊投資掛號網(wǎng),將觸角伸向醫(yī)療互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),投資同程網(wǎng),涉足互聯(lián)網(wǎng)旅游,投資金山軟件,紛爭互聯(lián)網(wǎng)安全行業(yè)也都說明了這種整合資源的大潮已勢不可擋。2.2、國家及地方產(chǎn)業(yè)政策要求以及項目的提出國家發(fā)展和改革委員會第40號令《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄<20XX本>修改》中的第一類"鼓勵類"項目食品類中"11．速凍小包裝、冷凍調(diào)理食品、即食性熟食水產(chǎn)食品等"；《**市重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄》中"食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)"的"1、糧油、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、林產(chǎn)品和水產(chǎn)品的儲藏及加工"都明確地指出本建設(shè)項目屬國家鼓勵類及地方重點鼓勵類項目,本項目投資符合國家產(chǎn)業(yè)政策和投資方向。所謂中央廚房,就是食材進行統(tǒng)一采購,菜品進行統(tǒng)一制作,成菜后再進行統(tǒng)一配送的一種現(xiàn)代餐飲經(jīng)營模式。采用中央廚房配送模式,要比傳統(tǒng)的配送節(jié)約30%左右的成本。中央廚房項目最大的好處就是通過集中規(guī)模采購,集中生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉,為降低食品安全風險,形成集約化,標準化操作模式,中央廚房對原料采購要求也不斷提高,品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng),良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。20XX,中國的互聯(lián)網(wǎng)餐飲外面成交規(guī)模為150億元左右,但國內(nèi)的餐飲外面行業(yè)"互聯(lián)網(wǎng)化"還處于剛剛起步階段,和較低的起步基數(shù)形成鮮明對比的正是這個行業(yè)極大的發(fā)展?jié)摿?。?jù)第三方數(shù)據(jù)顯示,中國20XX餐飲整體規(guī)模為2.8萬億,且每年呈現(xiàn)穩(wěn)定增長的趨勢,但整個盤子中,在線訂餐的占比不到10%,。而根據(jù)發(fā)達國家先例來看,這個比例在未來能夠達到30%左右,未來的互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣行業(yè)將會是一個新的萬億級別的市場。〔2項目區(qū)域優(yōu)勢**居**腹地,東望XX,南濱XX,西融**,北襟XX,既有"吳楚要沖、包公故里"的盛名,又有"襟江近海、七省通衢"之美譽。全縣總面積2206平方公里,人口110萬,轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、331個村〔居、社區(qū),現(xiàn)有**經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、**循環(huán)經(jīng)濟示范園、****商貿(mào)物流開發(fā)區(qū)。交通便捷,區(qū)位優(yōu)越。緊鄰省會**市區(qū)。華東第二通道XX鐵路和合寧高速鐵路穿境而過,合寧高速鐵路在**設(shè)有車站；合寧、合蕪、合徐、合六高速公路和省級平安大道合蚌公路貫穿全境,滬陜高速公路**段是華東最大的高速公路樞紐。長江水運經(jīng)XX直達**縣,具有承東啟西和連接南北的良好區(qū)位條件。本項目建成后,可促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟更好的發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品精深加工,提高了農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換的附加值,對當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化具有重要的意義。本項目的建設(shè)規(guī)劃一經(jīng)實施,對提高企業(yè)的綜合競爭力、降低經(jīng)營風險,帶動農(nóng)民增收、拉動地方經(jīng)濟發(fā)展同樣具有重要意義。綜上分析,本項目建成后,將成為**縣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的標桿,項目本身亦充分體現(xiàn)出"五化",即特色化、規(guī)?；⑹袌龌?、高效化、品牌化,因此本項目的建設(shè)是十分必要的。2.3項目建設(shè)的必要性〔一區(qū)域發(fā)展概況開發(fā)區(qū)位于**市區(qū)的東面,距市中心距離15公里,距**新橋機場50分鐘車程,距**火車站15分鐘車程,距高速公路出口5公里。現(xiàn)有兩條城市快速通道與**市無縫連接,開通24小時城市公交。作為**市"141"城市發(fā)展戰(zhàn)略的東部新城核心區(qū),入?yún)^(qū)企業(yè)可以享受稅收獎勵、費用減免、貸款貼息、固定資產(chǎn)投資補貼等國家及地方規(guī)定的各項優(yōu)惠政策和產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠政策。食品加工園為"全國農(nóng)副產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)基地〔農(nóng)業(yè)部授牌"、"全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化農(nóng)副產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)示范園"集聚了眾多大型食品企業(yè),有很好的產(chǎn)業(yè)氛圍,具有無限的發(fā)展前景,適合我們投資入駐?！捕憫?yīng)國家和**大開發(fā)的號召,帶動農(nóng)民致富,拉動地方經(jīng)濟發(fā)展1、**縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工業(yè)項目較少,嚴重制約了當?shù)氐慕?jīng)濟和社會的發(fā)展,影響了當?shù)剞r(nóng)民生活水平的提高和社會的和諧發(fā)展的進程。基于此,**縣縣委、縣政府更是把興辦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),解決農(nóng)民增收做為工作重點。2、本項目的建設(shè)完全符合國家和**省的發(fā)展戰(zhàn)略,建成后,不但擴大了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)規(guī)模,而且也可以與當?shù)剞r(nóng)民簽訂"公司+農(nóng)業(yè)"訂單式種植,保障農(nóng)民利益。產(chǎn)品面向全國市場銷售。充分利用皖江產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展的契機,變優(yōu)勢資源為強勢資源,必將有力地促進**縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平,并拉動周邊地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。〔三充分利用當?shù)刭Y源,促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟良性循環(huán)項目的所在地**縣及周邊地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,本地資源基本可以保障企業(yè)的日常生產(chǎn)需求。〔四發(fā)揮龍頭企業(yè)作用,提高精深加工化水平,增強競爭力1、我國加入WTO以來,農(nóng)業(yè)市場逐步開放,農(nóng)副產(chǎn)品的市場競爭日趨激烈。同時,隨著社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,人們對食品的安全、品質(zhì)的要求也越來越高；這些社會變化促進了食品加工業(yè)的發(fā)展,為其帶來了無限商機的同時,也更新了傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)的經(jīng)營模式和觀念,加速了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)副產(chǎn)品充分市場化的進程,這一過程不但引導(dǎo)著農(nóng)民逐步走向市場,投入到激烈的市場競爭中去,更要求農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)向規(guī)?；?、現(xiàn)代化、標準化轉(zhuǎn)變。目前,農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方興未艾,"公司+農(nóng)戶+基地的發(fā)展模式已在廣大經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)農(nóng)村,取得了成功,擁有成熟的經(jīng)驗。2、本項目正是借鑒和采用了這些成功的模式和經(jīng)驗,以企業(yè)為龍頭,以優(yōu)良品種、植物技術(shù)和國家政策為依托,培育、扶持一批種養(yǎng)殖大戶,帶動更廣大的小戶、散戶；以定單、價格保護的形式,降低種養(yǎng)殖的市場風險,使農(nóng)戶穩(wěn)定收益,逐年提高收入,從而形成以市場為導(dǎo)向,公司、基地、大戶的分工合作,利益一體化的新型產(chǎn)業(yè)鏈。以企業(yè)為龍頭做市場,實現(xiàn)"產(chǎn)品加工增值和市場流動增值"的兩次增值,促進食品加工現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?！参甯玫刎瀼?三農(nóng)"政策、建立和諧社會的需要1、隨著社會經(jīng)濟飛速發(fā)展,農(nóng)民群眾脫貧致富、建設(shè)小康社會的愿望更加強烈,經(jīng)濟發(fā)展的需要更加迫切。2、本項目建成后,可以吸納一大批富余勞動力,帶動當?shù)剞r(nóng)牧民走上致富之路,有利于促進和諧社會的建立?！擦鶖U大就業(yè)機會本項目建成后,能夠進一步帶動周邊產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展,而項目本身可以安排多工種的就業(yè)崗位500個,營銷及管理人員80人。計劃優(yōu)先從農(nóng)民和失業(yè)的適齡人員中招聘,經(jīng)培訓(xùn)后上崗,使之掌握一定的生產(chǎn)和工作技能,成為真正意義上的,具備基本工作能力和職業(yè)素質(zhì)的產(chǎn)業(yè)工人,這將對當?shù)亟?jīng)濟、社會的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展帶來有利影響。第三章市場分析3.1中央廚房項目現(xiàn)狀所謂中央廚房,又稱中心廚房,指由餐飲連鎖企業(yè)建立的,具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備的工廠。其主要生產(chǎn)過程是將原料按照菜單制作成成品或者半成品,配送到各連鎖經(jīng)營店進行二次加熱或者銷售組合后銷售給顧客,也可以直接加工成成品或銷售組合后直接配送銷售給顧客。采用中央廚房配送后,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責,半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運輸方式,趕在指定時間內(nèi)運到分店。國內(nèi)連鎖餐飲業(yè)經(jīng)歷了十幾年的飛速發(fā)展,"中央廚房"逐漸被重視起來。目前國內(nèi)食品加工業(yè)不發(fā)達,餐飲業(yè)物流發(fā)展滯后,給企業(yè)在中央廚房的建設(shè)上帶來了重重困擾。受到餐飲品種繁多、結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜,較難達到規(guī)?；蜆藴驶葐栴}限制,連鎖餐飲企業(yè)的中央廚房建設(shè)水平總體有待提高、行業(yè)標準也急需完善。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的《中國中央廚房行業(yè)發(fā)展回顧與發(fā)展趨勢分析報告〔2015-2020年》顯示,中央廚房最大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉,在需求量增大的情況下,采購量增長相當可觀。為降低食品安全風險,形成集約化、標準化的操作模式,中央廚房對原料采購的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng),良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。集約采購將能帶來中央廚房深化發(fā)展的機遇。目前我國已有多家餐飲連鎖企業(yè)采用中央廚房經(jīng)營模式,如：味千拉面、一茶一坐、俏江南、海底撈、小肥羊等企業(yè)都在致力于中央廚房這項復(fù)雜系統(tǒng)工程的建設(shè)。3.2中央廚房項目市場前景分析隨著食品安全問題日益嚴重,許多餐飲行業(yè)面臨嚴峻的生存考驗,中央廚房便應(yīng)運而生了。據(jù)相關(guān)調(diào)查了解,我國大部分餐飲連鎖企業(yè)都自建了中央廚房,來確保食品的絕對安全。業(yè)內(nèi)人士指出,中央廚房優(yōu)點是成本低且便于管理,專家分析表示,中央廚房是餐飲行業(yè)的大勢所趨,政策扶持是必要的。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會日前發(fā)布的一項調(diào)查顯示,目前我國連鎖餐飲企業(yè)中７４％已經(jīng)自建中央廚房,受訪企業(yè)認為"只有建中央廚房,才能充分保證產(chǎn)品能持續(xù)、穩(wěn)定、保質(zhì)、保期、保持統(tǒng)一的供給,從而實現(xiàn)快速發(fā)展"。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮在日前召開的"第八屆食品安全年會"上介紹,調(diào)查顯示,中央廚房適用于連鎖的快餐和火鍋店。受訪企業(yè)中已經(jīng)建成的中央廚房規(guī)模大小不一,有的是從配送中心轉(zhuǎn)變過來的,４０％的中央廚房有計劃通過做管理體系認證加強管理。企業(yè)認為中央廚房的好處是"統(tǒng)一標準、降低成本、方便管理、便于規(guī)?；?jīng)營"。同時有企業(yè)表示,自建中央廚房成本較大,建議政府對中央廚房的稅收給予一定政策支持。隨著國內(nèi)餐飲需求的日益旺盛和食品技術(shù)的不斷完善,中央廚房這種現(xiàn)代連鎖標準化模式將是未來餐飲業(yè)發(fā)展的必然方向。這是日前在京舉行的"餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展研討會"上的主流觀點。本次研討會由〔國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心聯(lián)合中國社科院、中國烹飪協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會等單位舉辦。與會專家深入探討了以中央廚房為代表的餐飲現(xiàn)代工藝對于食品營養(yǎng)和安全的意義,認為中央廚房模式在對餐飲企業(yè)的資源綜合利用和環(huán)境保護方面起到非常重要的作用。會上發(fā)布的一項《快餐食品營養(yǎng)調(diào)查與研究報告》顯示,盡管歐美等國家和我國在快餐品種結(jié)構(gòu)等方面存在著較大差異,但快餐核心內(nèi)涵已較為接近。以標準化、工廠化和連鎖經(jīng)營為主要特征的現(xiàn)代快餐成為世界餐飲業(yè)發(fā)展一個主流趨勢。〔國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心進行的一項骨湯營養(yǎng)成分對比檢測結(jié)果顯示,中央廚房拉面骨湯與傳統(tǒng)坊間拉面骨湯營養(yǎng)并無本質(zhì)的區(qū)別。20XX,中國餐飲行業(yè)整體市場規(guī)模突破1萬億元大關(guān),并以18%旺盛的增長速度遞增,擔當國家經(jīng)濟的重要支柱角色；中式快餐以營業(yè)額高達2000多億元,占整個快餐市場將近80%的份額,年增長率近30%,遠遠超過了"洋快餐"增長率；20XX,中國快餐行業(yè)營業(yè)額占整個中國餐飲行業(yè)的25%左右,其中,中式快餐占85%；中式快餐行業(yè)已經(jīng)進入了品牌提升和快速擴張的一個全新時期。20XX全國餐飲收入27860億元,同比增長9.7%,比20XX加快0.7個百分點。未來餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重心將向大眾餐飲轉(zhuǎn)移,方便快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生、價格實惠的大眾餐飲將會蓬勃發(fā)展。餐飲企業(yè)將通過建立食品統(tǒng)一加工配送中心,發(fā)展連鎖經(jīng)營,開發(fā)中式快餐等形式,進一步提高大眾餐飲工業(yè)化、規(guī)?；?。中央廚房恰恰是能滿足這一發(fā)展趨勢的業(yè)態(tài)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品細分,中央廚房未來會升級成為專業(yè)化服務(wù)于餐飲企業(yè)的專業(yè)化工廠。目前中央廚房正從快餐業(yè)逐步進入正餐業(yè)、火鍋業(yè),產(chǎn)業(yè)覆蓋面不斷增大。從國外的發(fā)展規(guī)律看,這是餐飲業(yè)發(fā)展的必然選擇。3.3營銷策略企業(yè)必須根據(jù)社會經(jīng)濟形勢的發(fā)展和行業(yè)現(xiàn)狀,慎重制定并及時調(diào)整營銷策略,認真樹立戰(zhàn)略發(fā)展觀念、市場競爭觀念、質(zhì)量生命觀念、品牌優(yōu)勢觀念、效益營銷觀念等現(xiàn)代經(jīng)營理念,努力打造企業(yè)核心競爭力：〔一圍繞優(yōu)質(zhì)服務(wù),在加強企業(yè)管理、提高產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,全面打造"中國營養(yǎng)快餐標準化系統(tǒng)服務(wù)商"的目標理念。加大軟、硬件建設(shè)投入,建造格調(diào)優(yōu)雅、管理到位的生產(chǎn)環(huán)境,樹立良好的企業(yè)形象。〔二打造中央廚房名牌產(chǎn)品。海爾集團總裁張瑞敏說過："企業(yè)的最高競爭是品牌的競爭"。公司已經(jīng)通過ISO9001質(zhì)量體系認證、HACCP等多項認證。從原料進場到產(chǎn)成品出售,實行全過程、全方位的全員質(zhì)量管理,確保從本公司銷出的產(chǎn)品百分之百為合格產(chǎn)品、放心食品。〔三將公司各個車間、部室建成學習型組織,加強技術(shù)培訓(xùn),鼓勵公司人員參加學歷性教育,提高職工的人文素養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì),不斷引進先進技術(shù)和高水平的專業(yè)人才,加大新產(chǎn)品、新工藝的研發(fā)力度,"穩(wěn)定求生存,創(chuàng)新求發(fā)展"?！菜募訌姀V告推廣力度,利用報刊及廣播、電視等大眾媒體,在目標市場加大宣傳推介力度；加強企業(yè)的視覺識別手段,設(shè)計專門的特色企業(yè)標志,制作統(tǒng)一的職工徽章、胸卡、名片、制服、專用信封及信箋,采用精美的產(chǎn)品包裝、用品；在交通要道及繁華地區(qū)和去企業(yè)的必經(jīng)路段設(shè)置醒目路標；在企業(yè)網(wǎng)站與自有電子商務(wù)平臺上,全面介紹企業(yè)的生產(chǎn)能力與經(jīng)營理念、產(chǎn)品展示與銷售。增加目標市場人民群眾對企業(yè)的認知程度,努力擴大市場份額。宣傳企業(yè)名牌,必然涉及**縣,因為**縣作為品牌載體的一部分,是不可回避的。隨著品牌在國內(nèi)外市場的宣傳、推廣,作為原產(chǎn)地的**縣也必然深入人心。以企業(yè)名牌為平臺,必將大大提升**縣在中國乃至世界的知名度,會帶動更多的有實力企業(yè)來**縣投資。..第四章建設(shè)條件4.1、項目區(qū)概況**縣地處江淮之間,居**腹地,是**省省會**市的東大門,東望XX,南濱XX,地理位置優(yōu)越,史稱"吳楚要沖、包公故里"；全縣總面積2206平方公里,人口110萬,轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、331個村〔居、社區(qū),現(xiàn)有**經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、**循環(huán)經(jīng)濟示范園、****商貿(mào)物流開發(fā)區(qū)。**縣地形地貌呈丘陵崗地、低山殘丘、河湖低洼平原三種。境內(nèi)丘陵、崗地、平原分別占全縣土地總面積的14%、48%、38%,東部和北部主要為低山丘陵和丘陵崗地區(qū),以耕地、林地為主；中部和南部為波狀平原和濱湖平原區(qū),以耕地、水域為主。江淮分水嶺從西往東橫貫中北部,將全縣分為淮河和長江兩大流域,縣域地形復(fù)雜,北寬南窄,呈倒三角形狀。境內(nèi)河渠交錯,主要河流有南淝河、店埠河、滁河、池可。大別山余脈逶迤東南,主要有四頂山、白馬山,青陽山、龍泉山、浮槎山、棋盤山、鳳凰山、岱山等。浮槎山為最高峰,高程為418米。4.1、行政區(qū)劃全縣總面積2206平方公里,人口110萬,轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、331個村〔居、社區(qū),現(xiàn)有**經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、**循環(huán)經(jīng)濟示范園、****商貿(mào)物流開發(fā)區(qū)。4.3、自然條件**縣屬北亞熱帶季風性氣候,總的特點是"氣候溫和,四季分明,雨量適中,光照充足"。雨量雖適中,但分配不均,一般春多陰雨,夏雨集中,秋少冬干,年均降水量960毫升,年平均氣溫在15℃,平均無霜期235天。水資源相對較豐,水域面積47444.41公頃,約占總面積21%。4.4、工程地質(zhì)項目規(guī)劃區(qū)露出地層為第四系沖積地層,工程地質(zhì)狀況良好,地基承載力為10－15T/平方米。據(jù)國家地震局1990年區(qū)劃,地震基本烈度為7度。4.5、區(qū)位優(yōu)勢**交通便捷,區(qū)位優(yōu)越。緊鄰省會**市區(qū)。華東第二通道XX鐵路和合寧高速鐵路穿境而過,合寧高速鐵路在**設(shè)有車站；合寧、合蕪、合徐、合六高速公路和省級平安大道合蚌公路貫穿全境,滬陜高速公路**段是華東最大的高速公路樞紐。通往**市區(qū)的37路、38路、39路、40路公交車已開通,地鐵2號線正在建設(shè),不到一個小時即可實現(xiàn)往返。具有承東啟西和連接南北的良好區(qū)位條件。4.6、經(jīng)濟發(fā)展20XX,全年全縣生產(chǎn)總值448.53億元,按可比價格計算,比上年增長11%。其中第一產(chǎn)業(yè)增加值61.8億元,增長5.7%；第二產(chǎn)業(yè)增加值294.84億元,增長13.1%；第三產(chǎn)業(yè)增加值91.89億元,增長7.5%。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)由上年的14.5：64.5：21調(diào)整為13.8:65.7:20.5。按戶籍人口計算,人均生產(chǎn)總值達到42296元〔折合6754美元,可比價增長11.4%。其中農(nóng)業(yè)方面,全年糧食播種面積11.35萬公頃,比上年增長2.7%。棉花播種面積0.56萬公頃,增長1.8%；蔬菜播種面積2.14萬公頃,增長4.4%；瓜果播種面積0.39萬公頃,增長2.6%；油料播種面積4.07萬公頃,下降1.9%。全年糧食產(chǎn)量71.08萬噸,比上年增加3萬噸,增長4.4%。其中,稻谷產(chǎn)量53.68萬噸,增長4.1%；小麥產(chǎn)量10.81萬噸,增長4.6%。棉花產(chǎn)量0.61萬噸,增長5.2%。蔬菜產(chǎn)量48.2萬噸,增長9%。瓜果產(chǎn)量10.81萬噸,增長4.4%。油料產(chǎn)量11.93萬噸,增長1.6%。年末,全縣生豬存欄量48.47萬頭、出欄量98.19萬頭,比上年分別增長1.8%、2.2%。全年肉類總產(chǎn)量11.93萬噸,增長2.1%。禽蛋產(chǎn)量4.77萬噸,增長2.4%。牛奶產(chǎn)量7.4萬噸,增長3.2%。水產(chǎn)品產(chǎn)量5.94萬噸,增長8.2%。4.7、社會事業(yè)20XX起連續(xù)四年實施民生工程,累計投入資金16億元,全縣百萬人民受益。被列為全國首批新型農(nóng)村社會養(yǎng)老保險試點縣,已有40.1萬名符合條件的農(nóng)村居民參保繳費,14.3萬名60周歲以上的農(nóng)村居民按月領(lǐng)取養(yǎng)老金。榮獲"**省教育強縣"、"全省雙擁模范縣"、"全省綜治模范縣"、"全省平安縣"、"全國殘疾人社區(qū)康復(fù)示范縣"、"全國科技進步先進縣"、"全國計劃生育優(yōu)質(zhì)服務(wù)先進縣"等稱號。4.8、廠址選擇1、選址原則項目建設(shè)要具有現(xiàn)代化標準要求、規(guī)?；纳a(chǎn)體系,本著高起點,高規(guī)格、高效益的原則,因此,場址選擇遵循如下原則：〔1交通方便,位置突出。〔2節(jié)約用地,少占良田,少占耕地,盡量利用廢地、荒地。〔3盡量減少拆遷移民,最好選擇的場地無居民和建筑物,無拆遷移民任務(wù)?！?地勢干燥,通風良好,便于排除雨水及生產(chǎn)、生活污水?！?有利于合理布局和安全運行,場地選擇應(yīng)滿足建設(shè)功能使用的要求,布局合理?！?水源可靠,水質(zhì)良好,有可靠的電力、燃氣供應(yīng)。2、選址研究內(nèi)容〔1場地座落位置應(yīng)符合當?shù)卣l(fā)展規(guī)劃和城市規(guī)劃,〔2占地面積的確定應(yīng)根據(jù)建設(shè)規(guī)模,主要建筑物,構(gòu)筑物的組成,建筑占地面積系數(shù)等規(guī)定。〔3地形地貌條件是否滿足建筑物要求〔4地震情況〔5工程地質(zhì),水文地質(zhì)條件〔6征地拆遷移民安置條件〔7交通運輸條件〔8水電供應(yīng)條件〔9環(huán)境保護及法律支持條件〔10生活設(shè)施依托條件〔11擬選場址的施工現(xiàn)場、場地、施工用電、施工用水等條件是否滿足工程施工的要求。3.場址選擇方案經(jīng)過各方面的比選,按照上述原則,****餐飲管理有限公司中央廚房項目場址選擇位于**縣食品工業(yè)園,此場址能滿足該建設(shè)項目各方面功能的要求。..第五章工藝技術(shù)方案5.1產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模5.1本項目根據(jù)市場資源、市場前景、市場定位及競爭對手的逐步分析,綜合考慮本企業(yè)的生產(chǎn)能力和原輔材料配套情況、公用工程配套情況及企業(yè)籌資能力和項目融資風險,確定項目建設(shè)規(guī)模如下：序號產(chǎn)品品種產(chǎn)量〔噸/月單價〔萬元/噸1土豆牛肉62.2213622魚香肉絲55.6190003香菇滑雞55.4191504魚香茄子47.1136005醬爆雞丁45.5150006飄雪辣雞43.8215007紅燒排骨35270008家常豆腐31.9150009梅菜扣肉30.72600010鹵香牛肉19.54428511咖喱土豆雞快25.71800012香辣雞翅11.43363613宮保雞丁22.5205005.2原材料及動力消耗5.2名稱單位：元/噸年消耗量〔噸單價〔萬元牛肉34740元/噸788.42739豬肉25000元/噸8452113雞肉9600元/噸413396.5雞邊腿10000元/噸650650鰻魚25000元/噸2460籽烏33333元/噸60200名稱單位：元/噸年消耗量〔噸單價〔萬元土豆3200元/噸1202384.6胡蘿卜1800元/噸244.644筍4687.5元/噸671.6314.8黑木耳58000元/噸29.2169.4梅干菜4000元/噸193.177.2香菇78000元/噸38.3298.7干豆角26000元/噸12.833.3蒜子6000元/噸39.423.6茄子4400元/噸382.5168.35.2名稱單位：元/噸年消耗量〔噸單價〔萬元電500800萬度720萬元水3015.4萬噸43.2萬元氣25090萬立方360萬元燃料2501636噸360萬元本項目生產(chǎn)主要消耗的動力為電、水、燃氣。項目用電主要為各類機械設(shè)備、冷庫、照明、生活等用電,年用電量約為800萬度。用水主要為生產(chǎn)、生活、辦公、保潔等用水,年用水量約15.4萬噸。燃氣用量為90萬立方所需電、水、燃氣全部由**縣變電所、自來水公司、**深燃供給。5.3生產(chǎn)工藝簡述綜合生產(chǎn)工藝流程簡述入庫速凍巴殺包裝燒制切配入庫速凍巴殺包裝燒制切配〔1切配：按照生產(chǎn)計劃領(lǐng)取所需主、輔料,按照生產(chǎn)工藝對原料進行清洗、分揀雜質(zhì)、切割、腌制等。每種菜的切配規(guī)格、腌制條件都有嚴格規(guī)定,保證菜品規(guī)格、出成、口感高度統(tǒng)一?！?燒制：切配好的原料進行過油、沸水、蒸煮、熬制等,在此過程中對過油時間、溫度、油料比,沸水時間、沸水溫度、水料比,蒸制、熬制時間都有嚴格規(guī)定。同時生產(chǎn)過程中予以監(jiān)督,保證產(chǎn)品合格?！?包裝：料理包包裝采用湯汁+主料+輔料的包裝方式,每種成分需用電子稱稱量合格后方可包裝。保證每份湯汁、主輔料凈含量相同?！?巴殺：料理包包裝封口后采用國內(nèi)目前最先進的巴氏滅菌線進行滅菌,最大程度殺滅料理包內(nèi)微生物。〔5速凍、分裝入庫：滅菌后的料理包通過一條-60℃的速凍通道,在極短的時間內(nèi)將料理包中心溫度降至-18℃以下。最大程度保留菜品營養(yǎng),保持菜品形狀,延長菜品保質(zhì)期。經(jīng)過速凍后的料理包用紙箱分裝后進行碼垛,入-18℃冷庫中保存。熟食生產(chǎn)工藝簡述原料切配后按照所需工藝不同分別進行制熟。按加工工藝不同主要分為以下幾種：〔1過油：每次加入大豆油經(jīng)過嚴格的稱量后加入油炸鍋內(nèi),用測溫儀測溫,待油溫達到所需溫度時加入稱好重量的原料,用計時器計時。達到時間后及時取出原料瀝油,冷卻?！?沸水：按照生產(chǎn)工藝加入所需水量,水沸騰后加入預(yù)先稱好的原料,水沸騰后計時,到達時間后取出原料瀝水冷卻?！?蒸制：蒸制過程中對原料裝盤規(guī)格、蒸制氣壓、蒸制時間進行明確規(guī)定,保證蒸制菜品質(zhì)量穩(wěn)定?！?A料熬制：A料各種成分由配料間統(tǒng)一配制。燒制過程中對油量、需炒制原材料的炒制油溫、炒制時間,加水時間,調(diào)料加料順序進行明確規(guī)定。保證每批A料口感、出成完全相同。5.3.3每種料理包菜品都有完善的生產(chǎn)工藝,調(diào)料、腌制料由配料間統(tǒng)一配制。每種主、輔料的投入量、湯汁中各種成分的配比、腌制料成分的配比；生產(chǎn)過程中的切配規(guī)格、浸泡時間、腌制條件,燒制沸水、過油、蒸煮時間都有嚴格的規(guī)定。同時在生產(chǎn)過程中由品管部門進行監(jiān)督,保證每批次生產(chǎn)出來的菜品符合工藝要求。5.3.4采購新鮮食材儲存于0~4℃冷藏庫中,最大程度保持原料新鮮。采購凍品原料儲存于-18℃冷凍庫中。杠崗香<快天下>食品有限公司嚴格按照原料與成品分庫存放,冷藏原料與冷凍原料分開存放的原則進行存放。速凍料理包的生產(chǎn)離不開速凍工藝。杠崗香<快天下>料理包采用的是荷蘭科麥速凍生產(chǎn)線,產(chǎn)品在包裝成型后通過一條5秒速凍通道,產(chǎn)品在瞬時中心溫度即可達到-45℃,有效地鎖住新鮮和營養(yǎng)。同時****餐飲管理有限公司在生產(chǎn)加工過程中對過程溫度也進行嚴格控制,目前擁有低溫切配間及低溫包裝間共約1000平米,在生產(chǎn)過程中保證食材的新鮮營養(yǎng)。5.4主要生產(chǎn)設(shè)備5.41、生產(chǎn)性原則：選擇設(shè)備時,要注重設(shè)備的高速化、自動化,以提高設(shè)備的生產(chǎn)率。2、可靠性原則：是指安全可靠性,零件的耐用性等。要求設(shè)備能生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品,或完成高質(zhì)量的工程,還要求設(shè)備減少故障,提高準確性。3、維修性原則：選擇可修性、易修好的設(shè)備。維修性好的設(shè)備,一般指設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單,零部件組合合理,維修時零部件易于接近,可迅速拆卸,易于檢查,可實現(xiàn)通用化和標準化。4、節(jié)能性原則：既選擇的設(shè)備要節(jié)約能耗,一般以機械設(shè)備單位開動時間的能源消耗量來表示。5、成套性原則：指設(shè)備配套,如果配套性能差,設(shè)備的性能距不能很好的發(fā)揮,給企業(yè)造成經(jīng)濟上的浪費和損失。6、環(huán)保性原則：所選設(shè)備的噪音和排放的有害物應(yīng)達到國家環(huán)境保護的限制指標的要求。7、靈活性原則：盡可能做到設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、重量輕、體積小、操作使用靈活方便。本次生產(chǎn)項目擬選用進口和國產(chǎn)設(shè)備,完全能達到國外產(chǎn)品性能,滿足生產(chǎn)要求。5.4.2主要生產(chǎn)設(shè)備購置清單序號名稱數(shù)量單價總價1德國MHS

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125.6萬25.6萬7比利時FAMYuran型帶式兩維切丁切絲機176萬76萬8美國MagnusonWSP-3046型薯類去皮機137萬37萬9脫水機1150001.5萬10滾揉機HKS-180B/250B64000024萬11鋸骨機102800028萬12不銹鋼操作臺5015007.5萬13地磅1000kg250001萬14英展防水電子稱5012006萬15封口機1210001.2萬16湯汁灌裝機20500010萬17真空包裝機102600026萬18噴碼機2200004萬19自給式連續(xù)包裝機218000036萬20空氣壓縮機650003萬21液壓式叉車522001.1萬22乙醇灶2010002萬23配料車5015007.5萬24高架車100150015萬1184萬..5.4.序號規(guī)格型號數(shù)量總金額1DL-15015402SZNX-12802233SZNX-148061404SZNX-168063005DL-15030806JZY8ASJ174607JZY8AJ3541208XQ01-1354809D091-275W/312L64810ZA-4.8413511Z-4A24012DXZ-6.644013ZQ-10041514YF-20041215KF-324416XA-324417JY-5004418JRL-25805150191.9*2.3*1.15575201.9*2.3*0.1555021L-2000913.522SLM1800*2400*150A51523S49-100044合計1401452.5..第六章環(huán)境保護6.1環(huán)境保護設(shè)施的設(shè)計依據(jù)和原則根據(jù)《中華人民XX國環(huán)境保護法》以及《建設(shè)項目環(huán)境保護管理辦法》的要求,本項目在建設(shè)過程中和項目建成運行后,要嚴格按照國家有關(guān)環(huán)境保護的法律、法規(guī)和標準貫徹執(zhí)行。遵循"三同時"的原則,對項目產(chǎn)生的污染源、污染物進行控制和治理。6.2執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標準和污染物排放標準6.2.1〔1環(huán)境空氣執(zhí)行GB3095-2012《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》中二級標準；〔2地表水執(zhí)行GB3838-2002《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》中V類標準；〔3聲學環(huán)境執(zhí)行GB3096-93《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》中的2類標準。6.2.2〔1廢水污染物排放執(zhí)行GB8978-1996《污水綜合排放標準》中一級標準；〔2噪聲GB12348-2008《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》中Ⅲ類標準；〔3廢氣執(zhí)行GB16297-1996《大氣污染物綜合排放標準》中二級標準。6.3項目區(qū)域環(huán)境現(xiàn)狀6.3.1項目位于********屬亞熱帶濕潤性季風氣候。地處中緯度地帶,位于江淮之間,全年氣溫冬寒夏熱,春秋溫和,屬于暖溫帶向亞熱帶的過渡帶氣候類型,為亞熱帶濕潤季風氣候。年平均氣溫15.7度,降雨量近1000毫米,日照2100多個小時。**的氣候特點是：四季分明,氣候溫和、雨量適中、春溫多變、秋高氣爽、梅雨顯著、夏雨集中。春天：冷暖空氣活動頻繁,常導(dǎo)致天氣時晴時雨,乍暖乍寒,復(fù)雜多變。夏季：季節(jié)最長,天氣炎熱,雨量集中,降水強度大,雨量主要集中在5-6月的梅雨季節(jié)。秋季：季節(jié)最短,氣溫下降快,晴好天氣多。冬季:天氣較寒冷,雨雪天氣少,晴朗天氣多。建設(shè)項目位于**經(jīng)濟開發(fā)園區(qū)食品工業(yè)園,生態(tài)環(huán)境以人工生態(tài)環(huán)境為主。該區(qū)無自然狀態(tài)的森林,無珍稀或瀕臨物種。植被以人工植被為主。6.4主要污染源、污染物及其治理6.4本項目建成后可能產(chǎn)生的主要污染源是：〔1生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生各類機械設(shè)備等運轉(zhuǎn)時的噪聲。〔2車間地面沖洗水、食品清洗用水等生產(chǎn)廢水及生活廢水。6.〔1廢水、廢液及其處理廢水是本項目對環(huán)境最大的污染源,本項目清洗用水經(jīng)廠內(nèi)環(huán)保設(shè)施擬采用生化處理污水工藝處理后在從污水管道排往污水處理站。達到國家規(guī)定排放標準后,利用PVC管線或石砌暗溝遠距離輸送作綠化帶的灌溉水源。項目的生活污水,經(jīng)廠區(qū)生活污水管網(wǎng)匯集送**縣污水處理廠處理?！?噪聲及其治理本項目各類機械設(shè)備的噪聲很小,其主要設(shè)備運轉(zhuǎn)噪聲都低于85db<A>,經(jīng)過隔音減奪、廠房屏蔽、距離衰減,能確保廠界噪聲等級達到國家標準要求。6.5綠化工廠綠化按因地制宜的原則進行布置,在廠區(qū)廣場、廠房周圍、道路二側(cè)最大限度的植樹栽花、培植草坪,以美化環(huán)境、降低噪聲、減少塵埃。6.6環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)企業(yè)設(shè)置專門的環(huán)境監(jiān)測機構(gòu),配備一定數(shù)量的監(jiān)測器具,并設(shè)專職人員負責環(huán)境監(jiān)測工作。第七章勞動安全和衛(wèi)生7.1設(shè)計依據(jù)為貫徹"安全第一、預(yù)防為主"的方針,保障全體職工的安全與健康,根據(jù)1997年1月1日起開始實施的原勞動部第3號令《建設(shè)項目〔工程勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》的精神要求編制本篇章。7.2執(zhí)行標準〔1《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》GBZ1-2010；〔2《生活飲用水衛(wèi)生標準》GB5749-2006；〔3《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》GB50011-2010；〔4《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》GB50057-2010；〔5《爆炸和火災(zāi)危險環(huán)境電力裝置設(shè)規(guī)范》GB50058-92；〔6《工業(yè)企業(yè)采光設(shè)計標準》GB50053-91；〔7《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標準》GB50034-92；〔8《工業(yè)企業(yè)廠內(nèi)運輸安全規(guī)程》GB4387-1994；〔9《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》GBJ87-85；〔10《采暖通風與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》GBJ19-87。7.3不安全因素及職業(yè)危害分析〔1自然危害因素：主要是暴雨、洪水、雷電、地震、暑熱災(zāi)害等若處置不當,即有可能產(chǎn)生廠房倒塌、設(shè)備損毀、人員傷亡等。〔2生產(chǎn)過程中的不安全因素：主要有火災(zāi)、電氣事故、停水事故、設(shè)備事故、機械傷害等?！?職業(yè)危害主要有：機器噪聲等。7.4設(shè)計中采用的主要防范措施本項目是新建工程,作了詳盡的調(diào)查與規(guī)劃,同時對防地震、防雨雪、防雷擊等自然災(zāi)害方面均有相應(yīng)的工程設(shè)施,一般不會影響安全生產(chǎn)?！?防自然災(zāi)害措施防洪排澇按50年一遇洪水作為計算依據(jù),確定場地設(shè)計標高,保證雨水外排暢通；按《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》〔GB50057-2010規(guī)定對廠房樓電源系統(tǒng)、配電房等建筑物設(shè)置防雷、接地裝置,各建筑物按《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》〔GB50011-2010規(guī)定按地震基本烈度7度設(shè)防,各試驗室、辦公室、休息室等設(shè)置吊扇等通風、降溫設(shè)施防止酷暑,在處理突發(fā)性災(zāi)害事件時加強對全體職工的自我防范教育,配置隔離衣、帽、鞋、手套、防毒面具等設(shè)備?！?生產(chǎn)過程中采取的主要防范措施設(shè)計中各用電設(shè)備設(shè)置可靠接地、接零系統(tǒng)防止觸電事故,工作場所、重要場所、危險場所、緊急疏散口等處級應(yīng)急照明,對使用壓縮空氣場所嚴格按有關(guān)規(guī)范設(shè)計,防止產(chǎn)生爆炸、氣浪沖擊等事故發(fā)生。嚴格按消防規(guī)范要求留有足夠的防火空間、消防通道,并確保消防供水要求。項目生產(chǎn)所需原材料和生產(chǎn)的產(chǎn)品無毒、無害,同時,生產(chǎn)流程安全可靠,對生產(chǎn)工人不會產(chǎn)生危害。1布局根據(jù)項目點的地形地貌、常年主導(dǎo)風向、生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生防疫等要求,對本項目作了詳盡、合理的布局。場區(qū)內(nèi)的工作人員、產(chǎn)品通過清潔道路進行分流,互不交叉、感染,場區(qū)自然降水和生活廢水通過暗溝排除,生產(chǎn)廢水經(jīng)生化處理后做綠化灌溉水源。2噪音采用綜合降噪措施后,各車間工作區(qū)的噪聲控制在85dB以內(nèi),不會產(chǎn)生噪聲危害。3設(shè)備與電氣本項目選定的電氣機械傳動設(shè)備,均設(shè)置防護罩和接零保護裝置、設(shè)備故障報警裝置。4建筑物間距建筑物間距主要考慮氣流通暢,車間內(nèi)采光、防火、防疫等標準要求,保證安全生產(chǎn)。5防火等級主要場房、辦公室防火等級為Ⅲ級。7.5安全衛(wèi)生機構(gòu)企業(yè)設(shè)立專門機構(gòu)負責安全衛(wèi)生工作,由分管經(jīng)理負責,各部門設(shè)專兼職安全衛(wèi)生管理員,形成管理網(wǎng)絡(luò),確保安全衛(wèi)生工作的實施。..第八章消防8.1設(shè)計依據(jù)〔1《中華人民XX國消防法》〔20XX5月1日起施行；〔2《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB50016-2006；〔3《建筑物防雷設(shè)計規(guī)范》GB50057-2010；〔4《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》GB50140-2005；〔5《消防安全標志》GB13495-1992；〔6《消防安全標志設(shè)置要求》GB15630-1995。8.2消防水源及用水量根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB50016-2006規(guī)定,本工程廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)廠房耐火等級為二級,生產(chǎn)的火災(zāi)危險性分類為丁類、戊類。按室外最大消防用水量為20L/S,室內(nèi)消防用水量為10L/S,同時發(fā)生火災(zāi)的次數(shù)為一次,火災(zāi)延續(xù)時間為2小時計,消防用水量為108立方米。消防水源為廠區(qū)供水管網(wǎng),水量能滿足用水需要。8.3消防措施<1>總圖布置各建筑間距符合建筑設(shè)計防火規(guī)范規(guī)定要求,廠內(nèi)設(shè)有環(huán)形消防通道,并沿路按規(guī)定要求設(shè)置室外地上式消火栓。<2>建筑設(shè)計按建筑物耐火等級二級設(shè)計,室內(nèi)設(shè)有室內(nèi)消火栓和消防水槍,并按標準配備滅火器材,防震按7度設(shè)防。<3>電氣、防雷供電按二級負荷,獨立電源供電。各建筑物按《建筑物防雷接地設(shè)計規(guī)范》要求設(shè)置避雷裝備,防止雷電侵入發(fā)生火災(zāi)。各電氣設(shè)備的帶電金屬外殼,高低壓開關(guān)柜、變壓器等設(shè)可靠的接地、接零裝置,以防發(fā)生人員觸電事故及由電氣事故引發(fā)的火災(zāi)。〔4按《消防安全標志設(shè)置要求》設(shè)置安全標志。第九章節(jié)能9.1設(shè)計依據(jù)〔1計交能[1997]2542號《國家計委、國家經(jīng)貿(mào)委、建設(shè)部關(guān)于固定資產(chǎn)投資工程項目可行性研究報告"節(jié)能篇〔章"編制及評估的規(guī)定》?！?中華人民XX國節(jié)約能源法〔3認真貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)節(jié)能設(shè)計規(guī)范,嚴格執(zhí)行節(jié)能技術(shù)規(guī)定,努力作到合理利用能源和節(jié)約能源,最大限度地進行綜合利用?！?積極采用先進的節(jié)能新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備,嚴禁采用國家或行業(yè)主管部門已公布淘汰的落后工藝、落后機電產(chǎn)品與工藝設(shè)備。9.2設(shè)計采用節(jié)能標準〔1《設(shè)備熱效率計算通則》GB2588-2000；〔2《綜合能耗計算通則》GB2589-2008；〔3《企業(yè)能量平衡通則》GB3484-2009；〔4《一能量平衡技術(shù)考核驗收標準》GB3794-83；〔5《評價企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則》GB3485-98；〔6《評價企業(yè)合理用熱導(dǎo)則》GB3486-83；〔7《工業(yè)蒸汽鍋爐參數(shù)系列》GB1921-2004；〔8《設(shè)備及管道保溫技術(shù)導(dǎo)則》GB4272-92。9.3綜合能源消耗實物消耗總量：見表10-1。表10-1實物消耗總量表序號名稱實物消耗總量綜合能耗〔折標煤折算系數(shù)1水100萬t/a85.7tce/a0.0857kgce/t2電220萬KWh/a270.38tce/a0.1229kgce/<kW·h>合計356.08tce/a9.4主要節(jié)能措施〔1建筑盡量采用自然通風并合理使用建筑面積,提高土地利用率。〔2供電：合理選用電纜、電線截面積,選用先進高效節(jié)能型燈具,供配電系統(tǒng)配置諧波、濾波及靜態(tài)無功補償裝置,提高功率因數(shù)、降低電能消耗。〔3全廠除了用電總計量外,在各主要用電場所設(shè)分計量,以加強用電的考核與管理。〔4照明燈具以節(jié)能型熒光燈為主,光效高,功率因素高,符合國家政策,節(jié)約能源消耗。〔5將用電設(shè)備負荷均勻接在三相網(wǎng)絡(luò)上,供電網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度<5%。〔6采購的設(shè)備必須是節(jié)能的、技術(shù)先進的?！?原料裁剪加工應(yīng)做好下料拼圖設(shè)計,避免浪費?！?機械加工采用高效節(jié)能型加工設(shè)備。〔9注意工藝流程和各生產(chǎn)工序布局的合理性,保證從原材料進廠、車間生產(chǎn)到成品出廠,全部物流通順短捷,減少運輸能耗。9.5節(jié)能機構(gòu)和節(jié)能管理加強能源的計量及管理,配備專人進行計量管理及計量器具的檢測與維護,保障節(jié)能管理工作的落實。第十章企業(yè)組織和勞動定員10.1企業(yè)組織機構(gòu)****餐飲管理有限公司,設(shè)有專門的人事部、財務(wù)部、市場部、生產(chǎn)部、檢測部、研發(fā)部、技術(shù)部等,組織機構(gòu)齊全,主要管理人員均具有多年的領(lǐng)導(dǎo)與管理經(jīng)驗。公司的組織結(jié)構(gòu)圖如下所示：10.2生產(chǎn)制度年工作日：300天生產(chǎn)班次：生產(chǎn)車間一班制生產(chǎn),生產(chǎn)人員實行白班制。10.3勞動定員及培訓(xùn)10本項目設(shè)計生產(chǎn)一線員工500人,營銷及管理人員80人。10為使企業(yè)達到先進的現(xiàn)代化企業(yè)管理水平,實現(xiàn)在行業(yè)中的導(dǎo)向作用,要求本企業(yè)管理人員和技術(shù)人員均具有較高的專業(yè)知識,只有先進的工廠硬件設(shè)施,高素質(zhì)的人才隊伍和高水平的管理系統(tǒng)相結(jié)合,才能相得益彰,取得理想的效果。因此,企業(yè)的人員培訓(xùn),無論是對企業(yè)的管理人員,技術(shù)人員,還是一般生產(chǎn)工人的培訓(xùn),均十分重要。通過培訓(xùn),將使企業(yè)主要領(lǐng)導(dǎo)人,生產(chǎn),技術(shù),設(shè)備,計劃,材料,動力等各部門操作與管理人員,據(jù)明確各自工作崗位的必要條件和理論依據(jù),并自覺執(zhí)行各項規(guī)定和操作規(guī)程,并建立符合質(zhì)量管理體系的生產(chǎn)體系是本企業(yè)的首要目標。

人員培