歡迎下載內(nèi)容僅供參考超市品種數(shù)管問(wèn)題：一、品種數(shù)確定1明細(xì)表應(yīng)提交營(yíng)運(yùn)部備案；2出后三個(gè)月內(nèi)進(jìn)一次檢討。檢討會(huì)由營(yíng)運(yùn)部、采購(gòu)部、門店店長(zhǎng)、門店商品部經(jīng)參加，并根據(jù)研討會(huì)的決議進(jìn)修訂，修訂后的明細(xì)表亦應(yīng)提交營(yíng)運(yùn)部備案；3、上述明細(xì)表確定后，采購(gòu)經(jīng)應(yīng)對(duì)品項(xiàng)進(jìn)確定，并全部鎖定品項(xiàng)的激活標(biāo)志；二、品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整門店品項(xiàng)數(shù)調(diào)整依下程進(jìn)：1、門店品項(xiàng)數(shù)總的調(diào)整。原則上，門店品項(xiàng)數(shù)的總應(yīng)保持穩(wěn)定，在下情況下可以調(diào)整品項(xiàng)數(shù)：A、門店動(dòng)線發(fā)生重大變化；B重大變化。上述情況下發(fā)生變化時(shí)，門店商品數(shù)的確定依第一條的方法調(diào)整。2、各類別品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整：各類別品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整必須以保持品項(xiàng)數(shù)的總平衡為前提。品項(xiàng)數(shù)調(diào)整的提核決權(quán)限依下原則確定：A類間的品項(xiàng)數(shù)調(diào)整由采購(gòu)經(jīng)提出，采購(gòu)督導(dǎo)審核，采購(gòu)處長(zhǎng)批準(zhǔn)；B、非同一采購(gòu)經(jīng)負(fù)責(zé)的中類間的品項(xiàng)數(shù)調(diào)整和同部門內(nèi)大類之間的調(diào)整由采購(gòu)督導(dǎo)提出，采購(gòu)處長(zhǎng)審核，采購(gòu)部長(zhǎng)批準(zhǔn)。營(yíng)運(yùn)部員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求三米微笑，盛情服務(wù)：顧客來(lái)到所在的區(qū)域時(shí)，該區(qū)域負(fù)責(zé)人必須主動(dòng)迎上去，面帶笑容禮貌地與顧客打招呼，并且熱情耐心地為其提供所需之服務(wù)。在做這些工作的同時(shí)必須達(dá)到以下幾點(diǎn)要求：1、始終面帶笑容，語(yǔ)氣要委婉，管顧客買買，要耐心回答顧客提出的任何問(wèn)題，對(duì)顧客提出的要求在違反商店原則和損害商店的情況下，應(yīng)盡滿足。2正確掌握商品的各項(xiàng)技術(shù)數(shù)據(jù)和各項(xiàng)技術(shù)。3服務(wù)，在試機(jī)過(guò)程中主動(dòng)給顧客介紹方法、注意事項(xiàng)程序等等。4、如果顧客提出一些合的要求，應(yīng)當(dāng)根據(jù)商店制規(guī)定耐心地向顧客解釋，溝通暢時(shí)，一定要及時(shí)同部門主管或當(dāng)班經(jīng)聯(lián)系，以取得主管或經(jīng)的幫助；絕允許與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)吵鬧為。5請(qǐng)走好，用謝，這是我應(yīng)該做的等禮貌用語(yǔ)。6商店的規(guī)定妥善處，要隨承諾顧客，如果顧客要求上門安裝調(diào)方式的，應(yīng)報(bào)告主管或經(jīng)或填寫在《顧客服務(wù)登記本》上。7當(dāng)班應(yīng)隨身攜帶對(duì)講機(jī)并隨叫隨答且要有禮貌凡涉及內(nèi)容于在對(duì)講機(jī)講的， 應(yīng)通過(guò)電話溝通8當(dāng)聽(tīng)到電話響時(shí)要盡快接聽(tīng)原則上超過(guò)三聲，應(yīng)主動(dòng)說(shuō)“對(duì)起，對(duì)話前，應(yīng)先說(shuō)“早上好或“您好，最好能告訴對(duì)方你的名字。9待處辦顧客卡。超市補(bǔ)貨的管要求樓面主要檢查補(bǔ)貨是否符合下面原則：齊擺放補(bǔ)貨品項(xiàng)先后次序促銷品項(xiàng)主品項(xiàng) 一 般項(xiàng)先進(jìn)先出(6).補(bǔ)貨時(shí)能隨意動(dòng)排面過(guò)三塊，且要放在同一側(cè)區(qū)，垃圾送到指定位置超市標(biāo)價(jià)簽填寫管要求：xxx期間可換“實(shí)價(jià)標(biāo)價(jià)簽，但應(yīng)在商場(chǎng)、柜臺(tái)的醒目位置用告示牌標(biāo)示優(yōu)惠原因、幅和折扣、優(yōu)惠期限，期限過(guò)后，應(yīng)即恢復(fù)原樣。凡采用全場(chǎng)折扣、全場(chǎng)優(yōu)惠或價(jià)外饋贈(zèng)等銷售辦法的，必須全部使用明碼削價(jià)標(biāo)價(jià)簽(黃色)。限時(shí)特賣：凡限時(shí)特賣時(shí)間限制在4小時(shí)內(nèi)的，時(shí)特賣期間可換“實(shí)價(jià)標(biāo)價(jià)簽 (藍(lán)綠色)，但須制作黃色標(biāo)價(jià)簽(牌)插在原“實(shí)價(jià)標(biāo)價(jià)簽下方，黃色標(biāo)價(jià)簽應(yīng)標(biāo)示削價(jià)原因、削價(jià)幅或折扣、限時(shí)特賣時(shí)限。時(shí)限過(guò)后，商品價(jià)格應(yīng)即恢復(fù)原樣。標(biāo)價(jià)簽的填寫碼；無(wú)貨號(hào)，應(yīng)填寫商品計(jì)算機(jī)編碼(內(nèi)部碼)；產(chǎn)地：應(yīng)標(biāo)明商品生產(chǎn)廠所在地政區(qū)域(××國(guó)家/××公司定牌監(jiān)制商品，應(yīng)標(biāo)明“產(chǎn)地；進(jìn)口商品應(yīng)標(biāo)明所屬國(guó)名；進(jìn)口散件組裝的商品，除標(biāo)明組裝企業(yè)所在地外，還應(yīng)標(biāo)明“組裝字樣；d)牌名：指商品的商標(biāo)名稱；應(yīng)使用法定計(jì)單位；標(biāo)價(jià)簽；計(jì)單位：應(yīng)按法定計(jì)單位和規(guī)范化寫法標(biāo)注；核價(jià)章：標(biāo)價(jià)簽填寫內(nèi)容，經(jīng)詳細(xì)核對(duì)無(wú)誤后，由兼職物價(jià)員加蓋核價(jià)章。核價(jià)章用紅色印油蓋印。公司商品必須執(zhí)明碼標(biāo)價(jià)制，實(shí)明碼標(biāo)價(jià)制，必須做到價(jià)簽價(jià)目齊全、標(biāo)價(jià)準(zhǔn)確、字跡清晰、換。得高于標(biāo)價(jià)出售商品。商品質(zhì)、成分等指標(biāo)應(yīng)盡標(biāo)得具體。商品價(jià)格一使用阿伯?dāng)?shù)字標(biāo)明人民幣額。定牌監(jiān)制商品應(yīng)在產(chǎn)地后標(biāo)明“定牌監(jiān)制字樣同市場(chǎng)占有的商品的價(jià)格策：一般而言，市場(chǎng)占有分為五個(gè)階段，而這五個(gè)階段的價(jià)格策應(yīng)有所同：74以上的市場(chǎng)占有： 此階段為獨(dú)占狀態(tài)在訂價(jià)應(yīng)絕對(duì)采薄多銷的策，以求加速商品回轉(zhuǎn)，產(chǎn)生潤(rùn)。4274潤(rùn)也可能太多，仍應(yīng)采取薄多銷的策。2642場(chǎng)上有激的競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)商愿以較優(yōu)惠的價(jià)格或其他獎(jiǎng)勵(lì)方式或售商交，單位潤(rùn)較可確保。1126市場(chǎng)占有：此階段為影響狀態(tài)，要在市場(chǎng)存活，應(yīng)至少有此市占有。此種市場(chǎng)占有的商品加用大采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，取得好的價(jià)格，創(chuàng)造合的潤(rùn)。7 - 11市場(chǎng)占有：此階段為存在狀態(tài)，亦即供應(yīng)取最好的價(jià)格。部門值班主管代表經(jīng)（副）實(shí)施部門巡視管工作巡視全部門，解以下情況并即采取適當(dāng)動(dòng)：1、賣場(chǎng)工作人員(含駐場(chǎng)人員)是否長(zhǎng)時(shí)間滯餐廳、衣室、地下室等非工作場(chǎng)所。2、賣場(chǎng)各走道是否暢通，3、 紙箱、空棧板、垃是否清除。4、用餐時(shí)間各科是否派員守賣場(chǎng) 。5、“孤兒隨時(shí)回收處并督導(dǎo)各科回收。6、促銷商品端架陳是否整齊、清潔、飽滿，7、POP是否端正、定位。8、營(yíng)運(yùn)用設(shè)備9、作業(yè)是否安全，10、定期保養(yǎng)狀況解。11、賣場(chǎng)工作人員工作態(tài)是否認(rèn)真， 12、紀(jì)否好。13、 異常情況之處。14、 檢查開店前準(zhǔn)備\15、 工作：1、部門內(nèi)人支援調(diào)及動(dòng)作2、緊急狀況時(shí)之處置并即通知經(jīng) (副)3位充電，辦公室電腦等相關(guān)設(shè)備電源是否關(guān)閉。4、填寫工作交接簿作為中小連鎖超市一般是以普及社區(qū)型的超市，那營(yíng)業(yè)額以及毛額是眾多的經(jīng)營(yíng)者深感困難的問(wèn)題，就此方面希望與大家進(jìn)探討。首先我們來(lái)分析一下影響超市營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)的原因會(huì)上升。一般來(lái)講為提高營(yíng)業(yè)額與來(lái)客數(shù)，需要策增加來(lái)客數(shù)就顯得比較困難，因?yàn)橹車膭?dòng)人口比較少，就會(huì)使門店的來(lái)客數(shù)受到一定的影響。故而作為中小連鎖超市以及社區(qū)型超市如果以單純?cè)黾觼?lái)客數(shù)作為門店銷售業(yè)績(jī)的提升，顯然是可的。另外一方面就是如何提高客單價(jià)，剛才講到對(duì)于社區(qū)型超市來(lái)講固定的服務(wù)群體和消費(fèi)群體。也正是因?yàn)榇朔N原因使得社區(qū)型超市的客單價(jià)的提高有著一定困難。因?yàn)橹車南M(fèi)群體主要是以購(gòu)買日常生活必須品為主要目的，長(zhǎng)此以往已經(jīng)形成的購(gòu)買購(gòu)買意識(shí)使其很難增加在門店的消費(fèi)單價(jià)，也就是我們所要求的客單價(jià)。雖然剛才從顧客以及客單價(jià)角看到社區(qū)型超市的業(yè)績(jī)提升存在著一定的難，但是也是說(shuō)沒(méi)有解決的辦法。最主要的是我們要抓住重點(diǎn)既社區(qū)型超市就是以服務(wù)社區(qū)為前提就應(yīng)該從這方面進(jìn)著手：1、增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目正是因?yàn)樯鐓^(qū)型超市的此種局限性和發(fā)展的空間，應(yīng)該把增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為首位目標(biāo)，可以慣有的經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)。應(yīng)該把一些以前沒(méi)有但周圍群體需要的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的目的。2、提高有效商品的引進(jìn)中小連鎖超市的商品定位是一樣的規(guī)模，一樣的布問(wèn)題，應(yīng)該突破這種經(jīng)營(yíng)方式，進(jìn)統(tǒng)一連鎖地區(qū)劃分的經(jīng)營(yíng)變動(dòng)使門店在同的社區(qū)范圍內(nèi)形成各自的特色格調(diào)，從而成為社區(qū)內(nèi)的小型購(gòu)物中心。3、增加消費(fèi)者的入店次數(shù)固定的消費(fèi)群體以及固定的消費(fèi)使得顧客已經(jīng)形成一種潛在的消費(fèi)時(shí)間段，如有