精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔酒店管事部工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、設(shè)有與工作任務(wù)相適應(yīng)的工作崗位，并保持有崗、有人、有服務(wù)。2、上崗人員按規(guī)定著裝，個人衛(wèi)生符合食品衛(wèi)生要求。3、設(shè)備財產(chǎn)和物資有明細(xì)賬冊，每月底清點核對，控制財產(chǎn)及物資的流失，減少餐具的破損率。4、管事部的倉庫有防火、防盜裝置，倉庫整潔，貨架及貨物擺放整齊，分類立卡，帳物相符，貴重的銀器餐具和易碎的陶瓷，玻璃器皿要分類存放，保管安全。5、領(lǐng)用餐具、物品一律憑單，登記入賬清楚，對大型活動各部位臨時借用的餐具及物品，應(yīng)于二天內(nèi)收回。6、每周檢查一次餐具，物品的使用情況，嚴(yán)格查處短缺原因，每月進(jìn)行一次損耗統(tǒng)計，制出損耗月度報告，適時提出添補(bǔ)、更新計劃，嚴(yán)格執(zhí)行餐具定額管理制度，保證餐廳和廚房提供充足、完好的餐具。7、進(jìn)貨入庫把好驗收關(guān)，仔細(xì)核對貨單、品種、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量和單價。8、洗碗工執(zhí)行洗碗工作操作流程。9、愛護(hù)和珍惜使用清潔器械和各類用具、設(shè)備、經(jīng)常保持工作場地干凈、清潔，設(shè)備、用具整潔衛(wèi)生，做好每餐的收尾工作，保證設(shè)備安全，場地環(huán)境清潔。10、清洗餐具嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”的工作程序，謹(jǐn)慎操作，輕拿輕放，最大限度的減少損耗，清洗消毒后的餐具及時分類，定點保潔存放。11、定期進(jìn)行除四害工作，四害密度不超過衛(wèi)生部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)(100m2范圍內(nèi)不許超過兩只蒼蠅)。12、管事部經(jīng)理每天要做好工作檢查和工作考核。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔ＸＸ酒店營銷部工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)程序:(一)銷售管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、準(zhǔn)備工作充分，儀表儀容得體，攜帶宣傳資料和本人名片。2、拜訪客戶，禮貌熱情，介紹酒店，聯(lián)絡(luò)感情，記錄詳盡。3、客戶拜訪情況報告填寫及時，重要信息記錄在案。4、信息定期反饋酒店，投訴處理及時。(二)預(yù)訂工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、接受客人電話、書信、電報、電傳、上門等各種形式的預(yù)訂，服務(wù)規(guī)范，程序完善。2、嚴(yán)格掌握客房周轉(zhuǎn)情況和房間設(shè)備的完好程度及近期客流量，合理接受預(yù)訂，保證預(yù)訂無差錯3、做好預(yù)訂資料和客史檔案的收集存檔工作，酌情合理地做好各種禮儀安排和折扣優(yōu)惠。4、及時根據(jù)客房出租率預(yù)報，調(diào)整促銷策略，確定近期促銷重點。(三)宣傳廣告管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、資料收集詳盡2、框架構(gòu)思獨特3、草案繪制新穎4、文字說明簡潔5、保證制作質(zhì)量6、反饋信息齊全(四)VIP接待質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、注意儀容儀表、禮節(jié)禮貌。2、代表酒店接待VIP客人熱情周到。3、根據(jù)各級VIP的賓客身份，提供相應(yīng)VIP接待規(guī)格和內(nèi)容。4、全程陪同VIP客人，隨時跟蹤，反饋及時(五)合同管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、各種營銷合同標(biāo)準(zhǔn)樣本統(tǒng)一、規(guī)范。2、雙方名稱、有效期、法定地址、法人代表、雙方權(quán)利義務(wù)職責(zé)、結(jié)算方式、附列條款等內(nèi)容填寫具體、清晰。合同雙方代表簽署合同，蓋章生效。及時歸檔，統(tǒng)一保管。(六)檔案管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、數(shù)據(jù)統(tǒng)計詳盡。2、檔案建立規(guī)范。3、專人保管，定期清理。4、專人跟蹤，便于促銷。(七)辦公室管理質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、保持有崗、有人、有服務(wù)。2、上崗人員按規(guī)定著裝，做到儀容儀表整潔。3、保持辦公室環(huán)境衛(wèi)生，擺放有序