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文檔簡介
按要求品嘗米飯并說出味道的變化米飯+唾液--------變甜?!米飯為什么會變甜呢？
原來，米飯中有一種叫淀粉的東西，在我們的咀嚼過程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了。所以，原本并不甜的米飯，漸漸地出現(xiàn)了甜味兒。觀察淀粉：觀察方法：看（顏色）摸（光滑程度）聞（氣味）在淀粉上滴上碘酒，觀察出現(xiàn)的現(xiàn)象。實驗應(yīng)注意的問題：1.使用滴管取1~2滴碘酒，滴在淀粉上面，仔細觀察顏色變化。2.滴管底部不能接觸到食物，避免相互污染。3.認真做好實驗記錄，完成實驗記錄表！在米飯上滴上一滴碘酒，發(fā)現(xiàn)什么現(xiàn)象？淀粉與碘酒會發(fā)生化學反應(yīng)，生成了藍色的新物質(zhì)
我們可以利用淀粉遇碘酒變藍的特性來檢驗物質(zhì)是否含有淀粉。檢驗下面這些食物中是否含有淀粉。淀粉的蹤跡：1.糧食作物，如水稻、玉米、小麥2.含淀粉植物器官：根（番薯）、莖（馬鈴薯）、種子（綠豆和豌豆）等制作神秘的信件
用毛筆蘸淀粉調(diào)制的液體，在白紙上寫下幾個字，晾干后送給同學，讓同學想辦法讓白紙上的字顯示出來。
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