—食堂半年度工作總結(jié)總結(jié)就是對一個時期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回憶和分析的書面材料，它是增長才能的一種好方法，不如立刻行動起來寫一份總結(jié)吧。下面是整理的20XX食堂半年度工作總結(jié)，希望能夠幫忙到大家。20XX食堂半年度工作總結(jié)1吃在我們的生活中占據(jù)很大一部分，尤其是吃的質(zhì)量好我們對于生活的滿意程度上升，對待工作也會更加的認真。忙勞碌碌又是半年，在這個半年我們食堂又有了一些改變，從員工的感受動身，讓我們的服務(wù)變得更加的優(yōu)質(zhì)。作為食堂的一員，將這半年來的一些轉(zhuǎn)變和自身的工作情況做一個簡潔的總結(jié)。食堂最重要的就是食品安全，因此在上半年中我們著重抓的就是這點，在整個上半年我們以原材料的選購為重點，為各位員工提供了健康飲食。同時在制作食物的過程注意衛(wèi)生，每位食堂的員工都穿上了正式的服裝，盡量保證了我們的專業(yè)性，讓員工對我們的服務(wù)感到放心和安心。一、工作情況從改進工作制度以來，我就主動響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，堅定轉(zhuǎn)變自己的行為，并且拜托同事提示我在哪方面沒有做好，將自身的壞習(xí)慣一一改進，在這半年里有了很大的進步。由于看到公司對于我們工作的看重，我轉(zhuǎn)變始終以來拖拉敷衍的思想，主動表現(xiàn)自己，改善自己的工作看法，在上半年取得了不錯的成效。二、學(xué)習(xí)情況由于有了新的制度，還有新的管理方式，我要學(xué)習(xí)的地方就變多了，尤其是在衛(wèi)生方面的管理更加的嚴格，我們之前的處理方法就要摒棄，學(xué)習(xí)的新的規(guī)則和整理衛(wèi)生的方式。由于對自己有了更高的要求，我不僅學(xué)習(xí)了關(guān)于食堂的內(nèi)容，還有其他的內(nèi)容，讓自己能夠擁有最好的面貌去迎接接下來的挑戰(zhàn)。三、問題情況當然由于操之過急，我還有許多的缺乏之處需要改善，在學(xué)習(xí)上面運用的時間過多，我在處理事情上面的速度還有所欠缺，因此總要鋪張許多的時間。在別人叫我這方面我的反應(yīng)還有一點遲鈍，辦理事務(wù)的速度慢，工作的效率就上不去，因此就拖慢了工作進度。由于我是一個慢性子，許多時分思維就反應(yīng)不過來，就會發(fā)生一些常見的錯誤，雖然有同事在旁邊提示，但是這樣的情況還是要靠自己努力轉(zhuǎn)變，不讓錯誤始終發(fā)生下去。上半年的工作已經(jīng)結(jié)束，通過認真地反思和總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，我對如何開展下半年的工作有了一個明確的思路，圍繞自己的缺點制定適宜的工作方案，讓我能夠下半年有更多程度的進步。20XX食堂半年度工作總結(jié)220X年上半年X分公司在集團總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在X全體員工團結(jié)一心下，共同努力做出肯定的成果，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤X萬元，半年綜合毛利X%，現(xiàn)做如下總結(jié)：一、管理方面：以人為本。擅長發(fā)現(xiàn)自生缺乏和結(jié)合員工實際情況，強化員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，主動響應(yīng)公司號召，裁員增效，整合編制從原有的X人減到X人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工主動性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門互相幫忙，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫忙去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，而每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公正，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。二、本錢方面：今年上半年，本錢方面主要做到了以下兩點：一）原材料的掌握：1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。2、在不影響菜品出品的口味上，削減油脂的用量，使其菜品更加清爽，削減本錢。3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門互相互補，互相利用。二）能源方面：禁止長流水，風(fēng)機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。三、安全方面：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確運用以及登記情況，做好臺帳，禁止運用三無產(chǎn)品，過期食品，不運用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在X特別環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗收得到肯定認可。亦要堅持公司原則，X組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的懲罰與嘉獎。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓(xùn)及相關(guān)的教育，正確引導(dǎo)；而在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。四、菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對X的關(guān)懷及對我個人的培育，屢次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。X一直堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓(xùn)全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓(xùn)及指導(dǎo)。一直堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶發(fā)動工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳看法及顧客返還看法?？偨Y(jié)每日出品問題，并在每日例會中按時改進缺乏，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化削減不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。綜合上半年的工作，對下半年的工作方案如下：一、高度同集團公司保持思想全都，協(xié)作前廳店長共同抓好，搞好X管理工作。二、努力帶著自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。強化食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，強化食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。20XX食堂半年度工作總結(jié)3在機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、裝備的正常運用效率有了根本性的轉(zhuǎn)變。職工的觀念有所改變、工作效率有所提高、團結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂鋪張現(xiàn)象的存在。以下從幾個方面進行小結(jié)。1、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責和分工，在日常工作中充足發(fā)揮他們的特長，強化各環(huán)節(jié)管理，到達管理由點到面。責任到人。工作有序開展。2、對食堂的衛(wèi)生強化了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進入食堂的食品到做出的飯菜到達食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上轉(zhuǎn)變食整體就餐壞境。3、飯菜質(zhì)量有比擬大的提高，增加花色品種，常常推出職工比擬歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比擬滿意的飯菜。4、強化本錢管理，從各個環(huán)節(jié)削減和杜絕鋪張，強化選購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)本錢。5、強化了食堂裝備管理、保養(yǎng)、修理，到達了根本正常運用。對食堂裝備定人管理、定時保養(yǎng)、委外按時修理，從而提高裝備運用效率、削減裝備的故障率。6、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比方，了解干部職工需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，把握了他們對供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的根本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想方法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氣氛。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果，但與領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣闊干部職工的希望還有肯定距離。特別是在新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。在新的一年，我們主要從以下幾個方面改善提高我們的工作服務(wù)質(zhì)量。一、要進一步認識做好食堂綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。強化食堂生活服務(wù)工作是我機關(guān)貫徹落實，堅持以人為本，關(guān)懷干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)懷干部職工的生活服務(wù)問題，說究竟，事實上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉(zhuǎn)化為詳細行動，想方設(shè)法，制造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以便利干部職工就餐，為我機關(guān)可持續(xù)進展作出自己應(yīng)有的奉獻。二、要不斷強化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、完成三個轉(zhuǎn)變、到達四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊我機關(guān)的各項工作目標，把做好生活服務(wù)工作與機關(guān)進展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而到達凝心聚力，促進進展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與干部職工互相信任的橋梁和紐帶。完成三個轉(zhuǎn)變，就是要完成思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。到達四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，完成生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟收入到達“雙贏”的實際效果。三、主動負責，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣闊干部職工的生命健康安全負責。因此，我們肯定要認真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法強化食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。四、食堂餐飲品種要創(chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創(chuàng)新。服務(wù)上強化培訓(xùn)，請專業(yè)人員進行實地培訓(xùn)?？冃Э己斯膭顧C制的制度要完善，并嚴格執(zhí)行。五、建立食堂五常法管理制度和方法，用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五常”。每個人從整理自己柜子、工作場所需用物品開頭，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。推行“五常法”先進的管理技術(shù)和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對完成高標準運作的管理模式。20XX食堂半年度工作總結(jié)4始終以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機關(guān)就餐人員身體素養(yǎng)為根本觀點。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對食堂衛(wèi)生工作的要求，認真貫徹食品衛(wèi)生法，進一步標準食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬人次，詳細做了以下幾個方面的工作：一、樹立一心一意為機關(guān)服務(wù)的思想，提高員工愛崗敬業(yè)，踏實工作的自覺性。我們一直把為機關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個環(huán)節(jié)；教育員工堅固樹立服務(wù)意識，進一步強化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識得到進一步提高。為了使機關(guān)干部職工健康膳食，廚師之間互相溝通，互相學(xué)習(xí)，取長補短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種發(fā)奮向上的工作熱忱、工作責任心、工作看法得到了改進，形成了良好的工作氣氛。二、重視飲食。衛(wèi)生安全工作，嚴把進貨關(guān)。為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，嚴格根據(jù)食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，食品存放儲存關(guān)，同時讓食堂全部員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品選購中，我們常常去市場作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量、市場價格，防止送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅定進行抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是擔心全因素，我們每天進行排查，發(fā)現(xiàn)問題按時解決，即時食堂處理不了的，也都按時報告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此，食堂工作無一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。三、不斷提高伙食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心。為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們專心制訂每日食譜，依據(jù)食堂這幾年的實踐經(jīng)驗和平常用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進，從而對三餐養(yǎng)分進行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增加把戲，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)全部的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評?？傊?，食堂在保障為機關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成果，但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求動身，不斷改進就餐食譜，搞好養(yǎng)分搭配，推出新菜。同時，還要改進工作方法，關(guān)懷員工，做到使就餐人員快樂而來，滿意而去。20XX食堂半年度工作總結(jié)5X中食堂在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷與支持、學(xué)校行政的正確領(lǐng)導(dǎo)、食堂員工共同努力，根據(jù)食堂的管理理念、經(jīng)營理念和全體員工的共同承諾開展各方面的工作，圓滿地完成了食堂的各項工作任務(wù)，起到了為教學(xué)服務(wù)、為同學(xué)生活服務(wù)的功能，同時也完成了服務(wù)育人的功能，創(chuàng)立了良好的校內(nèi)育人平臺。上半年按原定工作方案主要開展了以下九個方面工作：一、突出食堂二保二提高工作目標的管理，為師生提供滿意服務(wù)新的學(xué)年開頭，食堂膳食科依據(jù)學(xué)校食堂的特點，提出了二保二提高食堂根本工作目標，即保證食品安全，保障食品供應(yīng)、按時供應(yīng)；提高服務(wù)看法，提高服務(wù)質(zhì)量的根本工作目標。食堂全體人員緊密圍繞這個根本工作目標綻開各項工作，保證師生有飯吃、吃的滿意、吃的放心，今年上學(xué)期期中問卷調(diào)查情況顯示同學(xué)就餐滿意率有了明顯的提高，同學(xué)投訴率明顯下降，同學(xué)看法明顯削減，上級職能部門和各級領(lǐng)導(dǎo)到食堂檢查工作時，對食堂各方面工作都予滿意的評價和充足的肯定。保障了學(xué)校良好的教育秩序和生活秩序，為學(xué)校各方面工作順當綻開提供了強有力的保障。二、強化職工業(yè)務(wù)學(xué)問和安全衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，提高從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)和力量為了強化食堂從業(yè)人員各方面學(xué)問的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，X月份我們請衛(wèi)生監(jiān)督中心和市教育局的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)校給食堂全部從業(yè)人員進行安全衛(wèi)生學(xué)問的講座與培訓(xùn)；要求全體員工利用工作之余學(xué)習(xí)《X》、《XX》；在X月份組織食堂全體員工進行安全衛(wèi)生學(xué)問考試，合格率達XXX%，優(yōu)等率達X%。X月份組織食堂從業(yè)人員進行操作技能大競賽，評出了食堂從業(yè)人員中的操作能手。X月份派遣特種裝備管理人員和操作人員外出學(xué)習(xí)，完成了從管理到操作的全部人員人人持證上崗。通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、考試、業(yè)務(wù)技能技術(shù)競賽、會議學(xué)習(xí)等活動，大大提高了從業(yè)人員的業(yè)務(wù)操作技能和技術(shù)的水平，進一步增加了全員食品安全衛(wèi)生意識，使安全二字在全員的大腦中烙上了深入的烙印，使食堂向標準化管理邁進了一大步。三、不斷加大對食堂的經(jīng)營本錢管理，突出X市X中食堂公益性、服務(wù)型的特點食堂把本錢核算管理放在日常管理工作中的重要位置，嚴格根據(jù)上級文件的規(guī)定，把利潤率掌握在規(guī)定的范圍內(nèi)，堅持做到了月旬核算和一月核算的管理方法：即各班組在每月的上、中、下旬中各抽一天的經(jīng)營收支情況進行當日核算和每月由膳食科對各食堂當月的經(jīng)營情況進行本錢核算，再由學(xué)校財務(wù)室對整個食堂集中進行本錢核算，使食堂的經(jīng)營本錢情況了如指掌，并從各方面本錢核算的結(jié)果來調(diào)整食堂管理經(jīng)營的尺度，在搞好本錢核算的同時，要求全員從各自的手頭節(jié)約，不準在同學(xué)口中節(jié)約，創(chuàng)立節(jié)約型食堂，為同學(xué)節(jié)約每一分錢，的確做到了讓利于同學(xué)，服務(wù)于同學(xué)。四、切實強化安全管理，做到安全警鐘長鳴民以食為天，食品安全大于天，食堂在對全體人員進行安全衛(wèi)生學(xué)問教育培訓(xùn)的同時，在日常管理工作中也突出了強化食品安全衛(wèi)生管理的這個重心，在食品安全管理上嚴把四關(guān)，即：選購、驗收、加工制作、出售前檢驗這四關(guān)，對大宗物資招標選購必需有檢驗報告和產(chǎn)品合格證，在蔬菜的選購管理上，肯定禁止購置腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和三無食品，全部物質(zhì)購進后由專職驗收員檢驗合格前方能入庫或加工制作，對入庫物資常常性地進行檢查，并由專職取樣留存人員對所售出食品取樣留存，并低溫留存24小時進行觀看。在搞好食品安全管理的同時，強化食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，配有專職安全衛(wèi)生員白天清掃食堂周邊衛(wèi)生，夜間進行安全巡邏，食堂內(nèi)各衛(wèi)生區(qū)劃片到人，分片管理，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進行常常性的、不定期的檢查，并在食堂《日常安全衛(wèi)生檢查記錄》和《食堂工作日志》中進行認真記錄，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題按時整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。強化裝備安全運行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種裝備制定了完好的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂全部裝備指定有專人負責進行不定期檢查，對各種裝備指定有詳細操作人員進行操作，修理與保養(yǎng)，各種裝備運行有記錄，本學(xué)期始終沒因裝備故障導(dǎo)致影響食堂工作的情況發(fā)生。在強化食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和裝備安全管理的同時，注意食堂員工的人身安全管理，在每次的工作例會，平常的工作檢查過程中強調(diào)并要求從業(yè)人員在認真搞好工作的同時，留意個人人身安全防護，杜絕了各類人身安全事故的發(fā)生。由于強化了食堂各方面的安全管理，完成了安全管理、安全服務(wù)的工作目標。五、強化物質(zhì)選購管理，杜絕跑、帽、滴、漏現(xiàn)象的存在為了強化和標準食堂物資選購的管理，今年食堂大宗物質(zhì)全部施行公開詢價招標選購的方法：首先是粘貼詢價招標公告，對全部參標單位和送標樣品公開進行評分定等，公布中標結(jié)果，簽訂供貨協(xié)議，價格施行月申報制度等方法，標準了大宗物資的選購管理，杜絕了暗箱操作，維護了學(xué)校、同學(xué)的根本利益。在蔬菜選購管理上做到了嚴把四關(guān)，即質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)、驗收入庫關(guān)、財務(wù)審批關(guān)，食堂設(shè)有特地的物資選購小組在市場上購置當日所需物資，選購施行共同挑選、共同過稱點數(shù)、協(xié)管員付款，雙向記帳，雙方對帳簽字，驗收員過稱、點數(shù)、驗質(zhì)入庫登記、簽字的多向監(jiān)督的管理方法，杜絕了食堂在物資選購工作上的跑、帽、滴、漏現(xiàn)象的存在。六、嚴格勞動紀律管理，杜絕消極待工現(xiàn)象的存在強化食堂工作管理的首要任務(wù)是強化對從業(yè)人員的勞動紀律管理，食堂依據(jù)有X余從業(yè)人員不同的工作特點，制定了嚴格的勞動紀律和考勤管理制度，各班組有專職的考勤記工員，負責全班組的勞動紀律考勤管理，對遲到、早退的進行嚴肅的經(jīng)濟懲罰，在工作中有消極待工的也進行嚴肅的經(jīng)濟懲罰。嚴格操作程序和加工流程管理，上崗服務(wù)形象的管理，為了強化對食堂從業(yè)人員的勞動紀律管理，食堂今年也隨之出臺了新的工資發(fā)放管理方法，以協(xié)作食堂的勞動紀律管理。對工作不認真的同志施行個別談話，會議批判等方法進行幫忙和教育，對全體從業(yè)人員施行工作末位淘汰的管理方法，增加全員的競爭意識和工作崗位緊迫感意識。七、堅持月工作總結(jié)和月工作研討會議制度，使食堂的管理和服務(wù)工作有不斷更新和提高食堂的管理和服務(wù)要通過不斷的總結(jié)和研討才能得到不斷的改進和提高，為了完成這一目標，食堂堅持執(zhí)行月工作總結(jié)會制度，對上一月各食堂工作情況，經(jīng)營管理中存在的問題，服務(wù)同學(xué)的滿意度等方面的情況進行總結(jié)和通報，對職工工作情況進行表揚和批判；布置下一月的工作任務(wù)和工作目標，提出詳細的改進工作措施，使全體員工明白食堂和自己的工作情況和急待克服改進的問題，同學(xué)所反應(yīng)應(yīng)加以解決的問題，明確根本工作任務(wù)，明白自己本月應(yīng)做的工作。堅持不定期的食堂業(yè)務(wù)工作研討會制度，依據(jù)各食堂經(jīng)營情況