設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（一）家用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)培訓(xùn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（一）家用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)培訓(xùn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（一）整體廚房的設(shè)計(jì)概念廚房的設(shè)計(jì)原理整體廚房的空間設(shè)計(jì)形式1243組合排布及功能布局人體工程學(xué)在廚房的應(yīng)用5設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（一）整體廚房的設(shè)計(jì)概念廚房的設(shè)計(jì)原理整體廚房的空間一、整體廚房的設(shè)計(jì)概念一、整體廚房的設(shè)計(jì)概念整體櫥柜，亦稱“整體廚房”，是指由櫥柜、電器、燃?xì)庠?、廚房功能用具四位一體組成的櫥柜組合。其特點(diǎn)是將櫥柜與操作臺(tái)以及廚房電器和各種功能有機(jī)結(jié)合在一起，并按照居民家中廚房結(jié)構(gòu)、面積以及家庭成員的個(gè)性化需求，通過(guò)整體配置、整體設(shè)計(jì)、整體施工，最后形成成套產(chǎn)品；實(shí)現(xiàn)廚房工作每一道工序的整體協(xié)調(diào)，并營(yíng)造良好的家庭氣氛、濃厚的生活氣息整體櫥柜，亦稱“整體廚房”，是指由櫥柜、電器、燃?xì)庠睢⒃O(shè)計(jì)原理廚房的功能區(qū)分廚房操作的三角原理廚房依據(jù)其功能大致可分：貯存區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū);二、廚房的設(shè)計(jì)原理設(shè)計(jì)原理廚房的功能區(qū)分二、廚房的設(shè)計(jì)原理三角形三邊之和不應(yīng)超過(guò)6.7m，并以4.5~6.7為宜，過(guò)長(zhǎng)將使人過(guò)于勞累。洗滌槽和爐灶間的路程來(lái)回最頻繁，建議將此距離縮短到較短。三角形三邊之和不應(yīng)超過(guò)6.7m，并以4.5~6.7為宜，過(guò)長(zhǎng)家用廚房設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(統(tǒng)一)課件家用廚房設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(統(tǒng)一)課件三、廚房空間的設(shè)計(jì)形式封閉式廚房中式普通家庭廚房設(shè)計(jì)形式，俗稱“主婦式廚房”，以滿足燒菜、做飯為主要基本功能，早期多以單扇木門作為廚房餐廳的進(jìn)出門，現(xiàn)多以木框清波式鋁框清波為廚房餐廳的分隔形式，目的是使漂亮的整體櫥柜能顯示出來(lái)封閉式，開放式，中西雙廚，后花園式三、廚房空間的設(shè)計(jì)形式封閉式廚房封閉式，開放式，中西雙廚2、開放式廚房

開放式廚房是指巧妙利用空間，將實(shí)用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個(gè)開放式的烹飪就餐空間．開放式廚房營(yíng)造出溫馨的就餐環(huán)境，讓居家生活的貼心快樂(lè)從清早開始就伴隨全家人。2、開放式廚房開放式廚房是指巧妙利用空間，將實(shí)用美觀的3、中西合并式就是打破阻礙視覺(jué)和溝通的那道墻或門，讓廚房靚出來(lái)，和餐廳、客廳統(tǒng)一起來(lái)，成為主人家庭聚會(huì)、宴請(qǐng)賓客及溝通交流的場(chǎng)所3、中西合并式4、后花園式多設(shè)計(jì)于酒店別墅或私人自建的鄉(xiāng)村別墅中，廚房一般設(shè)計(jì)于別墅一層后半側(cè)于別墅后花園相連，是主人召開大型Party的場(chǎng)所，西方有些地方把別墅廚房設(shè)計(jì)成玻璃屋形式，讓光線及后花園美景充分映入眼簾，使廚房勞作的人心情愉悅，因此又稱“玻璃屋式廚房”4、后花園式四、組合排布廚房的布局形式可以分為單排型雙排型L型U型島臺(tái)型其他復(fù)合型四、組合排布廚房的布局形式可以分為家用廚房設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(統(tǒng)一)課件單排形：所有櫥柜沿一面墻一字形布置，給人簡(jiǎn)潔明快的感覺(jué)。適合主人個(gè)性選擇或較長(zhǎng)廚房；有些備餐較簡(jiǎn)單的家庭也喜歡這種形式。（它提供了簡(jiǎn)潔組合的工作中心，這種布置操作流程是連續(xù)性的，動(dòng)線相對(duì)較長(zhǎng)，不宜兩人交叉作業(yè)，但有利于節(jié)省空間單排形：所有櫥柜沿一面墻一字形布置，給人簡(jiǎn)潔明快的感雙排型兩排柜更有效的提高存儲(chǔ)空間兩排柜之間的距離不少于900mm雙排形：空間緊湊，經(jīng)濟(jì)，有較好的儲(chǔ)藏空間和作業(yè)空間，可以容納較多的設(shè)施雙排型兩排柜更有效的提高存儲(chǔ)空間L型廚房最適用的形狀大房型中可增加餐臺(tái)設(shè)計(jì)L形：是比較理想的布置形式，操作流程更合理，動(dòng)線比較緊湊。缺點(diǎn)是轉(zhuǎn)角容易形成死角，需要增加其他配件（如轉(zhuǎn)籃、小怪物），存放物品才方便L型廚房最適用的形狀

將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的

L型墻壁空間。最好不要將

L型的一面設(shè)計(jì)過(guò)長(zhǎng)，以免降低工作效率，這種空間運(yùn)用比較普遍、經(jīng)濟(jì)。L型廚房將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的LU型廚房最佳設(shè)計(jì)路線的形式是大房間的理想存儲(chǔ)空間，提供最寬敞的工作環(huán)境U型廚房最佳設(shè)計(jì)路線的形式U形：適合寬大一點(diǎn)的長(zhǎng)方形廚房，工作三角區(qū)配置恰當(dāng)，樣樣?xùn)|西隨手可取。柜子、工作空間和貯存物品的地方很寬舒。開敞開U型布置，將廚房工作區(qū)和客廳娛樂(lè)區(qū)既分割又聯(lián)系，增加了空間的深度與廣度，達(dá)到了審美與空間相結(jié)合的效果。工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和

L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在

U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個(gè)正三角形。U型之間的距離以1200mm至1500mm為準(zhǔn)，使三角形總長(zhǎng)、總和在有效范圍內(nèi)。此設(shè)計(jì)可增加更多的收藏空間。U型廚房U形：適合寬大一點(diǎn)的長(zhǎng)方形廚房，工作三角區(qū)配置恰當(dāng)，樣樣?xùn)|西島臺(tái)型廚房是開放式大廚房的理想安排型式島柜分離出獨(dú)立的操作臺(tái)面，但是仍使房間具有延伸感廚房中間有一個(gè)獨(dú)立的工作臺(tái)，可縮短動(dòng)線，活躍室內(nèi)氣氛，并增加了工作面積和儲(chǔ)藏空間。在設(shè)計(jì)島臺(tái)型布局時(shí)，島式工作臺(tái)若安排水槽或者爐灶，則對(duì)管線及吸油煙機(jī)有特殊要求島臺(tái)型廚房是開放式大廚房的理想安排型式現(xiàn)代感十足的設(shè)計(jì)，適合于較大的廚房。在廚房里安排一個(gè)島式單元，不僅增加了工作臺(tái)面，更重要的是形成了工作三角區(qū)的中心，使廚房工作變得方便輕松。島的設(shè)計(jì)既可以與墻柜統(tǒng)一，也可形成強(qiáng)烈對(duì)比。孤島島臺(tái)只適用于開放式廚房，島柜分離出獨(dú)立的操作臺(tái)面。島臺(tái)與廚柜之間的距離不應(yīng)小于1200mm。島臺(tái)型廚房現(xiàn)代感十足的設(shè)計(jì)，適合于較大的廚房。在廚房里安排一個(gè)島式單元廚房設(shè)計(jì)1.設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)原則標(biāo)準(zhǔn)性實(shí)用性美觀性安全性精確性1）標(biāo)準(zhǔn)性：主要體現(xiàn)在廚柜設(shè)計(jì)模數(shù)化，各種柜體、廚房電器尺寸標(biāo)準(zhǔn)化等方面；2）實(shí)用性：體現(xiàn)在符合工作三角形和人體工程學(xué)原理，各種恰當(dāng)功能配件的選用，柜體各部件的合理擺放等方面，如抽屜不要設(shè)置在柜子角落，門的開啟不要有沖突等；3）美觀性：主要體現(xiàn)在廚柜的造型和色彩，要符合使用者的審美情趣。不同階層的消費(fèi)對(duì)象、不同年齡及不同區(qū)域的消費(fèi)者均有不同的審美觀念，比如年長(zhǎng)的喜歡古典式，色彩偏向厚實(shí)、穩(wěn)重的類型；廚房設(shè)計(jì)1.設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)原則標(biāo)準(zhǔn)性實(shí)用性美觀性安全性精確性1廚房設(shè)計(jì)1.設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)原則標(biāo)準(zhǔn)性實(shí)用性美觀性安全性精確性4）安全性：主要體現(xiàn)在科學(xué)合理的工況設(shè)計(jì)、環(huán)保耐用的廚柜材料等方面，比如冰箱不宜接近洗滌池，避免濺出的水導(dǎo)致冰箱漏電；灶臺(tái)避免接近窗臺(tái)，以防被風(fēng)吹熄，引起煤氣泄漏；5）精確性：體現(xiàn)在廚柜設(shè)計(jì)的測(cè)量、制圖及安裝的過(guò)程中，如尺寸存在較大誤差，將無(wú)法保證安裝施工，使企業(yè)和消費(fèi)者蒙受損失。廚房設(shè)計(jì)1.設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)原則標(biāo)準(zhǔn)性實(shí)用性美觀性安全性精確性4整體廚房的色彩要求1、不應(yīng)只考慮櫥柜本身，應(yīng)考慮廚房的整體空間色彩相協(xié)調(diào)，特別是墻地磚的顏色。2、一般來(lái)說(shuō)暖色系的墻面，應(yīng)采用冷色系或中性色的櫥柜；冷色系或無(wú)彩色系的墻面，應(yīng)采用暖色系的櫥柜，但要注意不同顏色純度的對(duì)比變化，及整體色系的控制。也可墻地面及家具采用同一色系的設(shè)計(jì)方式，但要注意明度深淺變化，不可糊在一起。3、一般來(lái)說(shuō)一套櫥柜的顏色應(yīng)控制在三種以內(nèi)。整體廚房的色彩要求1、不應(yīng)只考慮櫥柜本身，應(yīng)考慮廚房的整體空家用廚房設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(統(tǒng)一)課件功能布局設(shè)計(jì)源于生活，設(shè)計(jì)改變?nèi)藗兩罘绞皆O(shè)計(jì)不局限于對(duì)物象外形的美化，而是有明確的功能目的

設(shè)計(jì)的過(guò)程正是把這種功能目的轉(zhuǎn)化到具體對(duì)象上去。功能布局設(shè)計(jì)源于生活，設(shè)計(jì)改變?nèi)藗兩罘绞?、廚房功能設(shè)計(jì)第一步：了解和認(rèn)識(shí)廚房里有些什么櫥柜部分（柜體、門板、臺(tái)板、基礎(chǔ)五金）配件部分：鉸鏈系統(tǒng)，抽屜系統(tǒng)，支撐系統(tǒng)，移門系統(tǒng)，燈具系統(tǒng)，背墻系統(tǒng)，拉蘭掛件系統(tǒng)，水槽龍頭系統(tǒng)及垃圾桶和米箱等。1、廚房功能設(shè)計(jì)廚電部分常用廚電：煙機(jī)灶具，消毒柜，微波爐、冰箱，烤箱，洗碗機(jī)新型廚電：酒柜，咖啡機(jī)，蒸爐，凈水器，垃圾處理器小廚電：電飯煲，瓦撐，電火鍋，榨汁機(jī)，面包機(jī)，豆?jié){機(jī)廚電部分廚房用具：烹飪用具：鍋具，各種刀叉匙等洗滌用具：刷子、清潔用品、垃圾袋等餐飲用具（中餐、西餐）：餐具，酒具，咖啡具，茶具，水具等各種食品：蔬菜、葷菜、水果、飲料、罐裝食品及干貨等廚房用具：第二步，學(xué)會(huì)使用這些用具你下過(guò)廚嗎？體驗(yàn)操作的快感（中華與寶馬的不同）第二步，學(xué)會(huì)使用這些用具第三步，開始設(shè)計(jì)（活力空間）1：五大區(qū)域：5個(gè)不同功能區(qū)的合理搭配。食品區(qū)——餐具區(qū)——洗滌區(qū)——準(zhǔn)備區(qū)——烹飪/烘烤區(qū)2：存儲(chǔ)空間：預(yù)留足夠的存儲(chǔ)空間3：人體工學(xué)就近原理，常用與不常用避免來(lái)回的走動(dòng)，避免長(zhǎng)時(shí)間的彎腰4：優(yōu)質(zhì)的功能五金第三步，開始設(shè)計(jì)（活力空間）五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解將下面所有的物品都擺放起來(lái)，您需要多大的存儲(chǔ)空間？將下面所有的物品都擺放起來(lái)，您需要多大的存儲(chǔ)空間？食品儲(chǔ)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)清洗區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)烹飪/烘烤區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)清洗區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)烹飪/烘烤區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)清洗區(qū)清洗區(qū)清洗區(qū)清洗區(qū)準(zhǔn)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)從人體工學(xué)角度推薦存儲(chǔ)物擺放層經(jīng)常使用的存儲(chǔ)物不常使用的存儲(chǔ)物極少使用的存儲(chǔ)物從人體工學(xué)角度推薦存儲(chǔ)物擺放層經(jīng)常使用的存儲(chǔ)物不常使用的存儲(chǔ)下柜的柜門就人體工學(xué)角度而言十分不合理：其后果是——為了拿取存儲(chǔ)物，人們得費(fèi)力找尋、彎腰下蹲。與此相反，抽屜和高抽屜使物品一目了然，伸手可及。選用全拉式抽屜避免下柜用柜門下柜的柜門就人體工學(xué)角度而言十分不合理：選用全拉式抽屜避免人體工程學(xué)在廚房的應(yīng)用人體工程學(xué)在廚房的應(yīng)用

櫥柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)

一、工作臺(tái)尺寸廚房工作臺(tái)的高度應(yīng)根據(jù)不同身高的操作者在工作時(shí)舒適為標(biāo)準(zhǔn)。購(gòu)買廚具時(shí)也應(yīng)考慮高度，最好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品。調(diào)查表明，以東方人的體形而言，廚房中的工作臺(tái)面高度應(yīng)該為85－90厘米；深度方面，工作臺(tái)以60－75厘米為宜。另外，加工操作的案桌柜體，其高度、寬度、與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一，與工作臺(tái)相連的水池不宜有障礙，應(yīng)在視覺(jué)上統(tǒng)一連貫。

櫥柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)

一、工作臺(tái)尺寸二、吊柜尺寸常用吊柜頂端高度不宜超過(guò)230厘米，底端與工作臺(tái)面的距離為60厘米左右。另外，長(zhǎng)度方面則可依據(jù)廚房空間，將不同規(guī)格的廚具合理地配置，讓使用者感到舒適。早期廚具吊柜大都遷就廚房天花板高度，往往造成使用者的不便，如今廚房設(shè)計(jì)無(wú)論廚房高度如何，完全依據(jù)使用者的身高定制，是真正的“以人為本”的現(xiàn)代化廚房。

櫥柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)

二、吊柜尺寸

櫥柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)

三、吸油煙機(jī)吸油煙機(jī)離灶臺(tái)上方的距離依據(jù)使用者的具體身高來(lái)確定，在不影響操作的情況下越低越好，通常在70厘米左右。四、灶臺(tái)與水槽的距離在操作時(shí)，水槽和灶臺(tái)之間的往返最為頻繁，專家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整到1．20－1．80米之內(nèi)，也就是在兩只手臂張開時(shí)的范圍內(nèi)最為理想。

櫥柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)

三、吸油煙機(jī)

櫥柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)

ThankYou!ThankYou!1、每一個(gè)成功者都有一個(gè)開始。勇于開始，才能找到成功的路。12月-2212月-22Sunday,December11,20222、成功源于不懈的努力，人生最大的敵人是自己怯懦。14:04:2714:04:2714:0412/11/20222:04:27PM3、每天只看目標(biāo)，別老想障礙。12月-2214:04:2714:04Dec-2211-Dec-224、寧愿辛苦一陣子，不要辛苦一輩子。14:04:2714:04:2714:04Sunday,December11,20225、積極向上的心態(tài)，是成功者的最基本要素。12月-2212月-2214:04:2714:04:27December11,20226、生活總會(huì)給你另一個(gè)機(jī)會(huì)，這個(gè)機(jī)會(huì)叫明天。11十二月20222:04:27下午14:04:2712月-227、人生就像騎單車，想保持平衡就得往前走。十二月222:04下午12月-2214:04December11,20228、業(yè)余生活要有意義，不要越軌。2022/12/1114:04:2714:04:2711December20229、我們必須在失敗中尋找勝利，在絕望中尋求希望。2:04:27下午2:04下午14:04:2712月-2210、一個(gè)人的夢(mèng)想也許不值錢，但一個(gè)人的努力很值錢。12/11/20222:04:27PM14:04:2711-12月-2211、在真實(shí)的生命里，每樁偉業(yè)都由信心開始，并由信心跨出第一步。12/11/20222:04PM12/11/20222:04PM12月-2212月-22謝謝大家1、每一個(gè)成功者都有一個(gè)開始。勇于開始，才能找到成功的路。158設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（一）家用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)培訓(xùn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（一）家用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)培訓(xùn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（一）整體廚房的設(shè)計(jì)概念廚房的設(shè)計(jì)原理整體廚房的空間設(shè)計(jì)形式1243組合排布及功能布局人體工程學(xué)在廚房的應(yīng)用5設(shè)計(jì)基礎(chǔ)（一）整體廚房的設(shè)計(jì)概念廚房的設(shè)計(jì)原理整體廚房的空間一、整體廚房的設(shè)計(jì)概念一、整體廚房的設(shè)計(jì)概念整體櫥柜，亦稱“整體廚房”，是指由櫥柜、電器、燃?xì)庠?、廚房功能用具四位一體組成的櫥柜組合。其特點(diǎn)是將櫥柜與操作臺(tái)以及廚房電器和各種功能有機(jī)結(jié)合在一起，并按照居民家中廚房結(jié)構(gòu)、面積以及家庭成員的個(gè)性化需求，通過(guò)整體配置、整體設(shè)計(jì)、整體施工，最后形成成套產(chǎn)品；實(shí)現(xiàn)廚房工作每一道工序的整體協(xié)調(diào)，并營(yíng)造良好的家庭氣氛、濃厚的生活氣息整體櫥柜，亦稱“整體廚房”，是指由櫥柜、電器、燃?xì)庠睢⒃O(shè)計(jì)原理廚房的功能區(qū)分廚房操作的三角原理廚房依據(jù)其功能大致可分：貯存區(qū)、準(zhǔn)備區(qū)和烹飪區(qū);二、廚房的設(shè)計(jì)原理設(shè)計(jì)原理廚房的功能區(qū)分二、廚房的設(shè)計(jì)原理三角形三邊之和不應(yīng)超過(guò)6.7m，并以4.5~6.7為宜，過(guò)長(zhǎng)將使人過(guò)于勞累。洗滌槽和爐灶間的路程來(lái)回最頻繁，建議將此距離縮短到較短。三角形三邊之和不應(yīng)超過(guò)6.7m，并以4.5~6.7為宜，過(guò)長(zhǎng)家用廚房設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(統(tǒng)一)課件家用廚房設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(統(tǒng)一)課件三、廚房空間的設(shè)計(jì)形式封閉式廚房中式普通家庭廚房設(shè)計(jì)形式，俗稱“主婦式廚房”，以滿足燒菜、做飯為主要基本功能，早期多以單扇木門作為廚房餐廳的進(jìn)出門，現(xiàn)多以木框清波式鋁框清波為廚房餐廳的分隔形式，目的是使漂亮的整體櫥柜能顯示出來(lái)封閉式，開放式，中西雙廚，后花園式三、廚房空間的設(shè)計(jì)形式封閉式廚房封閉式，開放式，中西雙廚2、開放式廚房

開放式廚房是指巧妙利用空間，將實(shí)用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個(gè)開放式的烹飪就餐空間．開放式廚房營(yíng)造出溫馨的就餐環(huán)境，讓居家生活的貼心快樂(lè)從清早開始就伴隨全家人。2、開放式廚房開放式廚房是指巧妙利用空間，將實(shí)用美觀的3、中西合并式就是打破阻礙視覺(jué)和溝通的那道墻或門，讓廚房靚出來(lái)，和餐廳、客廳統(tǒng)一起來(lái)，成為主人家庭聚會(huì)、宴請(qǐng)賓客及溝通交流的場(chǎng)所3、中西合并式4、后花園式多設(shè)計(jì)于酒店別墅或私人自建的鄉(xiāng)村別墅中，廚房一般設(shè)計(jì)于別墅一層后半側(cè)于別墅后花園相連，是主人召開大型Party的場(chǎng)所，西方有些地方把別墅廚房設(shè)計(jì)成玻璃屋形式，讓光線及后花園美景充分映入眼簾，使廚房勞作的人心情愉悅，因此又稱“玻璃屋式廚房”4、后花園式四、組合排布廚房的布局形式可以分為單排型雙排型L型U型島臺(tái)型其他復(fù)合型四、組合排布廚房的布局形式可以分為家用廚房設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(統(tǒng)一)課件單排形：所有櫥柜沿一面墻一字形布置，給人簡(jiǎn)潔明快的感覺(jué)。適合主人個(gè)性選擇或較長(zhǎng)廚房；有些備餐較簡(jiǎn)單的家庭也喜歡這種形式。（它提供了簡(jiǎn)潔組合的工作中心，這種布置操作流程是連續(xù)性的，動(dòng)線相對(duì)較長(zhǎng)，不宜兩人交叉作業(yè)，但有利于節(jié)省空間單排形：所有櫥柜沿一面墻一字形布置，給人簡(jiǎn)潔明快的感雙排型兩排柜更有效的提高存儲(chǔ)空間兩排柜之間的距離不少于900mm雙排形：空間緊湊，經(jīng)濟(jì)，有較好的儲(chǔ)藏空間和作業(yè)空間，可以容納較多的設(shè)施雙排型兩排柜更有效的提高存儲(chǔ)空間L型廚房最適用的形狀大房型中可增加餐臺(tái)設(shè)計(jì)L形：是比較理想的布置形式，操作流程更合理，動(dòng)線比較緊湊。缺點(diǎn)是轉(zhuǎn)角容易形成死角，需要增加其他配件（如轉(zhuǎn)籃、小怪物），存放物品才方便L型廚房最適用的形狀

將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的

L型墻壁空間。最好不要將

L型的一面設(shè)計(jì)過(guò)長(zhǎng)，以免降低工作效率，這種空間運(yùn)用比較普遍、經(jīng)濟(jì)。L型廚房將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次配置于相互連接的LU型廚房最佳設(shè)計(jì)路線的形式是大房間的理想存儲(chǔ)空間，提供最寬敞的工作環(huán)境U型廚房最佳設(shè)計(jì)路線的形式U形：適合寬大一點(diǎn)的長(zhǎng)方形廚房，工作三角區(qū)配置恰當(dāng)，樣樣?xùn)|西隨手可取。柜子、工作空間和貯存物品的地方很寬舒。開敞開U型布置，將廚房工作區(qū)和客廳娛樂(lè)區(qū)既分割又聯(lián)系，增加了空間的深度與廣度，達(dá)到了審美與空間相結(jié)合的效果。工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，和

L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在

U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個(gè)正三角形。U型之間的距離以1200mm至1500mm為準(zhǔn)，使三角形總長(zhǎng)、總和在有效范圍內(nèi)。此設(shè)計(jì)可增加更多的收藏空間。U型廚房U形：適合寬大一點(diǎn)的長(zhǎng)方形廚房，工作三角區(qū)配置恰當(dāng)，樣樣?xùn)|西島臺(tái)型廚房是開放式大廚房的理想安排型式島柜分離出獨(dú)立的操作臺(tái)面，但是仍使房間具有延伸感廚房中間有一個(gè)獨(dú)立的工作臺(tái)，可縮短動(dòng)線，活躍室內(nèi)氣氛，并增加了工作面積和儲(chǔ)藏空間。在設(shè)計(jì)島臺(tái)型布局時(shí)，島式工作臺(tái)若安排水槽或者爐灶，則對(duì)管線及吸油煙機(jī)有特殊要求島臺(tái)型廚房是開放式大廚房的理想安排型式現(xiàn)代感十足的設(shè)計(jì)，適合于較大的廚房。在廚房里安排一個(gè)島式單元，不僅增加了工作臺(tái)面，更重要的是形成了工作三角區(qū)的中心，使廚房工作變得方便輕松。島的設(shè)計(jì)既可以與墻柜統(tǒng)一，也可形成強(qiáng)烈對(duì)比。孤島島臺(tái)只適用于開放式廚房，島柜分離出獨(dú)立的操作臺(tái)面。島臺(tái)與廚柜之間的距離不應(yīng)小于1200mm。島臺(tái)型廚房現(xiàn)代感十足的設(shè)計(jì)，適合于較大的廚房。在廚房里安排一個(gè)島式單元廚房設(shè)計(jì)1.設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)原則標(biāo)準(zhǔn)性實(shí)用性美觀性安全性精確性1）標(biāo)準(zhǔn)性：主要體現(xiàn)在廚柜設(shè)計(jì)模數(shù)化，各種柜體、廚房電器尺寸標(biāo)準(zhǔn)化等方面；2）實(shí)用性：體現(xiàn)在符合工作三角形和人體工程學(xué)原理，各種恰當(dāng)功能配件的選用，柜體各部件的合理擺放等方面，如抽屜不要設(shè)置在柜子角落，門的開啟不要有沖突等；3）美觀性：主要體現(xiàn)在廚柜的造型和色彩，要符合使用者的審美情趣。不同階層的消費(fèi)對(duì)象、不同年齡及不同區(qū)域的消費(fèi)者均有不同的審美觀念，比如年長(zhǎng)的喜歡古典式，色彩偏向厚實(shí)、穩(wěn)重的類型；廚房設(shè)計(jì)1.設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)原則標(biāo)準(zhǔn)性實(shí)用性美觀性安全性精確性1廚房設(shè)計(jì)1.設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)原則標(biāo)準(zhǔn)性實(shí)用性美觀性安全性精確性4）安全性：主要體現(xiàn)在科學(xué)合理的工況設(shè)計(jì)、環(huán)保耐用的廚柜材料等方面，比如冰箱不宜接近洗滌池，避免濺出的水導(dǎo)致冰箱漏電；灶臺(tái)避免接近窗臺(tái)，以防被風(fēng)吹熄，引起煤氣泄漏；5）精確性：體現(xiàn)在廚柜設(shè)計(jì)的測(cè)量、制圖及安裝的過(guò)程中，如尺寸存在較大誤差，將無(wú)法保證安裝施工，使企業(yè)和消費(fèi)者蒙受損失。廚房設(shè)計(jì)1.設(shè)計(jì)原則設(shè)計(jì)原則標(biāo)準(zhǔn)性實(shí)用性美觀性安全性精確性4整體廚房的色彩要求1、不應(yīng)只考慮櫥柜本身，應(yīng)考慮廚房的整體空間色彩相協(xié)調(diào)，特別是墻地磚的顏色。2、一般來(lái)說(shuō)暖色系的墻面，應(yīng)采用冷色系或中性色的櫥柜；冷色系或無(wú)彩色系的墻面，應(yīng)采用暖色系的櫥柜，但要注意不同顏色純度的對(duì)比變化，及整體色系的控制。也可墻地面及家具采用同一色系的設(shè)計(jì)方式，但要注意明度深淺變化，不可糊在一起。3、一般來(lái)說(shuō)一套櫥柜的顏色應(yīng)控制在三種以內(nèi)。整體廚房的色彩要求1、不應(yīng)只考慮櫥柜本身，應(yīng)考慮廚房的整體空家用廚房設(shè)計(jì)基礎(chǔ)(統(tǒng)一)課件功能布局設(shè)計(jì)源于生活，設(shè)計(jì)改變?nèi)藗兩罘绞皆O(shè)計(jì)不局限于對(duì)物象外形的美化，而是有明確的功能目的

設(shè)計(jì)的過(guò)程正是把這種功能目的轉(zhuǎn)化到具體對(duì)象上去。功能布局設(shè)計(jì)源于生活，設(shè)計(jì)改變?nèi)藗兩罘绞?、廚房功能設(shè)計(jì)第一步：了解和認(rèn)識(shí)廚房里有些什么櫥柜部分（柜體、門板、臺(tái)板、基礎(chǔ)五金）配件部分：鉸鏈系統(tǒng)，抽屜系統(tǒng)，支撐系統(tǒng)，移門系統(tǒng)，燈具系統(tǒng)，背墻系統(tǒng)，拉蘭掛件系統(tǒng)，水槽龍頭系統(tǒng)及垃圾桶和米箱等。1、廚房功能設(shè)計(jì)廚電部分常用廚電：煙機(jī)灶具，消毒柜，微波爐、冰箱，烤箱，洗碗機(jī)新型廚電：酒柜，咖啡機(jī)，蒸爐，凈水器，垃圾處理器小廚電：電飯煲，瓦撐，電火鍋，榨汁機(jī)，面包機(jī)，豆?jié){機(jī)廚電部分廚房用具：烹飪用具：鍋具，各種刀叉匙等洗滌用具：刷子、清潔用品、垃圾袋等餐飲用具（中餐、西餐）：餐具，酒具，咖啡具，茶具，水具等各種食品：蔬菜、葷菜、水果、飲料、罐裝食品及干貨等廚房用具：第二步，學(xué)會(huì)使用這些用具你下過(guò)廚嗎？體驗(yàn)操作的快感（中華與寶馬的不同）第二步，學(xué)會(huì)使用這些用具第三步，開始設(shè)計(jì)（活力空間）1：五大區(qū)域：5個(gè)不同功能區(qū)的合理搭配。食品區(qū)——餐具區(qū)——洗滌區(qū)——準(zhǔn)備區(qū)——烹飪/烘烤區(qū)2：存儲(chǔ)空間：預(yù)留足夠的存儲(chǔ)空間3：人體工學(xué)就近原理，常用與不常用避免來(lái)回的走動(dòng)，避免長(zhǎng)時(shí)間的彎腰4：優(yōu)質(zhì)的功能五金第三步，開始設(shè)計(jì)（活力空間）五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解五個(gè)廚房區(qū)域詳解將下面所有的物品都擺放起來(lái)，您需要多大的存儲(chǔ)空間？將下面所有的物品都擺放起來(lái)，您需要多大的存儲(chǔ)空間？食品儲(chǔ)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)清洗區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)烹飪/烘烤區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)清洗區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)烹飪/烘烤區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)食品儲(chǔ)備區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)廚具存儲(chǔ)區(qū)清洗區(qū)清洗區(qū)清洗區(qū)清洗區(qū)準(zhǔn)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)準(zhǔn)備區(qū)烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)從人體工學(xué)角度推薦存儲(chǔ)物擺放層經(jīng)常使用的存儲(chǔ)物不常使用的存儲(chǔ)物極少使用的存儲(chǔ)物從人體工學(xué)角度推薦存儲(chǔ)物擺放層經(jīng)常使用的存儲(chǔ)物不常使用的存儲(chǔ)下柜的柜門就人體工學(xué)角度而言十分不合理：其后果是——為了拿取存儲(chǔ)物，人們得費(fèi)力找尋、彎腰下蹲。與此相反，抽屜和高抽屜使物品一目了然，伸手可及。選用全拉式抽屜避免下柜用柜門下柜的柜門就人體工學(xué)角度而言十分不合理：選用全拉式抽屜避免人體工程學(xué)在廚房的應(yīng)用人體工程學(xué)在廚房的應(yīng)用

櫥柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)

一、工作臺(tái)尺寸廚房工作臺(tái)的高度應(yīng)根據(jù)不同身高的操作者在工作時(shí)舒適為標(biāo)準(zhǔn)。購(gòu)買廚具時(shí)也應(yīng)考慮高度，最好選擇可調(diào)節(jié)高度的產(chǎn)品。調(diào)查表明，以東方人的體形而言，廚房中的工作臺(tái)面高度應(yīng)該為85－90厘米；深度方面，工作臺(tái)以60－75厘米為宜。另外，加工操作的案桌柜體，其高度、寬度、與水槽規(guī)格應(yīng)統(tǒng)一，與工作臺(tái)相連的水池不宜有障礙，應(yīng)在視覺(jué)上統(tǒng)一連貫。

櫥柜設(shè)計(jì)與人體工程學(xué)

一、工作臺(tái)尺寸二、吊柜尺寸常用吊柜頂端高度不宜超過(guò)230厘米，底端與工作臺(tái)面的距離為60厘米左右。另外，長(zhǎng)度方面則可依據(jù)廚房空間，將不同規(guī)格的廚具合理地配置，讓使用者感到舒適。早期廚具