探秘活動(dòng)方案第1篇：小學(xué)生“樹葉探秘”主題活動(dòng)方案

小學(xué)生“樹葉探秘”主題活動(dòng)方案

一、活動(dòng)背景

樹，使我們環(huán)境滿目翠綠，到處呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的景象?！皹洹痹诮o我們帶來生命力的同時(shí)，更帶給大家美的享受，而樹的美、樹的綠，則源自樹葉。以緊密圍繞“樹葉探秘”為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)運(yùn)而生，通過觀察、調(diào)查、表演、手工制作、成果展示等活動(dòng)形式，讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)樹葉、創(chuàng)作樹葉、贊美樹葉……從而增強(qiáng)同學(xué)們的環(huán)保意識(shí)，有效地進(jìn)展同學(xué)們的多元智能。

二、活動(dòng)目標(biāo)

1.知識(shí)目標(biāo)：

（1）認(rèn)識(shí)形形色色的樹，知道樹的名稱、形態(tài)、特點(diǎn)、等。讓學(xué)生走近樹，增進(jìn)對(duì)樹葉的了解與認(rèn)識(shí)，理解人與樹的內(nèi)在聯(lián)系。

（2）掌握樹葉貼畫、樹葉標(biāo)本和保存樹葉的基本方法。

2.能力目標(biāo)：

（1）初步學(xué)會(huì)查找、收集、整理資料，培育學(xué)生收集信息、處理信息的能力。

（2）培育與他人交往的社會(huì)交際能力，養(yǎng)成合作品質(zhì)，融入集體。

（3）進(jìn)展實(shí)踐能力，進(jìn)展對(duì)知識(shí)的綜合運(yùn)用和創(chuàng)新能

力。

（4）培育同學(xué)制作樹葉標(biāo)本、樹葉貼畫等基本技能。

3.情感目標(biāo)：

（1）通過在集體活動(dòng)中的相互溝通幫助，培育同學(xué)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，感受與他人合作溝通的快樂。

（2）通過對(duì)樹葉的認(rèn)識(shí)和討論，激發(fā)同學(xué)愛樹、護(hù)樹的情感，培育環(huán)保意識(shí)。

（3）在成果匯報(bào)、展示過程中，讓同學(xué)體驗(yàn)實(shí)踐出成果的喜悅感和成就感，培育自信心。

（4）培育同學(xué)仔細(xì)、細(xì)心，不怕困難、持之以恒的品質(zhì)。

三、活動(dòng)時(shí)間：20XX年5月22日～20XX年5月30日

四、活動(dòng)準(zhǔn)備：

老師：

1．收集樹葉的圖片、資料，以及樹、樹葉對(duì)人類的貢獻(xiàn)。

2．通過調(diào)查，了解學(xué)校、家庭附近種植著哪些樹。

3．通過上網(wǎng)、去圖書館、查找資料等途徑，了解樹、樹葉對(duì)人類生活的影響。

五、預(yù)期成果：

1．通過上網(wǎng)、去圖書館、查找資料等途徑，了解樹、樹葉對(duì)人類生活的影響。

2．通過開展制作樹葉標(biāo)本、樹葉貼畫活動(dòng)，進(jìn)展實(shí)踐能力，進(jìn)展對(duì)知識(shí)的綜合運(yùn)用和創(chuàng)新能力。

六、活動(dòng)過程：

本活動(dòng)共分為四個(gè)階段。

第一階段——主題確定階段

內(nèi)容：師生確定主題，提出討論問題，分小組制定討論方案。

目的：

（1）能結(jié)合自我能力的鍛煉及社會(huì)責(zé)任感的養(yǎng)成篩選討論問題。

（2）能熟練地通過“上網(wǎng)”、“手工制作”、“樹葉多搜集”等方式開展討論。

課堂呈現(xiàn)形式：主題確定課、方案制定課

活動(dòng)過程：

1.主題的產(chǎn)生

2.圍繞主題，展開討論，生成活動(dòng)討論的內(nèi)容并歸納指導(dǎo)。

3.建立課題小組，設(shè)計(jì)小課題討論方案。

4.溝通課題方案，指導(dǎo)完善。

5.老師強(qiáng)調(diào)實(shí)踐活動(dòng)要注意的問題及事項(xiàng)。

活動(dòng)方法：

1.根據(jù)學(xué)生選擇的主題內(nèi)容，以自愿為原則，學(xué)生自行

分組，成立4～6人的實(shí)踐活動(dòng)小組。

2.選出小組長具體負(fù)責(zé)本小組的工作，具體指導(dǎo)小組開展活動(dòng)。

3.采納課內(nèi)與課外相結(jié)合的原則，進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)。

老師指導(dǎo)要點(diǎn)：

在這一環(huán)節(jié)，老師要側(cè)重于策略上的指導(dǎo)。如：每一小組調(diào)查哪方面的內(nèi)容，采納哪種方式方法，組內(nèi)成員如何分工，什么時(shí)間進(jìn)行。雖然由學(xué)生自主決定，但老師要給予適當(dāng)點(diǎn)撥和指導(dǎo)，尤其是人員分配方面，要求組長根據(jù)每個(gè)人的特點(diǎn)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)匕才?，使每個(gè)人各盡所能。

第二階段——實(shí)施階段

內(nèi)容：通過多種形式搜集資料。

目的：

（1）能根據(jù)討論需要，小組合作自主設(shè)計(jì)與組織開展活動(dòng)。

（2）能了解樹的名稱，特點(diǎn)

（3）能利用樹葉，制作樹葉貼畫，制作樹葉標(biāo)本。

活動(dòng)過程：

1.以小組為單位開展實(shí)踐活動(dòng)。

A.按預(yù)定的方案采集、拍照、，并制作樹葉貼畫，樹葉標(biāo)簽。

B.行動(dòng)實(shí)施，進(jìn)行搜集、做好調(diào)查記錄，寫好討論日記、

感悟等。

C.按預(yù)定的時(shí)間利用網(wǎng)絡(luò)資源、圖書資源等查找有關(guān)資料。

2.以小組為單位對(duì)資料進(jìn)行階段性匯總、分析、討論、篩選。

活動(dòng)方法：

1.以各小組為主要組織形式，利用雙休日時(shí)間，走入大自然進(jìn)行有側(cè)重、有針對(duì)性的調(diào)查實(shí)踐活動(dòng)。

2.搜集各類資料，讀書閱報(bào)、上網(wǎng)查閱；調(diào)查、參觀、采訪……

3.隨時(shí)做好活動(dòng)隨筆錄。

活動(dòng)一：搜集資料，分組行動(dòng)

[學(xué)生活動(dòng)]

探究組：通過上網(wǎng)或去學(xué)校圖書館等方式收集樹與樹葉相關(guān)資料。

行動(dòng)組：通過制作樹葉貼畫，科幻繪畫，制造性的利用身邊的樹葉。

活動(dòng)二：分類、整理資料

[學(xué)生活動(dòng)]

1.各小組根據(jù)自己的主題，把收集到的資料加以分類整理。

2.老師利用課件，演示學(xué)生搜集到的各種資料。

3.通過資料演示，激發(fā)學(xué)生的認(rèn)知情感達(dá)到共鳴。

第三階段：總結(jié)階段

內(nèi)容：資料的整理、xx制作。

目的：

（1）在小組溝通的基礎(chǔ)上，能在全面匯報(bào)小組進(jìn)展情況的基礎(chǔ)上，有重點(diǎn)地選擇某項(xiàng)內(nèi)容作較詳細(xì)的溝通。

（2）能小組合作，有計(jì)劃地策劃總結(jié)階段的溝通。

（3）成員分工明確，語言流利，能適當(dāng)借助圖片、數(shù)據(jù)等，結(jié)合討論過程，選擇適當(dāng)?shù)姆绞接袟l理地進(jìn)行溝通。

活動(dòng)過程：

1.各小組組員對(duì)本組資料進(jìn)行匯總、整理、分析、討論、篩選，形成結(jié)論。

2.指導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)踐活動(dòng)過程進(jìn)行反思。

3.討論課題展示內(nèi)容、形式。

4.分小組準(zhǔn)備課題展示內(nèi)容，做好展示時(shí)的人員分工。

活動(dòng)方法：

1.將前期的調(diào)查、訪問、實(shí)踐活動(dòng)中所收集到的資料、信息資料進(jìn)行分類，完成各種成果的制作。

2.進(jìn)行小組整合、匯報(bào)、溝通。

老師指導(dǎo)要點(diǎn)：

輔助學(xué)生對(duì)資料進(jìn)行篩選和整理，引導(dǎo)學(xué)生用合適的形式來展示本組的成果。幫助學(xué)生把部分成果制作成課件，便

于學(xué)生在課堂上展示。在這個(gè)過程中，強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中獲取知識(shí)和能力，在實(shí)踐中體驗(yàn)情感。學(xué)生在觀察、采訪、查閱、體驗(yàn)、討論等學(xué)習(xí)的實(shí)踐活動(dòng)中，培育和鍛煉了很多能力。

第四階段——成果展示階段

內(nèi)容：成果展示、溝通、總結(jié)、評(píng)價(jià)

目標(biāo)：

（1）在小組合作下，根據(jù)討論內(nèi)容，提煉討論成果及新發(fā)現(xiàn)。

（2）能根據(jù)討論內(nèi)容，綜合運(yùn)用劃重點(diǎn)、整理答案、制作手抄報(bào)、科幻繪畫等技能

（3）能結(jié)合評(píng)價(jià)指標(biāo)，主動(dòng)對(duì)活動(dòng)中的表現(xiàn)進(jìn)行反思，樂意分享他人或他組的成功閱歷，對(duì)自己或本組的不足能以樂觀的態(tài)度進(jìn)行整改。

活動(dòng)過程：

1.舉辦成果匯報(bào)展示會(huì)，以小組為單位全班展示本組的活動(dòng)情況。

2.特色資料展覽：照片、設(shè)計(jì)圖片、小制作。

3.寫好活動(dòng)總結(jié)或反思評(píng)價(jià)。

老師指導(dǎo)要點(diǎn)：

本環(huán)節(jié)中評(píng)價(jià)的重點(diǎn)在于學(xué)生是否樂觀參加、親歷活動(dòng)與實(shí)踐，學(xué)生是否在活動(dòng)中形成樂觀體驗(yàn)、獲得真實(shí)感受并

增強(qiáng)其社會(huì)責(zé)任感。

七、活動(dòng)評(píng)析

綜合實(shí)踐活動(dòng)就是給了孩子們廣闊的“探究”空間，我們應(yīng)該給孩子一些權(quán)利，讓他們?nèi)ミx擇；給孩子們一些機(jī)會(huì)，讓他們?nèi)ンw驗(yàn)；給孩子們一點(diǎn)困難，讓他們?nèi)ソ鉀Q；給孩子一個(gè)問題，讓他們?nèi)フ掖鸢?；給孩子一種條件，讓他們?nèi)ュ憻?；給孩子一片空間，讓他自己去走。雖然學(xué)生的討論成果還很稚嫩，但我認(rèn)為，只要學(xué)生有討論的意識(shí)和愛好，能真真切切、實(shí)實(shí)在在地開展討論活動(dòng)，哪怕他們的成果不是很完美，也是值得欣慰和鼓舞的。因?yàn)樗麄冊(cè)谡麄€(gè)討論過程中親歷親為，學(xué)會(huì)了發(fā)現(xiàn)問題，學(xué)會(huì)了如何收集信息資料，學(xué)會(huì)使用電腦，學(xué)會(huì)了拍照，學(xué)會(huì)與人交際和采訪，學(xué)會(huì)了如何面對(duì)失敗。他們的能力得到了鍛煉，他們的意志品質(zhì)得到了錘煉，他們的知識(shí)得到了豐富，他們的見識(shí)得到了拓展。

第2篇：宇宙探秘

神秘的“黑洞”

“黑洞”是演變到最后階段的恒星（恒星—白矮星—中子星—夸克星—黑洞）。由中子星進(jìn)一步收縮而成，有巨大的引力場(chǎng)，使得它所發(fā)射的任何電磁波都無法向外傳播，變成看不見的孤立星體，人們只能通過引力作用來確定它的存在，故名黑洞。在相對(duì)論中，黑洞是由大質(zhì)量恒星爆炸所產(chǎn)生的。例如太陽的壽命截止時(shí)，也將會(huì)形成黑洞。

物理學(xué)的觀點(diǎn)來解釋，黑洞其實(shí)也是個(gè)星球，只不過它的密度極大，靠近它的物體都被它的引力所約束（就好像人在地球上沒有飛走一樣）。對(duì)于地球來說，以第二宇宙速度來飛行就可以逃離地球但是對(duì)于黑洞來說，它的第二宇宙速度之大，竟然超過了光速，光速已經(jīng)是極限速度了。所以連光都跑不出來，于是射進(jìn)去的光沒有反射回來，我們的眼睛就看不到任何東西，只是黑色一片。

是否存在黑洞呢？黑洞可能是宇宙中最神秘的地方，自從黑洞理論提出以來看，愛因斯坦和霍金都肯定了黑洞的存在，絕大多數(shù)科學(xué)家都致力于尋找黑洞確切存在的證據(jù)來完善黑洞理論，美國航空航天局甚至要給附近的黑洞做“人口普查”。但是，有一批美國科學(xué)家目前確提出全新的看法，認(rèn)為所謂的黑洞根本是子虛烏有。

（摘自：百度百科）

第3篇：星空探秘

星空探秘

1、能利用多種渠道搜集有關(guān)星空的信息。

2、根據(jù)科學(xué)探究的要求進(jìn)行信息溝通、討論，并且整理有關(guān)的信息。

3、知道對(duì)信息進(jìn)行分析比較，嘗試對(duì)信息的可信度進(jìn)行判斷是必要的。

4、知道科學(xué)的進(jìn)步需要永無止境的科學(xué)探索精神。

5、進(jìn)展對(duì)宇宙天文探索的愛好。

搜集整理星空的資料，根據(jù)資料的特征了解星空運(yùn)行規(guī)律。根據(jù)科學(xué)探究的要求進(jìn)行信息溝通、討論和整理。

老師準(zhǔn)備：有關(guān)月球信息的圖片、錄像資料、書籍等學(xué)生準(zhǔn)備：課前收集有關(guān)星空的信息

一、了解星座

1、（老師出示全天星空?qǐng)D）茫茫星空，經(jīng)常使人望而興嘆，你能說出哪些星座的名稱？聽說過哪些有關(guān)星座的神話故事?

2、學(xué)生溝通匯報(bào)。

3、老師介紹星座的由來及其作用。

星座在天文學(xué)中占重要的地位；占星術(shù)也假借黃道12星座的形象，但天文學(xué)家都把占星術(shù)視為沒有使用真正科學(xué)方法的偽科學(xué)?；旧?，將恒星組成星座是一個(gè)隨意的過程，在不同的文明中有由不同恒星所組成的不同星座──雖然部分由較顯眼的星所組成的星座，在不同文明中大致相同，如獵戶座及天蝎座。國際天文學(xué)聯(lián)合會(huì)用精確的邊界把天空分為八十八個(gè)正式的星座，使天空每一顆恒星都屬于某一特定星座。這些正式的星座大多都根據(jù)中世紀(jì)傳下來的古希臘傳統(tǒng)星座為基礎(chǔ)。為認(rèn)星方便，人們按空中恒星的自然分布劃成的若干區(qū)域。大小不一。每個(gè)區(qū)域叫做一個(gè)星座。用線條連接同一星座內(nèi)的亮星，形成各種圖形，根據(jù)其形狀，分別以近似的動(dòng)物、器物。

二、星星的運(yùn)動(dòng)1地球公轉(zhuǎn)地球公轉(zhuǎn)就是地球按一定軌道圍繞太陽轉(zhuǎn)動(dòng)（TheEarthrevolutionaroundsun）。像地球的自轉(zhuǎn)具有其獨(dú)特規(guī)律性一樣，由于太陽引力場(chǎng)以及自轉(zhuǎn)的作用，而導(dǎo)致地球的公轉(zhuǎn)。地球的公轉(zhuǎn)也有其自身的規(guī)律。地球的公轉(zhuǎn)這些規(guī)律從地球軌道、地球軌道面、黃赤交角、地球公轉(zhuǎn)的周期和地球公轉(zhuǎn)速度和地球公轉(zhuǎn)的效應(yīng)等點(diǎn)擊此處添加圖片說明幾個(gè)方面表現(xiàn)出來。2地球的衛(wèi)星——月球

同學(xué)們，你們知道離我們地球最近的星球是哪一顆嗎？

學(xué)生思考后回答：月球是距離地球最近的星球，它不停地圍繞著地球運(yùn)動(dòng)，是地球的衛(wèi)星。

同學(xué)們，蘇軾的《水調(diào)歌頭》里有“明月幾時(shí)有？把酒問青天??月有陰晴圓缺”的詞句，看來人們很早就發(fā)現(xiàn)了月球有圓缺變化的情況，說說你曾經(jīng)見到過的月亮是什么樣的？

（當(dāng)學(xué)生說到滿月時(shí)，請(qǐng)他說出陰歷時(shí)間）

講解：月亮在圓缺變化過程中出現(xiàn)的各種形狀叫做月相。月相的變化經(jīng)歷新月——上弦月——圓月——下弦月——?dú)堅(jiān)碌倪^程。

三、認(rèn)識(shí)太陽系。

1、提出問題：地球在不停的圍繞太陽運(yùn)動(dòng)，那么還有哪些天體也在不停地圍繞著太陽運(yùn)動(dòng)呢？

2、課前同學(xué)們都進(jìn)行了有關(guān)太陽系資料的收集，現(xiàn)在讓我們來開個(gè)有關(guān)太陽系的溝通會(huì)，請(qǐng)各組派代表進(jìn)行全班溝通，資料可以是文字的，也可以用圖片的形式展示。說說：

（1）哪些天體在圍繞著太陽運(yùn)動(dòng)？（2）這些天體有哪些特點(diǎn)？（3）它們之間是如何排列的？

3、老師展示自己收集的資料做補(bǔ)充。（最好是有關(guān)太陽系的科普錄像資料）

4、小結(jié)：太陽系是以太陽為中心，包括圍繞它轉(zhuǎn)動(dòng)的八大行星（及圍繞行星轉(zhuǎn)動(dòng)的衛(wèi)星）、矮行星、小天體（包括小行星、流星、彗星等）組成的天體系統(tǒng)。

四、認(rèn)識(shí)星座

1、提問：假若你在夜晚迷了路，用什么方法來辨認(rèn)方向呢?

2、學(xué)生思考回答。

（預(yù)設(shè)：北極星可以幫助大家在夜間辨認(rèn)方向，但是北極星是一個(gè)不太亮的星星，利用大熊星座的北斗七星或仙后座可以比較容易地找到它。）

3、怎樣才能在天空中找到大熊星座呢?大熊星座的顯著標(biāo)志是什么？（大熊星座的明顯標(biāo)志就是我們熟悉的、由七顆亮星組成的北斗七星。）

4、根據(jù)圖片進(jìn)行討論，如何利用北斗七星找到北極星?

5、匯報(bào)討論結(jié)果。

（預(yù)設(shè)：把北斗七星勺子前沿的兩顆星的連線延長，在大約相當(dāng)于這兩顆星距離的5倍處，有一顆比較亮的星，那就是北極星。北極星屬于小熊星座。）

6、家住得較近的同學(xué)可自愿組成觀星小組，制定觀星計(jì)劃：包括觀星時(shí)間、小組分工、安全考慮等。

四、鞏固拓展

我們還知道天空中有哪些星座？它們的形狀有何特征？有哪些動(dòng)人的傳說故事？請(qǐng)同學(xué)們收集相關(guān)的資料，準(zhǔn)備下節(jié)課開星空溝通會(huì)。

第4篇：酒廠探秘

酒廠探秘

酒廠探秘

酒是怎么釀制出來的？我看過一些文字，但沒有直觀感受；我也去過某些酒廠，但專門勾兌卻不釀酒；甚至，我也看過一些圖片，但信息太少難見全豹。最近，經(jīng)過半個(gè)多月的折騰和不懈的努力，我終于拍到了比較完整的、用傳統(tǒng)工藝釀制醬香型白酒的過程，不但了卻了自己十幾年來的夙愿，也探到了不少鮮為人知的神秘（共60張圖片）——清晨不到6點(diǎn)，小酒廠的煙囪最先忙碌起來。我的“酒廠探秘”開始了——鍋爐工往爐膛里添煤。爐火正旺。插空再運(yùn)幾車煤。堆糧的倉庫。每一袋都是打開了外包裝的東北特產(chǎn)高粱米。

東北特產(chǎn)高粱米。是釀造醬香型白酒所必須的原料。這個(gè)叫釀酒窖。當(dāng)然，酒不是在這里直接出來的，它的作用是發(fā)酵酒胚子。什么是酒胚子？慢慢往下看就知道了。密封釀酒窖的東西叫營養(yǎng)泥。營養(yǎng)泥是一種混合物，其主料來源不一，上檔次一點(diǎn)的是粘糕泥。我問廠長這個(gè)釀酒窖的泥是哪一種？他笑而不語。酒的品質(zhì)如何，很大程度要看營養(yǎng)泥的成份。譬如我們現(xiàn)在看到的營養(yǎng)泥，是把主料泥和其他配料（如南國梨等各種水果拌合之后經(jīng)過發(fā)酵形成的泥）。我問廠長，你的營養(yǎng)泥都拌合了什么？他又是笑而不語。營養(yǎng)泥下方就是酒胚子。密封好之后，釀酒窖就進(jìn)入了時(shí)間不等的發(fā)酵期——夏季大約一個(gè)月左右，冬天差不多是三兩個(gè)月。酒胚子的發(fā)酵在外觀上跟我們家庭中的發(fā)面正好相反——發(fā)面是越發(fā)越大，酒胚子的發(fā)酵是越發(fā)越小。圖中的這個(gè)釀酒窖在最初密封的時(shí)候跟邊沿處在同一水平線，此后便逐漸下沉，成了我們現(xiàn)在所看到的的樣子。發(fā)酵周期結(jié)束，釀酒工會(huì)掀開營養(yǎng)泥，將發(fā)酵了一個(gè)月甚至更長時(shí)間的酒胚子裝車。這意味著，接下來要進(jìn)入的是蒸酒胚子的環(huán)節(jié)。

釀酒工要把酒胚子運(yùn)到蒸鍋附近。

另外兩名釀酒工守在蒸鍋旁邊，將運(yùn)送過來的酒胚子裝進(jìn)蒸鍋。將酒胚子裝鍋。一鍋裝滿，蓋上鍋蓋。釀酒工叫被抬起來的管道叫“炮筒子”，其實(shí)就是一個(gè)熱傳導(dǎo)裝置——將鍋爐房燒出來的熱氣通過“炮筒子”傳導(dǎo)給蒸鍋。蒸酒胚子，是自上而下的熱氣傳導(dǎo)過程。蒸酒胚子開始了。接酒室已經(jīng)準(zhǔn)備好了接酒罐子。酒胚子被蒸了一會(huì)，蒸餾出來的原漿酒順著管道進(jìn)入酒罐子。裝滿一罐原漿酒。原漿酒按不同的度數(shù)調(diào)制后，要逐一送到酒庫。這里是酒庫，堆放著不同材質(zhì)做成的裝酒的器具。木制、竹編和藤編的裝酒器具被稱為“酒?！?，其他的器具只能叫酒壇子酒罐子之類。調(diào)好度數(shù)的酒被裝在木制酒海里進(jìn)入“養(yǎng)酒”周期，時(shí)間長短不一，所謂的xx年陳釀，指的就是“養(yǎng)酒”的時(shí)間。用來“養(yǎng)酒”的器具必須是年歲深久的木制竹編和藤編的“酒?！保ó?dāng)然，一些年歲深久的其他器具也有成為“酒?！钡目赡?，前提是年歲深久）。酒的品質(zhì)如何，“養(yǎng)酒”的“酒海”也是一個(gè)關(guān)鍵的因素：“酒?！笔怯檬裁床馁|(zhì)做成的、酒海的歷史是否悠久等。圖片中的木制“酒?！庇袑⒔?0年的歷史。廠長告訴我，“養(yǎng)酒”的奧妙可以參考茶道或者重慶火鍋等。竹編“酒?！?。藤編“酒?！?。如果說木制的“酒?！别B(yǎng)酒還好理解，可為什么竹編和藤編的“酒?！币部梢浴梆B(yǎng)酒”？難道就不怕滲漏嗎？這得歸功于“酒?！崩锖穆寡?、宣紙等，裝酒不滲——但是，如果是裝水則會(huì)見水就漏——換言之，摻了水的假酒和勾兌酒是絕對(duì)不敢用“酒?！眮眇B(yǎng)的?！梆B(yǎng)酒”術(shù)來自古人的發(fā)明，現(xiàn)在地道的釀酒廠或作坊依然在使用，是古人留下來的寶貴的文化遺產(chǎn)。塑料裝。大眾型儲(chǔ)存酒的方式之一。市面上銷售的瓶裝白酒在出廠前有的就儲(chǔ)藏在類似的器具里。不過在這個(gè)小酒廠，這種器具基本閑置不用了。缸裝、壇裝。大眾型儲(chǔ)存酒的方式之一。市面上銷售的瓶裝白酒在出廠前有的就儲(chǔ)藏在類似的器具里。一般酒廠里最為常見的裝酒器具就是這種不銹鋼大罐子，是一種臨時(shí)存酒裝置，其外形雖然龐大，但跟“養(yǎng)酒”已經(jīng)沒有任何關(guān)系了。臨時(shí)存在不銹鋼大罐子里的酒要在短期內(nèi)經(jīng)過這樣的自動(dòng)化裝置輸出。袋裝散白，是傳統(tǒng)方式釀造的醬香型白酒中最底端的產(chǎn)品，酒源來自于不銹鋼大罐子。這個(gè)木制“酒?！北砻?，“酒?！眱蓚€(gè)大字依然清晰，最上方模糊的小字也隱約可見。這個(gè)“酒海”至少有50年的歷史。當(dāng)然，在一個(gè)酒廠或作坊，并不是所有的壇子都不能叫“酒?！?，那得看是什么樣的壇子、用了多久的壇子。像圖片這種看上去灰頭土臉的壇子，就是名副其實(shí)的“酒海”，有將近百年的歷史?！熬坪！庇卸嘀匾?？廠長說，你知道那個(gè)笑話吧？貓的主人跟買貓的人說，貓可以買走，但是貓吃食的碗我可不賣——“酒?！本褪秦埑允车哪侵煌?。不可以將“酒?！闭f如新，這就是本文所有的“酒?！笨瓷先ザ际恰盎翌^土臉”的原因?，F(xiàn)在，讓我們打開“酒海”看真相——此時(shí)，“酒海”里面的酒可以用“?！眮硇稳萘恕[拍一張，留作紀(jì)念。我問廠長：“這個(gè)‘酒?！锏木起B(yǎng)了多少年了？”廠長沉吟了一會(huì)：“怎么說呢？有些酒不是用來賣的，所以年份，你就別問了?！迸叮茝S里的奧妙還真是不一般的多！酒是釀出來的，更是養(yǎng)出來的！關(guān)于酒廠關(guān)于傳統(tǒng)的醬香型白酒的釀造，我們是不是知道的太多了？哪里哪里，這才剛剛開始——那酒胚子又是怎么來的呢？

關(guān)于酒胚子，得先從酒曲開始。這里就是酒曲室，地上堆著的是酒曲。酒曲也叫酒曲子，它的作用類似于一般人家發(fā)面用的“面引子”——化學(xué)上稱酵母。但對(duì)于傳統(tǒng)的釀酒工藝來說，工業(yè)化的化學(xué)方式生產(chǎn)出來的酒曲是被嚴(yán)格禁用的，只能使用人工培育出來的“酵母”——酒曲。在我的理解上，傳統(tǒng)方式的酒曲培育跟蘑菇菌的培育很相似，甚至包括外形。在釀酒工看來，酒曲就是酒的根，酒的品質(zhì)如何，酒曲的品質(zhì)是第一要素，所以，在酒曲的培育上，各有各的道兒，是秘而不宣的。所以，我只能看到現(xiàn)成的酒曲，卻無法對(duì)酒曲的培育一探究竟。酒曲子就在這里，那么酒胚子呢？繼續(xù)往下看——將粉碎的東北優(yōu)質(zhì)高粱米粉裝車。將粉碎好的高粱米與稻殼混合。撒酒曲子。加水。加水。均勻拌合。這一流程都需要在早晨完成。拌合好的混合物就是酒胚子了，但需要放在那里24小時(shí)（有的釀酒廠或作坊不一定是這個(gè)時(shí)間），在第二天早晨上工的時(shí)候?qū)灹?4小時(shí)的酒胚子放到蒸鍋里蒸。第二天早晨。蒸好的酒胚子即將開鍋。蒸好的酒胚子熱氣騰騰。將冒著熱氣的酒胚子裝車。運(yùn)送冒著熱氣的酒胚子。冒著熱氣的酒胚子傾車而出。酒胚子剛出鍋，聚集著熱氣，需要不斷地將其攤鋪開。當(dāng)然，這僅僅是簡(jiǎn)單的人工散熱，更大的散熱工程是“打料”——用來“打料”的揚(yáng)片機(jī)已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。

往揚(yáng)片機(jī)上裝酒胚子。揚(yáng)片機(jī)給酒胚子打料。揚(yáng)片機(jī)打料。為了是讓酒胚子冷卻下來。這個(gè)閑置的釀酒窖正虛位以待，待收拾好之后，它將接納冷卻了的酒胚子。釀酒工的工余生活——因?yàn)槊刻於家鹪缟瞎?，釀酒工?huì)把早餐帶到酒廠，趁著一個(gè)流程的結(jié)束再來補(bǔ)給早餐。64歲的李永國師傅正在洗從家里帶來的煮雞蛋。靠山吃山靠海吃海。釀酒工喝的就是剛蒸餾出的原漿酒。（這個(gè)太奢侈