中國(guó)白酒行業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析目錄TOC\o"1-3"\h\u251911我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的內(nèi)涵 263822我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的特征 3250953我國(guó)白酒企業(yè)價(jià)值鏈分析 4128344我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成要素 9785提升白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的方法。 121我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的內(nèi)涵根據(jù)國(guó)內(nèi)外企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力理論研究成果，結(jié)合我國(guó)白酒企業(yè)的自身特點(diǎn)，本文認(rèn)為，我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是我國(guó)白酒企業(yè)適應(yīng)內(nèi)外環(huán)境變化，以綜合能力為基礎(chǔ)，能為消費(fèi)者帶來(lái)更多價(jià)值的特殊資源和能力的有機(jī)整合，能給我國(guó)白酒企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)期的、獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我國(guó)白酒企業(yè)的資源從形態(tài)上分為有形資源和無(wú)形資源。我國(guó)白酒企業(yè)資源模式如下圖。圖表：中國(guó)白酒企業(yè)資源模式形成我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)資源必須具有價(jià)值性、難以模仿性、延展性。有形資源是我國(guó)白酒企業(yè)獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)，對(duì)我國(guó)白酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生的作用有賴于企業(yè)對(duì)它的合理利用以及與各種資源的有效配合。有形資源容易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿與掌握，從而無(wú)法使我國(guó)白酒企業(yè)獲得更多、更長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而無(wú)形資源和各種資源的整合根植于我國(guó)白酒企業(yè)內(nèi)部，具有獨(dú)特性，可以使我國(guó)白酒企業(yè)獲得長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的特征作為我國(guó)白酒企業(yè)特殊資源和能力的白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力具有以下一些特點(diǎn):價(jià)值性、難以模仿性、延展性等。1、價(jià)值性。我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力必須有助于實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者價(jià)值。如貴州茅臺(tái)的品牌聲譽(yù)、杏花村的悠久歷史、劍南春的高品質(zhì)都是消費(fèi)者所看重的，而這些能構(gòu)成企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。2、難以模仿性。我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中逐漸培育和積淀而成的，深深融合于企業(yè)內(nèi)質(zhì)之中，難以被其他企業(yè)所模仿和代替。如劍南春獨(dú)特的釀酒技術(shù)、生產(chǎn)工藝、得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和高智能的名優(yōu)白酒質(zhì)量評(píng)價(jià)體系成為企業(yè)稀有的核心競(jìng)爭(zhēng)力。再如古井貢酒公司上下級(jí)員工之間的充分信任，協(xié)調(diào)一致，這種互相信任的環(huán)境、氣氛就難以替代。3、延展性。我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力具有發(fā)散作用，能不斷延長(zhǎng)產(chǎn)品線和技術(shù)鏈，為企業(yè)開(kāi)發(fā)多種產(chǎn)品和進(jìn)入多個(gè)酒類市場(chǎng)提供支持。如很多企業(yè)從生產(chǎn)濃香型白酒逐步擴(kuò)展到清香型白酒，乃至保健酒市場(chǎng)。3我國(guó)白酒企業(yè)價(jià)值鏈分析我國(guó)白酒企業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)前拙破髽I(yè)從市場(chǎng)信息獲得、產(chǎn)品及市場(chǎng)定位、研究開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、制作、銷售以及對(duì)白酒產(chǎn)品起輔助作用的各種活動(dòng)的集合，這些活動(dòng)是白酒企業(yè)賴以創(chuàng)造對(duì)顧客有價(jià)值的白酒產(chǎn)品的基礎(chǔ)。我國(guó)白酒產(chǎn)品的價(jià)值構(gòu)成包括白酒的香氣、口味、質(zhì)量、價(jià)格、包裝等核心價(jià)值及品牌地位、銷售聲譽(yù)、企業(yè)形象、承諾、服務(wù)等延伸價(jià)值，對(duì)于我國(guó)白酒產(chǎn)品而言，在核心價(jià)值極為相似的時(shí)候，白酒的延伸價(jià)值對(duì)消費(fèi)者的影響更為重要。我國(guó)白酒企業(yè)的價(jià)值活動(dòng)分為基本活動(dòng)和輔助活動(dòng)兩類。我國(guó)白酒企業(yè)價(jià)值鏈如圖：圖表：中國(guó)白酒企業(yè)價(jià)值鏈1、基本活動(dòng)分析原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥;薯類的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、鼓皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。隨著白酒市場(chǎng)的不斷變化和消費(fèi)者對(duì)白酒的個(gè)性化需求，對(duì)白酒企業(yè)提出了更高要求。白酒企業(yè)只有不斷的研究配方，釀造出不同口味的白酒，才能最終在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得勝利。生產(chǎn)制作白酒是以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的各類白酒。生產(chǎn)制作這環(huán)節(jié)是白酒企業(yè)價(jià)值鏈中創(chuàng)造價(jià)值低、差異性小的環(huán)節(jié)，難以形成企長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而在此過(guò)程中的工藝創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)管理創(chuàng)是提高白酒企業(yè)生產(chǎn)效率、節(jié)約成本、獲得較高利潤(rùn)的關(guān)鍵，而且這種創(chuàng)新能力也不易被模仿，具有獨(dú)特性。貯存白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，它是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵醒經(jīng)蒸餾而得，又稱酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酷類為主體的復(fù)合香味。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期:滬型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。白酒產(chǎn)業(yè)作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有歷史性、文化性、地域性的特點(diǎn)，企業(yè)如何利用自身的地域特點(diǎn)和傳統(tǒng)工藝技術(shù)釀造出優(yōu)質(zhì)酒，誰(shuí)就能在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得成功，而恰當(dāng)?shù)馁A存方法對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒的形成至關(guān)重要，因此，貯存對(duì)于白酒企業(yè)作用重大。市場(chǎng)營(yíng)銷市場(chǎng)營(yíng)銷是指如何使消費(fèi)者獲知產(chǎn)品特征并賦予其價(jià)值，進(jìn)而購(gòu)買該產(chǎn)品.通常包括廣告、促銷、銷售、定價(jià)、報(bào)價(jià)、銷售渠道選擇、銷售渠道關(guān)系的建立等作業(yè).現(xiàn)代白酒市場(chǎng)營(yíng)銷要求白酒企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和變幻無(wú)窮的白酒市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境中，識(shí)別、分析、評(píng)價(jià)、選擇和利用各種市場(chǎng)機(jī)會(huì)，緊緊圍繞消費(fèi)者對(duì)白酒的需求，努力創(chuàng)造市場(chǎng)價(jià)值，為企業(yè)謀取利潤(rùn)而展開(kāi)營(yíng)銷活動(dòng)。隨著消費(fèi)者觀念的日益成熟，競(jìng)爭(zhēng)者不斷涌現(xiàn)，白酒企業(yè)必須從總體上把握白酒市場(chǎng)營(yíng)銷的各個(gè)因素和環(huán)節(jié)，產(chǎn)生持久不衰的品牌魅力，形成獨(dú)特的品牌文化和效應(yīng)，從而在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)一。另外，市場(chǎng)營(yíng)銷是白酒企業(yè)價(jià)值鏈中利潤(rùn)較高的環(huán)節(jié)，這也要求白酒企業(yè)必須不斷創(chuàng)新，提高企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷能力，從而獲得較高利潤(rùn)。服務(wù)服務(wù)是指維持和增加白酒產(chǎn)品價(jià)值的各類服務(wù)活動(dòng)，是維系白酒品牌與消費(fèi)者關(guān)系的紐帶?，F(xiàn)在，白酒市場(chǎng)已成為買方市場(chǎng)，白酒企業(yè)向消費(fèi)者提供完善服務(wù)的能力己經(jīng)成為贏得顧客忠誠(chéng)，從而贏得市場(chǎng)的重要手段。隨著消費(fèi)者收入水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，不僅注重獲得的白酒產(chǎn)品本身價(jià)值的高低，也開(kāi)始重視白酒產(chǎn)品附加值的大小，白酒企業(yè)向顧客提供的附加服務(wù)越完備，服裝產(chǎn)品的附加值就越大，顧客得到的實(shí)際利益就越大。為此，企業(yè)可成立專門機(jī)構(gòu)“客戶服務(wù)中心，’，設(shè)立顧客咨詢投訴系統(tǒng)，顧客可通過(guò)企業(yè)網(wǎng)站投訴信箱、留言板、電話語(yǔ)音呼叫中心以及信函和人員面訪等形式進(jìn)行查詢和投訴，企業(yè)客戶中心定期收集匯總、反饋處理;可進(jìn)一步探索“一對(duì)一”顧客服務(wù)，即企業(yè)逐步推行顧客首問(wèn)制服務(wù)，建立客戶檔案，開(kāi)展個(gè)性化服務(wù)，為顧客量身訂做個(gè)性化產(chǎn)品。另外，企業(yè)的服務(wù)能力對(duì)于維護(hù)和提升品牌價(jià)值，增強(qiáng)品牌忠誠(chéng)度起著舉足輕重的作用，服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)已成為各白酒企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要環(huán)節(jié)。東北大學(xué)碩士學(xué)位論文第3章我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建。2、輔助活動(dòng)分析白酒品牌管理白酒品牌是企業(yè)的白酒產(chǎn)品區(qū)別于其他企業(yè)產(chǎn)品的標(biāo)記，是白酒企業(yè)持續(xù)發(fā)展的一種無(wú)形的競(jìng)爭(zhēng)手段，是白酒企業(yè)通過(guò)自己的白酒產(chǎn)品和服務(wù)與顧客建立起來(lái)的、同時(shí)需要白酒企業(yè)不斷維護(hù)和開(kāi)發(fā)的一種關(guān)系，是白酒企業(yè)內(nèi)在屬性在消費(fèi)者界面的一種外在表現(xiàn)。不同的白酒企業(yè)有不同的品牌，因此，品牌具有獨(dú)特性。同時(shí)，品牌具有價(jià)值性。一方面，白酒品牌提供給顧客最大的受讓價(jià)值，即不斷增大顧客感知價(jià)值，減少顧客感知成本。另一方面，白酒品牌通過(guò)價(jià)值創(chuàng)造為白酒企業(yè)提供利潤(rùn)增長(zhǎng)的源泉，具體表現(xiàn)在:增強(qiáng)顧客購(gòu)買信心，提高品牌忠誠(chéng)度;增強(qiáng)顧客重復(fù)購(gòu)買率;減少促銷費(fèi)用:促進(jìn)品牌聲譽(yù)的價(jià)值溢出;建立阻止競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)的有效屏障。因此，在激烈的白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，加強(qiáng)品牌管理、提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力成為白酒企業(yè)的制勝之本。白酒企業(yè)文化白酒行業(yè)是一個(gè)特種行業(yè)，白酒企業(yè)的企業(yè)文化建設(shè)必須在醉醉的酒文化基礎(chǔ)上進(jìn)行挖掘，以形成獨(dú)特的、具有現(xiàn)代特征又兼容歷史文化、品質(zhì)文化、消費(fèi)文化、管理文化的企業(yè)文化。對(duì)于白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，優(yōu)秀的企業(yè)文化一方面可以迎合消費(fèi)者的心理，從而使消費(fèi)者樹(shù)立對(duì)本企業(yè)的認(rèn)同感和忠誠(chéng)度;另一方面可為白酒企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲取大量的超額利潤(rùn)，積累寶貴的無(wú)形資產(chǎn)。企業(yè)組織結(jié)構(gòu)白酒企業(yè)組織結(jié)構(gòu)是白酒企業(yè)全體職工為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)，在管理工作中進(jìn)行分工協(xié)作，在職務(wù)范圍、責(zé)任、權(quán)利方面所形成的結(jié)構(gòu)體系。在白酒市場(chǎng)時(shí)尚、健康的消費(fèi)理念下，白酒企業(yè)組織比以往任何時(shí)候都更需要具有柔性、快速反應(yīng)能力，既能及時(shí)滿足多變的白酒市場(chǎng)需求，同時(shí)又能提高效率、節(jié)約管理成本。白酒企業(yè)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮很重要的取決于其組織結(jié)構(gòu)變化，白酒企業(yè)要想持續(xù)發(fā)展必須構(gòu)建適應(yīng)白酒市場(chǎng)變化的組織結(jié)構(gòu)。技術(shù)開(kāi)發(fā)當(dāng)今白酒企業(yè)的每項(xiàng)價(jià)值活動(dòng)都包含著技術(shù)成分，從信息收集和處理、制酒主要微生物研究、勾兌工藝、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)到管理、營(yíng)銷、服務(wù)等所采用的手段及方法都蘊(yùn)含著技術(shù)。這里主要指新型白酒研發(fā)，它包括酒體風(fēng)味的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新。白酒產(chǎn)品的標(biāo)新立異主要是通過(guò)研制科技含量高的白酒，以獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得高附加值。隨著新技術(shù)、新工藝不斷涌現(xiàn)和人民生活水平的提高，人們對(duì)白酒的保健性、功能性的要求越來(lái)越高。因此，技術(shù)開(kāi)發(fā)成為白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要環(huán)節(jié)，白酒企業(yè)只有不斷開(kāi)發(fā)有別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的高科技含量的白酒，才會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)。人力資源管理白酒企業(yè)人力資源是指表現(xiàn)在白酒企業(yè)員工身上的、以員工的數(shù)量和質(zhì)量表示的資源，是白酒企業(yè)的一種特殊資源。人力資源是企業(yè)首要的能動(dòng)性生產(chǎn)要素，生產(chǎn)資料、資金、技術(shù)等生產(chǎn)要素均由人力資源使用與推動(dòng)，人力資源同時(shí)也是企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的源泉。白酒企業(yè)人力資源管理即白酒企業(yè)進(jìn)行的招聘、錄用、培訓(xùn)、報(bào)酬等各項(xiàng)活動(dòng)。白酒企業(yè)的生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、財(cái)務(wù)人員、營(yíng)銷人員、行政人員等素質(zhì)的高低以及他們的責(zé)任心、創(chuàng)新精神、運(yùn)用專業(yè)知識(shí)能力的強(qiáng)弱都將直接影響到企業(yè)價(jià)值鏈中各項(xiàng)活動(dòng)的正常進(jìn)行和效率。白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是白酒企業(yè)多種能力有機(jī)整合的復(fù)雜系統(tǒng)，而各項(xiàng)能力的狀況與增強(qiáng)又取決于人力資源的狀況與開(kāi)發(fā)。因此，離開(kāi)了企業(yè)人力資源的開(kāi)發(fā)，企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力便會(huì)成為無(wú)源之水，無(wú)本之木。4我國(guó)白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成要素4.1資本營(yíng)運(yùn)能力。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，企業(yè)環(huán)境日益復(fù)雜，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為了應(yīng)付急速變化和快速成長(zhǎng)的需求，企業(yè)對(duì)營(yíng)運(yùn)資本的需求也越來(lái)越大。同時(shí)，企業(yè)在整個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也常常面臨不同的困難，其中最常見(jiàn)的就是資本周轉(zhuǎn)不靈，或者是財(cái)務(wù)上失去控制。所以，資本營(yíng)運(yùn)能力的提高是不可缺少的。4.2技術(shù)創(chuàng)新能力。創(chuàng)新是企業(yè)謀求可持續(xù)增長(zhǎng)所面臨的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，創(chuàng)新能力是一個(gè)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的充分體現(xiàn)，它決定著一個(gè)企業(yè)的興衰。加強(qiáng)科技創(chuàng)新，以高質(zhì)量、高性能、高適應(yīng)度的產(chǎn)品引領(lǐng)白酒市場(chǎng)，這是打造釀酒業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。我國(guó)白酒企業(yè)要形成和提高自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，必須要有自己的核心技術(shù)。對(duì)于釀酒業(yè)來(lái)講，傳統(tǒng)工藝技術(shù)、新窖老窖技術(shù)、勾兌調(diào)味技藝、制曲生物技術(shù)等都是白酒業(yè)的核心技術(shù)。一個(gè)持續(xù)發(fā)展的酒類企業(yè)必定有其核心技術(shù)，但這種技術(shù)必須進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和更新，在這個(gè)科技日新月異的發(fā)展時(shí)代，企業(yè)最激烈的競(jìng)爭(zhēng)是升級(jí)之爭(zhēng)，不升級(jí)便是死亡。對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾白酒企業(yè)來(lái)講，只有做到“升華傳統(tǒng)、創(chuàng)新特色”，才能更好地生存。如果我們只停留在傳統(tǒng)工藝的繼承上，而不注重科技創(chuàng)新和對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品的升華，那也會(huì)喪失競(jìng)爭(zhēng)能力。我國(guó)白酒企業(yè)只有充分依靠現(xiàn)代科技的優(yōu)勢(shì)，加快科技創(chuàng)新步伐，運(yùn)用先進(jìn)的設(shè)備、方法、模式改造傳統(tǒng)工藝，才能進(jìn)一步提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。4.3人力資源管理能力。人力資源管理是指影響員工的行為、態(tài)度、績(jī)效的各種政策、管理實(shí)踐以及制度。作為知識(shí)和技能“承載者”的人力資源，代表了我國(guó)白酒企業(yè)所擁有的專門知識(shí)、技能和能力的總和，是我國(guó)白酒企業(yè)創(chuàng)造獨(dú)特性知識(shí)和壟斷性技術(shù)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)。我國(guó)白酒企業(yè)出色的人力資源管理可以使企業(yè)達(dá)到成本領(lǐng)先、間接地提供產(chǎn)品差異化優(yōu)勢(shì)，并最終使我國(guó)白酒企業(yè)保持持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。4.4市場(chǎng)營(yíng)銷能力。市場(chǎng)營(yíng)銷能力反映的是使消費(fèi)者接受產(chǎn)品的能力，體現(xiàn)著企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)拓和市場(chǎng)占有，擁有強(qiáng)大的市場(chǎng)營(yíng)銷能力可以使企業(yè)獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。4.5品牌競(jìng)爭(zhēng)力。白酒品牌競(jìng)爭(zhēng)力是指白酒企業(yè)的品牌擁有區(qū)別或領(lǐng)先于其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的獨(dú)特能力，是本企業(yè)品牌比其他企業(yè)同類產(chǎn)品市場(chǎng)影響力大、占有率高、附加值高、生命周期長(zhǎng)的深層次要素。白酒品牌競(jìng)爭(zhēng)力包括品牌美譽(yù)度、品牌市場(chǎng)影響力和品牌文化。1、白酒品牌美譽(yù)度白酒品牌美譽(yù)度是滿足消費(fèi)者需求和維系客戶關(guān)系的能力。品牌美譽(yù)度是品牌價(jià)值的重要組成部分，是消費(fèi)者對(duì)于白酒企業(yè)產(chǎn)品或者服務(wù)的高度滿意。只有消費(fèi)者認(rèn)可白酒品牌的價(jià)值，品牌能夠滿足消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者才會(huì)購(gòu)買，從而才會(huì)忠誠(chéng)于企業(yè)及企業(yè)的產(chǎn)品。2、白酒品牌市場(chǎng)影響力白酒企業(yè)品牌影響力大，對(duì)于消費(fèi)者的購(gòu)買就會(huì)產(chǎn)生一定的引導(dǎo)作用，在這種影響力的帶動(dòng)下，會(huì)帶給白酒企業(yè)較高的市場(chǎng)占有率、較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。3、白酒品牌文化品牌文化是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的文化積淀，在消費(fèi)者心中形成的固有理念，可以賦予白酒產(chǎn)品獨(dú)特的個(gè)性，從而滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求。5提升白酒企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的方法。白酒行業(yè)作為擁有五千年文化的國(guó)粹，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展的今天得到了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。隨著國(guó)力的增強(qiáng)，消費(fèi)者消費(fèi)能力的提高及需求的多樣化，白酒行業(yè)老品牌整體復(fù)蘇！縱觀白酒行業(yè)，對(duì)抓住機(jī)遇高速發(fā)展的企業(yè)、穩(wěn)步提升的企業(yè)、停滯不前的企業(yè)、發(fā)展滯后的企業(yè)進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，白酒企業(yè)想健康發(fā)展，必須在以下幾個(gè)方面做好強(qiáng)化：1、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略：企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定傳遞著企業(yè)的發(fā)展思路及決定著企業(yè)的發(fā)展方向，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、科學(xué)的戰(zhàn)略制定對(duì)企業(yè)品牌傳遞、系統(tǒng)內(nèi)部及合作伙伴的思想統(tǒng)一、戰(zhàn)術(shù)的制定都有著較為明顯的風(fēng)向標(biāo)的作用。但大部分白酒企業(yè)，對(duì)戰(zhàn)略的理解深度出現(xiàn)偏差，導(dǎo)致企業(yè)執(zhí)行團(tuán)隊(duì)思想不能高度統(tǒng)一、戰(zhàn)術(shù)制定也思路混亂，從而導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展遲緩甚至衰敗！那白酒企業(yè)的戰(zhàn)略到底應(yīng)該怎樣做？涵蓋哪些方面？白酒企業(yè)按照系統(tǒng)劃分，應(yīng)分為生產(chǎn)、銷售、服務(wù)三大系統(tǒng)，那下面我們分別從以上這三個(gè)方面進(jìn)行闡述，進(jìn)而為白酒企業(yè)的戰(zhàn)略制定提供一條發(fā)展思路：生產(chǎn)板塊：現(xiàn)有產(chǎn)能、未來(lái)發(fā)展產(chǎn)能、原酒生產(chǎn)能力、原酒生產(chǎn)潛力、倉(cāng)儲(chǔ)能力、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性控制、上游客戶的溝通及發(fā)展儲(chǔ)備。銷售板塊：近期銷售目標(biāo)、中長(zhǎng)期銷售目標(biāo)，各個(gè)階段的利潤(rùn)情況，產(chǎn)品組合的良性程度(穩(wěn)中調(diào)整)、合作市場(chǎng)的良性程度及可挖掘潛力，階段性業(yè)績(jī)的構(gòu)成，銷售團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定程度及職業(yè)素質(zhì)提升，合作伙伴的信心、市場(chǎng)氛圍的顯現(xiàn)、企業(yè)品牌及產(chǎn)品品牌的提升，市場(chǎng)布局的控制，營(yíng)銷模式的形成，贏利模式的確定。服務(wù)版塊：品牌的傳播、售后系統(tǒng)成型、企業(yè)控制體系標(biāo)準(zhǔn)化。2、產(chǎn)品定位與企業(yè)資源的匹配隨著企業(yè)家的逐步理性，白酒企業(yè)由過(guò)去的銷售額最大化演變成如今的利潤(rùn)最大化，各路英雄紛紛推出能夠提升企業(yè)盈利能力的品牌，大幅削減低檔產(chǎn)品的比例。這一方向完全符合經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律，但如何在這兩者中找到平衡對(duì)企業(yè)家們完全是一次考驗(yàn)。過(guò)高，企業(yè)投資出現(xiàn)壓力、資金流出現(xiàn)壓力、渠道進(jìn)駐出現(xiàn)阻力、品牌號(hào)召力不夠，消費(fèi)者不買單。過(guò)低，企業(yè)費(fèi)用率大幅增加、產(chǎn)品盈利能力削減、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力削弱，企業(yè)發(fā)展后勁受阻。所以產(chǎn)品到底定位到什么位置，需要各個(gè)白酒的老板們深思熟慮。而不是先行將產(chǎn)品開(kāi)發(fā)出來(lái)，讓銷售團(tuán)隊(duì)隨波逐流，對(duì)企業(yè)發(fā)展造成時(shí)機(jī)上的延誤及口碑上的傷害！3、管理成于營(yíng)銷、敗于管理！這是企業(yè)家們耳熟能詳?shù)囊痪涔芾斫鹇?！但管理，管什么？怎么管？大多?shù)白酒企業(yè)對(duì)銷售公司的營(yíng)銷人員的管理基本上都是銷售目標(biāo)管理，出勤管理。當(dāng)然，銷售公司作為企業(yè)的龍頭，銷售目標(biāo)達(dá)成是至關(guān)重要的。但忽略了過(guò)程的管理（跟進(jìn)指導(dǎo)），就造成了銷售團(tuán)隊(duì)的混亂。銷售人員任務(wù)壓身，就會(huì)不可避免的出現(xiàn)以結(jié)果為導(dǎo)向的市場(chǎng)行為，如果這些行為不能得到正確引導(dǎo)及有效監(jiān)控，會(huì)導(dǎo)致一些影響市場(chǎng)發(fā)展、企業(yè)信譽(yù)的行為發(fā)生——如：給老客戶壓貨、向暢銷區(qū)域串貨、在同一區(qū)域開(kāi)發(fā)多家客戶、以招商為導(dǎo)向的市場(chǎng)行為、更有甚之，會(huì)出現(xiàn)空頭承諾等有損企業(yè)聲譽(yù)的事件發(fā)生。所以，過(guò)程管理是白酒企業(yè)的一個(gè)管理空擋，必須要強(qiáng)化起來(lái)！結(jié)合年度工作目標(biāo)、月度工作計(jì)劃將周工作目標(biāo)及日工作目標(biāo)落到實(shí)處，切忌此工作流程避免成為紙上談兵的行為！在此過(guò)程中切記做到標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的量化考核標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)管理必須做到有標(biāo)準(zhǔn)、有檢核、有獎(jiǎng)懲，形成良好的企業(yè)文化，建立健康、有序的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制！4、團(tuán)隊(duì)打造因?yàn)榘拙菩袠I(yè)的特殊性，大部分白酒企業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)是由老企業(yè)銷售及生產(chǎn)和所在地人員組成的核心班底。有一部分是企業(yè)在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代功城掠地的主要功臣，這種團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)在于其忠誠(chéng)度及穩(wěn)定性。但其致命缺陷為職業(yè)素養(yǎng)不高，工作激情不足（很多人當(dāng)成國(guó)有企業(yè)來(lái)做）。21世紀(jì)，企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)的核心競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，是