第二章人體的營養(yǎng)單元檢測題姓名：分數(shù)：）C.胃 D.大腸）。C.面包、氨基酸姓名：分數(shù)：）C.胃 D.大腸）。C.面包、氨基酸D.食鹽、小腸 B.口腔2．下列食物不能被消化道直接吸收的是（A.脂肪、蛋白質(zhì) B.礦泉水、維生素葡萄糖3．肝炎病人怕吃油膩食物的原因是（ ）A.唾液分泌過少B.膽汁分泌過少C.胃液分泌過少 D.腸液分泌過少4．組成細胞的主要的無機物是（ ）A?水 B ?糖類 C.脂肪D．蛋白質(zhì)5．人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì) B．無機鹽 C．脂肪D．糖類6．患腳氣病是由于食物中缺乏（）A．維生素AB．維生素B1 C．維生素C D．維生素D7.兒童缺鈣可能會出現(xiàn)（）佝僂病C．骨質(zhì)疏松癥D．地方性甲狀腺A．骨痛 B．8．下列飲食習慣中，不易患壞血病的是（）A．生吃新鮮水果B．熟吃新鮮水果C.高溫烹調(diào)新鮮蔬采D．長期吃窖藏蔬采9．被譽為“第七類營養(yǎng)素”的是（）A.蛋白質(zhì) B．維生素C．胡蘿卜素D．膳食纖維10．下列消化液中，不含消化酶的是（）A．膽汁 B．胃液C．腸液 D胰液11．淀粉在口腔中消化成（）A．葡萄糖 B．麥芽糖C．維生素D．氨基酸12．醫(yī)生從患者的一個消化器官中抽取內(nèi)容物進行檢查，成分有淀粉、脂肪、蛋

白質(zhì)、麥芽糖、還有初步消化的蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這個消化器官是（）A．口腔 B．胃 C．小腸D．大腸13．下列做法中，正確的是（ ）A?少吃鹽B?不吃蔬菜C.不吃早飯上學D.不愛喝水，愛喝飲料14．下列做法中，未注意食品安全的是（ ）A.生產(chǎn)綠色食品 B.用清水浸泡、沖洗水果蔬菜C.吃發(fā)芽的馬鈴薯 D.買肉時看肉是否是檢疫合格的15.正處于發(fā)育時期的青少年，應多吃（ ）組食物。A．含脂肪較多的食物 B ．含糖量高的食物C?含蛋白質(zhì)、磷、鈣較多的食物 D.以上三項都是16.小明缺鈣，醫(yī)生給他開了些鈣片，同時還建議他還要服用A．維生素16.小明缺鈣，醫(yī)生給他開了些鈣片，同時還建議他還要服用A．維生素AB．維生素B1（）C維生素CD維生素17.俗話說：“鹽是百味之王”17.俗話說：“鹽是百味之王”A要吃加碘鹽，下列做法不恰當?shù)氖牵˙．高血壓患者少吃鹽C.炒菜時多放鹽有味道C.炒菜時多放鹽有味道18.我們在買各種包裝食品時，A．食品袋上的營養(yǎng)成分C.生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家D.長時間運動后補充一些淡鹽水定要關注（）B保質(zhì)期以上三項都是營養(yǎng)學家建議：在每天所吃的食物中，A面粉、谷類B營養(yǎng)學家建議：在每天所吃的食物中，A面粉、谷類B水果、蔬菜類小腸的起始部分叫（盲腸B結(jié)腸盡量少攝入（C．牛奶、蛋類）D．油脂類）C直腸D十二指腸清洗蔬菜時，要盡量浸泡A.清洗蔬菜時，要盡量浸泡A.使青菜更新鮮些1?2小時，這是為了（去掉蔬菜表面殘留下的農(nóng)藥22、C.這樣更清潔，不必沖洗消化系統(tǒng)中不與食物接觸的器官是（A.22、C.這樣更清潔，不必沖洗消化系統(tǒng)中不與食物接觸的器官是（A.胃B.小腸C.肝臟D.使蔬菜更硬挺）D.食道列各項中不是小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應特點的是（A.小腸內(nèi)壁有小腸絨毛 B. 小腸中有很多消化腺，能分泌消化液23、B.C.小腸上端與胃相通，下端與大腸相通D.小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管的壁僅是一層上皮細胞2424、在消化道中，幾乎沒有吸收作用的是（ ）TOC\o"1-5"\h\zA、口腔、食道、胃 B、咽、食道、胃C、口腔、咽、食道 D咽、食道、大腸25、淀粉在消化道中最終被分解成（ ）A、葡萄糖 B、二氧化碳和水 C、麥芽糖 D、氨基酸26基酸26、人體各種生命活動所消耗的能量主要來自（)A、糖類B、脂肪C、蛋白質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)27、能促進小腸吸收鈣和磷的維生素是（)A、維生素CB、維生素AC、維生素BD、維生21011126人怵消化岳統(tǒng)模式圖21011126人怵消化岳統(tǒng)模式圖素D28、 在口腔、腸內(nèi)均能進行化學性消化的食物成分是（ ）A.脂肪B.水C.淀粉D.蛋白質(zhì)29、下列減肥辦法中，既有利于減肥，又不傷害身體的是 （ ）A、暴飲暴食后再進行高強度的體育運動 B、到藥店買減肥藥D、適當?shù)捏w育鍛煉并合理膳C、D、適當?shù)捏w育鍛煉并合理膳30、用你所學的知識，為你的父母設計一份營養(yǎng)餐時，一定要考慮下列哪些因素（）A、均衡搭配五類食物 B 、考慮父母的身體狀況C、考慮食物的種類、營養(yǎng)成分、價格 D、以上都對二、簡答題（除標明外，每空1分，共40分）31、下圖為人體消化系統(tǒng)模式圖，請根據(jù)圖回答下列問題。TOC\o"1-5"\h\z（1）最大的消化腺是] ] ，它能分泌 促進 消化。（2）位于消化道外的消化腺是] ] 、[] 、[ ] ;分布于消化道壁內(nèi)的消化腺是 和 。（3）消化道中最膨大的部分是]] 。（4）消化食物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是] ] ,它長 ，內(nèi)表面有許多環(huán)形的 ，面有許多 狀的突起，這就大大增加了它的內(nèi)表面積。TOC\o"1-5"\h\z某人患急性闌尾炎，需開刀切除的部位是[] 。淀粉開始消化的部位是] ] 蛋白質(zhì)開始消化的部位是[ ] 脂肪開始消化的部位是] ] 。在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問：以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，其對照組為第 種處理。以“唾液”為變量時，其對照組為第 種處理。若將3支試管都放入 C左右溫水中，5?10分鐘后取出， 號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍。由此你會聯(lián)想到 __。(2分)我們在制定這項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認為這第四種處理 必要(填“有”或“不”)。TOC\o"1-5"\h\z我們吃的植物性食物和動物性食物中，都含有糖類、 、 、水、 和維生素等六種人體所必需的營養(yǎng)成分。人體每日攝入的總熱量中， ■勺熱量約占30%， ■勺熱量約占40%， 的熱量約占 。在測定菠菜、梨中維生素C含量的探究活動中，分別滴加這兩種汁液到同一濃度的高錳酸鉀溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴數(shù)較多，說明菠菜中維生素C含量較 。一位小朋友吃西瓜時，不小心將西瓜籽咽了下去。這些西瓜籽在這個小朋友體經(jīng)過一天的歷險。它們先遇到像軋鋼軌機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將壓得粉身碎骨，剛躲過一劫，又來到一個大袋子里，在這里遇到“酸雨”，后來它們鉆進了一條又長又窄迷宮，在這里走了很長時間，身邊的許多質(zhì)都神秘消失了，走出迷宮，它們又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向，后來不知怎地，它們與一些很臭的東西一起離開了這個小朋友。現(xiàn)在請你分析：TOC\o"1-5"\h\z軋鋼軌機似的上、下尖硬的“怪物”是 。西瓜籽遇到“酸雨”的地方是消化道中的 。“又長又窄迷宮”是 。消化道中的“死胡同”是 。36、隨著生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食習慣正趨于多元化，在此過程中，肥胖病患者呈現(xiàn)上升趨勢。其中，青少年和兒童肥胖患者也逐年增多。 “關注肥胖，增進健康”日益成為人們萘余飯后的熱門話題。請你結(jié)合所學知識回答下列問題：(I)生命在于運動，下表是各種活動方式在單位時間內(nèi)的耗氧量，你認為最佳的減肥活動方式是 ?；顒臃绞郊濈?90120251411560(2)肥胖易引發(fā)病，小華同學的父親在半年內(nèi)體重由100kg陡降為85kg，檢查身體測得血糖濃度為78mmoVL醫(yī)生診斷為糖尿病，該病人患糖尿病的可能原因是其體內(nèi)的 分泌不足，使血糖濃度開高。請根據(jù)以上敘述，總結(jié)出引起少年兒童肥