麥當(dāng)勞的商業(yè)模式麥當(dāng)勞的商業(yè)模式1某連鎖快餐的商業(yè)模式分析課件2企業(yè)概況英文全稱：McDonald'sCorporation企業(yè)類型：快餐成立時間：1954年資本額：293億美元（2008年）麥當(dāng)勞在世界119個國家與地區(qū)有連鎖店。每天服務(wù)5800萬顧客。在全球擁有150萬名雇員和31，000以上個營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。主要產(chǎn)品：連鎖快餐、甜點(diǎn)、咖啡等為了滿足新一代具有食品健康意識的消費(fèi)者，麥當(dāng)勞推出了數(shù)多品種的莎拉和三明治等健康食品廣告語：為快樂騰點(diǎn)空間；為世界杯騰出空間；I’mlovin’it!（我就喜歡）。并列食品：肯德基、麥當(dāng)勞、可優(yōu)特并列世界三大食品企業(yè)概況英文全稱：McDonald'sCorporatio3雷·克洛克—麥當(dāng)勞之父雷·克洛克—麥當(dāng)勞之父4目錄一．誰是麥當(dāng)勞的顧客二．麥當(dāng)勞為顧客帶來的價值

三．實(shí)現(xiàn)價值的途徑（業(yè)務(wù)系統(tǒng)）

四.贏利模式五．麥當(dāng)勞在中國的境況目錄一．誰是麥當(dāng)勞的顧客5一．誰是麥當(dāng)勞的顧客麥當(dāng)勞的目標(biāo)顧客跟肯德基相似主要定位在兒童跟年輕人。根據(jù)調(diào)查，針對16歲以下的群體尋找答案，有90%表示喜歡麥當(dāng)勞，但是針對16歲以上人群，其喜愛率隨著年齡增加而逐漸下降。因此，麥當(dāng)勞在整個經(jīng)營過程中其一是堅(jiān)持以兒童作為主要促銷對象，其促銷理念是吸引兒童消費(fèi)就吸引了全家消費(fèi)，為此，店內(nèi)有供兒童娛樂的場所和玩具。其促銷的方式主要是電視廣告。其二則是年輕人包括很多個人出差人士、時尚人士、朋友聚會等，去麥當(dāng)勞不是因?yàn)橄矚g，而是讓他們感覺到“衛(wèi)生和方便”。

一．誰是麥當(dāng)勞的顧客麥當(dāng)勞的目標(biāo)顧客跟肯德基相似主要定6兒童（4—14歲）青少年（14—20歲）青年（20—35歲）中老年（35歲及以上）1快樂體驗(yàn)導(dǎo)向1追求個性導(dǎo)向2功能休閑導(dǎo)向1效率至上導(dǎo)向2時尚流行導(dǎo)向3娛樂交流導(dǎo)向1營養(yǎng)健康導(dǎo)向2經(jīng)濟(jì)實(shí)惠導(dǎo)向3全家快樂導(dǎo)向兒童（4—14歲）青少年（14—20歲）青年（20—35歲）7“兒童樂園”牢牢抓住了低齡顧客“衛(wèi)生和方便”使很多臨時顧客趨之若鶩麥當(dāng)勞其實(shí)不是賣產(chǎn)品“兒童樂園”牢牢抓住了低齡顧客“衛(wèi)生和方便”使很多臨時顧客趨81.產(chǎn)品價值

二．麥當(dāng)勞為顧客帶來的價值

2.服務(wù)價值

3.形象價值

4.人員價值

5.環(huán)境價值

1.產(chǎn)品價值二．麥當(dāng)勞為顧客帶來的價值2.服務(wù)價值3.91.產(chǎn)品價值保證美味

麥當(dāng)勞提供的食品多以一次性的紙盒、紙袋和塑料制品為主向各國消費(fèi)者提供著極其相似的產(chǎn)品并不斷創(chuàng)新，還有產(chǎn)品本土化的策略每個店面所進(jìn)購的產(chǎn)品大多以半成品為主，銷售時只需進(jìn)一步加工即可，可以保證進(jìn)購產(chǎn)品的統(tǒng)一性，便于對每一樣食品制定嚴(yán)格的質(zhì)量指標(biāo)，保證其質(zhì)量既可以保證提供產(chǎn)品的衛(wèi)生性，又便于服務(wù)人員的清潔與打掃，進(jìn)而使麥當(dāng)勞的用餐環(huán)境保持清潔。如針對中國地區(qū)的特色早餐,有油條、粥之類的1.產(chǎn)品價值保證美味麥當(dāng)勞提供的食品多以一次性的紙盒、紙袋102.服務(wù)價值

麥當(dāng)勞還提供了24小時的麥樂送外賣送餐服務(wù)，大大的方便的了人們可以足戶不出門就能享受到麥當(dāng)勞的美味。由于人們快節(jié)奏的生活，麥當(dāng)勞提供的食品方便人們在工作繁忙時也能食用，而且麥當(dāng)勞的服務(wù)十分快捷，滿足了現(xiàn)代人們對速度的追求2.服務(wù)價值麥當(dāng)勞還提供了24小時的麥樂送外賣送餐服務(wù)，大113.形象價值

麥當(dāng)勞以麥當(dāng)勞叔叔作為麥當(dāng)勞營銷計(jì)劃代言人，麥當(dāng)勞叔叔是一個深得兒童喜愛的小丑形象，這便是麥當(dāng)勞使兒童滿意。3.形象價值麥當(dāng)勞以麥當(dāng)勞叔叔作為麥當(dāng)勞營銷計(jì)劃代言人，麥124.人員價值

“提供全世界最卓越的快速服務(wù)餐廳經(jīng)驗(yàn)”的愿景

人員

顧客

組織成長（最最重要的資產(chǎn))4.人員價值“提供全世界最卓越的快速服務(wù)餐廳經(jīng)驗(yàn)”的愿景135.環(huán)境價值

環(huán)境的整潔干凈和舒適24小時營業(yè)的便利

免費(fèi)的wifi

麥當(dāng)勞企業(yè)文化所營造的積極向上熱情親和的氛圍無形環(huán)境的享受：有形環(huán)境：5.環(huán)境價值環(huán)境的整潔干凈和舒適24小時營業(yè)的便利免費(fèi)14三．實(shí)現(xiàn)價值的途徑1.顧客方面

2.供應(yīng)商方面3.伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商三．實(shí)現(xiàn)價值的途徑1.顧客方面151.顧客方面(1).“顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一”的黃金準(zhǔn)則。(2).嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度。

(3).完善的員工培訓(xùn)體系。1.顧客方面(1).“顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一”的黃金準(zhǔn)則。(16麥當(dāng)勞提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和價值（Value），即QSC&V原則Q

代表Quality,這就是麥當(dāng)勞對高質(zhì)量的要求

C

代表Cleanness,這就是麥當(dāng)勞嚴(yán)格要求餐廳內(nèi)的清潔程度保持在最高成度

S

代表Service，這就是麥當(dāng)勞對顧客服務(wù)和員工培訓(xùn)的高端要求V

代表Value,這是麥當(dāng)勞為顧客帶來最實(shí)惠食品的承諾麥當(dāng)勞提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Se17三種檢查制度來保證各加盟店達(dá)到令消費(fèi)者滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化常規(guī)性月度考評公司總部的檢查抽查（在選定的分店每年進(jìn)行一次）

表格

抽查資料

食品制作檢查表柜臺工作檢查表全面營運(yùn)評價表每月例行考核表有分店的賬目銀行帳戶月報表現(xiàn)金庫和重要檔案地區(qū)督導(dǎo)主持

檢查現(xiàn)金庫存人員三種檢查制度來保證各加盟店達(dá)到令消費(fèi)者滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化常18培訓(xùn)體系

在職培訓(xùn)

脫產(chǎn)培訓(xùn)

主要由芝加哥的漢堡大學(xué)（HamburgerUniversity）完成

芝加哥的漢堡大學(xué)基本操作講座課程（BOC）

高級操作講習(xí)課程（AOC）

漢堡大學(xué)培訓(xùn)

教育學(xué)員制作產(chǎn)品的方法生產(chǎn)及質(zhì)量管理營銷管理作業(yè)與資料管理利潤管理QSC&V的研究提高利潤的方式房地產(chǎn)、法律、財(cái)務(wù)分析人際關(guān)系等

培訓(xùn)體系在職培訓(xùn)脫產(chǎn)培訓(xùn)主要由芝加哥的漢堡大學(xué)（Ham192.供應(yīng)商方面

(1).為下游企業(yè)提供先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和種植模式，以保證供應(yīng)和降低成本。(2).有一條高度發(fā)達(dá)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。(3).與夏暉合作，獨(dú)特的外包模式。(4).和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。(5).對供應(yīng)商嚴(yán)格的質(zhì)量要求。(6).適合的優(yōu)惠措施，保證互惠共贏。2.供應(yīng)商方面20以種植行業(yè)為例，麥當(dāng)勞投資科學(xué)種田種好田的整體解決方案；以養(yǎng)植行業(yè)為例，它投資的是良種、防疫、銷售、流通等等，總體而言即由麥當(dāng)勞帶頭建立起一條基于產(chǎn)業(yè)價值鏈的保障體系，并由它牢牢掌握著商業(yè)模式設(shè)計(jì)中比較核心的設(shè)計(jì)技術(shù)。

另外，每一家跟麥當(dāng)勞合作的農(nóng)場、養(yǎng)殖場都可以得到麥當(dāng)勞信息化和電子化的支持，擁有一套擁有一套與麥當(dāng)勞相匹配的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，因此麥當(dāng)勞是基于物流、倉儲、種植、養(yǎng)殖打造了一條共生的產(chǎn)業(yè)價值鏈，使得麥當(dāng)勞成為價值鏈的核心企業(yè)，并牢固地把握著該價值鏈的主動權(quán)。(1).為下游企業(yè)提供先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和種植模式，以保證供應(yīng)和降低成本。以種植行業(yè)為例，麥當(dāng)勞投資科學(xué)種田種好田的整體解決方案；21融服務(wù)業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)包裝業(yè)房地產(chǎn)

農(nóng)業(yè)

食品工業(yè)食品機(jī)械工業(yè)印刷業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相互作用(2).有一條高度發(fā)達(dá)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。融服務(wù)業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)包裝業(yè)房地產(chǎn)農(nóng)業(yè)食品工業(yè)食品機(jī)械22麥當(dāng)勞自身不經(jīng)營物流業(yè)務(wù)，自身不持有物流設(shè)施和物流網(wǎng)絡(luò)。其所需的物流服務(wù)由第三方物流公司提供即夏暉公司。麥當(dāng)勞利用夏暉建立的物流網(wǎng)絡(luò)，為其各個餐廳完成訂貨、儲存、運(yùn)輸及分發(fā)等一系列工作。麥當(dāng)勞打造了一個現(xiàn)代化物流信息系統(tǒng)與夏暉設(shè)備供應(yīng)商包裝和原材料供應(yīng)商的信息系統(tǒng)相連，除能完成日常采購、信息傳輸、財(cái)務(wù)會計(jì)等業(yè)務(wù)外，更重要能實(shí)現(xiàn)跟蹤在途原材料，使在途原材料情況透明。(3).與夏暉合作，獨(dú)特的外包模式。麥當(dāng)勞自身不經(jīng)營物流業(yè)務(wù)，自身不持有物流設(shè)施和物流網(wǎng)絡(luò)。其所23這種互利互惠的關(guān)系使麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)從設(shè)計(jì)到分銷實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的高效流程，最大程度地提高了存貨周轉(zhuǎn)和利潤率。(4).和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。這種互利互惠的關(guān)系使麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)從設(shè)計(jì)到分銷實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的高效流24兩大標(biāo)準(zhǔn)衡量

硬件條件

軟件條件

物流系統(tǒng)認(rèn)、生產(chǎn)能力認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量體系認(rèn)證原材料供應(yīng)體系認(rèn)證食品安全體系認(rèn)證誠懇可信歷史良好管理出色財(cái)政健康所有這一切，都需要經(jīng)過麥當(dāng)勞的嚴(yán)格把關(guān)和認(rèn)證

(5).對供應(yīng)商嚴(yán)格的質(zhì)量要求。兩大標(biāo)準(zhǔn)衡量硬件條件軟件條件物流系統(tǒng)認(rèn)、誠懇可信所有這253.伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商(1).嚴(yán)格挑選加盟商。(2).統(tǒng)一加盟條件(3).統(tǒng)一企業(yè)名稱、標(biāo)識。(4).統(tǒng)一的廣告宣傳。(5).統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量。(6).統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范。(7).統(tǒng)一作業(yè)程序。(8).統(tǒng)一員工培訓(xùn)。3.伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商(1).嚴(yán)格挑選加盟商。26四.贏利模式就表面來看，一般消費(fèi)者都會認(rèn)為麥當(dāng)勞靠賣快餐來贏利，實(shí)際上正如麥當(dāng)勞總裁雷.克羅克所說“麥當(dāng)勞的真正生意是經(jīng)營房地產(chǎn)，而不是漢堡包?！丙湲?dāng)勞就是靠“特許經(jīng)營+商業(yè)地產(chǎn)”運(yùn)作模式獲取市場成功的。簡單來說，即主要通過“以快餐吆喝，以地產(chǎn)盈利”的商業(yè)模式使門店遍地開花。總的來說，麥當(dāng)勞公司的收入主要來源于1.房地產(chǎn)營運(yùn)收入2.從加盟店收取的服務(wù)費(fèi)3.直營店的盈余四.贏利模式就表面來看，一般消費(fèi)者都會認(rèn)為麥當(dāng)勞靠賣快餐來贏27全球~85%的麥當(dāng)勞網(wǎng)點(diǎn)是以這種方式經(jīng)營，而只有~15%是公司自己經(jīng)營特許經(jīng)營(Franchise)特許經(jīng)營費(fèi)，租金，專業(yè)人員培訓(xùn)費(fèi)，加盟費(fèi)宣傳，培訓(xùn)特許經(jīng)營店特許經(jīng)營費(fèi)，租金，專業(yè)人員培訓(xùn)費(fèi)，加盟費(fèi)宣傳，培訓(xùn)特許經(jīng)營店~麥當(dāng)勞收的特許經(jīng)營費(fèi)是按照每年銷售額的一個百分比計(jì)算出來的（1.5%）~在有些地區(qū)和國家，麥當(dāng)勞并不按照特許經(jīng)營或自己經(jīng)營的模式。如：中國至2010年，加盟費(fèi)+初步階段培訓(xùn)費(fèi)是$995,900~$1,842,000全球~85%的麥當(dāng)勞網(wǎng)點(diǎn)是以這種方式經(jīng)營，而只有~15%是28麥當(dāng)勞在美國的快速發(fā)展·麥當(dāng)勞在1963年售出了第10億個漢堡包·在1965年宣布上市·在1968年成立了第1000家連鎖店·在1973年發(fā)展到了美國的每一個洲麥當(dāng)勞在美國的·麥當(dāng)勞在1963年售出了第10億個漢堡包29

以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營策略

由于加盟者一般都沒有足夠的資金支付3萬美元的土地費(fèi)用和4萬美元的建筑費(fèi)用，也常無力爭取貸款。麥當(dāng)勞公司就負(fù)責(zé)代加盟商尋找合適的開店地址。麥當(dāng)勞公司以20年的合約向土地所有者租用店面后，再把店面加工后轉(zhuǎn)租給連鎖加盟店，賺取其中的差價。這既解決了加盟者開店的資金困難，又增加了麥當(dāng)勞公司的收入，同時，通過控制房地產(chǎn)，更有利于麥當(dāng)勞加強(qiáng)對受許人的管理。

以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營策略

由于加盟者一般30六．麥當(dāng)勞在中國的境況

麥當(dāng)勞VS肯德基

美國市場

麥當(dāng)勞

肯德基營業(yè)收入2003221億美元49.36億美元2002203.057億美元48.6億美元餐廳數(shù)量200313609家5524家200213,491家5,472家全美排名2003第一第七

中國市場麥當(dāng)勞肯德基營業(yè)收入（2003年）人民幣53億元人民幣93億2003年增長情況比2002年增長17.78％比2002年增長了31％餐廳數(shù)量（2004年）約600家1200家單店平均營業(yè)收入（2002年）約人民幣600萬約人民幣800萬年均擴(kuò)張速度25％左右（2002－2004）>70％（1997－2004）六．麥當(dāng)勞在中國的境況麥當(dāng)勞VS肯德基

31肯德基麥當(dāng)勞1、加盟者必須具有經(jīng)營餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)等方面的背景和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，而且加盟者必須成為經(jīng)營者；1、企業(yè)家精神和強(qiáng)烈的成功欲望；2、加盟者要接受3-6個月的培訓(xùn)，從食物加工、環(huán)境清潔等最基礎(chǔ)技能到財(cái)務(wù)管理、人員配置、戰(zhàn)略調(diào)整等高級發(fā)展項(xiàng)目，以后要不斷學(xué)習(xí)。2、較強(qiáng)的商業(yè)背景，尤其是處理人際關(guān)系和財(cái)務(wù)管理的特殊技能；3、對于買下一家或者數(shù)家現(xiàn)成的店鋪并經(jīng)營一年半載后，必須要尋求發(fā)展，比如開發(fā)新的市場等3、愿意參加培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)項(xiàng)目需要全力以赴，并需要一年或更長的時間來完成；4、必須擁有100萬美元或800萬人民幣作為加盟費(fèi)用及店面裝飾、設(shè)備引進(jìn)等費(fèi)用。4、個人資金250萬-320萬元即可申請加盟?？系禄奶卦S方式是更適合謹(jǐn)慎的東方人的投資心理，加盟者風(fēng)險為零，當(dāng)受許人交了盟金后，如果達(dá)不到獲利點(diǎn)，損失由肯德基承擔(dān)。一旦加盟店經(jīng)營良好，在運(yùn)作兩三年后，肯德基一般以一到二倍的價錢重新加盟店買回來麥當(dāng)勞和肯德基在中國的經(jīng)營模式

肯德基麥當(dāng)勞1、加盟者必須具有經(jīng)營餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)和旅游業(yè)等方32目前麥當(dāng)勞在中國主要是賣漢堡,原因主要在于：中國關(guān)于特許加盟的法律法規(guī)不健全，麥當(dāng)勞認(rèn)為經(jīng)營環(huán)境尚不成熟，同時加盟商的誠信問題也難以獲得法律的保障。在中國市場，由于麥當(dāng)勞在前期一直實(shí)行的是直營店的模式，特許加盟店一直都處在秘而不宣的狀態(tài)，導(dǎo)致麥當(dāng)勞的加盟店只有肯德基的幾分之一，也導(dǎo)致麥當(dāng)勞賴以成功的“商業(yè)地產(chǎn)模式”在中國市場鮮為人知。

當(dāng)前麥當(dāng)勞大規(guī)模招募特許加盟商，一方面是針對競爭對手咄咄逼人的攻勢所采取的反擊策略，同時也是麥當(dāng)勞在中國市場尋求新的利潤增長點(diǎn)，尋求商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)作模式突破的破冰之舉。當(dāng)然由于麥當(dāng)勞、肯德基對中國市場與全球市場的定位不一致、重視程度不同，商業(yè)模式各異，由此決定了兩者在中國市場連鎖店的擴(kuò)張速度與發(fā)展數(shù)量。所以，從這個意義上說，肯德基贏未必真的是贏，而麥當(dāng)勞輸未必真的是輸。目前麥當(dāng)勞在中國主要是賣漢堡,原因主要在于：中國關(guān)于特許33TheEnd~ThankYouTheEnd~ThankYou34麥當(dāng)勞的商業(yè)模式麥當(dāng)勞的商業(yè)模式35某連鎖快餐的商業(yè)模式分析課件36企業(yè)概況英文全稱：McDonald'sCorporation企業(yè)類型：快餐成立時間：1954年資本額：293億美元（2008年）麥當(dāng)勞在世界119個國家與地區(qū)有連鎖店。每天服務(wù)5800萬顧客。在全球擁有150萬名雇員和31，000以上個營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。主要產(chǎn)品：連鎖快餐、甜點(diǎn)、咖啡等為了滿足新一代具有食品健康意識的消費(fèi)者，麥當(dāng)勞推出了數(shù)多品種的莎拉和三明治等健康食品廣告語：為快樂騰點(diǎn)空間；為世界杯騰出空間；I’mlovin’it!（我就喜歡）。并列食品：肯德基、麥當(dāng)勞、可優(yōu)特并列世界三大食品企業(yè)概況英文全稱：McDonald'sCorporatio37雷·克洛克—麥當(dāng)勞之父雷·克洛克—麥當(dāng)勞之父38目錄一．誰是麥當(dāng)勞的顧客二．麥當(dāng)勞為顧客帶來的價值

三．實(shí)現(xiàn)價值的途徑（業(yè)務(wù)系統(tǒng)）

四.贏利模式五．麥當(dāng)勞在中國的境況目錄一．誰是麥當(dāng)勞的顧客39一．誰是麥當(dāng)勞的顧客麥當(dāng)勞的目標(biāo)顧客跟肯德基相似主要定位在兒童跟年輕人。根據(jù)調(diào)查，針對16歲以下的群體尋找答案，有90%表示喜歡麥當(dāng)勞，但是針對16歲以上人群，其喜愛率隨著年齡增加而逐漸下降。因此，麥當(dāng)勞在整個經(jīng)營過程中其一是堅(jiān)持以兒童作為主要促銷對象，其促銷理念是吸引兒童消費(fèi)就吸引了全家消費(fèi)，為此，店內(nèi)有供兒童娛樂的場所和玩具。其促銷的方式主要是電視廣告。其二則是年輕人包括很多個人出差人士、時尚人士、朋友聚會等，去麥當(dāng)勞不是因?yàn)橄矚g，而是讓他們感覺到“衛(wèi)生和方便”。

一．誰是麥當(dāng)勞的顧客麥當(dāng)勞的目標(biāo)顧客跟肯德基相似主要定40兒童（4—14歲）青少年（14—20歲）青年（20—35歲）中老年（35歲及以上）1快樂體驗(yàn)導(dǎo)向1追求個性導(dǎo)向2功能休閑導(dǎo)向1效率至上導(dǎo)向2時尚流行導(dǎo)向3娛樂交流導(dǎo)向1營養(yǎng)健康導(dǎo)向2經(jīng)濟(jì)實(shí)惠導(dǎo)向3全家快樂導(dǎo)向兒童（4—14歲）青少年（14—20歲）青年（20—35歲）41“兒童樂園”牢牢抓住了低齡顧客“衛(wèi)生和方便”使很多臨時顧客趨之若鶩麥當(dāng)勞其實(shí)不是賣產(chǎn)品“兒童樂園”牢牢抓住了低齡顧客“衛(wèi)生和方便”使很多臨時顧客趨421.產(chǎn)品價值

二．麥當(dāng)勞為顧客帶來的價值

2.服務(wù)價值

3.形象價值

4.人員價值

5.環(huán)境價值

1.產(chǎn)品價值二．麥當(dāng)勞為顧客帶來的價值2.服務(wù)價值3.431.產(chǎn)品價值保證美味

麥當(dāng)勞提供的食品多以一次性的紙盒、紙袋和塑料制品為主向各國消費(fèi)者提供著極其相似的產(chǎn)品并不斷創(chuàng)新，還有產(chǎn)品本土化的策略每個店面所進(jìn)購的產(chǎn)品大多以半成品為主，銷售時只需進(jìn)一步加工即可，可以保證進(jìn)購產(chǎn)品的統(tǒng)一性，便于對每一樣食品制定嚴(yán)格的質(zhì)量指標(biāo)，保證其質(zhì)量既可以保證提供產(chǎn)品的衛(wèi)生性，又便于服務(wù)人員的清潔與打掃，進(jìn)而使麥當(dāng)勞的用餐環(huán)境保持清潔。如針對中國地區(qū)的特色早餐,有油條、粥之類的1.產(chǎn)品價值保證美味麥當(dāng)勞提供的食品多以一次性的紙盒、紙袋442.服務(wù)價值

麥當(dāng)勞還提供了24小時的麥樂送外賣送餐服務(wù)，大大的方便的了人們可以足戶不出門就能享受到麥當(dāng)勞的美味。由于人們快節(jié)奏的生活，麥當(dāng)勞提供的食品方便人們在工作繁忙時也能食用，而且麥當(dāng)勞的服務(wù)十分快捷，滿足了現(xiàn)代人們對速度的追求2.服務(wù)價值麥當(dāng)勞還提供了24小時的麥樂送外賣送餐服務(wù)，大453.形象價值

麥當(dāng)勞以麥當(dāng)勞叔叔作為麥當(dāng)勞營銷計(jì)劃代言人，麥當(dāng)勞叔叔是一個深得兒童喜愛的小丑形象，這便是麥當(dāng)勞使兒童滿意。3.形象價值麥當(dāng)勞以麥當(dāng)勞叔叔作為麥當(dāng)勞營銷計(jì)劃代言人，麥464.人員價值

“提供全世界最卓越的快速服務(wù)餐廳經(jīng)驗(yàn)”的愿景

人員

顧客

組織成長（最最重要的資產(chǎn))4.人員價值“提供全世界最卓越的快速服務(wù)餐廳經(jīng)驗(yàn)”的愿景475.環(huán)境價值

環(huán)境的整潔干凈和舒適24小時營業(yè)的便利

免費(fèi)的wifi

麥當(dāng)勞企業(yè)文化所營造的積極向上熱情親和的氛圍無形環(huán)境的享受：有形環(huán)境：5.環(huán)境價值環(huán)境的整潔干凈和舒適24小時營業(yè)的便利免費(fèi)48三．實(shí)現(xiàn)價值的途徑1.顧客方面

2.供應(yīng)商方面3.伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商三．實(shí)現(xiàn)價值的途徑1.顧客方面491.顧客方面(1).“顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一”的黃金準(zhǔn)則。(2).嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度。

(3).完善的員工培訓(xùn)體系。1.顧客方面(1).“顧客至上，顧客永遠(yuǎn)第一”的黃金準(zhǔn)則。(50麥當(dāng)勞提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Service）、清潔（Cleanliness）和價值（Value），即QSC&V原則Q

代表Quality,這就是麥當(dāng)勞對高質(zhì)量的要求

C

代表Cleanness,這就是麥當(dāng)勞嚴(yán)格要求餐廳內(nèi)的清潔程度保持在最高成度

S

代表Service，這就是麥當(dāng)勞對顧客服務(wù)和員工培訓(xùn)的高端要求V

代表Value,這是麥當(dāng)勞為顧客帶來最實(shí)惠食品的承諾麥當(dāng)勞提供服務(wù)的最高標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量（Quality）、服務(wù)（Se51三種檢查制度來保證各加盟店達(dá)到令消費(fèi)者滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化常規(guī)性月度考評公司總部的檢查抽查（在選定的分店每年進(jìn)行一次）

表格

抽查資料

食品制作檢查表柜臺工作檢查表全面營運(yùn)評價表每月例行考核表有分店的賬目銀行帳戶月報表現(xiàn)金庫和重要檔案地區(qū)督導(dǎo)主持

檢查現(xiàn)金庫存人員三種檢查制度來保證各加盟店達(dá)到令消費(fèi)者滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化常52培訓(xùn)體系

在職培訓(xùn)

脫產(chǎn)培訓(xùn)

主要由芝加哥的漢堡大學(xué)（HamburgerUniversity）完成

芝加哥的漢堡大學(xué)基本操作講座課程（BOC）

高級操作講習(xí)課程（AOC）

漢堡大學(xué)培訓(xùn)

教育學(xué)員制作產(chǎn)品的方法生產(chǎn)及質(zhì)量管理營銷管理作業(yè)與資料管理利潤管理QSC&V的研究提高利潤的方式房地產(chǎn)、法律、財(cái)務(wù)分析人際關(guān)系等

培訓(xùn)體系在職培訓(xùn)脫產(chǎn)培訓(xùn)主要由芝加哥的漢堡大學(xué)（Ham532.供應(yīng)商方面

(1).為下游企業(yè)提供先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和種植模式，以保證供應(yīng)和降低成本。(2).有一條高度發(fā)達(dá)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。(3).與夏暉合作，獨(dú)特的外包模式。(4).和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。(5).對供應(yīng)商嚴(yán)格的質(zhì)量要求。(6).適合的優(yōu)惠措施，保證互惠共贏。2.供應(yīng)商方面54以種植行業(yè)為例，麥當(dāng)勞投資科學(xué)種田種好田的整體解決方案；以養(yǎng)植行業(yè)為例，它投資的是良種、防疫、銷售、流通等等，總體而言即由麥當(dāng)勞帶頭建立起一條基于產(chǎn)業(yè)價值鏈的保障體系，并由它牢牢掌握著商業(yè)模式設(shè)計(jì)中比較核心的設(shè)計(jì)技術(shù)。

另外，每一家跟麥當(dāng)勞合作的農(nóng)場、養(yǎng)殖場都可以得到麥當(dāng)勞信息化和電子化的支持，擁有一套擁有一套與麥當(dāng)勞相匹配的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，因此麥當(dāng)勞是基于物流、倉儲、種植、養(yǎng)殖打造了一條共生的產(chǎn)業(yè)價值鏈，使得麥當(dāng)勞成為價值鏈的核心企業(yè)，并牢固地把握著該價值鏈的主動權(quán)。(1).為下游企業(yè)提供先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和種植模式，以保證供應(yīng)和降低成本。以種植行業(yè)為例，麥當(dāng)勞投資科學(xué)種田種好田的整體解決方案；55融服務(wù)業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)包裝業(yè)房地產(chǎn)

農(nóng)業(yè)

食品工業(yè)食品機(jī)械工業(yè)印刷業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈相互作用(2).有一條高度發(fā)達(dá)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈。融服務(wù)業(yè)工業(yè)設(shè)計(jì)包裝業(yè)房地產(chǎn)農(nóng)業(yè)食品工業(yè)食品機(jī)械56麥當(dāng)勞自身不經(jīng)營物流業(yè)務(wù)，自身不持有物流設(shè)施和物流網(wǎng)絡(luò)。其所需的物流服務(wù)由第三方物流公司提供即夏暉公司。麥當(dāng)勞利用夏暉建立的物流網(wǎng)絡(luò)，為其各個餐廳完成訂貨、儲存、運(yùn)輸及分發(fā)等一系列工作。麥當(dāng)勞打造了一個現(xiàn)代化物流信息系統(tǒng)與夏暉設(shè)備供應(yīng)商包裝和原材料供應(yīng)商的信息系統(tǒng)相連，除能完成日常采購、信息傳輸、財(cái)務(wù)會計(jì)等業(yè)務(wù)外，更重要能實(shí)現(xiàn)跟蹤在途原材料，使在途原材料情況透明。(3).與夏暉合作，獨(dú)特的外包模式。麥當(dāng)勞自身不經(jīng)營物流業(yè)務(wù)，自身不持有物流設(shè)施和物流網(wǎng)絡(luò)。其所57這種互利互惠的關(guān)系使麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)從設(shè)計(jì)到分銷實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的高效流程，最大程度地提高了存貨周轉(zhuǎn)和利潤率。(4).和供應(yīng)商建立穩(wěn)定的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。這種互利互惠的關(guān)系使麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)從設(shè)計(jì)到分銷實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的高效流58兩大標(biāo)準(zhǔn)衡量

硬件條件

軟件條件

物流系統(tǒng)認(rèn)、生產(chǎn)能力認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量體系認(rèn)證原材料供應(yīng)體系認(rèn)證食品安全體系認(rèn)證誠懇可信歷史良好管理出色財(cái)政健康所有這一切，都需要經(jīng)過麥當(dāng)勞的嚴(yán)格把關(guān)和認(rèn)證

(5).對供應(yīng)商嚴(yán)格的質(zhì)量要求。兩大標(biāo)準(zhǔn)衡量硬件條件軟件條件物流系統(tǒng)認(rèn)、誠懇可信所有這593.伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商(1).嚴(yán)格挑選加盟商。(2).統(tǒng)一加盟條件(3).統(tǒng)一企業(yè)名稱、標(biāo)識。(4).統(tǒng)一的廣告宣傳。(5).統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量。(6).統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范。(7).統(tǒng)一作業(yè)程序。(8).統(tǒng)一員工培訓(xùn)。3.伙伴網(wǎng)絡(luò)：加盟商(1).嚴(yán)格挑選加盟商。60四.贏利模式就表面來看，一般消費(fèi)者都會認(rèn)為麥當(dāng)勞靠賣快餐來贏利，實(shí)際上正如麥當(dāng)勞總裁雷.克羅克所說“麥當(dāng)勞的真正生意是經(jīng)營房地產(chǎn)，而不是漢堡包?！丙湲?dāng)勞就是靠“特許經(jīng)營+商業(yè)地產(chǎn)”運(yùn)作模式獲取市場成功的。簡單來說，即主要通過“以快餐吆喝，以地產(chǎn)盈利”的商業(yè)模式使門店遍地開花?？偟膩碚f，麥當(dāng)勞公司的收入主要來源于1.房地產(chǎn)營運(yùn)收入2.從加盟店收取的服務(wù)費(fèi)3.直營店的盈余四.贏利模式就表面來看，一般消費(fèi)者都會認(rèn)為麥當(dāng)勞靠賣快餐來贏61全球~85%的麥當(dāng)勞網(wǎng)點(diǎn)是以這種方式經(jīng)營，而只有~15%是公司自己經(jīng)營特許經(jīng)營(Franchise)特許經(jīng)營費(fèi)，租金，專業(yè)人員培訓(xùn)費(fèi)，加盟費(fèi)宣傳，培訓(xùn)特許經(jīng)營店特許經(jīng)營費(fèi)，租金，專業(yè)人員培訓(xùn)費(fèi)，加盟費(fèi)宣傳，培訓(xùn)特許經(jīng)營店~麥當(dāng)勞收的特許經(jīng)營費(fèi)是按照每年銷售額的一個百分比計(jì)算出來的（1.5%）~在有些地區(qū)和國家，麥當(dāng)勞并不按照特許經(jīng)營或自己經(jīng)營的模式。如：中國至2010年，加盟費(fèi)+初步階段培訓(xùn)費(fèi)是$995,900~$1,842,000全球~85%的麥當(dāng)勞網(wǎng)點(diǎn)是以這種方式經(jīng)營，而只有~15%是62麥當(dāng)勞在美國的快速發(fā)展·麥當(dāng)勞在1963年售出了第10億個漢堡包·在1965年宣布上市·在1968年成立了第1000家連鎖店·在1973年發(fā)展到了美國的每一個洲麥當(dāng)勞在美國的·麥當(dāng)勞在1963年售出了第10億個漢堡包63

以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營策略

由于加盟者一般都沒有足夠的資金支付3萬美元的土地費(fèi)用和4萬美元的建筑費(fèi)用，也常無力爭取貸款。麥當(dāng)勞公司就負(fù)責(zé)代加盟商尋找合適的開店地址。麥當(dāng)勞公司以20年的合約向土地所有者租用店面后，再把店面加工后轉(zhuǎn)租給連鎖加盟店，賺取其中的差價。這既解決了加盟者開店的資金困難，又增加了麥當(dāng)勞公司的收入，同時，通過控制房地產(chǎn)，更有利于麥當(dāng)勞加強(qiáng)對受許人的管理。

以租賃為主的房地產(chǎn)經(jīng)營策略

由于加盟者一般64六．麥當(dāng)勞在中國的境況