公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師-66(總分100,考試時(shí)間90分鐘)A1型題答題說(shuō)明每一道考題下面有 A、B、C、D、E五個(gè)備選答案，請(qǐng)從中選擇一個(gè)最佳答案。1.下列屬于條件必需氨基酸的是 ______A.色氨酸 B.蘇氨酸 C.脯氨酸 D.半胱氨酸 E.亮氨酸2.1g食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)可產(chǎn)生的熱能約為_(kāi)_____A.9kcalB.15kcalC.9kJD.16.7kJE.16.81kJ3.食物氮—(糞氮—糞代謝氮)表示的是______A.攝入氮B.吸收氮C.儲(chǔ)留氮D.糞代謝氮E.尿內(nèi)源氮4.一般來(lái)說(shuō)，食物中含氮量占蛋白質(zhì)的______A.10%B.12%C.16%D.20%E.30%5.評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)不包括______A.血清蛋白質(zhì)B.上臂肌圍C.下臂肌區(qū)D.血清氨基酸比值E.BMI6.下列屬于必需脂肪酸的是______A.花生酸B.油酸C.月桂酸D.硬脂酸E.α-亞麻酸7.與食物脂肪的消化率密切相關(guān)的是______A.熔點(diǎn)B.脂肪酸含量C.必需脂肪酸含量D.花生四烯酸含量E.脂溶性維生素含量8.關(guān)于混溶鈣池說(shuō)法正確的是 ______A.牙齒中的鈣、骨骼鈣 B.毛發(fā)中的鈣、牙齒中的鈣 C.骨骼鈣、血液中的鈣 D.血液中的鈣、牙齒中的鈣 E.軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣1μgβ-胡蘿卜素相當(dāng)于的視黃醇當(dāng)量為_(kāi)_____A.0.0035 μgB.0.084μgC.0.167μgD.0.3μgE.0.344μg下列屬于植物化學(xué)物的是______A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.維生素D.纖維素E.植物固醇11.體內(nèi)維生素B2缺乏，谷胱甘肽還原物酶活性系數(shù)(AC)是______A.＜1.2B.＜1.4C.＜1.5D.＞1.2E.＞1.412.有氧型和無(wú)氧型胡蘿卜素的主要區(qū)別是 ______A.與氧結(jié)合形式不同 B.對(duì)熱的穩(wěn)定性不同 C.對(duì)酸的敏感性不同 D.對(duì)堿的敏感性不同 E.分子中含有的氧原子的數(shù)目不同13.異黃酮和木聚素在化學(xué)結(jié)構(gòu)上為多酚類(lèi)物質(zhì)，蛋白酶抑制劑 D.植物雌激素 E.硫化物

也屬于

______A.植物固醇

B.芥子油甙

C.14.多數(shù)谷類(lèi)食品含蛋白質(zhì)

______A.5%

～7.5%

B.5%～15% C.7.5%～15% D.7.5%～25% E.15%～25%某食物中蛋白質(zhì)的INQ值小于1，表示______A.表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給衡

B.表示食物蛋白質(zhì)的供給量低于能量供給D.表示食物蛋白質(zhì)的供給高于機(jī)體所需

C.表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平E.表示食物能量的供給高于機(jī)體所需16.下列關(guān)于動(dòng)物內(nèi)臟的化學(xué)組成的敘述，正確的是______A.蛋白質(zhì)含量較高B.碳水化合物含量較高C.膽固醇含量較高D.無(wú)機(jī)鹽含量較少E.維生素含量較少17.嬰幼兒的蛋白質(zhì)代謝狀況應(yīng)維持在______A.氮平衡B.負(fù)氮平衡C.正氮平衡D.排除足夠的尿素氮E.均可以18.母乳中含量最高的免疫球蛋白是______A.IgAB.IgGC.IgMD.IgDE.IgE19.苯作業(yè)工人的膳食中，應(yīng)限制攝入的是______A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B.維生素C、B6、B12C.鐵D.脂肪E.碳水化合物20.膳食攝入總量與動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病率呈確定 E.均有可能

______A.不相關(guān)

B.正相關(guān)

C.負(fù)相關(guān)

D.未有利于防治心血管疾病的維生素是______A.大劑量的維生素AB.大劑量的維生素BC.大劑量的維生素 C D.大劑量的維生素 D E.大劑量的維生素 E22.Vervaeck指數(shù)的公式是______A.{[體重(kg)+胸圍(cm)]/身長(zhǎng)(cm)}×100%B.{[體重(kg)-胸圍(cm)]/身長(zhǎng)(cm)}×100%C.{[體重(kg)+胸圍(cm)]/身長(zhǎng)(cm)}×100D.{[體重(kg)-胸圍(cm)]/身長(zhǎng)(cm)}×100E.{[體重(kg)-胸圍(m)]/身長(zhǎng)(cm)}×10023.關(guān)于體質(zhì)指數(shù)(BMI)的敘述，錯(cuò)誤的是______A.17～18.4為輕度消瘦B.18.5～21.4為中度消瘦 C.18.5～24.9為正常 D.25～29.9為超重 E.大于30為肥胖24.營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要中保障合理的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的總體目標(biāo)， 說(shuō)法錯(cuò)誤的是______A.人均每日攝入能量為 4300kcal，其中 80%來(lái)自植物性食品， 20%來(lái)自動(dòng)物性食品 B.蛋白質(zhì) 77g，其中30%來(lái)自動(dòng)物性食品 C.脂肪70g，其提供能量占總能量的 25% D.鈣580mg，鐵23mg，鋅12mgE.維生素B11.2mg，維生素B21.4mg，維生素A775μg25.不是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品必須達(dá)到的要求是

______A.無(wú)公害食品生產(chǎn)應(yīng)有

HACCP

B.產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量必須達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)要求C.必須按照無(wú)公害食品管理部門(mén)規(guī)定的生產(chǎn)方式進(jìn)行生產(chǎn)D.產(chǎn)品必須對(duì)人體安全、符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)E.必須取得無(wú)公害食品管理部門(mén)頒發(fā)的標(biāo)志或證書(shū)世界衛(wèi)生組織的專(zhuān)家建議每人每天食鹽的攝入量不超過(guò)______A.6g B.12g C.15g D.16g E.18g27.下面吸收率最高的營(yíng)養(yǎng)素是 ______A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.碳水化合物 D.蛋白質(zhì)和脂肪 E.碳水化合物和脂肪28.細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生在 ______A.1～3月 B.1～6月 C.4～5月 D.5～10月 E.10～月29.不屬于單端孢霉烯族類(lèi)化合物毒作用的共同特點(diǎn)的是 ______A.細(xì)胞毒性 B.致畸作用 C.生殖毒性 D.免疫抑制作用 E.抑制膽堿酯酶活性引起食品腐敗變質(zhì)的主要原因是______A.溫度B.濕度C.pHD.微生物E.滲透壓合成亞硝胺的前體物質(zhì)是______A.醛類(lèi)B.酮類(lèi)C.仲胺D.聯(lián)苯胺E.雜醇油32.味精的化學(xué)名是 ______A.谷氨酸鐵 B.谷氨酸鉀 C.谷氨酸鈣 D.谷氨酸鈉 E.鳥(niǎo)苷酸二鈉33.糖尿病患者可食用的甜味劑是______A.甘草B.糖精C.三氯蔗糖D.赤蘚糖醇E.甜蜜素34.最佳的保存蔬菜、水果的溫度是______A.-5℃B.-10℃C.0℃D.5℃E.10℃35.葡萄球菌食物中毒，常見(jiàn)中毒食品為_(kāi)_____A.淀粉類(lèi)食品、剩米飯、奶制品B.動(dòng)物性食品、涼拌菜、水產(chǎn)品C.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬D.海產(chǎn)品、受海產(chǎn)品污染的咸菜E.動(dòng)物性食品、病死牲畜肉、蛋類(lèi)36.關(guān)于健康教育與衛(wèi)生宣傳的關(guān)系敘述錯(cuò)誤的是______A.衛(wèi)生宣傳更強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生知識(shí)的普及和形成氛圍與轟動(dòng)效應(yīng)B.健康教育是衛(wèi)生宣傳在功能上和內(nèi)容上的拓展和深化C.衛(wèi)生宣傳是健康教育實(shí)現(xiàn)行為目標(biāo)的重要手段D.衛(wèi)生宣傳指衛(wèi)生知識(shí)的單向傳播，而健康教育為雙向傳播E.健康教育與衛(wèi)生宣傳等同不屬于健康促進(jìn)策略的是______A.倡導(dǎo)B.賦權(quán)C.協(xié)調(diào)D.溝通E.社會(huì)動(dòng)員38.健康相關(guān)行為是指 ______A.個(gè)體與健康有關(guān)的行為 B.團(tuán)體與健康有關(guān)的行為 C.個(gè)體與疾病有關(guān)的行為 D.團(tuán)體與疾病有關(guān)的行為 E.個(gè)體或團(tuán)體與健康和疾病有關(guān)的行為39.以下促進(jìn)健康的行為中，屬于一級(jí)預(yù)防的是 ______A.預(yù)防接種 B.配合治療 C.求醫(yī)行為 D.遵醫(yī)行為 E.積極康復(fù)40.“世界衛(wèi)生日”是每年的______A.4月7日 B.5月8日 C.5月12日 D.5月31日 E.10月8日41.PROCEDE-PROCEED 模式中，流行病學(xué)診斷的核心內(nèi)容是 ______A.人群生活質(zhì)量人群健康狀況 C.人們的行為生活方式 D.影響行為生活方式的因素 E.衛(wèi)生服務(wù)狀況

B.42.影響戒煙行為的促成因素為 ______A.個(gè)人價(jià)值觀(guān)法規(guī)如公共場(chǎng)所禁煙 E.有關(guān)吸煙危害的態(tài)度、信念

B.吸煙危害知識(shí)

C.同伴的支持

D.43.健康促進(jìn)學(xué)校的一級(jí)目標(biāo)是 ______A.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo) B.中學(xué)生 C.學(xué)生家長(zhǎng) D.教職員工 E.社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)44.從廣義的醫(yī)院健康教育概念出發(fā)，其目標(biāo)人群包括______A.患者及其家屬B.患者及社區(qū)群眾C.患者、家屬及陪護(hù)人員D.醫(yī)護(hù)人員及社區(qū)群眾E.患者、家屬及陪護(hù)人員、醫(yī)護(hù)人員與職工、社區(qū)人群45.工作場(chǎng)所健康教育中，行為與生活方式教育的主要內(nèi)容不包括 ______A.戒煙教育善勞動(dòng)環(huán)境 C.日常個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣教育 D.節(jié)制飲酒 E.營(yíng)養(yǎng)與合理膳食教育

B.改46.不屬于艾滋病傳播途徑的是 ______A.性傳播 B.血液傳播 C.接觸傳播 D.母嬰傳播 E.共用靜脈注射器傳播“關(guān)愛(ài)艾滋病病人，并提供社會(huì)支持”屬于艾滋病健康教育的______A.治“標(biāo)”措施B.治“本”措施C.“標(biāo)”“本”兼治措施D.消除社會(huì)歧視措施E.以上均不正確