生產(chǎn)與運作管理課程課件生產(chǎn)與運作戰(zhàn)略

2生產(chǎn)與運作管理概述31設(shè)施布置

4設(shè)施選址33項目管理7物料需求計劃

36庫存控制9質(zhì)量管理38生產(chǎn)計劃35精益生產(chǎn)方式

310生產(chǎn)與運作管理課程目錄2本章結(jié)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)計劃的編制方法4項目與項目管理的概念與特點1項目管理在企業(yè)中的應(yīng)用2項目管理的方法3網(wǎng)絡(luò)計劃的優(yōu)化53一、項目的基本概念和特點

概念——項目是一種一次性的工作，它是新企業(yè)、新產(chǎn)品、新工程、新系統(tǒng)和新技術(shù)等的總稱。特點：1）項目是一個單一的、可辨認(rèn)的任務(wù);2）項目存在一定的約束條件;3）可利用資源預(yù)先要有明確的預(yù)算;4）有嚴(yán)格的時間期限，并公之于眾;5）項目的完成需經(jīng)多方合作才能完成.4項目管理的概念項目管理的概念項目管理是在一個確定的時間范圍內(nèi)，為了完成一個既定的目標(biāo)，通過特殊形式的臨時性組織運行機制，運用有效的計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)與控制，充分利用既定有限資源的一種系統(tǒng)管理方法。5項目管理的特點1、項目管理是一種管理方法體系2、項目管理具有創(chuàng)造性3、項目管理的任務(wù)是對項目及其資源的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制4、項目管理需要集權(quán)領(lǐng)導(dǎo)和建立專門的項目組織5、項目負責(zé)人（或稱項目經(jīng)理）在項目管理中起著非常重要的作用6項目管理框架范圍管理時間管理成本管理質(zhì)量管理人力資源管理溝通管理風(fēng)險管理采購管理九大知識領(lǐng)域核心功能工具和技術(shù)手段和方法項目成功輔助功能項目關(guān)系人的需要和期望項目管理7項目管理的基本內(nèi)容項目定義做什么項目項目的目的實現(xiàn)目標(biāo)的條件項目完成后的確認(rèn)是否存在影響項目成功的假設(shè)、風(fēng)險和障礙項目計劃計劃為執(zhí)行提供了途徑、方法和標(biāo)準(zhǔn)項目執(zhí)行組織、人員、進度項目控制對實施的監(jiān)控、調(diào)整和修正項目評價8項目管理的組織職能型組織項目型組織矩陣型組織三種組織形式的優(yōu)缺點9職能型組織結(jié)構(gòu)Acme電子產(chǎn)品公司公司總裁人力資源副總裁財務(wù)總監(jiān)市場部副總工程部副總制造部副總供應(yīng)部副總客戶服務(wù)部經(jīng)理進出口部經(jīng)理系統(tǒng)工程經(jīng)理電子工程經(jīng)理軟件工程經(jīng)理制造部經(jīng)理裝配部經(jīng)理計劃部經(jīng)理采購部經(jīng)理檢驗部經(jīng)理10項目型組織織結(jié)構(gòu)Ajax快快運項目目公司公司總裁市場部部財務(wù)部部法律部部人力資源部部A項目經(jīng)理理B項目經(jīng)理理工程部制造部供應(yīng)部工程部制造部供應(yīng)部承包商A承包商B11矩陣型組織織結(jié)構(gòu)ＡＰＭ計計算機公司司公司總裁項目副總經(jīng)經(jīng)理Ａ項目經(jīng)理理Ｂ項目經(jīng)理理Ｃ項目經(jīng)理理Ａ項目團隊隊Ｂ項目團隊隊Ｃ項目團隊隊工程部部供應(yīng)部部財務(wù)部部人力資源部部12項目管理的的計劃與控控制計劃劃控制制過程程輸出出輸出出過程程項目計劃編編制項目計劃范圍計劃編編制范圍說明書書范圍變更控控制總體變更控控制時間進度控控制范圍管理計計劃范圍定義工作分解結(jié)結(jié)構(gòu)項目計劃更更新范圍變更控控制進度更新糾糾正成本控制修改成本估估算預(yù)算更新、、完工估計計質(zhì)量提高、、過程調(diào)整整活動定義活動清單更新的工作作分解結(jié)構(gòu)構(gòu)活動排序項目網(wǎng)絡(luò)圖圖更新的活動動清單項目進度計計劃進度計劃安安排質(zhì)量計劃安安排組織計劃崗位和責(zé)任任委派溝通通績效報告、、變更申請請風(fēng)險應(yīng)對計計劃風(fēng)險應(yīng)對控控制風(fēng)險管理、、計劃更新新采購計劃13項目管理的的方法項目管理的的方法———甘特圖（1）概念念：甘特圖圖是對簡單單項目進行行計劃與排排程的一種常用用工具。它它能使管理理者先為項項目各項活活動做好進度度安排，然然后再隨著著時間的推推移，對比比計劃進度與與實際進度度，進行監(jiān)監(jiān)控工作。。（2）優(yōu)缺缺點優(yōu)點：簡單單，說明了了這種方法法的普及性性。缺點：無無法顯示示活動之之間的內(nèi)內(nèi)在聯(lián)系系，可這這些內(nèi)在在聯(lián)系卻對對高效的的項目管管理很關(guān)關(guān)鍵。14活動確定新店店址面試應(yīng)聘聘者雇用和培培訓(xùn)員工工選擇訂購購辦公家家具改建與安安裝電話話家具接收收并裝配配遷入／開開張2468101214161820開始自項目開開始時計計算的周周數(shù)84961131例：某銀銀行建立立新直銷銷部門的的計劃用用甘特圖圖表示15項目管理理的方法法（續(xù)））系統(tǒng)管理理方法———網(wǎng)絡(luò)計劃劃技術(shù)PERT（（ProgramEvaluationReviewTechnique））和關(guān)鍵鍵路線法法CPM（（CriticalPathMethod））編制PERT的的基本步步驟：分析產(chǎn)品品零件構(gòu)構(gòu)成及作作業(yè)項目目分析作業(yè)業(yè)相互關(guān)關(guān)系，開開列作業(yè)業(yè)清單計算各項項作業(yè)所所需時間間，填寫寫作業(yè)清清單表繪制網(wǎng)絡(luò)絡(luò)計劃圖圖計算各種種時間參參數(shù)確定關(guān)鍵鍵路線平衡負荷荷，進行行網(wǎng)絡(luò)優(yōu)優(yōu)化16PERT的編制制方法（（2）網(wǎng)絡(luò)圖：：附注相相關(guān)說明明的有向向圖。網(wǎng)絡(luò)圖分分類按標(biāo)注作作業(yè)或事事項的方方式：箭線型、、結(jié)點型型按作業(yè)時時間確定定方式：：肯定型型、非肯肯定型按項目范范圍：總總網(wǎng)絡(luò)圖圖、局部部網(wǎng)絡(luò)圖圖按項目最最終目標(biāo)標(biāo)：單目目標(biāo)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)圖、多多目標(biāo)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)圖17網(wǎng)絡(luò)圖構(gòu)構(gòu)成1、事項項（結(jié)點點）：““””在圖中用用來表示示一項作作業(yè)的開開始或結(jié)結(jié)束的瞬瞬時階段點點，不占占用時間間和空間間，也不不消耗任任何資源。在在網(wǎng)絡(luò)圖圖中包括括三種結(jié)結(jié)點：始點事項項：第一一個結(jié)點點，只出出不進；；終點事項項：最后后一個點點，只進進不出；；中間事項項：介于于始點事事項和終終點事項項之間，，有進有出出。182、作業(yè)業(yè)：“””在圖中用用來表示示一項需需要占用用時間和和空間，，消耗各種資資源的具具體活動動過程。。在網(wǎng)絡(luò)絡(luò)圖中包包括以下下幾種作作業(yè)：緊前前作業(yè)（（先行作作業(yè)）、、緊后作作業(yè)（后后繼作業(yè)業(yè)）、平平行作業(yè)、、交叉作作業(yè)及虛虛作業(yè)““””。。3、路線線（線路路）：指從網(wǎng)絡(luò)絡(luò)圖的始始點事項項開始，，順箭線線的方向向，連續(xù)續(xù)不斷到達終點點的一條條通路。。在網(wǎng)絡(luò)絡(luò)圖中存存在不同同的路線線，其中中最長的一一條叫““關(guān)鍵路路線”。。19網(wǎng)絡(luò)圖繪繪制規(guī)則則網(wǎng)絡(luò)圖中中不允許許出現(xiàn)循循環(huán)網(wǎng)絡(luò)絡(luò)，圖中中的箭線線必須從從左至右右排列，，不能出出現(xiàn)回路路兩個節(jié)點點之間只只允許有有一條箭箭線相連連。箭頭時間間的編號號必須大大于箭尾尾事件的的編號。。一個完整整的網(wǎng)絡(luò)絡(luò)路必須須有，也也只能有有一個起起始節(jié)點點和一個個終止節(jié)節(jié)點。20網(wǎng)絡(luò)時間間參數(shù)計計算作業(yè)時間間參數(shù)1、單一一時間估估計法：：可采用用工時定定額法，，或根據(jù)據(jù)經(jīng)驗估估計作業(yè)業(yè)時間。。一般用用于肯定定型網(wǎng)絡(luò)絡(luò)。2、三點點估計法法：估計計樂觀時時間（最最短工時時）、悲悲觀時間間（最長長工時））和最可可能時間間，然后后計算得得出作業(yè)業(yè)時間。。一般用用于非肯肯定型網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)。公式為：：21網(wǎng)絡(luò)時間間參數(shù)計計算結(jié)點時間間參數(shù)：：結(jié)點最早早開始時時間（TS）=（前前項結(jié)點點最早開開始時間間+先行作業(yè)業(yè)時間））最大值在網(wǎng)絡(luò)圖圖中用““””標(biāo)在在結(jié)點左上方。結(jié)點最遲遲結(jié)束時時間（TL）=（后后項結(jié)點點最遲結(jié)結(jié)束時間間-后繼作業(yè)業(yè)時間））最小值在網(wǎng)絡(luò)圖圖中用““””標(biāo)在在結(jié)點右上方。22舉例說明明編制過過程假設(shè)某機機器制造造廠要生生產(chǎn)一種種新的產(chǎn)產(chǎn)品，該產(chǎn)品由由兩個部部分組成成，先由由試制車車間試制制，然后由兩兩個生產(chǎn)產(chǎn)車間分分別加工工制造，，最后由由裝備車間裝裝配出廠廠。這個任務(wù)務(wù)的各項作業(yè)業(yè)如下表所所示：23作業(yè)編號作業(yè)名稱作業(yè)時間（周）→①提出任務(wù)0①→②調(diào)查需要6②→③制定計劃3③→④產(chǎn)品設(shè)計6④→⑤產(chǎn)品試制12③→⑥車間1生產(chǎn)準(zhǔn)備8⑤→⑥車間1學(xué)習(xí)生產(chǎn)工藝1③→⑦車間2生產(chǎn)準(zhǔn)備10⑤→⑦車間2學(xué)習(xí)生產(chǎn)工藝2⑥→⑧車間1加工制造12⑦→⑨車間2加工制造15⑧→⑩產(chǎn)品裝配1⑨→⑩產(chǎn)品裝配124繪制網(wǎng)絡(luò)絡(luò)圖（圖一））12345678910636121210812151125123456789106361212108121511（圖二））06915272840294445結(jié)點的最最早開工工時間=前項結(jié)點點的最早早開始時時間+先行作業(yè)時間最大值26（圖三））結(jié)點的最最遲結(jié)束束時間=后項結(jié)點點的最遲遲結(jié)束時時間-后繼作業(yè)時間最小值015962927324444451234567891063612121081215110691527284029444527（圖四））機動時間=最遲結(jié)束時間-最早開始時間0000040400123456789106361212108121511069152728402944450159629273244444528（圖五））12345678910636121210812151106915272840294445015962927324444450000040400關(guān)鍵路線線確定：：利用路路線長度度確定利用時差差29課堂測試試題解題要求求：繪制網(wǎng)絡(luò)絡(luò)圖計算各結(jié)結(jié)點的三三種時間間并標(biāo)在在圖上。。找出關(guān)鍵鍵路線并并用粗體體線標(biāo)出出。2①②②③③④③⑤④⑥⑥⑧⑤⑦⑦⑧作業(yè)編號作業(yè)時間65214412330前序活動期望時間／天acdbefimghkc,bdiifmm—hk—5827361081217解題要求求：繪制網(wǎng)絡(luò)絡(luò)圖找出關(guān)鍵鍵路線求出期望望項目長長度31前序活動期望時間／天ADEHFGBIJKCMNOD,FEHEndGEndIJKEndMNOEnd2-4-66-8-107-9-122-3-53-4-85-7-92-2-32-3-63-4-54-5-85-8-121-1-16-7-118-9-13解題要求求：繪制網(wǎng)絡(luò)絡(luò)圖找出關(guān)鍵鍵路線求出期望望項目長長度32網(wǎng)絡(luò)計劃劃技術(shù)的的優(yōu)化時間優(yōu)化化——縮縮短工期期資源優(yōu)化化——減減少人員員和設(shè)備備的占用用成本優(yōu)化化——降降低成本本和費用用時間———成本優(yōu)優(yōu)化：最最小成本本趕工法法33最小成本本趕工法法（時間間-成本本優(yōu)化））國外書中中認(rèn)為：：最小成本本趕工法法是網(wǎng)絡(luò)絡(luò)計劃技技術(shù)（關(guān)關(guān)鍵路線線法）的主主要精華華，其功功用就是是通過時時間-成成本優(yōu)化選擇擇該項計計劃任務(wù)務(wù)的最低低成本和和最佳周周期。34產(chǎn)品成本本包括作業(yè)直接成本個別作業(yè)進行耗時趕工正常整個計劃間接成本整個計劃耗時時間直接成本本間接成本本35在正常和和趕工兩兩種情況況下，成成本與時時間的關(guān)關(guān)系成本斜率=趕工成本-正常成本正常時間-趕工時間=900-6005-3=150元/天12345成本時間900600正常趕工趕工成本正常成本趕工時間正常時間....36時間———成本優(yōu)優(yōu)化的具具體步驟驟根據(jù)條件件繪制網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)圖計算各項項作業(yè)的的費用率率（成本本斜率））趕工費用用-正常常費用費用率（（元/天天）=正正常常時間-趕工時時間縮短工期期，求出出相應(yīng)成成本總成本=直接成成本+間間接成本本37設(shè)某項計計劃工程程有四項項作業(yè),其成本本與耗時時資料如如下:作業(yè)編號號耗時(天天)正常趕工作業(yè)成本本(千元元)正常趕工成本斜率率(趕工一一天成本本)①②a②④b②③c③④d374513221015128181920144142間接成本本：4500元元/天時時間單位位：天費費用用單位：：千元3813423100007150004120005800007123073120000390631245789101112a3d5C4b7總成本=正常成成本+趕趕工成本本+間接接成本=45000+0+4500×12=99000（元））總工期：：12天天400631245789101112a3d3c4b7在關(guān)鍵路路線中，，d趕工工成本最最低，因因此趕工工2天總成本=正常成成本+趕趕工成本本+間接接成本總成本=45000+2000×2+4500×10=94000（元）總工期：：10天天41134231000071500041200031200007103073100000420631245789101112a3d2c4b6在關(guān)鍵路路線中，，d和b趕工成成本最低低，因此此各趕工工1天總成本=45000+（（1000×1+2000××3）+4500×9=92500（元）總工期：：9天431342310000616000412000214000079307390000440631245789101112a1d2c4b6在關(guān)鍵路路線中，，a趕工工2天總成本=45000+（（4000×2+1000××1+2000×3+4500×7=91500（元）總工期：：7天45134211800061600041200021400007730737000046在關(guān)鍵路路線中，，b趕趕工2天天，c趕趕工2天總成本=45000+（（4000×2+1000××3+4000×2+2000×3+4500××5=92500（元）總工期：：5天0631245789101112a1d2c2b4471342118000418000220000214000075307350000481、正常時間間正常費費用13423100007150004120005800007123073120000總成本=10000+15000+12000+8000+0+4500*12=99000（元）總工期：12天492、趕工時間間趕工費費用1342118000319000220000214000035103150000總成本=18000+19000+20000+14000+4500*5=93500（元）總工期：5天503、趕工時間間最小費費用1342118000418000220000214000035103150000總成本=18000+18000+20000+4000+4500*5=92500（元）總工期：5天514、中間時間間中間費費用1342118000418000412000214000057105170000總成本=18000+18000+12000+14000+4500*7=93500（元）525、中間時間間最小費費用1342118000616000412000214000057105170000總成本=18000+16000+12000+14000+4500*7=91500（元）53時間——資源源優(yōu)化時間——資源源優(yōu)化是在一一定資源條件件下，尋求最最短工期，或或在一定工期期條件下使投投入的資源量量最小。網(wǎng)絡(luò)絡(luò)計劃需要的的總工期是以以一定的資源源條件為基礎(chǔ)礎(chǔ)的。資源條條件如何常常常是影響作業(yè)業(yè)進度的主要要原因。因此此網(wǎng)絡(luò)計劃不不僅要考慮期期限，而且還還要考慮資源源，進行資源源平衡工作，，適當(dāng)調(diào)整完完工期，以保保證資源的合合理使用。54時間——資源源優(yōu)化調(diào)整的的原則為合理使用資資源必須對網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)進行調(diào)整整。其調(diào)整的的原則是：1、優(yōu)先保證證關(guān)鍵作業(yè)和和時差較小的的作業(yè)對資源源的需要；2、充分利用用時差，錯開開各作業(yè)的開開工時間，盡盡量使資源的使用連續(xù)均均衡的；3、在技術(shù)條條件允許的情情況下，可適適當(dāng)延長作業(yè)業(yè)的完工期，，以減少所需資資源。4、對有限資資源的運用，，不僅需要考考慮供應(yīng)數(shù)量量的限制，而且應(yīng)考慮供供應(yīng)或使用的的適當(dāng)平穩(wěn)。。55例題：某項計計劃工程，其其所含各項作作業(yè)所需時間間及人數(shù)如下下：作業(yè)名稱結(jié)點編號作業(yè)時間所需人數(shù)A①

⑥４９B①

④２３C①

②２６D①

③２４E④

⑤３８F②

③２７G③

⑤３２H⑤

⑥４１56網(wǎng)絡(luò)圖示：①②③④⑤⑥ＡＢＣＤＥＦＧＨ００２２４７１１４２４７１１２（４）２（３）２（６）２（７）３（２）３（８）４（１）４（９）注：括號中數(shù)數(shù)字為所需人人數(shù)57下表是根據(jù)上上圖繪制的進進度計劃和人人數(shù)需要量作業(yè)名稱作業(yè)時間１２３４５６７８９１０１１Ａ４Ｂ２Ｃ２Ｄ２Ｅ３Ｆ２Ｇ３Ｈ４９人３人６人４人８人７人２人１人22人24人10人2人1人人員需要量58觀察上圖可以以看出，由于于一些作業(yè)同同時開工，使使每天人員需需要量很不均均衡，多時每每天要４人，，少時只要１１人，兩者相相差甚多，資資源利用不充充分。根據(jù)該該工程的特點點，假設(shè)限定定每天所需人人數(shù)不得超過過１１人，并并要求在人員員數(shù)量使用上上盡可能作到到均衡分配，，使其充分發(fā)發(fā)揮作用。為為此需合理運運用時差，錯錯開某些作業(yè)業(yè)的開工時間間，以達到分分配的平衡。。此例如將Ａ作作業(yè)推遲開工工７天，Ｂ、、Ｅ作業(yè)各推推遲開工２天天，其結(jié)果如如下圖：59作業(yè)名稱作業(yè)時間１２３４５６７８９１０１１Ａ４Ｂ２Ｃ２Ｄ２Ｅ３Ｆ２Ｇ３Ｈ４調(diào)整后的人員員安排情況：：９人３人６人４人８人７人２人１人人員需要量１０人60１２３３