綠茶茶藝

——中投法綠茶茶藝

——中投法1課前準(zhǔn)備課前準(zhǔn)備2《綠茶茶藝》上課課件3《綠茶茶藝》上課課件4《綠茶茶藝》上課課件5知識(shí)茶葉的嫩度不同采用：上投法（程序）、引入中投法、下投法知識(shí)茶葉的嫩度不同采用：上投法（程序）、6什么中投法？什么中投法？7哪些茶適合用中投法呢？扁平型茶葉代表茶品：西湖龍井、峨眉山竹葉青青城雪芽、道茶哪些茶適合用中投法呢？扁平型茶葉8備具潔具賞茶備具潔具賞茶9竹葉青的來(lái)歷陳毅元帥命名竹葉青1964年4月20日，時(shí)任外交部長(zhǎng)的陳毅元帥來(lái)到峨眉山考察，在萬(wàn)年寺與老僧人品茗對(duì)弈時(shí)對(duì)所品之茶贊不絕口，問(wèn)道："這是何茶？"老僧人答道："此茶乃峨眉山特產(chǎn)，尚無(wú)名稱"，請(qǐng)陳毅元帥賜名。陳毅元帥仔細(xì)審視杯中茶葉，只見(jiàn)湯清葉綠，一片生機(jī)，便由衷地說(shuō)道："這多像嫩竹葉啊，就叫竹葉青吧。"從此，竹葉青聲名不脛而走，茶業(yè)界更因此增添了一段傳奇佳話。

竹葉青的來(lái)歷10《綠茶茶藝》上課課件11潤(rùn)茶——

從左側(cè)開(kāi)始，用右手輕握杯身，左手托杯底，輕微晃動(dòng)。潤(rùn)茶——12沖泡——用“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水，使茶葉上下翻滾，形成“茶舞”沖泡——用“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水，使茶葉上下翻滾，形成“茶舞13奉茶——右手輕握杯身，左手托杯底，端起玻璃杯獻(xiàn)給客人。奉茶——右手輕握杯身，左手托杯底，端起玻璃杯獻(xiàn)給客人。14分組訓(xùn)練

沖泡演示上投法動(dòng)作流程訓(xùn)練分組訓(xùn)練

沖泡演示上投法動(dòng)作流程訓(xùn)練15

概況介紹受歡迎的原因蒸青綠茶概況介紹受歡迎的原因蒸青綠茶16為什么

現(xiàn)在綠茶很受大眾歡迎呢？口感獨(dú)特，大眾容易接受可以用作茶食品、茶飲料的加工原料：例如抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、綠茶糖、綠茶粉等為什么

現(xiàn)在綠茶很受大眾歡迎呢？口感獨(dú)特，大眾容易接受可以用17分組訓(xùn)練

泡茶演示動(dòng)作流程+綠茶概況介紹詞分組訓(xùn)練

泡茶演示動(dòng)作流程18上、中投法對(duì)比備具備具賞茶賞茶潔具潔具沖水（七分滿）沖水（1/4）置茶置茶溫潤(rùn)溫潤(rùn)沖泡沖泡水溫：75—80度，水溫80度—85度上、中投法對(duì)比備具19情景投放情景投放20課堂小結(jié)中投法動(dòng)作流程課堂小結(jié)21課后作業(yè)

搜集綠茶的講解詞資料和典故，觀摩茶藝館的茶藝師在介紹綠茶時(shí)的操作要點(diǎn)，在下節(jié)課中進(jìn)行展示。課后作業(yè)

搜集綠茶的講解詞資料和典故，觀摩茶藝館的茶藝師在介22綠茶茶藝

——中投法綠茶茶藝

——中投法23課前準(zhǔn)備課前準(zhǔn)備24《綠茶茶藝》上課課件25《綠茶茶藝》上課課件26《綠茶茶藝》上課課件27知識(shí)茶葉的嫩度不同采用：上投法（程序）、引入中投法、下投法知識(shí)茶葉的嫩度不同采用：上投法（程序）、28什么中投法？什么中投法？29哪些茶適合用中投法呢？扁平型茶葉代表茶品：西湖龍井、峨眉山竹葉青青城雪芽、道茶哪些茶適合用中投法呢？扁平型茶葉30備具潔具賞茶備具潔具賞茶31竹葉青的來(lái)歷陳毅元帥命名竹葉青1964年4月20日，時(shí)任外交部長(zhǎng)的陳毅元帥來(lái)到峨眉山考察，在萬(wàn)年寺與老僧人品茗對(duì)弈時(shí)對(duì)所品之茶贊不絕口，問(wèn)道："這是何茶？"老僧人答道："此茶乃峨眉山特產(chǎn)，尚無(wú)名稱"，請(qǐng)陳毅元帥賜名。陳毅元帥仔細(xì)審視杯中茶葉，只見(jiàn)湯清葉綠，一片生機(jī)，便由衷地說(shuō)道："這多像嫩竹葉啊，就叫竹葉青吧。"從此，竹葉青聲名不脛而走，茶業(yè)界更因此增添了一段傳奇佳話。

竹葉青的來(lái)歷32《綠茶茶藝》上課課件33潤(rùn)茶——

從左側(cè)開(kāi)始，用右手輕握杯身，左手托杯底，輕微晃動(dòng)。潤(rùn)茶——34沖泡——用“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水，使茶葉上下翻滾，形成“茶舞”沖泡——用“鳳凰三點(diǎn)頭”高沖注水，使茶葉上下翻滾，形成“茶舞35奉茶——右手輕握杯身，左手托杯底，端起玻璃杯獻(xiàn)給客人。奉茶——右手輕握杯身，左手托杯底，端起玻璃杯獻(xiàn)給客人。36分組訓(xùn)練

沖泡演示上投法動(dòng)作流程訓(xùn)練分組訓(xùn)練

沖泡演示上投法動(dòng)作流程訓(xùn)練37

概況介紹受歡迎的原因蒸青綠茶概況介紹受歡迎的原因蒸青綠茶38為什么

現(xiàn)在綠茶很受大眾歡迎呢？口感獨(dú)特，大眾容易接受可以用作茶食品、茶飲料的加工原料：例如抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、綠茶糖、綠茶粉等為什么

現(xiàn)在綠茶很受大眾歡迎呢？口感獨(dú)特，大眾容易接受可以用39分組訓(xùn)練

泡茶演示動(dòng)作流程+綠茶概況介紹詞分組訓(xùn)練

泡茶演示動(dòng)作流程40上、中投法對(duì)比備具備具賞茶賞茶潔具潔具沖水（七分滿）沖水（1/4）置茶置茶溫潤(rùn)溫潤(rùn)沖泡沖泡水溫：75—80度，水溫80度—85度上、中投法對(duì)比備具